Vegetariški saldumynai - geriausių receptų pasirinkimas

Vegetarai yra žmonės, atsisakę gyvūninio maisto, remdamiesi savo asmeniniais įsitikinimais. Tai turėjo įtakos ne tik įprasto maisto, bet ir desertų ruošimui. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija siūlo geriausių vegetariškų saldumynų apžvalgą.

Ką apima veganiški desertai?

Jei kalbėsime apie veganus, tai jų mityba nuo vegetariškos skiriasi griežtumu. Juk veganai ne tik sąmoningai atsisakė visų rūšių mėsos, bet ir iš tokių produktų kaip: pienas, kiaušiniai, medus ir kiti gyvūninės kilmės priedai.

Tam tikruose maisto produktuose netgi yra „Vegan Product“ logotipas, o tai žymiai palengvina pasirinkimą ir nereiškia, kad nereikia naudoti gyvūnų papildų ar jų gaminti.

Laimei, turintiems smaližių, dabar yra bet kokių vaisių, ir yra daugybė receptų, kurie sujungia verslą su malonumu. Dėl mažo glikemijos indekso jie nedidina cukraus kiekio kraujyje, todėl laikomi nekenksmingais.

Maisto produktų, kuriuos galite naudoti ruošdami desertus veganams, sąrašas:

1. Kvinoja. Tinka pyragams gaminti.
2. Žalieji ir juodieji lęšiai gamina skanius blynus.
3. Kokosų aliejus yra būtinas kepimui, o sezamų pasta idealiai tinka kaip priedas prie desertų.
4. Migdolų aliejus tirštėja. Jis gali būti naudojamas greitai paruošti migdolų pieną tešlai.
5. „Nutella“ mėgėjams patiks lazdyno riešutų aliejus, nes jis bet kokiems saldumynams suteikia panašų skonį.
6. Į sausainių tešlą dedama žemės riešutų sviesto.
7. Obuolių padažas yra geras kiaušinių kepiniuose pakaitalas.
8. Klevų sirupas. Nors jis laikomas natūraliu saldikliu, nerekomenduojama juo persistengti.
9. Speltos miltuose yra minimalus glitimo procentas, todėl jie puikiai tinka kepimui. Tapijokų miltai, avinžirniai, kaip ir lęšiai, yra puikus tešlos tirštiklis. Migdolų miltai naudojami sausainiams ir pyragams gaminti.
10. Sojų pienas yra puikus įprasto pieno pakaitalas.
11. Iš agaro-agaro gaminamas marmeladas.

Desertai turi originalų ir turtingą skonį, jei jų sudėtyje naudojate keletą prieskonių ir priedų:

• Norint saldaus aitraus poskonio, galima naudoti cinamoną;
• Vanilė labiau tinka šaltiems desertams ir kremams, kurie suteiks jiems saldų aromatą;
• Muskato riešutas, kaip ir kardamonas, turėtų būti vartojamas nedideliais kiekiais, jis tinka prie saldžių patiekalų ir kepinių;
• Imbieras ir gvazdikėliai suteikia aštrų skonį ir stiprų aromatą, skirtą mėgėjams;
• Mėta ir anyžius atnaujins patiekalą.
• Šafranas suteikia auksinę spalvą ir sodrų skonį;
• Citrinų ir apelsinų žievelės užpildys desertą citrusinių vaisių natomis.

Labiausiai tarpusavyje suderinami prieskoniai:

• Anyžius, pipirai, gvazdikėliai, cinamonas, kardamonas;
• Cinamonas, gvazdikėliai, muskatas, imbieras;
• Apelsinas ir kmynai;
• Cinamonas, kvapieji pipirai, muskatas, gvazdikėliai.

Naminiai vegetariškų desertų receptai

Yra keletas skanių receptų su nuosekliu preparato aprašymu.

Šokoladinis pyragas

Norėdami jį paruošti, jums reikia paprasčiausių produktų:

Kviečių miltai, kakava, rudasis cukrus, smulkinti graikiniai riešutai, datulės be kauliukų, kepimo milteliai, druska, vanduo, alyvuogių aliejus.

Paimkite 1 puodelį miltų, sumaišytų su 4 šaukštais cukraus, į mišinį įpilkite 1/3 puodelio riešutų ir kakavos, pusę šaukštelio druskos ir kepimo miltelių.

Į gautą masę įpilkite pusę stiklinės vandens ir 1/3 puodelio aliejaus. Čia taip pat pridedamos 5 datos, supjaustytos dideliais gabalėliais.

