Vejetaryen tatlılar - en iyi tariflerden bir seçki

Vejetaryenler, kişisel inançlarından dolayı hayvansal gıdalardan vazgeçen insanlardır. Bu sadece sıradan yiyeceklerin hazırlanmasını değil aynı zamanda tatlıları da etkiledi. "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri size en iyi vejetaryen tatlılar hakkında genel bir bakış sunuyor.

Vegan tatlılar neler içerir?

Veganlardan bahsedersek, diyetleri vejeteryan olandan katılık olarak farklıdır. Sonuçta, veganlar sadece kasıtlı olarak tüm et türlerini değil, aynı zamanda şu ürünlerden de: süt, yumurta, bal ve diğer hayvansal kaynaklı katkı maddelerini terk ettiler.

Bazı gıda maddeleri, seçimi çok daha kolay hale getiren ve hayvan takviyesi veya üretimi olmadığı anlamına gelen Vegan Ürün logosunu bile sergiliyor.

Neyse ki tatlıya düşkün olanlar için artık her türlü meyve mevcut ve iş ile zevki birleştiren tonlarca tarif var. Düşük glisemik indeksleri nedeniyle kan şekeri seviyelerini yükseltmezler ve bu nedenle zararsız kabul edilirler.

Veganlara tatlı yapmak için kullanabileceğiniz yiyeceklerin listesi:

1. Kinoa. Kek yapmak için uygundur.
2. Yeşil ve siyah mercimek lezzetli krepler yapar.
3. Hindistancevizi yağı pişirme için vazgeçilmezdir ve susam ezmesi tatlılara ilave olarak idealdir.
4. Badem yağı kalınlaşır. Hamur için hızlı badem sütü hazırlamak için kullanılabilir.
5. Nutella severler, tatlılara benzer bir tat verdiği için fındık yağını seveceklerdir.
6. Kurabiye hamuruna fıstık ezmesi ilave edilir.
7. Elma sosu, unlu mamullerdeki yumurta yerine iyi bir alternatiftir.
8. Akçaağaç şurubu. Doğal bir tatlandırıcı olarak kabul edilmekle birlikte aşırı tüketilmesi tavsiye edilmez.
9. Kavuzlu un, minimum oranda glüten içerir ve bu nedenle pişirme için mükemmeldir. Tapyoka unu, nohut, mercimek gibi, hamur için mükemmel bir koyulaştırıcı görevi görür. Badem unu, kurabiye ve turtalar için kullanılır.
10. Soya sütü, normal süt için harika bir ikamedir.
11. Agar-agar, marmelat yapmak için kullanılır.

Bileşimlerinde bazı baharatlar ve katkı maddeleri kullanırsanız tatlıların orijinal ve zengin bir tadı vardır:

• Tatlı-ekşi bir ağızda kalan tat için tarçın kullanılabilir;
• Vanilya, onlara tatlı bir aroma verecek olan soğuk tatlılar ve kremalar için daha uygundur;
• Kakule gibi hindistan cevizi de küçük miktarlarda kullanılmalıdır, tatlı yemekler ve hamur işleri ile uyumludur;
• Amatörler için tasarlanmış zencefil ve karanfil keskin bir tat ve güçlü bir aroma verir;
• Nane ve anason yemeği yenileyecek.
• Safran, altın rengi ve zengin bir tat verir;
• Limon ve portakal kabuğu rendesi tatlıyı narenciye notalarıyla doldurur.

Birbirleriyle en uyumlu baharatlar:

• Anason, biber, karanfil, tarçın, kakule;
• Tarçın, karanfil, muskat, zencefil;
• Portakal ve kimyon;
• Tarçın, yenibahar, muskat, karanfil.

Ev yapımı vejetaryen tatlı tarifleri

Hazırlığın adım adım açıklamasını içeren birkaç lezzetli tarif var.

Çikolatalı kek

Hazırlamak için en basit ürünlere ihtiyacınız var:

Buğday unu, kakao, esmer şeker, kıyılmış ceviz, çekirdeksiz hurma, kabartma tozu, tuz, su, zeytinyağı.

4 yemek kaşığı şekerle karıştırılmış 1 bardak un alın, karışıma 1/3 su bardağı fındık ve kakao, yarım çay kaşığı tuz ve kabartma tozu ekleyin.

Elde edilen kütleye yarım bardak su ve 1/3 bardak yağ ekleyin. Buraya büyük parçalara kesilmiş 5 tarih de eklenir.

