HVilket te är bäst: en recension av de bästa sorterna av grönt och svart te

Te är historia, det är tradition, det är kultur, det är filosofi och bara en drink. Redaktörerna på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" hjälper dig att förstå frågan om val av te.

Lite historia

Enligt kinesisk mytologi inträffade en persons bekantskap med te mer än 2000 f.Kr. Enligt andra källor började användningen av denna dryck som ett läkemedel på 500-talet e.Kr. Vi kan bara säga med säkerhet att hemlandet för tedrinkningstraditionen är Kina.

Fram till första hälften av 1800-talet kom nästan allt te i världen från Kina.

Själva ordet ”te” kom till det ryska språket från Kina - ett berett och torkat teblad på den nordkinesiska dialekten uttalas ”cha”, och namnet på den dryck som bryggs av denna råvara låter som “ch-a-i”. Samma historia är med det engelska ordet "Tea", det kommer från södra Kina, där namnet på te uttalas "te".

Kinas tekultur har under detta stora lands långa historia upplevt en nedgång och väckelse. Många traditioner förknippade med kulturen för att dricka drycken lånades av olika folk från Kina och glömdes samtidigt helt i sitt hemland. Till exempel lånades den japanska teceremonin nästan helt från Kina, men är nu positionerad som en rent japansk tradition.

Politisk oro i Kina, krig, revolutioner och inställningen till deras traditioner som reliker ledde till en nästan fullständig förlust av tetraditioner och förlusten av den ledande positionen för televerantören på världsmarknaden. Sedan 70-talet av XX-talet har tekulturen i Kina upplevt en ny väckelse, men det kommer inte att vara lätt att återfå ledarskap i produktionen av denna produkt på världsmarknaden.

Det skulle vara fel att prata om te och inte prata om England.

England är förfader till den europeiska traditionen med tedrinkning.

England önskade få självständighet från Kina när det gäller leverans av te och bidrog till spridningen av tea tree i många av dess kolonier med ett lämpligt klimat för odling av denna växt. Så tea tree uppträdde i Indien, Sri Lanka, på den afrikanska kontinenten i Kenya. Efter att ha fått självständighet har många länder en bra inkomst från tehandeln, tack vare väletablerade, i koloniala förflutna, produktionsprocesser och distributionskanaler.

Tebuskan växer också i Ryssland i Krasnodar-territoriet, liksom i Georgien och Azerbajdzjan. Och detta är också resultatet av det ryska imperiets försök att ta sitt eget te och inte vara beroende av råvaruförsörjningen från Kina. Traditionen med tedryck i Ryssland är mindre reglerad och inte så pretentiös än i England (vilket bara är traditionen "klockan fem"), men på sätt och vis är den ännu starkare. En fest med en samovar i mitten av bordet, med bakverk, honung, sylt, långsamt under ett enkelt samtal var inte ett tecken på rikedom eller tillhörde någon klass, utan ansågs för givet slutet på en bra arbetsdag.

På grund av klimatförhållandena rotade inte tea-trädet i det ryska riket länge, och först i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet var det möjligt att hitta en mer eller mindre anpassad växtvariant. Redan i Sovjetunionen, under efterkrigstiden, krönades uppfödarnas arbete med framgång och varianter erhölls som inte bara kunde motstå frost under en kort tid ner till -25 ° C utan också ger råvaror för produktion av en drink av mycket god kvalitet. Att odla en tebusk norr om Krasnodar-territoriet är möjligt, men inte kommersiellt lönsamt.

Vad är te

Tidigare var detta namnet på en drink bryggd eller bryggd från ett tidigare berett blad av kinesisk kamelia.

I den moderna tolkningen är detta namnet på en drink som bryggs av alla växtmaterial. Som regel läggs namnet på sådana teer till namnet på växten eller produkterna från vilka de framställs, till exempel "Rooibos te", "Kamomillte", "Pepparmintte", "Frukt" eller "Berryte".

Innan du lägger lite mer detalj på varje typ av dryck är det nödvändigt att notera några fakta om te i allmänhet.

