Vegetarische Süßigkeiten - eine Auswahl der besten Rezepte

Vegetarier sind Menschen, die aufgrund ihrer persönlichen Überzeugung auf Tierfutter verzichtet haben. Dies betraf nicht nur die Zubereitung gewöhnlicher Speisen, sondern auch Desserts. Die Redaktion der Website "bestx.htgetrid.com/de/" bietet Ihnen einen Überblick über die besten vegetarischen Süßigkeiten.

Was beinhalten vegane Desserts?

Wenn wir über Veganer sprechen, unterscheidet sich ihre Ernährung streng von der vegetarischen. Schließlich haben Veganer nicht nur bewusst auf alle Arten von Fleisch verzichtet, sondern auch auf Produkte wie Milch, Eier, Honig und andere Zusatzstoffe tierischen Ursprungs.

Bestimmte Lebensmittel tragen sogar das Vegan Product-Logo, was die Auswahl erheblich erleichtert und keine tierischen Ergänzungen oder Produktion bedeutet.

Zum Glück für Naschkatzen gibt es jetzt jede Art von Obst, und es gibt unzählige Rezepte, die Geschäftliches mit Vergnügen verbinden können. Sie erhöhen den Blutzuckerspiegel aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index nicht und gelten daher als harmlos.

Eine Liste von Lebensmitteln, mit denen Sie Desserts für Veganer zubereiten können:

1. Andenhirse. Geeignet für die Herstellung von Kuchen.
2. Grüne und schwarze Linsen machen köstliche Pfannkuchen.
3. Kokosöl ist zum Backen unverzichtbar und Sesampaste eignet sich perfekt als Ergänzung zu Desserts.
4. Mandelöl verdickt. Es kann verwendet werden, um schnell Mandelmilch für den Teig zuzubereiten.
5. Nutella-Liebhaber werden Haselnussöl mögen, da es Süßigkeiten einen ähnlichen Geschmack verleiht.
6. Dem Keksteig wird Erdnussbutter hinzugefügt.
7. Apfelsauce ist ein guter Ersatz für Eier in Backwaren.
8. Ahornsirup. Obwohl es als natürlicher Süßstoff angesehen wird, wird nicht empfohlen, es damit zu übertreiben.
9. Dinkelmehl enthält einen minimalen Anteil an Gluten und eignet sich daher hervorragend zum Backen. Tapiokamehl, Kichererbsen, dienen wie Linsen als ausgezeichnetes Verdickungsmittel für Teig. Mandelmehl wird für Kekse und Torten verwendet.
10. Sojamilch ist ein großartiger Ersatz für normale Milch.
11. Aus Agar-Agar wird Marmelade hergestellt.

Desserts haben einen originellen und reichen Geschmack, wenn Sie einige Gewürze und Zusatzstoffe in ihrer Zusammensetzung verwenden:

• Für einen süßen Nachgeschmack kann Zimt verwendet werden;
• Vanille eignet sich besser für kalte Desserts und Cremes, die ihnen ein süßes Aroma verleihen.
• Muskatnuss sollte wie Kardamom in kleinen Mengen verwendet werden. Sie passt gut zu süßen Gerichten und Gebäck.
• Ingwer und Nelken geben einen scharfen Geschmack und ein starkes Aroma, entwickelt für den Amateur;
• Minze und Anis erfrischen das Gericht.
• Safran gibt eine goldene Farbe und einen reichen Geschmack;
• Zitronen- und Orangenschale füllen das Dessert mit Zitrusnoten.

Die am besten miteinander kompatiblen Gewürze:

• Anis, Pfeffer, Nelken, Zimt, Kardamom;
• Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer;
• Orange und Kreuzkümmel;
• Zimt, Piment, Muskatnuss, Nelken.

Hausgemachte vegetarische Dessert Rezepte

Es gibt mehrere köstliche Rezepte mit einer schrittweisen Beschreibung der Zubereitung.

Schokoladen Brownie

Zur Zubereitung benötigen Sie die einfachsten Produkte:

Weizenmehl, Kakao, brauner Zucker, gehackte Walnüsse, Datteln, Backpulver, Salz, Wasser, Olivenöl.

Nehmen Sie 1 Glas Mehl, gemischt mit 4 Esslöffeln Zucker, fügen Sie 1/3 Tasse Nüsse und Kakao zu der Mischung hinzu, einen halben Teelöffel Salz und Backpulver.

Fügen Sie ein halbes Glas Wasser und 1/3 Tasse Öl zu der resultierenden Masse hinzu. Hier werden auch 5 Datteln hinzugefügt, die in große Stücke geschnitten sind.

