De bästa märkena av amarantflingor för 2020

Kulturen under det tjugoförsta århundradet - så kallade livsmedelskommissionen vid FN amaranth och noterade dess fördelaktiga egenskaper. Växten har varit känd under lång tid, men den fick berömmelse tack vare japanska forskare som visade att den kemiska sammansättningen var unik först under 1900-talet. Hälsosamma matvanor använder frön från denna ört för matlagning. En sådan diet hjälper till att förbättra ämnesomsättningen i kroppen, ger nödvändig energi.

Redaktionen på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" ger dig en översikt över de bästa märkena av amarantflingor för 2020.

Amaranth - vad är det?

Sedan antiken har amarant använts av läkare som en unik mirakulös växt med bakteriedödande egenskaper, som kan utvisa sjukdomar, förlänga en persons ungdom och återställa hälsan.

Amaranthacea är en familj av amaranths (shiritsaceae). Som den botaniska referensen förklarar är det en medicinalväxtartad årlig växt med köttiga ribbade stjälkar, spetsiga löv och aktinomorfa kronblommor. Blommor samlas i stora blomställningar som ser ut som långsträckta panicles. Blommar i juli-augusti. Ett "öra" väger upp till ett kilo, varje blomställning innehåller upp till 500 tusen frön.

Vildpärla är ett ogräs som påverkar grödor. Egenheten hos hennes odlade bror är oförmågan att växa utan vård.

Släktet Amaranthus L har från 60 till 100 arter (enligt olika källor), det är en grupp av pseudo-spannmålsväxter, som är uppdelade i ogräs, foder, läkemedel, dekorativt, mat. Den sista av de listade arterna är av stort värde för livsmedelsindustrin. För sina fördelaktiga egenskaper kallas fröna "gyllene korn".

Historien om utseendet på amaranth

Det finns en sådan myt: dödsgudinnan Mara hårt på jorden, tar bort människoliv och sedan växte amarant - en blomma som avvisar döden och ger hälsa och liv till alla som använder sina mest värdefulla egenskaper. Människor lärde sig att odla en grön frälsare, kokt mat, medicinska läkemedel.

För rituella ritualer skulpterade aztekerna avgudar från frön av en gudomlig blomma och blandade dem med honung och människoblod som ätits efter ceremonin. Man trodde att en person på detta sätt får vital energi och skydd mot mörka krafter.

Det "gyllene kornet" spelade en viktig roll i urbefolkningen i Latinamerika. Det var en av de viktigaste grödorna, enligt forskare, rankade amaranth tredje efter baljväxter och majs.

Med invasionen av erövrarna på inka- och aztekernas mark förstördes amarantgrödor. Erövrarna förknippade växten främst med den inhemska befolkningens religion. För att utesluta de infödda från sina gudar brändes amarantfält.

De började prata om kulturens fördelaktiga egenskaper först på 1900-talet.

Fördel och skada

Amarantens sammansättning är rik på:

• Squalen, som är ansvarig för normaliseringen av ämnesomsättningen;
• Lysin, som hjälper till att absorbera protein och kalcium i kosten;
• Vitamin E - en antioxidant som återställer cellmembran och skyddar celler;
• Vitaminerna C, A, som stöder immunsystemet, nödvändigt för energimetabolism och nervcellernas hälsa;
• Rutin, ansvarig för kapillärernas styrka;
• PP-vitamin, involverat i bildandet av enzymer, metabolismen av lipider och kolhydrater i celler;
• Kolin, som stöder arbetet med "grå celler", lever, nervsystem;
• Kalcium är ett strukturellt material av benvävnad;
• Fosfor, som är avgörande för hjärt-kärlsystemets hälsa, är en av de viktigaste hjälparna vid bildandet av ben;
• Magnesium, som ansvarar för syntesen av nukleinsyror, en viktig deltagare i de nödvändiga kemiska reaktionerna i kroppen;
• Zink, ett element involverat i cellförnyelse och proteinsyntes;
• Serotonin, som är ansvarigt för det emotionella tillståndet;
• Linolsyra, linolensyra, oljesyra, som spelar en viktig roll i ämnesomsättningen;
• Folsyra, som är ansvarig för bevarande av DNA;
• Aminosyror metionin, tryptofan, som stöder hälsosam cellfunktion;
• Protein är grunden för celltillväxt, en energikälla; Förresten, amarant rankas först bland korn när det gäller proteinkomposition, framför sojabönor, korn och vete.

