Frukost anses vara dagens viktigaste måltid. Det rekommenderas att det inte består av ett par klunkar kaffe och smörgåsar eller en söt rulle. Kanske är detta också en utsökt frukost. Men dess användbarhet är uteslutet. Vad händer då? Att vara god, hälsosam, varierad och snabb. I dagens moderna tempo är det ett stort problem att ordna rätt näring för hela familjen. Och många gör ett val i riktning mot gröt. Dessutom är valet idag stort, och en multikokare hjälper dig att förbereda dem. Vilken gröt blir mest hälsosam?
Innehåll
Hälsosam frukost som den är
Innan du talar om fördelarna med spannmål bör du tänka på vad du förväntar dig av en hälsosam frukost.
- Frukosten berikar kroppen med näringsämnen och tillfredsställer hungerkänslan under den första halvan av dagen, så att det efter ett par timmar inte finns någon önskan att ta ett lätt mellanmål med bakverk eller choklad.
- Laddar med energi och energi, vilket är mycket viktigt i den moderna världens galna rytm, när du behöver göra om tusen och några fler fall.
- Det har en fördelaktig effekt på kroppens allmänna tillstånd. Det finns inget värre än att börja dagen med en sten i magen. Förbättring av hår och naglar, ett par extra centimeter som flyr från midjan efter en kort tidsperiod är en mycket trevlig bonus.
- Frukosten bör vara lämplig för alla familjemedlemmar, så att den med en lätt handrörelse förvandlas till en behandling för barn och en komplett måltid för en man.
Idag finns det många alternativ till frukost. Men… Smoothie och fruktsallad kommer inte att ge idrottaren en känsla av fyllighet, särskilt innan träning. Och en tonåring kommer att vända sig bort från hälsosam spenatsaft. Detta kommer inte att hända med gröt.
Gröt till frukost - bara plus
Under lång tid, både i Ryssland och över hela världen, var spannmål att föredra. Till en början rent intuitivt. När allt kommer omkring är gröt ett spannmål. Fröet spirar och ger växten liv och styrka. Det är inte för ingenting som många seder förknippades med spannmål. En liten handfull spannmål placerades i babyns vagga - låt dem växa starka och friska. De stänkte den på de unga på deras bröllopsdag - till hälsa och rikedom. Det syddes i kläder före en lång resa för att ge styrka och uthållighet.
Idag diskuteras om gröt är bra för frukost ur kemi, biologi och mediciners synvinkel.
- För 100 gram gröt finns det 11 till 80 gram kolhydrater. Till skillnad från kolhydrater som finns i godis och frukt, anses de vara "långsamma". Efter lång uppdelning ger de en känsla av fullhet under en lång tidsperiod.
- De flesta spannmål har lågt glykemiskt index, vilket gör dem friska och bra att äta. bantningsprodukt... Indexet ansvarar för produktionen av insulin. Ju lägre det är, desto mindre är det troligt att du får extra kilo.
- Spannmålen innehåller vitaminer i nästan alla grupper, vilket gör dem till en oersättlig källa av energi och energi hela dagen.
- Spårämnen som finns i spannmålsprodukter kommer att stärka blodkärlen, rengöra kroppen för toxiner, få en utmärkt hudfärg, göra hår och naglar starka och glänsande.
- Gröt är en mängd olika sätt att göra en hälsosam måltid.Det är värt att lägga torkade frukter till flingorna och hälla vatten över natten och en hälsosam och hälsosam frukost är klar. Mjölkgröt tillagad enligt alla regler med tillsats av frukt och honung kommer att glädja barnet. Hon, men redan med olja, kommer att ge en mättnadskänsla till en man.
Det enda problemet är att butikshyllorna är bokstavligen packade med ljusa lådor och väskor. Konventionella spannmål, spannmål, omedelbar spannmål. Ett stort urval av tillverkare och en ganska påtaglig prisskillnad.
Frukostflingor och mer
Hur man väljer rätt frukostgröt. Först och främst bör du fokusera på dina hälso- och smakpreferenser, samt antalet recept som är tillgängliga för matlagning.
