Keju Yunani terbaik untuk tahun 2020

Keju adalah produk yang lazat dan sihat. Pada masa ini, di kedai, pembeli akan menemui produk serupa dengan pengeluaran yang sangat berbeza: keju diimport dari Perancis, Itali, Yunani. Juga pengeluar domestik cuba buat produk yang tidak kalah dari segi kualiti dan rasa dengan barang import. Keju Yunani dibezakan oleh rasa dan penampilannya yang spesifik. Ramai pembeli lebih suka produk susu fermentasi jenis ini, namun sebilangan besar barang boleh menyebabkan kesukaran untuk mendapatkan gourmet. Penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" telah menyediakan untuk anda penilaian keju Yunani terbaik untuk tahun 2020.

Cara memilih produk yang berkualiti dan berguna

Keju disajikan dalam jumlah besar di kedai runcit; julat harganya bermula dari pilihan bajet hingga yang sangat mahal. Dan pertama sekali, yang harus ditentukan ialah tanda harga. Oleh kerana 1 kg keju memerlukan rata-rata 11 liter susu, kami tidak mengesyorkan membeli produk yang murah. Kemungkinan besar, produk seperti itu adalah campuran lemak tenusu dan sayur-sayuran, yang secara signifikan mengurangkan nilai pemakanan.

Komposisi

Keju berkualiti tinggi hanya terdiri daripada susu, masam, garam, tidak perlu ada tambahan. Seperti yang telah disebutkan di atas, lemak sayur-sayuran menghilangkan manfaat produk tenusu.

Juga dalam ramuannya, pembeli dapat mencari bahan tambahan seperti karagenan, pewarna, karotena dan "E" lain. Kami menasihati anda untuk tidak membeli barang-barang tersebut. Selalunya, keju ini dijual dengan label "produk keju".

Penampilan

Item ini secara langsung bergantung pada jenis produk. Ia juga menentukan kualiti dan kesegaran produk. Bergantung pada varieti, keju kelihatan seperti ini:

• Keras - tidak boleh ada keretakan, penyelewengan atau kecacatan pada permukaan produk. Anda boleh memotong sehelai, tidak boleh runtuh, dan konsistensinya harus elastik dan seragam. Jika tidak, produk mungkin dibekukan. Acuan hanya terdapat dalam varieti tertentu, dan bau yang tidak menyenangkan, busuk dan tengik menunjukkan tarikh luput. Sekiranya keju ditutup dengan lapisan licin dan berminyak, pembeli mungkin mengesyaki kehadiran minyak sawit murah dalam komposisi. Warnanya paling seragam, kuning, tetapi pengguna yang tidak bertanggungjawab dapat menambahkan pewarna pada produk mereka dalam jumlah yang banyak. Selalunya, kehadiran pewarna ditunjukkan oleh warna kuning terang yang tidak wajar. Bagi lubang, ukurannya hampir sama. Dalam potongan, keju harus mempunyai tepi yang halus, produk berkualiti dicirikan oleh keplastikan.
• Varieti lembut - dalam kes ini, pembeli harus berpandukan petunjuk di atas. Perlu diingat bahawa keju lembut dicirikan oleh kelembapan yang lebih tinggi. Pada masa yang sama, produk berkualiti tinggi mengekalkan keplastikan dan keanjalannya, ia juga tidak boleh runtuh. Sekiranya kita membincangkan varietas dengan acuan, maka ia mestilah agak longgar, sambil mengekalkan kelembutan ciri. Bau jamur agak mengingatkan pada penisilin, tetapi rasa ammonia menunjukkan jangka hayat yang telah habis.
• Varieti air garam dibuat menggunakan air garam khas.Barang seperti itu rapuh dan tidak mempunyai kerak. Produk ini mempunyai cita rasa tertentu, ia direka untuk amatur, kerana ia sering masin. Kehadiran garam dalam jumlah besar disebabkan oleh fakta bahawa jenis air garam mengalami kerosakan lebih cepat.
• Susu fermentasi - wakil yang paling menarik dari pelbagai ini - keju kotej. Keju ini dibuat menggunakan ragi khas.

Keadaan simpanan

Sekiranya disimpan dengan tidak betul, produk susu yang ditapai boleh mendatangkan ancaman kepada kehidupan dan kesihatan atau kehilangan rasa. Penyimpanan keju sekali lagi bergantung pada jenisnya:

• Produk pepejal - suhu antara -4 hingga +8. Julatnya cukup besar sehingga produk harus disimpan dalam peti sejuk. Kelembapan mestilah pada tahap 95-97%, jika tidak, produk akan menjadi berkulat atau kering. Jangka hayat berlangsung hingga 4 bulan, bergantung pada jenis kultur starter dan kehadiran bahan pengawet.
• Varieti lembut disimpan pada suhu 0 hingga +8 darjah. Jangka hayatnya sangat singkat, setelah membuka bungkusan, produk dapat disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari. Untuk memanjangkan penyimpanan, pengeluar boleh menambahkan bahan pengawet atau tidak membiarkan keju masak.
• Varieti air garam mestilah tidak hanya pada suhu tidak melebihi 5 darjah, di samping itu, produk dalam air garam khas. Tanpa itu, produk tersebut boleh digunakan dalam masa tujuh hari. Juga, jumlah garam mempengaruhi jangka hayat: semakin banyak garam, semakin lama tempoh penyimpanannya.
• Varieti susu yang diperam - boleh disimpan pada suhu hingga +6 darjah, penyimpanan di dalam peti sejuk juga dibenarkan, dalam hal ini jangka hayatnya diperpanjang.

