Geriausi alyvuogių aliejai 2020 m

Alyvuogių aliejus nuo seno buvo žinomas kaip sveikiausias produktas. Ją praktikoje aktyviai naudoja gydytojai, dietologai ir kosmetologai.

Produkte gausu vitaminų, jis labai naudingas vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, nes prisideda prie skeleto sistemos vystymosi ir stiprinimo. Senovėje jam taip pat buvo priskirtos stebuklingos savybės gydant psichines ligas.

Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redakcija siūlo geriausių alyvuogių aliejų 2020 m. Apžvalgą.

Šiek tiek istorijos apie alyvuoges ir alyvuoges

Alyvuogių aliejaus ir alyvmedžių istorija turi ilgas šaknis. Mokslininkai daro prielaidą, kad jų tėvynė yra Egiptas, o finikiečių pirkliai ją išplatino skirtingose ​​šalyse, atvežė į Graikiją, Ispaniją ir Italiją, kur ji plačiai paplito.

Legendinis senovės poetas Homeras šią medžiagą pavadino „skystu auksu“. Senovės graikai ir egiptiečiai vertino dėl gydomųjų savybių ir priskyrė dievišką kilmę.

Alyvmedžiai atspindi šimtametę Graikijos istoriją ir jos tradicijas. Senovės graikų mitai pasakoja apie deivę Atėnę, kuri padovanojo helenams dovaną - alyvmedį, išminties ir turto šaltinį.

Faktai apie alyvmedžius buvo žinomi nuo priešistorinių laikų - skysčių likučiai buvo rasti keramikoje, atitinkančiame šiuos laikus. Graikai alyvmedį visada siejo su menu, poezija, ritualais, tradicijomis, medžius jie laikė šventais, saugojo ir saugojo. Senovės sportininkai buvo apdovanoti laukinio alyvmedžio šakomis - kotino.

Graikija šiandien laikosi šių tradicijų - 2004 m. Atėnų olimpiniame stadione alyvmedis kartu su Taikos balandžiais tapo olimpiados simboliu.

Alyvuogių medžiaga gaminama iš amžinai žaliuojančio medžio, daugiausia augančio Viduržemio jūroje, vaisių. Jo skonį, kokybę ir spalvą lemia medienos rūšis, klimato sąlygos ir dirvožemio savybės. Jų savybėms įtakos gali turėti derliaus nuėmimo laikas - ankstyvas derlius suteikia aliejui aštrų kvapą ir žalią spalvą, vėlyvos prinokusios alyvuogės džiugina aukso geltona spalva ir švelniu skoniu.

Skysto aukso nauda ir žala

Sveikatos produktas

Alyvuogėms priskiriama daugybė unikalių savybių. Jie yra pagrindiniai Viduržemio jūros regiono virtuvės komponentai, teigiamai veikiantys virškinamąjį traktą, kuriame yra daug mononesočiųjų riebalų, ir yra įtraukti į UNESCO sąrašą kaip nematerialus visos žmonijos paveldas. Medžiaga gerai absorbuojama organizme, sumažina apetitą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir teigiamai veikia skrandį. Reguliariai naudojant kraujagyslės sustiprėja ir tampa elastingos, o tai yra puiki širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.

alyvuogių aliejus yra šviežiai spaustos alyvuogių sultys

Alyvuogių aliejai, remiantis gurmaniškų apžvalgų duomenimis, dažniausiai patiekalams suteikia taurų atspalvį, prisotina žmogų reikalingais vitaminais ir mineralais, nepalikdami ant šlaunų papildomų svarų ir centimetrų.

Daugelis vaistų, kurie padeda sumažinti kraujospūdį, yra pagaminti iš alyvuogių lapų. Alyvuogės apsaugo nuo kalcio kiekio sumažėjimo organizme, todėl jis ypač vertingas vaiko organizmui.

Linolo rūgštis aktyviai veikia žaizdų ir nudegimų gijimo greitį, tonizuoja raumenis ir visą kūną. Jis pastebėtas dėl savo teigiamo poveikio regos organams ir judesio koordinavimui, pagalbos psichologinių sutrikimų atvejais.

