Models Model pembuatan bir rumah terbaik untuk tahun 2020

Bir adalah minuman beralkohol tertua, popularitinya semakin meningkat setiap abad. Pada masa ini, kira-kira seribu varietasnya terkenal, berbeza dari segi rasa, warna, kekuatan dan teknologi pembuatannya. Sekumpulan pakar yang sempit terlibat dalam pembuatan minuman, masing-masing mencipta produknya sendiri menggunakan resipi keluarga kuno. Hari ini proses ini tersedia untuk semua orang. Sudah cukup untuk membeli peralatan, bahan-bahan yang murah, membaca arahan dan mula membuat karya anda. Kakitangan editorial laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" menawarkan gambaran keseluruhan model pembuatan bir rumah terbaik untuk tahun 2020, berdasarkan ulasan pelanggan dan cadangan pakar.

Sedikit sejarah

Duduk pada hari yang panas di teres luaran dan menikmati minuman berbuih yang sejuk di dalam gelas kaca berkabut, kami menyentuh sejarah dunia kuno.

Menarik! Rasa minuman berbuih bergantung pada jenis hidangan yang anda minum! Cawan seramik adalah usia yang sama dengan minuman itu sendiri. Sekarang keutamaan diberikan kepada barang kaca kerana anda dapat menikmati rasa dan warna minuman.

Resipi pertama minuman itu, yang dicatatkan dalam cuneiform Sumeria, memberitahu bahawa pada masa itu ramuan utama adalah pelbagai gandum kuno - dieja... Setelah mengisar, barli, ramuan aromatik, air ditambahkan ke dalamnya dan penapaian bermula. Produk yang dihasilkan (wort) berfungsi sebagai asas untuk membuat bir.

Penduduk Babylon kuno memberikan sumbangan mereka untuk meningkatkan rasa minuman. Merekalah yang mula bercambah dan kemudian mengeringkan biji-bijian, memperolehi malt. Bahan tambahan madu, kulit kayu oak dan daun pokok telah banyak digunakan untuk menambahkan rasa pada komposisi. Rasanya sangat enak, tetapi minuman malt dan bijirin tidak disimpan lebih dari satu hari. Dari Babel, produk tersebut secara beransur-ansur sampai ke Mesir, menakluki Parsi, India dan Kaukasus. Yunani gagal ditakluki. Wain lebih disukai di sana.

Pada Zaman Pertengahan, bir mengalami kelahiran semula terima kasih kepada pembuat bir Jerman. Merekalah yang mula menambahkan hop pada produk mereka, yang meningkatkan rasa dan meningkatkan jangka hayatnya. Keunggulan orang Jerman dalam hal ini dipertikaikan oleh orang Slavia, yang menyiapkan minuman dengan hop pada abad ke-11.

Tahap seterusnya dalam perkembangan industri ini jatuh pada abad ke-19. Berkat penemuan Louis Pasteur dan Emile Christian Hansen, pekerja syarikat Denmark tertua Carlsberg, yang menerima ragi bir pada tahun 1881. Mulai saat ini, pembuatan bir buatan secara beransur-ansur menjadi industri.

Teknologi

Sebelum anda mengetahui apa itu kilang bir di rumah, anda harus membiasakan diri dengan teknologi proses. Mari mulakan dengan bahan mentah:

1. Malt. Biji-bijian bijirin dan kering. Digunakan untuk membuat wort.
2. Hop.Tumbuhan genus yang sama. Tanin yang terkandung di dalamnya membantu mengatur penapaian dan mencegah komposisi masam.
3. Ragi bir. Kumpulan yang dibentuk oleh kulat uniselular yang hidup dalam keadaan cair dan separa cair. Bezakan antara bentuk ragi bir yang liar dan ditanam, dibiakkan oleh E.K. Hansen, yang pertama kali menggunakannya untuk pembuatan bir. Sebelum dia, ragi digunakan dalam pembuatan minuman berbuih.

Tahap penyediaan minuman

Peringkat persediaan

Kehadiran dan kuantiti semua bahan yang diperlukan, kesediaan peralatan dan ketersediaan bekas kosong untuk produk siap diperiksa. Pada peringkat ini, semua peralatan disterilkan. Ini dapat dilakukan dengan membilas pinggan dengan air panas dan tangan dengan sabun. Lebih mudah dan selamat menggunakan tablet khas yang tersedia secara komersial yang mengandungi peluntur. Pembasmian pinggan mangkuk dan peralatan adalah proses yang sangat penting. Itu bergantung pada pelaksanaannya yang tepat sama ada anda akan mendapatkan minuman atau mash berbuih yang diingini di pintu keluar, dari mana tidak ada yang baik, kecuali untuk bulan. Dan ini pasti akan berlaku apabila ragi liar dan organisma patogen memasuki wortel.

Untuk mendapatkan minuman berkualiti, lebih baik menggunakan air botol. Sekiranya ini tidak mungkin, anda boleh mendapatkannya dengan air paip biasa, setelah menetap selama 24 jam. Masa ini cukup untuk pelapukan klorin yang lengkap dan pemendakan kekotoran berbahaya yang lain. Air yang telah disalurkan dituangkan ke dalam piring bersih menggunakan tiub nipis, tanpa mengganggu sedimen.

Setengah jam sebelum menambahkan ragi bir, ia mesti dicairkan dengan air suam, tetapi tidak lebih panas daripada 28 ° C, mengikuti cadangan pada bungkusan.