1. Alla typer av te är löv, knoppar, skott av samma växt - kinesisk kamelia. Alla skillnader ligger i tidpunkten för insamlingen, där delar av växten samlas in och i den efterföljande beredningen av det insamlade materialet.
2. Te kan i princip inte vara för billigt, eftersom det produceras mycket manuellt arbete. Teblad, knoppar och skott skördas främst för hand. Försök att mekanisera denna process har lett till en minskning av kvaliteten på den färdiga produkten i en sådan utsträckning att mekaniseringen av tesamlingen praktiskt taget inte används.

Lite om produktionsprocessen

Produktionen består av flera etapper.

Samling av teblad. Olika delar av växten skördas för olika typer av te. Det kan bara vara bladknoppar eller unga ett eller två blad, unga skott med redan blommande löv, mogna tredje, fjärde och femte blad på skottet. Skörden utförs vid olika tidpunkter på året, vid olika tidpunkter på dagen, under olika väderförhållanden. Allt detta har i slutändan stor inverkan på slutproduktens smak och arom.

Efter skörden sker torkning där tebladet tappar en del av fukten och mjuknar.

Nästa steg är att upprepade gånger rulla tebladet för hand eller mekaniskt. Som ett resultat av vridning frigörs juice.

Sedan börjar processen med enzymatisk oxidation, eller, som det också kallas på annat sätt, jäsning. Som ett resultat sönderdelas stärkelsen i saften till socker och klorofyll i tanniner. Samtidigt omvandlas katekiner till tioflavin och thearubigin, som är orange och bruna. Graden av jäsning av räven beror på processens varaktighet.

För olika typer av te är jäsningsgraden annorlunda:

• För grönt, vitt, gult - oxidationstillståndet når från 3 till 12 procent;
• Svart - nästan helt oxiderat - cirka 80 procent;
• Oolong har ett oxidationstillstånd i området 30-70 procent;
• Pu-erh har ursprungligen ett oxidationstillstånd som liknar det för grönt te, men när det åldras ökar jäsningsgraden. Grovt sagt är fermenteringsprocessen för puer konstant.

Det sista steget i beredningen av tebladet tvingas torka vid en viss temperatur, vilket stoppar jäsningsprocessen. Därefter utförs sortering, skärning, vid behov och förpackning av den färdiga produkten.

Vilken typ av te händer

Det finns två varianter av tea tree

• Camellia sinensis var. sinensis - kinesisk sort (kinesisk, japansk, vietnamesisk, georgisk och annat te);
• Camellia sinensis var. assamica - assamesisk sort (indisk, ceylon, kenyansk te).

Alla andra teaträd är hybrider.

Efter ursprung kan te vara

• Kinesiska;
• Indiska;
• Ceylon;
• Kenyanska;
• Japanska;
• Koreanska;
• Vietnamesiska;
• Etc.

Kina har för närvarande cirka 25% av världens te-marknad. Alla befintliga arter produceras i Kina, men huvuddelen av produktionen är grön.Dessutom producerar endast Kina gult te. Det bör noteras att grönt te främst är populärt i asiatiska länder. Allt te i Kina tillverkas av bladen från den kinesiska trädarten. Många smaksatta te produceras, men kineserna själva föredrar drycken i sin rena form och tror att tillsatser med en främmande smak och arom bara förstör drycken. Nästan all produkt som tillverkas i Kina är fast blad.

Indien är den näst största leverantören av te till världsmarknaden. Produktionsvolymerna överstiger avsevärt den inhemska konsumtionen. I grund och botten levererar de marknaden svarta sorter av skuren eller granulerat te, som anses vara bättre än kinesiska sorter i sina smakegenskaper, men sämre än dem i arom. Huvuddelen av råvaran produceras från den assamesiska sorten av tebuskan. Blandning används aktivt för att uppnå stabiliteten i sorten och aromen. Gröna sorter av indiskt te är lite efterfrågade i världen och säljs främst till grannländerna.

Ceylonte (producerat av Sri Lanka) upptar cirka 10% av världsmarknaden. Endast assamesiskt te odlas. Mycket god kvalitet svart te från alpina planteringar. Gröna sorter produceras också.