Tačiau pati nuostabiausia gydomoji savybė yra vėžio navikų išsivystymo rizikos sumažėjimas: oleino rūgštis su vitaminais ir antioksidantais, kurios yra gydomosios medžiagos sudėtyje, laikoma pagrindu slopinti pokyčius ląstelėje. Rūgštis pašalina toksinus, kurie veikia ląstelių degeneraciją.

Šios gydomosios medžiagos naudą tinkamai įvertina farmakologija ir medicina.

Medžiaga grožiui ir efektyvus kosmetologijos komponentas

Alyvuogės nuo senų senovės buvo naudojamos kaip priešuždegiminė ir kosmetinė priemonė kūno ir veido epidermiui valyti ir drėkinti. Kaukė, pagaminta iš alyvuogių produktų, buvo laikoma jauninančia. Unikalios jo medžiagos (skvalenas, skvalanas) padėjo sumažinti smulkių raukšlių atsiradimą aplink akis ir veidą. Fenoliai lėtina senėjimo procesą, padaro epidermį lygų ir šilkinį, apsaugo odą nuo kenksmingų ultravioletinių saulės spindulių.

Garbanos taip pat jaučia stebuklingą poveikį sau. Daugelis žmonių žino paprasčiausią plaukų stiprinimo ir blizgesio receptą, kurį galima paruošti namuose:

1. Mes sumaišome alyvuogių ir saulėgrąžų riebų produktą lygiomis proporcijomis.
2. Į mišinį įpilkite vieną arbatinį šaukštelį medaus (jį galite pakeisti vienu kiaušinio tryniu).
3. Mišinį tepkite ant galvos odos ir palaikykite 1 valandą.

Paprasčiausia kaukė skatins grožį, jėgą ir blizgesį.

Kosmetologai aktyviai įtraukia vertingą produktą į kremus, kaukes, balzamus, skirtus epidermiui ir galvos odai.

Naudojant tokias kaukes, negalima pamiršti apie vertingo produkto įtraukimą į maistą. Kompozicijoje esantys vitaminai A ir E padės prailginti žmogaus grožį ir sveikatą.

Masažuotojai aktyviai naudoja alyvuogių aliejų - aliejinis skystis padeda drėkinti epidermį, pagreitina toksinų pasišalinimą ir pagerina kepenų veiklą.

Valgant ir naudojant alyvuogių aliejų stiprinami plaukai, nagai, kaulai ir dantys

Žala

Alyvuogių aliejus laikomas gydomiausiu maistu, tačiau vartojant per daug, yra keletas neigiamų pusių.

Naudojant žmones, kurių tulžies pūslė yra uždegusi, reikia būti labai atsargiems, nes choleretinis poveikis gali sustiprinti ligą.

Vartojant dietos metu, reikia vartoti ne daugiau kaip 2 valg. šaukštų per dieną, nes jame yra daug kalorijų. 100 gramų sviesto yra apie 900 kalorijų.

Gaminant su alyvuogių aliejumi, kaitinant, sunaikinamos vertingos medžiagos, o pats produktas gali tapti kenksmingas, todėl, norint išsaugoti naudingumą, rekomenduojama naudoti aliejų, kuris nebuvo apdorotas aukštoje temperatūroje.

Naudingų ir kokybiškų produktų pasirinkimas

Alyvuogių aliejus yra produktas, kuris buvo naudojamas ilgą laiką. Jis ir dabar plačiai naudojamas kulinarijoje, todėl, norėdami padidinti paklausą, gamintojai klaidina vartotojus, sugalvodami apie tai įvairius mitus. Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančius, kuriais ne visada galite pasitikėti:

• Kokybę lemia aliejaus spalva. Tai netiesa, nes to paties giraitės medžių vaisiai gali suteikti ir geltoną, ir žalią spalvą.
• Nefiltruoti produktai yra geresni nei filtruoti. Ši pozicija laikoma neteisinga. Po virimo aliejai perleidžiami per filtrus ir supilami į indus. Nefiltruotiems produktams leidžiama stovėti iki 2 mėnesių, po to nuosėdos paliekamos žemiau, o pakilęs produktas supilamas į stiklinius indus.
• Tik aliejai, gauti šalto presavimo metodu, yra labai geri, tačiau beveik visų firmų produktai yra paruošti šaltuoju spaudimu, karšti naudojami pramoninių aliejų, biodyzelino gamybai.

