Geriausi naminių ledų receptai 2020 m

Galima sakyti, kad ledai yra mėgstamas vaikų ir suaugusiųjų skanėstas. Užduoti klausimai: "Ką geriau pirkti?" ir "Kiek kainuoja kokybiški ledai?" visada lieka pirmenybe perkant. Paprastas atsakymas rodo, kad geriausi ledai yra naminiai, o tai jums kainuos prieinamą kainą!

Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai paruošė jums geriausių naminių ledų receptų apžvalgą 2020 m.

Įdomios akimirkos

Pasak istorikų, protėvių meniu ledai pasirodė maždaug prieš 5 tūkstančius metų, Kinijoje. Atvėsintas desertas buvo pavaišintas Aleksandru Makedoniečiu ir Romos imperatoriumi Neronu Senovės Persijoje. Norint jį paruošti, teko lipti į kalnų viršūnes ledui. Susmulkintas ledas buvo sumaišytas su vaisiais ir uogomis ir valgytas.

Rusijoje viskas buvo lengviau. Ledo ir sniego visada gausu, jis buvo renkamas vasarai specialiai pastatytuose ledynuose. Ledų prototipas buvo šaldytas pienas, varškė, grietinė. Jie buvo sumalti ir sumaišyti su medumi, uogiene ir riešutais. Iš esmės gamybos idėja iki šiol išlieka ta pati, tačiau naudojant pažangias technologijas, kokybė, nauda ir produktų asortimentas labai pasikeitė.

Šiais laikais ledai skirstomi į gamybos rūšis ir rūšis. Dėl saviugdos, trumpos informacijos.

Populiarios ledų rūšys

• sviestas (pienas, sviestas, grietinė);
• vaisiai ir uogos (sultys, tyrės);
• minkštas (neužšąla);
• naminis (individualus paruošimas). Naujausia šaltojo deserto gaminimo namuose versija yra labai įdomi ir prieinama.

Nuo ko pradėti?

Norėdami paruošti sveiką maistą savo šeimai, turite turėti mažiausiai įrangos. Idealiu atveju, žinoma, tai yra maišytuvas, formos, šaldytuvas. Deserto gamybai rekomenduojama įsigyti specialų prietaisą - šaldiklį ar ledų gamintoją. Šis prietaisas susideda iš talpyklos produktų ingredientams ir struktūros, skirtos maišyti, plakti. Maža konstrukcija tinka bet kuriai virtuvei. Šaldiklio funkcijos yra įvairios; jis gali būti naudojamas kaip ledo, jogurto, kokteilių gaminimo priemonė. Vasarą patogu pasiimti į kaimą, į dachą.

Kas yra šaldikliai. Patarimai ir charakteristikos.

Prietaisai yra dviejų tipų: elektriniai, mechaniniai. Ledų gamintojui pagrindinis veiksmas yra nuolat maišyti maistą žemoje temperatūroje. Elektros prietaisai skirstomi į automatines mašinas ir pusiau automatinius įtaisus.

Pusiau automatinių mašinų trūkumai:

• mažas produktyvumas (1 porcija per 30 minučių);
• užšalimo režimas nenumatytas. Prieš gamindami dubenį kelioms valandoms padėkite į šaldiklį.

Tačiau aukštyn yra mažos biudžeto išlaidos ir automatinis maišymas.

Kompresorių mašinos su įmontuota aušinimo sistema jie visiškai atitinka visus skanėstų paruošimo būdus. Vidutinė tokių produktų kaina yra nuo 3000 rublių.

Mechaninių modelių populiarumas yra labai mažas. Turite rankiniu būdu atlikti visas skanėsto gavimo funkcijas. Pirmiausia turėsite atvėsinti dubenį šaldiklyje ir palaikyti norimą temperatūrą ledu ir druska.

