ชาแดงที่ดีที่สุดสำหรับปี 2020

0

พิธีกรรมชงชาในประเทศจีนมีคุณค่าศักดิ์สิทธิ์ แทบจะไม่มีชาวยุโรปคนใดสามารถเตรียมชาตามประเพณีของชาวเอเชียได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในการชงและชื่นชมชาแดงชั้นเยี่ยมที่บ้าน การแยกแยะความแตกต่างจากสีดำทำได้ยากกว่ามาก บรรณาธิการของเว็บไซต์ "bestx.htgetrid.com/th/" ได้เตรียมการจัดอันดับชาแดงที่ดีที่สุดสำหรับปี 2020 เรามาลองทำความเข้าใจกันดีกว่าว่าจะซื้อสายพันธุ์ใดจากประเทศใดที่สายพันธุ์ที่ดีที่สุดเข้าสู่ตลาดสิ่งที่ควรมองหา

ปัญหาการจำแนกชา

ตามประเภทของสีของจีนชามีหกประเภท: ขาว, เหลือง, เขียว, เขียวน้ำเงิน (อูหลง), แดงและดำ (เฉิงผู่เอ๋อ) ภาพรวมผลิตภัณฑ์แสดงให้เห็นว่าหมวดหมู่มาโครเหล่านี้มีพันธุ์จากส่วนต่างๆของจีนจำนวนไม่ จำกัด ซึ่งผลิตตามประเพณีที่เฉพาะเจาะจง

ทั้งหกประเภทนี้เกิดมาได้อย่างไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการแปรรูปใบของต้นชา Camellia Sinensis หมายเหตุ: หากเครื่องดื่มไม่ได้มาจาก Camellia Sinensis จะเรียกว่าสมุนไพรดอกไม้ แต่ไม่ใช่ชา นี่เป็นกรณีของ rooibos หรือ hibiscus ชาแดงที่มีชื่อไม่ถูกต้อง

ตามมาตรฐานยุโรปรวมถึงที่ใช้ในรัสเซียหมวดหมู่มีดังนี้: ขาว, เหลือง, เขียว, น้ำเงิน (อูหลง), ดำ, ผู่เออร์

นั่นคือในการจำแนกประเภทของจีนสิ่งที่เราเรียกว่าชาดำเช่นเดียวกับชูผู่เออร์เรียกว่าสีแดง

ชื่อที่แตกต่างกันเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าในยุโรปการจำแนกประเภทนั้นดำเนินการตามสีของใบไม้และในประเทศจีนตามสีของการแช่

ความหลากหลายของสีแดงแตกต่างจากชาดำอย่างไร? สำหรับชาวจีนคำตอบนั้นชัดเจน ในประเทศจีนชาแดงที่เราเรียกว่าสีดำจะถูกออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์ และชาดำถูกหมักนั่นคือปฏิกิริยาทางเคมีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ชาวจีนจะไม่สับสนในรสชาติและลักษณะของความแตกต่างระหว่างการเกิดออกซิเดชันและการหมักระหว่างประเภทสีแดงและสีดำ

สำหรับชาที่ออกซิไดซ์เต็มที่ (สีแดง) ใบจะถูกทำให้แห้ง จากนั้นจึงรีดออก (ชาใบกว้างหลวม ๆ ) หรือบด (ขายเป็นถุง) ออกซิไดซ์ถึง 100% ทำให้แห้งในที่โล่ง

การหมักชาดำของจีนเกิดขึ้นจากการกระทำของเชื้อราแบคทีเรียและยีสต์บนใบที่เก็บเกี่ยวของต้นชา กระบวนการนี้จะรวมชากับอาหารอื่น ๆ เช่นไวน์ซีอิ๊วโยเกิร์ต

รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้รับอิทธิพลจากอาณาเขตเขตการผลิตประเภทของดินปากน้ำของพื้นที่เทคโนโลยีการแปรรูป

ดังนั้นชาดำ (สีแดงตามการจำแนกประเภทของจีน) คือสิ่งที่ได้รับหลังจากที่ใบมืดลงอย่างสมบูรณ์ (ออกซิไดซ์) นี่คือชาที่คลาสสิกที่สุดสำหรับพวกเราชาวยุโรปด้วยสีอำพัน มีกลิ่นหอมสูง แต่มีส่วนผสมที่ส่งเสริมสุขภาพน้อยกว่าชนิดอื่น ๆ