Elde edilen iş parçası kalıplara dağıtılır, önceden yağlanır ve 40 dakika fırına gönderilir. (180 ° sıcaklıkta)

Tatlıyı dondurma veya çilek ile servis edebilirsiniz.

muzlu dondurma

Böyle bir tatlı hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var: muz ve fıstık ezmesi.

2 porsiyon için bir tatlı hazırlamanız gerekiyorsa, 2 olgun muz alın, halkaları kesin ve birkaç saat dondurucuya koyun. Geceyi bırakabilirsin.

Daha sonra dondurulmuş meyve bir blenderde öğütülür ve yarım yemek kaşığı fıstık ezmesi ile karıştırılır. Kütle hemen servis edilebilir veya dondurulabilir.

Badem yer mantarı

Tatlı sevenler için, aynı zamanda birçok faydalı madde içeren harika bir seçenek de var.

Burada dondurmadan daha fazla bileşen var, ancak elde edilmesi zor değil: badem, hindistan cevizi gevreği, agav veya Kudüs enginar nektarı, zencefil, hurma, limon, tarçın, zeytinyağı ve tuz.

Hazırlık oldukça basit:

100 gram badem ve 12 hurma bir karıştırıcıda doğranmalı, yarım limon suyu pürüzsüz olana kadar eklenmeli, daha sonra diğer malzemelerle karıştırılmalıdır (her biri 1 çay kaşığı, bir tutam tuz, nektar - 1 yemek kaşığı). Elde edilen karışımdan toplar oluşturmak ve hindistancevizi pullarında yuvarlamak gerekir. Bitmiş ürünü bir süre buzdolabında bırakın.

Yoğurtlu chia pudingi

Basit ve kullanışlı bir tatlı ve en önemlisi çok sağlıklı.

İçindekiler: Chia tohumu, yoğurt, hindistan cevizi sütü, kakao tozu, kama şurubu, ceviz, çilek, ahududu veya kuş üzümü.

Başlamak için 1 bardak sade yoğurdu 3 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırın (yoğurdun kıvamına bağlı olarak). Topaklanmalarını önlemek için tohumları yavaşça serpin.

Daha sonra 2 yemek kaşığı kakao tozu ve 1 bardak süt eklemeniz gerekir, homojenlik elde etmek için karışım hafifçe ısıtılabilir. Kama şurubu (tadına göre) ve chia tohumu ekleyin. Süt yoğurttan daha ince olduğu için 5 yemek kaşığı tohuma ihtiyacınız var.

Bundan sonra, boşluklar streç film ile kaplanır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir. Ama onları bütün gece orada bırakmak daha iyidir.

Buzdolabında geçirilen süre boyunca tohumlar şişer ve 10 kat büyür.

Meyvelerden patates püresi yapmalısın. Bunun için bir blender kullanılır. Tatlı dişi olanlar, karışıma tatlandırıcı (akçaağaç veya üzüm şurubu) ekleyebilirler.

Ayrıca, puding, meyve püresi ile dönüşümlü olarak katmanlara yerleştirilebilir.

Ya da üstüne serpip fındıkla süsleyerek çikolata yapabilirsiniz.

Elmalı turta

Birçok kişi tarafından sevilen tatlı. Çocukluğundan hatıraları anımsatan kişidir ve aroması her aileye bir rahatlık atmosferi getirir.

İçindekiler: çavdar ve buğday unu, akçaağaç şurubu, bitkisel yağ, kepek, sıcak su, elma, ceviz, tarçın.

Bu yüzden önce bir buçuk bardak çavdar ve yarım bardak buğday unu karıştırıp 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ve 100 ml eklemelisiniz. bitkisel yağ ve yağın emilmesi için iyice karıştırın.

Daha sonra, karışıma yarım bardak sıcak su dökülmeli, ancak bu, hamurun kıvamına bakılarak çok sıvı çıkmaması için yavaş yavaş yapılmalıdır.

Ortaya çıkan yoğun hamuru ellerinizle yoğurun, streç filme sarın ve 20 dakika bekletin.

Hamur dinlenirken elmaları yıkamanız, soymanız ve ince dilimler halinde kesmeniz (3 adet) ve ayrıca fındıkları (100 gr.) Herhangi bir şekilde doğramanız gerekir.

Bir fırın kabına yağ sürün ve üzerine kepek serpin. Üç çay kaşığı yeterli olacaktır.

Çalışma yüzeyine ve hamurun üzerine un serpin. 1 cm kalınlığa kadar açın ve biraz daha şekil verin.

