Kondensuotas pienas nėra tik skanus desertas, jis yra vienas mėgstamiausių skanėstų turintiems smaližių. Blyneliai su kondensuotu pienu, sūrio pyragaičiai su grietinėlės padažu, karamelės skonio grietinėlės pyragas. Kas atsisakytų tokių skanių patiekalų? Tik tie, kurie susiduria su nekokybiškais produktais. Norėdami išvengti nusivylimo skoniu, vartotojai rekomenduoja pirkti produktus iš patikimų gamintojų. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija siūlo geriausių kondensuoto pieno gamintojų 2020 m. Apžvalgą.
Turinys
- 1 Kuo ypatingas „sutirštintas desertas“?
- 2 Kokias kondensuoto pieno rūšis siūlo gamintojai?
- 3 Geriausi gamintojai
- 4 Saldžių dantų patarimai
Kuo ypatingas „sutirštintas desertas“?
Šis skanėstas turi unikalią savybę: jis gali būti naudojamas gaminant maistą gaminant saldžius desertus, arba gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Produkto autorius laikomas prancūzu Aukštutiniu, nors vėliau XIX amžiaus viduryje patentą išdavė Peteris Durantas. GOST nurodo šio patiekalo receptą paprasčiausia originalia versija: pienas ir cukrus, sumaišyti ir virti iki klampios baltos-grietinėlės konsistencijos. Toks receptas ir alavo formos pakuotė leidžia ilgai išsaugoti produktą, kuris seniau keliautojams buvo labai svarbus ir reikalingas.
Gamybos technologijos paprastumas greitai paskatino kondensuoto pieno gamybą. Tradicinės technologijos etapai yra šie:
- Patikrinkite, išvalykite ir atvėsinkite pieno žaliavas.
- Kontroliuokite riebalų rodiklius ir ingredientų kiekį pagal GOST.
- Atlikite pasterizaciją, kad sunaikintumėte žmonėms kenksmingus mikroorganizmus.
- Atvėsinkite iki 75 laipsnių.
- Cukrus pridedant ir ištirpinant cukrų ar cukraus sirupą.
- Sutirštinkite, užvirkite.
- Sėkite pridedant laktozės, kad būtų išvengta kristalizacijos.
- Atvėsinkite iki 20 laipsnių.
- Supakuoti į pakuotes.
Pagrindiniai kriterijai, pagal kuriuos skiriamas sutirštintas pieno produktas, yra šie:
- riebalų dalis;
- komponento sudėtis;
- nuoseklumas.
Būtent jiems klasikinis sutirštintas pienas skiriasi nuo koncentruoto ir virinto pieno.
Produkto pranašumai:
- yra kalcio, naudingo organizmui;
- padeda stiprinti kaulinį audinį;
- gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- prisotina kūną vitaminais D ir C;
- gliukozės pagalba jie padeda greitai atkurti jėgas po fizinio krūvio;
- teigiamai veikia kraujotaką, deguonies mainus, taigi ir protinę veiklą.
Trūkumai:
- padidėja dantų emalio ėduonies išsivystymo rizika;
- didelis kalorijų kiekis prisideda prie antsvorio priaugimo;
- dėl cukraus produkto negalima vartoti diabetikams;
- nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems pankreatinu;
- maisto priedų ir dažiklių buvimas gali sukelti alerginę reakciją.
Kokias kondensuoto pieno rūšis siūlo gamintojai?
Kondensuotas pienas pieno rinkoje gali būti šių rūšių:
- Klasikinis. Tai produktas, pagamintas pagal tradicines technologijas ir receptus. Tam naudojamas karvės pienas, taip pat cukrus. Kondensuoto pieno riebumas yra 8,5%. Jame nėra jokių priedų.
- Susikaupęs. Tai klasikinis kondensuotas pienas, tačiau be cukraus.
- Iš dalies be riebalų. Išskirtinis bruožas yra riebalų kiekis apie 1%, taip pat cukraus pakeitimas pakaitalais: fruktoze arba sorbitoliu. Rekomenduojamas kaip desertas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, arba kaip dietinis maistas.
- Su priedais. Šis pasiūlymas skirtas mėgstantiems originalius desertus. Kondensuotą pieną galima paskaninti kava, vaisiais ar uogomis. Tokio produkto riebumas yra 7%. Į sutirštintą pieną dedama kavos grūdelių, uogų ir vaisių skonių bei dažiklių.
- Virtas. Tai termiškai apdorotas sutirštintas pienas. Jis yra tirštos konsistencijos, skonio ir karamelės spalvos.