Das resultierende Werkstück wird in Formen verteilt, vorgeölt und 40 Minuten lang in den Ofen geschickt. (bei einer Temperatur von 180 °)

Sie können Dessert mit Eis oder Erdbeeren servieren.

Bananeneis

Um eine solche Süßigkeit zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten: Bananen und Erdnussbutter.

Wenn Sie ein Dessert für 2 Portionen zubereiten müssen, nehmen Sie 2 reife Bananen, schneiden Sie sie in Ringe und stellen Sie sie mehrere Stunden lang in den Gefrierschrank. Du kannst die Nacht verlassen.

Dann wird die gefrorene Frucht in einem Mixer gemahlen und mit einem halben Esslöffel Erdnussbutter gemischt. Die Masse kann sofort serviert oder noch eingefroren werden.

Mandeltrüffel

Für Liebhaber von Süßigkeiten gibt es auch eine großartige Option, die auch viele nützliche Substanzen enthält.

Es gibt hier mehr Bestandteile als in Eiscreme, aber sie sind nicht schwer zu bekommen, nämlich Mandeln, Kokosflocken, Agaven- oder Topinamburnektar, Ingwer, Datteln, Zitrone, Zimt, Olivenöl und Salz.

Die Vorbereitung ist ziemlich einfach:

100 Gramm Mandeln und 12 Datteln müssen in einem Mixer gehackt werden. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu, bis sie glatt sind, und mischen Sie sie dann mit den restlichen Zutaten (je 1 Teelöffel, eine Prise Salz, Nektar - 1 EL Löffel). Aus der resultierenden Mischung müssen Kugeln geformt und in Kokosflocken gerollt werden. Lassen Sie das fertige Produkt eine Weile im Kühlschrank.

Chia Pudding mit Joghurt

Ein einfaches und praktisches Dessert und vor allem sehr gesund.

Zutat: Chiasamen, Joghurt, Kokosmilch, Kakaopulver, Keilsirup, Walnüsse, Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren.

Mischen Sie zunächst 1 Tasse Naturjoghurt mit 3 Esslöffeln Chiasamen (abhängig von der Konsistenz des Joghurts). Streuen Sie die Samen langsam ein, damit sie sich nicht zu Klumpen formen.

Dann müssen Sie 2 Esslöffel Kakaopulver und 1 Glas Milch hinzufügen, die Mischung kann leicht erhitzt werden, um Homogenität zu erhalten. Fügen Sie Keilsirup (nach Geschmack) und Chiasamen hinzu. Da Milch dünner als Joghurt ist, benötigen Sie 5 Esslöffel Samen.

Danach werden die Rohlinge mit Frischhaltefolie abgedeckt und mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Aber es ist besser, sie die ganze Nacht dort zu lassen.

Während der Zeit im Kühlschrank quellen die Samen auf und vergrößern sich um das Zehnfache.

Aus den Beeren Kartoffelpüree machen. Hierzu wird ein Mixer verwendet. Naschkatzen können der Mischung einen Süßstoff (Ahorn oder Traubensirup) hinzufügen.

Ferner kann der Pudding abwechselnd mit Beerenpüree in Schichten ausgelegt werden.

Oder Sie können es zu Schokolade machen, indem Sie es darüber streuen und mit Nüssen garnieren.

Apfelkuchen

Dessert von vielen geliebt. Er ist es, der Erinnerungen aus der Kindheit hervorruft, und sein Aroma bringt jeder Familie eine Atmosphäre des Trostes.

Zutat: Roggen- und Weizenmehl, Ahornsirup, Pflanzenöl, Kleie, heißes Wasser, Äpfel, Walnüsse, Zimt.

Also müssen Sie zuerst eineinhalb Tassen Roggen und ein halbes Glas Weizenmehl mischen, 2 Esslöffel Ahornsirup und 100 ml hinzufügen. Pflanzenöl und gut mischen, damit das Öl absorbiert wird.

Dann muss bis zu einem halben Glas heißes Wasser in die Mischung gegossen werden, dies muss jedoch schrittweise erfolgen, wobei die Konsistenz des Teigs zu berücksichtigen ist, damit er sich nicht als zu flüssig herausstellt.

Kneten Sie den entstandenen dichten Teig mit Ihren Händen, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 20 Minuten einwirken.

Während der Teig in Ruhe ist, müssen Sie die Äpfel (3 Stück) waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden und die Nüsse (100 g) auf jede verfügbare Weise hacken.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Kleie bestreuen. Drei Teelöffel reichen aus.

Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und den Teig. Auf eine Dicke von 1 cm ausrollen. Etwas mehr Form annehmen.