Kurią kompaniją geriau pirkti

Ledų gamintojo pasirinkimo kriterijai priklauso nuo kelių punktų:

1. Produkto savikaina;
2. Spektaklis.

Populiarūs automatiniai buitinės technikos modeliai - „Nemox Talent Gelato & Sorbet“, „De'Longhi ICK 5000“, „BRAND 3812“ visada pirmauja kokybiškų produktų reitinge. Tačiau daugelį vargina aukšta kaina.

Galingus didelio našumo kompresoriaus prietaisus rekomenduojama įsigyti reguliarių švenčių, viešų renginių organizatoriams, daugiavaikėms šeimoms.

Pasak pirkėjų, geriausi nebrangius šaldiklius gaminantys gamintojai yra tie, kurių funkcionalumas nedaug skiriasi nuo elitinių prekės ženklų. Kitais atvejais bus tikslinga įsigyti nebrangius pusiau automatinius prietaisus su maišymo funkcija. Šeimininkei reikės nedaug darbo iš anksto atvėsinti dubenį, per naktį išsiunčiant į šaldiklį. Skirtingų modelių mašinų pagalba galite lengvai iš jų paruošti ledus ir desertus.

Geriausi biudžetinių ledų gamintojai 2020 m

Prekės ženklas	Šypsokitės ICM 1155.	Princesė 282605.	STEBA IC 20.	„PROFICOOK PC-ICM 1140“
Kaina, patrinti	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Dubenėlio tūris, ml	1000	1500	1500	1800
Dydis, cm	19x19x22	23,5x20x20	24x20x20	23,5x21x21
Svoris, kg	2	2.7	3.6	2.4
trūkumų	fiksuotas dubuo	trumpas laidas, 70 cm	maža skylė gaminiams	triukšmas 40 dB
Privalumai	lengvas valdymas, patikimas dangčio tvirtinimas	Elektroninis laikmatis	laikmatis	laikmatis su automatiniu išsijungimu, jutiklinis ekranas
Būstas	plastmasinis	metalas	specialus plastikas, laikmatis	patvarus metalas

Ledų receptai

vaniliniai ledai

Tai būtina: 100 gr cukraus, 300 gramų pieno, 300 gr 20% grietinėlės, 4 tryniai, 10 gr (2 šaukšteliai) vanilinio cukraus.

Ko ieškoti: Produktų rinkinys ir tokio kremo gaminimo technika yra daugumos receptų pagrindas.

Kaip tai padaryti: Uždėkite pieną ant ugnies (neužvirkite), tuo tarpu emaliuotame metaliniame dubenyje trynius išplakite su cukrumi, lėtai maišydami, lėtai į kiaušinių mišinį supilkite karštą pieną ir grietinėlę. Kruopščiai plakite mikseriu. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Įpilkite vanilinio cukraus ir vėl plakite iki vientisos ir purios masės ir įdėkite į ledų virimo aparatą.

Bananas

Sudėtis: 150 gramų pieno, grietinėlės, cukraus, 300 gramų bananų, 1 citrina, 1 šaukštas vanilinio cukraus.

Veikimo procedūra: Susmulkintus bananus sumalkite su granuliuotu cukrumi, citrinos sultimis, vaniliniu cukrumi. Nuolat plakant įpilkite pieno ir grietinėlės. Įdėkite oro masę į prietaisą ir nustatykite darbo režimą.

Šerbetas su apelsinu

Ingridientai: 300 gramų vandens, 300 gramų cukraus, 300 gramų apelsinų sulčių ir 1 citrina, žievelė, 2 kiaušinių baltymai.

Paruošimas: Iš vandens ir cukraus pasigaminkite sirupą, sutarkuokite citrusinių vaisių žievelę, sumaišykite su sirupu. Laikykite šaldytuve. Supilkite apelsinų ir citrinų sultis ir išplaktus kiaušinių baltymus. Įdėkite mišinį į ledų virimo aparatą.

