Geriausi bruknių padažai 2020 m

Marinatas suteikia žuviai ar mėsai sodrų ir ryškų skonį. Tačiau jis turi būti tinkamai paruoštas. Turi būti visiškai pasiekta pusiausvyra, kad viskas būtų darni. Tačiau standartiniai sprendimai greitai nuobodžiauja ir norite išbandyti ką nors naujo. Tada žmogus pradeda eksperimentuoti su skirtingais padažais. Vienas geriausių sprendimų yra bruknių, bet ne sveikų uogų, o maltos formos naudojimas.

Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai paruošė jums geriausio 2020 m. Bruknių padažo prekės ženklų įvertinimą.

Nauda ar žala

Bruknė laikoma sveika uoga, kuri skatina sveikatą. Bet be to, žmogus gauna neįprastą skonį. Nuėmus derlių, jį galima ilgai laikyti ir nepablogėti, nes jo viduje yra benzenkarboksirūgšties, kuri neleidžia šiam procesui. Uogoje yra dešimtys naudingų komponentų ir vitaminų, pavyzdžiui, kalio, taninų, askorbo rūgšties. Visi jie naudingi tik kūnui.

Bruknes gydytojai skiria pacientams, kuriems trūksta vitamino. Jis turi būti vartojamas tik sulčių ar tinktūrų pavidalu. Uogų nauda yra žinoma ne tik šiuolaikiniams žmonėms, bet ir ankstesnėms kartoms. Anksčiau bruknių sultys buvo naudojamos kaip antiseptikas. Jie buvo gydomi įvairiomis žaizdomis, o produktas su savo užduotimi susitvarkė 5 balais.

Kasdieniame gyvenime bruknės nėra naudojamos taip dažnai, nes jos yra kartaus skonio, kurio daugelis nemėgsta. Vis dėlto virėjai visada ieškojo kažko neįprasto, o jų išradingumas sukūrė puikų padažą, kuris naudojamas įvairiems tikslams, įskaitant marinatą žuvims, paukštienai ar mėsai. Kulinarijos specialistams pavyko išsaugoti naudą ir panaudoti specifinį skonį kaip akcentą. Taip atsirado bruknių padažas, kurį galite nusipirkti paruoštą arba pasigaminti patys.

Atsižvelgiant į tai, kad toks patiekalas turi ryškią spalvą ir neįprastą skonį, jis gali būti naudojamas gaminant įvairius produktus. Vieni naudoja kaip dekoraciją, kiti - kaip marinatą. Produktas gali suteikti prieskonių ir rafinuotumo žuvims, vaisiams, paukštienai, kiaulienai ir net daržovėms.

Padažo populiarumas

Bruknių padažas pirmą kartą buvo pristatytas Švedijoje. Gerai subalansuoto skonio kvapnus padažas puošė bajorų stalus. Laikui bėgant receptas pasiekė paprastus piliečius. Jis pradėtas naudoti gaminant daugumą patiekalų: nuo paprastų užkandžių iki aromatinių patiekalų, kurie šiandien patiekiami brangiuose restoranuose.

Norint suteikti šiam padažui originalų ir unikalų skonį, į kompoziciją dažnai dedama alkoholinių gėrimų, pavyzdžiui, vyno, konjako ir kai kuriais atvejais degtinės. Tačiau tai nustatoma tik gaminant maistą savarankiškai. Šių ingredientų nėra parduotuvių versijose. Taip pat dedama cukraus ir natūralaus medaus. Norėdami suteikti unikalų aromatą, įprasta naudoti prieskonius ir žoleles.

Namuose gaminant bruknių padažą nėra nieko sudėtingo.Tam reikia minimalių ingredientų ir laiko. Pirma, uogos virinamos iki minkštos būsenos, po to jas reikia kruopščiai sutarkuoti iki vientisos masės. Be to, į gautą mišinį dedama kitų ingredientų. Kad padažas būtų tirštas, kaip grietinė, geriausia užpilti šaltu vandeniu praskiestu krakmolu, po kurio viskas sumaišoma.

Tačiau nebūtina laikytis tam tikrų receptų, kiekviena šeimininkė gali eksperimentuoti pati. Kiekvienas turi savo paslapčių, dėl kurių patiekalai tampa unikalūs, aromatingi ir veiksmingi. Pavyzdžiui, norint gauti ryškų ir sodrų skonį iš užšaldytų bruknių, prieš verdant jas turite visiškai atitirpinti, o ne iš karto mesti į vandenį.

Nepaisant to, kad produktą galima naudoti įvairiems patiekalams, dauguma jų nori jį naudoti tik su kiauliena. Tokios mėsos ir padažo derinys suteiks prieskonių gatavam patiekalui. Jei žmogus patiekia bruknių padažą, svarbu prisiminti vieną taisyklę - ji visada turi būti šalta.

Kaip pasigaminti bruknių padažą namuose

Kaip minėta pirmiau, ruošiant šį padažą nėra nieko sunku.

