Geriausi dešrų ženklai 2020 m

Dešros ir dešros buvo pradėtos gaminti kaip būdas išsaugoti mėsą. Dešros yra vartojamos šviežios arba virtos, atskirai arba kaip ingredientas gausiems patiekalams. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai nustatė geriausius dešrų ženklus 2020 m., Sudarydami aukštos kokybės ir skanių pieno ir jautienos dešrų reitingą.

Produkto charakteristika. Kaip pasirinkti

Bendra informacija

Dešros yra populiarios visame pasaulyje. Tai ekonomiškas greitas maistas. Maisto gaminimas nereikalauja jokių kulinarinių įgūdžių. Patogu pasiimti su savimi. Derina su įvairiais produktais. Kaip ir įvairaus amžiaus žmonės.

Nauda ir žala. Kalorika, akimirksniu papildykite kūną energija. 100% natūraliose dešrose yra kalio, magnio, geležies, vitaminų B ir E. Jei kokybė abejotina, jose yra daug kenksmingų medžiagų, kurios nėra absorbuojamos arba sukelia alergines reakcijas.

Ar tai įmanoma vaikams? Dietologų rekomendacijos yra vienareikšmės: neįmanoma iki trejų metų. Vyresni vaikai yra reti. Šis produktas jiems yra per riebus ir sūrus, jis sukelia priklausomybę ar yra alergiškas. Remiantis „Roskachestvo“ ir „Roskontrol“ duomenimis, „Umka“ dešros, pagamintos specialiai kūdikiams, turi daugiau druskos nei norma.

Kaip ruošiamos dešros? Mėsa smulkiai sumalama naudojant riebalus, šaltą vandenį ir pasirinktus skonius, paskui kepama orkaitėje ir galiausiai užpildoma natūraliais ar dirbtiniais apvalkalais.

Šiandien taip pat paplitusios vegetariškos versijos, pagamintos iš virtų kviečių, sojos, avižinių dribsnių, daržovių, arba sudėtingos kompozicijos, pagrįstos tunu ir kitomis žuvimis. Tačiau pagrindinė medžiaga vis tiek yra mėsa.

Spalvai reikia ne tik mėsos, bet ir druskos, prieskonių, priedo E-250 arba natrio nitrito. Norint pailginti galiojimo laiką, reikalingi komponentai, galintys sulaikyti drėgmę. Todėl pridedama maisto fosfatų. Priešingu atveju dešra išdžius, neatlaikys trijų dienų.

Gamybos technologija yra dviejų tipų: pagaminta pagal GOST arba TU. Pirmieji yra natūralesni. GOST nėra tiek daug: keturi skirti aukščiausios kategorijos dešroms, būtent „Pieninė“, „Specialioji“, „Kreminė“, „Mėgėjų“, taip pat dviejų rūšių pirmosios kokybės kategorijai - „Jautiena“ ir „Rusiška“.

Todėl renkantis produktą itin svarbu. Pavyzdžiui, „Dairy“ ir „Dairy cream“ nėra tas pats. Antrajame buvo pridėti įvairūs komponentai, nes jų nereglamentuoja GOST, tačiau jie gaminami pagal TU.

Yra ir kitų reikšmingų atrankos kriterijų.

Ko ieškoti

• Kompozicija.

Pirma nurodoma mėsa. Nepageidaujami priedai: karageninas, soja, kukurūzai, krakmolas. Jie nėra kenksmingi, bet jei nėra, tada kokybė yra geresnė.

Tačiau pirkėjui turėtų rūpėti: baltymai, kvapiosios medžiagos, tirštikliai ir natrio glutamatas.

Tiesą sakant, dešrų sudėtyje vis dar yra daug trūkumų. Techninis, teisinis ir organizacinis. Pavyzdžiui, pagal GOST, vištiena nenaudojama gaminant pieno dešras. Bet kompozicijai reikalingi vištienos kiaušiniai arba kiaušinių melange, todėl vištienos DNR visada randama. Arba vis dar nėra tokių įprastų tipų kaip Vienos ar Bavarijos GOST.

• Kokybės kategorija.

Aukščiausia kategorija visada yra natūralesnė ir sveikesnė.