Memasak wort

Ini adalah nama tahap di mana malt yang dihancurkan dicampurkan dengan air panas, akibatnya pati yang terkandung di dalam biji-bijian dipecah menjadi maltosa (gula malt) dan dekstrosa (D - glukosa). Untuk menjadikan hidup lebih mudah bagi pemula, anda boleh membeli malt dalam bentuk siap (dihancurkan). Sekiranya tidak ada produk yang berdekatan, anda mesti menghancurkan bijirin yang ditanam sendiri.

Penting! Malt semestinya dihancurkan, bukan digiling menjadi tepung. Sediaan malt siap mash terdiri daripada kepingan biji-bijian, selalu dengan kupas, kehadirannya memudahkan penyaringan komposisi

Air dalam jumlah 25 liter diletakkan di atas kompor dalam bekas enamel atau tahan karat dan dipanaskan hingga 80 ° C. Setelah mengisar, malt dituangkan ke dalam kain atau kain kasa (dari empat lapisan), air yang dipanaskan diturunkan dan direbus selama satu setengah jam pada suhu 61 - 72 ° C. Pada suhu ini, pemecahan malt menjadi gula lebih kuat (hasil gula lebih lengkap), meningkatkan "tahap" produk rumah. Dengan menaikkan suhu hingga 68 - 72 ° C, induk mencapai peningkatan kepadatan wort. Kekuatan bir berkurang, tetapi rasa menjadi lebih kuat.

Pemanasan campuran selama 90 minit harus mengakibatkan penguraian kanji sepenuhnya. Untuk mengesahkan ini, ujian iodin dilakukan. Sebilangan kecil wort dicampurkan pada piring putih dengan beberapa tetes yodium. Sekiranya larutan menjadi biru, memasak berterusan selama 15 minit lagi. Kemudian suhu dinaikkan dengan mendadak hingga 80 ° C dan komposisi direbus selama 5 minit lagi, sehingga enzim berfungsi sepenuhnya.

Beg dengan isi yang tersisa dikeluarkan dari periuk memasak dan dicuci dengan air panas rebus (78 ° C) dalam jumlah dua liter, mencuci sisa ekstrak. Air dari mencuci ditambahkan ke wort. Kaedah mashing malt ini menghilangkan keperluan untuk menyaring dan menjimatkan masa tuan dengan ketara.

Rebus wort

Komposisi yang dihasilkan didihkan dan 15 gram hop dimasukkan. Setelah setengah jam mendidih, dos kedua hop ditambah dalam jumlah yang sama. 40 minit lagi akan berlalu dan penambahan hop terakhir (sama 15 gram) akan digunakan, selepas itu mendidih berterusan selama 20 minit lagi. Seluruh peringkat berlangsung selama 90 minit, di mana produk mesti terus mendidih.

Menyejukkan wort

Kini produk separuh siap yang dihasilkan perlu disejukkan dengan cepat hingga 25 ° C.Semakin sedikit masa yang dihabiskan untuk penyejukan, semakin sedikit produk yang berpeluang untuk "mengambil" bakteria berbahaya kepada penapaian atau ragi liar. Untuk penyejukan, anda boleh menggunakan gegelung buatan sendiri dengan air mengalir dengan memasukkannya ke dalam mangkuk wort. Atau cepat-cepat rendam kapal ini di dalam tab mandi ais, cuba untuk tidak membalikkan bekas di jalan anda. Produk separa siap yang disejukkan mesti dicurahkan dengan teliti (melalui kain lap) ke dalam kapal penapaian.

Kami memulakan proses penapaian

Ragi bir dibiakkan dengan ketat mengikut arahan suhu dan perkadaran yang ditentukan pada bungkusan.

Pada nota! Ragi adalah fermentasi atas dan fermentasi bawah. Yang pertama beroperasi pada suhu wort 18 - 22 ° C, yang terakhir - dalam lingkungan antara 5 hingga 16 ° C. Bir berbeza dalam kedua-dua kes.

Kaedah kuda lebih kuno. Ia digunakan sebelum penemuan mesin penyejukan. Hari ini, penapaian teratas menghasilkan ale Inggeris, lambic Belgia, altbier Jerman, dan lain-lain.

Produk yang diperoleh berdasarkan ragi fermentasi bawah dapat disimpan tanpa pasteurisasi selama 2 tahun, diperam atas - tidak lebih dari enam bulan.

Bir yang diperam bawah disebut lager. Jenis bir lager yang paling terkenal:

• lager Amerika ringan;
• Lampu Munich;
• Pilsners Jerman, Bohemia dan Amerika;
• Lager Vienna;
• Lager gelap Munich;
• Schwarzbier (lager hitam).

Penapaian bir

Tangki fermentasi dipindahkan ke tempat yang gelap dengan suhu sekitar 25 ° C, dilengkapi dengan meterai air dan tetap berada pada kedudukan ini selama 7-10 hari.Setelah kira-kira 6-10 jam, proses fermentasi bermula, yang akan aktif berjalan selama dua hingga tiga hari ke depan. Tindakan ini dapat diperhatikan dengan adanya gelembung karbon dioksida dalam meterai air. Menjelang akhir tempoh sepuluh hari, pelepasan gelembung gas dalam meterai air secara beransur-ansur memudar. Penapaian selesai.