O jei nėra ledų gamintojo

Nenusiminkite, jei nėra galimybės ar lėšų įsigyti specialios įrangos naminiams ledams ir desertams paruošti. Gelbės laiko patikrintos šluotelės, šakutės, maišytuvai, šaldytuvai ir vaizduotė!

Sudedamųjų deserto komponentų visada galima rasti po ranka. Kiaušinių, pieno produktų, cukraus, sviesto, vaisių (galima šaldyti) yra kiekvienoje virtuvėje. Prašau rekomendacijų ir receptų!

Kondensuoto pieno riešutai su šokoladu

Prancūziškas šaltojo deserto, kuriame yra daug riebalų, kiaušinių ir įvairių įdarų, pavadinimas.

Komponentai: 2 puodeliai (250ml) 10% grietinėlės, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. šaukštai cukraus, vanilinas pagal skonį, šokoladas.

Procesas:

• įdėkite stiklinę grietinėlės kartu su indu į šaldytuvą;
• atskirkite baltymus nuo trynių; Trynius plakite mikseriu arba plakikliu, palaipsniui įpilkite cukraus ir vanilės;
• Kaitinkite kitą porciją grietinėlės, kartais maišydami ant silpnos ugnies, kol pasirodys burbuliukai;
• indus su grietinėle uždėkite ant „vandens vonios“ (indas su verdančiu vandeniu virš ugnies, ant viršaus - dubuo su mišiniu, kuris nepasiekia verdančio vandens), lėtai įmaišykite kiaušinių masę, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės (kai, laikydami pirštą išilgai šaukšto galo, kraštai neprisijungti);
• įdėti 10 minučių atvėsti šaltame vandenyje su ledu;
• paimkite atšaldytą grietinėlę, įpilkite 2 baltymus, plakite iki storio;
• sumaišykite abu mišinius, maišydami šluotele ar mentele iki vientisos masės;
• įdėti į šaldiklį 8 valandoms, maišant turinį kas valandą;
• Išdėstykite formas, dubenėlius ir ant viršaus užpilkite ištirpintą šokoladą.

Popsicle

Kreminiai ledai ant pagaliuko šokolado glazūroje siejami su šiaurės tautų atstovais. Yra žinoma, kad eskimai maistą laiko užšaldytą.

Šio vardo įkūrėjas yra amerikietis Nelsonas. Stebėdamas berniuką, kuris ilgą laiką negalėjo apsispręsti, ką pirkti, šokoladas ar ledai sugalvojo „Eskimo pyrago“ (Eskimo pyragas) variantą.

SSRS maisto liaudies komisaro Anasto Mikojano įsakymu pirmieji sovietiniai ledai buvo pagaminti 1937 m. Rudenį. Šiais laikais popsicle receptas nuolat keičiasi. Yra bananų, braškių, šokoladinių vaisių, vanilės. Namuose galite pasigaminti daug įvairių šio skanėsto rūšių.

Kaip pagaminti naminį popsicle:

Jums reikia paimti 0,5 litro 33% grietinėlės, 250 gramų sutirštinto pieno, juodojo šokolado plytelę, vienkartinius popierinius puodelius, specialias medines lazdeles ar mažus plastikinius šaukštus.

1. Pertraukite šokoladą į gabalus ir ištirpinkite vandens vonelėje.
2. Supilkite 2 - 3 šaukštus į popierinį puodelį. šaukštus šokolado ir tolygiai paskirstykite ant viso vidinio paviršiaus. Padėkite ant folijos aukštyn kojomis, kad nutekėtų perteklius. Po 5 minučių įdėkite į šaldytuvą.
3. Iš anksto atvėsinta grietinėlė, plakama iki grietinėlės, palaipsniui įpilant kondensuoto pieno, sumaišoma iki vientisos masės.
4. Užpildykite paruoštas stiklines mišiniu, įdėkite lentynas ir padėkite nakčiai į šaldytuvą.
5. Švelniai nuimkite, nuplėšdami smulkius fragmentus, turinį nuo popieriaus vyniojimo. Pasirodo, 5 porcijos šalto deserto.

