Japonský zelený čaj matcha - přední výrobci

Co je matcha (matcha)?

Mezi obrovskou paletou druhů a odrůd čaje je třeba odlišit japonský zelený čaj matcha (v japonštině „matcha“) do samostatné kategorie. Tento čaj je v Japonsku velmi oblíbený pro své mimořádné přínosy pro zdraví. Někteří o něm mluví jako o magickém prášku jak pro své léčivé funkce, tak pro svůj vzhled. Faktem je, že navenek vypadá čaj jako prášek, protože jeho listy jsou velmi dobře rozdrceny.

Tento nápoj nemá žádné kontraindikace, kromě toho, že individuální nesnášenlivost nebo alergie se mohou stát překážkou jeho použití.

Příznivé a léčivé vlastnosti čaje lze posoudit na základě následujících údajů:

Živina, mg	1 gram matcha obsahuje:	Výhody živin:
Protein	3.35	Je stavebním materiálem pro buňky těla
Vláknina	10	Pro dobré trávení
Vápník	0.05	Pro silné zuby a kosti
Žehlička	0.01	Udržuje normální hladinu hemoglobinu
Draslík	0.45	Podporuje metabolické reakce
Vitamín C	0.1	Chcete-li zlepšit pokožku, udržujte imunitu

Historie Matcha

Dnes je matcha považována za čaj japonského původu. Historie původu zápasu však začala v Číně ve vzdáleném 9. století. n. E. Právě tam přišli s nápadem rozemlít čajové lístky na prášek a přidat k nim různé koření. Po dlouhou dobu byl čaj lisovaný do briket výlučně čínským nápojem. A teprve ve 14. století přišel nápoj spolu s čínskými kazateli buddhismu do Japonska. Buddhističtí mniši měli speciální rituál - pití čaje. Konkrétně čaj matcha. Byl to on, který díky svým léčivým vlastnostem udržoval fyzický tvar a dával jasně najevo svou mysl. Takové pití čaje bylo zaměřeno na vnitřní harmonii a vnější rozjímání.

Užitečné vlastnosti čaje Matcha

Kromě jedinečného vzhledu (čaj je příjemný zelený prášek) je matcha pokladem blahodárných vlastností. Všechno, co je v nápoji cenné, zcela vstupuje do lidského těla, protože se používá společně s velmi malými „čajovými lístky“.

Matcha posiluje imunitní systém. To vše je způsobeno přítomností velkého množství vitamínů a aminokyselin. Vitamíny A, B, C, E, K, zinek, jód, železo. A toto není úplný seznam.

Hodnotu čaje zvyšuje přítomnost polyfenolů, chlorofylu a vlákniny - to jsou látky s antioxidačními vlastnostmi. Tyto vlastnosti potlačují působení volných radikálů a udržují mladistvý vzhled a zpomalují proces stárnutí. Možná to je důvod pro dlouhověkost a mládí obyvatel země vycházejícího slunce?

Pravidelná konzumace čaje matcha pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu.

Ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout. Čaj obsahuje látky, které zvyšují metabolismus. Podle výzkumu čaj zvyšuje o čtvrtinu procento spálených kalorií během fyzické aktivity.

Matcha čaj je dobrý detoxikátor. Odstraňuje toxiny a toxiny z těla.

Čaj obsahuje snadno stravitelnou vlákninu.

Má protikarcinogenní a protizánětlivé vlastnosti.

Dobrá alternativa pro ty, kteří chtějí přestat pít kávu. Čaj Matcha má tonizující účinek a zlepšuje náladu.

Co hledat při výběru zápasu

Určitě byste měli věnovat pozornost barvě čaje: má příjemnou jasně zelenou barvu Čaj Matcha se často prodává zabalený a jeho vlastnosti nelze vidět přes obal.

Na obalu musí být uvedeno, že čaj je organický, aby se vyloučila přítomnost chemických látek v surovinách.

Nejlepší je, pokud je zemí původu Japonsko. Předpokládá se, že existují příznivější podmínky pro jeho pěstování.

Skutečný autentický čaj matcha nemůže být levný: průměrná cena za 100 gramů je 1000 rublů.

Japonské odrůdy čaje Matcha

Cenové rozpětí matcha je zpravidla nadprůměrné. Cena závisí na druhu čaje, který je určen podmínkami pěstování a metodou zpracování.

Dražší čajové lístky se pěstovaly na vrcholu čajového keře. Chuť čaje nasbíraného na dně bude méně výrazná; takový čaj je považován za méně kvalitní.

