Tayland'daki çay tarlaları kuzey kesiminde büyüyor. Çok çeşitli çaylar var. Güney ve orta kısımlarda, susuzluklarını gidermek için çoğunlukla soğuk içilen çiçek çayı tarlaları hakimdir.
Böyle bir içecek Anchan mavi çayıdır.
Anchan bir orkidedir, bilimsel adı Tayland'da yetişen "trifoliate clitoria" dır. Aslen Asya'dan olan bu çiçek, Afrika ve Amerika'da da yetişir. Büyük mavi çiçekleri olan yaprak dökmeyen bir lianadır. 4 metre yüksekliğe kadar büyür ve çiçekleri 6 cm çapa ulaşır. Liana yaz boyunca çiçek açar. Bu bitkinin meyveleri fasulyedir. Çiçek, meyve ve yaprakların toplanması muson döneminden sonra gerçekleşir. Çaya adını veren çiçeğin mavi rengiydi.
İçerik
Çay toplama süreci
Çay çiçekleri sabah erken saatlerde hasat edilir. Çiçeklenme üç yaprakla seçilir ve elle toplanır. Yapraklar kurutulur, böylece çiçeğin içinde nem kalır. Yapraklar daha sonra, yaprakların kuruyup kıvrıldığı bir oksidasyon aşamasından geçer. Ve sonra - fermantasyon süreci. Fermantasyon, çayın kendine özgü özelliklerini gösterme yeteneğidir. Bu, yaprakların bir tür fermantasyon olan bakteri yardımıyla işlenmesidir.
Çay nasıl seçilir ve aldatılmaz?
Mavi çay çiçekleri kuru ve hasarsız olmalıdır. Belirli bir nem içeriğine sahip olmalı, ancak nemli olmamalıdır. Çay, kapalı kaplarda satılmaktadır. Tayland'da evde mağazalardan satın alınabilir veya çevrimiçi olarak sipariş edebilir veya şehrinizdeki özel bir çay dükkanından satın alabilirsiniz. Memleketinde paketlenmiş çay almak daha iyidir. Torba şeffaf olmamalı ve basınç altında kapatılmamalıdır; üzerinde daima üretici belirtilmiştir.
Bir sahte ürün hazırlanırken tanınabilir. Kupanın duvarları maviye dönerse, bu sahtedir.
Anchan'ın vitamin ve mineral bileşimi
- Demir - vücudun hücrelerine oksijen sağlar, eksikliği aneminin gelişmesine katkıda bulunur;
- Manganez - bağışıklık sistemini güçlendirir, solunum sistemi hastalıklarına yardımcı olur, kolesterolü düşürür;
- Fosfor - zihinsel aktiviteyi iyileştirmek, diş minesinin ve kemiklerin sağlıklı durumunu normalleştirmek;
- Kalsiferol (D Vitamini) - vücutta fosfor emilimini destekler, kemikleri güçlendirir ve kan pıhtılarının görünümünü engeller;
- Filokinon (K Vitamini) - hızlı yara iyileşmesi sağlar;
- Tiamin (Vitamin B1) - beyin aktivitesini iyileştirir, ruh halini iyileştirir, metabolizmayı normalleştirir;
- Askorbik asit (C Vitamini) - kollajen üretimini teşvik eder, damarları elastik ve esnek hale getirir;
- Riboflavin (Vitamin B2) - strese karşı direnci artırır, enerji verir;
- Kobalamin (B12 Vitamini) - vücuttaki zayıflığı azaltır, yorgunluğu azaltır;
- Niasin (Vitamin B3) - kan mikrosirkülasyonunu iyileştirir, kolesterol seviyelerini düşürür.
Çay glütensizdir.
| Besin, g | 100 gr için |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Yağlar | - |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| enerji değeri | 301 kcal / 1259 J. |
Yukarıdakilerin hepsinden, Anchan'ın bir sağlık deposu olduğu sonucu çıkar.
Çayın faydalı özellikleri sayesinde yardımcı olur.
- kellik problemleri için, saç köklerini doyurmak ve büyümelerini teşvik etmek;
- dikkat ve görsel hafızayı geliştirmek;
- göz hastalıkları, diabetes mellitus ile;
- kilo verirken, vücuttaki yağları alırken ve vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirirken;
- depresyon ile.