เพื่อเพิ่มองค์ประกอบให้สมบูรณ์ผู้ผลิตเพิ่มดอกไม้ผลไม้ผลเบอร์รี่ซึ่งมีราคาไม่แพง แต่ช่วยในการรักษาและส่วนผสมที่อร่อย

เกณฑ์การคัดเลือก: ประเทศต้นกำเนิดชนิดของชาลักษณะทางประสาทสัมผัสรูปแบบของการปลดปล่อยผลประโยชน์ต่อร่างกาย

ชาแดงที่ดีที่สุดสำหรับปี 2020

ชาแดงพันธุ์ต่างๆตามรูปแบบของจีน

Qimen Hong Cha (Keemun)

Keemun ผลิตขึ้นเฉพาะใน Qimen County ทางตอนใต้ของมณฑล Anhui

ผลิตครั้งแรกในปี พ.ศ. 2418 โดยใช้เทคนิคการยืดอายุการเก็บรักษาเพื่อขยายการส่งออก ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในตะวันตกและปัจจุบันรวมอยู่ในการผสมผสานแบบยุโรปคลาสสิก

คีมุนมีประเภทใดบ้าง? มีสี่สายพันธุ์แต่ละพันธุ์มีเทคโนโลยีการแปรรูปของตัวเอง แต่คีมุนทุกคนผ่านกระบวนการเหี่ยวแห้งและออกซิเดชั่นอย่างช้าๆ ส่งผลให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ลงตัวยิ่งขึ้นด้วยผลไม้หินกลิ่นควันเล็กน้อยชวนให้นึกถึงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวาน พันธุ์ที่ดีที่สุดอิ่มตัวด้วยไวน์และกลิ่นดอกไม้เพิ่มเติม

ที่รู้จักกันดีคือ Kimun Mao Feng เก็บเกี่ยวเร็วกว่าต้นอื่น ๆ และมีใบและดอกตูมมีน้ำหนักเบาและหวานกว่า Keemun Hao Ya เป็นอีกหนึ่งพันธุ์คุณภาพสูงที่มี แต่ใบและมีพลังมากกว่ากิมุนอื่น ๆ

ในประเทศจีนมีการบริโภคคีมุนโดยปราศจากนมและน้ำตาล ในวัฒนธรรมตะวันตกชาจะผสมผสานอย่างลงตัวกับนมมะนาวน้ำตาลน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์

ราคาเฉลี่ย 100 กรัมคือ 250 รูเบิล

ชา Qimen Hong Cha (Keemun)

ข้อดี:

  • ส่งออกมากที่สุดในบรรดาพันธุ์สีแดง
  • มีคาเฟอีนเล็กน้อย
  • รวมอยู่ในการผสมผสานของชาอังกฤษทั้งหมด
  • เพิ่มประสิทธิภาพ
  • รสไวน์ - ผลไม้ - สน;
  • สีเข้มข้นของทับทิม

ข้อเสีย:

  • ตรวจไม่พบ

Dian Hong (ยูนนาน)

ปลูกในมณฑลยูนนาน บางครั้งเรียกเพียงว่ายูนนานแดง

เริ่มผลิตเมื่อต้นศตวรรษที่ 20. ชาชั้นสูงสำหรับนักชิม. ไม่ค่อยใช้ในสารผสม

ความแตกต่างที่สำคัญกับชาอื่น ๆ จากประเทศจีนคือปริมาณของ "ดอกตูมสีทอง" ที่ดีกับวิลลี่ที่มีอยู่ในชาแห้ง

สายพันธุ์ยอดนิยม:

  • ทองบริสุทธิ์ยูนนานถือว่าดีที่สุดมีเพียงดอกตูมสีทอง ชาแห้งเป็นสีส้มสดใส ชงด้วยสีแดงสดมีกลิ่นหอมและรสหวาน
  • "เข็มสน" มีคุณภาพเรียบง่ายกว่า ทำขึ้นเพื่อรักษารูปทรงตรงของใบไม้ส่วนผสมจะคล้ายกับเข็มเก่าที่หล่นจากต้นสน ใบตรงเป็นรูปแบบทั่วไปสำหรับชาเขียวและชาขาว แต่หายากสำหรับชาแดง รสชาติชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตผสมน้ำผึ้ง
  • หยุนหนานหัก: ชาราคาถูกมีดอกตูมสีทองน้อยและมีแนวโน้มที่จะขม ง่ายต่อการระบุด้วยใบไม้สีดำแห้งพร้อมปลายทองหลาย ๆ อัน ใบชามีสีเข้มออกน้ำตาลแดง รสชาติเข้มข้นเกือบขม