Kenya ockuperade under tredje åren tredje fjärde platsen när det gäller volymen produktförsörjning till världsmarknaden, trots att den inhemska konsumtionen av denna dryck är liten. Endast svart te produceras, i större utsträckning, inte av mycket hög kvalitet, med hög grad av extrakt och en skarp smak, som senare används för blandning och frisättning av förpackade varor. Det finns kenyanska höghöjdssorter som inte har sämre kvalitet än Ceylon och Indian.

I Japan och Korea producerar de sitt eget gröna te i små volymer, med sina egna traditioner, teknikhemligheter, med en unik smak och arom. Men produkten från dessa länder är ganska dyr.

I många länder i världen, där klimatförhållandena tillåter det, odlar de och producerar sitt eget te, men som regel går det bara till den inhemska marknaden och är dåligt representerat utanför dessa länder.

Av typen av torkade löv kan te vara:

Baykhovy (lös):

• Lövig (stor);
• Trasig eller trasig (medium);
• Sådd eller smulor (liten).

Nedtryckt:

• Tegel;
• Kaklat;
• Tabletterad.

Extraherad (löslig).

Te, som en färdig produkt, är uppdelad i följande typer:

• Grön;
• Svart (i Kina kallas det "rött te");
• Oolong;
• Puer;
• Vit eller silver;
• Gult te.

Nu lite mer detaljerad om varje art.

Grönt te

Den mest populära typen av te i Asien (Kina, Japan, Korea, Vietnam). Dess kostnad beror i större utsträckning på vilken råvara den är tillverkad av - råvaror från unga löv är dyrare än från mogna, helt enkelt för att det finns färre av dem och miljön påverkar kvaliteten på unga löv i större utsträckning.

Vanligtvis skärs inte grönt te. Efter skörd fixeras bladet preliminärt med ånga, jäsning kan inte genomföras eller äger rum inom två dagar, varefter bladet torkas. När den är torr har den en mörkgrön färg.

Det bryggs med en tesked råvaror per 1 kopp vid en vattentemperatur på 65 ° C till 90 ° C. Infunderas från 30 sekunder till 2-3 minuter. När den bryggs öppnar sig täven. Infusionen är halmgul eller grön i färg med en uttalad växtbaserad arom. Smaken är syrlig, kan vara lite söt med en något uttalad bitterhet. Låg eftersmak. Efter konsumtion kvarstår en behaglig känsla av friskhet.

Har en uppfriskande effekt. Det rekommenderas inte att tillsätta socker eller honung. Mycket intressant kombination med mynta, citron, lime eller apelsin. Kan spädas med mjölk. Brygg 2-3 gånger på kort tid. Kan konsumeras kyld (speciellt med citronsaft).

Det finns grönt te som praktiskt taget mals till damm. Det finns främst i Japan och Korea. Den löser sig mycket snabbt i vatten och lämnar en liten rest, och används som tillsats i glass eller deg för att ge smak och färg till grönt te till slutprodukten.Det används också som snabbte, även om det inte är det. Nyligen har Green Latte blivit populär - grönt te med mjölk och vispad mjölkskum.

En stor mängd forskning har utförts för att studera fördelarna med grönt te för människokroppen.

Man kan utan tvekan argumentera för att grönt te är en av de hälsosammaste dryckerna.

Bästa grönt te

Organisk konst matcha

Japanskt grönt te Matcha (Matcha) används traditionellt i den klassiska japanska teceremonin. De torkade bladen males till pulver till ett praktiskt lösligt te. För närvarande används det aktivt som en kulinarisk tillsats.

Genomsnittspriset för Organic Art Matcha är 580 rubel per 50 gr.

Mlesna

Högkvalitativt Ceylon stort bladgrönt te producerat enligt traditionell kinesisk teknik. Har en syrlig smak. Infusionen är transparent, gulgrön.

Genomsnittspriset för grönt te Mlesna är 672 rubel per 200 gr.

Maitre diverse hela Kina i påsar

Trots det faktum att detta är en tepåse, tack vare den kan du få en uppfattning om alla möjliga variationer av smaker och aromer av kinesiskt grönt te från olika provinser, producerade med vissa skillnader i teknik. Därefter kan du föredra en viss sort och bara köpa den.

