☕2020'nin En İyi Öğütülmüş Kahve Markaları

Modern insanın hayatında kahvenin popülaritesi her geçen gün artıyor. Sonuçta, çalışma günlerinin rutini, gün boyunca ek bir enerji kaynağı gerektirir ve kahve bu soruna mükemmel bir çözümdür. Bu ürünün tüm üreticileri, en iyiler sıralamasında liderlik için savaşıyor.

Kahvenin modern bir insanın hayatındaki rolü

Bir fincan taze demlenmiş aromatik kahve, birçok insanın sabah ritüelinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bildiğiniz gibi ek enerji üretimini teşvik eder ve vücuttaki metabolizma hızını artırır. Sabahları canlılığınızı artırmak için tam da ihtiyacınız olan şey budur. Öğütülmüş kahve sadece klasik kahve değil, aynı zamanda cappuccino, latte ve espresso. Bir mağazada kaliteli bir ürün nasıl seçilir? "Buldum" sitesinin editör kadrosu size 2020 için en iyi öğütülmüş kahve markalarının derecelendirmesini sunuyor.

Kahve sınıflandırması

Bu canlandırıcı içecek, kahvenin türüne göre belirlenen dört ana gruba ayrılır:

1. Arabica Bu, dünyadaki en meşhur kahve türüdür. Kendine özgü tadı ve aroması vardır. Arabica ağacı, Doğu Afrika'ya özgüdür. Biraz sonra, diğer ülkeler ağacı büyütmeye başladı (Hindistan, Brezilya, Endonezya). Arabica ve diğer kahve türleri arasındaki temel fark, kokusu, çok zengin ve yoğun tatlı tadıdır. Arabica çekirdeklerindeki kafein oranı çok azdır. Kızartma derecesine bağlı olarak acılık yaşanabilir. Farklı ülkelerde yetişen Arabica kahve ağacının, daha doğrusu meyvelerinin tadı farklı olabilir. Örneğin, Brezilya Arabika'sı hafif cevizli bir tat verir, Indian çikolata notaları verir, Etiyopya size çilek tadı verir.
2. Robusta. Ağacın kökenleri Orta Afrika'da, Kongo Nehri yakınında bulunuyor. Bu çeşitlilik sadece bu yerde yetiştirilmektedir. Robusta, kahve için çok güçlü ve ekşi bir hammaddedir, bu nedenle üreticiler genellikle onu Arabica ile eşit oranlarda karıştırırlar. Hazır kahve bu özel çeşitten yapılır. İçeceğin gücü kavurma türüne bağlıdır.
3. Liberica. Büyüme yeri Afrika'dır. Bu çekirdeklerden yapılan kahve çok acı kabul edilir ve kendine özgü bir aroması vardır. Bu nedenle ek bir bileşen olarak hizmet eder.
4. Excelsa, en pahalı ve nadir kahve türüdür. Mocha ve diğer Hint çeşitlerinin öncüsüdür. Excelsa kahve severler tüm dünyada gastronomik gurmelerdir. Zengin, derin tadı, zengin insanların içkinin tadını çıkarmak için fahiş meblağlar ödemesini sağlar.

Öğütülmüş kahve ile hazır kahve arasındaki fark

Öğütülmüş kahvenin birkaç öğütme seçeneği vardır:

• kaba öğütme, kahve makinelerinde kahve yapmak için kullanılır;
• orta büyüklükteki çekirdekler, damla kahve makineleri için tasarlanmıştır;
• tanelerin ince öğütülmesi, özel bir türkte kaynatmak veya bir kapta demlemek için önemlidir. Bu öğütülmüş kahve, evde yapmak için idealdir.

Öğütülmüş kahvenin hazır kahveden ayırt edici temel özellikleri, ürünün hazırlama yöntemi, tadı ve kullanışlı özellikleridir.

Öğütülmüş kahve, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan magnezyum ve potasyumun yanı sıra çok miktarda lipid asit içerir. Örneğin lipid asitler, kanser hücrelerinin gelişimini engeller.Magnezyum, kan basıncını daraltma ve genişletme sürecini kontrol etmenizi sağlar ve potasyum, kas ve kemik dokusu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Öğütülmüş kahve daha çok Arabica ve Robusta çekirdeklerinden yapılır, bu nedenle kafein ana bileşenini daha az içerir. Ve hazır ürün sırasıyla sadece Robusta tahıllarından yapılır, içecek daha güçlüdür.