Kavos ledai

Produktų sąrašas: 4 tryniai, 1 stiklinė granuliuoto cukraus, pusė stiklinės grietinėlės, 3 stiklinės paruoštos kavos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

• kruopščiai sumaišykite trynius su cukrumi, įpilkite grietinėlės ir kavos;
• maišant ant ugnies, užvirkite;
• atvėsinti nuolat maišant;
• Supilkite turinį į formą ir užšaldykite, nepamirškite mušti kas valandą.

Pieno ledai su citrina

Sudėtis: 500 ml pieno, 5 tryniai, 125 g cukraus, 3 šaukštai grietinėlės, 185 g citrinos sulčių, 2 šaukštai. Šaukštas citrinos žievelės.

Gaminimo būdas:

• Pusę cukraus suplakite su tryniais iki grietinės tirštumo;
• supilkite pieną, tarkuotą citrinos žievelę, visą cukrų į puodą ir užvirkite;
• lėtai įmaišykite kiaušinių mišinį, kruopščiai maišydami, kaitinkite, kol jis sutirštės;
• įpilkite grietinėlės, citrinos sulčių, sumaišykite, supilkite į tinkamą indą su dangčiu, padėkite užšaldyti, maišydami kas pusvalandį.

Kaip pasigaminti šerbeto

Šaldytas saldumas, pagamintas iš vaisių ir uogų, pridedant pieno produktų, vadinamas šerbetu. Pagrindinis, klasikinis būdas yra toks:

• paimkite turimas uogas (500 - 600 gr), plakite maišytuvu iki tyrės;
• suskaidyti į formas, dubenėlį; įdėti į šaldiklį 4 valandoms;
• pagal skonį galite pridėti medaus, cukraus, citrinos rūgšties.

Atkreipkite dėmesį: norint užšaldyti masę, šaldant būtina kiekvieną valandą maišyti ledus!

Jei paįvairinsite šį sąrašą jogurtu, fermentuotu keptu pienu, kefyru, desertas įgis subtilesnį subtilų skonį. Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei kreminis.

Aviečių šerbetas

1. Virėjas sirupas iš 1 valgomasis šaukštas, vanduo ir 0,5 šaukštai, cukrus. Atvėsk.
2. Šakute arba trintuvu sutrinkite 300 gramų aviečių. Įtrinkite per sietą, pašalindami grubius pluoštus ir sėklas.
3. Supilkite sirupą į atvėsusią tyrę. Sumaišykite.
4. Įpilkite 1 valgomą šaukštą, šaukštą citrinos sulčių, 300 ml grietinėlės (tiršto jogurto, fermentuoto kepto pieno, riebaus kefyro ar jogurto), 4 šaukštus, šaukštą cukraus; plakite mikseriu, 3 min.
5. Uogų tyrę sumaišykite su pieno mišiniu, uždenkite maistine plėvele. Išimkite, kad sustingtų 8 valandas.
6. Kas 30–40 minučių masę reikia išplakti, kad vanduo nesikristalizuotų. Patiekite su mėtų lapeliais.

Ledų kokteilis

Gydantis, vėsus gėrimas vaikams ir suaugusiems karštyje. Tai labai lengva pagaminti. Paimame 1 porciją naminių ledų, 1 stiklinę šviežio atšaldyto pieno, sirupo, uogienės, vaisių, uogų (šaldytų), šokolado, kas tik yra po ranka, pridedame pagal skonį. Plakite iki vientisos ir purios masės.

Vaisinis ledas

Populiariausi ledai tarp vaikų 2020 m. Greičiausiai traukia skanėsto spalvos, skonio ir formos įvairovė. Labai paprasta pasigaminti patiems, be kiaušinių, be grietinėlės, iš paprastų sulčių, sirupo, uogienės ir net limonado.

Kaip žingsnis po žingsnio paruošti gydomąjį desertą?

