Vilken havregryn är hälsosammare Bästa havregryn för 2020

Att välja en hälsosam frukost för varje dag är en bit kaka. Detta hjälper till att betygsätta det bästa havregryn, sammanställt av vår redaktion, som har testat var och en av de produkter som presenteras i dagens granskning.

Havregryn: spannmål eller spannmål

Först måste du avfärda en av myterna om havregryn. Många anhängare av en hälsosam kost hävdar att raffinerat och ångat havregryn, förvandlat till flingor, förlorar de flesta av sina näringsämnen och egenskaper. Endast fullkorn bör ätas, som antingen måste kokas i 40-60 minuter eller hällas över natten med vatten och kokas på morgonen i 20 minuter.

En helt naturlig fråga uppstår: vad är skillnaden - ångas havre i produktionen, eller kokas den i kokande vatten i en timme på samma sätt? I båda fallen sker en process med långvarig värmebehandling, därför har uttalandet om de större fördelarna med fullkorn ingen allvarlig motivering.

Det är bättre att vara uppmärksam på andra egenskaper när man köper spannmål för att välja den mest användbara och naturliga produkten.

Huvudvalskriterier

Redaktionell forskning har visat vad som bestämmer kvaliteten och priset på ett visst spannmålsmärke. Efter att ha undersökt hyllorna med spannmål i flera stora och små butiker, gjort ett "testköp" och sedan testat alla inköpta produkter drog redaktionen ut flera viktiga kriterier som bestämmer produktens kostnad och kvalitet.

Flingstorlek

Produkter från olika tillverkare skiljer sig åt i de klippta kornens storlek. Ju finare det krossade kornet skärs, desto mindre skrubbegenskaper har sådan gröt. Det är mer lämpligt för barn och äldre.

Tillsatser

Helst bör kompositionen av havregryn se ut så här: "Havregrynflingor". Ibland lägger tillverkaren kanderad frukt eller torkad frukt i spannmålen, som kommer med konserveringsmedel och färgämnen som är identiska med naturliga. Följaktligen ökar mängden snabba kolhydrater i en sådan gröt, och därför är dess glykemiska index, vilket är oönskat för människor som går ner i vikt. Om målet är att gå ner i vikt är det bättre att vägra sådan gröt. Och välj andra alternativ för spannmål och andra bantningsprodukter.

Kli

Detta är ett skal av korn, slipat till pulverform. Detta hälsosamma tillskott är rikt på fiber. Havregryn med kli ger näring under lång tid, normaliserar vikten, rengör tarmväggarna och förbättrar peristaltik. Havremjölkli har fått de bästa rekommendationerna från nutritionister och grymma recensioner från anhängare av en hälsosam kost. Deras glykemiska index är 15 enheter med en norm på 40 till 70, det vill säga denna produkt kommer inte att orsaka några störningar i bukspottkörtelns arbete och produktionen av insulin. 100 g av produkten innehåller:

• Protein - 20% av det dagliga värdet;
• Fett - 10% av det dagliga värdet;
• Kolhydrater - 36% av RDA
• Fiber och kostfiber - 80% av det dagliga värdet;
• Kalorier - 14% av RDA.

På andra plats - kli från ett veteskal.De är lämpliga för aktiv rengöring av matsmältningskanalen och eliminering av förstoppning, eftersom den olösliga fibern som finns i stora mängder i vetekli, som en pensel, rengör skikten från tarmväggarna och rengör hela matsmältningssystemet från toxiner, som en magnet, samlar alla avlagringar och toxiner och tar bort dem från kroppen.

Innehåll i 100 g produkt:

• Protein - 16% av det dagliga värdet;
• Fett - 6% av det dagliga värdet;
• Kolhydrater - 12% av RDA
• Kostfiber - 200% av det dagliga värdet;
• Kalorier - 10% av RDA.

Vetekli innehåller gluten (cirka 30% per 100 g produkt), vilket är kontraindicerat vid celiaki - glutenproteinintolerans. Havregrynkli innehåller inte denna komponent. Dessutom bearbetas de mer försiktigt, så de behåller mer protein, omega-3-fettsyror och vitaminer. Detta placerar vete kli på andra plats.

