Vegetariska sötsaker - ett urval av de bästa recepten

Vegetarianer är människor som har gett upp djurmat baserat på deras personliga tro. Detta påverkade inte bara beredningen av vanlig mat utan även desserterna. Redaktörerna på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" ger dig en översikt över de bästa vegetariska godisarna.

Vad inkluderar veganska desserter?

Om vi ​​pratar om veganer skiljer sig deras diet från den vegetariska i strikthet. När allt kommer omkring gav veganer inte bara medvetet upp alla typer av kött utan också från sådana produkter som: mjölk, ägg, honung och andra tillsatser av animaliskt ursprung.

Vissa livsmedel visar till och med Vegan Product-logotypen, vilket gör urvalet mycket enklare och innebär inga djurtillskott eller produktion.

Lyckligtvis för dem med en söt tand finns nu någon form av frukt, och det finns massor av recept där ute som kombinerar affärer med nöje. De höjer inte blodsockernivån på grund av deras låga glykemiska index och anses därför vara ofarliga.

En lista över livsmedel du kan använda för att göra efterrätter för veganer:

1. Quinoa. Lämplig för att göra kakor.
2. Gröna och svarta linser gör läckra pannkakor.
3. Kokosolja är oumbärlig för bakning, och sesampasta är perfekt som ett tillägg till desserter.
4. Mandelolja tjocknar. Den kan användas för att snabbt förbereda mandelmjölk till degen.
5. Nutella älskare kommer att gilla hasselnötsolja, eftersom det ger alla sötsaker en liknande smak.
6. Jordnötssmör läggs till kakdeggen.
7. Äpplesås är en bra ersättning för ägg i bakverk.
8. Lönnsirap. Även om det anses vara ett naturligt sötningsmedel, rekommenderas det inte att överdriva det med det.
9. Speltmjöl innehåller en minimal andel gluten och är därför utmärkt att baka. Tapiokamjöl, kikärter, som linser, fungerar som ett utmärkt förtjockningsmedel för deg. Mandelmjöl används till kakor och pajer.
10. Sojamjölk är en utmärkt ersättning för vanlig mjölk.
11. Agar-agar används för att göra marmelad.

Efterrätter har en original och rik smak om du använder några kryddor och tillsatser i deras sammansättning:

• För en söt-syrlig eftersmak kan kanel användas;
• Vanilj är mer lämplig för kalla efterrätter och krämer, vilket ger dem en söt doft;
• Muskot, som kardemumma, bör användas i små mängder, det passar bra med söta rätter och bakverk;
• Ingefära och kryddnejlika ger en skarp smak och stark arom, designad för amatören;
• Mynta och anis kommer att uppdatera skålen.
• Saffran ger en gyllene färg och rik smak;
• Citron och apelsinskal fyller efterrätten med citrusnoter.

De mest kompatibla kryddorna med varandra:

• Anis, peppar, kryddnejlika, kanel, kardemumma;
• Kanel, kryddnejlika, muskot, ingefära;
• Apelsin och kummin;
• Kanel, allspice, muskot, kryddnejlika.

Hemlagade recept för vegetarisk efterrätt

Det finns flera läckra recept med en steg-för-steg-beskrivning av beredningen.

Choklad brownie

För att förbereda det behöver du de enklaste produkterna:

Vetemjöl, kakao, farinsocker, hackade valnötter, gropade dadlar, bakpulver, salt, vatten, olivolja.

Ta 1 glas mjöl, blandat med 4 matskedar socker, tillsätt 1/3 kopp nötter och kakao till blandningen, en halv tesked salt och bakpulver.

Tillsätt ett halvt glas vatten och 1/3 kopp olja till den resulterande massan. Här läggs också till 5 dadlar, skurna i stora bitar.

Det resulterande arbetsstycket fördelas i formar, föroljas och skickas till ugnen i 40 minuter. (vid en temperatur av 180 °)

Du kan servera efterrätt med glass eller jordgubbar.

