Teplantager i Thailand växer i den norra delen. Det finns ett brett utbud av teer. De södra och mellersta delarna domineras av blomteplantager, som huvudsakligen dricker kalla för att släcka sin törst.
En av dessa drycker är Anchan blue tea.
Anchan är en orkidé, det vetenskapliga namnet är "trifoliate clitoria", som växer i Thailand. Ursprungligen från Asien växer denna blomma också i Afrika och Amerika. Det är en vintergrön liana med stora blå blommor. Den växer upp till 4 meter i höjd och blommorna når 6 cm i diameter. Liana blommar hela sommaren. Frukten av denna växt är bönor. Samlingen av blommor, frukter och löv äger rum efter monsunperioden. Det var den blå färgen på blomman som gav teet namnet.
Innehåll
Process för uppsamling av te
Blommor för te skördas tidigt på morgonen. Blomställningen väljs med tre blad och samlas för hand. Kronbladen torkas så att fukt förblir inuti blomman. Bladen går sedan igenom ett oxidationsstadium där kronbladen torkar ut och krullar sig. Och sedan - jäsningsprocessen. Jäsning är förmågan hos te att visa sina unika egenskaper. Detta är bearbetning av löv med hjälp av bakterier, en sorts jäsning.
Hur väljer man te och inte luras?
Blå te blommor ska vara torra och fria från skador. De bör ha en viss fuktinnehåll, men inte fuktiga. Teet säljs i förseglade behållare. Det kan köpas hemma i Thailand i butiker, eller så kan du beställa det online eller köpa det i en specialiserad tebutik i din stad. Det är bättre att köpa te förpackat i hans hemland. Påsen får inte vara transparent och förseglad under tryck, tillverkaren anges alltid på den.
En förfalskning kan kännas igen vid bryggning. Om muggens väggar blir blåa är det en falsk.
Vitamin- och mineralkomposition av Anchan
- Järn - förser kroppens celler med syre, dess brist bidrar till utvecklingen av anemi;
- Mangan - stärker immunförsvaret, hjälper till med sjukdomar i andningsorganen, sänker kolesterol;
- Fosfor - förbättrar mental aktivitet, normaliserar det hälsosamma tillståndet för tandemaljen och benen;
- Calciferol (vitamin D) - främjar absorptionen av fosfor i kroppen, stärker benen och hämmar uppkomsten av blodproppar;
- Fillokinon (vitamin K) - ger snabb sårläkning;
- Tiamin (vitamin B1) - förbättrar hjärnans aktivitet, förbättrar humöret, normaliserar ämnesomsättningen;
- Askorbinsyra (vitamin C) - främjar produktionen av kollagen, gör kärlen elastiska och elastiska;
- Riboflavin (vitamin B2) - förbättrar motståndskraften mot stress, ger energi;
- Kobalamin (vitamin B12) - minskar svagheten i kroppen, minskar trötthet;
- Niacin (vitamin B3) - förbättrar mikrocirkulationen i blodet, sänker kolesterolet.
Te är glutenfritt.
| Näringsämne, g | per 100 gr |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Fetter | - |
| Kolhydrater | 76 g |
| Energivärde | 301 kcal / 1259 J. |
Av allt ovanstående följer att Anchan är ett hälsoförråd.
Tack vare de fördelaktiga egenskaperna hos te hjälper det
- med håravfall, mättade hårsäckarna och främjar deras tillväxt;
- förbättra uppmärksamhet och visuellt minne
- med ögonsjukdomar, diabetes mellitus;
- när man går ner i vikt, tar bort fetter från kroppen och normaliserar metaboliska processer i kroppen;
- med depression.
Kvinnor använder Nam Dok oftare än män, eftersom detta te inte bara förbättrar hårets tillstånd utan också hjälper till att strama upp figuren, normalisera menstruationen och lindra smärta, öka sexuell lust och, enligt vissa rapporter, hjälper till med problem med förlossningen.
Den vackra hälften av befolkningen försöker alltid se ung ut, de föredrar denna dryck, eftersom närvaron av vitaminer bromsar åldrandet. Att dricka te minskar risken för cancer.
Inte alla vet om de magiska egenskaperna hos te för män. Anchan kan öka libido, besegra infertilitet och skydda mot sexuellt överförbara infektioner. Också blått te hjälper till med skallighet, så mannen som dricker Nam Dok Anchan blir skallig och blir grå senare.
Matlagning klitoris trifoliate
Liksom alla andra gourmette bryggs Anchan enligt alla kulturella kanoner. Det är bättre att använda ett litet porslin eller en tekanna av glas för att förbereda den.
Så, låt oss gå ner till den klassiska teceremonin:
- Koka vattnet, men häll inte te omedelbart - kyl det till 90 grader.
- När vattnet har svalnat, häll i de blå tebollarna, räkna ner 10 sekunder och töm ut vattnet. Upprepa processen, men låt nu knopparna svälla i ungefär två minuter.
- Drick det färdiga teet som en fristående drink, eller tillsätt honung, socker eller en skiva citron i det.
Den färdiga drycken har en blå färg som, beroende på bryggtid, kan vara antingen ljusare eller mörkare.
Teet har en intressant ärtsmak och en jodsmak. Låt dig inte skrämmas av en så intressant smakbukett. Ja, naturligtvis, kanske inte alla gillar det, men bara speciella finsmakare av äkta thailändskt te.