Gautas ruošinys paskirstomas formomis, iš anksto sutepamas aliejumi ir išsiunčiamas į orkaitę 40 minučių. (esant 180 ° temperatūrai)

Desertą galite patiekti su ledais ar braškėmis.

Bananų ledai

Norint paruošti tokį saldumyną, jums reikia minimalaus ingredientų rinkinio: bananų ir žemės riešutų sviesto.

Jei jums reikia paruošti desertą 2 porcijoms, tada paimkite 2 prinokusius bananus, supjaustykite žiedais ir padėkite kelioms valandoms į šaldiklį. Galite palikti naktį.

Tada užšaldyti vaisiai sumalami maišytuve ir sumaišomi su puse šaukšto žemės riešutų sviesto. Mišias galima nedelsiant patiekti arba užšaldyti.

Migdolų triufeliai

Saldumynų mėgėjams taip pat yra puikus pasirinkimas, kuriame taip pat yra daug naudingų medžiagų.

Čia yra daugiau komponentų nei leduose, tačiau jų gauti nėra sunku, būtent: migdolai, kokoso drožlės, agavos ar topinambų nektaras, imbieras, datulės, citrina, cinamonas, alyvuogių aliejus ir druska.

Paruošimas yra gana paprastas:

100 gramų migdolų ir 12 datulių reikia susmulkinti maišytuve, supilti pusės citrinos sultis iki vientisos masės, tada sumaišyti su likusiais ingredientais (po 1 arbatinį šaukštelį, žiupsnelį druskos, nektarą - 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas). Iš gauto mišinio būtina suformuoti rutuliukus ir apvolioti juos kokoso drožlėse. Kurį laiką palikite gatavą produktą šaldytuve.

Čia pudingas su jogurtu

Paprastas ir patogus desertas, o svarbiausia - labai sveikas.

Sudėtis: Chia sėklos, jogurtas, kokosų pienas, kakavos milteliai, pleišto sirupas, graikiniai riešutai, braškės, avietės ar serbentai.

Norėdami pradėti, sumaišykite 1 puodelį paprasto jogurto su 3 šaukštais chia sėklų (priklausomai nuo jogurto konsistencijos). Lėtai pabarstykite sėklas, kad jos nesusidarytų gabalėlių.

Tada jums reikia pridėti 2 šaukštus kakavos miltelių ir 1 puodelį pieno, mišinį galima šiek tiek pašildyti, kad gautumėte homogeniškumą. Įpilkite pleišto sirupo (pagal skonį) ir chia sėklų. Kadangi pienas yra plonesnis už jogurtą, jums reikia 5 šaukštų sėklų.

Po to ruošiniai uždengiami maistine plėvele ir kelioms valandoms siunčiami į šaldytuvą. Bet geriau juos palikti ten visą naktį.

Per laiką, praleistą šaldytuve, sėklos išbrinks ir padidės 10 kartų.

Iš uogų pasigaminkite bulvių košę. Tam naudojamas maišytuvas. Turintys smaližių gali į mišinį įdėti saldiklio (klevo ar vynuogių sirupo).

Pudingas gali būti išdėstytas sluoksniais, pakaitomis su uogų tyrele.

Arba galite padaryti jį šokoladu, pabarstydami jį ant viršaus ir papuošdami riešutais.

obuolių pyragas

Daugelio mėgstamas desertas. Būtent jis žadina prisiminimus iš vaikystės, o jo aromatas suteikia komforto atmosferą kiekvienai šeimai.

Sudėtis: ruginiai ir kvietiniai miltai, klevų sirupas, augalinis aliejus, sėlenos, karštas vanduo, obuoliai, graikiniai riešutai, cinamonas.

Taigi, pirmiausia reikia sumaišyti pusantro puodelio rugių ir pusę stiklinės kvietinių miltų, pridėti ten 2 šaukštus klevų sirupo ir 100 ml. augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite, kad aliejus įsigertų.

Tada į mišinį reikia užpilti iki pusės stiklinės karšto vandens, tačiau tai reikia daryti palaipsniui, žiūrint į tešlos konsistenciją, kad ji nepasirodytų per skysta.

Gautą tankią tešlą rankomis užminkykite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 20 minučių.

Tešlai esant ramybės būsenoje, reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti obuolius (3 vnt.) Į plonas riekeles, taip pat visais įmanomais būdais sukapoti riešutus (100 gr.).

Kepimo indą patepkite aliejumi ir pabarstykite sėlenomis. Pakaks trijų arbatinių šaukštelių.

Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir pačios tešlos. Iškočiokite iki 1 cm storio. Padarykite šiek tiek daugiau formos.

Tada tešlą paskirstykite į formą, ant viršaus sandariai uždėkite obuolius, suberkite riešutus, pabarstykite cinamonu ir įpilkite 3 šaukštus klevų sirupo.