Ek olarak, çekilmiş kahve, hazır kahveden daha yüksek kalori içeriğine sahiptir. Bir fincan hazır kahvede 2-3 kalori bulunurken, bir fincan öğütülmüş kahvede 5-7 kalori vardır.

Doğru çekilmiş kahve nasıl hazırlanır?

Kahve yapma süreci tam bir bilimdir. İçeceğin lezzetli, zengin ve vücuda faydalı olması için belli bir sıra takip etmek önemlidir.

En popüler Türk kahvesi yapma şeklidir. Bu, en eski ve en ucuz pişirme yöntemidir. Türkler seramik, elektrik, alüminyum vb. İle gelir. Çanak çömlek dükkanlarında geniş bir ürün yelpazesi var, en iyi Türkler hakkında okuyabilirsiniz. buraya.

Eylemlerin algoritması

1. İnce öğütülmüş kahveyi bir Türk'e (1-2 çay kaşığı) dökmek gerekir.
2. İsterseniz şeker ve / veya tarçın (kakule) ekleyin.
3. Soğuk filtrelenmiş suyu Türk'e dökmek ve içindekileri karıştırmak gerekir.
4. Türk'ü yavaş ya da orta ateşe vermek gerekiyor.
5. Kremsi köpüğe dikkat edilmelidir. Köpük türkün kenarına yükseldiğinde, kabı ateşten çıkarmanız gerekir.
6. Elde edilen içeceği bardaklara dökün.

Türkçede daha fazla kahve tarifi - buraya.

İçinde demleme yöntemi damla kahve makinesi... Uygun fiyatlı ve kullanımı kolaydır.

Eylemlerin algoritması

1. Gereken miktarda su ve öğütülmüş kahve tek kullanımlık veya kalıcı bir filtreye boşaltılır.
2. Sadece bir düğmeye basmak kalır ve işlem başlar.
3. Birkaç dakika sonra kahve hazır.

Geleneksel yöntem, cezve içinde kahve yapmaktır. Bu cihaz, büyük bir şirket için kahve hazırlamak için idealdir. Kahve cezvede değil, demlenir.

Eylemlerin algoritması

1. İstenilen kahve miktarının yarısına kaynar su dökün ve 3-5 dakika boyunca bir kapakla örtün.
2. Bu sürenin sonunda su ve kahve tozunun kalan kısmını ekleyin. İçeceğin 5-8 dakika demlenmesine izin vermek gerekir.
3. En iyi lezzet deneyimi için tencereyi sıcak su banyosuna koyabilirsiniz.

Öğütülmüş kahveyi hazırlamanın en kolay ve en hesaplı yolu, bir fincan kahve yapmaktır. Bu seçenek, zamanına değer verenler için idealdir.

Eylemlerin algoritması

1. Bir fincana 2 çay kaşığı (veya daha fazla) çekilmiş kahve konulmalıdır. Tadına şeker ekleyebilirsiniz.
2. Fincanın içindekileri sıcak suyla dökün ve iyice karıştırın.
3. Kahve telvesinin fincanın dibinde çökelmesi için 3-5 dakika bekleyin.
4. İçkinizin tadını çıkarabilirsiniz!

Öğütülmüş kahve için seçim kriterleri

Bir müşterinin dikkat etmesi gereken ilk şey ambalajlamadır! Kahvenin düşmanları hafif ve oksijen olduğu için ambalaj seçimi için gereklilikler yüksek olmalıdır. Kahve karışımının vitrinde uzun süre kalması, faydalı özelliklerinin kaybına katkıda bulunduğundan, öğütülmüş kahvenin ağırlıkça alınması tavsiye edilmez. Kahve çekirdeklerinin alıcı anında öğütülmesi çok daha iyidir. Böylece kahvenin tüm gastronomik özellikleri uzun süre korunmuş olur. Ambalaj, ışık ışınlarının hiçbir şekilde ürün üzerine düşmemesi için mümkün olduğu kadar sıkı olmalıdır.

