Nejlepší značky klobás pro rok 2020

Výroba uzenin a uzenin začala jako způsob konzervování masa. Klobásy se konzumují čerstvé nebo vařené, samotné nebo jako přísada do vydatných pokrmů. Redaktoři webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ určili nejlepší značky klobás pro rok 2020 a sestavili hodnocení vysoce kvalitních a chutných mléčných a hovězích klobás.

Charakteristika produktu. Jak si vybrat

Obecná informace

Klobásy jsou populární po celém světě. Jedná se o ekonomické rychlé občerstvení. Vaření nevyžaduje žádné kulinářské dovednosti. Pohodlné vzít s sebou. Lze kombinovat s různými produkty. Jako lidé všech věkových skupin.

Přínos a škoda. Kalorický, okamžitě doplní tělo energií. 100% přírodní klobásy obsahují draslík, hořčík, železo, vitamíny B a E. Pokud je kvalita pochybná, pak obsahují spoustu škodlivých látek, které se neabsorbují nebo nezpůsobují alergické reakce.

Je to možné pro děti? Doporučení odborníků na výživu jsou jednoznačná: do tří let je to nemožné. Starší děti jsou vzácné. Tento produkt je pro ně příliš mastný a slaný, je návykový nebo alergický. Podle údajů Roskachestvo a Roskontrol mají klobásy Umka vyrobené speciálně pro kojence více soli než je obvyklé.

Jak se připravují klobásy? Maso se jemně rozemele za použití tuku, studené vody a vybraných příchutí, poté se uvaří v troubě a nakonec se naplní přírodními nebo umělými obaly.

Dnes jsou také vegetariánské verze založené na vařené pšenici, sóji, ovesných vločkách, zelenině nebo složité směsi založené na tuňácích a jiných rybách. Ale hlavním materiálem je stále maso.

Kromě masa potřebujete k barvení sůl, koření, přísadu E-250 nebo dusitan sodný. Pro zvýšení trvanlivosti jsou potřebné komponenty, které mohou zadržovat vlhkost. Proto se přidávají potravinářské fosfáty. V opačném případě bude klobása vyschnout, nevydrží tři dny.

Výrobní technologie je dvou typů: vyrobeno v souladu s GOST nebo TU. První jsou přirozenější. Není tolik GOST: čtyři pro klobásy nejvyšší kategorie, jmenovitě „mléčné výrobky“, „speciální“, „krémové“, „amatérské“, a také pro dva druhy první kategorie kvality, pro „hovězí maso“ a „ruské“.

Proto je při výběru nejdůležitější název produktu. Například „Mléčné výrobky“ a „Mléčná smetana“ nejsou totéž. Do druhé byly přidány různé komponenty, protože nejsou regulovány GOST, ale jsou vyráběny v souladu s TU.

Existují další významná výběrová kritéria.

Co hledat

• Složení.

Nejprve je uvedeno maso. Nežádoucí přísady: karagenan, sója, kukuřice, škrob. Nejsou škodlivé, ale pokud nejsou, pak je kvalita lepší.

Kupujícího by však mělo znepokojovat: bílkoviny, příchutě, zahušťovadla a glutamát sodný.

Ve skutečnosti stále existuje mnoho nedostatků ve složení klobás. Technické, legislativní a organizační. Například podle GOST se kuře nepoužívá při výrobě mléčných klobás. Ale složení vyžaduje kuřecí vejce nebo vaječnou melanž, takže kuřecí DNA se vždy najde. Nebo stále neexistují žádné GOST pro takové běžné typy, jako je vídeňský nebo bavorský.

• Kategorie kvality.

Nejvyšší kategorie je vždy přirozenější a zdravější.

• Cena.

Přímá závislost: čím dražší, tím lépe.Výrobky za cenu nižší než 300 rublů. na kilogram nesplňuje minimální normy.

• Vzhled.

Vyhněte se červeným, hnědým a teplým růžovým barvám. Klidná lákavá růžová barva ukazuje rovnováhu složek, minimum dusitanu sodného. Ale nejlepší je šedivý odstín, jako obyčejné vařené maso. Je charakteristický pro nejpřirozenější vzorky.

"Tyče" by si měly udržovat svůj tvar, měly by být pevné, pružné, neměly by měknout, neměly by praskat během tepelného zpracování.

• Skladovatelnost.

U volných věcí - 5 dní. Vakuové balení udržuje svěžest až 20 dní. Upravený plyn - 35. Odborné rady z hygienických důvodů upřednostňují balené.

Nejlepší značky klobás

Seznam zahrnuje výrobce ověřené ruským systémem kvality ANO za poslední dva roky (2017--2019) a také největší počet kladných recenzí na různé zdroje. Nezávislý systém kontroly kvality Roskontrol také pomohl učinit správnou volbu.