Čajové lístky Matcha se suší výhradně ve stinných místnostech, kam nespadají sluneční paprsky. Pro získání „správné“ tradiční chuti tohoto nápoje je třeba dodržovat jedinečnou techniku ​​mletí.

Hlavní odrůdy čaje matcha jsou:

• Matcha Aorashi

Tradiční zelený čaj z údolí Uji pěstují místní obyvatelé po celá staletí. Zvláštností této odrůdy je, že je vyrobena výhradně z mladých listů čajového keře. To vysvětluje hlubokou, mírně sladkou chuť čaje. V překladu z japonštiny znamená Aorashi „modrou bouři“. Kombinace tolika aminokyselin a vitamínů má okamžitě silný účinek na tělo. Čaj posiluje, pomáhá vyrovnat se s apatií a podrážděním.

• Zápas Isuzu

Čaj s příjemnou ořechovou karamelovou příchutí dostal své jméno na počest řeky tekoucí poblíž buddhistického kláštera. Věřilo se, že vody řeky jakoby očistily mysl a tělo člověka před vstupem do chrámu.

Shromážděné v teplé sezóně jsou mladé výhonky čajového keře tradičně tříděny, odpařeny a odeslány k mletí.

Zvláštností tohoto typu čaje je neobvykle harmonická jemná chuť. Kromě chuti je těžké přeceňovat její účinek na tělo na buněčné úrovni. Matcha Isuzu aktivuje energii, zpomaluje proces stárnutí a regeneruje pokožku. Kromě toho pomáhá v boji proti tak závažným onemocněním, jako je rakovina a cukrovka.

• Zápas Yugen

Tento nápoj lze doporučit milovníkům meditace a absorpce. Výrazná chuť čaje uvolňuje tělo i mysl. Tento druh čaje není určen k pití ve společnosti, jedná se o „osobní“ nápoj. Není to nic, co jeho název v japonštině znamená „svátost večera“.

Nápoj obsahuje l-theanin.

Je pozoruhodné, že sklizeň probíhá v určitý den, nebo spíše v noci. Speciální odrůdy se sklízejí přesně 88. noc po začátku nového roku.

• Matcha Kinrin

Tato paleta zápasů je mezi Japonci oblíbená. Čaj má výraznou květinovou chuť s nádechem citrusů.

Mladé čajové výhonky se sklízejí na jaře v japonském údolí Urji. Tradičně se pěstuje pod přístřeškem z bambusových markýz, aby se zabránilo paprskům spalujícího slunce.

Čaj je jedním z nejpopulárnějších mezi Japonci z nějakého důvodu. Odrůda Kinrin je skutečným skladištěm aminokyselin. Toto je skutečný všelék na nervový systém. Jeho pravidelné používání vede člověka k vnitřní harmonii a nahrazuje stres dobrou náladou.

Sami Japonci nazývají odrůdu Kinrin majestátním zlatem.

• Matcha Chiginoshiro

Mladé výhonky dozrávají na teplém slunci bez použití boudy. Sklizený budoucí čaj na jaře a v létě; při zpracování výhonků je zabráněno použití vysokých teplot.

Stejně jako všechny ostatní odrůdy obsahuje antioxidanty a l-theanin. Chiginoshiro obsahuje vlákninu, která pomáhá eliminovat toxiny a toxiny.

Tato odrůda je ideální pro dokončení náročného pracovního dne, pomáhá zefektivnit myšlenky a naladit se na klidný a zdravý spánek.

• Matcha Wako

Tento nápoj je prvotřídní zelený čaj.

Čaj se pěstuje v polotmě, vyhýbá se přímému slunečnímu světlu a dennímu světlu. Všechny přírodní vlastnosti čaje zůstávají beze změny díky speciálnímu ručnímu zpracování a zamezení vysokým teplotám.

Tento typ čaje lze použít jako alternativu ke kávě. Kromě aminokyselin a vitamínů je odrůda wako také bohatá na kofein. Užívání matcha Wako má také dobrý detoxikační účinek na tělo.

Recepty na vaření

K přípravě matcha potřebujete určitou sadu pokrmů a několik jednoduchých podmínek. Je dobré, když najdete odměrku pro přípravu nápoje ve správném poměru. Pro vaření čaje je lepší zvolit keramickou nebo porcelánovou nádobu. K promíchání čaje budete potřebovat metlu.

Čaj se musí vařit v předehřáté nádobě. Aby se zabránilo hrudkám v nápoji, musí se matcha prosít sítem. Nepolívejte vroucí vodu na prášek matcha, teplota vody by měla být 70-80 stupňů.

