Вегетариански сладкиши - селекция от най-добрите рецепти

Вегетарианците са хора, които са се отказали от животинската храна въз основа на личните си вярвания. Това се отрази не само на приготвянето на обикновена храна, но и на десертите. Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ви предлагат преглед на най-добрите вегетариански сладкиши.

Какво включват веган десертите?

Ако говорим за вегани, то диетата им се различава от вегетарианската по строгост. В крайна сметка веганите не само умишлено се отказаха от всички видове месо, но и от такива продукти като: мляко, яйца, мед и други добавки от животински произход.

Някои хранителни продукти дори показват логото на Vegan Product, което улеснява много избора и означава липса на животински добавки или производство.

За щастие на тези със сладки зъби, вече се предлагат всякакви плодове и има много рецепти, които съчетават бизнеса с удоволствието. Те не повишават нивата на кръвната захар поради ниския си гликемичен индекс и поради това се считат за безвредни.

Списък с храни, които можете да използвате за приготвяне на десерти за вегани:

1. Киноа. Подходящ за приготвяне на торти.
2. От зелена и черна леща се правят вкусни палачинки.
3. Кокосовото масло е незаменимо за печене, а сусамовата паста е идеална като добавка към десерти.
4. Бадемовото масло се сгъстява. Може да се използва за бързо приготвяне на бадемово мляко за тестото.
5. Любителите на Nutella ще харесат лешниковото масло, тъй като придава на всеки сладкиш подобен вкус.
6. Фъстъченото масло се добавя към бисквитеното тесто.
7. Сосът от ябълки е добър заместител на яйцата в печените продукти.
8. Кленов сироп. Въпреки че се счита за естествен подсладител, не се препоръчва да се прекалява с него.
9. Брашното от спелта съдържа минимален процент глутен и следователно е отлично за печене. Брашното от тапиока, нахутът, подобно на лещата, служи като отличен сгъстител за тесто. Бадемовото брашно се използва за бисквитки и пайове.
10. Соевото мляко е чудесен заместител на обикновеното мляко.
11. Агар-агар се използва за приготвяне на мармалад.

Десертите имат оригинален и наситен вкус, ако използвате някои подправки и добавки в състава им:

• За сладко-тръпчив послевкус може да се използва канела;
• Ванилията е по-подходяща за студени десерти и кремове, които ще им придадат сладък аромат;
• Индийското орехче, подобно на кардамона, трябва да се използва в малки количества, добре се съчетава със сладки ястия и сладкиши;
• Джинджифилът и карамфилът придават остър вкус и силен аромат, предназначени за любителите;
• Ментата и анасонът ще освежат ястието.
• Шафранът придава златист цвят и наситен вкус;
• Лимонови и портокалови кори ще запълнят десерта с цитрусови нотки.

Най-съвместимите подправки помежду си:

• Анасон, черен пипер, карамфил, канела, кардамон;
• Канела, карамфил, индийско орехче, джинджифил;
• Портокал и кимион;
• Канела, бахар, индийско орехче, карамфил.

Домашно приготвени вегетариански десертни рецепти

Има няколко вкусни рецепти с поетапно описание на препарата.

Шоколадово брауни

За да го приготвите, се нуждаете от най-простите продукти:

Пшенично брашно, какао, кафява захар, нарязани орехи, фурми без костилки, бакпулвер, сол, вода, зехтин.

Вземете 1 чаша брашно, смесено с 4 супени лъжици захар, добавете 1/3 чаша ядки и какао към сместа, половин чаена лъжичка сол и бакпулвер.

Към получената маса добавете половин чаша вода и 1/3 чаша масло. Тук се добавят и 5 фурми, нарязани на големи парчета.

Полученият детайл се разпределя във форми, предварително се смазва и се изпраща във фурната за 40 минути. (при температура от 180 °)

Можете да сервирате десерт със сладолед или ягоди.