Vad avgör priset

Havregryn är en hälsosam och billig produkt. Genomsnittspriset för ett paket på 400-500 g varierar från 50 till 200 rubel. De viktigaste egenskaperna som avgör hur mycket ett visst havregryn kostar:

1. Tillverkare. Som regel är gröt inte den enda produkten som produceras av detta eller det varumärket. Om tillverkningsföretaget redan har fått rykte för andra produkter förutom spannmålsgröt, kostar havregryn 10-15 rubel mer än andra märken.
2. Tillverkningsteknik. Det finns en nyans här. Havregryn innehåller inte gluten, men på vissa förpackningar kan du se följande inskription:

Varifrån kommer gluten i havregryn, och varför är det inte i kli? Det är väldigt enkelt: havrekornen separeras från skalet och bearbetas sedan på samma utrustning som bearbetar vete eller råg. Så här kommer partiklar av vete eller rågprotein in i havregryn under bearbetningen. Men kornskalet bearbetas, som redan nämnts, med en annan teknik och på annan utrustning - därför finns det inget glutenprotein i kli.

3. Plats för odling av spannmål. Det finns två underpunkter här:

• Växande territorium - under lång tid kan du se produkter från utländska tillverkare i butikshyllorna, och spannmål är inget undantag. Innan de kommer till affären går de alla igenom flera steg: transport, tullklarering och andra procedurer som kräver ekonomiska kostnader från tillverkaren och leverantören. De ingår i prislappen, så sådana spannmål kostar en storleksordning dyrare än inhemska, även om kompositionen och bearbetningstekniken är identisk.
• Marken där kulturen växer. Havre sås ofta som grön gödsel för att berika jorden med näringsämnen och mineraler, stärka den och "föryngra" den. Sedan planteras vete och återigen havre på samma mark i framtiden. Det är här gluten kommer ifrån i havre (cirka 10-12%). Tilldelningen av en enskild tilldelning endast för havreodling kräver vissa tekniska och ekonomiska kostnader (trots allt kommer tilldelningen inte längre att användas för en annan gröda), vilket i framtiden på samma sätt påverkar priset på den slutliga produkten.

Och nu - en genomgång av de bästa snabbspannmålen som testades av redaktionen vid "Jag hittade" 2020, med beaktande av de angivna kriterierna och erkänts som fördelaktiga för hälsan, med bibehållen önskad vikt och total förbättring av kroppens tillstånd.

Flingor med tillsatser

För att förbättra användningen av havregryn hjälper ytterligare ingredienser till kompositionen i varierande procenttal med spannmål. Dessutom har dessa spannmål en rikare smak än vanligt havregryn, de kan växlas med varandra, vilket ger variation i din kost. Betyget av spannmål med de vanligaste tillsatserna hjälper dig att navigera i vilken företagsgröt som är bättre att köpa:

"Uvelka"

Hackade havrekorn med vetekli är idealiska för anhängare av radikal rening, vilket underlättas av vetekli i kompositionen.Den genomsnittliga skärstorleken tillåter inte bara att ånga flingorna utan också att hälla dem med kefir i 15-20 minuter utan att koka.

Fördelar:

Nackdelar:

"Makfa"

Crimpad fullkorn med havrekli. Det tar 3 till 5 minuter att laga sådan gröt för bättre mjukning. Sedan kan du lägga till nötter, torkad frukt eller honung i gröt efter smak.

Fördelar:

Nackdelar:

"Clear Sunshine"

Tekniken för att bevara groddkorn och kli förutsätter minimal ångbearbetning och krossning av kornen utan att skära dem. Enligt observationen från platspersonalen är flingorna dock mindre än hela, därför skärs de fortfarande vid skärning. Därför kan de också hällas med kefir istället för kokande vatten.

Fördelar:

Nackdelar:

"Altais kraft"

Bestående av:

• rullade havrekorn (fiber),
• pinamjölsmjöl (vitamin E, fettaminosyror),
• linmjöl (magnesium och kalium).

Regelbunden användning av sådan gröt föryngrar kroppen, rengör tarmarna, normaliserar matsmältningen och peristaltiken och stärker det kardiovaskulära systemet.

Fördelar:

Nackdelar:

Flingor utan tillsatser

Men de som av hälsoskäl eller plånbok inte har råd med ett sortiment av havregryn och andra spannmål eller nötter är inte upprörda. Följande är en översikt över de bästa märkena av obruten havregryn som kan användas för att göra läcker gröt, söt efterrätt, dietkakor och till och med läckra kotletter genom att lägga till några billiga ingredienser.

En översikt över högkvalitativa märken av havregryn utan tillsatser från våra webbplatsanställda kommer att se ut så här:

"Provena"

En av de typer av havregryn, som omedelbart faller under två priskriterier: havre odlas på en särskilt tilldelad tomt, producentlandet är Finland. Enligt köpare är dessa de bästa producenterna av spannmål bland utländska importörer. Kanske för att Finland länge har ansetts vara ledande inom miljöeffektivitet i världsrankingen av stater (90,8% av 100 möjliga), och det är i detta land som "grön teknik" hela tiden utvecklas och förbättras, som används inom alla grenar av mänsklig aktivitet, inklusive inklusive jordbruk. Allt som odlas och tillverkas i Finland, inklusive spannmål, har ett välförtjänt kvalitetsgarantimärke.

