Най-добрите производители на фиде за 2020 г.

Пастата е лесна за готвене и евтина, поради което е много популярна сред потребителите. Пастата може да бъде направена от пшеница, царевица, ориз и дори шоколад. Редакторите на "bestx.htgetrid.com/bg/" разбраха какви полезни свойства има фидето, какъв тип гънки ще се появят отстрани и кои няма да донесат излишни килограми. Представяме на вашето внимание преглед на най-добрите производители на фиде за 2020 г.

История на създаването

Изобретението на вермиче принадлежи на италианците, те започнаха да го готвят още в онези далечни времена, когато беше измислено брашното. В превод от италиански "вермицели" означава червеи.

Първият метод за приготвяне на фиде е много прост: на основата на вода и брашно тестото се меси, разточва, нарязва на тънки пръчици и се суши на слънце. Такава бюджетна и обилна гарнитура беше много популярна сред италианците. Интересно е, че в различните градове ястието се е наричало по различен начин: орати, миндели, ферментини, панкардел. Съвременното име е фиксирано едва през XIV век. Руските потребители научиха за вермицелите едва в края на 19 век, благодарение на художници и пътешественици, посетили Италия.

Вермичели е подобен на спагетите, но по-миниатюрен: тънък, къс. При производството му използвайте пшенично брашно, вода, яйца или яйчен прах. Добавянето на естествени багрила е приемливо: моркови, спанак или домат. Има 3 често срещани типа: обикновени, аматьорски и паяжинови, разликите са дължина и дебелина.

Какво определя качеството на вермицелите

Коя фирма за тестени изделия да изберете, какви сортове има, как да определите най-добрите?

Качеството на тестените изделия пряко зависи от характеристиките на брашното, от което е направено. Продуктите с добра репутация се произвеждат от брашно от класове А и В. Продуктите от брашно от най-висок клас се класифицират като тестени изделия от твърди видове брашно. Вермичетата от най-висок клас трябва да са с плътен цвят с жълтеникав оттенък.

Не трябва да съдържа никакви включвания и парчета трици. Структурата трябва да бъде равномерна и гладка, без чипове или тъмни петна. Допустима е лека грапавост, при фрактура външният вид трябва да бъде стъклен, всички пръчки да са с еднакъв размер. Вкусът и цветът са приятни, без киселина или горчивина, материалът, от който се произвеждат суровините, трябва да отговаря на изискванията за качество, установени в Русия.

Състоянието на фидето след готвене е от особено значение. Производителите, които са уверени в качеството на стоките, трябва да посочат в описанието точното време за готвене (8-15 минути). Ако на опаковката пише „гответе до омекване“, можете да се съмнявате в качеството.

Водата, в която са се приготвяли макароните, трябва да е бистра. Ако е направена грешка при избора, водата ще стане мътна след кипене. Това ще означава, че пастата не е от най-високо качество и всички хранителни вещества са измити.Юфката трябва да е еластична, мека, без бучки и да не е лепкава.

Ползите от тестените изделия

Според съвременните диетолози висококачествените тестени изделия не допринасят за увеличаване на теглото, тъй като не съдържат мазнини. Можете да станете по-добри заради сосовете и колбасите, с които се използва това ястие. Кристалното нишесте присъства в състава на вермицелите от твърда пшеница. Този вид не се разгражда по време на готвене и задържа ценни протеинови съединения в организма. Въглехидратите, които са около 70% в състава, бавно се абсорбират и дават дълго усещане за ситост. Ако ядете храна, като спазвате калориите в ежедневната диета, ще има повече ползи, отколкото вреда.

Полезни характеристики

Име на предмета	Полза
Целулоза	стимулира чревната перисталтика, предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Витамин Е	естествен антиоксидант, повишава съдовата еластичност.
Аминокиселини	насърчават усвояването на микроелементи и витамини, открити в храната.
Витамини от група В	имат благоприятен ефект върху дейността на нервната система, допринасят за повишаване на устойчивостта на стрес.
Триптофан	подобрява настроението и насърчава здравословния, възстановителен сън.
Витамини Е, РР, желязо, фосфор и манган	помагат в борбата с мигрена, сърдечни заболявания и лош холестерол.

Вредата от фидето

Продуктът е богат на въглехидрати, които не трябва да бъдат повече от 60% в ежедневната диета на възрастен. Диетолозите дават съвети да ядете ястието сутрин, тъй като тази паста се счита за трудна за храносмилателната система. За хората, склонни към наднормено тегло, е по-добре да ядат ястието без мазни сосове, сосове и масла, в идеалния случай с нискокалорични задушени зеленчуци, тогава недостатъците ще бъдат сведени до минимум.