På grund av dess medicinska egenskaper tas te för att förhindra sjukdomar. För detta hälls te med vatten vars temperatur inte bör överstiga 90 grader. Därefter hälls drycken i en termos och låt den brygga i 30 minuter. Färdigt te dricks i 2 koppar om dagen. Profylaxkursen är 3 veckor.
Blått te i matlagning
På grund av dess djupblå färg används "klitorier" ofta som ett naturligt färgämne som kan användas för att färga både kex och grädde i konfektyr.
Du kan också göra gelé av detta mirakulösa te. För att förbereda det behöver du:
- socker - 15 gram;
- gelatin - 3 gram;
- Anchan Nam Dok te - 1 glas;
- vatten - 150 ml;
- citronsaft - några droppar (kan ersättas med citronsyrakristaller).
Förberedelse:
- Blötlägg först gelatinet i kallt vatten och vänta tills det sväller. För instruktioner om förhållandet mellan vatten och gelatin, se förpackningen.
- Tillsätt socker och citronsaft i vattnet. Den sista ingrediensen kan färga den färdiga gelén lila.
- Förbered ett starkt blå knoppte och sila. Medan det är varmt, tillsätt det i blandningen med vatten och socker.
- Lägg det blötlagda gelatinet i den färdiga varma blandningen och rör om ordentligt - gelatinet ska lösa sig helt.
- Det sista steget är att sila blandningen och hälla i formar. Lägg dem i kylskåpet och njut av smaken av det blå te-geléet när de väl har ställts in.
Gå ner i vikt med Nam Dok Anchan: myt eller verklighet?
Tack vare ett antal studier vid ett av de amerikanska universiteten har det avslöjats att Anchanblått te har en positiv effekt på ämnesomsättningen och aktivt bekämpar övervikt. Det har också en positiv effekt på levern och minskar belastningen på den. För att gå ner i vikt med te måste du dricka 2-3 koppar om dagen i tre veckor en timme före måltiderna.
Blått te för hårskönhet
De fördelaktiga egenskaperna hos te slutade inte där. Det har använts aktivt inom skönhetsområdet i många decennier. Förbered ett avkok för att skölja håret: häll 10 te-knoppar med ett glas hett vatten och låt infunderas i 30 minuter.Späd koncentratet före användning i 1 liter varmt vatten och skölj håret. Denna infusion är utmärkt för behandling av torr och kliande hårbotten, samt närande hår och ger det en hälsosam glans.
Kontraindikationer
Som alla produkter har blått te kontraindikationer. Det är kontraindicerat för användning av personer som lider av högt blodtryck, anemi och olika njursjukdomar. Detta beror på att te innehåller koffein, vilket kan öka blodtrycket; ämnen som stör absorptionen av järn; fluor, som påverkar njurs hälsa.
Denna produkt rekommenderas inte för användning av barn, gravida kvinnor, under utfodring.
Och hur är det med allergiker? Te rekommenderas inte för personer som är allergiska mot trifoliatklitorisens blomknoppar.
Men om du sällan dricker blått, till exempel en gång i veckan, kommer det inte att skada kroppen.
Kostnad för Nam Doc i Ryssland
Blå te har blivit mycket populärt i sitt hemland nyligen. Turister från olika länder köper det från diskarna i små tebutiker i hopp om att "rycka" mirakulöst te till överkomliga priser. I Thailand kostar detta te i genomsnitt cirka 100 baht per 100 gram. Det handlar om $ 3.
I Ryssland erbjuder onlinebutiker att köpa sådant te till olika priser för 50 gram: från 250 till 500 rubel.
De bästa leverantörerna av Nam Dok Anchan
IM Tigroff
Pris för 50 gram - 250 rubel.
Fördelar:
- hela blommor utan deformation;
- för varje köp erbjuder leverantören trevliga gåvor i form av prover av olika teer;
- Företaget ger också olika rabatter på orderbeloppet, på födelsedagen, på kuponger och kampanjkoder;
- leverans i hela Ryssland från 2 till 14 dagar;
- betalning sker kontant, med kreditkort, elektroniska pengar, via en bank eller kontant vid leverans.
Nackdelar:
- inte identifierad
Te av dynasti
Tepåsar på 50, 100 och 200 gram kostar 300, 570 respektive 1083 rubel.
Fördelar:
- daglig leverans sju dagar i veckan i Moskva eller postleverans i Ryssland.
Nackdelar:
- inte identifierad
Amani
Priset för 100 gram är 675 rubel.
Fördelar:
- te retur inom 7 dagar tillhandahålls;
- betalning sker kontant till kuriren, genom överföring till ett Sberbank-kort eller via terminaler;
- snabb behandling av order.
Nackdelar:
- det minsta orderbeloppet är 1000 rubel;
- gratis leverans från 5000 rubel;
- retur av te sker på köparens bekostnad;
- leverans sker på förbetald basis.
Regler för lagring av te
För att blått ska kunna behaga dig i mer än en månad måste du förvara det korrekt. För att göra detta flyttar du det efter köp till en glasburk och stänger den tätt med ett lock. Förvara te i denna form vid en temperatur som inte överstiger 25 grader och i direkt solljus.
Om du inte har en glasburk kan du förvara ditt te i en tät papperspåse med ett starkt fästelement. Lagringsreglerna är desamma som i föregående version. Det viktigaste är bristen på fukt, vilket är skadligt för knopparna.
Under dessa lagringsförhållanden kan du behålla alla dess användbara egenskaper i upp till 12 månader.
