Geriausi 2020 m. Vermišelių gamintojai

Makaronus lengva virti ir nebrangu, todėl juos labai mėgsta vartotojai. Makaronus galima gaminti iš kviečių, kukurūzų, ryžių ir net šokolado. „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai išsiaiškino, kokių naudingų savybių turi vermišeliai, kokio tipo klostės pasirodys šonuose ir kurios neatneš papildomų svarų. Jūsų dėmesiui pateikiame geriausių 2020 m. Vermišelių gamintojų apžvalgą.

Kūrybos istorija

Vermicelli išradimas priklauso italams, jie pradėjo jį gaminti dar tais tolimais laikais, kai buvo išrasti miltai. Išvertus iš italų kalbos, „vermicelli“ reiškia kirminus.

Pirmasis makaronų gamybos būdas buvo labai paprastas: remiantis vandeniu ir miltais tešla buvo minkoma, iškočiota, supjaustyta plonomis lazdelėmis ir išdžiovinta saulėje. Toks biudžetinis ir gausus garnyras buvo labai populiarus italų tarpe. Įdomu tai, kad skirtinguose miestuose patiekalas buvo vadinamas kitaip: orati, minuteelli, fermentini, pancardelle. Šiuolaikinis vardas buvo fiksuotas tik XIV amžiuje. Rusijos vartotojai apie vermišelius sužinojo tik XIX amžiaus pabaigoje, dėka Italijoje apsilankiusių menininkų ir keliautojų.

Vermišeliai yra panašūs į spagečius, bet labiau miniatiūriniai: ploni, trumpi. Gamindami naudokite kvietinius miltus, vandenį, kiaušinius ar kiaušinių miltelius. Priimtini natūralių dažiklių priedai: morkos, špinatai ar pomidorai. Yra 3 įprasti tipai: paprastasis, mėgėjiškas ir voratinklis, skirtumai yra ilgis ir storis.

Kas lemia vermišelių kokybę

Kokią makaronų gamyklą pasirinkti, kokių veislių yra, kaip nustatyti geriausias?

Makaronų kokybė tiesiogiai priklauso nuo miltų, iš kurių jie gaminami, savybių. Geros reputacijos produktai gaminami iš A ir B klasės miltų. Aukščiausios rūšies miltų produktai priskiriami makaronams, pagamintiems iš kietų miltų rūšių. Aukščiausios klasės vermišeliai turėtų būti vienspalviai su gelsvu atspalviu.

Jame neturėtų būti intarpų ir sėlenų gabalėlių. Struktūra turėtų būti lygi ir lygi, be drožlių ar tamsių dėmių. Priimtinas nedidelis šiurkštumas, lūžio metu išvaizda turėtų būti stiklinė, visos lazdelės turėtų būti vienodo dydžio. Skonis ir spalva yra malonūs, be rūgšties ir kartumo, medžiaga, iš kurios gaminamos žaliavos, turi atitikti Rusijoje nustatytus kokybės reikalavimus.

Vermišelių būklė po virimo yra ypač svarbi. Gamintojai, įsitikinę prekių kokybe, aprašyme turi nurodyti tikslų gaminimo laiką (8–15 minučių). Jei ant pakuotės užrašyta: „virkite iki minkštimo“, galite abejoti kokybe.

Vanduo, kuriame virė makaronai, turi būti skaidrus. Jei atrankoje buvo padaryta klaida, vanduo užvirus taps drumstas. Tai parodys, kad makaronai nėra aukščiausios kokybės ir visos maistinės medžiagos buvo išplautos.Makaronai turi būti elastingi, minkšti, be gabalėlių ir nelipni.

Makaronų nauda

Pasak šiuolaikinių dietologų, aukštos kokybės makaronai nepadidina svorio, nes juose nėra riebalų. Pagerėti galite dėl padažų ir dešrelių, su kuriomis naudojamas šis patiekalas. Kietųjų kviečių vermišelių sudėtyje yra kristalinio krakmolo. Virimo metu ši rūšis nesuyra ir išlaiko organizme vertingus baltymų junginius. Angliavandeniai, kurių sudėtyje yra apie 70%, absorbuojami lėtai, suteikiantys ilgą sotumo jausmą. Jei valgysite maistą, neviršydami kalorijų dienos racione, bus daugiau naudos nei žalos.