Geriausi gamintojai
Vartotojai pasirenka šiuos gamintojus produktų reitinge pripažįstami geriausiais kondensuoto pieno gamintojais:
- OLSC "Rogachevsky MKK";
- OLSC "Alekseevsky MKK";
- UAB "Belmolprodukt" ("Volokolonovskoe" kondensuotas pienas);
- LLC „Promkonservy“ (pieno šalis);
- UAB „Glavprodukt“;
- Unitarinė įmonė „Glubokoe MKK“;
- UAB „Danone“ („Prostokvashino“);
- OLSC "Korenovsky pieno konservų fabrikas".
Šių įmonių produktai yra labiausiai paklausūs vartotojų rinkoje.
Klasikinis kondensuotas pienas
„Rogachev“
Baltarusijos produkcijos produktas buvo gaminamas didžiausioje Rogachevo miesto pieno gamykloje nuo sovietinių laikų. Kondensuotas pienas yra populiarus dėl savo natūralios sudėties, tirštos vienodos konsistencijos ir nuo vaikystės pažįstamo saldaus skonio. Gamybai naudojamas karvės pienas. Produktas patiekiamas su blynais ar kitais naminiais pyragais, dedamas į arbatą ar kavą ir naudojamas kaip kremas pyragams kepti. Didžiausia paklausa yra kondensuotam pienui skardinėse, tačiau plastikinės pakuotės yra ne mažiau įprasta. Vidutinė kaina yra 129 rubliai.
Privalumai:
- tradicinė gamyba;
- natūralūs ingredientai;
- tirštos konsistencijos;
- graži kremo spalva;
- malonus sodrus skonis;
- skirtingos pakavimo formos;
- kokybiški produktai;
- yra variantų su kvapiosiomis medžiagomis.
Trūkumai:
- neaptiktas.
"Alekseevskoe"
Alekseevsko pieno konservų gamyklos pasiūlymas, natūrali gamyba, vienalytė masė, tiršta konsistencija, idealus kremo atspalvis, subtilus kreminis skonis. Jis naudojamas gaminant maistą, taip pat desertas arbatai ar naminiams pyragams gaminti. Vidutinė kaina yra 129 rubliai.
Privalumai:
- natūralūs ingredientai;
- gamybos technologija pagal patikrintas tradicijas;
- kvapnus produktas;
- malonus skonis;
- augalinių riebalų trūkumas.
Trūkumai:
- trumpas galiojimo laikas.
Volokolonovskoe
Pagaminta Belgorode, turi įvairių tipų pakuotes, įskaitant stilingą skaidrų plastiką. Tačiau populiariausias yra kondensuotas pienas įprastoje alavo pakuotėje. Jis plačiai naudojamas gaminant maistą, kepant namuose ir kaip desertas prie arbatos. Vidutinė kaina yra 129 rubliai.
Privalumai:
- natūralus pieno produktas;
- vidutinio riebumo;
- neturi augalinių riebalų;
- skanu;
- pagaminti pagal standartus.
Trūkumai:
- mažiau tankus, nei norėtų klientai.
„Prostokvashino“
Rusijos gamintojo pasiūlymas. Jis pasirodė palyginti neseniai, tačiau jau įgijo populiarumą. Išskirtinis bruožas yra minkštas plastikinis dangtis, kurį lengva atidaryti. Kondensuotas pienas naudojamas kaip desertas geriant arbatą, kepant pyragus, kaip arbatos ar kavos priedas. Vidutinė kaina yra 188 rubliai.
Privalumai:
- aukštos kokybės;
- natūralūs ingredientai;
- pakuotė su mėgstamais animacinių filmų personažais;
- malonus grietinėlės skonis;
- kvapnus kvapas;
- patogi pakuotė;
- tirštos konsistencijos.
Trūkumai:
- ši pakuotė neleidžia virti kondensuoto pieno.
„Pieno šalis“
Smolensko skanaus, aukštos kokybės kondensuoto pieno gamintojas. Sukurtas pagal tradicines technologijas, jo skonis nepakito nuo sovietinių laikų. Jis plačiai naudojamas kepant pyragus ir geriant arbatą. Vidutinė kaina yra 86 rubliai.
Privalumai:
- natūralus;
- maistingas;
- ištirpsta be gabalėlių;
- turi subtilų skonį;
- prieinama kaina.
Trūkumai:
- pirkėjų teigimu, nepakankamai stora.