Gröt
Havregryn är tillverkat av havrekorn och säljs oftast som flingor. Ett positivt svar har länge givits på frågan om det är bra att äta havregryn till frukost. Lågt kaloriinnehåll gör det till en riktigt kostmåltid. Och samtidigt, tack vare närvaron av "långsamma kolhydrater" lindrar det hunger under lång tid och ger energi hela dagen. Det höga halten av järn och kalcium gör havregryn oumbärligt för att organisera barnmat. Dess kombination med många produkter gör att du kan laga frukost enligt ett nytt recept varje morgon.
Fördelar:
- På grund av sin viskösa, omslutande struktur rengör den kroppen perfekt och skyddar mag-tarmkanalen;
- Att äta havregryn till frukost förbättrar humöret och förbättrar mental prestation;
- Kalium sänker nivån av dåligt kolesterol i kroppen och förhindrar åderförkalkning.
- Vitamin E, kalcium och zink har en positiv effekt på hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Hos barn hjälper det till bildandet av benvävnad.
- En mängd recept för havregryngröt. Den kan tillagas i mjölk eller köttbuljong. Tillsätt färsk frukt, russin, torkade aprikoser eller honung, keso eller pumpa.
Nackdelar:
- Många nutritionister tror att fytinsyran som finns i havregryn saktar ner absorptionen av järn och rekommenderar att havregryn växlar med något annat.
Havregryn fängslar många hemmafruar med sin snabbhet och enkelhet i beredningen. Du bör dock inte föredra omedelbar gröt. Under bearbetningen förlorar de sina fördelaktiga egenskaper.
Majsgröt
Ett av de fantastiska alternativen för frukost, inte särskilt populärt i mittfältet och med många fans i de södra regionerna. Inte konstigt - utsökt majs kan bara odlas under den heta solen. Tillgången på kvalitetsmat lönar sig dock och majsgröt vinner långsamt popularitet.
Fördelar:
- Högt fiberinnehåll stimulerar tarmfunktionen;
- Mättnaden av skålen med kolhydrater under lång tid tillåter inte känslan av hunger att manifestera sig;
- Majskorn innehåller inte gluten, så denna majsgröt är ett utmärkt val för diet- och barnmat.
- Orsakar inte allergier;
- Kalium och magnesium rengör blodkärlen och PP-vitaminer gör väggarna elastiska. Sammantaget minskar risken för kranskärlssjukdom;
- Att äta majsgröt sänker blodsockernivån;
- Har en föryngrande effekt;
- Bor, som är en del av kornen, har en lugnande effekt och B-vitaminerna fungerar som antidepressiva medel.
Nackdelar:
- Många anser att majsgröt är lite tråkigt och monotont.
Det sista uttalandet är något orättvist. Det finns många recept för att göra läcker och hälsosam frukostgröt.
Bovete
Bovetegröt har länge och haft popularitet. Idrottare använder den för att få muskelmassa, damer - för att gå ner i vikt. Dessutom bereds folkmedicin också på basis av bovete för att sänka blodsockernivån och förbättra hjärt-kärlsystemet.
Fördelar:
- Bovetegröt är en fantastisk frukost för att känna sig kraftfull och energisk hela dagen;
- Magnesium, kalium och vitamin PP är de grundläggande byggstenarna som bygger hjärtats och blodkärlens korrekta funktion.
- Det låga sockerinnehållet möjliggör användning av bovetegröt för patienter med diabetes mellitus.
Nackdelar:
- Den fytinsyra som finns i kärnan stör absorptionen av järn, som är så rik på bovetegröt. Därför bör du inte sätta stora förhoppningar på det när det gäller att öka hemoglobin och enligt recept från nutritionister är det bättre att laga mjölkfri bovetegröt.
- Fosfor binder kalciumjoner och förhindrar att de absorberas. Läkare rekommenderar inte att man använder bovete för en diet för kvinnor över 40-45 år för att inte öka risken för att utveckla benskörhet.
Ett brett urval av alla typer av recept gör bovete oersättlig, inte bara till frukost. Bovete är lämplig för tillagning av sidrätter, oberoende rätter och soppor.