Bananglass

För att förbereda en sådan söt, behöver du ett minimum av ingredienser: bananer och jordnötssmör.

Om du behöver förbereda en efterrätt för 2 portioner, ta sedan 2 mogna bananer, skär i ringar och lägg i frysen i flera timmar. Du kan lämna natten.

Därefter males den frysta frukten i en mixer och blandas med en halv matsked jordnötssmör. Massan kan omedelbart serveras eller frysas stilla.

Mandeltryffel

För älskare av godis finns det också ett bra alternativ som också innehåller många användbara ämnen.

Det finns fler komponenter här än i glass, men de är inte svåra att få, nämligen: mandel, kokosflingor, agave eller kronärtskockanektar, ingefära, dadlar, citron, kanel, olivolja och salt.

Förberedelsen är ganska enkel:

100 gram mandel och 12 dadlar måste hackas i en mixer, tillsätt saften av en halv citron tills den är jämn och blandas sedan med resten av ingredienserna (1 tesked vardera, en nypa salt, nektar - 1 msk. Sked). Från den resulterande blandningen är det nödvändigt att bilda bollar och rulla dem i kokosflingor. Lämna den färdiga produkten i kylskåpet ett tag.

Chia pudding med yoghurt

En enkel och bekväm efterrätt, och viktigast av allt, mycket hälsosam.

Ingrediens: Chiafrön, yoghurt, kokosmjölk, kakaopulver, kilsirap, valnötter, jordgubbar, hallon eller vinbär.

För att komma igång, blanda 1 kopp vanlig yoghurt med 3 matskedar chiafrön (beroende på yoghurtens konsistens). Strö fröna långsamt för att förhindra att de bildas till klumpar.

Då måste du lägga till 2 matskedar kakaopulver och 1 glas mjölk, blandningen kan värmas något för att få homogenitet. Tillsätt kilsirap (efter smak) och chiafrön. Eftersom mjölk är tunnare än yoghurt behöver du 5 matskedar frön.

Därefter täcks ämnena med plastfolie och skickas till kylskåpet i flera timmar. Men det är bättre att lämna dem där hela natten.

Under tiden i kylskåpet sväller fröna och ökar i storlek 10 gånger.

Gör potatismos från bären. För detta används en mixer. De med en söt tand kan lägga till ett sötningsmedel (lönn eller druvsirap) till blandningen.

Vidare kan puddingen läggas i lager, alternerande med bärpuré.

Eller så kan du göra det choklad genom att strö det överst och garnera med nötter.

äppelpaj

Dessert älskad av många. Det är han som väcker minnen från barndomen, och hans arom ger varje familj en atmosfär av komfort.

Ingrediens: råg- och vetemjöl, lönnsirap, vegetabilisk olja, kli, hett vatten, äpplen, valnötter, kanel.

Så först måste du blanda en och en halv kopp råg och ett halvt glas vetemjöl, tillsätt 2 matskedar lönnsirap och 100 ml där. vegetabilisk olja och blanda väl så att oljan absorberas.

Sedan måste upp till ett halvt glas varmt vatten hällas i blandningen, men detta måste göras gradvis och titta på degens konsistens så att den inte blir för flytande.

Knåda den resulterande täta degen med händerna, linda den i plastfolie och låt stå i 20 minuter.

Medan degen vilar måste du tvätta, skala och skära äpplen (3 st.) I tunna skivor och hugga också nötterna (100 gr.) På något tillgängligt sätt.

Smörj en ugnsform med olja och strö över kli. Tre teskedar räcker.

Strö mjöl på arbetsytan och själva degen. Rulla ut till en tjocklek av 1 cm. Gör lite mer form.

Fördela sedan degen i en form, lägg äpplen tätt ovanpå, tillsätt nötterna, strö med kanel och tillsätt 3 matskedar lönnsirap.

Klipp av de överflödiga kanterna på degen, forma ränder och dekorera kakan med en "fläta" ovanpå.

