2020 için en iyi ev yapımı dondurma tarifleri

Dondurmanın çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği lezzet olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Sorulan sorular, "Hangisini satın almak daha iyidir?" ve "Kaliteli bir dondurmanın maliyeti nedir?" satın alırken her zaman birinci önceliğimizdir. Basit cevap kendini gösteriyor, en iyi dondurma ev yapımı ve bu da size uygun bir fiyata mal olacak!

"bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri sizin için 2020 için en iyi ev yapımı dondurma tariflerine genel bir bakış hazırladı.

İlginç anlar

Tarihçilere göre, Çin'de yaklaşık 5 bin yıl önce ataların menüsünde dondurma ortaya çıktı. Soğuk tatlı, Antik Pers'te Büyük İskender ve Roma İmparatoru Nero'ya ikram edildi. Hazırlamak için, buz için dağ zirvelerine tırmanmak gerekiyordu. Ezilmiş buz, meyveler ve meyvelerle karıştırılarak yenildi.

Rusya'da her şey daha kolaydı. Buz ve kar her zaman bol miktarda bulunur, özel inşa edilmiş buzullarda yaz için hasat edilirdi. Dondurmanın prototipi dondurulmuş süt, süzme peynir, ekşi krema idi. Öğütülmüş ve bal, reçel ve fındıkla karıştırılmıştır. Temelde üretim fikri şimdiye kadar aynı kaldı, ancak gelişmiş teknolojilerin yardımıyla kalite, faydalar ve ürün yelpazesi önemli ölçüde değişti.

Günümüzde dondurma, üretim türlerine ve türlerine ayrılıyor. Kendi kendine eğitim için kısa bilgi.

Popüler dondurma türleri

• tereyağı (süt, tereyağı, ekşi krema);
• meyve ve dut (meyve suyu, püre);
• yumuşak (donmaz);
• ev yapımı (bireysel hazırlık) Evde soğuk tatlı yapmanın son versiyonu çok ilginç ve uygun fiyatlı.

Nereden başlamalı?

Ailenize sağlıklı bir ikram hazırlamak için minimum ekipmana sahip olmanız gerekir. İdeal olarak, elbette, bu bir blender, kalıplar, bir buzdolabı. Tatlı üretimi için özel bir aparat satın almanız önerilir - dondurucu veya dondurma makinesi. Bu cihaz, ürün bileşenleri için bir kap ve karıştırma, çırpma için bir yapıdan oluşur. Küçük yapı her mutfağa uyar. Dondurucunun işlevselliği çeşitlidir, buz, yoğurt, kokteyl yapmak için bir araç olarak kullanılabilir. Yaz aylarında yanınızda köye, kulübeye götürmek uygundur.

Dondurucular nelerdir. İpuçları ve özellikler.

Cihazlar iki tiptedir: elektriksel, mekanik. Bir dondurma makinesi için ana eylem, yiyeceği sürekli olarak düşük bir sıcaklıkta karıştırmaktır. Elektrikli cihazlar, otomatik makinelere ve yarı otomatik makinelere ayrılmıştır.

Yarı otomatik makinelerin dezavantajları:

• düşük verimlilik (30 dakikada 1 porsiyon);
• donma modu sağlanmamaktadır. Kâseyi pişirmeden önce birkaç saat buzluğa koyun.

Ancak iyi tarafı, düşük bütçe maliyetleri ve otomatik karıştırmadır.

Kompresör makineleri yerleşik bir soğutma sistemi ile, bir muamelenin tüm hazırlık modlarını tamamen yerine getirirler. Bu tür ürünlerin ortalama fiyatı 3.000 ruble.

Mekanik modellerin popülaritesi çok düşük. Bir ödül elde etmenin tüm işlevlerini manuel olarak gerçekleştirmeniz gerekir. Öncelikle, kaseyi dondurucuda soğutmanız ve buz ve tuzla istenen sıcaklığı korumanız gerekecektir.

Hangi şirketi satın almak daha iyidir

Bir dondurma makinesi seçme kriterleri birkaç noktaya bağlıdır:

1. Ürün maliyeti;
2. Verim.

Popüler otomatik ev aletleri modelleri - Nemox Talent Gelato & Sorbet, De'Longhi ICK 5000, BRAND 3812 her zaman kaliteli ürünlerin derecelendirmesine öncülük eder. Ancak birçoğu yüksek fiyattan rahatsız.

Düzenli kutlamalar, halka açık etkinlikler, geniş aileler organizatörleri için yüksek performanslı güçlü kompresör cihazlarının satın alınması tavsiye edilir.

Alıcılara göre, ucuz dondurucu üreten en iyi üreticiler, işlevselliği elit markalardan çok farklı olmayan üreticilerdir. Diğer durumlarda, karıştırma işlevine sahip bütçe yarı otomatik cihazları satın almak uygun olacaktır. Ev sahibinin kaseyi bir gecede dondurucuya göndererek önceden soğutması biraz emek olacaktır. Farklı model makinelerin yardımı ile kolaylıkla dondurma ve tatlı hazırlayabilirsiniz.

2020 için en iyi bütçeli dondurma üreticileri

Marka	Gülümseme ICM 1155.	Prenses 282605.	STEBA IC 20.	PROFICOOK PC-ICM 1140
Fiyat, ovmak	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Kase hacmi, ml	1000	1500	1500	1800
Boyut, cm	19x19x22	23,5x20x20	24x20x20	23,5x21x21
Ağırlık (kg	2	2.7	3.6	2.4
Dezavantajları	sabit kase	kısa kordon, 70 cm	ürünler için küçük delik	gürültü 40 dB
Avantajları	kolay kullanım, kapağın güvenilir şekilde sabitlenmesi	Elektronik zamanlayıcı	zamanlayıcı	otomatik kapanmalı zamanlayıcı, dokunmatik ekran
Konut	plastik	metal	özel plastik, zamanlayıcı	dayanıklı metal

Dondurma tarifleri

vanilyalı dondurma

Bu gerekli: 100 gr şeker, 300 gr süt, 300 gr% 20 krema, 4 yumurta sarısı, 10 gr (2 çay kaşığı) vanilya şekeri.

Bakılacak şey: Bir dizi ürün ve böyle bir krema yapmak için bir teknik, çoğu tarifin temelini oluşturur.

Nasıl yapılır: Sütü ateşe koyun (kaynatmayın), bu arada sarıları emaye metal bir kapta şekerle çırpın, yavaşça karıştırarak, sıcak süt ve krema yumurta karışımına yavaşça dökün. Bir mikser ile iyice çırpın. Ateşten alın ve soğutun. Vanilya şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve kabarana kadar tekrar çırpın ve bir dondurma makinesine koyun.

Muz

Kompozisyon: 150 gram süt, krema, şeker, 300 gram muz, 1 limon, 1 yemek kaşığı vanilya şekeri.

Çalıştırma prosedürü: Kıyılmış muzları toz şeker, limon suyu, vanilya şekeri ile öğütün. Sürekli çırparak süt ve krema ekleyin. Hava kütlesini cihaza yerleştirin ve çalışma modunu ayarlayın.

Portakallı şerbet

Malzemeler: 300 gram su, 300 gram şeker, 300 gram portakal suyu ve 1 limon kabuğu rendesi, 2 yumurta akı.

Hazırlık: Su ve şekerden şurup yapın, narenciye kabuğunu rendeleyin, şurupla karıştırın. Soğutun. Portakal ve limon suyunu ve çırpılmış yumurta beyazını dökün. Karışımı bir dondurma makinesine yerleştirin.

Ve dondurma makinesi yoksa

Ev yapımı dondurma ve tatlılar yapmak için özel ekipman satın alma fırsatınız veya paranız yoksa üzülmeyin. Zaman içinde test edilmiş çırpıcılar, çatallar, karıştırıcılar, buzdolapları ve hayal gücü kurtarmaya gelecek!

Tatlının kurucu bileşenleri her zaman el altında bulunabilir. Her mutfakta yumurta, süt ürünleri, şeker, tereyağı, meyveler (dondurulabilir) bulunmaktadır. Ve öneriler ve tarifler lütfen!

Çikolatalı yoğun sütlü dondurma

Süt yağı, yumurta ve çeşitli dolgular açısından zengin bir soğuk tatlıya verilen Fransız adı.

Bileşenler: 2 bardak (250ml)% 10 krema, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, vanilin tadı, çikolata.

Süreç:

• buzdolabına bir bardak krema koyun;
• beyazları sarılardan ayırın; Sarıları bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş şeker ve vanilya ekleyin;
• Kremanın başka bir bölümünü ısıtın, ara sıra kısık ateşte kabarcıklar görünene kadar karıştırın;
• kremalı bulaşıkları bir "su banyosunun" üzerine yerleştirin (üzerine kaynar suya ulaşmayan karışımı olan bir kase), yumurta kütlesini yavaşça ekleyin, krema kıvamına gelene kadar (parmağınızı kaşığın arkasında tuttuktan sonra kenarları bağlanmak Yok);
• 10 dakika buz ile soğuk suda soğumaya bırakın;
• soğutulmuş krema alın, 2 protein ekleyin, kalın olana kadar çırpın;
• pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya spatula ile karıştırarak her iki karışımı birleştirin;
• dondurucuya 8 saat koyun, içeriği her saat karıştırın;
• Kalıplara, kaselere yerleştirin ve üzerine eritilmiş çikolatayı dökün.