Dymov

Od roku 2001 vyrábí klobásy, párky, párky, knedlíky, masové lupínky a občerstvení. Značka získala mnoho ocenění. Mezi nimi bylo zvláštní státní znamení Roskachestvo uděleno Mléčné klobásy, které byly zahrnuty do hodnocení pro rok 2017. A knedlíky v horní části roku 2018. Podle názoru kupujících jsou výrobky vynikající; mezi jinými druhy klobás mají rádi „Doctor“ a „Bavarian“. Jsou vyrobeny podle TU, přidávají se nepřirozené přísady: konzervační látky, glutamát sodný a barviva. Společnost je však nezneužívá a výrobky jsou zdravotně nezávadné.

Výhody:

Nevýhody:

Mikojan

Mikojananovský závod na zpracování masa je nejstarší podnik založený v roce 1798, tj. Funguje již více než 200 let. Je zahrnuta v hodnocení největších ruských společností z hlediska prodeje produktů. Sortiment: klobása, konzervy, masové občerstvení, párky a klobásy. Nové položky jsou neustále vydávány. V aktuálním roce jsou to klobásy Kreml a Ham. Některé druhy, například klobásy z hovězího masa M, byly označeny na černé listině Roskontrol z důvodu podvodu: méně než 2% hovězího masa, přičemž hlavní složkou je drůbež. Zároveň byli odborníci spokojeni s Mikojanskou mlékárnou.

Výhody:

Nevýhody:

Yola

Pýcha republiky Mari El. Oblasti činnosti: klobásy, konzervy, polotovary. Celkem 250 položek. Žádný z nich neobsahuje bylinné přísady, škrob ani konzervační látky. Pouze přírodní pláště. Navzdory takovému neškodnému složení jsou náklady přijatelné. Průměrná cena za kilogram mléčných klobás je 444 rublů. V současné době je ochranná známka Yola na seznamu uchazečů vybraných společností Roskachestvo k udělení zvláštní rozlišovací značky kvality.

Výhody:

Nevýhody:

Borodin's Meat House

Klobásy jsou založeny pouze na prvotřídním mase a koření. Zdravé výrobky bez zvýrazňovačů příchuti, MSG, karagenanu a sóji. Poprvé v Rusku byly použity inovativní ekologické obaly. Sedm pozic získalo ocenění Zlatý nejlepší produkt roku 2018 a jedno stříbrné ocenění. Mezi prvními klobásami "Mléko" a "Krémová". Nominován znovu v tomto roce. Sortiment se neustále rozšiřuje, nové klobásy z krůtího masa jsou „Delicatessen“ a „Tender“.Roskontrol našel v některých vzorcích kostní částice, což naznačuje použití technického vykostěného masa (méně cenné suroviny). Toto není základ pro zařazení na černou listinu položky, ale produkt je označen komentářem.

Výhody:

Nevýhody:

Klinsky

Sortiment masokombinátu poblíž Moskvy je působivý svou rozmanitostí: vařená klobása a šunka, klobásy, párky, syrové uzené, sušené sušené výrobky, vařené uzené, nevařené uzené pochoutky, částečně uzené a vařené uzené. Zvláštností značky jsou protichůdné názory. Podle četných recenzí zákazníků na internetu jsou nejchutnější klobásy tohoto konkrétního výrobce. A to navzdory drsným recenzím Roskachestva a Roskontrolu. Byly vzneseny nároky na složení, nepřesné informace na obalu, na barvu. I ta nejvyšší kategorie byla kritizována. Lidé však tento produkt mají rádi, zejména Klinskie, Dairy GOST, Velyatinoi a Hanover.

Výhody:

Nevýhody:

Seryshevsky

Výrobní komplex se nachází v regionu Amur a začal před 14 lety obchodem s klobásami. Poté byly otevřeny pekárny a cukrárny, výroba mražených polotovarů, závod na máslo a sýry a vlastní zemědělsko-průmyslová farma. Mnoho. Široká škála spotřebitelů v celém Rusku nicméně ochrannou známku Seryshevsky nezná. Recenze je velmi málo. Podnik je populární v regionu Dálného východu. Roskachestvo však zboží již ocenilo. Klobásy „Mléčné výrobky“ platí pro státní značku kvality. Zkouška byla provedena loni u 40 značek. Výsledek: nejlepší poměr ceny a kvality na trhu: průměrná cena za kilogram je 308 rublů, zatímco u organoleptických vlastností je nejvyšší skóre 5.