Genomsnittspris för diverse maiter Hela Kina i påsar - 97 rubel för 25 påsar.

Grönt te med tillsatser

Det finns många sorter av grönt te med tillsatser, men vi kan rekommendera några, de mest intressanta och harmoniska.

För det första, naturligtvis, grönt te med jasmin. Inte mindre intressant är blandningen av grönt te med lotusfrön. Och för ett mellanmål, lite exotiskt, dåligt representerat på den ryska marknaden - det här är grönt te med stekt ris. Infusionen av detta te är lite grumlig och näringsrik på grund av stärkelsen som finns i riset, och gör att du inte bara kan stärka utan också fräscha upp lite. Det är sant att känslan av hunger kan finnas kvar.

Bästa smaksatta grönt te

Svart drake med jasmin

Den klassiska versionen av grönt te med jasminblommor. Det rekommenderas att brygga med vatten vid en temperatur som inte överstiger 85 ° C för att bevara jasminaromen.

Genomsnittspriset för Black Dragon med jasmin är 126 rubel per 100 gr.

Teapins Farmer's te B`Lao lotus

Teindustrin i Vietnam får fart. Grönt te från detta land är mindre tufft än kinesiskt. Lotusens diskreta doft förstör inte, tvärtom kompletterar den arom och smak av drycken. Mycket trevlig eftersmak som ger en känsla av friskhet.

Genomsnittspriset för grönt te Teapins Farmer's B'Lao lotus är 359 rubel per 100 gr.

Greenfield Classic Genmaicha i pyramider

Ett billigt sätt att bekanta sig med en intressant typ av te. Smaken av stekt ris är mycket harmonisk med grönt te.

Genomsnittspriset för Greenfield Classic Genmaicha i pyramider är 69 rubel för 20 pyramider.

Svart te

Den är gjord av samma råvaror som grönt. Efter rullning genomgår bladet en lång jäsningsprocess, från två veckor till en månad, varefter bladoxidationsprocessen stoppas genom torkning i ugnar. När de är torra är teblad mörkbruna, ibland nästan svarta.

Det bryggs med en tesked råvaror per 1 kopp + 1 tesked te till tekannan. Innan du brygger rekommenderas det att hälla kokande vatten över tekannan. Den fylls med 95-100 ° C vatten, infunderas i 3-5 minuter. Den bryggda infusionen kan spädas med kokande vatten till önskad styrka.

Svart te bryggs inte om.

Infusionsfärgen är från ljusbrun till mörkmättad med rödaktiga nyanser. Aromen - från en enkel, liknar en svag lukt av ulmande nålar, till rika, intensiva, med uttalade blommiga och fruktiga toner. Smaken är syrlig utan bitterhet, från enkel till rik med en sötaktig eftersmak.

Det passar bra med nästan alla tillsatser - mynta, citron, lime, mjölk, grädde, socker, honung, frukt, bär.Men det finns sorter som helt enkelt är synd att komplettera med något. Nästan alla typer av svart te är blandningar. Detta görs för att uppnå bästa resultat när det gäller styrka, smak och arom.

Svart te innehåller mer koffein än kaffe och har en stark energigivande effekt.

Bästa svart te (producenter)

Twinings Ceylon orange pekoe

Dyrt svart te av utmärkt kvalitet från en av de äldsta engelska producenterna. Twinings-företaget har producerat te sedan 1706 och vet mycket om det. Sedan 1837 har det varit en leverantör till kunglig domstol. Det är värt att prova det även för att ha något att jämföra med. Infusion av medium styrka, rik färg, mycket tät, full smak och arom.

Genomsnittspriset för Twinings Ceylon orange pekoe är 900 rubel per 100 gr.

Greenfield kenyansk soluppgång

Inte särskilt dyrt te av rysk produktion av god kvalitet. Har en rik infusionsfärg. Aromen är inte särskilt stark, men detta kompenseras mer än bara av den rika syrliga smaken.