• Kaina.

Tiesioginė priklausomybė: kuo brangiau, tuo geriau.Produktai, kurių kaina yra mažesnė nei 300 rublių. už kilogramą neatitinka minimalių standartų.

• Išvaizda.

Venkite raudonos, rudos, karštai rausvos spalvos. Rami apetiška rausva spalva rodo komponentų pusiausvyrą, mažiausiai natrio nitrito. Tačiau geriausias dalykas yra pilkšvas atspalvis, kaip ir įprasta virta mėsa. Tai būdinga natūraliausiems egzemplioriams.

"Strypai" turėtų išlaikyti savo formą, būti tvirti, elastingi, nevirti minkšti ir nesprogti terminio apdorojimo metu.

• Tinkamumo laikas.

Laisviems daiktams - 5 dienos. Vakuuminė pakuotė išlaiko gaivumą iki 20 dienų. Modifikuotos dujos - 35. Ekspertų patarimai yra pirmenybė pakuotėms dėl higienos.

Geriausi dešrų ženklai

Į sąrašą įtraukiami gamintojai, kuriuos per pastaruosius dvejus metus (2017–2019 m.) Patikrino ANO „Rusijos kokybės sistema“, taip pat tie, kurie daugiausiai teigiamai atsiliepė apie įvairius išteklius. „Roskontrol“ nepriklausoma kokybės kontrolės sistema taip pat padėjo teisingai pasirinkti.

Dymovas

Nuo 2001 m. Ji gamina dešras, vištieną, vynus, koldūnus, mėsos traškučius ir užkandžius. Prekės ženklas pelnė daugybę apdovanojimų. Tarp jų specialus valstybinis „Roskachestvo“ ženklas buvo suteiktas „Dairy“ dešrelėms, kurios buvo įtrauktos į 2017 m. O virtiniai 2018 metų viršuje. Pirkėjų nuomone, produktai yra skanūs, be kitų rūšių dešrų, jiems patinka „Doktorskie“ ir „Bavarian“. Jie gaminami pagal TU, dedami nenatūralūs ingredientai: konservantai, natrio glutamatas ir dažikliai. Tačiau bendrovė jais nepiktnaudžiauja, o produktai yra saugūs sveikatai.

Privalumai:

Trūkumai:

Mikojanas

„Mikojanovsky“ mėsos kombinatas yra seniausia įmonė, įkurta 1798 m., Tai yra, ji veikia daugiau nei 200 metų. Jis įtrauktas į didžiausių Rusijos bendrovių reitingą pagal produktų pardavimą. Asortimentas: dešra, konservai, mėsos užkandžiai, vynai ir dešros. Nauji daiktai nuolat išleidžiami. Šiemet tai Kremliaus ir Kumpio dešros. Tam tikros rūšys, pavyzdžiui, jautienos M dešros, buvo apgaulės būdu pažymėtos „Roskontrol“ juodajame sąraše: juose mažiau nei 2% jautienos, pagrindinė sudedamoji dalis - paukštiena. Tuo pačiu metu ekspertai buvo patenkinti Mikojano pienine.

Privalumai:

Trūkumai:

Yola

Mari El Respublikos pasididžiavimas. Veiklos sritys: dešros, konservai, pusgaminiai. Iš viso 250 daiktų. Nė viename iš jų nėra augalinių ingredientų, krakmolo ar konservantų. Tik natūralios žarnos. Nepaisant tokios nekenksmingos kompozicijos, kaina yra priimtina. Vidutinė pieno dešrų kilogramo kaina yra 444 rubliai. Šiuo metu „Yola“ prekės ženklas yra Roskachestvo atrinktų pretendentų, kuriems bus suteiktas specialus skiriamasis kokybės ženklas, sąraše.

Privalumai:

Trūkumai:

Borodino mėsos namai

Dešros produktai gaminami tik iš pirmos rūšies mėsos ir prieskonių. Sveiki produktai be skonio stipriklių, MSG, karagenino ir sojos. Pirmą kartą Rusijoje buvo naudojamos naujoviškos ekologiškos pakuotės. Septynioms pozicijoms atiteko „Auksinio geriausio gaminio 2018“ apdovanojimas ir viena sidabrinė. Tarp pirmųjų dešrelių „Pienas“ ir „Kreminė“. Šiemet vėl nominuota. Asortimentas nuolat plečiasi, naujos dešrelės iš kalakutienos yra „Delicatessen“ ir „Tender“.„Roskontrol“ kai kuriuose egzemplioriuose rado kaulų dalelių, o tai rodo, kad naudojama techniškai iškaulinta mėsa (mažiau vertinga žaliava). Tai nėra elemento įtraukimo į juodąjį sąrašą pagrindas, tačiau produktas pažymėtas komentaru.

Privalumai:

Trūkumai:

Klinsky

Netoli Maskvos esančios mėsos perdirbimo gamyklos asortimentas įspūdingas savo įvairove: virta dešra ir kumpis, dešros, vynai, žali rūkyti, sausai vytinti produktai, virti rūkyti, nevirti rūkyti skanėstai, pusiau rūkyti ir virti rūkyti. Prekės ženklo ypatumas yra prieštaringos nuomonės. Remiantis daugybe klientų atsiliepimų internete, skaniausios šio konkretaus gamintojo dešros. Nepaisant griežtų Roskachestvo ir Roskontrol apžvalgų. Buvo pareikšti reikalavimai dėl kompozicijos, melagingos informacijos ant pakuotės, spalvos. Net aukščiausia kategorija buvo kritikuojama. Nepaisant to, žmonėms patinka produktas, ypač „Klinskie“, „Dairy GOST“, „Velyatinoi“ ir „Hanover“.

Privalumai:

Trūkumai:

Seriševskis

Gamybos kompleksas yra Amūro regione, prieš 14 metų pradėtas gaminti dešrų parduotuve. Tada buvo atidaryti kepiniai ir konditerijos parduotuvės, šaldytų pusgaminių gamyba, sviesto ir sūrio gamykla bei nuosavas agropramoninis ūkis. Daug. Nepaisant to, platus vartotojų ratas visoje Rusijoje nėra susipažinęs su „Seryshevsky“ prekės ženklu. Atsiliepimų yra labai mažai. Įmonė yra populiari Tolimųjų Rytų regione. Tačiau „Roskachestvo“ jau įvertino prekes. Dešros „Pieninė“ kreipiasi dėl valstybinio kokybės ženklo. Praėjusiais metais tyrimas buvo atliktas tarp 40 prekių ženklų. Rezultatas: geriausias kainos ir kokybės santykis rinkoje: vidutinė kilogramo kaina yra 308 rubliai, o už organoleptines savybes didžiausias balas yra 5.

Privalumai:

Trūkumai:

„Miratorg“

Didžiausias agropramoninis prekės ženklas Rusijoje. Kiaulienos sektoriuje ji užima 11,5% šalies rinkos. Pelmeni „Miratorg“ pateko į geriausiųjų TOP-10 pagal praėjusių metų Roskachestvo informaciją. Kalbant apie dešras, nėra entuziastingų įvertinimų, tačiau nėra ir reguliavimo organizacijų pastabų.

Pieno dešrų sudėtis nėra ideali, ji apima konservantus ir natrio glutamatą, tuo pačiu metu produktas yra visiškai saugus, nėra augalinių komponentų ir sojos. Tik prieskoniai ir žolelės saikingai.

Tūkstančių pirkėjų teigimu, labiausiai mėgstami pusgaminiai. Žmonės mėgsta rūkytą skonį, konsistenciją, spalvą, apvalkalą, patogumą, pakuotę, kainą. Daugeliui tai primena nuo vaikystės pažįstamą skonį.

Privalumai:

Trūkumai:

Caricyno

Įmonių grupė iš trijų gamyklų. 500 rūšių mėsos gaminių asortimentas. Dešros iš jų 25 rūšių. „Pieną“ ištyrė Roskachestvo. Jie rado sojos ir paukštienos. Skirtingai nuo kitų gamintojų, „Tsaritsyno“ pakuotėse sąžiningai pateikiama informacija apie tai. Todėl šis faktas nebuvo laikomas pažeidimu, tačiau buvo pažymėta, kad receptas skiriasi nuo klasikinio.