Pengarbonan semula jadi

Gula (8 gram per liter bir) ditambahkan ke piring yang disediakan untuk pembotolan produk untuk memulakan penapaian sekunder, yang akan mengisi minuman dengan karbon dioksida, meningkatkan rasa dan membentuk busa. Tahap ini dipanggil karbonasi semula jadi. Produk itu dituangkan dengan teliti ke dalam botol dengan gula melalui tiub, membiarkan sedimen utuh di bahagian bawah bekas. Tiub harus berada di tengah-tengah kapal penapaian, dan disarankan untuk menurunkan ujungnya yang sedekat mungkin dengan bagian bawah botol, mengurangkan hubungan ramuan dengan udara.

Penting! Ragi boleh terkumpul di permukaan atau menetap di bahagian bawah bekas. Sekiranya mereka masuk ke dalam botol, produk akan menjadi keruh.

Pinggan tetap kosong 2 cm dari tepi leher dan tersumbat.

Botol penuh diletakkan di dalam bilik gelap dengan suhu sekitar 20 ° C selama 20 hari lagi. Secara berkala, seminggu sekali, kandungannya digoncang. Pada akhir pendedahan, botol diletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh mengambil sampel. Tetapi jika anda membiarkan minuman matang selama sebulan lagi, ia akan menjadi lebih enak.

Karbonasi paksa

Karbonisasi bir buatan atau paksa dalam tong, kapal khas untuk menyimpan dan mengangkut minuman berkarbonat digunakan. Leher tong dilengkapi dengan injap khas. Dispenser, yang dihubungkan oleh selang ke kaleng karbon dioksida, diletakkan pada injap bekas, terkunci pada tempatnya dan dengan memutar tuas pada dispenser, injap masuk terbuka. Karbon dioksida memasuki kapal di bawah tekanan, memenuhi minuman kegemaran anda dengan gelembung.

Kilang bir DIY

Sekiranya keinginan untuk membuat bir menjadi tidak dapat ditahan, anda perlu mendapatkan peralatan yang diperlukan. Pilihan yang paling berpatutan dan belanjawan dalam kes ini ialah membuat peranti dengan tangan anda sendiri. Ini memerlukan periuk atau tangki keluli tahan karat dengan penutup.

1. Setelah mundur 50 mm dari bahagian bawah tangki, lubang digerudi di dinding tangki untuk pemasangan injap saliran. Diameternya harus sedemikian rupa sehingga dapat disisipkan setengah inci ke dinding. Penyesuai DN 15 * 15 mm disambungkan ke lubang yang dihasilkan. Di bahagian dalam kuali, terpaku dengan mur, di luar, kami mengetuk paip dengan gasket silikon kedap ke penyesuai.Di atas paip, (mungkin di tengah tangki), termometer dipasang dengan cara yang sama.
2. Seterusnya, kami membuat sistem penapis dari tiub tembaga dan kelengkapan. Dimensi luar bingkai ini harus sesuai dengan keliling bahagian bawah tangki dengan sedikit margin. Tiub dipotong hingga setengah diameter dengan penggiling, burr dikeluarkan dengan kertas pasir. Dengan menggunakan siku tembaga dengan diameter yang sama, sebuah segi empat tertutup dengan tee di satu sisi dipasang dari paip potong. Paling mudah untuk menghubungkan paip dengan siku dan tee pada rivet menggunakan riveter. Diameter tiub, siku dan tees yang dipilih dengan betul memberikan sambungan yang agak ketat. Tiub melengkung dengan kacang penyatuan DN 15 mm disambungkan ke tee, yang diletakkan di tiub tee, setelah itu tiub ini diperluas untuk menahan kacang. Sistem penapis sudah siap. Ia menyambung ke penyesuai pada paip di dalam tangki.
3. Lebih sejuk atau peti sejuk, atau lebih ringkas - gegelung biasa. Ia mudah dibuat dari tiub tembaga yang sama atau selang logam keluli tahan karat. Cukup anginkan paip atau selang logam dalam lingkaran di sekitar templat: tong kecil, potongan paip atau baldi biasa. Dimensinya harus membolehkannya direndam dalam tangki penyejuk wort. Kedua-dua hujung gegelung dipimpin keluar dari pinggir atas tangki dan dilengkapi dengan sesendal dengan kacang kesatuan. Lengan dimasukkan dengan kemas ke dalam tiub atau hujung selang logam gegelung dan berkerut untuk membentuk sambungan yang ketat. Penyejuk sudah siap. Bekalan dan pelepasan air disusun oleh selang getah (selang kain getah) dengan ukuran yang sesuai dengan benang untuk kacang gegelung yang tertawan.

Pada akhir kerja, anda akan menjadi pemilik peranti yang cukup baik, harganya hampir tidak melebihi 2.000 rubel.

Kriteria untuk memilih kilang bir mini

Proses pembuatan bir selalu dianggap sangat sukar dan memakan masa untuk dilakukan di rumah. Mungkin peminat sebenar perniagaan ini dapat melakukannya. Mereka mesti membuat peralatan mereka sendiri, mencari bahan mentah, atau bahkan mengembangkannya sendiri (kecuali ragi). Kini satu set semua yang anda perlukan untuk membuat karya anda dapat dibeli dengan harga yang berpatutan. Terdapat begitu banyak pemasangan rumah di pasaran sehingga sukar bagi pemula untuk memahami kelebihan dan kekurangan mereka. Agar tidak melakukan kesilapan, marilah kita mempertimbangkan kriteria utama untuk memilih peralatan yang diperlukan dan mencukupi.