Čaj je bezpodmínečně nutné skladovat v těsně uzavřené nádobě, aby do ní nevnikal vzduch. Jinak by matcha mohla ztratit některé ze svých výhodných vlastností.

• Slabá shoda

Jiným způsobem, pocit. Klasická příprava spočívá ve smíchání půl čajové lžičky (2–3 gramy) čaje s 50–70 ml horké vody. Pokud je to žádoucí, čaj lze šlehat až do pěny. Nápoj je světle zelené barvy. Usut má mírně hořkou chuť.

• Silná shoda

V japonštině - koicha. Recept je od začátku stejný, pro přípravu se vezme pouze plná čajová lžička čajového prášku (4 až 5 gramů) a nalije se 50 ml horké vody. Konzistence tohoto čaje se ukáže být docela hustá, směs se mísí s pomalými pohyby. Odrůda čaje se obvykle získává ze starších čajových keřů. Chuť koicha je tedy sladší a jemnější.

• Matcha Latte

Toto je název čaje s přidaným mlékem. Čaj Matcha s mlékem se vyznačuje velmi jemnou chutí. Připravuje se takto: do horkého mléka přidejte 2–3 gramy čaje matcha a míchejte, dokud se neobjeví pěna. Cukr se přidává do nápoje podle libosti a podle chuti.

• Matcha Latte chlazené

V horkém počasí je osvěžující matcha perfektní. Způsob vaření je stejný jako u Matcha Latte. Jediné upozornění: po smíchání mléka, čaje a cukru přidejte další 3-4 kostky ledu.

• Káva Matcha

Alternativně si místo ranního šálku klasické kávy můžete udělat kávu Matcha. K tomu zamíchejte kávu s práškem matcha a směs zalijte horkou vodou. Podle chuti se přidává cukr a mléko.

• Matcha krémové frapé

Japonské děti tento nápoj zbožňují. Kromě toho, že mléčný koktejl je velmi chutný, díky přidání matcha se také stává velmi užitečným.

Na vaření smíchejte 200 ml mléka, 5-6 gramů matcha a cukru podle chuti; pak to porazte mixérem. Podáváme se šlehačkou nebo zmrzlinou.

• Vitamínový nápoj Matcha

Takový nápoj bude velmi užitečný, zejména v chladném období, protože se podává horký. Toto je skutečná zásobárna vitamínů a živin, protože kromě matcha obsahuje zázvor, pomeranč, citron a med. Připravuje se takto: pomerančová kůra, několik plátků citronu, zázvoru a medu se vloží do velké mísy, směs se zalije vroucí vodou a 8 minut se lije. Čaj Matcha se vaří v samostatné misce klasickým způsobem. Posledním krokem je smíchání obou nápojů do jednoho. Kromě blahodárných vlastností má nápoj příjemnou koláčovou chuť.

Kromě výroby nápojů je matcha široce používána v dezertech, pečivu, omáčkách a vaření.

Chovatelé nejlepších zápasů

Organický prášek matcha

Čaj představuje ruská značka superfood - UFEELGOOD. Cena balení 100 g je 700 rublů. Výrobce čaje - Čína.

Výhody:

Nevýhody:

Weico Jee Matcha

Autentický japonský čaj z provincie Zhejiang. Skládá se z mladých výhonků čajového keře. Vaří se s vodou, jejíž teplota by neměla přesáhnout 80 stupňů. Cena 100 gramového balíčku je 500 rublů. Doba použitelnosti 1-2 roky.

Výhody:

Nevýhody:

Matcha (Matcha) standardní kvality, vysoká kvalita

Produkční region - prefektura Shizuoko, Japonsko. Složení suroviny je mladé listy čajového keře. Cena balíčku 50 g je 400 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Zápas „Slunečná nálada“

Země původu - Japonsko. Cena za 100 g - 1000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Zelený čaj Polezzno Matcha

Země původu - Čína. Složení - 100% přírodní čaj matcha. Průměrná cena za 100 gramů nápoje je 800 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Matcha čaj Zřetelně organický Matcha

Tento čaj je nejen originálním druhem, ale také patří ke slavnostním odrůdám čaje matcha. Suroviny pro čaj se pěstují v Japonsku v provincii Nishio. Kvalita produktu je potvrzena OCIA Japan Organic Certificate. Průměrná cena tohoto druhu matcha za 30 g je 1500 rublů.

Výhody:

Nevýhody: