Beste Pflanzenmilch Rezepte & Hersteller Bewertung

In jüngerer Zeit wurde angenommen, dass Milch ein unersetzliches Produkt ist, und ohne sie wird der Körper nicht viele wichtige und nützliche Substanzen erhalten. Diese Aussage ist jedoch falsch. Es gibt eine anständige Alternative zu Tiermilch - Pflanzenmilch. Infolge der erhöhten Allergie gegen Kuhprotein und Laktoseintoleranz wechseln immer mehr Menschen zu pflanzlicher Milch. Welche Art von Produkt es ist, was die besten Hersteller sind und wie man es selbst kocht, werden wir in diesem Artikel betrachten.

Die Vorteile von Pflanzenmilch

Milch auf pflanzlicher Basis ist im Wesentlichen ein Getränk aus zerkleinertem und gepresstem Rohmaterial, das mit Wasser gemischt ist. Diese Milch wird aus Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten hergestellt. Sie können auch Kokosnuss, Reis, Hafermilch und andere finden.

Jede Art von Pflanzenmilch enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen und ist in ihrer Nützlichkeit nicht minderwertig und übertrifft in gewisser Weise sogar die der Kuh. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für Tiermilch, wenn während der Anwendung Anzeichen einer Laktoseintoleranz beobachtet werden: Magenschmerzen, Schweregefühl, Blähungen, Durchfall und andere Symptome. Der Geschmack von Pflanzenmilch hängt vom Rohstoff ab, aus dem sie hergestellt wird. Einige Arten von Kräutergetränken erinnern stark an Kuhmilch, während andere nur die Farbe des Produkts gemeinsam haben.

Um den Geschmack von Pflanzenmilch zu verbessern, können Sie sie mit Honig, Topinambursirup und gehackten Datteln süßen. Für den Geschmack Zimt, Muskatnuss, gemahlenen Ingwer und andere Gewürze hinzufügen. Es kann Kaffee, Müsli hinzugefügt und zum Kochen, Saucen, Smoothies und Cocktails verwendet werden. Das Getränk ist für Menschen mit Kuhmilchunverträglichkeit, Allergiker, Vegetarier, Veganer und Menschen, die fasten und einen gesunden Lebensstil lieben, geeignet.

Beste Pflanzenmilchproduzenten

Aufgrund der gestiegenen Nachfrage ist pflanzliche Milch mittlerweile in fast allen großen Supermärkten erhältlich. Bis vor kurzem dominierten im Ausland hergestellte Produkte an russischen Schaltern. Es wird von Herstellern wie Alpro, Isola Bio, Scotti, Foco, Aroy-D und anderen vertreten. Aber jetzt finden Sie dieses Produkt und die heimische Produktion, Marken wie: Bite, Ne Moloko und "Flora". Welches Unternehmen ist besser, um ein Kräutergetränk zu wählen, hilft eine kleine Bewertung unten erstellt.

Alpro Original Sojagetränk

In der Rangliste der Marktführer - ein Produkt des belgischen Unternehmens Alpro, das sich auf Gemüsemilch spezialisiert hat. Hat einen süßlich-zarten cremigen Geschmack. Hergestellt aus hochwertigen Sojabohnen. Angereichert mit Kalzium und Vitaminen B2, B12, D.
Aufgrund seines cremigen Geschmacks kann es Kuhmilch beim Kochen, beim Hinzufügen zu Kaffee, Müsli usw. vollständig ersetzen.

Kaloriengehalt pro 100 g - 39 kcal.
Der Preis für 1 Liter beträgt 200 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Ebenfalls in der Linie der Alpro Sojagetränke sind:

• Sojamilch mit Kalzium ohne Zuckerzusatz. Enthält künstliche Konservierungsmittel und Stabilisatoren.
• BIO Sojagetränk. Es enthält nur Wasser, Soja, Rohrzucker und Salz.
• Vanillegetränk. Zusätzlich zum Vanillearoma wird der Zusammensetzung natürlicher Karottenextrakt zugesetzt.

