Ulasan Resipi & Pengilang Susu Berasaskan Tumbuhan Terbaik

Baru-baru ini, dipercayai bahawa susu adalah produk yang tidak dapat diganti, dan tanpanya, tubuh tidak akan menerima banyak bahan penting dan berguna. Walau bagaimanapun, pernyataan ini salah. Terdapat alternatif yang baik untuk susu haiwan - susu tumbuhan. Akibat peningkatan alergi terhadap protein lembu dan intoleransi laktosa, semakin banyak orang beralih ke susu berasaskan tumbuhan. Apa jenis produknya, apakah pengeluar terbaik dan cara memasaknya sendiri, kita akan pertimbangkan dalam artikel ini.

Kebaikan susu tumbuhan

Pada dasarnya, susu tumbuhan adalah minuman yang dibuat dari bahan mentah yang dihancurkan dan diperah dicampurkan dengan air. Susu seperti itu dibuat dari kacang, biji, kekacang. Anda juga boleh menemui kelapa, beras, susu oat dan lain-lain.

Setiap jenis susu tumbuhan mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro, dan tidak kalah dalam kegunaannya, dan dalam beberapa cara bahkan melebihi kandungan sapi. Ia adalah pengganti susu haiwan yang sangat baik jika tanda-tanda intoleransi laktosa diperhatikan semasa penggunaannya: sakit perut, berat, kembung, cirit-birit dan gejala lain. Rasa susu tumbuhan bergantung pada bahan mentah dari mana ia dihasilkan. Beberapa jenis minuman herba sangat mengingatkan pada susu lembu, sementara yang lain hanya mempunyai persamaan dengan warna produk.

Untuk meningkatkan rasa susu tumbuhan, anda boleh memanaskannya dengan madu, sirap artichoke Yerusalem, dan kurma cincang. Untuk rasa, masukkan kayu manis, pala, halia tanah dan rempah lain. Ini dapat ditambahkan ke kopi, bijirin, digunakan untuk memasak, sos, smoothie dan koktel. Minuman ini sesuai untuk orang-orang dengan intoleransi susu lembu, penghidap alergi, vegetarian, vegan dan orang yang berpuasa dan yang gemar gaya hidup sihat.

Pengeluar Susu Tumbuhan Terbaik

Hasil daripada permintaan yang meningkat, susu nabati kini terdapat di hampir semua pasar raya utama. Sehingga baru-baru ini, produk buatan asing mendominasi kaunter Rusia. Ia diwakili oleh pengeluar seperti: Alpro, Isola bio, Scotti, Foco, Aroy-D dan lain-lain. Tetapi sekarang anda boleh menemui produk ini dan pengeluaran domestik, seperti jenama: Bite, Ne Moloko dan Flora. Syarikat mana yang lebih baik memilih minuman herba akan membantu tinjauan kecil yang dibuat di bawah.

Minuman soya asli Alpro

Dalam peringkat pemimpin - produk syarikat Belgia Alpro, yang mengkhususkan diri dalam susu sayuran. Mempunyai rasa berkrim lembut yang lembut. Diperbuat dari kacang soya berkualiti tinggi. Diperkaya dengan kalsium dan vitamin B2, B12, D.
Oleh kerana rasa berkrim, ia dapat menggantikan susu lembu sepenuhnya dalam memasak, menambah kopi, bijirin, dll.

Kandungan kalori setiap 100 g - 39 kcal.
Harga untuk 1 liter ialah 200 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Juga dalam barisan minuman soya Alpro adalah:

• Susu kedelai dengan kalsium tanpa gula tambahan. Mengandungi pengawet dan penstabil buatan.
• Minuman soya BIO. Hanya mengandungi air, kedelai, gula tebu dan garam.
• Minuman vanila. Sebagai tambahan kepada perasa vanila, ekstrak lobak merah ditambahkan pada komposisi.

Minuman badam alpro

Minuman vegan yang popular ini mempunyai rasa kacang yang halus. Bagus untuk menambah kopi, teh, membuat koktel. Mengandungi vitamin B, serta vitamin E, D2.
Nilai tenaga (100 g): 24 kcal
Harga untuk 1 liter: 290 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Minuman beras Isola Bio dengan santan

Susu tumbuhan semula jadi yang diperbuat daripada beras Itali terpilih. Aroma kelapa melengkapkan rasa lembut susu. Kandungan kelapa dalam produk sekurang-kurangnya 4%, beras - 17%. Produk bebas gluten sepenuhnya ini sesuai untuk penghidap penyakit seliak.
Boleh digunakan sebagai minuman sihat atau ditambah dengan makanan yang dipanggang, muesli, kopi dan hidangan lain.