Kaedah penyimpanan yang paling biasa adalah membungkus keju dalam bungkus plastik. Kaedah ini dibenarkan, ia tidak merosakkan rasa produk. Tetapi kami mengesyorkan menyimpan produk dalam kertas lilin atau kerajang; adalah mustahak untuk menutupi tapak potong. Sarung lilin juga popular, tetapi kaedah ini khas untuk menyimpan produk salai.

Manfaat dan keburukan

Sekiranya kita bercakap mengenai faedah keju, khususnya bahasa Yunani, maka anda harus memahami komposisinya. Contohnya, vitamin (tiamin, riboflavin, piridoksin, asid folik, vitamin A, D, E, K), unsur surih (mangan, selenium, besi, kalium, natrium, zink, tembaga) terdapat dalam jumlah besar dalam produk tersebut. Kelebihan besar ialah keju Yunani mengandungi sejumlah besar lemak dan protein, tetapi karbohidrat disajikan dalam kepekatan minimum.

Faedah:

Bahaya:

Penilaian keju Yunani terbaik untuk 2020

Varieti acar terbaik

Hotos feta

Wakil klasik varieti air garam adalah feta. Produk ini dibuat dari susu kambing atau domba, selepas itu bahan kerja disimpan dalam air garam. Rasa keju ini secara langsung dipengaruhi oleh kualiti bahan mentah. Sekiranya kambing atau domba merumput di padang rumput yang bersih, minum air bersih, makan banyak dan menghirup udara yang tidak tercemar, maka feta juga akan mempunyai rasa lembut, halus dan kaya. Setelah mengumpulkan susu, bahan mentah dihantar sama ada ke pembuat keju di rumah atau ke perusahaan industri. Pilihan terbaik adalah memasukkan susu ke dalam beg yang dijahit dari perut biri-biri, di mana ia dibatasi di bawah pengaruh rennet. Selepas itu, bahan kerja dipanaskan sehingga serpihan terbentuk. Sebaik sahaja dadih mengeras, ditaburkan dengan garam, dalam banyak kes, banyak, dan disimpan selama sehari. Selepas itu, bahan kerja dihantar ke air garam, di mana feta dimasukkan selama kira-kira 30 hari.

Jenama pengeluar, yang dinyatakan dalam penilaian, dicirikan oleh pendekatan yang bertanggungjawab untuk membuat keju. Konsistensi produk siap tegas, sedikit rapuh. Rasanya menyenangkan dan masin, dengan sedikit rasa masam, sementara rasa susu yang cerah terasa.Produk ini sangat sesuai untuk menyediakan salad dan pai tradisional Yunani. Kelebihan besar adalah hakikat bahawa bahan mentah digunakan secara eksklusif dari kambing dan domba domestik yang terbukti.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 700 rubel Rusia untuk 400 g.

Zoe dalam air garam

Produk ini semestinya popular selama bertahun-tahun. Pengeluaran di Macedonia, ramuan mesra alam dan pendekatan yang berhati-hati terhadap bahan mentah - semua ini akan membolehkan anda mendapatkan keju yang lazat dan berkualiti tinggi pada akhirnya. Keju dicirikan oleh tekstur halus, kemasinan ringan, dan rasa masam yang halus. Peminat rempah-rempah juga tidak akan melewati makanan istimewa ini - rosemary, thyme, marjoram akan menambahkan rasa halus dan sensual pada rasa, yang terungkap dengan lebih lengkap berkat susu segar.

Produk ini sesuai bukan sahaja untuk salad dan pastri, tetapi juga sebagai makanan ringan yang disajikan dengan daging, ikan, makanan laut. Nisbah ramuan, keanehan pencampuran dan pematangannya dihasilkan mengikut formula unik, yang tidak mempunyai analog. Tidak ada kekotoran berbahaya dan sintetik dalam komposisi.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 600 rubel Rusia untuk 300 g.

Makan Pedesaan "Feta Yunani"

Produk ini dijual dalam balang kaca yang sudah dipotong menjadi air garam. Air garam itu sendiri adalah campuran rempah semula jadi. Oleh itu, keju diresapi dengan aroma pedas dan memperoleh rasa halus yang tidak biasa. Produk ini merupakan perwakilan pengeluaran domestik, tetapi kualitinya tidak mengalami masalah ini, sementara harganya adalah urutan besarnya lebih rendah.