Jämförelsetabell över sammansättningen av olika spannmål

sammansättning	amaranth	majs	vete	bovete
proteiner	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
fett	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
kolhydrater	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
stärkelse	57,27 g	70,2 g	ej tillämpligt	ej tillämpligt
cellulosa	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
kolesterol	0 g	0 g	0 mg	0 g
transfetter	ej tillämpligt	ej tillämpligt	ej tillämpligt	ej tillämpligt
kalcium	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnesium	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
kalium	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fosfor	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
järn	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
mangan	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
koppar	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
selen	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
zink	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sahara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	ej tillämpligt
aska	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamin K	0,0 mg	0,0 mg	2,4 μg	ej tillämpligt
betakaroten	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	ej tillämpligt
vitamin E	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	ej tillämpligt
C-vitamin	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamin B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamin B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamin B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamin B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamin B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamin B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamin B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Med tanke på magasinet med vitaminer, mineraler och andra användbara element har fans av en hälsosam livsstil infört amarantfrön i sin kost. Ät rå, i form av spannmål, som tillsats till smoothies, müsli. Amarantmjöl används för bakning.

Användningen av "gyllene korn" hjälper till att återställa skakig hälsa:

• Den hormonella bakgrunden kommer att återställas;
• Insulinproduktionen normaliseras;
• Arbetet i mag-tarmkanalen och matsmältningssystemet kommer att förbättras.
• Kroppen kommer att få stark immunitet mot infektioner;
• Blodkvaliteten kommer att förbättras, bräckligheten i blodkärlens väggar kommer att försvinna;
• Blodtrycket återgår till det normala.
• Nervös trötthet och depression kommer att försvinna;
• Allergiska reaktioner kommer att upphöra att irritera;
• Användningen av "gyllene korn" är förebyggande av benskörhet, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och immunförsvaret.

Det finns inget gluten i frön av kultiverad kycklingväv, så spannmål är helt säkert för människor som inte tål denna grupp proteiner. Gröt kan ätas även av barn under ett år. Den rekommenderade åldern för den första utfodringen är inte tidigare än sex månader. Vanligtvis tillagas gröt utan mjölk.

Trots de fördelaktiga egenskaperna som en naturlig läkare besitter kan amaranträtter inte införas i kosten för personer med sjukdomar som kolecystit, pankreatit, gallsten och njursten. De som är benägna att allergiska reaktioner mot örter och andra växter måste överge användningen av "gyllene kornen".

Typer och sorter

I världens växande växter skiljer sig sju odlade amarantarter ut. För livsmedelsindustrin är dessa växter lämpliga vars löv och frön används för mat. Kornvarianter kännetecknas av ljusa frön. Frön och mjöl används för produktion av frukostflingor, konfektyr och pasta, snabbflingor och spannmål som kräver matlagning, andra livsmedelsprodukter som erbjuds av livsmedel.

Tolv sorter av amarant noteras i det statliga registret över ryska uppfödningsprestationer, varav tre är grönsaker: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. Stabilt och minnet av Covas-sorten använder löv.Variety Valentina, ägaren av lila löv och blommor, ger ljusbruna frön, både löv och frön används för produktion.

Hur korn värderas för följande sorter:

• Jätte

Med mörkgröna löv och röda blommor finns det en sort med en gul färg. Kornen är vita, platta.

• Kharkiv

Med gröna blad, gula blommor. Fröna är inte vita utan ljusa.

• Voronezh

Med gröna blad, gulgröna blomställningar, lätta frön.