Забележка!

Ако въглехидратите се доставят в излишък, инсулинът ще се увеличи, чийто дисбаланс води до затлъстяване.

• Паяжината е противопоказана за хора, страдащи от панкреатит, тъй като ястията от твърдата категория брашно натоварват панкреаса и провокират секрецията на жлъчка.

• Поради съдържанието на фибри, хората с чревни проблеми могат да получат неприятни усещания, метеоризъм и нарушения на изпражненията. В изключителни случаи хората със стомашно-чревни проблеми и панкреатит могат да използват вермицели, но е по-добре да го усвоят, за да премахнат излишното нишесте.

Калорийно съдържание на фиде

Съдържанието на калории зависи от вида на пшеницата, от която са произведени суровините. В суха форма енергийната стойност е 350 kcal на 100 грама продукт (точното съдържание на калории, трябва да погледнете опаковката, може да варира). Има цветни сортове фиде с добавяне на домати, спанак, моркови и дори леща, в такива случаи съдържанието на калории ще се увеличи.

Във варена форма калоричното съдържание на руско произведени фиде намалява и е приблизително равно на 120 kcal на 100 грама. Трябва да се има предвид, че пастата рядко се консумира в чист вид. Добавянето на сирене, месни сосове и други сосове значително увеличава съдържанието на калории. Наблюдателите на тегло трябва да контролират употребата на вермицели.

Калорично съдържание на фиде на 100 грама:

Съдържание на порция	% от нормата
Калории 344 ккал	21.95%
Протеини 10.4 g	11.06%
Мазнини 1,1 g	1.59%
Въглехидрати 71,5 g	0.5

Как да готвя фиде

Класическият начин

Състав:

• фиде 100 грама;
• вода 1 литър;
• Шипка сол;
• 1 супена лъжица лъжица зехтин.

Метод на готвене:

Добавете сол към водата и оставете да заври. Добавете основния продукт и маслото, разбъркайте. Веднага след като заври, намалете топлината. Времето за готвене зависи от дебелината на продукта. Колкото по-тънка е фидето, толкова по-малко готви, обикновено 12-15 минути. Идеално за готвене според времето, посочено на опаковката. Готовият фиде ще бъде мек отвън и леко твърд отвътре. Източете водата с течение на времето, но не напълно. Важно е да оставите малко течност, така че фидето да не е прясно и сухо. Готвените юфка се сервират с различни сосове, сосове, настъргано сирене или сирене фета.

Важно!

Не изплаквайте тестени изделия, полезните компоненти се измиват с вода, което влияе на вкуса.

Млечни фиде

Състав:

• 2 супени лъжици фиде;
• 200 грама мляко;
• 1 супена лъжица лъжица захар;
• Шипка сол;
• 10-15 грама масло.

Метод на готвене:

Изсипете мляко в тенджера с дебело дъно, оставете да заври. Добавете юфка и захар, сол. Разбъркайте, варете на умерен огън за 4-5 минути. Изсипете готовата фиде в чиния, добавете масло.

Пържени фиде

Състав:

• • • фиде 150 грама;
    • растително масло 40 грама;
    • вода 300 мл;
    • сол на вкус.
  Метод на готвене:

Добавете масло в тигана, пържете фидето до златисто кафяво. Добавете вода, разбъркайте, добавете сол, покрийте и оставете да къкри на умерен огън. Когато водата се изпари, изключете котлона. Вермичетата се сервират не само като гарнитура, от него се правят салати, гювечи, супи, лазаня.

Как да изберем кой сорт е по-добре да купя?

• Срок на годност

Класическият състав на вермицелите е брашно и вода, но някои производители добавят яйца или яйчен прах. Този продукт не е подходящ за постно хранене, а срокът на годност е намален от 24 месеца на 12.

• Разнообразие

За да закупите качествен продукт, изберете добре позната марка. Помислете за опаковката, проверете състава. Понякога производителите, за да намалят производствените разходи, смесват различни класове брашно, като посочват само, че то е направено от твърда пшеница. Изберете сурово брашно тип А или В.

• Цвят

Качественият продукт не трябва да бъде сив. Висококачествените тестени изделия са леко прозрачни на външен вид, цветът варира от златист до светложълт, без петна под формата на бели точки, структурата трябва да бъде еднородна и гладка. В разфасовката цветът на фидето не трябва да е бял - това е знак, че компанията производител на продукта не го е направила според ГОСТ. Пренебрегвайки равномерното разпределение на топлината, изсуших суровините при висока температура.