Výhody:

Nevýhody:

Miratorg

Největší zemědělsko-průmyslová značka v Rusku. V odvětví vepřového masa zaujímá 11,5% trhu země. Pelmeni "Miratorg" se podle informací Roskachestva za uplynulý rok zapsal do TOP 10 nejlepších. Pokud jde o klobásy, neexistují žádná nadšená hodnocení, ale neexistují ani žádné komentáře od regulačních organizací.

Složení mléčných klobás není ideální, obsahuje konzervační látky a glutamát sodný, zároveň je produkt naprosto bezpečný, neobsahují žádné rostlinné složky ani sóju. Pouze koření a bylinky s mírou.

Podle tisíců kupujících nejoblíbenější polotovary. Lidé milují kouřovou chuť, konzistenci, barvu, skořápku, pohodlí, balení, cenu. Mnohým to připomíná chuť známou z dětství.

Výhody:

Nevýhody:

Tsaritsyno

Skupina společností ze tří továren. Sortiment 500 druhů masných výrobků. Klobásy z toho 25 druhů. „Mléko“ zkoumalo Roskachestvo. Našli sójové a drůbeží maso. Na rozdíl od jiných výrobců obsahuje obal Tsaritsyno v dobré víře informace o tomto. Tato skutečnost proto nebyla považována za porušení, ale bylo poznamenáno, že receptura se odchyluje od klasické.

Výhody:

Nevýhody:

Pit produkt

Značka ze severního hlavního města, na trhu od roku 1996. Masné výrobky s atraktivními organoleptickými vlastnostmi. Funkce - přírodní složení.Podle Roskachestva jsou v klobásách Molochnye splněny všechny požadavky GOST. Požádejte o státní rozlišovací znak.

Kupující chválí důstojné vlastnosti produktů. Podle spotřebitelů nejsou náklady levné, ale je logické platit za přirozenost a kvalitu produktu.

Výhody:

Nevýhody:

Kanevskoy

Závod na maso a drůbež na území Krasnodar je jednou z TOP předních značek v jižním federálním okruhu. Tajemstvím úspěchu je dodržování tradičních receptur při používání inovativních technologií.

Hodnocení zákazníků se odvíjí od skutečnosti, že si musíte pečlivě přečíst štítek, existují produkty s přírodním složením, ale existuje i jiné. Například klobásy „Amateur“ nebo „Milk“ s pevnými složkami a „Hanover“ se stabilizátory, zvýrazňovači chuti a barvivy.

Výhody:

Nevýhody:

Organické produkty

V současné době v naší zemi neexistují certifikované ekologické klobásy. Existují však vysoce kvalitní, ve kterých jsou k dispozici ekologické suroviny pro chov hospodářských zvířat.

Který produkt je lepší koupit:

• Z masa;
• Minimální fosfáty;
• Dusitan sodný je vyloučen;
• Žádná proteinová plniva, příchutě, zahušťovadla, barviva.

Co prodávají obchody s biopotravinami?

Le bon dna

Jedná se o rusko-francouzskou značku. Recepty klobás jsou vyvíjeny francouzskými kuchaři. Maso pochází z Ruska a Brazílie. Domácí dodavatelé Miratorg a farma Yasnye Zori, kde zvířata a kuřata nejsou chována v klecích. Všechny druhy masa kontrolují laboranti. Přijímána je pouze drůbež, vepřové a hovězí maso první a nejvyšší třídy, bez ořezů. Dílna se nachází v Moskvě, podnik je otevřen návštěvám, každý se přijde podívat, jak se klobásy a klobásy vyrábějí.

Silné stránky firmy tedy jsou: transparentnost, kvalita a vkus.

Složení mléčných párků s minimálním obsahem dusitanové soli a fosfátů. Jak moc je? 1100 RUB na kilogram. Prodává se v Biostoria a Azbuka Vkusa.

KFH-Eremkina

Vyrábí přírodní klobásy pro obchody s biopotravinami. Klobásy bez fosfátů a dusitanu sodného mají nejkratší trvanlivost (3 dny), vypadají nechutně a bledě, ale 100% přirozeně. Cena 1300 RUB na kilogram. V „Alye Sails“ se také prodávají, ale fosfáty se přidávají trochu, aby se zachovala vlhkost a prodloužila trvanlivost. Jejich cena je 860 rublů. na kilogram.

Výrobce má skupinu Vkontakte, kde se můžete dozvědět více.

Závěr

Na rozdíl od protichůdných názorů na užitečnost jsou klobásy populární po celém světě. Připravuje se s nimi pizza, jiné pečivo, saláty, občerstvení, párky v rohlíku, kebab a omelety. Při pečlivém výběru a občasném používání lze poškození minimalizovat. Kterou společnost je lepší koupit? Rozhodněte studiem složení a výsledků zkoušek speciálních zkušebních laboratoří. Pokud máte zvláštní názor na produkty popsané v hodnocení, řekněte nám o tom v komentářích.