Fördelar:

Nackdelar:

Myllyn Paras

Ett varumärke som tillhör ett finskt tillverkningsföretag som odlar havre i Ryssland, där spannmål males och bearbetas vidare. Hela processen genomförs med finsk specialteknologi, så den slutliga produkten kombinerar kvaliteten på den finska produktionen och ett lågt pris, vilket inte behöver inkludera importkostnader.

Fördelar:

Nackdelar:

"Mistral"

Havrekorn som inte skärs, krympas, kräver matlagning i mer än 5 minuter - i genomsnitt 8 till 10 minuter.

Fördelar:

Nackdelar:

Vad ska jag lägga till?

Följande typer av tillsatser hjälper till att berika smaken av havregryn utan tillsatser och göra det ännu mer användbart:

1. Lönnsirap är ett utsökt koncentrat av vitaminer och mikroelement med en naturlig träsmak. B-vitaminer, mineraler och ett högt innehåll av kalium och kalcium hjälper till att stärka immunförsvaret, minska risken för cancer, bekämpa inflammatoriska processer i kroppen, rengöra blodet och förhindra åldrande. En matsked tillsatt till havregryn kommer att berika dess smak och öka dess egenskaper många gånger. Att lägga till en söt godis istället för socker när du gör havrekakor hemma ger den en enastående smak och arom. Dessutom har sirapen ett kaloriinnehåll på cirka 260 kcal per 100 g.
2. Kokosflingor. När den torkas behåller den alla egenskaper och sammansättning av färska kokosnötter:

• laurinsyra - för att förebygga onkologi;
• vitamin E är en antioxidant;
• vitamin A och järn - för att normalisera blodcirkulationen;
• kalium, kalcium, natrium, fosfor, magnesium - för att normalisera hjärnaktivitet och stabilisera nervsystemet;
• selen, koppar, mangan, zink - för att stärka immuniteten, skeletthälsan och förebygga sjukdomar.

Havregryn med kokosnöt förbättrar också tarmens rörlighet på grund av dess höga fiberinnehåll. Gå inte överbord med mängden - bara 100 g kokosnöt (torkad eller färsk) innehåller cirka 690 kcal.

3. Kanel. Denna aromatiska konditori är berikad med B-vitaminer, järn, fosfor, magnesium och jod. Regelbunden konsumtion av havregryn med kanel förbättrar ämnesomsättningen, normaliserar nervsystemet, har en gynnsam effekt på hud och hår och förhindrar uppkomst och utveckling av diabetes.
4. Russin. Gröt med russin blir inte bara välsmakande utan också hälsosamt. Kaloriinnehållet på 100 g russin är cirka 300 kcal. Vitamin B 6, kalium, koppar, mangan, fosfor och fiber som ingår i kompositionen normaliserar matsmältningen, stimulerar ämnesomsättningen, minskar surheten, stärker benen och immuniteten.

Hur man lagar havregryn?

På denna poäng sammanfaller rekommendationerna från nutritionister och läkare alltmer: det är bättre att använda vatten till gröt om du planerar att laga eller ånga det och kefir eller yoghurt om du planerar att hälla spannmål för att svälla. Grus kokt i vatten är det mest användbara. Om du lagar gröt i mjölk, kommer den resulterande produkten att bli för tung, täppa till magen med en brännoljeliknande massa, förhindra att den fungerar helt och kommer att deponeras på tarmväggarna. Mjölk är rik på kaseinprotein, som i kombination med fibern i havregryn förvandlas till ett slags kitt som täpper upp magen och tarmarna. Gryn, kokta eller ångade med vatten, behåller sina egenskaper och du kan diversifiera deras smak med hjälp av tillsatser, som redan har beskrivits tidigare.

Men gröt är bara ett av många alternativ för rätter som kan tillagas av havregryn. Från de listade varumärkena kan du välja det lämpligaste alternativet, beroende på vilka rätter du planerar att laga. Helkrossade korn som inte skärs kan vara en bra bas för hemlagade kakor. Hackade korn kombineras perfekt med kycklingfilé, stekt svamp eller potatismassa och förvandlas till läckra och hälsosamma kotletter, eller i kombination med lönnsirap och äpplen förvandlas till en doftande äppelpaj. Recepten för alla dessa rätter är enkla, vilken hemmafru som helst kan behärska dem.