Genomsnittspriset för Greenfield Kenyan Sunrise är 88 rubel per 100 gram.

Azercay-ark

Utmärkt te från Azerbajdzjan. En kombination av styrka, smak och arom för mycket lite pengar. Det finns fruktiga toner i smaken. Doften är honungsblommig.

Genomsnittspriset för Azercay-ark är 91 rubel per 100 gr.

Av alla typer av svart te vill jag särskilt lyfta fram två sorter kinesiskt te, de är Keemun och Lapsang Souchong.

Gutenberg Keemun ELLER röd med guldspetsar

Te från den kinesiska provinsen Anhui. Infusionen av bryggt te har en rik röd färg, rik smak och arom och en trevlig eftersmak.

Genomsnittspriset för Gutenberg Keemun ELLER rött med guldspetsar är 391 rubel per 75 gr.

Keemun har en djup, mörk rödaktig färg när den bryggs. Drycken är mycket aromatisk med en rik smak och eftersmak.

Dilmah t-serien Lapsang souchong

Dilmah är ett varumärke från Sri Lanka, grundat 1988. Idag är det det sjätte största temärket i världen. Teet från detta märke är överkomligt, med Lapsang souchong är ett sällsynt undantag.

Genomsnittspriset för Dilmah t-Series Lapsang souchong är 1290 rubel per 100 gr.

Lapsang Souchong bereds på ett speciellt sätt. När torkat torkas rökas te med rök från brinnande tallnålar, vilket ger det färdiga teet en syrlig tallrökig doft och en lätt tjäraktig eftersmak.

Fördelarna med svart te är inte mindre än grönt. Det förstärker immunförsvaret, stärker, innehåller många fördelaktiga spårämnen, är en bra antioxidant, men alla dess fördelaktiga egenskaper finns kvar i flera timmar efter bryggning. Det är därför det rekommenderas att dricka en nybryggd dryck.

Oolong

Halvjäst te. För sin produktion används saftiga mogna löv som samlats från mogna träd. Efter vissnande rullas bladen och skickas till jäsning. Jäsningsprocessen tar 2-3 dagar. Under denna period rörs och knådas bladen varje timme och försöker att inte gå sönder. Detta görs så att inte hela bladet fermenteras utan bara dess kanter. Efter att ha uppnått en jäsning inom 50 procent stoppas den genom uppvärmning och torkning.

Oolongs produceras endast i hela blad. Tack vare denna teknik har oolongte egenskaperna som grönt och svart te samtidigt. Oolong te bryggs som svart te med en tesked te för 1 kopp + 1 tesked te för tekannan, men vid en lägre vattentemperatur, cirka 90 ° C. Oolongs tål upprepad bryggning, enligt vissa källor från 7 till 15 gånger. När du brygger öppnar bladet och har ett karakteristiskt utseende - bladets kanter är mörka och mitten är grön. Det är denna funktion som gör det svårt att förfalska detta te. Infusionen kan, beroende på jäsningsgraden, vara från bärnsten till djupröd.

Oolongte är det mest aromatiska teet. Dess arom innehåller växtbaserade och fruktiga toner och blommiga aromer. Smaken är full, fyllig, lite ört med en sötaktig eftersmak och eftersmak som är typisk för svart te.

Oolongte har ett högre koffeininnehåll än grönt te.

Bästa oolong

Confucius Milk Oolong

En mycket populär oolong sort i Ryssland. Skiljer sig i anteckningar i smak som påminner om grönt te med mjölk. Infusionen är tät, inte bitter, gul i färg.

Genomsnittspriset för Confucius Milk oolong är 180 rubel för 65 gram.

Tien-Ren Slips Guan Yin Oolong Leaf

Ett svagt jäst kinesiskt oolongte med en söt smak och en lång trevlig eftersmak.

Genomsnittspriset för Tien-Ren Tie Guan Yin Oolong leaf är 293 rubel per 100 gr.

Plommon Snow Da Hong Pao

Mycket fermenterad kinesisk oolong, som innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Infusionsfärgen är brun med chokladanteckningar i gommen.

Genomsnittspriset för Plum Snow Da Hong Pao är 212 rubel per 100 gram.