Virimui geriausia pirkti šviežias uogas, tačiau tinka ir šaldytos. Skirtumas tarp pastarojo varianto yra tas, kad gaminant žmogų reikės šiek tiek daugiau veiksmų, kitaip neįmanoma gauti aukštos kokybės produkto.

1. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti uogas. Supilkite į gilų puodą, kuriame jau yra vandens, ir padėkite ant ugnies.
2. Užvirus dedama cukraus ir cinamono. Visa tai daroma pagal skonį, jei jaučiamas stiprus kartumas, geriau įdėti cukraus, kad viskas stabilizuotųsi. Tačiau jūs negalite persistengti su šiuo saldžiu komponentu, kitaip gausite uogienę. Kai visi ingredientai yra viduje, padažas virinamas dar 3 minutes.
3. Po šio laiko indas pašalinamas iš viryklės. Norėdami vienodumo, turite naudoti maišytuvą. Šio proceso metu galite pridėti alkoholinių gėrimų pagal skonį. Virėjai mieliau naudoja raudoną vyną. Tada konteineris vėl sumontuojamas ant viryklės, kur jis merdi dvi minutes.
4. Kol vyksta merdėjimas, reikia paruošti tirštiklį. Norėdami tai pasiekti, krakmolas praskiedžiamas šaltu vandeniu. Jis pilamas plona srove, turite nuolat maišyti turinį, kad nebūtų gabalėlių. Taip pat neturime pamiršti apie temperatūros režimą. Ugnis turi būti minimali, o padažas neturi virti.
5. Kai tik žmogus pajunta aštrų aromatą ir pakankamą tirštumą, gautas padažas pašalinamas iš viryklės ir užpilamas.

Geriausias derinys

Aukščiau pateiktą receptą daugelis virėjų laiko universalia. Jis puikiai derinamas su kepenimis ir mėsa, taip pat su žuvimi ir desertu. Jei vartotojas nori pridėti ne tik skonį, bet ir papuošti savo patiekalą, turėtų būti dedamos visos spanguolės. Tai reikia padaryti virimo pabaigoje. Šio sprendimo dėka bus sukurta nepamirštama produkto išvaizda.

Bruknių padažas dažniausiai naudojamas avienos šonkauliams arba jautienos / kiaulienos kepsniams. Šiuo atveju jis gali būti naudojamas ir kaip patiekalo priedas, ir kaip visas marinatas. Su tokiu prieskoniu jokia mėsa netaps nuobodi ir įprasta, tačiau įgaus sprogstamą skonį.

Gamindami padažą neapsiribokite tik dviem papildomais ingredientais. Nepamirškite apie kitus prieskonius, pavyzdžiui, kai kurie prancūzų šefai naudoja česnaką, imbierą, muskatą ir kt. Norint suteikti gaminiui nepakartojamų kvapų, raudonėlio, reikėtų naudoti baziliką, tačiau jei taip nėra, tiks petražolės ir krapai. Visi šie ingredientai, tinkamai subalansuoti, teigiamai paveiks skonį.

Tačiau padažas naudojamas ne tik mėsai. Kai kurie žmonės jį naudoja kaip blynų įdarą arba valgo su saldžia varškės mase. Tačiau standartinis receptas šiuo atveju neveiks. Norėdami paruošti deserto versiją, turėtumėte naudoti vanilę, sultis, cukrų.Vynas nenaudojamas, vietoje jų dedamos vynuogių sultys.

Geriausių padažų įvertinimas iki 120 rublių

Astoria bruknė, 200 g

Skanus padažas, parduodamas „doy“ pakuotėje. Kompozicija neatskleidė organizmui pavojingų medžiagų kiekio. Puikiai tinka patiekti mėsos patiekalus. Pagaminta Rusijoje. Kai kurie žmonės naudoja šį produktą kaip kiaulienos ar vištienos marinatą. Remiantis apžvalgomis, produktai pasirodė neįprasti ir skanūs. Patiekite šaltą. Tai vienintelis būdas pasiekti gerą derinį su karštu patiekalu.

Vidutinė kaina yra 65 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Heinzas Lingonberry, 230 g

Geras saldžiarūgštis produktas, derantis prie mėsos ar salotų. Dėl kreminės konsistencijos mišinį lengva tepti ant bet kurio patiekalo. Svoris 230 g. Kompozicijoje nėra E priedų. Jo dėka žmogus galės papildyti kiekvieną keptuvėje ar grilyje keptą produktą.

Parduodamas tos pačios bendrovės desertinis variantas. Actas ten praktiškai nejaučiamas, todėl padažą galima naudoti blynams ar blynams gaminti. Lengvas rūgštingumas atskleidžia maisto skonį, todėl jis yra unikalus ir originalus.

Vidutinė kaina yra 80 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

SP „Mirny“ bruknių padažas

Unikalus produktas, puikiai derantis prie mėsos, žuvies ir vištienos. Jis yra visiškai aštrus. Yra nedidelis rūgštumas. Bruknių skonis yra ryškus ir turtingas, todėl jį galima naudoti kaip marinatą.