เคล็ดลับการชง: ใช้จานกระเบื้องเคลือบดินเผาและน้ำต้มสุก ไม่ควรปล่อยให้ซึมเข้าไปมิฉะนั้นแม้แต่หมวดหมู่สูงสุดก็จะได้รับความขมขื่น

ราคา 100 กรัม - 310 รูเบิล

ชา Dian Hong (ยูนนาน)

ข้อดี:

  • ทนต่อการแช่ได้ถึงห้าครั้งด้วยรสชาติที่คงที่
  • เสริมสร้างเสริมผลของอาหาร
  • ลักษณะทางประสาทสัมผัสที่หลากหลายจากสายพันธุ์สู่สายพันธุ์
  • สีที่สวยงามของเครื่องดื่มที่ชง

ข้อเสีย:

  • ตรวจไม่พบ

กุ้ยฮั่วหงฉ่า

ผู้ผลิตที่ดีที่สุดตั้งอยู่ในหลายจังหวัด: Anhui, Fujian, Guangxi, Yunnan

ปรากฎดังนี้: ฐาน - ชาเขียวอูหลงหรือสีแดงพร้อมสารเติมแต่ง - ดอกออสแมนทัสหวาน วัตถุดิบชาที่เก็บได้ทุกช่วงเวลาของปีมีความเหมาะสม Osmanthus จะถูกเพิ่มเข้าไปเป็นเวลาหนึ่งร้อยวันจากนั้นจึงนำออกจากส่วนผสมเหลือเพียงกลิ่นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายพีชแอปริคอตหรือแอปเปิ้ล

การแพทย์แผนจีนอ้างว่าการใช้ร่วมกับออสแมนทัสให้ผลในการรักษาโรคมากมายสำหรับมนุษย์ (ต้านคอเลสเตอรอลลิ่มเลือดอาการบวมน้ำ) ช่วยเพิ่มผิวพรรณคืนความเป็นปกติของรอบประจำเดือนช่วยกำจัดไนตริกออกไซด์ส่วนเกินที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของมะเร็งเบาหวานโรคไต ...

ตามที่ลูกค้ากล่าวไว้มันเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม: สวยงามน่ารื่นรมย์ทุกครั้งที่เปลี่ยนรสชาติแปลกใจและน่าหลงใหลมันจะเพิ่มระดับพลังงานอย่างมาก

100 กรัมขายในราคา 264 รูเบิล

ชากุ้ยฮั่วหงฉ่า

ข้อดี:

  • ส่วนผสมของชาแดงและดอกไม้
  • สีเหลืองอำพันกลิ่นผลไม้ - อบเชย;
  • ชงได้ถึง 10 ครั้งด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน
  • บรรเทาความเมื่อยล้า
  • มีส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มสุขภาพ

ข้อเสีย:

  • ตรวจไม่พบ

Xiao Zhong หรือ Lapsang Souchong

เดิมมาจากพื้นที่ภูเขา Wuyi ในมณฑลฝูเจี้ยน ความแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ อย่างไร: ใบจะแห้งในควันไฟเหนือต้นสน มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าชารมควันหรือน้ำมันดิน "สนเก่า"

ทำจากใบล่างหยาบขนาดใหญ่ของต้นชาที่มีสารประกอบอะโรมาติกน้อย ในประเทศจีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในหมวดหมู่ที่ต่ำกว่า แต่มีราคาแพงขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกสำหรับพันธุ์นี้เนื่องจากมาจากพื้นที่เล็ก ๆ ที่มีสภาพอากาศชื้นแบบไม่มีลมซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ผิดปกติ นอกจากนี้ลักษณะเฉพาะยังได้รับอิทธิพลจากเทคโนโลยีการสูบบุหรี่ที่หายาก

ส่วนผสมในกลิ่นหอมประกอบด้วยน้ำมันสนควันไม้พริกขี้หนูทอดลำไยอบแห้งวิสกี้และซิการ์รสเลิศ การชงเป็นเบอร์กันดีใบชาแดงแห้ง

มือใหม่มองว่าชาแตกต่างกัน บางคนแทรกซึมและกลายเป็นผู้ชื่นชมทันทีรู้สึกถึงลูกพรุนที่เด่นชัด คำอธิบายของกลิ่นทำให้คนอื่นลำบากพวกเขาสังเกตว่ากลิ่นของครีมสกียาหม่องเครื่องหมายดอกจันและปลารมควันสามในหนึ่งและพวกเขาปฏิเสธที่จะดื่มยาเป็นครั้งที่สอง