Komposisi ini tidak mengandungi bahaya dan bahan tiruan. Kelemahannya termasuk komponen utama produk - susu lembu. Seperti disebutkan di atas, feta dibuat dari susu domba atau kambing, jadi makanan istimewa ini hampir tidak dapat disebut sebagai perwakilan klasik masakan Yunani.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 200 rubel Rusia untuk 190 g.

Varieti lembut terbaik

Manuri Hotos Manouri

Manuri adalah salah satu resipi tertua, selalunya ia berdasarkan serum feta. Tidak memerlukan banyak masa untuk matang, dan ciri rasanya memungkinkan menggunakan makanan istimewa untuk membuat pastri manis, termasuk pencuci mulut. Selain itu, manuri yang ditaburkan dengan madu atau sirap manis adalah pencuci mulut yang ringan dan enak.

Produk jenama di atas mempunyai rasa klasik: lembut berkrim, dengan sedikit rasa sitrus. Konsistensi produk itu halus, tidak ada kerak. Kos rendah dan komposisi yang sangat baik menambah kelebihan salah satu keju yang paling lazat di Yunani.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 300 rubel Rusia dengan harga 200 g.

PDO Arvaniti Manouri

Pengilangnya, dianugerahkan dengan sejumlah anugerah, ulasan positif, dengan praktik bertahun-tahun, menawarkan keju yang enak dan lazat untuk gourmets.

Produk serba boleh ini dapat ditambahkan pada makanan yang dipanggang, disajikan dengan anggur, digunakan dalam salad, dan juga dapat disajikan secara berasingan untuk sarapan atau minum petang. Produk ini dijual dalam pembungkusan vakum, tidak ada bahan pengawet berbahaya dalam komposisi. Warna produk berwarna putih, khas untuk manuri, rasanya seperti susu dan halus.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 500 rubel Rusia untuk 300 g.

Varieti keras terbaik

Filos kefalotiri

Kefalotiri dianggap sebagai hidangan tradisional kuno.Keju ini membuka musim, dan susu domba pertama digunakan untuk penyediaannya setelah yang mengambil anak domba dari ibu. Bergantung pada jenis pemakanan ternakan, warna produk siap boleh berwarna putih atau sedikit kekuningan. Memerlukan beberapa bulan untuk makanan yang matang.

Bagi produk yang dinyatakan dalam penilaian, ia terdiri daripada dua jenis susu: dari kambing dan domba. Garam juga ditambahkan ke dalam bahan, tetapi tidak ada komponen berbahaya. Rasa produknya lembut dengan nota pedas ringan. Anda juga dapat merasai perisa minyak zaitun. Kandungan makanan ringan yang rendah lemak memungkinkan penyokong pemakanan yang betul menggunakannya. Pakar pemakanan juga mengesyorkan menambahkan kefalothi ke dalam diet orang-orang yang menderita patologi sistem muskuloskeletal.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 600 rubel Rusia untuk 200 g.

Graviera Vigla

Sekiranya anda mencari keju keras yang paling popular di Yunani, dapatkan pengukir. Produk ini diperbuat daripada susu domba dan kambing. Walau bagaimanapun, bahan mentah lembu juga digunakan secara tradisional untuk memasak. Keju mempunyai rasa manis yang dilengkapi dengan nota buah. Teksturnya plastik, tidak hancur, ada lubang kecil.

Produk ini sangat sesuai sebagai makanan ringan untuk anggur, ia mempunyai rasa berkrim yang kaya. Lapisan berminyak sedikit terbentuk di permukaan keju kerana peratusan kandungan lemak yang tinggi.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 500 rubel Rusia untuk 350 g.

Graviera dari Kreta

Seperti namanya, produk ini disediakan di Crete. Keju dibezakan dengan kehadiran kerak, yang terbentuk sebagai hasil kaedah unik untuk menyediakan makanan istimewa.

Produk ini boleh digabungkan dengan jenis keju yang lain, ia juga sesuai dengan salad dan sebagai makanan ringan yang berasingan. Juga, pembeli memuji pendedahan ciri rasa keju ketika digunakan bersama dengan wain.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 700 rubel Rusia untuk 300 g.

Lepanto Dairies Kazeri

Keju masin dibuat dari susu domba dan kambing. Selalunya, produk tersebut dijual dalam bentuk silinder. Tempoh pematangan tidak boleh kurang dari 4 bulan, dan warna produk yang disediakan dengan sempurna mestilah kuning pucat.

Produk ini mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan, sedikit masin, tetapi meninggalkan rasa manis. Produk ini sesuai bukan sahaja untuk memanggang, tetapi juga untuk menggoreng dan memanggang.

Kelebihan

Kekurangan:

Kos purata ialah 700 rubel Rusia untuk 400 g.

Sekiranya anda mempunyai pengalaman menggunakan produk yang dinyatakan dalam penilaian, tuliskan maklum balas anda di komen.