Alpro Mandelgetränk

Dieses beliebte vegane Getränk hat einen delikaten nussigen Geschmack. Ideal für Kaffee, Tee und Cocktails. Enthält B-Vitamine sowie Vitamin E, D2.
Energiewert (100 g): 24 kcal
Preis für 1 Liter: 290 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Isola Bio Reisgetränk mit Kokosmilch

Natürliche Pflanzenmilch aus ausgewähltem italienischem Reis. Das Aroma von Kokosnuss ergänzt den delikaten Geschmack von Milch. Der Gehalt an Kokosnuss im Produkt beträgt mindestens 4%, Reis - 17%. Das vollständig glutenfreie Produkt ist für Menschen mit Zöliakie geeignet.
Kann nur als gesundes Getränk verwendet oder zu Backwaren, Müsli, Kaffee und anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Kaloriengehalt (100 g): 62 kcal.
Preis: 340 Rubel pro 1 Liter.

Vorteile:

Nachteile:

Riso Scotti natürliches Reisgetränk

Ein in Italien hergestelltes Scotti-Produkt hat eine völlig natürliche Zusammensetzung ohne Zucker und künstliche Konservierungsstoffe. Geeignet für diejenigen, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Zusammensetzung des Getränks schätzen. Es kann auch von Allergikern konsumiert werden, da Reis als allergikerarmes Produkt gilt.

Nährwert (100 g): 61 kcal.
Die Kosten für 1 Liter betragen 250 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Kokosmilch Aroy-D

Dieses Getränk ist perfekt für diejenigen, die ihren üblichen Gerichten einen exotischen Touch verleihen möchten. Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse und Getreide. Kokosmilch senkt trotz ihres hohen Fettgehalts den Cholesterinspiegel, da sie keine tierischen Fette enthält.
Der Hersteller hat dank einer absolut natürlichen Zusammensetzung, die nur zwei Inhaltsstoffe enthält, alle Vorteile der thailändischen Kokosnuss beibehalten: Kokosnuss 60% und Wasser 40%.
Das Produkt ist in einer 400 ml Dose erhältlich. Herkunftsland - Thailand.

Energiewert 100 g: 177 kcal.
Preis für 400 ml: 170₽

Vorteile:

Nachteile:

Haferflocken beißen

Das Unternehmen, das sich auf die Herstellung von natürlichen Obst- und Müsliriegeln spezialisiert hat, hat vor kurzem begonnen, pflanzliche Milch zu produzieren. Die Linie umfasst 5 Arten von Pflanzenmilch: Hafer, Soja, Soja-Vanille, Reis mit Kokosnuss, Mandel.
Hafermilch hat einen leicht süßlichen Geschmack. Geeignet zum Hinzufügen zu Müsli, Müsli, Smoothies, Pfannkuchen. Die ideale Zusammensetzung, die nur Hafer und Wasser enthält, wird gesunde Ernährungsliebhaber anziehen. Der zweifelsfreie Vorteil wird auch der niedrige Kaloriengehalt sein - 46 kcal.

Der Preis für 1 Liter beträgt 210 Rubel.

Vorteile:

Minuspunkte:

Flora Fitomilk Soja

Kalorienarme Sojamilch, proteinreich und fett- und kohlenhydratarm. Dies macht das Getränk zu einer idealen Quelle für pflanzliches Protein. Geeignet für vegane Sportler.
Milch ist nicht süß, hat einen leichten Sojageschmack und eignet sich daher ideal für die Zubereitung von Saucen und Suppen. Sie kann auch für Backwaren und andere Gerichte verwendet werden. Neben Soja und Wasser enthält die Zusammensetzung Salz. Es gibt jedoch keine künstlichen Konservierungsstoffe oder Aromen.