Nupjaukite perteklinius tešlos kraštus, suformuokite juostas ir papuoškite pyragą „virve“.

Tada desertas siunčiamas į orkaitę, pašildomas iki 200 laipsnių ir kepamas pusvalandį. Po to reikia patikrinti pasirengimą ir, jei reikia, dar kurį laiką palikti orkaitėje.

Pašėlęs pyragas

Šokoladinis pyragas, kurio skonis yra neprilygstamas, nepaisant to, kad jis gaminamas be pieno ar kiaušinių.

Sudėtis: miltai, cukrus, kakavos milteliai, soda, actas, druska, vanilinis cukrus, vanduo, augalinis aliejus, bananas.

Pirmiausia reikia sumaišyti pusę stiklinės miltų, 1 puodelį cukraus, 4 šaukštus kakavos miltelių, 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus, žiupsnelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį sodos.

Į gautą mišinį įpilkite 4 šaukštus aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį acto, sumaišykite. Tada užpilkite 1 stikline vandens ir vėl maišykite, kol gabalėliai ištirps.

Supilkite gatavą tešlą į kepimo indą ir pašaukite į iki 180 ° laipsnių įkaitintą orkaitę, kol suminkštės, maždaug 40 minučių.

Grietinėlė ruošiama iš sunokusio banano ir pusės arbatinio šaukštelio kakavos. Norėdami tai padaryti, ingredientus tiesiog reikia suplakti maišytuve.

Kai pyragas atvės, supjaustykite jį pyragais ir kiekvieną aptepkite bananų kremu.

Gatavą pyragą galima patiekti iš karto, arba kurį laiką galite įdėti į šaldytuvą, kad pyragai būtų gerai prisotinti.

Moliūgų desertas

Šis desertas netinka veganams, nes jo gamybai naudojama grietinė ir medus. Bet vegetarams tai patiks.

Sudėtis: moliūgas, grietinė, cukrus, medus, cinamonas, augalinis aliejus.

Paimkite 300 gramų moliūgų, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, tada įdėkite jį į foliją, pabarstykite cukrumi ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.

Po to moliūgą reikia susmulkinti maišytuve.

Patiekimui imami dubenys.

Desertas išdėstytas sluoksniais: moliūgų tyrė, grietinė (100 gr.), Bulvių košė, užpilama medumi ant viršaus, pagal skonį ir apibarstoma cinamonu.

Avižiniai sausainiai

Šis desertas gerokai skiriasi nuo įprastų sausainių paruošimo. Bent jau tuo, kad jis gaminamas be miltų ir be cukraus.

Sudėtis: avižiniai dribsniai, datulės, graikiniai riešutai, saulėgrąžų aliejus, šiltas vanduo, klevų sirupas, soda, citrinų sultys, vanilinas.

Susmulkinkite 150 gramų datulių į mažus gabalėlius, supjaustykite 100 gramų graikinių riešutų ir sumaišykite šiuos produktus su avižiniais dribsniais (250 gramų).

Atskiroje talpyklėje sumaišoma 50 ml. kvapui - saulėgrąžų aliejus, klevų sirupas, šiltas vanduo ir vanilinas. Čia dedama soda (peilio gale) ir užgesinama citrinos sultimis.

Po to produktus galima sujungti ir tešlą minkyti, kurį laiką palikti (kad avižiniai dribsniai išbrinktų).

Kol orkaitė įkaista iki 180 laipsnių, reikia iš tešlos suformuoti rutuliukus, o iš jų - plokščius sausainius. Tada produktas išsiunčiamas į orkaitę 15 minučių.

Marmeladas ant agaro-agaro

Šis receptas yra atsakymas į klausimą: "Ar galima gaminti marmeladą be želatinos?"

„Agar-agar“ nepaprastai pakeičia želatiną, tuo tarpu jis yra daug naudingesnis, nes yra natūralus tirštiklis ir neturi konservantų.

Taigi, norint paruošti, reikia sumaišyti pusantro šaukšto agaro agaro su 150 ml. vandens.

2 puodelius vaisių ar uogų užpilkite vandeniu, kad iš viso būtų 500 ml. ir maišytuvu paverskite juos sultimis - tyrele.

Tada uždėkite gautą mišinį ant viryklės, užvirkite ir sumaišykite su agaru-agaru. Maišykite iki vientisos masės ir vėl užvirkite. Virkite dar 3-4 minutes, nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol mišinys atvės, tada supilkite į formas.Kambario temperatūroje marmeladas taip pat užšąla, tačiau geriau laikyti šaldytuve.