Buzlu şeker

Çikolata sırındaki bir çubukta kremalı dondurma, kuzey halklarının temsilcileriyle ilişkilidir. Eskimoların yiyecekleri dondurduğu biliniyor.

Bu ismin kurucusu Amerikan Nelson'dur. Uzun zamandır ne alacağına karar veremeyen çocuğu izlerken, çikolata veya dondurma "Eskimo turtası" (Eskimo turtası) versiyonuyla geldi.

SSCB Halkın Gıda Komiseri Anastas Mikoyan'ın emriyle ilk Sovyet dondurması 1937 sonbaharında üretildi. Günümüzde buzlu şeker tarifi sürekli değişiyor. Muz, çilek, çikolatalı meyve, vanilya var. Bu ikramın birçok farklı türünü evde yapabilirsiniz.

Ev yapımı bir buzlu şeker nasıl yapılır:

0,5 litre% 33 krema, 250 gram yoğunlaştırılmış süt, bir bar bitter çikolata, tek kullanımlık kağıt bardaklar, özel tahta çubuklar veya küçük plastik kaşıklar almanız gerekir.

1. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir su banyosunda eritin.
2. Kağıt bardağa 2-3 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı çikolata ve tüm iç yüzeye eşit olarak yayın. Fazlalığı boşaltmak için folyo üzerine baş aşağı yerleştirin. 5 dakika sonra buzdolabına koyun.
3. Önceden soğutulmuş krema, kremsi olana kadar çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Hazırlanan bardakları karışımla doldurun, rafları yerleştirin ve bir gece buzdolabına koyun.
5. Yavaşça ayırın, küçük parçaları, içindekileri kağıt sargıdan ayırın. 5 porsiyon soğuk tatlı çıkıyor.

Kahveli dondurma

Ürün listesi: 4 yumurta sarısı, 1 su bardağı toz şeker, yarım bardak krema, 3 su bardağı hazır kahve.

Adım adım talimat:

• sarısı şekerle iyice karıştırın, krema ve kahve ekleyin;
• ateşte karıştırarak kaynatın;
• sürekli karıştırarak soğutun;
• İçeriği bir kalıba dökün ve her saat atmayı hatırlayarak dondurun.

Limonlu sütlü dondurma

Kompozisyon: 500 ml süt, 5 yumurta sarısı, 125 gr şeker, 3 yemek kaşığı krema, 185 gr limon suyu, 2 yemek kaşığı, Bir kaşık limon kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

• Yarım parça şekeri sarı ile krem ​​kıvamına gelene kadar çırpın;
• süt, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, tüm şekeri bir tencereye dökün ve kaynatın;
• yumurta karışımını yavaşça ekleyin, iyice karıştırın, kalınlaşana kadar ısıtın;
• krema, limon suyu ekleyin, karıştırın, kapaklı uygun bir kaba dökün, dondurun, her yarım saatte bir karıştırın.

Şerbet nasıl yapılır

Meyveler ve meyvelerden süt ürünleri ilavesiyle yapılan bir tür dondurulmuş tatlılığa şerbet denir. Ana, klasik yol şudur:

• mevcut meyveleri (500-600 gr) alın, püre olana kadar bir blenderde çırpın;
• formlara ayrışır, kase; dondurucuya 4 saat koyun;
• tatmak için bal, şeker, sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Dikkat: Bir hava kütlesi elde etmek için dondurma sırasında her dondurmayı saatte bir karıştırmak zorunludur!

Bu listeyi yoğurt, fermente pişmiş süt, kefir ile çeşitlendirirseniz, tatlı daha narin bir tada sahip olacaktır. Böyle bir yemeğin kalori içeriği kremsiden çok daha düşüktür.

Ahududu şerbeti

1. Şurubu 1 çorba kaşığı, Su ve 0,5 çorba kaşığı, Şeker pişirin. Sakin ol.
2. 300 gram ahududu bir çatal veya blender ile öğütün. Kaba lifleri ve tohumları çıkararak bir elekten geçirin.
3. Şurubu soğutulmuş püreye dökün. Karıştır.
4. 1 çorba kaşığı, bir kaşık limon suyu, 300 ml krema (kalın yoğurt, fermente pişmiş süt, yağlı kefir veya yoğurt), 4 yemek kaşığı, bir kaşık şeker ekleyin; bir karıştırıcı ile 3 dk çırpın.
5. Berry püresini süt karışımıyla karıştırın, streç film ile kaplayın. 8 saat dondurmak için çıkarın.
6. Her 30-40 dakikada bir, suyun kristalleşmemesi için kütle çırpılmalıdır. Nane yapraklarıyla servis yapın.