Puer

Denna typ av te kan vara mycket dyr beroende på åldringsperioden. Detta är ett postjäst te. De uppsamlade tebladen, som förts till grön te, genomgår mikrobiell jäsning under påverkan av Aspergillus acidus-mögel.

När naturlig åldring utförs fortsätter jäsning i detta te ständigt och resulterar i Shen Puer-te.

Sheng pu-erh-te får sina speciella egenskaper efter 2-3 år, och enligt experter blir det särskilt värdefullt efter 10-20 år, förutsatt att det lagras korrekt. Sheng-puherar över 40 år är samlarobjekt och sällan finns de till försäljning.

När accelererad (artificiell) åldring utförs erhålls Shu Puer-sorten. Den accelererade åldringstekniken utvecklades relativt nyligen 1973, men ingen ytterligare kemi används, det är bara att gynnsamma förhållanden skapas för svampen där fermenteringsprocessen accelereras. Trots att jäsning sker i detta te ständigt ändras dess egenskaper och kvalitet inte betydligt över tiden.

Pu-erh te säljs huvudsakligen pressat, men nyligen finns det shu pu-erh löst.

För bryggning måste du ta 4-6 gram pu-erh te per 100-150 ml vatten. Om du använder pressad puherh, rekommenderas det att du häller över det med kokande vatten innan du brygger det för att tvätta bort dammet och slipa det. Pu-erh bryggs med kokande vatten och infunderas i flera sekunder. Det kan bryggas upp till tio gånger, vilket varje gång ökar infusionstiden med några sekunder.

Det finns ett annat sätt att göra pu-erh. Teet infunderas i flera minuter och upprepad bryggning är möjlig inte mer än 1-2 gånger. I detta fall erhålls infusionen med en mer intensiv färg, smak och arom. Infusionsfärgen kan vara från djupröd till nästan svart. Smaken innehåller nötter och träaktiga toner, liksom en karamellsmak. Eftersmaken är trevlig med en liten bitterhet. Smaken beror till stor del på kvaliteten på de råvaror som tas för produktion. Det rekommenderas inte att tillsätta socker, det förstör smaken av puer. På grund av dess starka uppfriskande effekt rekommenderas te att konsumeras på morgonen.

Bästa Puerh (producenter)

Sheng Puer Tocha 100 g "Jia-Ji" (Fab. Xiaguan, 2017)

Puerh från Yunnan-provinsen. Infusion med mild smak och blommig fruktig arom. Eftersmaken är långvarig, sötaktig.

Genomsnittspriset för Shen Puer tocha 100 g "Jia-Ji" (Fab. Xiaguan, 2017) är 529 rubel / 1 tocha.

Shu Puer Chen Tai, Menhai Liantai-fabrik, 2013, tocha, 100 gr.

Infusion av Shu Puer Chen Tai, mörk rubin färg. Doften innehåller choklad och fruktiga toner. Smaka och eftersmaka med en behaglig bitterhet.

Genomsnittspris för Shu Puer Chen Tai, fabriken Menhai Liantai, 2013, tocha, 100 gr. - 305 rubel / 1 poäng.

vitt te

En av de dyraste typerna av te. Ta de översta, knappt blommande löven eller bladknoppen (tipsu), pubescent med vitt silverhår (baicha). Det är därför te kallas vitt. Skörden görs tidigt på morgonen i bra soligt väder. De uppsamlade bladen är inte böjda, utsätts för minimal jäsning i solen och torkas i ugnen.

Vitt te bryggs med en tesked per 1 kopp med varmt vatten vid en temperatur på cirka 80 ° C och infunderas i 4-6 minuter. Vitt teinfusion är gulgrönt, något mörkare än grönt te. Aromen är mycket subtil. Blommiga anteckningar är närvarande. Smaken är söt med en liten bitterhet, lämnar en trevlig sötaktig eftersmak.

Det rekommenderas inte att tillsätta socker, honung, mjölk eller något annat till vitt te.