Daha sonra hamuru bir kalıba yayın, üstüne elmaları koyun, fındık ekleyin, tarçın serpin ve 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin.

Hamurun fazla kenarlarını kesin, şeritler oluşturun ve pastayı üstüne bir "örgü" ile süsleyin.

Daha sonra tatlı fırına gönderilir, önceden 200 derece ısıtılır ve yarım saat pişirilir. Bundan sonra, hazır olup olmadığı kontrol edilmeli ve gerekirse bir süre daha fırında bırakılmalıdır.

Çılgın Kek

Sütsüz ve yumurtasız hazırlanmasına rağmen lezzeti rakipsiz bir çikolatalı kek.

İçindekiler: un, şeker, kakao tozu, soda, sirke, tuz, vanilya şekeri, su, bitkisel yağ, muz.

Öncelikle yarım bardak un, 1 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı kakao tozu, 2 çay kaşığı vanilya şekeri, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozu karıştırmanız gerekir.

Elde edilen karışıma 4 yemek kaşığı yağ ve 1 çay kaşığı sirke ekleyin, karıştırın. Ardından 1 bardak su dökün ve topaklar çözülene kadar tekrar karıştırın.

Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika 180 ° 'ye koyun.

Krem, olgun bir muz ve yarım çay kaşığı kakaodan hazırlanır. Bunu yapmak için, malzemelerin sadece bir karıştırıcıda çırpılması gerekir.

Kek soğuduktan sonra kekler halinde kesin ve her birini muzlu krema ile yağlayın.

Bitmiş kek hemen servis edilebilir veya keklerin iyi doymuş olması için bir süre buzdolabına koyabilirsiniz.

Balkabağı tatlısı

Bu tatlı, hazırlanmasında ekşi krema ve bal kullanıldığı için veganlar için uygun değildir. Ama vejeteryanlar bundan hoşlanacak.

İçindekiler: kabak, ekşi krema, şeker, bal, tarçın, bitkisel yağ.

300 gram kabak alın, soyun ve dilimler halinde kesin, ardından folyoya koyun, şeker serpin ve 20 dakika fırına koyun.

Bundan sonra balkabağı bir karıştırıcıda doğranmalıdır.

Servis için kaseler alınır.

Tatlı katmanlar halinde düzenlenir: kabak püresi, ekşi krema (100 gr.), Patates püresi, üstüne bal ile dökülür, tadı ve tarçın serpilir.

Yulaflı kurabiyeler

Bu tatlı, normal kurabiyelerin hazırlanmasından önemli ölçüde farklıdır. En azından unsuz ve şekersiz yapıldığı gerçeğiyle.

İçindekiler: Yulaf ezmesi, hurma, ceviz, ayçiçek yağı, ılık su, akçaağaç şurubu, soda, limon suyu, vanilin.

150 gram hurmayı küçük parçalar halinde doğrayın, 100 gram cevizleri doğrayın ve bu ürünleri yulaf ezmesi (250 gram) ile karıştırın.

Ayrı bir kapta 50 ml karıştırılır. koku için ayçiçek yağı, akçaağaç şurubu, ılık su ve vanilin. Buraya soda eklenir (bir bıçağın ucuna) ve limon suyu ile söndürülür.

Bundan sonra ürünler birleştirilerek hamur yoğurulur, bir süre bırakılabilir (yulaf ezmesi şişsin).

Fırın 180 dereceye kadar ısınırken, hamurdan ve onlardan toplar oluşturmak gerekir - düz kurabiyeler. Daha sonra ürün 15 dakika fırına gönderilir.

Agar-agar üzerinde Marmelat

Bu tarif, "Jelatinsiz marmelat yapılabilir mi?" Sorusunun cevabıdır.

Agar-agar, doğal bir koyulaştırıcı olduğu ve koruyucu içermediği için çok daha kullanışlı olsa da, dikkate değer şekilde jelatinin yerini alır.

Bu nedenle, hazırlık için bir buçuk yemek kaşığı agar agarı 150 ml ile karıştırmanız gerekir. Su.

Toplam 500 ml yapmak için 2 bardak meyve veya çilek suyla dökün. ve bunları meyve suyuna dönüştürmek için bir blender kullanın - püre.

Daha sonra elde edilen karışımı sobaya koyun, kaynatın ve agar-agar ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tekrar kaynatın. 3-4 dakika daha pişirin, ocaktan alın ve karışım soğuyana kadar bekleyin, ardından kalıplara dökün.Marmelat da oda sıcaklığında donar, ancak buzdolabına koymak daha iyidir.