Бананов сладолед

За да приготвите такова сладко, имате нужда от минимален набор от съставки: банани и фъстъчено масло.

Ако трябва да приготвите десерт за 2 порции, тогава вземете 2 зрели банана, нарязани на пръстени и поставете във фризера за няколко часа. Можете да оставите нощта.

След това замразените плодове се смилат в блендер и се смесват с половин супена лъжица фъстъчено масло. Масата може веднага да се сервира или да се замрази неподвижно.

Бадемови трюфели

За любителите на сладкото има и чудесен вариант, който също съдържа много полезни вещества.

Тук има повече компоненти, отколкото в сладоледа, но те не са трудни за получаване, а именно: бадеми, кокос, агаве или ерусалимски артишок, джинджифил, фурми, лимон, канела, зехтин и сол.

Подготовката е доста проста:

100 грама бадеми и 12 фурми трябва да се накълцат в блендер, като се добави сокът от половин лимон, докато се получи гладка смес, след което се смесват с останалите съставки (по 1 чаена лъжичка, щипка сол, нектар - 1 супена лъжица. Лъжица). От получената смес е необходимо да се оформят топчета и да се овалват в кокосови люспи. Оставете готовия продукт в хладилника за известно време.

Чиа пудинг с кисело мляко

Един прост и удобен десерт, и най-важното, много здравословен.

Състав: семена от чиа, кисело мляко, кокосово мляко, какао на прах, клин сироп, орехи, ягоди, малини или касис.

За да започнете, смесете 1 чаша обикновено кисело мляко с 3 супени лъжици семена от чиа (в зависимост от консистенцията на киселото мляко). Поръсете семената бавно, за да предотвратите образуването им на бучки.

След това трябва да добавите 2 супени лъжици какао на прах и 1 чаша мляко, сместа може леко да се нагрее, за да се получи хомогенност. Добавете клин сироп (на вкус) и семена от чиа. Тъй като млякото е по-рядко от киселото мляко, ще ви трябват 5 супени лъжици семена.

След това заготовките се покриват със стреч фолио и се изпращат в хладилника за няколко часа. Но е по-добре да ги оставите там цяла нощ.

По време на престоя в хладилника семената ще набъбнат и ще се увеличат 10 пъти.

От плодовете трябва да направите картофено пюре. За това се използва пасатор. Тези със сладък зъб могат да добавят подсладител (кленов или гроздов сироп) към сместа.

Освен това, пудингът може да се сложи на слоеве, редувайки се с пюре от горски плодове.

Или можете да го направите шоколад, като го поръсите отгоре и украсите с ядки.

ябълков пай

Десерт, обичан от мнозина. Именно той събужда спомени от детството и ароматът му носи атмосфера на комфорт във всяко семейство.

Състав: ръжено и пшенично брашно, кленов сироп, растително масло, трици, гореща вода, ябълки, орехи, канела.

И така, първо трябва да смесите една и половина чаши ръж и половин чаша пшенично брашно, да добавите 2 супени лъжици кленов сироп и 100 мл. растително масло и разбъркайте добре, така че маслото да се абсорбира.

След това в сместа трябва да се излее до половин чаша гореща вода, но това трябва да става постепенно, като се гледа консистенцията на тестото, за да не се окаже твърде течно.

Омесете полученото плътно тесто с ръце, увийте го в прозрачно фолио и оставете за 20 минути.

Докато тестото е в покой, трябва да измиете, обелите и нарежете ябълките (3 бр.) На тънки филийки и също така да нарежете ядките (100 гр.) По всеки наличен начин.

Намажете форма за печене с олио и поръсете с трици. Три чаени лъжички ще бъдат достатъчни.

Поръсете брашно върху работната повърхност и самото тесто. Разточете до дебелина 1 см. Направете още малко форма.

След това разпределете тестото във форма, поставете ябълките плътно отгоре, добавете ядките, поръсете с канела и добавете 3 супени лъжици кленов сироп.