Kandungan kalori (100 g): 62 kcal.
Harga: 340 rubel setiap 1 liter.

Kelebihan:

Kekurangan:

Minuman beras asli Riso Scotti

Produk Scotti buatan Itali mempunyai komposisi semulajadi tanpa gula dan bahan pengawet tiruan. Sesuai untuk mereka yang tidak hanya menghargai rasa, tetapi juga komposisi minuman. Ia juga dapat dikonsumsi oleh penderita alergi, kerana beras dianggap sebagai produk alergi rendah.

Nilai pemakanan (100 g): 61 kcal.
Kos 1 liter ialah 250 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Santan kelapa Aroy-D

Minuman ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin menambahkan sentuhan eksotik pada hidangan biasa mereka. Ia sesuai dengan produk daging dan sayur-sayuran dan bijirin. Walaupun kandungan lemaknya tinggi, santan menurunkan kolesterol kerana tidak mengandungi lemak haiwan.
Pengilang telah mengekalkan semua kelebihan kelapa Thailand, berkat komposisi yang benar-benar semula jadi, yang merangkumi hanya dua bahan: kelapa 60% dan air 40%.
Produk boleh didapati dalam tin 400 ml. Negara asal - Thailand.

Nilai tenaga 100 g: 177 kcal.
Harga untuk 400 ml: 170₽

Kelebihan:

Kekurangan:

Gigit minuman oat

Syarikat itu, yang mengkhususkan diri dalam pengeluaran bar buah dan bijirin semula jadi, baru-baru ini mula menghasilkan susu berasaskan tumbuhan. Garis itu merangkumi 5 jenis susu tumbuhan: oat, soya, vanila soya, beras dengan kelapa, badam.
Susu oat mempunyai rasa manis yang ringan. Sesuai untuk menambah bijirin, muesli, smoothie, penkek. Komposisi yang ideal, yang hanya mengandungi gandum dan air, akan menarik diet yang sihat. Kelebihan yang tidak diragukan adalah kandungan kalori rendah - 46 kcal.

Harga untuk 1 liter ialah 210 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Soya Flora Fitomilk

Susu kedelai rendah kalori, tinggi protein dan berkurangan lemak dan karbohidrat. Ini menjadikan minuman sebagai sumber protein sayuran yang ideal. Sesuai untuk atlet vegan.
Susu tidak manis, memiliki rasa kedelai ringan, jadi sangat sesuai untuk membuat sos, sup, dan juga dapat digunakan dalam makanan panggang dan hidangan lain. Selain soya dan air, komposisi mengandungi garam. Walau bagaimanapun, tidak ada bahan pengawet atau perasa tiruan.

Kandungan kalori setiap 100 g - 36 kcal.
Harga: 180 rubel setiap 1 liter.

Kelebihan:

Kekurangan:

Buah oat Nemoloko eksotik

Satu perkara baru di antara barisan produk Nemoloko Sady Pridonya, yang telah mengambil kedudukan yang kuat terhadap kaunter Rusia di kalangan pesaing asing. Perkara pertama yang menarik minat pembeli adalah harganya, iaitu 1.5-2 kali lebih rendah daripada produk susu tanaman yang serupa. Komposisi produk juga menggembirakan. Minuman buah oatmeal mengandungi: air, oatmeal, passionfruit dan jus oren, mangga puri. Ia adalah pengganti milkshake yang sangat baik. Ini menghilangkan dahaga dengan baik, menenangkan, sambil mengandungi sedikit kalori. Sesuai untuk mereka yang, dengan pelbagai alasan, tidak mengambil susu yang berasal dari haiwan.

Kandungan kalori dalam 100 g produk ialah 50 kcal.
Harga untuk 1 liter ialah 119 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai sifat pelbagai jenis susu tumbuhan dan produk dari pengeluar terbaik di artikel berasingan.

Kriteria untuk memilih susu tanaman industri

1. Perhatikan ramuan pada bungkusan. Bahan tambahan yang kurang buatan semakin baik.
2. Beri keutamaan kepada pembungkusan vakum kadbod yang tidak memancarkan cahaya.
3. Kehadiran gula dalam komposisi tidak digalakkan.
4. Sekiranya anda tidak toleran terhadap gluten, pilih produk yang tidak mengandungi gandum, barli, atau rai.

Dengan mengikuti petua mudah ini, anda akan mengetahui apa yang perlu dicari di kedai dan mengelakkan kesilapan semasa memilih.