Kaloriengehalt pro 100 g - 36 kcal.
Preis: 180 Rubel pro 1 Liter.

Vorteile:

Nachteile:

Nemoloko Haferfrucht exotisch

Eine Neuheit in der Nemoloko-Produktlinie von Sady Pridonya, die bei ausländischen Wettbewerbern bereits eine starke Position auf russischen Schaltern eingenommen hat. Das erste, was Käufer anzieht, ist der Preis, der 1,5 bis 2 Mal niedriger ist als bei ähnlichen Produkten aus Pflanzenmilch. Erfreulich ist auch die Zusammensetzung der Produkte. Haferflocken-Fruchtgetränk enthält: Wasser, Haferflocken, Passionsfrucht und Orangensaft, Mangopüree. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für Milchshakes. Es stillt den Durst gut, stärkt ihn und enthält nur wenige Kalorien. Geeignet für diejenigen, die aus verschiedenen Gründen keine Milch tierischen Ursprungs konsumieren.

Der Kaloriengehalt in 100 g Produkt beträgt 50 kcal.
Der Preis für 1 Liter beträgt 119 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Lesen Sie mehr über die Eigenschaften verschiedener Arten von Pflanzenmilch und Produkte der besten Hersteller in separater Artikel.

Kriterien für die Auswahl von Industriemilch

1. Achten Sie auf die Zutaten auf der Verpackung. Je weniger künstliche Zusatzstoffe desto besser.
2. Bevorzugen Sie Vakuumverpackungen aus Pappe, die kein Licht durchlassen.
3. Das Vorhandensein von Zucker in der Zusammensetzung wird nicht gefördert.
4. Wenn Sie glutenunverträglich sind, wählen Sie Produkte, die keinen Weizen, keine Gerste oder keinen Roggen enthalten.

Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, wissen Sie, worauf Sie im Geschäft achten müssen, und vermeiden Fehler bei der Auswahl.

Vorteile von Industrieanlagenmilch:

Nachteile:

Wie man selbst pflanzliche Milch macht

Trotz der Tatsache, dass die Nachfrage nach Gemüsemilch wächst, sind viele verwirrt über die überteuerte und unbefriedigende Zusammensetzung einiger Arten von Gemüseprodukten. Daher ist es besser, solche Milch selbst zuzubereiten, da Sie bei der Eigenproduktion auf die natürliche Zusammensetzung des Produkts vertrauen können. Dies ist nicht schwer zu tun. Nachfolgend finden Sie Beschreibungen verschiedener Rezepte zur Zubereitung von Gemüsemilch.

Kokosmilch

Kokosmilch gilt als eine der gesündesten Arten von Kräutergetränken. Es enthält ein Lagerhaus mit Nährstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen. Reduziert den Cholesterinspiegel dank Substanzen, die den Abbau und die Ausscheidung von Fett verbessern. Es wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems aus. Kokosnuss enthält Caprylsäure, die bei der Bekämpfung von Infektionen mit entzündungshemmenden Eigenschaften hilft.

Kokosmilch ist doppelt vorteilhaft, wenn Sie sie selbst kochen. Dies erfordert nur zwei Zutaten:

• Kokosnuss;
• 2 Tassen kochendes Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Kokosnuss schälen.
2. Das Fruchtfleisch auf einer mittleren Reibe reiben.
3. Kochen Sie Wasser und gießen Sie es etwa eins zu eins Kokosnusspulpe. Vollständig abkühlen lassen.
4. Unterbrechen Sie die Masse nach dem vollständigen Abkühlen mit einem Mixer für Cocktails und Smoothies für 1-2 Minuten.
5. Gießen Sie den Kokosnussbrei mehrmals in ein sauberes und gefaltetes Käsetuch. Den Inhalt gut ausdrücken.
6. Gießen Sie die gefilterte Milch in einen Glasbehälter und lagern Sie sie bei geschlossenem Deckel nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank.
7. Der übrig gebliebene Kuchen kann getrocknet und in Backwaren wie Kokosflocken verwendet werden.