Risgröt
Ris och dess rätter är mycket populära i östra länder. Och med goda skäl. Gryn är rika på komplexa kolhydrater och stärkelse, vilket bidrar till snabb mättnad, dess proteiner har samma struktur som djur och gör risflingor oumbärliga för vegetarisk kost eller fasta.
Fördelar:
- Risgröt tar bort toxiner och toxiner, har en antiseptisk effekt. Det används för att organisera dieter för viktminskning, och också som ett hjälpmedel vid mag- och tarmsjukdomar, inklusive de av bakteriell natur.
- Jod, som ingår i spannmål, har en gynnsam effekt på sköldkörteln, förhindrar utvecklingen av dess patologier och har följaktligen en positiv effekt på nervsystemet.
- Kalium, magnesium och järn är aktivt involverade i vävnadsregenerering. Att äta ris, särskilt brunt ris, förbättrar tillståndet för hud, hår och naglar.
Nackdelar:
- Flera bearbetade vita ris innehåller mycket mindre näringsämnen, med ett högre glykemiskt index.
- Den absorberande effekten av ris gäller inte bara skadliga ämnen. Vitaminer eller läkemedel bör tas minst en timme före eller efter att ha ätit risrätter.
- Risgröt tillagad med mjölk har ett kaloriinnehåll 20-25% högre än det som kokas med vatten.
Risgryn är bra för de olika rätter som tillagas av dem. Pilaf eller paella är svår att laga på morgonen. Men kokande grönsaker eller räkor är mycket möjligt. Och då blir frukosten verkligen kunglig.
Hirse gröt
Inte att förväxla med vete. Grynna är gjorda av hirs. Låg fettinnehåll och rik vitamin- och mineralkomposition gör det oumbärligt för olika dieter. Men även de hemma kommer inte att motstå en ljus, solliknande maträtt.
Fördelar:
- Hirsgröt förbättrar metaboliska processer i kroppen;
- Kalium har en positiv effekt på blodkärl och hjärtfunktion;
- Zink, koppar och vitaminer stöder nervsystemet och hjälper till att bibehålla ett blommande utseende.
Nackdelar:
- Nackdelarna är högre kalorier än ris eller havregryn.
Det är värt att komma ihåg att hirsgröt inte är basen för dieter, utan bara en underbar produkt som hjälper till att bära dem.
Vete gröt
En av de gammaldags vid det ryska bordet. Tyvärr har den tappat popularitet nyligen. Troligtvis på grund av den långa tillagningsprocessen. Men moderna prylar gör att du kan laga det utan mycket svårigheter och förlorad tid. Vetegröt till frukost är särskilt användbart för personer som är försvagade, efter långvariga sjukdomar och är engagerade i tungt fysiskt arbete.
Fördelar:
- Vetegröt aktiverar inte bara hela dagen utan fyller på förlorad styrka;
- C-vitamin, som finns i spannmål, stärker immunförsvaret och ökar vitaliteten.
- Kalium och magnesium har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet;
- E-vitaminer, fosfor och zink förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd.
Nackdelar:
- Trots förmågan att rengöra kroppen från gifter kan vete gröt inte klassificeras som en dietprodukt. Kaloriinnehållet på 100 gram av produkten är 325 kcal;
- Kan orsaka överdriven gasning.Därför rekommenderar läkare inte att äta vetegröt efter operationer på bukorganen och bli fördrivna med den för vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Vetegröt tillagas med mjölk eller i vatten, söt eller salt. Våra förfäder föredrog att använda vetegröt med kött, knäck, sås.
Korngröt
Ett annat bra alternativ för manuella arbetare och idrottare.
Fördelar:
- Korngröt ger en långvarig känsla av fyllighet;
- Lindrar trötthet och hjälper till att återhämta sig efter långvarig ansträngning.
- Har en föryngrande effekt på huden;
- Tack vare ett ämne som heter lysin har det en ljus antibakteriell och förstärkande effekt.