Отрежете излишните ръбове на тестото, оформете ивици и украсете тортата с "плитка" отгоре.

След това десертът се изпраща във фурната, предварително загрята до 200 градуса и се пече половин час. След това трябва да се провери готовността и, ако е необходимо, да се остави за известно време във фурната.

Луда торта

Шоколадова торта, която има ненадминат вкус, въпреки че е приготвена без мляко или яйца.

Състав: брашно, захар, какао на прах, сода, оцет, сол, ванилова захар, вода, растително масло, банан.

Първо трябва да смесите половин чаша брашно, 1 чаша захар, 4 супени лъжици какао на прах, 2 чаени лъжички ванилова захар, щипка сол и 1 чаена лъжичка сода за хляб.

Добавете 4 супени лъжици масло и 1 чаена лъжичка оцет към получената смес, разбъркайте. След това налейте 1 чаша вода и разбъркайте отново, докато бучките се разтворят.

Изсипете готовото тесто в съд за печене и поставете в предварително загрята фурна до 180 °, докато омекне, около 40 минути.

Кремът се приготвя от зрял банан и половин чаена лъжичка какао. За да направите това, съставките просто трябва да се разбият в блендер.

След като тортата се охлади, нарежете я на торти и намажете всяка с бананов крем.

Готовата торта може да бъде поднесена веднага или можете да я приберете за известно време в хладилника, така че сладкишите да са добре наситени.

Десерт от тиква

Този десерт не е подходящ за вегани, тъй като за приготвянето му се използват заквасена сметана и мед. Но вегетарианците ще го харесат.

Състав: тиква, заквасена сметана, захар, мед, канела, растително масло.

Вземете 300 грама тиква, обелете и нарежете на филийки, след това я сложете върху фолио, поръсете със захар и сложете във фурната за 20 минути.

След това тиквата трябва да се накълца в блендер.

За сервиране се вземат купи.

Десертът се излага на слоеве: пюре от тиква, заквасена сметана (100 гр.), Картофено пюре, изсипва се с мед отгоре, на вкус и се поръсва с канела.

Овесени бисквитки

Този десерт се различава значително от приготвянето на обикновени бисквитки. Най-малкото от факта, че се прави без брашно и без захар.

Състав: овесени ядки, фурми, орехи, слънчогледово олио, топла вода, кленов сироп, сода, лимонов сок, ванилин.

Накълцайте 150 грама фурми на малки парченца, нарежете 100 грама орехи и смесете тези продукти с овесени ядки (250 грама).

В отделен съд се смесват 50 ml. слънчогледово олио, кленов сироп, топла вода и ванилин за аромата. Тук също се добавя сода (на върха на ножа) и се гаси с лимонов сок.

След това продуктите могат да се комбинират и тестото се омесва, може да се остави известно време (така че овесените ядки да набъбнат).

Докато фурната се загрява до 180 градуса, е необходимо от тестото да се оформят топчета, а от тях - плоски бисквитки. След това продуктът се изпраща във фурната за 15 минути.

Мармалад върху агар-агар

Тази рецепта е отговорът на въпроса: "Възможно ли е да се направи мармалад без желатин?"

Агар-агар замества забележително желатина, докато е много по-полезен, тъй като е естествен сгъстител и не съдържа консерванти.

Така че, за приготвяне, трябва да смесите една и половина супени лъжици агар агар със 150 ml. вода.

Залейте 2 чаши плодове или плодове с вода, за да се получат общо 500 мл. и използвайте пасатор, за да ги превърнете в сок - пюре.

След това сложете получената смес на котлона, оставете да заври и смесете с агар-агар. Разбъркайте до получаване на гладка смес и оставете отново да заври. Варете още 3-4 минути, свалете от огъня и изчакайте, докато сместа изстине, след което я изсипете във форми.Мармаладът също замръзва при стайна температура, но е по-добре да го приберете в хладилника.