Naudingos savybės

Daikto pavadinimas	Nauda
Celiuliozė	stimuliuoja žarnyno judrumą, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi.
Vitaminas E	natūralus antioksidantas, padidina kraujagyslių elastingumą.
Amino rūgštys	skatinti maisto produktuose esančių mikroelementų ir vitaminų įsisavinimą.
B grupės vitaminai	turi teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai, prisideda prie atsparumo stresui padidėjimo.
Triptofanas	gerina nuotaiką ir skatina sveiką, atstatantį miegą.
Vitaminai E, PP, geležis, fosforas ir manganas	padėti kovoti su migrena, širdies ligomis ir bloguoju cholesterolio kiekiu.

Vermišelių žala

Produkte yra daug angliavandenių, kurių kasdienėje suaugusiųjų mityboje neturėtų būti daugiau kaip 60%. Mitybos specialistai pataria patiekalą valgyti ryte, nes šie makaronai laikomi sunkiais virškinimo sistemai. Žmonėms, linkusiems į antsvorį, patiekalą geriau valgyti be riebių padažų, padažų ir aliejaus, geriausia - su mažai kalorijų troškintomis daržovėmis, tada bus kuo mažiau trūkumų.

Atkreipkite dėmesį!

Jei angliavandenių bus per daug, padidės insulinas, kurio pusiausvyros sutrikimas sukelia nutukimą.

• Voratinklis draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo pankreatito, nes kietos miltų kategorijos patiekalai apkrauna kasą ir išprovokuoja tulžies išsiskyrimą.

• Dėl skaidulų kiekio žmonėms, turintiems žarnyno problemų, gali pasireikšti nemalonūs pojūčiai, vidurių pūtimas ir išmatų sutrikimai. Išskirtiniais atvejais žmonės, turintys virškinamojo trakto problemų ir sergantys pankreatitu, gali naudoti vermišelius, tačiau geriau juos suvirškinti, kad būtų pašalintas krakmolo perteklius.

Vermicelli kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis priklauso nuo kviečių rūšies, iš kurios gaminamos žaliavos. Sausos formos energinė vertė yra 350 kcal 100 gramų produkto (tikslus kalorijų kiekis, jums reikia pažvelgti į pakuotę, jis gali skirtis). Yra spalvotų vermišelių veislių, pridedant pomidorų, špinatų, morkų ir net lęšių, tokiais atvejais kalorijų kiekis padidės.

Virtos formos Rusijoje pagamintų vermišelių kalorijų kiekis sumažėja ir yra maždaug lygus 120 kcal 100 gramų. Reikėtų nepamiršti, kad makaronai gryna forma vartojami retai. Pridedant sūrio, mėsos padažų ir kitų padažų, kalorijų kiekis žymiai padidėja. Svorio stebėtojai turi kontroliuoti vermišelių naudojimą.

Vermicelli kalorijų kiekis 100 gramų:

Vienos porcijos turinys	% normos
Kalorijos 344 kcal	21.95%
Baltymai 10,4 g	11.06%
Riebalai 1,1 g	1.59%
Angliavandeniai 71,5 g	0.5

Kaip virti vermišelius

Klasikinis būdas

Ingridientai:

• vermišeliai 100 gramų;
• vandens 1 litras;
• žiupsnelis druskos;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas alyvuogių aliejaus.

Gaminimo būdas:

Į vandenį įpilkite druskos ir užvirkite. Įpilkite pagrindinį produktą ir aliejų, sumaišykite. Kai tik užvirs, sumažinkite šilumą. Gaminimo laikas priklauso nuo produkto storio. Kuo plonesnis vermišelis, tuo mažiau jis verda, paprastai 12–15 minučių. Idealu gaminti pagal laiką, nurodytą ant pakuotės. Užbaigtas vermišelis išorėje bus minkštas, o viduje - šiek tiek kietas. Laikui bėgant išleisk vandenį, bet ne iki galo. Svarbu palikti šiek tiek skysčio, kad vermišeliai nebūtų švieži ir sausi. Virti makaronai patiekiami su įvairiais padažais, padažais, tarkuotu sūriu ar fetos sūriu.

Svarbu!

Negalima skalauti makaronų, naudingi komponentai nuplaunami vandeniu, o tai turi įtakos skoniui.

Pieno vermišeliai

Ingridientai:

• 2 šaukštų vermišelių;
• 200 gramų pieno;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 10-15 gramų sviesto.

Gaminimo būdas:

Supilkite pieną į puodą storu dugnu, užvirkite. Suberkite makaronus ir cukrų, druską. Maišykite, virkite ant vidutinės ugnies 4-5 minutes. Supilkite gatavus vermišelius į plokštelę, įpilkite aliejaus.

Kepti vermišeliai

Ingridientai:

• • • vermišeliai 150 gramų;
    • augalinis aliejus 40 gramų;
    • vandens 300 ml;
    • druskos pagal skonį.
  Gaminimo būdas:

Į keptuvę įpilkite aliejaus, kepkite makaronus, kol pagels. Įpilkite vandens, išmaišykite, įberkite druskos, uždenkite ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo išgaruos, išjunkite ugnį. Vermišeliai patiekiami ne tik kaip garnyras, iš jo gaminamos salotos, troškiniai, sriubos, lazanija.

Kaip pasirinkti, kurią veislę geriau pirkti?

• Tinkamumo laikas

Klasikinė vermišelių kompozicija yra miltai ir vanduo, tačiau kai kurie gamintojai prideda kiaušinių arba kiaušinių miltelių. Šis produktas netinka liesiems patiekalams, o galiojimo laikas sutrumpėja nuo 24 mėnesių iki 12.

• Įvairovė

Norėdami nusipirkti kokybišką produktą, pasirinkite gerai žinomą prekės ženklą. Apsvarstykite pakuotę, patikrinkite kompoziciją. Kartais gamintojai, norėdami sumažinti gamybos sąnaudas, sumaišomi skirtingų klasių miltai, nurodydami tik tai, kad jie pagaminti iš kietųjų kviečių. Pasirinkite A arba B tipo žalius miltus.

• Spalva

Kokybiškas produktas neturėtų būti pilkas. Aukštos kokybės makaronai yra šiek tiek skaidrios išvaizdos, spalva svyruoja nuo auksinės iki šviesiai geltonos, be dėmių baltų taškų pavidalu, struktūra turėtų būti vienoda ir lygi. Pjovime vermišelių spalva neturėtų būti balta - tai ženklas, kad produktą gaminanti įmonė jo nepagamino pagal GOST. Nekreipdamas dėmesio į tolygų šilumos pasiskirstymą, žaliavas džiovinau aukštoje temperatūroje.

• Baltymų kiekis

Skaitydami etiketę, turite atkreipti dėmesį į baltymų kiekį. Remiantis „Roskontrol“ duomenimis, aukštos kokybės kietųjų kviečių produktuose baltymų sudėtis bus nuo 12 iki 15 gramų 100 gramų. Kaip vermišelių dalis, pridedant kepimo miltų, baltymų bus ne daugiau kaip 10 gramų. Kuo didesnis baltymų kiekis, tuo didesnė nauda.

Kiek kainuoja kokybiškas produktas?

Jei pakuotė pigi, makaronai greičiausiai gaminami iš mišrių rūšių miltų. Anot pirkėjų, norint pasimėgauti tikrais makaronais, geriau rinktis „premium“ segmento gamintojus. Tokie makaronai po virimo nesulips, bus lygūs ir lygūs, be gumulėlių.

Kokybiškų vermišelių gamintojų įvertinimas

Viso grūdo kviečių vermišeliai Divinka

Jis gaminamas iš tapetų miltų naudojant specialią technologiją - nedžiovinant naudojant mikrobangų bangas, nepridėjus dažiklių ir skonio gerinimo priemonių.

Argumentai už:

Minusai:

350 pakuočių po 350 gramų kaina yra nuo 52 iki 75 rublių.