Därefter skickas efterrätten till ugnen, värms upp till 200 grader och bakas i en halvtimme. Därefter bör beredskapen kontrolleras och lämnas kvar i ugnen ett tag.

Crazy Cake

En chokladkaka som har en oöverträffad smak trots att den är beredd utan mjölk eller ägg.

Ingredienser: mjöl, socker, kakaopulver, läsk, vinäger, salt, vaniljsocker, vatten, vegetabilisk olja, banan.

Först måste du blanda ett halvt glas mjöl, 1 kopp socker, 4 matskedar kakaopulver, 2 teskedar vaniljsocker, en nypa salt och 1 tsk bakpulver.

Tillsätt 4 matskedar olja och 1 tesked vinäger till den resulterande blandningen, blanda. Häll sedan i 1 glas vatten och rör om igen tills klumparna löses upp.

Häll den färdiga degen i en ugnsform och lägg den i en förvärmd ugn till 180 ° tills den är öm, cirka 40 minuter.

Krämen är gjord av en mogen banan och en halv tesked kakao. För att göra detta behöver ingredienserna bara piskas i en mixer.

När kakan har svalnat, skär den i kakor och smörj var och en med banankräm.

Den färdiga kakan kan serveras omedelbart, eller så kan du lägga den i kylen under en tid, så att kakorna blir väl mättade.

Pumpa efterrätt

Denna efterrätt är inte lämplig för veganer, eftersom gräddfil och honung används för beredningen. Men vegetarianer kommer att gilla det.

Ingredienser: pumpa, gräddfil, socker, honung, kanel, vegetabilisk olja.

Ta 300 gram pumpa, skala och skär i skivor, lägg den på folie, strö över socker och gå in i ugnen i 20 minuter.

Därefter måste pumpan hackas i en mixer.

För servering tas skålar.

Efterrätten läggs i lager: pumpapuré, gräddfil (100 gr.), Potatismos, hälls med honung på toppen, efter smak och strö med kanel.

Havrekakor

Denna dessert skiljer sig avsevärt från beredningen av vanliga kakor. Åtminstone av det faktum att den är gjord utan mjöl och utan socker.

Ingredienser: Havregryn, dadlar, valnötter, solrosolja, varmt vatten, lönnsirap, läsk, citronsaft, vanillin.

Hacka 150 gram dadlar i små bitar, hugga 100 gram valnötter och blanda dessa produkter med havregryn (250 gram).

I en separat behållare blandas 50 ml. solrosolja, lönnsirap, varmt vatten och vanillin för doften. Soda tillsätts också här (vid knivspetsen) och släcks med citronsaft.

Därefter kan produkterna kombineras och degen knådas, den kan lämnas ett tag (så att havregryn sväller).

Medan ugnen värms upp till 180 grader är det nödvändigt att bilda bollar från degen och från dem - platta kakor. Därefter skickas produkten till ugnen i 15 minuter.

Marmelad på agar-agar

Detta recept är svaret på frågan "Är det möjligt att göra marmelad utan gelatin?"

Agar-agar ersätter anmärkningsvärt gelatin, medan det är mycket mer användbart, eftersom det är ett naturligt förtjockningsmedel och inte innehåller konserveringsmedel.

Så för beredning måste du blanda en och en halv matskedar agaragar med 150 ml. vatten.

Häll 2 koppar frukt eller bär med vatten för att göra totalt 500 ml. och använd en mixer för att göra dem till juice - puré.

Lägg sedan den resulterande blandningen på kaminen, koka och blanda med agar-agar. Rör om tills det är jämnt och koka igen. Koka i ytterligare 3-4 minuter, ta bort från värmen och vänta tills blandningen svalnat och häll den sedan i formar.Marmeladen fryser också vid rumstemperatur, men det är bättre att lägga den i kylskåpet.

Innan du serverar kan du rulla marmeladen i socker.