Bijirin dan ekstrak bir

Di atas adalah kaedah untuk menyediakan bir bijirin. Pakar menyebutnya bijirin penuh. Skimnya adalah seperti berikut:

• pertama anda perlu menyediakan malt: bercambah dan mengeringkan biji-bijian gandum, rai atau barli, menghancurkannya (bukan menjadi tepung);
• sapu wort;
• tambah hop (hop);
• tambah ragi dan mengawal penapaian selama seminggu, mengekalkan suhu pada 24 - 25 ° C dan memerhatikan gelembung karbon dioksida dalam meterai air;
• tuangkan produk ke dalam botol tanpa mengganggu sedimen di tangki penapaian;
• tambah gula atau dekstrosa, gabus pinggan dan biarkan hingga berkarbonat selama 20 hari;
• pindahkan minuman siap ke peti sejuk dan biarkan masak selama sebulan lagi.

Sekarang mari kita lihat proses pembuatan bir ekstrak. Apa yang membezakannya dari biji-bijian adalah penggunaan ekstrak malt siap pakai yang diperoleh dengan mengeringkan wort bir siap. Ia boleh menjadi serbuk atau sirap. Pemula menerima produk separuh siap, yang mesti dicairkan di dalam air mengikut arahan, dan mula bekerja. Lebih-lebih lagi, ekstraknya sudah boleh dilompat. Dalam kes ini, tetap mencairkannya dengan air bersih, tambahkan ragi, tutup rapat, pasang meterai air dan tinggalkan kapal penapaian di dalam bilik gelap dengan suhu 24 - 25 ° C, secara berkala melihat gelembung di dalam meterai air.

Kaedah ekstrak penyediaan minuman adalah lebih mudah dan tidak menyusahkan seperti minuman bijirin. Sekiranya seorang pemula ingin bereksperimen dengan rasa minuman masa depan, dia dapat memilih ekstrak tanpa hop dan menambah hop pilihan dan pemahamannya, mematuhi resipi tertentu atau mencipta resipi sendiri.Pelbagai jenis ekstrak dan hop tersedia secara komersial, jadi masih ada unsur kreativiti dalam kaedah ekstrak, walaupun tidak pada skala yang sama seperti pada biji-bijian.

Memilih kilang bir ekstrak

Untuk memahami cara memilih pemasangan yang betul, pemula harus mengetahui berapa kos model tertentu dan berapa minimum peralatan dan bahan yang diperlukan, tanpa itu mustahil untuk memulakan proses pengekstrakan:

1. Pertama sekali, kapal untuk fermentasi diperlukan - fermenter, di bahagian bawah yang mana injap saliran dipasang, dan penutupnya dilengkapi dengan bukaan untuk memasang segel air.
2. Perangkap air adalah alat di mana karbon dioksida meninggalkan fermenter semasa penapaian. Dipasang dengan meterai.
3. Termometer untuk mengatur suhu fermentasi dalam julat tertentu. Termometer LCD pada pita pelekat telah membuktikan dirinya dengan baik. Ia terpaku di bahagian luar fermenter. Sangat selesa.
4. Hidrometer. Peranti yang digunakan untuk mengukur ketumpatan wort. Dalam kes kami, ini menentukan kekuatan bir.
5. Sifon limpahan. Ia digunakan untuk mengalirkan produk jadi tanpa mengganggu sedimen.
6. Tablet pembasmian kuman. Merawat pinggan untuk membunuh bakteria dan ragi liar sangat penting untuk minuman yang berkualiti. Tablet klorin dijual secara berasingan dan tidak mahal.
7. Peralatan memasak untuk produk siap. Apa sahaja yang boleh ditutup rapat akan dilakukan: botol soda plastik, bekas kaca untuk cor drag, botol kaca tanpa benang.Yang terakhir ini dilekatkan dengan corong mahkota menggunakan alat khas - capper, yang berfungsi berdasarkan prinsip mesin untuk menjahit balang kaca.

Daripada bahan-bahan yang ada di dalam set, selalu ada bungkusan dengan ekstrak malt kering atau cair, yang mungkin sudah dilambung atau dibungkus. Dalam kes yang terakhir, anda juga memerlukan hop. Ragi dan dekstrosa (gula) dibeli secara berasingan untuk meningkatkan graviti wort dan berkarbonat bir. Set ini dilengkapi dengan arahan terperinci untuk menyediakan busa ekstrak.

Memilih kilang bir bijirin

Untuk penyediaan produk bijirin dengan kaedah, peralatan kit ekstrak berikut ditambahkan ke peralatan yang disenaraikan:

1. Bekas untuk merebus wort dan menambah hop, yang disebut cerek wort. Ini biasanya periuk keluli tahan karat dengan penutup dan paip.
2. Kit yang lebih mahal dan maju termasuk sistem penapisan, termometer, pemanasan awal, pam edaran, kawalan automatik dan perkara lain yang berguna.
3. Pengisar malt.
4. Peranti penyejuk wort. Gegelung berulir tembaga atau keluli tahan karat untuk masuk dan keluar air sejuk. Ia direndam terus ke dalam tangki pembuatan bir, satu hujungnya bergabung dengan air, dengan selang kedua air dikeluarkan ke dalam pembetung.
5. Wort pengaduk wort.

Senarai ramuan bermula dengan campuran malt atau malt. Kemudian hop, ragi bir, dekstrosa dan semua tablet pembasmian kuman yang sama ditambahkan. Pengrajin berpengalaman menggunakan bahan tambahan untuk memperjelas minuman, alga lumut Ireland, dan lain-lain. Sebagai tambahan, arahan terperinci mengenai cara membuat bir bijirin diperlukan. Anda perlu mempunyai skala malt dan skala yang sangat tepat untuk mengukur jumlah hop yang anda perlukan.