Nackdelar:
- Tillagningsprocessen tar lite tid. Spannmålen förblöt och kokas sedan i ungefär två timmar. Men i multikokare hälsosam gröt kokas inom 40 minuter.
Korngröt kan inte kallas en dietprodukt. Men också en produkt som leder till en ökning av kroppsvikt - också. Det är bättre att använda det inte med kött utan med grönsaker.
Ärtgröt
En annan orättvist glömd gröt. När allt är ärtor rik på proteiner, vitaminer och mineraler. Huruvida frukostärtgröt är användbar är en ganska kontroversiell fråga, så inte alla visas hur de används.
Fördelar:
- Återställer snabbt styrka och energi efter aktiv fysisk ansträngning;
- Proteiner tillåter idrottare att effektivt bygga muskelmassa;
- Ökar hemoglobin och kan användas för anemi och anemi;
Nackdelar:
- Ärtgröt har ett högt kaloriinnehåll;
- Det kan inte användas för sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurarna, cirkulationssystemet.
Ärtgröt, som pärlkorn, tar tid att laga mat.
Hur man väljer gröt till frukost
Och ändå vilken typ av gröt du ska välja till frukost så att den blir god och hälsosam och familjen gillar det.
För en mängd olika recept
Ju fler variationer du kan göra från en spannmål, desto högre är sannolikheten för att grötens smak kommer att uppskattas.
- Gröt. Menyens permanenta ledare. Russin och torkade aprikoser, nötter och honung, keso och frukt. Många gillar det bara med smör.
- Risgröt. Det kan också finnas söta eller inte söta alternativ. Med torkad frukt, grönsaker, skaldjur.
- Bovete. Valet är inte så stort. Men det kan kokas visköst eller smuligt, med eller utan mjölk. Dessutom är den perfekt som tillbehör till kötträtter. För dem som gillar en större frukost.
Med förberedelsens hastighet
En viktig faktor på morgonen när alla har bråttom att arbeta och studera.
- Gröt. Kokta av flingor kommer att vara färdiga på 10-15 minuter.
- Bovete. Om du fyller på det med vatten på natten kan frukosten serveras på 15 minuter.
- Risgröt. Du måste vänta cirka 20 minuter.
Genom att känna dig mätt
För att förhindra att dina händer når ett mellanmål före lunch är det bättre att laga gröt rik på långsamma kolhydrater.
- Majsgröt innehåller 71 gram kolhydrater per hundra gram av den färdiga måltiden;
- Vete - 70 gram kolhydrater per hundra gram av den färdiga skålen;
- Hirse - 26 gram kolhydrater per hundra gram av den färdiga skålen;
- Havregryn - 15 gram kolhydrater per hundra gram av den färdiga skålen. Men deras antal kan lätt ökas genom att tillsätta fiberrika livsmedel.
För damer som vill ha en smal figur
När det gäller kaloriinnehåll från lägsta till högsta kommer situationen att se ut så här.
- Majsgröt har ett energivärde på 70 kcal per hundra gram produkt.
- Risgröt. Hundra gram gröt kokt i vatten innehåller cirka 80 kcal, i mjölk - 100 kcal.
- Gröt. Innehåller från 84 till 102 kcal.
För starka män
Gröt som kommer att ge energi och fylla på förlorad styrka under lång tid.
- Vete gröt;
- Hirsgröt;
- Korngröt.
Oavsett gröt som serveras till frukost, är det viktigaste ett gott humör, vård av nära och kära och värme i huset. Och spannmålen bör väljas den som måste kokas. Låt det ta lite mer tid, men spannmål ger alla användbara egenskaper och ger energi hela dagen.
Det hände så att jag började tänka på nyttan med frukost bara med min dotters födelse. Det var då jag upptäckte spannmålsvärlden.
Mina favoriter:
1. Ärter. Jag älskar det och är redo att äta oändligt. Det är synd att det är omöjligt, för jag följer figuren.)
2. Hirse med pumpa. När en söt pumpasort kommer över - en riktig delikatess, sväljer du tungan!
3. Bokvete med stekt lök. Också redo att äta varje dag. )