Dondurma kokteyli

Sıcakta çocuklar ve yetişkinler için şifalı, soğuk içecek. Yapması çok kolay. 1 porsiyon ev yapımı dondurma, 1 bardak taze soğutulmuş süt, şurup, reçel, meyveler, meyveler (dondurulmuş), çikolata, elimizde ne varsa tadına bakıyoruz. Pürüzsüz ve kabarana kadar çırpın.

Meyve buzu

2020'de çocuklar arasında en popüler dondurma. Büyük olasılıkla, muamelenin çeşitli renk, tat ve şekli çekiyor. Sıradan meyve suyu, şurup, reçel ve hatta limonatadan yumurtasız, kremasız, kendiniz yapmak çok kolaydır.

Şifalı bir tatlı adım adım nasıl hazırlanır?

İstediğiniz lezzeti veya şu anda mevcut olanı seçin: taze veya dondurulmuş meyveler, meyve kompostosu, karpuz, kavun.

1. 250 gram ürünü bir püre içinde öğütün, istenirse bir süzgeçten geçirin.
2. 100 gram şeker ve 200 su + 0.5 gram sitrik asitten bir şurup yapın, suyu yapabilirsiniz.
3. 1 çay kaşığı eritin. nişasta veya suda 3 gram jelatin ve kalınlık için kaynar şurup içine dökün. Sakin ol.
4. Her şeyi homojen bir kıvamda çırpın, tek kullanımlık kaplara dökün, çubukları (plastik kaşıklar) yerleştirin, dondurucuya 6 - 8 saat koyun.
5. Birkaç dakika sonra, buzlu bir bardağı sıcak suda tutun, bir tabağa koyun. Formu farklı renkteki dolgularla doldurursanız çok ilginç bir seçenek elde edilir.

Yumuşak dondurma

Evde gerçek yumuşak dondurma yapmak kolay değil. Üretimi için, toplu tüketim için özel otomatik makineler sağlanmaktadır. Ancak sabırla, kesinlikle istenen sonucu elde edebilirsiniz. Başlayalım!

Hazırlamak: 0,5 kg krema% 30, yarım bardak pudra şekeri, waffle külahları, çikolata.

İş sırası:

• krema + pudra şekeri, 2 dakika çırpın, 30 dakika buzdolabına koyun,
• altını kaplara kapatmak için yumuşatılmış çikolatadan birkaç külah kalıplayın,
• Karışımı çıkarın, kristal kalmaması için 1 dakika çırpın, tekrar dondurucuya yarım saat koyun. Prosedürü 2 kez tekrarlayın. Üçüncü seferden sonra, kütle zaten hacim olarak artacak, kalın, elastik, kuvvetli bir şekilde soğutulacak,
• köpüğü bir mutfak çantasına aktarın (kendiniz yapabilirsiniz), hazırlanan boynuzları doldurun.

Dondurmanın yumuşak, yumuşak, havadar olduğu ortaya çıkıyor, ancak erimemesi için hemen yemesi tavsiye edilir. Dondurucuda 2 saate kadar saklanabilir. Daha sonra normal dondurmaya dönüşür.

Yağsız dondurma

Birkaç alışılmadık tarif benimseyerek Lent sırasında menüyü çeşitlendirebilirsiniz.

Portakallı pirinç

İhtiyacın olacak: 100 gram yuvarlak beyaz pirinç; yarım litre su, tadına göre şeker, 1 portakal.

Pirinç yumuşak olacak şekilde kalın bir yulaf lapası kaynatın. Şekeri, portakal suyunu dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kaba koyun ve dondurucuya koyun. 1-2 saat sonra her şeyi yenin ve şekillere göre düzenleyin. Yağsız tatlı hazır! Dolgu maddesi yerine farklı meyveler, meyveler, şuruplar uygundur.

Muz - salatalık

Bu tatlının alışılmadık ferahlatıcı tadı, uzun süre hafızanızda kalacak. Hazırlamak için almanız gerekir: 1 muz ve 1 taze salatalık. Daireler halinde kesin ve dondurun. Bir karıştırıcıda öğütün, biraz şeker ekleyin, bir kaseye koyun ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Teknolojik ilerleme çağında, mutfak için çok işlevli cihazlar satın almanın mümkün hale geldiği zaman, doğru, doğal sağlıklı yiyecekler yemekten daha kolay hiçbir şey yoktur. Modern dondurma üreticilerinin yardımıyla, çeşitli lezzetlerle kendinizi şımartmak kolaydır. Ancak eski, "eski moda" yöntemler hayatta her zaman işe yarayacaktır.

Ev yapımı dondurma tariflerini kullanma konusunda deneyiminiz varsa, görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.