Jame nėra dirbtinių dažiklių ir GMO, todėl produktas yra saugus žmonėms. Skysta konsistencija gali nepatikti kai kuriems vartotojams, tačiau tai neturi įtakos skoniui. Priešingai, šis sprendimas palengvina mėsos glazūrą. Pagaminta Rusijoje. Tinkamumo laikas yra 720 dienų, atidarius jis sumažėja.

Vidutinė kaina yra 120 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Geriausių padažų įvertinimas vidutinio kainų segmente

Uni Dan Lingonberry 270g

Puiki galimybė, kurią rekomenduoja dauguma vartotojų. Tinka tiek prie mėsos patiekalų, kur jis papildo juos rūgštumu ir lengvu saldumu, tiek žuvims. Išorinis dizainas yra visiškai apgalvotas, todėl pirkėjas beveik nedelsdamas atkreipia dėmesį į šį indelį.

Visa pagrindinė informacija dedama ant popierinės etiketės, kuri prie indo pritvirtinama nedideliu kiekiu klijų.

Produktas yra pagamintas tik iš bruknių, o ne jos pakaitalų ar priedų, kaip kai kuriuose modeliuose. Pagaminta Rusijoje. Produktas uždaromas standartiniu skardos dangteliu, kuris atsiveria švelniu garsu kaip medvilnė.

Konsistencija yra maloni, nepaisant to, kad vanduo yra pirmoje kompozicijos vietoje, jo negalima pavadinti skysčiu, priešingai, jis yra labai tirštas. Taip pat maloni premija yra uogos, esančios viduje. Aromatas malonus, juntami ne bruknes imituojantys priedai, o tikros uogos. Be to, muskatas suteikia aštraus skonio.

Vidutinė kaina yra 145 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Bruknių sava su kriauše ir čili

Neįprastas variantas, kuris tinka mėsai ir paukštienai. Parduodamas patogiame stikliniame indelyje, kurį lengva atidaryti. Konsistencija yra standartinė, maloni, šiek tiek primenanti uogienę. Atidarius pakuotę, pajuntamas ryškus bruknių ir kriaušių aromatas.

Svoris - 100 gramų, kurių gali nepakakti dažnai naudoti. Tačiau jei žmogus planuoja surengti nepamirštamą vakarą su originaliais patiekalais, geriausia naudoti šį produktą. Jis tinka tiek kepti, tiek patiekti. Pastaruoju atveju geriausia jį atšaldyti, kad būtų neįprastas skonis.

Vidutinė kaina yra 140 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Kaimas Podnovye Bruknė 290 g

Populiarus rusiškas produktas, kuris puikiai papildys kiekvieną patiekalą. Pagaminta pagal šiuolaikines technologijas. Uogų skonis jaučiamas 5 balais. Geros konsistencijos, lengvai pritaikomas kepsniams. Kompozicijoje yra tik natūralių ingredientų, pagalbinių priedų nenustatyta. Minimali laikymo temperatūra yra 5 laipsniai. Patiekiama šalta.

Vidutinė kaina yra 160 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Brangių bruknių padažų įvertinimas

Bruknių laužas

Vienas iš populiariausių mėsos variantų. Tiekiamas plastikiniame butelyje su patogiu dozatoriumi. Kompozicijoje nėra skonio stipriklių, o tai yra privalumas. Tūris yra 250 ml. Be bruknių yra vyšnių sulčių ir obuolių, kurie sukuria nepakartojamą skonį. Dėl tirštos konsistencijos padažą lengva naudoti.

Vidutinė kaina yra 180 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Geras produktas, naudojamas su vištiena ir kiauliena. Parduodamas patogioje stiklinėje pakuotėje, kuri sandariai užsidaro. Kompozicijoje yra bruknių, įskaitant visas uogas, cukrų, vandenį, pipirų mišinį ir tirštiklį. Taip pat yra muskato, kad būtų aštraus skonio. Svoris - 320 gramų. Sudėtyje nėra dirbtinių dažiklių ar konservantų, todėl jie yra saugūs.

Parduodama 200 rublių kaina.

Privalumai:

Trūkumai:

Nepaprastai skanu Bruknė su cinamonu

Brangus padažas, skirtas patiekti prie įvairių patiekalų. Kompozicijoje yra tik natūralių ingredientų. Dirbtinių spalvų nėra. Parduodamas tvirtame stikliniame indelyje su sandariu dangčiu. Tinkamumo laikas yra 24 mėnesiai. Konsistencija yra tanki, tiršta, todėl padažą lengva tepti ant įvairių paviršių. Taip pat tinka kaip papuošimas, jis padarys maistą originalų ir unikalų.

Vidutinė kaina yra 300 rublių.

Privalumai:

Trūkumai:

Pagaliau

Rasti gerą padažą nėra lengva užduotis, kiekvienas gamintojas stengiasi ne tik pagerinti produktą, bet ir padaryti jį prieinamą visiems, o tai gali pabloginti kokybę. Todėl visada būtina kruopščiai ištirti kompoziciją. Jei turite patirties naudojant reitinge aprašytus produktus ar įdomesnių atstovų, papasakokite apie tai komentaruose.