Äpple havregrynpaj

En smaksatt och hälsosammare version av den traditionella hemlagade charlotten utan vetemjöl och socker.

För matlagning behöver du:

• 250 g flingor - mala hälften med en mixer eller kaffekvarn för att mjölna och blanda;
• 2-3 stora äpplen - riv på ett grovt rivjärn;
• 2-3 msk lönnsirap (lägg i äpplen och rör om så önskas)
• 1-2 teskedar citronsaft - krydda äpplen och rör om för att förhindra mörkare;
• 20-30 g smör, grovt riven, fördelat på bakpapper kantat på botten av bakformen. Papperet kan dessutom smörjas med smör.

Nu lägger du ut lagren:

• ¼ en blandning av flingor och havremjöl, jämnt fördelat ⅓ riven äpple ovanpå;
• Lägg ¼ av havreblandningen på toppen, plana och tampa lite, lägg igen ett lager av rivna äpplen, och så vidare till slutet.
• Ovanpå kan du "strö" kakan lite mer med riven smör och skicka den till ugnen förvärmd till 200 ° i 30-40 minuter (beroende på vilken typ av ugn). Kakan ska brunas, sedan kan den tas ut ur ugnen. Låt bakverkarna svalna helt innan du tar bort dem från formen.

Kakan är färdig, du kan skämma bort dig själv och överraska dina gäster med en delikatess med lågt kaloriinnehåll.

Hemlagade havremjölkakor

Ett bra alternativ till butiksköpta delikatesser, eftersom det inte innehåller färgämnen, förtjockningsmedel och vetemjöl.

Ingredienser och beredning:

• Smält 120 g smör i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad.
• 300 g hel havregryn

+ 30 g havregryn från spannmål mald i en kaffekvarn,

+ 5,5 tsk bakpulver

blanda med smält smör;

• Vispa 2 ägg lite, blanda med 50 g socker eller 3-4 matskedar lönnsirap;
• kombinera ägg och krämig havregrynblandning, blanda väl, du kan lägga till russin eller andra bär efter smak;
• på ett bakplåt täckt med bakpapper, lägg den resulterande blandningen med en tesked, baka i ugnen vid 190 ° i 15-20 minuter (beroende på typ av ugn), kontrollera de senaste 5 minuterna när de är klara så att kakorna inte brinner.

Kakan är klar. Fyll på lönnsirap, strö över kokosnöt och karamell, kyla och servera.

Havregryn kan fungera som bas för både desserter och huvudrätter. Till exempel för kotletter.

Havremjölskotletter

för att laga potatiskotletter med havregryn behöver du:

• 200 g flingor - häll kokande vatten över och låt ett tag, töm vattnet innan du blandar med potatis;
• Riv 1-2 medelstora potatisar (storleken beror på individuella preferenser);
• 1 medellök är hackad eller riven, blandad med potatis och havregryn, tillsätt salt, peppar efter smak, blanda allt ordentligt;
• Under skulpteringen av kotletter måste du fukta händerna med vatten och omedelbart sätta de fastna kotletterna i en förvärmd stekpanna smord med vegetabilisk olja.
• Stek under ett stängt lock på båda sidor tills det är gyllenbrunt.

Kotletter kan serveras med vilken sida som helst, örter och såser.

Kycklingkotletter med havregryn kommer också att tilltala många viktmedvetna gourmeter. Att laga dem är enkelt:

• 1 ägg blandas med ½ glas vatten;
• 100 g havregryn hälls med en blandning av ägg och vatten i 20-30 minuter;
• 1 lök och ½ huvud vitlök hackas på något bekvämt sätt;
• ½ kg malet kyckling blandas med havregryn, hackad lök och vitlök tillsätts, salt, peppar eller kryddor tillsätts efter smak, allt blandas ordentligt;
• Med våta händer bildas kotletter och stekas på båda sidor i en förvärmd panna smord med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Kycklingfilé i receptet kan ersättas med svamp, det är bara viktigt att ta hänsyn till proportionerna: det borde finnas två gånger mer svamp än flingor. Innan du blandar med flingor, bör svampen stekas med lök och finhackade grönsaker ska läggas till malet efter din smak. I annat fall ändras inte åtgärdssekvensen och mängden ingredienser.

En sådan användbar och billig universell spannmål är i arsenalen av anhängare av en hälsosam kost.Det kan inte bara bli en hälsosam och välsmakande frukost utan också bli basen för utsökta kulinariska rätter och söta desserter som kan ingå i nästan vilken kostdiet som helst, läka kroppen, hjälpa till att reglera vikten och förbättra det allmänna välbefinnandet.