ความหลากหลายเป็นที่ชื่นชอบในราชสำนักของสมเด็จพระราชินีแห่งอังกฤษมีให้ที่นั่นเป็นประจำ นอกจากนี้ยังเห็นว่าเป็นที่นิยมของผู้สูบบุหรี่

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มจะเปิดเต็มที่ที่สุดในฤดูหนาว วิธีชง: นำชา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 300 มล. ใส่ไว้สิบนาทีเพื่อให้กาต้มน้ำอุ่น คุณสามารถระบายใบชาแรกออกเพื่อกลบรสชาติที่รุนแรงได้

เท่าไหร่: 100 กรัม - 800 รูเบิล

เสี่ยวจงหรือชา Lapsang Souchong

ข้อดี:

  • ชื่อเสียงระดับสูงนอกประเทศจีน
  • การต้มเบียร์หลายครั้ง
  • อายุการเก็บรักษาในระยะยาวโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ
  • ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากการออกกำลังกายในอากาศเย็น

ข้อเสีย:

  • ความจำเพาะรสชาติไม่ถูกใจทุกคน

ชาแดงในความหมายกว้าง ๆ

Rooibos (rooibos ภาษาพูด)

ชาสมุนไพรได้มาจากพืช aspalatus ซึ่งเติบโตเฉพาะในภูมิภาค Soderberg ของแอฟริกาใต้

ใบที่เก็บรวบรวมจะถูกบดแห้งและออกซิไดซ์เพื่อสร้างรูโบสสีแดง โดยการข้ามขั้นตอนการออกซิเดชั่นจะได้ rooibos ชนิดสีเขียว

rooibos คุณภาพสูงจะถูกส่งออกไม่ได้เข้าสู่ตลาดบ้านเกิด ผู้บริโภคหลักคือประเทศในยุโรปซึ่งมีการเพิ่มรสชาติลงใน rooibos เพื่อสร้างส่วนผสมของชาอื่น ๆ ซื้อ rooibos บริสุทธิ์ได้ที่ไหน? มันเป็นไปไม่ได้.

นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคุกคามความอยู่รอดของพืชโดยคาดว่าจะสูญพันธุ์ในศตวรรษหน้า

เครื่องดื่มเตรียมโดยการเทน้ำเดือดและแช่โดยใช้เวลานานกว่าชาธรรมดาเล็กน้อย ในแอฟริกาใต้บริโภคนมและน้ำตาล ในที่อื่น ๆ พวกเขาดื่มโดยไม่มีอะไรเลย ลักษณะ: ความหวานแม้ไม่ใส่น้ำตาลกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงเฮเซลนัทและมัลโลสีแดงอมน้ำตาล

การทำ rooibos ในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซกลายเป็นเรื่องปกติ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟที่มีฟองเข้มข้น แต่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากไม่มีคาเฟอีน การใช้ทางเลือกนี้เป็นไปได้เนื่องจากการบดใบพืชที่เล็กที่สุด

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีและแร่ธาตุมากมาย (แมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กฟลูออรีนโพแทสเซียม)

ราคาเฉลี่ยต่อ 100 กรัมแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับอาหารเสริม

ชา rooibos

ข้อดี:

  • รสบ๊องดอกไม้
  • คลังแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
  • ไม่มีคาเฟอีน
  • ดับกระหาย;
  • แนะนำสำหรับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร
  • อนุญาตแม้กระทั่งสำหรับทารกแรกเกิด

ข้อเสีย:

  • การบด "เป็นฝุ่น" ใบชาจะซึมผ่านกระชอนลงในถ้วย

ชบา

วัสดุธรรมชาติสำหรับชาสมุนไพรได้มาจากดอกกระเจี๊ยบแดง, กุหลาบซูดาน, ชบา ปลูกในหลายภูมิภาคของโลก ในปริมาณอุตสาหกรรมในซูดานอียิปต์จีนเม็กซิโกอินเดีย

ดอกไม้ถูกเก็บเกี่ยวในสองขั้นตอนการสุกที่แตกต่างกันโดยมีสองประเภทคือชบาสีเขียว (การใช้งานที่ จำกัด เฉพาะสถานที่หว่าน) และสีแดงซึ่งส่งออกในปริมาณมากสีแดงคลาสสิกมีรสแครนเบอร์รี่ทาร์ตและสีทับทิมที่เข้มข้น