Dann den Teig in eine Form geben, die Äpfel fest darauf legen, die Nüsse hinzufügen, mit Zimt bestreuen und 3 Esslöffel Ahornsirup hinzufügen.

Schneiden Sie die überschüssigen Teigkanten ab, formen Sie Streifen und dekorieren Sie den Kuchen mit einem "Geflecht" darüber.

Dann wird das Dessert in den Ofen geschickt, auf 200 Grad vorgeheizt und eine halbe Stunde lang gebacken. Danach sollte die Bereitschaft überprüft und gegebenenfalls eine Weile im Ofen belassen werden.

Verrückter Kuchen

Ein Schokoladenkuchen, der konkurrenzlos schmeckt, obwohl er ohne Milch oder Eier zubereitet wird.

Zutaten: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Soda, Essig, Salz, Vanillezucker, Wasser, Pflanzenöl, Banane.

Zuerst müssen Sie ein halbes Glas Mehl, 1 Tasse Zucker, 4 Esslöffel Kakaopulver, 2 Teelöffel Vanillezucker, eine Prise Salz und 1 Teelöffel Backpulver mischen.

Fügen Sie 4 Esslöffel Öl und 1 Teelöffel Essig zu der resultierenden Mischung hinzu, mischen Sie. Gießen Sie dann 1 Glas Wasser ein und rühren Sie erneut, bis sich die Klumpen aufgelöst haben.

Gießen Sie den fertigen Teig in eine Auflaufform und stellen Sie ihn in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen, bis er weich ist (ca. 40 Minuten).

Die Sahne wird aus einer reifen Banane und einem halben Teelöffel Kakao zubereitet. Dazu müssen die Zutaten nur in einem Mixer geschlagen werden.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Kuchen und bestreichen Sie sie jeweils mit Bananencreme.

Der fertige Kuchen kann sofort serviert werden oder Sie können ihn einige Zeit in den Kühlschrank stellen, damit die Kuchen gut gesättigt sind.

Kürbisdessert

Dieses Dessert ist nicht für Veganer geeignet, da für die Zubereitung Sauerrahm und Honig verwendet werden. Aber Vegetarier werden es mögen.

Zutaten: Kürbis, Sauerrahm, Zucker, Honig, Zimt, Pflanzenöl.

Nehmen Sie 300 Gramm Kürbis, schälen und in Scheiben schneiden, legen Sie ihn auf Folie, bestreuen Sie ihn mit Zucker und gehen Sie für 20 Minuten in den Ofen.

Danach muss der Kürbis in einem Mixer gehackt werden.

Zum Servieren werden Schalen genommen.

Das Dessert ist in Schichten angeordnet: Kürbispüree, Sauerrahm (100 gr.), Kartoffelpüree, mit Honig übergossen, nach Geschmack und mit Zimt bestreut.

Haferkekse

Dieses Dessert unterscheidet sich erheblich von der Zubereitung normaler Kekse. Zumindest dadurch, dass es ohne Mehl und ohne Zucker hergestellt wird.

Zutaten: Haferflocken, Datteln, Walnüsse, Sonnenblumenöl, warmes Wasser, Ahornsirup, Soda, Zitronensaft, Vanillin.

150 g Datteln in kleine Stücke schneiden, 100 g Walnüsse hacken und diese Produkte mit Haferflocken (250 g) mischen.

In einem separaten Behälter werden 50 ml gemischt. Sonnenblumenöl, Ahornsirup, warmes Wasser und Vanillin für den Duft. Hier wird auch Soda hinzugefügt (an der Spitze eines Messers) und mit Zitronensaft gelöscht.

Danach können die Produkte kombiniert und der Teig geknetet werden, er kann eine Weile stehen gelassen werden (so dass das Haferflocken quillt).

Während der Ofen auf 180 Grad erhitzt wird, müssen aus dem Teig und daraus Kugeln gebildet werden - flache Kekse. Als nächstes wird das Produkt für 15 Minuten in den Ofen geschickt.

Marmelade auf Agar-Agar

Dieses Rezept ist die Antwort auf die Frage: "Ist es möglich, Marmelade ohne Gelatine herzustellen?"

Agar-Agar ersetzt bemerkenswerterweise Gelatine, während es viel nützlicher ist, da es ein natürliches Verdickungsmittel ist und keine Konservierungsmittel enthält.

Zur Vorbereitung müssen Sie also eineinhalb Esslöffel Agar-Agar mit 150 ml mischen. Wasser.

Gießen Sie 2 Tassen Obst oder Beeren mit Wasser, um insgesamt 500 ml zu erhalten. und mit einem Mixer in Saftpüree verwandeln.