Vermicelli Gallina Blanca

Paruošta tik iš kietųjų kviečių. Kompozicijoje nėra dažiklių ir GMO. 24 mėnesius laikoma patogi pakuotė su plačiu dugnu ir uždaromuoju vožtuvu, leidžianti pakartotinai atidaryti ir uždaryti pradėtą ​​pakuotę.

Argumentai už:

Minusai:

Vidutinė 450 g pakuotės kaina yra 55 rubliai, priklausomai nuo tiekėjo.

Vasteco speltos vermišeliai

Pagaminta iš specialios rūšies kviečių - rašoma, kuris dėl savo kieto apvalkalo yra atsparus nitratų absorbcijai.

Argumentai už:

Minusai:

Kaina (400 g) - 118 rublių.

Vermicelli WHEYMichelle Fito Forma

Kokybiškas mažai angliavandenių turintis produktas, į kurį pridėta baltymų, nėra tuščių kalorijų ir krakmolo. Idealiai tinka svorio stebėtojams.

Argumentai už:

Minusai:

Kaina (160 g) - 250-290 rubliai.

Vermicelli voratinklis „Macfa“

Produktai gaminami Čeliabinsko srityje. Rusijos pirkėjų atsiliepimai apie šios rūšies makaronus dažniausiai yra teigiami. Indas paruoštas per 8 minutes, nesusidaro gabalėliai.

Argumentai už:

Minusai:

Kaina (450 g) - nuo 60 rublių.

Vermicelli Rollton

Produktų populiarumas Rusijoje buvo laimėtas dėl kokybės ir kainos santykio. Bendrovė dažnai laimi su gamybos technologija susijusius konkursus. Šios įmonės patiekalų paruošimo paprastumas kiekvieną dieną pritraukia naujų klientų.

Argumentai už:

Minusai:

400 g svorio pakuotės kaina - nuo 55 rublių.

Ryžiai Vermicelli Bun Kho

Užjūrio produktas. Pagaminta Vietname naudojant japonų technologijas iš ryžių žaliavų. Jis plačiai naudojamas salotoms, sriuboms ir garnyrams gaminti.

Argumentai už:

Trūkumai:

500 gramų pakavimo kaina - nuo 155 rublių.

Šchebekinskie vermišelio šviesa

Tuloje įsikūrusi vidaus įmonė gamina vermišelius iš kietųjų kvietinių miltų. Bendrovė praktiškai neturi konkurentų, klientai vertina populiarius makaronų modelius už demokratines kainas ir kokybę. Šie privalumai užtikrina gerą produktų paklausą.

Argumentai už:

Minusai:

450 g pakuotės kaina yra nuo 49 rublių.

Ameria Vermicelli Nr. 96

„Ameria“ voratinklis yra pagamintas iš aukštos klasės kvietinių M55-23 miltų, jame nėra kiaušinių.

Argumentai už:

Minusai:

400 gramų pakuotės kaina yra 26 rubliai.

Endaxi Vermicelli

Pagaminta pagal klasikinį receptą iš kietųjų miltų. Kompozicijoje nėra kiaušinių, tinkamų vegetarams ir diabetikams.

Argumentai už:

Minusai:

500 gramų pakuotės kaina yra 66 rubliai.

Vermicelli Barilla (pelėda)

Pagaminti iš smulkių siūlų, jie idealiai tinka sriuboms gaminti. Italijos bendrovės „vermicelli“ modelių populiarumą lemia kokybės ir kainos santykis.

Argumentai už:

Minusai:

500 gramų pakavimo kaina - nuo 89 rublių.

Teisingai parinkti makaronai ne tik nepakenks figūrai, bet ir naudos organizmui. Renkantis vermišelius, vadovaukitės kaina; kokybiškas produktas negali būti per pigus. Jei abejojate, galite atlikti eksperimentą, virti makaronus už 20 rublių ir 150 rublių, skonio ir kokybės skirtumas bus akivaizdus. „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija pateikė rekomendacijas dėl produkto pasirinkimo, paskelbė populiariausius prekės ženklus, daugiausia dėmesio skirdama produktų kokybei ir vartotojų atsiliepimams, ar sutinkate su mūsų įvertinimu?

O kuris vermišelis jums patinka, kuris gamintojas nusipelno dėmesio, kokių pasirinkimo kriterijų laikotės?