Kahve teneke kutuda, karton kutuda, yumuşak ambalajda vb. Satılır. Ancak en kullanışlı ambalaj malzemesi üç katmanlı folyodur.

Uzmanlaşmış mağazalarda kahve satın almak, kalite ve lezzet garantisidir. Bu satış noktaları çok çeşitli kahve türleri sunar ve fiyatlar her cüzdan için uygundur.

İkinci seçim kriteri kızartma derecesidir.

Olur:

1. İskandinav kızartması veya başka bir deyişle, hala çok hafif. Kahve çekirdeklerinin rengi belirgin değildir (koyu bej veya açık kahverengi). Kavurma, kahveye yumuşak ve göze çarpmayan bir tat verir.
2. Amerikan veya orta rosto. Tadı hafif bir acılık gösteriyor. Kahve çekirdeklerinin rengi parlak kahverengidir.
3. Viyana usulü kızartma.Yardımı ile tahıllar parlar. Ve tadı tatlılık notalarını ortaya çıkarır.
4. Fransız veya başka türlü derin rosto. Taneler yoğun bir çikolata rengine sahiptir ve içeceğe kıvam ve zenginlik verir.
5. İtalyan veya çok sert rosto. Taneler neredeyse siyahtır. Ve kahvenin tadı gerçekten sert ve acıdır.

2020'deki en iyi öğütülmüş kahvenin değerlendirmesi

"Buldum" sitesinin editörleri sizin için en iyi 10 öğütülmüş kahve üreticisinin bir listesini hazırladı, böylece seçiminizden emin olabilirsiniz.

Jardin kahvesi

Jardin (İsviçre ve Rusya), kahve markaları arasında tartışmasız liderdir. Üretici Arabica çekirdeklerini tercih ediyor ve geniş bir ürün yelpazesi sunuyor: Tatlı Fincan, Kontinental, Espresso Stile Di Milano, Gün Boyu. Jardin kahvesi, kendi hattında gücü ve tadı farklı olan öğütülmüş kahveye sahiptir. Ayrıca Jardin ürünlerine yönelik fiyatlandırma politikası oldukça uygundur. Ve istediğiniz ürünü toplu market mağazasının raflarında bulabilirsiniz.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Camardo kahvesi

En iyi öğütülmüş kahve üreticileri sıralamasında ikincisi Camardo kahvesidir (İtalya). Ürün seçkin Arabica ve Robusta çeşitlerinden yapılmıştır. Satır şunları içerir: "Aroma Intenso", "Espresso Ricco", "Espresso Oro", "Espresso Crema" ve diğerleri. Ayırt edici bir özellik, orta derecede güç, acılık ve içeceğin asiditesinin küçük bir yüzdesini birleştiren öğütülmüş kahve karışımlarıdır. Üretici, ürünün görünümüne özel önem veriyor. Ambalaj, kahve çekirdeklerinin gerekli tüm yararlı özelliklerini korumanıza izin verir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Mauro kahve

Üçüncü sırada, Rusya pazarında popüler olan Mauro (İtalya) ticari markası bulunuyor. Marka, espresso yapmak için harman üretimi ile seçkin kahve üreticileri arasında yer almaktadır. İçeceğin temeli, Arabica ve Robusta karışımıdır. Hat, Mauro Mokka, Mauro Lirica, Mauro Classico ve diğerlerinden oluşuyor.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Canlı kahve

Bir fincanda kahve demlemek için mükemmel bir seçenek "Canlı Kahve" (Rusya) olmuştur. Ekonomikliği ve kullanım kolaylığı ile tüketicileri büyülüyor. Temeli Brezilya Arabika'nın tahıllarıdır. Markanın yelpazesi çok geniştir, bu nedenle herkes kahveyi bireysel olarak seçebilir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Lavazza kahvesi

Klasik, ancak aynı zamanda zengin ve zengin tat Lavazza markası (İtalya) tarafından garanti edilmektedir. Kahve% 100 Arabica çekirdeklerinden oluşur. Şirketin sloganı, kahveyi bir gurme keyfi olarak konumlandırıyor. Eşsiz bir bileşen, tatlı, yüksek rakımlı kahve çekirdekleridir. Bunlar Brezilya ve Orta Amerika'daki tarlaları içerir. En popüler olanı Lavazza Oro'ydu. Öğütülmüş kahve orta derecede kavrulur ve ürünü havadan ve güneş ışığından koruyan bir kutu veya vakumlu folyo torbaya paketlenir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Pauling kahve