• Съдържание на протеин

Когато четете етикета, трябва да обърнете внимание на количеството протеин. Според данните на Roskontrol във висококачествените продукти от твърда пшеница протеиновият състав ще бъде от 12 до 15 грама на 100 грама. Като част от фиде с добавяне на брашно за печене, протеинът ще бъде не повече от 10 грама. Колкото по-високо е съдържанието на протеин, толкова по-голяма е ползата.

Колко струва един качествен продукт?

Ако опаковката е евтина, тестените изделия най-вероятно се правят от смесени видове брашно. Според купувачите, за да се насладите на истински тестени изделия, е по-добре да изберете производители от премиум сегмента. Такива тестени изделия няма да се слепват след готвене, ще бъдат гладки и равномерни, без бучки.

Рейтинг на качествени производители на фиде

Пълнозърнеста пшенична фиде Divinka

Той е направен от тапетно ​​брашно по специална технология - без сушене с помощта на микровълнови вълни, без добавяне на оцветители и подобрители на вкуса.

Професионалисти:

Минуси:

Цената на 350 опаковки от 350 грама е от 52 до 75 рубли.

Вермичели Gallina Blanca

Приготвя се изключително от твърда пшеница. Не съдържа оцветители или ГМО. Съхранява се в продължение на 24 месеца, удобна опаковка с широко дъно и заключващ клапан, позволяваща ви многократно отваряне и затваряне на стартираната опаковка.

Професионалисти:

Минуси:

Средната цена за опаковка от 450 g е 55 рубли, в зависимост от доставчика.

Вастеко изписва вермицели

Произведено от специален вид пшеница - изписва се, който благодарение на твърдата си обвивка е устойчив на абсорбция на нитрати.

Професионалисти:

Минуси:

Цена (400 g) - 118 рубли.

Вермичели WHEYMichelle Fito Forma

Качествен продукт с ниско съдържание на въглехидрати с добавен протеин, без празни калории и без нишесте. Идеален за наблюдатели на тегло.

Професионалисти:

Минуси:

Цена (160 г) - 250-290 рубли.

Вермичели паяжина Macfa

Продуктите се произвеждат в района на Челябинск. Отзивите на руските купувачи за този вид паста са предимно положителни. Ястието е готово за 8 минути, не се образуват бучки.

Професионалисти:

Минуси:

Цена (450 g) - от 60 рубли.

Вермичели Ролтън

Популярността на продуктите в Русия е спечелена поради съотношението между качество и цена. Компанията често печели състезания, свързани с производствени технологии. Леснотата на приготвяне на ястия от тази компания привлича нови клиенти всеки ден.

Професионалисти:

Минуси:

Цената на пакет с тегло 400 g - от 55 рубли.

Райс Вермичели Бун Кхо

Продукт в чужбина. Произведено във Виетнам по японска технология от оризови суровини. Намира широко приложение в салати, супи и гарнитури.

Професионалисти:

Недостатъци:

Опаковъчна цена от 500 грама - от 155 рубли.

Shchebekinskie vermicelli светлина

Домашна компания, разположена в Тула, произвежда фиде от брашно от твърда пшеница. Компанията практически няма конкуренти, клиентите ценят популярни модели тестени изделия за демократични цени и качество. Тези предимства осигуряват добро търсене на продукти.

Професионалисти:

Минуси:

Цената на опаковка от 450 g е от 49 рубли.

Ameria Vermicelli No. 96

Паяжината на Америка е направена от пшенично брашно от висок клас, тип М55-23, не съдържа яйца.

Професионалисти:

Минуси:

Цената за опаковка от 400 грама е 26 рубли.

Endaxi Vermicelli

Направено по класическа рецепта от твърдо брашно. В състава няма яйца, подходящи за вегетарианци и диабетици.

Професионалисти:

Минуси:

Цената за опаковка от 500 грама е 66 рубли.

Barilla vermicelli (бухал)

Изработени от фини конци, те са идеални за приготвяне на супи. Популярността на моделите на италианската компания vermicelli се дължи на съотношението качество и цена.

Професионалисти:

Минуси:

Опаковъчна цена от 500 грама - от 89 рубли.

Правилно подбраните тестени изделия не само няма да навредят на фигурата, но и ще са от полза за тялото. Когато избирате фиде, се ръководете от цената, качественият продукт не може да бъде твърде евтин. Ако се съмнявате, можете да проведете експеримент, да приготвите тестени изделия за 20 рубли и 150 рубли, разликата във вкуса и качеството ще бъде очевидна. Редакцията на "bestx.htgetrid.com/bg/" даде препоръки за избор на продукт, публикува най-популярните марки, като се фокусира върху качеството на продукта и отзивите на потребителите, съгласни ли сте с нашата оценка?

И коя фиде ви харесва, кой производител заслужава внимание, към какви критерии за подбор се придържате?