Memilih produk mengikut harga

Kos produk adalah faktor utama yang mempengaruhi keputusan membeli atau tidak membeli. Semasa memilih model untuk kaedah ekstrak penyediaan minuman, anda harus memikirkan hakikat bahawa ini tidak lebih daripada tong, biasanya plastik, dengan paip di bahagian bawah dan lubang di penutupnya. Dan itu sahaja! Sebagai peraturan, ini adalah alat anggaran yang berharga tidak lebih dari 3000 rubel.

Set butiran mengandaikan, sekurang-kurangnya, bekas keluli tahan karat, dengan paip dan termometer yang sama di badan. Adalah wajar bahawa dinding bekas tidak terlalu nipis. Kemudian kapal akan bertahan lebih lama, dan proses termal akan berjalan dengan lebih lancar. Di sini perbezaan harga akan ketara. Alat termudah untuk kaedah bijirin, dengan mengambil kira kos tangki, akan membebankan pembeli 40,000 rubel.Sekiranya ini adalah unit dengan dinding berkembar (jaket air wap), penapis, penyejuk kapal selam, pam edaran dan kawalan elektronik, masak sekurang-kurangnya 100,000 rubel, untuk bekas 10 liter, dan hingga 300,000 rubel - dengan tangki 50 liter. Jadi dengan keinginan yang paling membara, anda harus mengambil kira kemampuan anda. Sekiranya alat itu dibeli untuk perniagaan, ia tidak perlu dikeluarkan. Dalam kes lain, lebih baik mencari sesuatu yang lebih berpatutan.

Pembancuh Rumah Teratas

Adalah lebih menguntungkan untuk membeli barang keperluan rumah dari pengeluar terbaik. Model dari Jerman terkenal dengan kualiti dan set serta bahannya yang tinggi. Braumeister 20 L, kompleks automatik untuk penyediaan minuman secara bijirin, dengan cerek minuman elektrik. Anda hanya perlu memasukkan bahan ke dalamnya dan memilih program. Mesin akan melakukan selebihnya.

Amerika Syarikat di pasaran ini diwakili oleh BrewDemon, Mr. Bir, FastFerment, dibuat mengikut imej dan kesamaan unit industri. Populariti model ini adalah kerana kemampuan pembuatannya yang teliti. Badan fermenter dibuat dalam bentuk CCT - tangki berbentuk silinder-kon yang diperbuat daripada plastik. Bentuk ini membolehkan anda membuat produk berkualiti tinggi, kerana fakta bahawa ragi, setelah mengolahnya sendiri, tenggelam ke bahagian kerucut badan dan tidak jatuh ke dalam botol semasa botol.

Rusia juga mengikuti kekuatan bir dunia, menghadirkan model popularnya: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria dan lain-lain. Czech InPinto, Hungaria Brewie dan Slovenian Brewiks mendapat ulasan pelanggan terbaik. Dari model bijirin Cina, Easy Brew 50 liter dengan kitaran yang dapat diprogramkan perlu mendapat perhatian.

Terdapat banyak pengeluar pemasangan berkualiti. Sebahagiannya bergantung pada kesederhanaan peranti, lebih sesuai untuk pemula, yang lain menumpukan perhatian pada pengguna maju yang mementingkan kualiti kerja mereka yang tinggi, sementara yang lain mempromosikan barang mereka dengan harga yang rendah. Terserah kepada pembeli untuk menentukan syarikat mana produk yang lebih baik dibeli. Untuk membuat pilihan yang tepat, perlu mendengar nasihat pengguna peralatan yang berpengalaman.

Ciri-ciri lain dari kilang bir di rumah

Apa lagi yang harus anda perhatikan semasa membeli:

1. Dimensi tanaman bergantung pada ukuran fermenter, (model ekstrak) atau wort. Isi minimum fermenter ialah 8 - 10 liter. Peranti sedemikian cukup sesuai untuk dapur di pangsapuri standard. Selanjutnya, isipadu meningkat dengan penggredan yang berbeza, hingga 50 liter. Isipadu lebih daripada 50 liter untuk model rumah mungkin terlalu besar. Walau bagaimanapun, ini adalah perniagaan tuan. Sekiranya anda mempunyai tempat untuk meletakkan peranti tersebut dan siapa yang dapat menggunakan produk dalam jumlah yang banyak, maka mengapa tidak
2. Secara struktural, peranti boleh dilipat dan dibuat pasang siap. Oleh kerana amalan "ramuan" tidak mungkin dilakukan setiap hari, pilihan yang boleh dilipat nampaknya lebih disukai. Walau bagaimanapun, tidak semuanya begitu mudah. Peranti mesti ditutup terlebih dahulu. Sekiranya tangki dilipat, keadaan ini semestinya akan dilanggar dari masa ke masa kerana meterai yang sudah usang atau kerosakan badan di persimpangan.
3. Reka bentuk. Sekiranya pembeli hanya berminat dengan prosesnya, kriteria ini tidak dapat diabaikan. Model seperti Beer Zavodik Standart, atau Brewery.Ru, yang tidak lebih daripada baldi plastik dengan paip dan penutup, cukup sesuai. Sekiranya salah seorang rakan anda menyukai perniagaan ini, anda boleh memberinya pilihan reka bentuk untuk ulang tahunnya. Ia boleh menjadi tong kayu bergaya, premium plastik model Rusia Beervingem, atau tong serupa oleh pengilang Czech Inpinto (Premium, Bar, Standart).Peranti pengeluar Amerika FastFerment dengan sarung plastik, dalam bentuk ckt (tangki berbentuk silinder-kerucut), kelihatan sangat menarik dan sangat teknologi. Pilihan ini kelihatan hebat. Orang yang bertuah yang menerima hadiah sedemikian akan dapat merasa seperti seorang alkemis abad pertengahan.
4. Peralatan. Sebagai tambahan kepada fermenter meterai air dan ekstrak untuk pengalaman pertama membuat minuman, set penghantaran mungkin termasuk: dayung untuk mencampurkan komposisi. selang untuk mengeringkan ramuan siap, pembasmi kuman untuk mencuci dan mengeringkan botol dan botol itu sendiri untuk produk siap. Selalunya kit itu merangkumi botol plastik.Model InPinto 2010 dilengkapi dengan botol seramik dengan penyumbat seret. Hadiah hebat.
5. Masa pembuatan bir maksimum dan minimum. Kaedah ekstrak kurang memerlukan tenaga kerja dan berlangsung dari 4 hingga 28 hari, bergantung pada isipadu fermenter, kualiti bahan dan jenis karbonasi (semula jadi atau terpaksa). Ini tanpa mengambil kira masa pematangan akhir. Kaedah bijirin lebih lama. Ia akan memakan masa untuk memasak malt dan merebus wort.