"Karvė iš Korenovkos"
Klasikinis kondensuotas pienas iš Korenovskiy pieno gamyklos, malonaus subtilaus skonio, be priedų. Kondensuotą pieną vartotojai apibūdina kaip skanų desertą, idealų produktą konditerijos gaminiams gaminti. Vidutinė kaina yra 78 rubliai.
Privalumai:
- aukštos kokybės;
- natūralūs ingredientai;
- patogus įvairus pakavimas;
- visiškai ištirpsta;
- priimtina kaina.
Trūkumai:
- šiek tiek viršijamas cukraus kiekis;
- nerekomenduojama žmonėms, turintiems cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
„Glavprodukt“
Natūralus produktas, pagamintas naudojant nenugriebto pieno tradicines technologijas. Turi subtilų kreminį skonį. Dažniausiai naudojamas kaip desertas prie arbatos. Vidutinė kaina yra 110 rublių.
Privalumai:
- natūrali kompozicija;
- neturi pakaitalų;
- gražus kreminis atspalvis;
- jokių dirbtinių priedų.
Trūkumai:
- dažnai susiduria su produktais, kurie neatitinka deklaruojamos kokybės.
Koncentruotas sutirštintas pienas
„Rogachev“
Baltarusijos pieno kombinato koncentruotas pieno produktas, kuriame nėra cukraus. Naudojamas ruošiant konditerinius patiekalus, dedamas į kavą ar arbatą. Vidutinė kaina yra 71 rublis.
Privalumai:
- natūrali kompozicija;
- lengvai virškinamas;
- padeda stiprinti kaulinį audinį;
- padidėja imunitetas;
- turi prieinamą kainą.
Trūkumai:
- nerastas.
„Pieno šalis“
Pieno produktas gaminamas tik iš natūralaus pieno ir pieno grietinėlės. Rusijos gamintojo pasiūlymas. Populiarus tarp tų, kurie turi smaližių. Puikiai dera su arbata ar kava. Išoriškai ir skoniu jis panašus į keptą pieno produktą. Vidutinė kaina yra 60 rublių.
Privalumai:
- natūrali kompozicija;
- cukraus trūkumas;
- nėra riebus;
- malonus skonis;
- žema kaina.
Trūkumai:
- šiek tiek vandeningas.
„Giliai“
Baltarusijos gamintojo „Glubokoe MKK“ pasiūlymas. Tai koncentruotas sterilizuotas produktas, pagamintas iš nenugriebto pieno, be cukraus, turintis didelę riebalų dalį. Vidutinė kaina yra 70 rublių.
Privalumai:
- natūralūs ingredientai;
- maloni kremo spalva;
- didelė riebalų dalis;
- žema kaina.
Trūkumai:
- didelis kalorijų kiekis.
Iš dalies nugriebtas sutirštintas pienas
„Rogachev“
Pieno produkte yra 2,5% riebumo, jo skonis puikus, jis, kaip ir įprastas kondensuotas pienas, naudojamas gaminant maistą ar geriant arbatą kaip desertas, taip pat dedamas į arbatą ar kavą. Vidutinė kaina yra 60 rublių.
Privalumai:
- kokybiškas produktas;
- natūralūs ingredientai;
- nėra augalinių riebalų;
- skanus desertas;
- nedaug kalorijų;
- prieinama kaina.
Trūkumai:
- nerastas.
„Slavai“
Pagaminta „Belmolproduct“ gamykloje. Šio kondensuoto pieno gamybai augalas naudoja nugriebtą pieną, paruoštas išrūgas, sviestą, tirštiklius, laktozę ir stabilizatorių. Vidutinė kaina yra 45 rubliai.
Privalumai:
- tirštos konsistencijos;
- turi malonų aromatą;
- nedaug kalorijų;
- saldus, skanus;
- žema kaina.
Trūkumai:
- daug priedų;
- yra augalinių riebalų.
"Belgorodskoe su cukrumi"
Kitas pieno produktas „Belmolprodukt“, šiek tiek be riebalų.Pagal GOST receptą, kaip pieno turinčio produkto, jame yra daug pakaitalų. Komponentuose yra paruoštų išrūgų, sviesto ir pakeistų pieno riebalų. Vidutinė kaina yra 132 rubliai.
Privalumai:
- patogi plastikinė pakuotė;
- didelis tūris;
- storas;
- turi gražią kreminę spalvą;
- malonus skoniui.
Trūkumai:
- augalinių riebalų ir aliejų buvimas.