Kadınlar Nam Dok'u erkeklerden daha sık kullanıyor çünkü bu çay sadece saçın durumunu iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda figürü sıkılaştırmaya, adet kanamasını normalleştirmeye ve ağrıyı gidermeye, cinsel isteği artırmaya ve bazı raporlara göre doğumla ilgili sorunlara yardımcı olmaya yardımcı oluyor.
Nüfusun güzel yarısı her zaman genç görünmeye çalışır, vitaminlerin varlığı yaşlanma sürecini yavaşlattığı için bu içeceği tercih eder. Çay içmek kanser riskini azaltır.
Erkekler için çayın büyülü özelliklerini herkes bilmiyor. Anchan cinsel dürtüyü artırabilir, kısırlığı yenebilir ve cinsel yolla bulaşan enfeksiyonlara karşı koruma sağlayabilir. Ayrıca mavi çay kelliğe yardımcı olur, bu yüzden Nam Dok Anchan'ı içen adam kelleşir ve daha sonra grileşir.
Üç yapraklı klitoris pişirme
Diğer gurme çayları gibi, Anchan da tüm kültürel kanonlara göre üretilir. Hazırlamak için küçük bir porselen veya cam çaydanlık kullanmak daha iyidir.
Öyleyse klasik çay seremonisine geçelim:
- Suyu kaynatın ama çayı hemen dökmeyin - 90 dereceye kadar soğutun.
- Su soğuduktan sonra mavi çay tomurcuklarını dökün, 10 saniye geri sayın ve suyu boşaltın. İşlemi tekrarlayın, ancak şimdi tomurcukların yaklaşık iki dakika şişmesine izin verin.
- Bitmiş çayı bağımsız bir içecek olarak için veya üzerine bal, şeker veya bir dilim limon ekleyin.
Hazır içeceğin rengi, demlenme süresine bağlı olarak daha açık veya daha koyu olabilir.
Çayın ilginç bir bezelye tadı ve ağızda kalan iyot tadı vardır. Böylesine ilginç bir lezzet buketinden korkmayın. Evet, elbette, herkesi memnun etmeyebilir, ancak yalnızca gerçek Tayland çayının özel uzmanları.
Tıbbi özelliklerinden dolayı hastalıkları önlemek için çay alınır. Bunun için çay, sıcaklığı 90 dereceyi geçmemesi gereken suyla dökülür. Daha sonra içecek bir termosun içine dökülür ve 30 dakika demlenmesine izin verilir. Hazır çay günde 2 bardak içilir. Profilaksi kursu 3 haftadır.
Yemek pişirmede mavi çay
Koyu mavi rengi nedeniyle, "clitoria" genellikle şekerlemelerde hem bisküvi hem de krema renklendirmek için kullanılabilen doğal bir boya olarak kullanılır.
Bu mucizevi çaydan da jöle yapabilirsiniz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- şeker - 15 gram;
- jelatin - 3 gram;
- Anchan Nam Dok çayı - 1 bardak;
- su - 150 ml;
- limon suyu - birkaç damla (sitrik asit kristalleri ile değiştirilebilir).
Hazırlık:
- Önce jelatini soğuk suya batırın ve şişene kadar bekleyin. Suyun jelatine oranına ilişkin talimatlar için pakete bakın.
- Suya şeker ve limon suyu ekleyin. Son bileşen bitmiş jöleyi mora boyayabilir.
- Güçlü bir mavi tomurcuk çayı hazırlayın ve süzün. Sıcakken su ve şeker karışımına ekleyin.
- Islatılmış jelatini ılık karışıma koyun ve iyice karıştırın - jelatin tamamen çözülmelidir.
- Son adım, karışımı süzmek ve kalıplara dökmektir. Onları buzdolabına koyun ve ayarlandıktan sonra mavi çay jölesinin tadını çıkarın.
Nam Dok Anchan ile kilo vermek: efsane mi gerçek mi?
Amerikan üniversitelerinden birinde yapılan bir dizi çalışma sayesinde, Anchan mavi çayının metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu ve aşırı kilo ile aktif olarak savaştığı ortaya çıktı. Ayrıca karaciğere olumlu etkisi vardır ve üzerindeki yükü azaltır. Çay ile kilo vermek için yemeklerden bir saat önce üç hafta boyunca günde 2-3 bardak içmeniz gerekir.