Преди сервиране можете да оваляте мармалада в захар.

За хората, които просто нямат време да приготвят десерти, са създадени готови сладки.

Рейтинг на полезните десерти от магазина

Тъмен шоколад Lindt Excellence

Шоколадът се произвежда както в чиста форма, така и с различни добавки: портокал, ягода, бадем, червена боровинка, касис, лайм, лют пипер, грейпфрут. Произведено в Германия.

Цена - 210 рубли.

Състав: захар, какаова маса, какаово масло, натурални ванилови зърна.

Предимства:

Недостатъци:

Тъмен шоколад ЗЕЛЕНА ВЪЛНА

Направен с разнообразни добавки: ананас и папая, стафиди, портокал и джинджифил, лавандула и морска сол, череши, сини сливи. Произведено в Русия.

Цена - 200 рубли.

Състав: захар от цвекло, какаова маса, какаово масло.

Предимства:

Недостатъци:

БОБОКИ СУРОВИ ЧИАБОЛ ДРУГИ ТОРТИ

Производство - Русия.

Цена - 280 рубли.

Състав: фурми, суров рожков, семена от чиа, портокалова кора.

Предимства:

• естествен състав

Недостатъци:

Сладки и шоколадови бонбони Кралски горски сладки

Асортиментът на продукта е разнообразен: от пържен и непечен рожков, годжи плодове и стафиди, бадеми, лешници, портокал, лешници.

Цена: 90 - 190 рубли.

Основни съставки: рожков, какаово масло и мляко.

Предимства:

Недостатъци:

Начални бисквитки

Такива сортове се произвеждат като:

• овесени ядки (боровинки);
• бадем (червена боровинка, със семена);
• бисквитки с плодови добавки (морски зърнастец, червено френско грозде, джинджифил и кокос, касис, ябълка).

Произведено в Латвия.

Цена - 260 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Сладолед Братишка Котишка

Конус за сладолед. Произведено в Русия.

Цена - 120 рубли.

Състав: вода, растителна сметана (заместител на какаово масло, растителни мазнини, кристална глюкоза, глюкозен сироп, целулоза, стабилизатор, ароматизатор), кокосови люспи, шоколадов чипс (захар, растителни мазнини, какъв прах, соев лецитин, ароматизатор.)

Предимства:

Недостатъци:

Вафла конус "JoyVeg"

Продават се в 4 порции на опаковка. Произведено в Италия.

Цена - 350 рубли.

Състав: вода, белена соя 8%, царевично брашно, царевично нишесте, захар, кокосово масло, лецитинови емулгатори, сол, ароматизанти, какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор на соев лецитин, естествен аромат на ванилия, захар, кокосово масло, декстроза, глюкозен сироп, печени лешници 2%; глюкозо-фруктозен сироп; растителни протеини, емулгатор, смола от рожков, гуарова гума, ароматизатор.

Предимства:

Недостатъци:

ЛЕДЕН КРЕМ ОВЯРНО

Предлага се в 3 вкуса: с ванилия, ягоди и шоколад. Произведено в Швеция.

Цена - 455 рубли.

Състав: овесена основа, палмово масло, рапично масло, декстроза, захар, глюкозен сироп, емулгатор, естествен аромат, стабилизатор, йодирана сол, оцветител.

Предимства:

Недостатъци:

СУЗАМ ХАЛВА "С ГРОЗДОВ СОК И РОЗИНА", ТМ "СУНИТА"

Цена - 350 рубли.

Състав: сусам, концентриран гроздов сок, органични стафиди.

Предимства:

Недостатъци:

Отказът от животински продукти не е причина да се лишавате от малки сладки радости, особено след като вегетарианските сладки могат да бъдат закупени в магазините или приготвени у дома.

Ако знаете други рецепти за вегетариански сладкиши, споделете ги в коментарите!