Kelebihan susu tanaman industri:

Kekurangan:

Cara membuat susu berasaskan tumbuhan sendiri

Walaupun permintaan susu sayur semakin meningkat, banyak yang keliru dengan komposisi beberapa jenis produk sayur-sayuran yang terlalu mahal dan tidak memuaskan. Oleh itu, lebih baik menyediakan susu seperti itu sendiri, kerana dalam pengeluaran di rumah anda dapat memastikan komposisi semula jadi produk tersebut. Perkara ini tidak sukar dilakukan. Berikut adalah penerangan pelbagai resipi untuk menyediakan susu sayuran.

Santan

Susu kelapa dianggap sebagai salah satu jenis minuman herba yang paling sihat. Ia mengandungi gudang nutrien, vitamin dan serat. Mengurangkan kolesterol, berkat bahan yang meningkatkan pemecahan dan perkumuhan lemak. Ia memberi kesan positif kepada kesihatan sistem kardiovaskular. Kelapa mengandungi asid kaprilik, yang membantu melawan jangkitan dan bersifat anti-radang.

Susu kelapa akan bermanfaat dua kali ganda jika anda memasaknya sendiri. Ini hanya memerlukan dua bahan:

• kelapa;
• 2 cawan air mendidih.

Penyediaan:

1. Kupas kelapa.
2. Parut pulpa pada parut sederhana.
3. Rebus air dan tuangkan pulpa kelapa kira-kira satu demi satu. Biarkan sejuk sepenuhnya.
4. Setelah penyejukan lengkap, ganggu jisim dengan pengisar untuk koktel dan smoothie selama 1-2 minit.
5. Tuangkan gruel kelapa ke kain lap yang bersih dan dilipat beberapa kali. Perah isinya dengan baik.
6. Tuangkan susu yang ditapis ke dalam bekas kaca dan simpan di dalam peti sejuk dengan penutup ditutup selama tidak lebih dari dua hari.
7. Kek yang tersisa boleh dikeringkan dan digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti serpihan kelapa.

Kelebihan Susu Kelapa:

Kekurangan:

Susu badam

Susu badam adalah kegemaran ramai pakar herba. Tidak menghairankan, kerana ia adalah sumber protein tumbuhan dan vitamin E. yang berharga susu almond juga kaya dengan kalsium, yang baik untuk gigi, rambut dan kuku. Di samping itu, sangat sedap, mempunyai rasa berkrim yang lembut dengan aroma kacang. Bagus untuk menambah kopi, muesli, bijirin dan makanan bakar.

Resipi untuk susu dari badam dengan madu

• 1 cawan badam
• 3-4 gelas air;
• 1 sudu kecil ekstrak madu dan vanila (pilihan).

Kaedah memasak:

1. Bilas badam, tutup dengan air bersih dan biarkan membengkak selama 8 jam, anda boleh semalaman;
2. Bilas kacang yang direndam sekali lagi dan, jika dikehendaki, kupas, ini akan memberi susu warna putih bersih;
3. Tuangkan segelas air dan, menggunakan pengisar jag, kisar hingga rata;
4. Masukkan sisa air, madu, vanila dan pukul lagi dalam pengisar;
5. Tutup ayak dengan kain kasa dilipat 4 kali atau kain nipis, letakkan bekas untuk mengumpulkan susu di bawah bahagian bawah;
6. Tuangkan badam disebat dengan air ke kain tipis dan, diikat dengan beg, peras dengan baik;
7. Tuangkan susu yang dikumpulkan ke dalam bekas kaca bersih dan simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua hari.

Kelebihan:

Kekurangan:

Susu rami

Benih rami menghasilkan minuman yang sangat sihat dan kaya vitamin yang tidak ada kaitan dengan bahan narkotik. Susu rami sangat berharga untuk vegan dan ahli makanan mentah kerana mengandungi vitamin B12 yang jarang berlaku. Ia juga kaya dengan fosforus dan kalsium, yang baik untuk tulang. Asid lemak Omega-3 dan Omega-6, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, mengurangkan risiko barah, memperbaiki keadaan kulit, dan mencegah penyakit jantung dan vaskular.

Susu rami mengandungi lebih banyak protein tumbuhan daripada susu kedelai, dan tidak seperti yang terakhir, rami tidak ditanam menggunakan teknologi yang diubahsuai secara genetik.

Resipi susu biji rami halus

• biji rami - 1 cawan;
• air - 3 gelas;
• pemanis sirap agave - 2 sudu besar sudu.

Penyediaan:

1. Rendam biji di dalam air selama 3-4 jam;
2. Bilas dan isi dengan tiga gelas air;
3. Masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan pukul dengan kelajuan tinggi selama 2 minit;
4. Perahkan cecair yang dihasilkan melalui kain tipis atau ayak halus, peras jusnya ke dalam bekas yang telah disediakan;
5. Masukkan pemanis jika mahu.