Du kan tillsätta vatten i tekannan flera gånger när du dricker på kort tid. Vid varje efterföljande bryggning är det nödvändigt att öka infusionstiden. När det bryggs igen försvinner bitterheten praktiskt taget. Upprepad bryggning kan fortsätta tills smaken på drycken är helt förlorad, i genomsnitt högst 2-3 gånger.

Det talas mycket om fördelarna med vitt te, eftersom det bär kraften i en uppvaknande njure. Det kallas också "odödlighetens elixir."

Top White Tea Makers

Twinings Rena vita tepåsar

Elite tepåsar? Och priset skiljer sig inte så mycket från priset på svart te. Det återstår bara att förlita sig på tillverkarens namn.

Genomsnittspriset för Twinings Pure White i påsar är 243 rubel för 20 påsar (30 gr.).

Dilmah t-serien Ceylon silverspetsar

Mer som sanningen, särskilt eftersom Dilmah-produkter, trots sin utmärkta kvalitet, ligger i en lägre priskategori än Twinings-produkter. Dyr!!! Men det är upp till dig.

Genomsnittspriset för Dilmah t-Series Ceylon silver tips vitt te är 2990 rubel per 40 gr.

Gult te

Gult te tillverkas endast i Kina. Dess huvudsakliga funktion är att endast oblåsta knoppar tas för tillverkningen. Råvaror skördas endast i bra väder, när det inte finns dagg och överflödig fukt. Endast friska täta njurar rippas av.

De samlade knopparna försvinner i pergament, tygpåsar eller högar i ungefär tre dagar. Bryggprocessen kontrolleras noggrant, eftersom den är grunden för den framtida smaken av te. Teet torkas sedan och är klart att dricka.

Gult te bryggs med en hastighet av 3 gram per 150 ml vatten. Bryggvatten bör ligga i intervallet 65-85 ° C, kokande vatten dödar smaken av gult te. Infusionen är gul-bärnstensfärgad, transparent med en lätt sötaktig smak. Doften innehåller rökiga toner som endast är inneboende i denna typ av te.

Under lång tid var användningen av gult te privilegiet för kejsaren och hög adel, hemligheten med dess produktion var noggrant dold för utlänningar och avslöjandet av hemligheten med gult te straffades hårt.

Fördelar med gult te: Den oöppnade njuren är rik på spårämnen, aminosyror, vitaminer och eteriska oljor, varför det är ett bra immunstimulerande medel.

Den mest populära är Di Maestri Deluxe Yellow Tea Yellow Buds från Huo Shan Mountain, dess genomsnittliga pris är 890 rubel per 50 gr.

Några ord om farorna med te

Mycket av alla typer av forskning görs om fördelarna med denna dryck, inte mindre av dem går igenom för att hitta skadan. Vi kommer inte att gräva djupt, vi kommer att försöka överväga endast de uppenbara fakta.

1. Te bör inte konsumeras i stora mängder av barn och gravida kvinnor, eftersom det innehåller koffein, vilket stimulerar det centrala nervsystemet. Det bör inte heller användas av personer som är allergiska mot ämnena i råvarorna.
2. Tebladet absorberar mycket väl inte bara främmande lukt utan även andra ämnen, så att produkten inte blir skadlig måste den förvaras i förseglade behållare borta från kemikalier, gifter och helt enkelt obehagliga luktande ämnen.
3. Te och i tillväxtprocessen absorberar allt som är användbart och skadligt runt, därför är den ekologiska renheten på platsen för dess tillväxt mycket viktig.
4. Te som görs i strid med teknik (förorenat med främmande mikroorganismer, svampar, övertorkat) kan vara farligt. Och inte alltid är ett högt pris en garanti för hög kvalitet. Kända tillverkare värnar om sitt rykte. Men ingen risk - inget nöje! När allt kommer omkring kan du hitta en riktig skatt av tekonst från en helt okänd tillverkare (det är som att köpa en målning från en gatukonstnär).
5. Tja, den mest uppenbara skadan från att dricka te är att det verkligen påverkar färgen på tandemaljen. Detta beror på tanninerna i drycken.

Förresten - effekten av te på hudfärgen har inte bevisats !!!

Välj ditt te och njut. Njut av att dricka te!