Kad galėtumėte pasinaudoti alyvuogių aliejumi, turite nusipirkti tinkamą maistą. Norint pasirinkti gerą pasirinkimą, reikia žinoti pagrindines taisykles:

• Alyvuogių produktai gaminami rafinuoti ir nerafinuoti. Naudingas medžiagas galima laikyti tik žemoje temperatūroje. Tai reiškia, kad geriau pirkti nerafinuotus produktus.
• Pirmenybė teikiama prekės ženklui su užrašu ant pirmosios etiketės (natūrali).
• Žodžių mišinio buvimas reiškia, kad jis gaminamas maišant kelias veisles, ir tai gali neigiamai paveikti savybes.
• Produkto naudingumas išlieka 5 mėnesius, todėl pagaminimo data yra labai svarbi.
• Rūgštingumas suteikia aliejui minkštumo. Aukštos kokybės veislėms šis rodiklis neviršija 0,8%.
• Kokybiški produktai turi būti auginami ir gaminami toje pačioje vietovėje.
• Stiklo indas yra geriausias vertybei ir kokybei palaikyti.
• Aliejų laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.

Gamybos procesas

Norėdami įsivaizduoti geriausius aliejaus ženklus, turite mokėti suprasti technologinius jo gamybos procesus. Tam nėra jokių ypatingų sunkumų - kaip senovės Egipte alyvuogės buvo spaudžiamos presais, o dabar egzistuoja ta pati technologija.

Tačiau šiuolaikiniai prietaisai sugeba išspausti daug daugiau medžiagos, o perdirbtas pyragas siunčiamas perdirbti. Remiantis šiais pagrindais, jis skirstomas į šiuos tipus:

• Pirmojoje gaunama pirminė medžiaga "pirmojo spaudimo" Mergelių aliejus.
• Antroje cheminės medžiagos pašildomos ir praleidžiamos per pyragą. Rezultatas - rafinuotas pomidorų pomidorų aliejus.

Šios virimo technologijos paaiškina medžiagos vertę ir sveikumą. Tačiau jei norite įsigyti aukščiausios kokybės vaistinių preparatų, turite atkreipti dėmesį į vietovę, kurioje jie augo, ir kaip jie noksta.

Svarbiausiomis gaminančiomis šalimis laikomos Graikija, Italija, Ispanija, Tunisas. Apie 80% „Virgin Oil“ gaunama iš pasaulyje parduodamų graikų „Hellas“. Alyvą iš Graikijos kaip žaliavą perka pasaulio importuotojai. Tada iš jų gaminami tolesni produktai.

Pagrindinės „Extra Virgin“ savybės

Nesvarbu, kurioje šalyje gaminama „Extra Virgin“. Jis laikomas geriausiu iš visų galimų tipų. Žodis „extra“ reiškia išskirtinę žaliavų kokybę. Alyvuogės renkamos rankomis, tada rūšiuojamos ir perdirbamos.

Alyvuogės parenkamos visiškai prinokusios, didelės, be žalos. Jie siunčiami į spaudą, kur apdorojimas vyksta be jokio terminio ar cheminio poveikio. Šis apdorojimo būdas vadinamas šaltuoju presavimu. Naudojant medžiaga išlaiko visas vertingas savybes.

Produktai yra žalsvos spalvos, sodraus kvapo ir nespecifinio, pašėlusio skonio. Tai rodo aukštą produkto kokybę.

Geriausi skysto aukso ženklai

Alyvmedžiai auga Europos, Azijos ir Afrikos žemynuose, kur yra daug šilumos ir saulės, tačiau pagrindiniai skystojo aukso tiekėjai, užimantys pirmaujančias pozicijas pasaulio rinkoje, yra Graikijoje, Ispanijoje, Italijoje, Tunise.

Šiuolaikiniai selekcininkai sukūrė daug vertingų augalų veislių. Vien tik Italijoje gaminama daugiau nei 40 rūšių, todėl Italijos gamintojai gamina skirtingas rūšis: tiek vienos rūšies aliejų, tiek rafinuotą, nepaprasto skonio mišrius kokteilius.