Penilaian sampel berkualiti dari kilang bir di rumah

Kami menyajikan gambaran keseluruhan model kualiti pada tahun 2020, berdasarkan ulasan pelanggan dan anggaran pakar.

Brewery.Ru light

Tempat kesepuluh dalam penarafan dihuni oleh Brewery.Ru light. Nama itu sendiri menunjukkan bahawa peranti ini dihasilkan di Rusia. Set penghantaran termasuk fermenter plastik selama 30 liter, lengkap dengan termometer dan meterai air. Di samping itu, model ini dilengkapi dengan sebungkus kilogram ekstrak cecair Inpinto Pilsner dan 1 kg dekstrosa. Seorang pemula hanya boleh membeli dan memulakan. Arahan terperinci diberikan di permukaan fermenter. Harga purata satu set: 2500 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Beer Zavodik standard

Peringkat kesembilan peringkat diambil oleh alat 30 liter dengan set ramuan yang diperlukan dari syarikat Rusia Beer Zavodik standart. Model anggaran yang sangat sederhana dengan karbonasi semula jadi. Dibekalkan lengkap dengan ekstrak cecair, dekstrosa dan pembasmi kuman. Fermenter plastik dilengkapi dengan termometer, hidrometer dengan silinder, meterai air, tiub penapis dan sifon limpahan dengan pemegang. Dimensi kecil 41 * 41 * 41 cm, berat - kurang dari 5 kg. Harga purata: 3190 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kit FestFerment Delux

Di tempat kelapan dalam ranking adalah wakil Kit Delux Amerika Syarikat. Model ini dibezakan dengan kemampuan pembuatan yang dipikirkan dengan baik. Fermenter plastik dengan isipadu 30 liter dibuat dalam bentuk tangki silinder-kon (CCT). Bentuk ini diberikan kepada alat perindustrian untuk menjebak sisa ragi dan produk sampingan fermentasi lain di bahagian bawah kon fermenter, mencegah pemendakan memasuki produk jadi ketika menuangkan ke dalam botol. Set ini merangkumi bekas khas untuk mengumpulkan sedimen dan ragi. Ia disambungkan ke injap saliran. Semua sedimen yang tidak perlu dapat disalirkan. Reka bentuk ini membolehkan anda melakukan penapaian primer dan sekunder (karbonisasi) dalam satu kapal dan mendapatkan minuman berkualiti tinggi. Penghantaran merangkumi ekstrak cecair dan dekstrosa, disinfektan, mesin basuh pengering botol, 100 keping penutup mahkota dan mesin jahitan. Harga purata: 8400 rubel. Menurut pembeli, model itu mempunyai nilai terbaik untuk wang.

Kelebihan:

Kekurangan:

BrewDemon basic Plus

Baris ketujuh dalam senarai kami dihuni oleh wakil lain dari Amerika Utara, kompleks ekstrak BrewDemon basic Plus. Seperti model sebelumnya, ia mempunyai cct fermenter plastik dengan isipadu 11 liter. Dilengkapi dengan meterai air, termometer pelekat diri, botol plastik 1 liter (8 pcs.) Untuk produk siap, dengan sebilangan label yang sama, ekstrak cecair Hillfire Deep Ale Plus. Harga purata: 6800 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

InPinto Premium

Yang keenam dalam senarai kami adalah model dari Republik Czech InPinto Premium.Ini adalah kapal plastik sembilan liter untuk industri pengekstrakan, dibuat dalam bentuk tong kayu oak. Pembeli mendakwa bahawa minuman yang dibancuh dalam peranti ini tidak kalah dengan bir Czech yang terkenal dalam rasa, warna atau busa. Set penghantaran termasuk: kaleng dengan ekstrak cair, ragi, disinfektan termometer LCD, meterai air, dayung pengaduk, botol PET. Harga rata-rata satu set ialah 5600 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Encik. Kit Premium Bir