Dann die resultierende Mischung auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und mit Agar-Agar mischen. Rühren Sie bis glatt und bringen Sie wieder zum Kochen. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und warten, bis die Mischung abgekühlt ist, dann in Formen gießen.Die Marmelade gefriert auch bei Raumtemperatur, aber es ist besser, sie in den Kühlschrank zu stellen.

Vor dem Servieren können Sie die Marmelade in Zucker rollen.

Für Menschen, die einfach keine Zeit haben, Desserts zuzubereiten, wurden fertige Süßigkeiten kreiert.

Bewertung von nützlichen Desserts

Lindt Excellence dunkle Schokolade

Schokolade wird sowohl in reiner Form als auch mit verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt: Orange, Erdbeere, Mandel, Cranberry, Johannisbeere, Limette, Chili-Pfeffer, Grapefruit. Hergestellt in Deutschland.

Kosten - 210 Rubel.

Zutaten: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, natürliche Vanilleschoten.

Vorteile:

Nachteile:

Dunkle Schokolade GRÜNE WELLE

Hergestellt aus einer Vielzahl von Zusatzstoffen: Ananas und Papaya, Rosinen, Orange und Ingwer, Lavendel und Meersalz, Kirschen, Pflaumen. Hergestellt in Russland.

Kosten - 200 Rubel.

Zutaten: Rübenzucker, Kakaomasse, Kakaobutter.

Vorteile:

Nachteile:

CANDIES RAW CHIABALL ANDERE KUCHEN

Produktion - Russland.

Kosten - 280 Rubel.

Zutaten: Datteln, roher Johannisbrotbaum, Chiasamen, Orangenschale.

Vorteile:

• natürliche Zusammensetzung

Nachteile:

Süßigkeiten und Pralinen Royal Forest Süßigkeiten

Das Sortiment des Produkts ist vielfältig: von gebratenem und ungeröstetem Johannisbrot, Goji-Beeren und Rosinen, Mandeln, Haselnüssen, Orangen, Haselnüssen.

Preis: 90 - 190 Rubel.

Hauptzusammensetzung: Johannisbrot, Kakaobutter und Milch.

Vorteile:

Nachteile:

Cookies beginnen

Solche Sorten werden hergestellt als:

• Haferflocken (Blaubeeren);
• Mandel (Cranberry, mit Samen);
• Kekse mit Fruchtzusätzen (Sanddorn, rote Johannisbeere, Ingwer und Kokosnuss, schwarze Johannisbeere, Apfel).

Hergestellt in Lettland.

Kosten - 260 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Eis Bratishka Kotishka

Eistüte. Hergestellt in Russland.

Kosten - 120 Rubel.

Zutaten: Wasser, Gemüsecreme (Kakaobutterersatz, pflanzliche Fette, kristalline Glukose, Glukosesirup, Zellulose, Stabilisator, Geschmack), Kokosflocken, Schokoladenstückchen (Zucker, pflanzliche Fette, welches Pulver, Sojalecithin, Geschmack).

Vorteile:

Nachteile:

Waferkegel "JoyVeg"

Verkauft in 4 Portionen pro Packung. Hergestellt in Italien.

Kosten - 350 Rubel.

Zutaten: Wasser, raffinierte Sojabohnen 8%, Maismehl, Maisstärke, Zucker, Kokosöl, Lecithin-Emulgatoren, Salz, Aromen, Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Soja-Lecithin-Emulgator, natürliches Vanille-Aroma, Zucker, Kokosöl, Dextrose, Glucosesirup, geröstete Haselnüsse 2%; Glucose-Fructose-Sirup; pflanzliche Proteine, Emulgator, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Aroma.

Vorteile:

Nachteile:

EISCREME OATLY

Erhältlich in 3 Geschmacksrichtungen: mit Vanille, Erdbeeren und Schokolade. Gemacht in Schweden.

Kosten - 455 Rubel.

Zutaten: Haferbasis, Palmöl, Rapsöl, Dextrose, Zucker, Glukosesirup, Emulgator, natürlicher Geschmack, Stabilisator, Jodsalz, Farbstoff.

Vorteile:

Nachteile:

SESAM HALVA "MIT TRAUBENSAFT UND RAISIN", TM "SUNITA"

Kosten - 350 Rubel.

Zutaten: Sesam, konzentrierter Traubensaft, Bio-Rosinen.

Vorteile:

Nachteile:

Die Ablehnung tierischer Produkte ist kein Grund, sich kleine süße Freuden zu entziehen, zumal vegetarische Süßigkeiten in Geschäften gekauft oder zu Hause zubereitet werden können.

Wenn Sie andere Rezepte für vegetarische Süßigkeiten kennen, teilen Sie diese in den Kommentaren!