Servis yapmadan önce marmelatı şekerle yuvarlayabilirsiniz.

Tatlı hazırlamak için vakti olmayan insanlar için hazır tatlılar yaratıldı.

Yararlı mağaza tatlılarının değerlendirmesi

Lindt Excellence bitter çikolata

Çikolata hem saf halde hem de portakal, çilek, badem, kızılcık, frenk üzümü, ıhlamur, acı biber, greyfurt gibi çeşitli katkı maddeleri ile yapılır. Almanya'da üretilmiştir.

Maliyet - 210 ruble.

İçindekiler: şeker, kakao kütlesi, kakao yağı, doğal vanilya fasulyesi.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Bitter çikolata YEŞİL DALGA

Çeşitli katkı maddeleriyle yapılmıştır: ananas ve papaya, kuru üzüm, portakal ve zencefil, lavanta ve deniz tuzu, kirazlar, kuru erik. Rusya'da yapılmıştır.

Maliyet - 200 ruble.

İçindekiler: pancar şekeri, kakao kütlesi, kakao yağı.

Avantajlar:

Dezavantajları:

ŞEKERLER HAM CHIABALL DİĞER KEKLER

Üretim - Rusya.

Maliyet - 280 ruble.

İçindekiler: hurma, çiğ keçiboynuzu, chia tohumu, portakal kabuğu.

Avantajlar:

• doğal kompozisyon

Dezavantajları:

Tatlılar ve çikolatalar Kraliyet orman tatlıları

Ürün çeşitleri çok çeşitlidir: kızarmış ve kavrulmuş keçiboynuzu, goji meyveleri ve kuru üzüm, badem, fındık, portakal, fındık.

Fiyat: 90-190 ruble.

Ana malzemeler: keçiboynuzu, kakao yağı ve süt.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Başlangıç ​​çerezleri

Bu tür çeşitler şu şekilde üretilir:

• yulaf ezmesi (yaban mersini);
• badem (çekirdekli kızılcık);
• meyve katkı maddeleri içeren kurabiyeler (deniz topalak, frenk üzümü, zencefil ve hindistancevizi, siyah frenk üzümü, elma).

Letonya'da üretilmiştir.

Maliyet - 260 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Dondurma Bratishka Kotishka

Dondurma külahı. Rusya'da yapılmıştır.

Maliyet - 120 ruble.

İçindekiler: su, bitkisel krema (kakao yağı muadili, bitkisel yağlar, kristalin glikoz, glikoz şurubu, selüloz, stabilizatör, tatlandırıcı), hindistancevizi pulları, çikolata parçaları (şeker, bitkisel yağlar, ne tozu, soya lesitini, aroma.)

Avantajlar:

Dezavantajları:

Gofret külahı "JoyVeg"

Paket başına 4 porsiyon halinde satılır. İtalya'da yapıldı.

Maliyet - 350 ruble.

İçindekiler: su, soyulmuş soya fasulyesi% 8, mısır unu, mısır nişastası, şeker, hindistancevizi yağı, lesitin emülgatörleri, tuz, aromalar, kakao kütlesi, şeker, kakao yağı, soya lesitini emülgatör, doğal vanilya aroması, şeker, hindistan cevizi yağı, dekstroz, glikoz şurubu, kavrulmuş fındık% 2; glukoz-fruktoz şurubu; sebze proteinleri, emülgatör, keçiboynuzu zamkı, guar zamkı, tatlandırıcı.

Avantajlar:

Dezavantajları:

DONDURMA YULAFLI

3 çeşidi mevcuttur: vanilya, çilek ve çikolata ile. İsveç'te üretilmiştir.

Maliyet - 455 ruble.

İçindekiler: yulaf özü, hurma yağı, kolza yağı, dekstroz, şeker, glikoz şurubu, emülgatör, doğal aroma, stabilizatör, iyotlu tuz, renklendirici.

Avantajlar:

Dezavantajları:

SUSAM HELVA "ÜZÜM SUYU VE KURU ÜZÜM", TM "SUNITA"

Maliyet - 350 ruble.

İçindekiler: susam tohumları, konsantre üzüm suyu, organik kuru üzüm.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Hayvansal ürünleri reddetmek, özellikle vejetaryen tatlılar mağazalardan satın alınabildiğinden veya evde hazırlanabildiğinden, kendinizi küçük tatlı sevinçlerden mahrum bırakmak için bir neden değildir.

Vejetaryen tatlılar için başka tarifler biliyorsanız, bunları yorumlarda paylaşın!