• Helios

Denna sort har ljusgula gröna, orange blommor, vita korn.

Topptillverkare och varumärken

Bland de företag som producerar amarantprodukter bör flera framhävas:

• LLC "Toppprodukt"

På marknaden sedan 2007. Producent av torra blandningar, kryddor. Företaget äger varumärkena Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection och andra välkända varumärken.

• NU livsmedel

Amerikanskt varumärke registrerat 1968. Företaget själv grundades 1948 av Paul Richard. Den första produkten är soja. Sedan 1960 lanserade Pauls son Elwood Richard en rad hälsosamma livsmedelsprodukter och grundade åtta år senare NOW Foods. Produkter och livsmedelstillsatser av detta märke är populära över hela världen.

• Producerad på XXII-talet

Ryskt företag som leds av grundarna Alexander Fetisov och Murad Berdyev. "Den hälsosamma livsstilsmarknaden växer, vi utvecklar tillsammans med den och öppnar nya möjligheter för ditt företag", förklarar tillverkarna. Leveranser sker till Rysslands regioner, OSS-länderna. Produkterna är certifierade.

• Piotr i Paweł

Polskt varumärke. Handelsnätverket öppnades 1990. Grundarna är Eleanor och hennes söner Peter och Paul Vos. Kvalitetsprodukter, rimliga priser, utmärkt service - det är köparnas åsikt om Piotr i Paweł. Kedjans prioritet är försäljning av polska och internationella delikatesser, och nya produkter dyker upp då och då.

• TransCerob-Rus

Ett ryskt företag som har hållit handflatan i sitt segment i över sex år. Huvuduppgiften är leverans av exklusiva varor, mättnad av marknaden med naturliga organiska produkter utan socker, konserveringsmedel, färgämnen och smaker. Produkterna är ISO 20010, BIO, organiska, ingen GMO-certifierade.

• Specialist

Ryska företaget har sitt huvudkontor i Altai Territory. Grundare - Grigory Bakhtin. Tillverkarens huvuduppdrag är att skapa hälsosamma produkter enligt gamla recept med modern teknik. Hälsosam mat borde vara prisvärd, anser specialistens team.

• POLEZZNO

Ryskt varumärke registrerat 2017. Företagets huvudkontor ligger i Moskva. ”Vårt yttersta mål är att göra våra kunder trevligare! Nöje från att röra vid kartongen på varje förpackning till den sista skeden av vår produkt ”- detta är POLEZZNO-visitkortet.

Recensioner om dessa märken och tillverkare är ganska stödjande. Köpare noterar förpackningens attraktiva design, spannmålens renhet och sanningen i informationen om kompositionen. Kunder från företag rekommenderas att först och främst vara uppmärksamma på produkterna från dessa märken, när frågan uppstår om vilken produkt som är bättre att köpa.

Man måste dock komma ihåg att amarantflingor inte säljs i vanliga stormarknader. Var kan jag köpa då? Produkten finns i sport- eller hälsokostavdelningarna eller i specialbutiker. Många företag har handelsplattformar på Internet. I en webbutik är det enkelt att beställa en onlineprodukt: webbplatsen innehåller en beskrivning och egenskaper, det finns ett foto av produkten, näringsvärdet, energivärdet och hur mycket paketet kostar. För att förstå vilken produkt som är bättre att köpa bör du läsa köparens åsikter på oberoende forum. Det är lättare för nybörjare här att ta reda på vilka produkter som tillverkas av "aztekernas gudomliga frön", ofta delar användarna inte bara sina intryck av den köpta produkten och ger den en bedömning utan informerar också var man kan köpa den mer lönsamt.

Betyg av kvalitetsamarantflingor för 2020

Billigt betyder inte dålig kvalitet. Ryska livsmedel kan glädja finsmakare av hälsosam mat med produkter till ett överkomligt pris.Enligt köpare representeras de bästa produkterna av följande märken.

7: e plats: Altais kraft.

Säljs till ett genomsnittligt pris på 135 rubel.