Kondensuotas pienas su priedais
„Rogachev su kakava“
Šokolado mėgėjams gamintojas kuria kakavos skonio kondensuotą pieną. Šis pieno produktas yra tinkamiausias gaminant tokį skanų gėrimą kaip karštas šokoladas. Vidutinė kaina yra 172 rubliai.
Privalumai:
- natūralūs ingredientai;
- nėra priemaišų;
- malonus skonis;
- storas.
Trūkumai:
- neaptiktas.
"Volokonovskoe su kava"
Šis produktas yra kavos skonio pieno produktas. Be pieno ir cukraus, kompozicijoje yra kvapiųjų medžiagų ir stabilizatorių. Dėl to pieno produktas tampa tamsiai rudas ir turi ryškų kavos skonį. Vidutinė kaina yra 138 rubliai.
Privalumai:
- natūralūs ingredientai;
- malonus kvapiųjų medžiagų priedas;
- patogi pakuotė;
- nėra augalinių riebalų.
Trūkumai:
- skystos konsistencijos.
"Alekseevskoe su kakava"
Vietinio gamintojo pasiūlymas, pagamintas iš nugriebto pieno pagal tradicinį receptą. Turi kavos gėrimo skonį ir kvapą. Vidutinė kaina yra 137 rubliai.
Privalumai:
- natūralūs ingredientai;
- malonus saldus skonis;
- kvapnus kvapas;
- vienalytė konsistencija;
- karšto šokolado skonis.
Trūkumai:
- nerastas.
Virtas kondensuotas pienas
„Egorka“
Baltarusijos gamintojo, prekės ženklo „Rogachev“, pieno produktas. Tirštas, sodrus karamelės skonis. Populiarus dėl to, kad nėra priemaišų ir pašalinių priedų. Vidutinė kaina yra 95 rubliai.
Privalumai:
- natūrali kompozicija;
- malonus karamelės skonis;
- saldumas nėra švelnus;
- prieinama kaina.
Trūkumai:
- neaptiktas.
„Varenka“
Vidaus gamybos pieno produktas, natūralios sudėties, puikaus skonio ir malonios spalvos. Vidutinė kaina yra 83 rubliai.
Privalumai:
- natūralūs ingredientai;
- tradicinis patikrintas receptas;
- tirštos konsistencijos;
- įprastas puikus skonis;
- prieinama kaina.
Trūkumai:
- nerastas.
"Virtas kondensuotas pienas" "Pieno šalis"
Gamintojo „Dairy Country“ pasiūlymas. Sudėtyje yra ne tik nenugriebtas, bet ir liesas pienas, idealiai tinkantis vaflių kūgiams ar sluoksniuotiems pyragams užpildyti. Vidutinė kaina yra 61 rublis.
Privalumai:
- subtiliausias produktas;
- nedaug kalorijų;
- natūralūs ingredientai;
- žema kaina.
Trūkumai:
- yra augalinių riebalų.
Saldžių dantų patarimai
Norėdami mėgautis kondensuoto pieno skoniu nepakenkdami kūnui, saldumynų mėgėjams rekomenduojama prisiminti:
- laikykitės dienos normos, neviršykite jos (2 šaukštai suaugusiam, 2 arbatiniai šaukšteliai vaikui);
- nesiūlykite šio produkto kūdikiams iki 2 metų;
- pradedantiesiems vartotojams į arbatą ar kavą įpilkite kondensuoto pieno;
- vaikams patartina veisti pieno produktą;
- produktas gerai absorbuojamas su vaisiais;
- gabalėliai, pelėsiai, kristalai yra nekokybiško ar sugedusio pieno, kuris kenkia sveikatai, požymis.
Naminio kondensuoto pieno receptas:
- užvirinti pieną ant ugnies;
- paimkite šiek tiek pieno ir ištirpinkite cukrų;
- užvirkite visą mišinį;
- virkite ant ugnies, kol tūris sumažės tris kartus;
- kai pasirodys kreminė spalva, atvėsinkite;
- kelias valandas palaikykite šaldytuve, kol gausis tirštos konsistencijos.
Norėdami patys gaminti maistą, kulinarijos specialistai rekomenduoja naudoti šviežią pieną ir cukraus pudrą.
Kondensuotas pienas yra maistingas, skanus ir sveikas produktas, jei naudojate patikimų gamintojų kokybiškus produktus ir laikotės šios priemonės.Jei turite patirties naudojant reitinge aprašytus gamintojų produktus ar geresnį produktą, pasakykite apie tai komentaruose.