มีการใช้มากที่สุดในอียิปต์ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ

ในประเทศแถบแอฟริกาจะเสิร์ฟแบบร้อนหรือแช่เย็นด้วยน้ำแข็ง ในประเทศไทยมาเลเซียอินโดนีเซียมีการปรุงเป็นเครื่องดื่มเย็นรสหวานเข้มข้นและข้นคล้ายกับน้ำผลไม้ ในส่วนของชาวยุโรปมักใช้ชาสมุนไพรผสม ในปานามาและเม็กซิโกการแช่จะชงด้วยขิงน้ำตาลกานพลูอบเชยลูกจันทน์เทศ ในประเทศจีนจะดื่มเหล้าในช่วงปีใหม่

ในการแพทย์อาหรับได้รับการยอมรับว่าเป็นยาสำหรับการเจ็บป่วยหนึ่งพันครั้ง ชา Hibiscus มีคุณสมบัติในการออกกำลังกายมากมาย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือความสามารถในการควบคุมความดันโลหิต น้ำซุปที่เย็นจะช่วยลดความร้อนลงเล็กน้อย

ค่าธรรมเนียมของอียิปต์คือ 160 รูเบิลต่อ 100 กรัม

ชาชบา

ข้อดี:

  • น่ามองน่าชิม;
  • บริโภคร้อนและเย็น
  • วิธีการผลิตเบียร์มากมาย
  • เครื่องดื่มต้านการอักเสบผ่อนคลายและวิตามิน
  • ดับกระหายขจัดอาการขาดน้ำ
  • บรรเทาอาการเมาค้าง

ข้อเสีย:

  • มีข้อห้าม (สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, แผล, ข้อควรระวังสำหรับสตรีมีครรภ์)

อูหลงแดง (อูหลง)

เป็นผลมาจากการออกซิเดชั่นของชาที่ผลิตในจีนไต้หวันและเวียดนาม แปลว่ามังกรมืด

ใบที่เก็บได้จะถูกทำให้แห้งในแสงแดดเขย่าในตะกร้าด้วยวิธีพิเศษเพื่อทำลายขอบใบ ค่อยๆใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและขอบเป็นสีแดง จากนั้นนำไปอบด้วยความร้อนรีดและทำให้แห้ง ขึ้นอยู่กับสถานะออกซิเดชั่นชาที่มีลักษณะแตกต่างกันมากจะได้รับจากสีเขียว (ออกซิเดชั่นน้อย) ไปจนถึงสีแดง (ออกซิเดชั่นมากขึ้น)

ชาแดงอูหลงที่ผลิตในจีนมาจากมณฑลฝูเจี้ยนในภูมิภาคของเทือกเขา Wuyi และมณฑล Anxi พันธุ์ที่ดีที่สุด:

  • ต้าหงเผา. ชาอูหลงแปรรูปอย่างเข้มข้นหรือที่เรียกว่า "เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่" สีเป็นสีน้ำตาลทอง เผ็ดหวานช็อคโกแลตกลิ่นไม้;
  • รูกุย. ชาเข้มมีกลิ่นเผ็ด
  • จุ้ยเซียน. เข้มมากมีกลิ่นหอมมาก
  • Huangjin Gui หอมบางครั้งมีออสแมนทัส

การปลูกชาในไต้หวันเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น สภาพอากาศไม่คงที่คุณภาพของชาเปลี่ยนไปในแต่ละปี พันธุ์สีแดงยอดนิยมของไต้หวัน:

  • ตงฟางเหม่ยเหริน. ชานี้มีรสเปรี้ยวมีกลิ่นผลไม้ธรรมชาติเฉดสีแดงสดและรสหวาน
  • อูหลงดำ. รสชาติคล้ายกาแฟคั่ว.
  • ตงฟางเหม่ยเหริน. ใกล้เคียงที่สุดกับรสชาติของทุกคนกับพันธุ์สีแดง ใบมีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นเป็นน้ำผึ้ง โน๊ตของกุหลาบเบอร์รี่

ชาเวียดนามปลูกในป่าของที่ราบสูงลัมดอง สำหรับตลาดหลายแห่งในโลกผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่มีข้อมูลเพียงเล็กน้อย ที่นิยมเรียกว่าอูหลงดำคือมีสีแดงเข้มทาร์ตเกือบขม

อูหลงชงได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับชนิด สีแดงต้องใช้เวลาในการต้มนานกว่าห้านาทีและอุณหภูมิ 90 ° C

สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นความแตกต่างของราคา

ชาอูหลงแดง

ข้อดี:

  • รสที่ค้างอยู่ในคอยาวนานสดใส
  • กลิ่นหอมลึก
  • คุณสมบัติในการรักษามากมาย
  • แผ่นใบใหญ่รีดทั้งแผ่นโดยไม่มีความเสียหาย
  • การบริโภคที่ประหยัดด้วยการประมวลผล

ข้อเสีย:

  • เป็นการยากที่จะแยกออกเป็นกลุ่มชาที่แยกจากกันโดยหมายถึงชาทั้งแดงและชาอู่หลง

Puer สีแดง

ตามเนื้อผ้าผู้ผลิตหลักคือมณฑลยูนนาน

คุณสมบัติของการหมักทำให้สามารถแยกแยะชาผู่เอ๋อออกเป็นกลุ่มชาที่แยกจากกันได้ แต่ในประเทศจีน shu pu-erh ถือเป็นสีแดงเนื่องจากสีน้ำตาลเข้มของใบและสีแดงเข้มของการแช่

การผลิตผู่เอ๋อมีสองรูปแบบหลัก ๆ ได้แก่ กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลานานเรียกว่าผู่เอ๋อ (ดิบ) และกระบวนการผลิตแบบเร่งด่วนที่ทันสมัยเรียกว่าผู่เอ๋อ (ผู้ใหญ่)

การหมักแบบเร่งเป็นเวลา 45-60 วันได้รับการฝึกฝนมาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2516 กระบวนการนี้แตกต่างจากการหมักผู่เอ๋อแบบดั้งเดิมอย่างมากเนื่องจากได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงดังนั้นชาวจีนจึงแยกมันออกเป็นกลุ่มแยกต่างหาก

การทำเครื่องหมายของกระบวนการทั้งหมดนี้การตั้งชื่อชาดำสีแดงโดยเน้นกลุ่มของ "สีเข้ม" ทำให้เกิดความสับสนไม่รู้จบ ในประเทศจีนมีเพียงชาที่ผ่านกระบวนการผลิตจุลินทรีย์เป็นเวลาหลายปีซึ่งเรียกว่าผู่เออร์

ผู่เอ๋อ (ชู) แดงมีหลายประเภทต้นทุนแตกต่างกันไปตามวิธีการแปรรูปการเพาะปลูกภูมิภาคพันธุ์และฤดูกาล หดตัวเป็นหลายรูปแบบ: แพนเค้กรังอิฐสี่เหลี่ยมเห็ดฟักทอง บรรจุภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้นานหลายปี

ในบรรดาผู้ชื่นชอบ Shu Puer Chen Tai เป็นที่นิยมเช่นทับทิมสีเข้มช็อคโกแลตฟรุ๊ตตี้ขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม

ชาผู่เอ๋อสีแดง

ข้อดี:

  • รสชาติดีหวานอ่อนโยนมีกลิ่นเฉพาะตัว
  • การต้านอนุมูลอิสระ
  • คุณค่าทางโภชนาการสูง
  • แบบฟอร์มสำหรับทุกรสนิยม
  • ผลลดความอ้วน;
  • บทวิจารณ์เชิงบวกหลายคนชอบสไตล์ผู่เอ๋อ

ข้อเสีย:

  • ความยากลำบากในการแยกแยะพันธุ์

สรุป

แม้จะมีข้อมูลมากมาย แต่ก็ยังมีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างชาประเภทต่างๆ สีแดงมักสับสนกับสีดำซึ่งมีความคล้ายคลึงกันเล็กน้อย ตามธรรมเนียมการชงชาของจีนความแตกต่างอยู่ที่เทคโนโลยีการแปรรูป ออกซิเดชั่นคือสิ่งที่ทำให้มันเป็นสีแดง เมื่อชงเครื่องดื่มจะได้รับเฉดสีแดงที่มีลักษณะเฉพาะพร้อมรสชาติที่สมดุลซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีความเข้มข้นมากหรือน้อย คุณสมบัติที่โดดเด่นคือความคงอยู่ของกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอหลังการบริโภค สำหรับชาวยุโรปนี่คือชาดำคลาสสิกที่มีอยู่บนโต๊ะทุกวัน ทุกอย่างเกี่ยวกับความแตกต่างของการจำแนกประเภท หากคุณมีความคิดเห็นเกี่ยวกับการเลือกพันธุ์สีแดง บริษัท ไหนดีกว่าโปรดแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ

ออกความคิดเห็น

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณากรอกชื่อของคุณที่นี่

ฉันได้อ่านเงื่อนไขแล้ว ข้อตกลงการใช้ *