Tillverkaren "Specialist" erbjuder budgetkvalitetsprodukter. Portionsgröt är en av dem. 5 st i förpackningen. Allmänna egenskaper: havregryn med amarant och tång tillsatser. GMO och konserveringsfritt. Gröt tillagningstid - upp till 5 minuter. Ingen matlagning.

Fördelar:

Nackdelar:

6: e plats: POLEZZNO

Genomsnittspriset är 300 rubel.

Produkttyp: amarant, förpackning 300 g. Släppform: lös. Frön för beredning av bakverk och huvudrätter.

Fördelar:

Nackdelar:

5: e plats TransCarob

Genomsnittspriset är 280 rubel.

Förpackning 100 g. Fröna är avsedda att läggas till rätter, förbereda en oberoende sidrätter.

Fördelar:

Nackdelar:

4: e plats: Hemlagad matlagning

Kostar inom 300 rubel.

Säljs till ett genomsnittligt pris på 300 rubel.

Rysk produktion. Släppform: hel. Vikt: 200 g. Gryn för gröt, soppa, garnering.

Fördelar:

Nackdelar:

Brons: Piotr i Pawel

Kan hittas till ett pris av 250 rubel.

Från en polsk tillverkare. Förpackning 500 g. Fin design.

Fördelar:

Nackdelar:

Silver: Nu Foods Certified Organic Amaranth Full Grain

Genomsnittspriset är 355 rubel.

Lämplig för matlagning av spannmål, soppor i grönsaks- och fiskbuljong.

Fördelar:

Nackdelar:

"Guld": Produkter från XXII-talet

Genomsnittspriset är 190 rubel.

Förpackning 400 g. Sammansättning: amarantkorn 100 procent. Inga GMO, konserveringsmedel, socker.

Fördelar:

Nackdelar:

Produktens popularitet består av tre komponenter. Det är ett beprövat varumärke, kvalitet och naturlighet hos råvaror.

Näringsråd

Vad är en amarantdiet för? Det är känt att det tar 28 dagar för kroppen att förnya 75 procent av sina celler. Kroppen kan återhämta sig från en sjukdom helt på tolv till tretton veckor, därför rekommenderas amarantflingor att konsumeras regelbundet i minst tre månader för medicinska ändamål. En månad räcker för att förebygga sjukdomar.

• Före tillagningen blötläggs spannmålen för att minska fytinsyrans egenskaper, vilket förhindrar absorptionen av näringsämnen.
• De använda grynna behandlas termiskt eller groddar hemma.
• Frukosten är bra både med amarantgröt och med rätter gjorda av en blandning av spannmål, som inkluderar shirinfrön.
• Kokt i mjölk eller vatten, tillsätt socker eller honung. Skålen smakar bättre när den är smaksatt med torkad frukt och kanel.

Amaranth recept

"Golden grain" är en av de mest populära ingredienserna i olika kök i världen.

Klassisk gröt

Steg-för-steg-instruktion:

1. Ta två glas vatten per glas spannmål.
2. Koka vattnet.
3. Häll fröna i kokande vatten under kontinuerlig omrörning.
4. Krydda med salt efter smak.
5. Simma på låg värme i 10-15 minuter, täckt.
6. Ta bort från värmen, linda in pannan.
7. Tillsätt smör (eller vegetabilisk olja, beroende på vad du föredrar).
8. Om du vill ha söt gröt, lägg till honung i en redan tillagad maträtt.

Garnera på grönsaksbuljong

Ingredienser: ett glas amarantfrön, ett litet lökhuvud, en vitlöksklyfta, tre glas vegetabilisk buljong, salt, kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

Häll tvättade frön i en kastrull med buljong. Tillsätt hackad lök. Koka i 20 minuter, krydda skålen med salt och kryddor. Tillsätt krossad vitlök. Vänta 5 minuter med låg värme.Lägg gröt på en tallrik, garnera med hackade örter.

Frukost utan matlagning

Ingredienser: ett glas frön, ett halvt glas äppelmos.