Vorteile von Kokosmilch:

Nachteile:

Mandelmilch

Mandelmilch ist ein Favorit vieler Kräuterkenner. Kein Wunder, denn es ist eine wertvolle Quelle für pflanzliches Eiweiß und Vitamin E. Mandelmilch ist auch reich an Kalzium, das gut für Zähne, Haare und Nägel ist. Darüber hinaus ist es sehr lecker, hat einen zarten cremigen Geschmack mit einem nussigen Aroma. Ideal für Kaffee, Müsli, Müsli und Backwaren.

Rezept für Milch aus Mandeln mit Honig

• 1 Tasse Mandeln
• 3-4 Gläser Wasser;
• 1 Teelöffel Honig-Vanille-Extrakt (optional).

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Mandeln ab, bedecken Sie sie mit sauberem Wasser und lassen Sie sie 8 Stunden lang anschwellen. Sie können dies über Nacht tun.
2. Spülen Sie die eingeweichten Nüsse erneut ab und schälen Sie sie, falls gewünscht, damit die Milch eine rein weiße Farbe erhält.
3. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und mahlen Sie mit einem Krugmixer glatt;
4. Fügen Sie den Rest des Wassers, Honig, Vanille hinzu und schlagen Sie erneut in einem Mixer;
5. Decken Sie das Sieb mit 4-fach gefalteter Gaze oder einem dünnen Tuch ab und stellen Sie einen Behälter zum Sammeln von Milch unter den Boden.
6. Gießen Sie geschlagene Mandeln mit Wasser in ein Käsetuch und drücken Sie sie gut zusammen, indem Sie sie in einen Beutel binden.
7. Gießen Sie die gesammelte Milch in einen sauberen Glasbehälter und lagern Sie sie nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank.

Vorteile:

Nachteile:

Hanfmilch

Hanfsamen produzieren ein sehr gesundes und vitaminreiches Getränk, das nichts mit Betäubungsmitteln zu tun hat. Hanfmilch ist besonders wertvoll für Veganer und Rohkosthändler, da sie das seltene Vitamin B12 enthält. Es ist auch reich an Phosphor und Kalzium, die gut für die Knochen sind. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die Teil der Zusammensetzung sind, verringern das Krebsrisiko, verbessern den Hautzustand und beugen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße vor.

Hanfmilch enthält mehr pflanzliches Eiweiß als Sojamilch, und im Gegensatz zu letzterer wird Hanf nicht mit gentechnisch veränderten Technologien angebaut.

Raffiniertes Hanfsamenmilchrezept

• Hanfsamen - 1 Tasse;
• Wasser - 3 Gläser;
• Agavensirup-Süßstoff - 2 EL Löffel.

Vorbereitung:

1. Die Samen 3-4 Stunden in Wasser einweichen.
2. Spülen und mit drei Gläsern Wasser füllen;
3. In eine Mixschüssel geben und 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.
4. Führen Sie die resultierende Flüssigkeit durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb und drücken Sie den Saft in einen vorbereiteten Behälter.
5. Falls gewünscht, Süßstoff hinzufügen.

Dieses Getränk kann ohne Fruktosesirup zubereitet werden, wenn Sie Milch als Basis für Smoothies, Müsli und Saucen verwenden. Ebenso wird Milch aus nicht raffinierten Hanfsamen hergestellt.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie dem Getränk einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Frische Hanfmilch wird jedoch nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Vorteile:

Nachteile:

Haselnussmilch

Haselnüsse sind sehr nahrhafte Nüsse. Enthält eine Reihe von B-Vitaminen, Vitamin A und E. Daher ist die Verwendung von Haselnussmilch gut für Augen, Augen, Haut und das Fortpflanzungssystem.Beta-Carotin verhindert die Entwicklung von Katarakten, koronaren Herzerkrankungen und anderen Krankheiten. Die im Haselnussöl enthaltenen ungesättigten Fettsäuren beschleunigen den Stoffwechsel und normalisieren die Funktion der Schilddrüse.