Di tempat kelima dalam penilaian kami, alat Amerika - Mr. Kit Premium Bir. Ini adalah model dapur kecil yang terbuat dari plastik keras, bergaya sebagai tong kayu. Dilengkapi dengan paip dan penutup. Bahagian bawah dibuat dengan tong sampah untuk ragi dan enap cemar, oleh itu, kemasukannya ke produk jadi tidak termasuk. Kit ini merangkumi campuran bir dan beg ragi untuk membuat bir ringan, pembasmi kuman, penerangan terperinci mengenai proses, arahan pada DVD, termometer LCD, dayung pengaduk logam dan botol plastik (8 buah.). Kos purata satu set: 6500 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Beervingem Premium

Keempat dalam ranking adalah Beervingem Premium. Set buatan Rusia dengan tong fermentasi plastik, bergaya seperti kayu oak. Ini mempunyai bungkusan yang sangat baik, termasuk meterai air, termometer, dua jenis ekstrak cecair, dan pembasmi kuman. Sebagai tambahan, pembekal telah memasukkan 80 keping tambahan. penutup mahkota, lolipop dan dekstrosa untuk berkarbonasi dan rasa unik untuk minuman, siphon limpahan. Harga purata: 15,500 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Backet SS Brewtech

Di tempat ketiga adalah produk dari pemimpin pengeluaran minifermenters, pengilang terkenal Amerika Syarikat SS Brewtech. Kompleks sedemikian sesuai untuk pemula dan tuan yang berpengalaman. Harga purata ialah 21,900 rubel. Pada pandangan pertama, ini banyak. Tetapi untuk wang ini, pembeli akan menerima fermenter dengan kerucut untuk mengumpulkan sedimen dan sisa ragi. Badan kontena, diperbuat daripada keluli tahan karat, akan melayani pemiliknya selama bertahun-tahun. Fermenter dilengkapi dengan:

• ekstrak;
• satu kilogram dekstrosa;
• sudu untuk mengacau wort;
• sudu dispenser dekstrosa;
• termometer dan meterai air;
• pengedap botol;
• pembasmi kuman pinggan;
• hos silikon untuk pembuangan produk.

Kelebihan:

Kekurangan:

Prague panas yang baik

Pembeli memberikan tempat kedua kepada peralatan Rusia Dobry Zhar Praha. Model automatik untuk pengrajin berpengalaman yang lebih suka kaedah bijirin untuk membuat minuman berbuih. Tangki keluli tahan karat dengan isipadu 35 liter, menghilangkan kemungkinan produk melekat, mudah dibersihkan, kimia berkecuali. Kehadiran 10 program standard dan 40 pengguna membolehkan anda menghasilkan produk dengan jaminan kualiti dengan penjimatan yang besar pada masa master. Pakej ini merangkumi:

• tangki wort dengan penutup, paparan, elemen pemanasan;
• malt silo dengan ayak;
• penyejuk yang disejukkan dengan air;
• penapis bazooka;
• paip limpahan untuk mengeringkan wort;

Bahkan orang yang tidak biasa dengan teknologi canggih dapat mengetahui unit dan program kawalan. Kawalan pemanasan pembuatan bir dan wort yang betul dikendalikan oleh termometer yang dibina ke dalam unit kawalan. Model ini dilengkapi dengan pam terkawal untuk menghancurkan malt dan mencampurkan wort, tangki mash keluli tahan karat. Harga purata kemegahan ini ialah 51,000 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Bavaria 30 l dengan unit Wi-Fi

Ulasan pelanggan terbaik dan tempat pertama dalam penarafan diperoleh oleh mesin Rusia untuk membuat bir bijirin Bavaria 30 liter, dengan fungsi mengawal dan memantau penyediaan minuman dari akses jarak jauh. Proses memasak dengan alat ini dipermudahkan sebanyak mungkin. Mashing dan mendidih seterusnya berlaku dalam satu tangki keluli tahan karat. Automasi membolehkan anda mengawal semua peringkat dari jeda suhu hingga pengenalan hop. Anda boleh mengawal tindakan dari akaun peribadi anda atau menggunakan aplikasi mudah alih. Kos purata peranti ialah 51,900 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Ringkasan penilaian kilang bir