Ispanija laikosi senovės receptų, kurie buvo žinomi nuo senų senovės, todėl šalyje nėra pačių įvairiausių alyvuogių aliejų. Produktai supakuoti į stiklinius indus, ant kurių etiketės parašyta ispanų kalba. Štai kodėl Aceite de Oliva laikomas pagrindiniu produktu. Antrinis apdorojimas - medžiaga iš pyrago, sukurta naudojant aukštą temperatūrą - Aceite de Orujo.

Graikiškos alyvuogės auginamos visuose šalies klimato regionuose. „Terroir“ aliejus turi skirtingą skonį. Jis gaminamas šalto presavimo būdu.

Rusijos prekybos centruose produktai iš Afrikos Tuniso yra itin reti, nors šios šalies aliejai pasižymi ypatingu skoniu ir aromatu.

Turkijos alyvuogių produktai yra plačiai žinomi Rusijoje. Vertingiausias ir naudingiausias yra skystas pirminio ekstrahavimo auksas. Jame yra visų vertingų medžiagų ir vitaminų. Jis naudojamas salotų padažams ir vartojamas gryna forma. Kiti tipai - „Rivera“ alyvuogių aliejus ir „Pomace“ naudojami maistui gaminti ant ugnies.

Rusijoje alyvuogių aliejus negaminamas. Prekybos centrų lentynose galite rasti iš kitų šalių importuotų, bet Rusijos Federacijoje išsiliejusių produktų.

Geriausi itališki alyvuogių aliejai

Viduržemio jūros pietų Italijoje maistas sieja ypatingus santykius. Šios šalies virtuvė laikoma geriausia europietiška, o produktai yra standartiniai. Naftos gamintojai „Azienda Agricola Giorgio“, „Oliveto di Contese Gertrude“ ir „Fattorie Greco“ ne kartą laimėjo prizines vietas prestižiniuose konkursuose.

MONINI EXTRA Mergelės PESTO

Maisto pramonės įkūrėjas Zefferino Monini maisto kompaniją įkūrė dar 1920 m. Jo prekės ženklas buvo įvertintas visame pasaulyje. Svarbiausia yra gaminti specializuotas skysto produkto aromatizavimo linijas su natūralia žole, sausais prieskonių priedais, daržovėmis, grybais ir riešutais.

Skystas auksas PESTO gaminamas kaip nerafinuotas pirminis šaltai spaustas aliejus. Jame yra pasirinktų aukštos kokybės alyvuogių veislių sultys, maltas bazilikas ir kedro riešutai. Šie priedai suteikė unikalų skonį ir leido jį naudoti gaminant pesto - klasikinį padažą tradicinėje italų virtuvėje.

Funkcijos:

• energinė vertė: 900 kcal;
• riebalai: 100 gr;
• sudėtis: ypač mergelė;
• galiojimo laikas: 18 mėnesių;
• tūris: 250 ml;
• supakuotas į stiklinį butelį.

Kaina: 326 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Filippo Berio Extra Virgin

Klasikinis nerafinuotas alyvuogių aliejus su maloniu subalansuotu skoniu. Produktai gaminami pagal senovinius receptus ir technologijas, kurios buvo perduodamos kartoms, kad žmonės galėtų mėgautis puikiais natūraliais alyvmedžių skoniais ir aromatais.

Aliejus gaunamas pirmojo šaltojo presavimo metodu. Produktas idealiai tinka kaip padažas, padažas, marinatas ir kaip skoningas jūsų mėgstamų mėsos patiekalų priedas.

Funkcijos:

• energinė vertė: 822 kcal;
• riebalai: 91,3 g;
• kompozicija: nerafinuota;
• galiojimo laikas: 20 mėnesių;
• tūris: 250 ml;
• supakuotas į stiklinį butelį.

Kaina: 185 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Geriausias ispaniškas skonio maistas

Ispanija yra viena iš „Extra Virgin“ alyvuogių produktų gamybos ir eksporto lyderių. Šalyje yra iki 30 regionų, kuriuose daugelį amžių buvo gaminami aukštos kokybės produktai, griežtai kontroliuojami valstybės.

Ispaniškų produktų skonio kokybė yra kuo artimesnė natūraliai, ji turi sodrumą, prieskonius ir ryškų poskonį.

Borgesas originalus

Produktai gaminami iš pasirinktų alyvmedžių vaisių, atsižvelgiant į aukštos kokybės ir nepajudinamas Borges tradicijas.