Aus Haselnüssen gewonnene Milch ist sehr nahrhaft und daher nützlich für Kinder, Sportler und Menschen, die an harter körperlicher Arbeit beteiligt sind. Es enthält auch Folsäure, die besonders für diejenigen nützlich ist, die eine Schwangerschaft planen.

Haselnussmilch mit Datteln

Zutaten:

• 1 Tasse ungeröstete Haselnüsse
• 4 Tassen Wasser
• 3-4 Termine.

Rezept:

1. Nüsse 24 Stunden in Wasser einweichen;
2. Spülen Sie die Datteln, entfernen Sie die Samen;
3. Die Haselnüsse in einem leistungsstarken Mixer mit Wasser und Datteln abspülen und mahlen.
4. Durch ein Käsetuch abseihen und die entstandene Flüssigkeit drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nach dem gleichen Rezept können Sie Milch aus Paranüssen, Cashewnüssen, Walnüssen und anderen Nussarten herstellen.

Vorteile:

Nachteile:

Pistazienmilch

Viele Menschen sind es gewohnt, Pistazien einfach als Snack einzunehmen. Sie produzieren jedoch sehr schmackhafte und nahrhafte Milch mit einem cremigen Geschmack und einem ungewöhnlichen hellgrünen Farbton. Pistazienmilch enthält Zink, viel Magnesium, Kalium, Vitamin E und K, Omega-3-Fettsäuren.

Dieses Getränk kann Kuhmilch vollständig ersetzen, indem es zu Gerichten in den gleichen Anteilen hinzugefügt wird. Es passt gut zu Kardamom. Sie können der Milch auch Zimt, Nelken, Vanille, Topinambursirup oder Agavennektar hinzufügen.

Rohes geschältes Pistazienmilchrezept

1. Gießen Sie ein Glas Pistazien mit Wasser und lassen Sie es 6-8 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
2. Spülen Sie die Nüsse aus, geben Sie sie in eine Mixschüssel und gießen Sie drei Gläser heißes, aber nicht kochendes Wasser ein.
3. Stanzen Sie mit maximaler Geschwindigkeit, Garzeit - 3 Minuten;
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in ein mehrmals gefaltetes Käsetuch oder einen speziellen Beutel und geben Sie sie ab.
5. Lagern Sie vorbereitete Milch 3-4 Tage an einem kalten Ort.

Vorteile:

Nachteile:

Tipps zur Herstellung von pflanzlicher Milch

1. Verwenden Sie frische und hochwertige Rohstoffe.
2. Sie können den Fettgehalt der Milch anhand der Wassermenge einstellen. Das optimale Verhältnis beträgt 1: 3 für Nüsse 1: 4.
3. Lagern Sie Milch in einem sterilen Glasbehälter.
4. Schütteln Sie das Getränk vor Gebrauch gut;
5. Den restlichen Kuchen nicht wegwerfen. Es kann für verschiedene Zwecke verwendet werden: zu Geschirr und Backwaren hinzugefügt, kosmetische Masken und Peelings hergestellt, als Dünger verwendet und so weiter.

Wir sehen also, dass Pflanzenmilch nicht nur Kuh- oder Ziegenmilch vollständig ersetzen kann, sondern auch ein äußerst nützliches Produkt ist. Eine Überprüfung der Ladenprodukte und eine Auswahl von Rezepten zeigt, dass diese Milch jeden Tag nicht nur von Menschen verwendet werden kann, die keine tierischen Produkte konsumieren, sondern auch einfach, um ihre Ernährung zu variieren. Wenn Sie interessante Rezepte für die Herstellung von Gemüsemilch zu Hause haben, teilen Sie diese in den Kommentaren!