Öğütülmüş kahve Pauling (Finlandiya), hafif bir tada ve hafif ekşiliğe sahip Arabica çekirdekleri (% 70) ve Robusta'nın (% 30) dengeli bir karışımıdır. Bu markanın kahve çekirdekleri Güney ve Orta Afrika'dan temin edilmektedir. Ürün, vakumlu ambalajı sayesinde dış ortamdan iyi korunur. Türk, kahve makinesi, kahve makinesinde yemek pişirmek için uygundur. 250 g için ortalama mal fiyatı: 300 ruble'den.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kahve Illi

Illi markası (İtalya) müşterilerini önemsiyor ve bu nedenle kahve çekirdeklerini yalnızca güvenilir tedarikçilerden satın alıyor. Şirket kendi fabrikalarını kurdu ve en iyi baristalar yüksek kaliteli karışımlar yarattı. Dünya çapında 100.000'den fazla satıcı, ürünü doğrudan üreticiden satın alır. Karışım, Brezilya Santos kahve çekirdeklerine dayanmaktadır. Bu üreticinin içeceği kalitesi ile takdir edilmektedir. Favori klasik Illi. Üç versiyonda sunulmaktadır.

• lli Classic - acılık ve asitlik arasında mükemmel dengeyi oluşturur. Tatlı ve çiçeksi bir tada sahiptir;
• Illi Intense - çikolata notalarıyla tada hafif bir acı verir;
• Illi Strong - zengin ve güçlü bir tat hissine sahiptir. Bitter rosto, bitter çikolatadan ağızda kalan bir tat bırakır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kimbo kahve

Uzun yıllardır İtalyan markaları kahve satışlarında başı çekiyor. Ve Kimbo bir istisna değildir. Markanın doğum yeri Napoli şehridir. Yaratıcılar Rubino kardeşlerdir. İtalyan kahve pazarında, şirket onurlu bir ikinci sırada ve Fransa ve Kanada'da birinci sırada. Kimbo'nun başarısının sırrı nedir? Kahvenin rakipsiz tadı ve aroması. Çeşitli seçenekler, eşsiz kahvenizi bulmanızı sağlar. Tarif kesinlikle gizli tutulur. Ve Arabica ve Robusta'nın orantılılığı değişir.

250 g'lık bir paketin ortalama fiyatı 380 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Madeo kahve

Madeo markasından (Rusya) çekilmiş taze kavrulmuş kahve ilk onda yer almaktadır. Şirket çok kısa bir süre önce 2005 yılında kurulmuş ve müşterilerine, çekirdekleri dünyanın her yerinden çıkarılmış 150'den fazla kahve çeşidi sunmaktadır. Madeo plantasyon kahveleri, özel kahveler ve tatlı kahveler sunmaktadır. Karışımların yanı sıra, çikolatada kahve ve öğütülmüş kahve porsiyonları. 230 için ortalama fiyat 350 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Malongo kahvesi

Malongo markasının (Fransa) çekilmiş kahvesi, 2020'deki en iyi markalar sıralamasında onuncu sırada yer alıyor. Şirketin kurucusu Maurice Malongo idi. Başlangıçta şehir merkezindeki küçük bir odada karışımlar yapıldı. Ve geçen yüzyılın 60'larının sonunda, küçük bir işletme etkili bir patron - Rombouts kahve şirketi satın aldı. Kahve çekirdeği ekim bölgeleri - Orta Afrika. Kahve ürünleri yüksek kalitesinden dolayı premium olarak sınıflandırılır. Bazı kahve çeşitleri organik sertifikalıdır. 250 g - 740 ruble için ortalama fiyat.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kahve, dünyadaki en popüler içeceklerden biridir. Kalitesi, kahve çekirdeklerinin yararlı özelliklerini korumalıdır. Yukarıdaki üreticilerin tümü, makul fiyat ve mükemmel kalite oranını garanti eder. Seçim sadece alıcılar içindir!