Privalumai:

Trūkumai:

Duobės gaminys

Prekės ženklas iš šiaurinės sostinės, rinkoje nuo 1996 m. Mėsos produktai, pasižymintys patraukliomis organoleptinėmis savybėmis. Funkcija - natūrali kompozicija.Pasak „Roskachestvo“, „Molochnye“ dešrose laikomasi visų GOST reikalavimų. Kreipkitės dėl valstybinio skiriamojo ženklo.

Pirkėjai giria vertas produktų savybes. Pasak vartotojų, kaina nėra pigi, tačiau logiška mokėti už gaminio natūralumą ir kokybę.

Privalumai:

Trūkumai:

Kanevskoy

Mėsos ir paukštienos gamykla Krasnodaro teritorijoje, viena iš populiariausių prekės ženklų Pietų federalinėje apygardoje. Sėkmės paslaptis yra tradicinių receptų išlaikymas naudojant novatoriškas technologijas.

Klientų atsiliepimai virsta tuo, kad reikia atidžiai perskaityti etiketę, yra natūralios sudėties produktų, tačiau yra ir kita. Pavyzdžiui, dešros „Amateur“ arba „Milk“ su kietais komponentais ir „Hanoveris“ su stabilizatoriais, skonio stiprikliais, spalvų fiksatoriais.

Privalumai:

Trūkumai:

Ekologiški produktai

Šiuo metu mūsų šalyje nėra sertifikuotų ekologiškų dešrų. Tačiau yra ir kokybiškų, kuriuose yra ekologiškų gyvulių žaliavų.

Kurį produktą geriau pirkti:

• Iš mėsos;
• Minimalus fosfatų kiekis;
• Natrio nitritas netaikomas;
• Jokių baltymų užpildų, kvapiųjų medžiagų, tirštiklių, dažiklių.

Ką parduoda biologinio maisto parduotuvės?

Le bon podagra

Tai yra Rusijos ir Prancūzijos prekės ženklas. Dešrų receptus kuria prancūzų virėjai. Mėsa yra iš Rusijos ir Brazilijos. Vietiniai tiekėjai „Miratorg“ ir „Yasnye Zori“ ūkis, kur gyvūnai ir vištos nelaikomi narvuose. Visų rūšių mėsą tikrina laboratorijos padėjėjai. Priimami tik pirmos ir aukščiausios rūšies paukštiena, kiauliena ir jautiena, be papuošalų. Dirbtuvės yra Maskvoje, įmonė yra atvira apsilankymams, visi ateina pažiūrėti, kaip gaminamos dešros ir dešros.

Taigi firmos stipriosios pusės yra: skaidrumas, kokybė ir skonis.

Pieno dešros, kuriose yra nitritų druskos ir fosfatų, sudėtis. Kiek yra? 1100 RUB už kilogramą. Parduodamas „Biostoria“ ir „Azbuka Vkusa“.

KFH-Eremkina

Gamina natūralias dešreles ekologiško maisto parduotuvėms. Dešrų be fosfatų ir natrio nitrito tinkamumo laikas yra trumpiausias (3 dienos), jos atrodo nepatrauklios ir blyškios, tačiau 100% natūralios. Kaina 1300 RUB už kilogramą. „Alye burėse“ jie taip pat parduodami, tačiau šiek tiek pridedama fosfatų, kad būtų išsaugota drėgmė ir padidėtų galiojimo laikas. Jų kaina yra 860 rublių. už kilogramą.

Gamintojas turi „Vkontakte“ grupę, kurioje galite sužinoti daugiau.

Išvada

Priešingai nei prieštaringos nuomonės apie naudingumą, dešros yra populiarios visame pasaulyje. Prie jų ruošiama pica, kiti kepiniai, salotos, užkandžiai, dešrainiai, kebabai ir omletai. Kruopščiai atrenkant ir retai naudojant žalą galima sumažinti. Kurią kompaniją geriau pirkti? Nuspręskite studijuodami specialių bandymų laboratorijų sudėtį ir tyrimų rezultatus. Jei turite ypatingą nuomonę apie reitinge aprašytus produktus, papasakokite apie tai komentaruose.