„Borges“ prekės ženklas užima iki 60% likvidaus aukso rinkos Rusijoje.

Nepriekaištingo skonio ir sodraus aromato produktai puikiai tinka salotoms ir jau paruoštiems patiekalams padažyti, nes turi vitaminų ir omega riebalų rūgščių atsargų.

Funkcijos:

• kalorijų kiekis: 900 kcal;
• riebalai: 100 gr;
• kompozicija: nerafinuota;
• galiojimo laikas: 20 mėnesių;
• tūris: 1000 ml;
• supakuotas į skardinę tarą.

Kaina: 852 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

IBERIKOS OLYVOS KAMBARIS

Gamintojas IBERIC gamina analogo neturinčius produktus Rusijoje. Asortimentas yra didžiulis, jame yra produktų nuo biudžetinių iki aukščiausios kokybės produktų, nors kainų skirtumas neturi įtakos jų kokybei ir skoniui.

„Iberica Pomace“ yra nebrangus produktas. Jo sudėtyje yra 85% rafinuoto ir 15% Extra Virgin. Produktas gaunamas iš nerafinuoto „Extra Virgen“ ir perdirbto produkto derinio naudojant aukštos temperatūros technologiją.

Šie produktai idealiai tinka naudoti dideliais kiekiais keptuvėse daržovėms kepti.

Funkcijos:

• kalorijų kiekis: 900 kcal;
• riebalai: 100 gr;
• sudėtis: rafinuotų ir nerafinuotų alyvuogių medžiagų ekstraktas pirmojo ekstrahavimo metu;
• galiojimo laikas: 24 mėnesiai;
• tūris: 500 ml;
• pakavimo medžiaga: stiklinis butelis.

Kaina: 852 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Geriausias Graikijos skystas auksas

Graikai senovėje pirmieji įvertino alyvmedžio skonį, kokybę ir naudą sveikatai bei grožį. Daugelis pasaulio šalių su malonumu perka graikiškus aromatinius produktus, nes jie laikomi labai vertingais, juose yra maksimalus naudingų medžiagų kiekis, pasižymintis unikaliu skoniu ir savitais aromatais.

CRETEL P.D.O. dvaras Messara

Unikalus graikiškas produktas, pagamintas Kretos Mesaros regione. Vaisiai auginami ir perdirbami toje pačioje vietovėje. Gamybos procesas vyksta alyvuogių surinkimo punkte. Medžiaga yra gryna, pagaminta iš vienos rūšies alyvuogių. Pagrindinis rodiklis yra rūgštingumas, jis neviršija 0,6%.

Švelnus kartumas rodo aukštą kokybę ir jo paruošimo metu nėra jokių chemikalų. Šis aliejus laikomas geriausiu produktu Graikijoje, turintis sodrų skonį ir medaus-vaisių skonį.

Funkcijos:

• kalorijų kiekis: 828 kcal;
• riebalai: 92 gr;
• sudėtis: Extra Virgin alyvuogių medžiaga;
• galiojimo laikas: 18 mėnesių;
• Tūris: 500 ml;
• pakavimo medžiaga: alavas.

Kaina: 524 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Maestro de oliva

„Maestro di Oliva Extra Virgin“ priklauso aukščiausios kokybės ir natūralių produktų klasei. Jis gaminamas spaudžiant ką tik nuskintą pasirinktą derlių, nenaudojant chemikalų.

Mokslas įrodė, kad dėl ypatingos maistinių medžiagų sudėties ir santykio Maestro skystas auksas yra maistingas ir gydantis.

Funkcijos:

• energinė vertė: 900 kcal;
• riebalai: 100 gr;
• sudėtis: rafinuotas 80% ir nerafinuotas 20% pirmojo šalto presavimo;
• galiojimo laikas: 24 mėnesiai;
• tūris: 250 ml;
• supakuotas į skardinę dėžę.

Kaina: 179 rubliai.

Privalumai:

Trūkumai:

Pateikėme geriausių alyvuogių aliejaus prekių ženklų apžvalgą. Svetainės „bestx.htgetrid.com/lt/“ redaktoriai bus dėkingi už jūsų atsiliepimus ir komentarus apie tas skysto aukso rūšis, kurias naudojate kulinarijos ar kosmetikos tikslais.