Güzel saçlar için mavi çay
Çayın faydalı özellikleri burada bitmedi. Uzun yıllardır güzellik alanında aktif olarak kullanılmaktadır. Saçları durulamak için bir kaynatma hazırlayın: 10 çay tomurcuğunu bir bardak sıcak suyla dökün ve 30 dakika demlenmeye bırakın.Kullanmadan önce bu konsantratı 1 litre ılık suda seyreltin ve saçınızı durulayın. Bu infüzyon, kuru ve kaşıntılı saç derisini tedavi etmek, saçı beslemek ve sağlıklı bir parlaklık vermek için harikadır.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir ürün gibi, mavi çayın da bazı kontrendikasyonları vardır. Hipertansiyon, anemi ve çeşitli böbrek hastalıklarından muzdarip kişilerin kullanımı kontrendikedir. Bunun nedeni çayın, kan basıncını artırabilen kafein içermesidir; demir emilimine müdahale eden maddeler; böbrek sağlığını etkileyen florür.
Ayrıca, bu ürünün beslenme sırasında çocuklar, hamile kadınlar tarafından kullanılması tavsiye edilmez.
Peki alerji hastaları ne olacak? Üç yapraklı klitorisin çiçek tomurcuklarına alerjisi olan kişilere çay tavsiye edilmez.
Ancak mavi çayı nadiren, örneğin haftada bir içerseniz, o zaman vücuda herhangi bir zarar vermez.
Rusya'da Nam Doc Maliyeti
Mavi çay anavatanında son zamanlarda çok popüler hale geldi. Farklı ülkelerden gelen turistler, mucizevi çayı uygun fiyatlarla "kapmak" umuduyla, küçük çay dükkanlarının tezgahlarından satın alıyorlar. Tayland'da bu çay 100 gram başına ortalama 100 baht'a mal oluyor. Yaklaşık 3 dolar.
Rusya'da, çevrimiçi mağazalar bu tür çayı 50 gram için farklı fiyatlarla satın almayı teklif ediyor: 250 ila 500 ruble.
Nam Dok Anchana'nın en iyi tedarikçileri
IM Tigroff
50 gramlık fiyat - 250 ruble.
Faydaları:
- deformasyonsuz bütün çiçekler;
- her satın alma işlemi için tedarikçi, çeşitli çay örnekleri şeklinde hoş hediyeler sunar;
- ayrıca şirket, sipariş miktarında, doğum gününde, kuponlarda ve promosyon kodlarında çeşitli indirimler sağlar;
- Rusya genelinde 2 ila 14 gün arasında teslimat;
- ödeme nakit, kredi kartı, elektronik para, banka aracılığıyla veya teslimatta nakit olarak yapılır.
Dezavantajları:
- tanımlanamadı
Çay hanedanı
50, 100 ve 200 gramlık çay poşetleri sırasıyla 300, 570 ve 1083 rubleye mal oluyor.
Faydaları:
- Moskova'da haftanın yedi günü günlük teslimat veya Rusya'da posta teslimi.
Dezavantajları:
- tanımlanamadı
Amani
100 gramlık fiyat 675 ruble.
Faydaları:
- çayın iadesi 7 gün içinde sağlanır;
- ödeme, kuryeye nakit olarak, bir Sberbank kartına havale yoluyla veya terminaller aracılığıyla yapılır;
- siparişlerin hızlı işlenmesi.
Dezavantajları:
- minimum sipariş miktarı 1000 ruble;
- 5000 ruble'den ücretsiz teslimat;
- çayın iadesi alıcıya aittir;
- teslimat, ön ödemeli olarak yapılır.
Çay saklama kuralları
Mavi çayın sizi bir aydan fazla memnun edebilmesi için doğru şekilde saklamanız gerekir. Bunu yapmak için, satın aldıktan sonra, bir cam kavanoza taşıyın ve bir kapakla sıkıca kapatın. Bu formdaki çayı 25 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
Cam kavanozunuz yoksa çayınızı güçlü bir tokayla sıkı bir kağıt poşet içinde saklayabilirsiniz. Depolama kuralları, önceki versiyondakiyle aynıdır. Önemli olan, tomurcuklar için zararlı olan nem eksikliğidir.
Bu saklama koşulları altında, tüm yararlı niteliklerini 12 aya kadar koruyabilirsiniz.