Prieš patiekdami, galite apvolioti marmeladą cukrumi.

Žmonėms, kurie tiesiog neturi laiko paruošti desertų, buvo sukurti paruošti saldumynai.

Naudingų parduotuvių desertų įvertinimas

Juodasis „Lindt Excellence“ šokoladas

Šokoladas gaminamas tiek gryna forma, tiek su įvairiais priedais: apelsinu, braškėmis, migdolais, spanguolėmis, serbentais, kalkėmis, čili pipirais, greipfrutais. Pagaminta Vokietijoje.

Kaina - 210 rublių.

Sudėtis: cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas, natūralios vanilės pupelės.

Privalumai:

Trūkumai:

Juodasis šokoladas ŽALIOSIOS BANGOS

Pagaminta iš įvairių priedų: ananasų ir papajos, razinų, apelsinų ir imbierų, levandų ir jūros druskos, vyšnių, džiovintų slyvų. Pagaminta Rusijoje.

Kaina - 200 rublių.

Sudėtis: runkelių cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas.

Privalumai:

Trūkumai:

Saldainiai ŽALIAI CHIABOLINIAI TORTAI

Gamyba - Rusija.

Kaina - 280 rublių.

Ingredientai: datulės, žalios raudonosios daržovės, chia sėklos, apelsino žievelė.

Privalumai:

• natūrali kompozicija

Trūkumai:

Saldainiai ir šokoladai Karališki miško saldumynai

Produkto asortimentas yra įvairus: nuo keptų ir neskrudintų gervuogių, goji uogų ir razinų, migdolų, lazdyno riešutų, apelsinų, lazdyno riešutų.

Kaina: 90 - 190 rubliai.

Pagrindiniai ingredientai: karobas, kakavos sviestas ir pienas.

Privalumai:

Trūkumai:

Pradiniai slapukai

Tokios veislės gaminamos:

• avižiniai dribsniai (mėlynės);
• migdolų (spanguolių, su sėklomis);
• sausainiai su vaisių priedais (šaltalankis, raudonieji serbentai, imbieras ir kokosas, juodieji serbentai, obuoliai).

Pagaminta Latvijoje.

Kaina - 260 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Ledai Bratishka Kotishka

Ledų kaušelis. Pagaminta Rusijoje.

Kaina - 120 rublių.

Sudėtis: vanduo, augalinis kremas (kakavos sviesto pakaitalas, augaliniai riebalai, kristalinė gliukozė, gliukozės sirupas, celiuliozė, stabilizatorius, skonis), kokoso drožlės, šokolado drožlės (cukrus, augaliniai riebalai, kokie milteliai, sojos lecitinas, aromatas.)

Privalumai:

Trūkumai:

Vaflinis kūgis "JoyVeg"

Parduodamas po 4 porcijas vienoje pakuotėje. Pagaminta Italijoje.

Kaina - 350 rublių.

Sudėtis: vanduo, rafinuotos sojos pupelės 8%, kukurūzų miltai, kukurūzų krakmolas, cukrus, kokosų aliejus, emulsikliai lecitinai, druska, kvapiosios medžiagos, kakavos masė, cukrus, kakavos sviestas, sojų lecitino emulsiklis, natūralus vanilės skonis, cukrus, kokosų aliejus, dekstrozė, gliukozės sirupas, skrudinti lazdyno riešutai 2%; gliukozės-fruktozės sirupas; augaliniai baltymai, emulsiklis, saldžiavaisio pupmedžio vaisių derva, guaro derva, kvapiosios medžiagos.

Privalumai:

Trūkumai:

Ledas kremas avižinis

Galimi 3 skoniai: su vanile, braškėmis ir šokoladu. Pagaminta Švedijoje.

Kaina - 455 rubliai.

Sudėtis: avižų pagrindas, palmių aliejus, rapsų aliejus, dekstrozė, cukrus, gliukozės sirupas, emulsiklis, natūralus skonis, stabilizatorius, joduota druska, dažiklis.

Privalumai:

Trūkumai:

SESAMAS HALVA "SU VYNUOGIŲ SULTIMA IR RAISINU", TM "SUNITA"

Kaina - 350 rublių.

Sudėtis: sezamo sėklos, koncentruotos vynuogių sultys, ekologiškos razinos.

Privalumai:

Trūkumai:

Gyvūninių produktų atsisakymas nėra priežastis atimti iš savęs mažų saldžių džiaugsmų, juolab kad vegetariškų saldumynų galima nusipirkti parduotuvėse arba paruošti namuose.

Jei žinote kitų vegetariškų saldumynų receptų, pasidalykite jais komentaruose!