För människor som helt enkelt inte har tid att förbereda desserter har färdiga sötsaker skapats.

Betyg av användbara butiksdesserter

Lindt Excellence mörk choklad

Choklad görs både i ren form och med olika tillsatser: apelsin, jordgubbe, mandel, tranbär, vinbär, lime, chilipeppar, grapefrukt. Tillverkad i Tyskland.

Kostnad - 210 rubel.

Ingredienser: socker, kakaomassa, kakaosmör, naturliga vaniljbönor.

Fördelar:

Nackdelar:

Mörk choklad GRÖN VÅG

Tillverkad med en mängd olika tillsatser: ananas och papaya, russin, apelsin och ingefära, lavendel och havssalt, körsbär, katrinplommon. Tillverkad i Ryssland.

Kostnad - 200 rubel.

Ingredienser: sockerbetor, kakaomassa, kakaosmör.

Fördelar:

Nackdelar:

CANDIES RAW CHIABALL ANDRA KAKOR

Produktion - Ryssland.

Kostnad - 280 rubel.

Ingredienser: dadlar, rå johannesbröd, chiafrön, apelsinskal.

Fördelar:

• naturlig komposition

Nackdelar:

Godis och choklad Kungliga skogsgodis

Sortimentet av produkten är varierat: från stekt och orostad johannesbröd, gojibär och russin, mandel, hasselnötter, apelsin, hasselnötter.

Pris: 90 - 190 rubel.

Huvudingredienser: johannesbröd, kakaosmör och mjölk.

Fördelar:

Nackdelar:

Början på kakor

Sådana sorter produceras som:

• havregryn (blåbär);
• mandel (tranbär, med frön);
• kakor med frukttillsatser (havtorn, röd vinbär, ingefära och kokosnöt, svart vinbär, äpple).

Tillverkad i Lettland.

Kostnad - 260 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Glass Bratishka Kotishka

Glasstrut. Tillverkad i Ryssland.

Kostnad - 120 rubel.

Ingredienser: vatten, vegetabilisk grädde (kakaosmörersättning, vegetabiliska fetter, kristallin glukos, glukossirap, cellulosa, stabilisator, smak), kokosflingor, chokladflis (socker, vegetabiliskt fett, vilket pulver, sojalecitin, smak.)

Fördelar:

Nackdelar:

Wafer-kon "JoyVeg"

Säljs i 4 portioner per förpackning. Gjord i Italien.

Kostnad - 350 rubel.

Ingredienser: vatten, raffinerade sojabönor 8%, majsmjöl, majsstärkelse, socker, kokosolja, lecitinemulgeringsmedel, salt, smakämnen, kakaomassa, socker, kakaosmör, sojalecitinemulgeringsmedel, naturlig vaniljsmak, socker, kokosolja, dextros, glukossirap, rostade hasselnötter 2%; glukos-fruktossirap; vegetabiliska proteiner, emulgeringsmedel, johannesbrödgummi, guargummi, smakämnen.

Fördelar:

Nackdelar:

ICE CREAM OATLY

Finns i tre smaker: med vanilj, jordgubbar och choklad. Tillverkad i Sverige.

Kostnad - 455 rubel.

Ingredienser: havrebas, palmolja, rapsolja, dextros, socker, glukossirap, emulgeringsmedel, naturlig smak, stabilisator, jodiserat salt, färgämne.

Fördelar:

Nackdelar:

SESAMA HALVA "MED DRUVSAFT OCH RAISIN", TM "SUNITA"

Kostnad - 350 rubel.

Ingredienser: sesamfrön, koncentrerad druvsaft, ekologiska russin.

Fördelar:

Nackdelar:

Vägran från animaliska produkter är inte en anledning att beröva dig små söta glädjeämnen, särskilt eftersom vegetariska godis kan köpas i butiker eller tillagas hemma.

Om du känner till andra recept på vegetariska sötsaker, dela dem i kommentarerna!