Nama kilang bir	Spesifikasi	harga purata
Bavaria 30 l. dengan Wi-Fi menghalang Rusia	Keluaran wort - 10 l Kuasa - 2500 W Isipadu dandang - 30 l Berat - 13.3 kg Dimensi - 350 x 470 mm Keluaran per kitaran wort, l - 10 liter Berat pengisian tangki mash maksimum - 3.5 kg Penggunaan kuasa - 0,8 - 1,5 kW Risiko pada pin pusat sepadan dengan - 8, 13, 17 L. Pam berprestasi tinggi: hingga 600 liter / jam;	RUB 51,900
Kehangatan baik Prague Rusia	Diperbuat daripada keluli tahan karat gred makanan AISI 304; unit kawalan yang boleh diprogramkan dengan 40 pengguna dan 10 program kerja standard; termometer yang disepadukan ke dalam unit kawalan; penyejuk cekap tenggelam; Elemen pemanasan untuk 2.5 kV; pam terkawal Wester; tangki mash untuk 6 kg malt dengan bahagian bawah mesh;	RUB 51,000
Backet SS Brewtech USA	Bahan - keluli tahan karat; campuran bir termasuk; jenis ekstrak kering; karbonasi semula jadi; meterai air dan termometer termasuk; dimensi 52.07x31.75x31.75 cm; berat 5.44 kg; Set ini juga merangkumi: 1 kg dextrose, dispenser, detergen dan desinfektan, corong, tiub silikon, sudu dos untuk gula, mesin jahitan; sudu kacau; topi mahkota disertakan.	RUB 21,900
Beervingem Premium Rusia	Isipadu Keg 30 l; bahan plastik; terdapat campuran bir; karbonasi semula jadi; jenis ekstrak adalah cecair; terdapat meterai air; ada mesin jahitan; ada sudu kacau; terdapat keupayaan mengukur; kit itu juga merangkumi: ekstrak Muntons Premium 1.5 kg dan Muntons Gold 3 kg; 80 penutup mahkota; pembasmi kuman Star San HB - 100 ml, DEO-Klorin, lolipop Muntons - 160 g; paket dextrose 1 kg dan 250 g; sifon limpahan	RUB 15500
Encik. Beer Premium Kit USA	isipadu tong 8.5 l; plastik bahan; masa pembuatan bir minimum untuk bir 7 - 28 hari; terdapat campuran bir; karbonasi semula jadi; jenis ekstrak adalah cecair; terdapat termometer; ada sudu kacau; botol termasuk; bahan botol adalah plastik; tidak ada wort dalam kit. Maklumat tambahan: set itu juga merangkumi: DVD dengan arahan, 8 botol plastik 1 liter.	6500 RUB
InPinto Premium Czech Republic	Keg isipadu 9 l; bahan plastik; masa pembuatan bir minimum untuk bir ialah 4 - 21 hari; terdapat campuran bir; karbonasi semula jadi; jenis ekstrak adalah cecair; terdapat termometer; ada sudu kacau; botol termasuk; bahan botol adalah plastik; tidak ada wort dalam kit.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus USA	Keg isipadu 11 l; plastik bahan; masa minimum penyediaan bir adalah 7 - 14 hari; terdapat campuran bir; karbonasi semula jadi; jenis ekstrak adalah cecair; terdapat meterai air; terdapat termometer; botol termasuk; bahan botol adalah plastik; wort tidak termasuk; dimensi (HxWxD) 40x22x22 cm. Maklumat tambahan. Set ini juga merangkumi: 8 botol 1 liter, 8 pelekat berjenama, ekstrak Hellfire Deep Red Ale Plus.	RUB 6800
FestFerment Delux Kit USA	Isipadu Keg 30 l; bahan plastik; karbonasi semula jadi; jenis ekstrak adalah cecair; terdapat meterai air; terdapat termometer; ada sudu kacau; terdapat keupayaan mengukur; Palam mahkota disertakan; wort tidak termasuk; dimensi (HxWxD) 90x37.5x37.5 cm; berat 4.8 kg; Maklumat tambahan keupayaan untuk melakukan penapaian primer dan sekunder dalam satu bekas; membuka penutup bekas untuk mengumpulkan sedimen; Kit ini juga merangkumi: alat untuk mencuci dan membilas botol - model VINATOR, rak untuk pengeringan botol (45 keping), alat untuk penutup botol manual dengan penutup mahkota dan 100 penutup, hidrometer, pembasmi kuman Chemipro OXI; Roquette dextrose, ekstrak Coopers.	RUB 8400
Bir Zavodik standart Rusia	Isipadu Keg 33 l plastik bahan masa pembuatan minimum dari 21 hari campuran bir disertakan karbonasi semula jadi ekstrak cecair jenis ada meterai air ada termometer ada sudu kacau wort tidak termasuk dimensi (HxWxD) 41x41x41 cm; Berat 4.7 kg Maklumat tambahan: tiub penapis, hidrometer dengan silinder, sifon limpahan dengan pemegang; pembasmi kuman Deo-chlorine, dextrose (1 kg + 250 gr.)	RUB 3190
Pembuatan Bir. Ru cahaya Rusia	Isipadu Keg 30 l; bahan plastik; masa penyediaan bir minimum ialah 6 - 16 hari; terdapat campuran bir; karbonasi semula jadi; jenis ekstrak adalah cecair; ada meterai; terdapat termometer; wort tidak termasuk; dimensi (HxWxD) 36x38x38 cm; berat 3 kg; Maklumat tambahan: Ekstrak Inpinto Pilsner 1 kg - 2 buah., Dekstrosa 1 kg.	2500 RUB

Bermacam-macam bir dengan pelbagai warna, rasa dan kekuatan sangat luas sehingga idea pembuatan bir di rumah pada mulanya nampaknya tidak masuk akal. Walau bagaimanapun, jumlah peminat aktiviti menarik ini semakin meningkat setiap tahun. Ini adalah kreativiti dalam bentuknya yang paling murni, hasilnya anda boleh mendapatkan minuman unik yang hanya tersedia untuk anda dan kalangan dalaman anda. Di samping itu, tidak seperti produk kedai, yang disediakan daripada tidak ada yang tahu apa, tidak jelas oleh siapa dan dalam keadaan kebersihan apa, anda menyediakan produk yang anda tahu semuanya, dan anda boleh meminumnya tanpa rasa takut.

Ini adalah idea perniagaan yang baik atau varian untuk mengembangkan perniagaan yang ada, kerana manusia telah minum bir selama beberapa milenium dan tidak akan melepaskan kesenangan ini. Bagaimana jika ini adalah perniagaan dan masa depan anda? Untuk mengetahui, anda harus membuat keputusan, membeli kilang makanan di rumah dan membuat minuman kegemaran anda. Laman web kami akan membantu anda untuk tidak membuat kesilapan ketika memilih model yang sesuai.