Pasirinkite norimą skanėsto skonį arba tai, kas šiuo metu yra: šviežių ar šaldytų uogų, vaisių kompoto, arbūzo, meliono.

1. Sutrinkite 250 gramų produkto tyrėje, jei norite, įtrinkite per koštuvą.
2. Pagaminkite sirupą iš 100 gramų, cukraus ir 200 vandens + 0,5 gramo citrinos rūgšties, galite sulčių.
3. Ištirpinkite 1 šaukštelį. krakmolo arba 3 gramus želatinos vandenyje ir užpilkite tirštu verdančiu sirupu. Atvėsk.
4. Plakite viską iki vientisos konsistencijos, supilkite į vienkartinius puodelius, įkiškite pagaliukus (plastikinius šaukštus), padėkite į šaldiklį 6 - 8 valandoms.
5. Po kelių minučių stiklinę su ledu palaikykite karštame vandenyje, padėkite į lėkštę. Labai įdomus variantas gaunamas, jei užpildote formą skirtingų spalvų užpildais.

Minkšti ledai

Tikruosius minkštus ledus pasigaminti namuose nėra lengva. Jo gamybai yra numatytos specialios automatizuotos mašinos masiniam vartojimui. Tačiau kantriai tikrai galite pasiekti norimą rezultatą. Pradėkime!

Paruoškite: 0,5 kg grietinėlės 30%, pusė stiklinės cukraus pudros, vaflių kūgeliai, šokoladas.

Darbo seka:

• grietinėlės + cukraus pudros, plakite 2 minutes, padėkite į šaldytuvą 30 minučių,
• iš minkšto šokolado suformuokite kelis kūgius, kad dugnas būtų uždarytas puodeliuose,
• išimkite mišinį, plakite 1 minutę, kad neliktų kristalų, padėkite pusvalandžiui atgal į šaldiklį. Procedūrą pakartokite 2 kartus. Po trečio karto masė jau padidės, ji taps stora, elastinga, stipriai atvėsusi,
• putas perkelkite į kulinarinį maišelį (galite tai padaryti patys), užpildykite paruoštus ragus.

Ledai pasirodo minkšti, švelnūs, erdvūs, tačiau patartina valgyti nedelsiant, kad jie netirptų. Šaldiklyje galima laikyti iki 2 valandų. Tada jis virsta įprastais ledais.

Liekni ledai

Gavėnios metu galite įvairinti meniu, priimdami keletą neįprastų receptų.

Ryžiai su apelsinu

Jums reikės: 100 gramų apvalių baltų ryžių; pusė litro vandens, cukrus pagal skonį, 1 apelsinas.

Virkite tirštą košę, kad ryžiai būtų minkšti. Supilkite cukrų, apelsinų sultis. Maišykite iki vientisos masės. Įdėkite į indą ir įdėkite į šaldiklį. Po 1–2 valandų viską išplakite ir išdėstykite formomis. Liesas desertas yra paruoštas! Vietoj užpildo tinka skirtingi vaisiai, uogos, sirupai.

Bananas - agurkas

Neįprastas gaivus šio deserto skonis ilgai išliks jūsų atmintyje. Norėdami jį paruošti, turite paimti: 1 bananą ir 1 šviežią agurką. Supjaustykite juos apskritimais ir užšaldykite. Sumalkite maišytuve, įpilkite šiek tiek cukraus, suberkite į dubenį ir nedelsdami patiekite. Skanaus!

Technologinės pažangos amžiuje, kai tapo įmanoma įsigyti daugiafunkcinius prietaisus virtuvei, nėra nieko lengviau valgyti tinkamą, natūralų sveiką maistą. Padedant šiuolaikiniams ledų gamintojams, lengva palepinti save įvairiais skanėstais. Tačiau seni, „senamadiški“ metodai visada pravers gyvenime.

Jei turite patirties naudojant naminių ledų receptus, pasidalykite savo nuomone komentaruose.