Tillagningsmetod:

Blötlägg fröna över natten. Skölj på morgonen, blanda med fruktpuré.

Grönsaksgryta

Ingredienser: ett halvt glas korn, ett och ett halvt glas vatten, paprika, en liten ung zucchini, 200 g broccoli, morötter, lök, kryddor, salt.

Förberedelse:

Skär grönsaker i små bitar. Hacka löken fint. Fräs morötter och lök. Häll korn i buljongen, lägg hackade grönsaker där. Simma på låg värme tills det är halvkokt, tillsätt morötter och lök. Rör om, tillsätt salt och kryddor. Simma tills det är ömt. Välkokta amarantkorn blir transparenta.

Kotletter

Ingredienser: ett halvt glas korn, små morötter, 300 g ärter, 300 g potatis, 2 ägg, kryddor, salt, vegetabilisk olja, havregryn.

Hur man lagar mat:

Koka ärtor, potatis, amarant och morötter. Mos grönsaker, kombinera med korn, rör om ägg, tillsätt salt och kryddor. Blanda väl för att göra köttfärs. Blinda kotletter, strö över hackad havregryn och stek tills de är ömma.

Amaranth bröd

Ingredienser: ett glas frön, två glas majsmjöl, ett halvt glas valnötter, ett par ägg, 3-4 matskedar honung, 40 g vegetabilisk olja, en tesked bakpulver.

Hur man lagar mat:

Krossa nötterna. Blanda amarant, mjöl, ägg, honung, bakpulver och smör, tillsätt nötter, rör om. Häll i en form. Baka i 40 minuter och ställ in temperaturen till 180 grader.

Hur man väljer kvalitetsflingor

De viktigaste urvalskriterierna är alltid ett rimligt förhållande mellan pris och kvalitet. Bitter, smaklös gröt, - klagar köparna lurade i de bästa känslorna, som bestämde sig för att diversifiera kosten, men köpte en dålig produkt. De vanligaste misstagen när man väljer amarantgryn är grundläggande okunnighet om hur högkvalitativt spannmål ska se ut.

Vad du ska leta efter när du väljer spannmål:

1. Hållbarhetstid.
2. Förpackning. Det är tillrådligt att köpa spannmål i en påse med ett genomskinligt fönster för att se fröns färg, form, kvalitet. Detta är en garanti för att köpa en bra produkt.
3. Sammansättning. Det finns fullkorn och korn till salu. Grit har en fin bråkdel. Damm är dock oacceptabelt, detta indikerar defekta produkter.
4. Färg. En kvalitetsprodukt är krämig eller ljus orange.
5. Formen. Kornen är runda, hälls lätt i påsen.
6. Behållarens integritet. Om materialet skadas finns det en risk att kornet har lagrats felaktigt och insekter har kommit in i det.
7. Grillade spannmål är mer lämpliga för matlagning.
8. Vissa tillverkare lämnar rekommendationer om lagringsförhållanden på etiketten - sådan information är inte överflödig.

Rekommendationerna från erfarna köpare är också värda att lyssna på:

1. Det är inte värt att köpa efter vikt, det finns en möjlighet att köpa en produkt med insektslarver, det finns ingen garanti för att fröna lagrades korrekt.
2. Det är bättre att lita på betrodda varumärken.
3. När du väljer en produkt på webbplatser måste du definitivt studera produktrecensioner i olika butiker. Om det inte finns något sätt att kontrollera förpackningen med egna händer, för att bedöma fröns kvalitet visuellt, är det fortfarande att lita på folkets experter. Enligt reglerna för en rimlig köpare är det inte så svårt att välja amarantgryn av hög kvalitet på egen hand som det verkar vid första anblicken.

Rätter från det "gyllene kornet" diversifierar inte bara menyn utan ger också kroppen vitalitet, hjälper till att stärka immunförsvaret och motstå sjukdomar.

Om du har erfarenhet av att köpa och använda amaranth, lämna en kommentar.