Minuman ini boleh disediakan tanpa sirap fruktosa jika anda menggunakan susu sebagai asas untuk smoothie, bijirin dan sos. Dengan cara yang sama, susu disediakan dari biji rami yang tidak dimurnikan.

Untuk memanjangkan jangka hayat, anda boleh menambahkan satu sudu teh jus lemon ke dalam minuman. Tetapi, susu rami segar tidak disimpan lebih dari 3 hari di dalam peti sejuk.

Kelebihan:

Kekurangan:

Susu hazelnut

Hazelnut adalah kacang yang sangat berkhasiat. Mengandungi sebilangan vitamin B, vitamin A dan E. Oleh itu, penggunaan susu hazelnut baik untuk mata, mata, kulit dan sistem pembiakan.Beta karotena menghalang perkembangan katarak, penyakit jantung koronari dan penyakit lain. Asid lemak tak jenuh yang terkandung dalam minyak hazelnut mempercepat metabolisme, menormalkan fungsi kelenjar tiroid.

Susu yang diperoleh dari kacang hazel sangat berkhasiat, oleh itu ia berguna untuk kanak-kanak, atlet, orang yang bekerja keras. Ia juga mengandungi asid folik, yang sangat berguna untuk mereka yang merancang kehamilan.

Susu hazelnut dengan kurma

Bahan-bahan:

• 1 cawan hazelnut yang tidak dipanggang
• 4 cawan air
• 3-4 biji kurma.

Resipi:

1. Rendam kacang di dalam air selama 24 jam;
2. Bilas kurma, angkat biji;
3. Bilas dan kisar hazelnut dalam pengisar yang kuat dengan penambahan air dan kurma;
4. Saring melalui kain tipis, simpan cecair yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama tiga hari.

Dengan menggunakan resipi yang sama, anda boleh membuat susu dari kacang Brazil, kacang mete, walnut dan jenis kacang lain.

Kelebihan:

Kekurangan:

Susu pistachio

Ramai orang terbiasa mengambil pistachio hanya sebagai makanan ringan. Walau bagaimanapun, mereka menghasilkan susu yang sangat enak dan berkhasiat dengan rasa berkrim dan rona hijau muda yang tidak biasa. Susu pistachio mengandungi zink, banyak magnesium, kalium, vitamin E dan K, asid lemak omega-3.

Minuman ini dapat menggantikan susu lembu sepenuhnya dengan menambahkannya ke pinggan dalam bahagian yang sama. Ia sesuai dengan buah pelaga. Anda juga boleh menambahkan kayu manis, cengkeh, vanila, sirap artichoke Yerusalem atau nektar agave ke dalam susu.

Resipi Susu Pistachio Kupas Mentah

1. Tuangkan segelas pistachio dengan air dan biarkan selama 6-8 jam pada suhu bilik;
2. Bilas kacang, pindahkan ke mangkuk pengisar dan tuangkan tiga gelas air panas, tetapi tidak mendidih;
3. Tumbuk pada kelajuan maksimum, masa memasak - 3 minit;
4. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke kain tipis yang dilipat beberapa kali atau beg khas dan terikan;
5. Simpan susu yang disediakan di tempat yang sejuk selama 3-4 hari.

Kelebihan:

Kekurangan:

Petua untuk membuat susu berasaskan tumbuhan

1. Gunakan bahan mentah segar dan berkualiti tinggi;
2. Anda boleh menyesuaikan kandungan lemak susu dengan jumlah air, nisbah optimum adalah 1: 3, untuk kacang 1: 4;
3. Simpan susu di dalam bekas kaca steril;
4. Goncangkan minuman dengan baik sebelum digunakan;
5. Jangan buang kek yang tinggal. Ia dapat digunakan untuk pelbagai tujuan: ditambahkan ke pinggan dan barang bakar, membuat topeng dan gosok kosmetik, digunakan sebagai baja, dan sebagainya.

Oleh itu, kita melihat bahawa susu tumbuhan bukan sahaja dapat menggantikan lembu atau kambing, tetapi juga merupakan produk yang sangat berguna. Tinjauan terhadap produk kedai dan pilihan resipi menunjukkan bahawa susu ini dapat digunakan setiap hari bukan hanya oleh orang yang tidak mengambil produk haiwan, tetapi juga hanya untuk mengubah diet mereka. Sekiranya anda mempunyai resipi menarik untuk membuat susu sayuran di rumah, kongsikannya dalam komen!