Welches Haferflocken gesünder ist Das beste Haferflocken für 2020

Ein gesundes Frühstück für jeden Tag zu wählen, ist ein Kinderspiel. Dies hilft bei der Bewertung der besten Haferflocken, die von unserer Redaktion zusammengestellt wurden, die jedes der in der heutigen Bewertung vorgestellten Produkte getestet hat.

Haferflocken: Getreide oder Getreide

Zuerst müssen Sie einen der Mythen über Haferflocken entlarven. Viele Anhänger einer gesunden Ernährung behaupten, dass raffiniertes und gedämpftes Haferflocken-Getreide, das in Flocken verwandelt wurde, die meisten seiner Nährstoffe und Eigenschaften verliert. Es sollten nur Vollkornprodukte gegessen werden, die entweder 40-60 Minuten lang gekocht oder über Nacht mit Wasser gegossen und morgens 20 Minuten lang gekocht werden müssen.

Es stellt sich eine ganz natürliche Frage: Was ist der Unterschied - wird Hafer in der Produktion gedämpft oder wird er auf die gleiche Weise eine Stunde lang in kochendem Wasser gekocht? In beiden Fällen findet ein Prozess einer längeren Wärmebehandlung statt, weshalb die Aussage über die größeren Vorteile von Vollkornprodukten keine ernsthafte Rechtfertigung hat.

Es ist besser, beim Kauf von Getreide auf andere Merkmale zu achten, um das nützlichste und natürlichste Produkt auszuwählen.

Hauptauswahlkriterien

Redaktionelle Untersuchungen haben gezeigt, was die Qualität und den Preis einer bestimmten Getreidemarke bestimmt. Nachdem die Redaktion die Regale mit Getreide in mehreren großen und kleinen Geschäften untersucht, einen "Testkauf" getätigt und anschließend alle gekauften Produkte getestet hatte, leitete sie mehrere wichtige Kriterien ab, die die Kosten- und Qualitätsmerkmale eines Produkts bestimmen.

Flockengröße

Produkte verschiedener Hersteller unterscheiden sich in der Größe der geschnittenen Körner. Je feiner das zerkleinerte Korn geschnitten wird, desto weniger Schrubbeigenschaften hat ein solcher Brei. Es ist besser für Kinder und ältere Menschen geeignet.

Additive

Idealerweise sollte die Zusammensetzung von Haferflocken wie folgt aussehen: "Haferflockenflocken". Manchmal fügt der Hersteller dem Getreide kandierte oder getrocknete Früchte hinzu, die mit Konservierungsstoffen und Farbstoffen geliefert werden, die mit natürlichen identisch sind. Dementsprechend steigt die Menge an schnellen Kohlenhydraten in einem solchen Brei und damit sein glykämischer Index, der für Menschen, die Gewicht verlieren, unerwünscht ist. Wenn das Ziel ist, Gewicht zu verlieren, ist es besser, solchen Brei abzulehnen. Und wählen Sie andere Optionen für Getreide und andere Schlankheitsprodukte.

Kleie

Dies ist eine Schale aus Körnern, die zu einem Pulverzustand gemahlen ist. Eine solche vorteilhafte Ergänzung ist reich an Ballaststoffen. Haferflocken mit Kleie nähren lange, normalisieren das Gewicht, reinigen die Darmwände und verbessern die Peristaltik. Haferkleiekleie hat die besten Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und begeisterte Kritiken von Anhängern einer gesunden Ernährung verdient. Ihr glykämischer Index beträgt 15 Einheiten mit einer Norm von 40 bis 70, dh dieses Produkt verursacht keine Störungen in der Arbeit der Bauchspeicheldrüse und der Insulinproduktion. 100 g des Produkts enthalten:

• Protein - 20% des Tageswertes;
• Fett - 10% des Tageswertes;
• Kohlenhydrate - 36% der empfohlenen Tagesdosis
• Ballaststoffe und Ballaststoffe - 80% des Tageswertes;
• Kalorien - 14% der DV.

An zweiter Stelle - Kleie aus einer Weizenschale.Sie eignen sich zur aktiven Reinigung des Verdauungstrakts und zur Beseitigung von Verstopfung, da die in großen Mengen in Weizenkleie enthaltenen unlöslichen Ballaststoffe wie eine Bürste die Schichten von den Darmwänden reinigen und das gesamte Verdauungssystem wie ein Magnet von Toxinen reinigen, alle Ablagerungen und Toxine sammeln und entfernen vom Körper.

Inhalt in 100 g Produkt:

• Protein - 16% des Tageswertes;
• Fett - 6% des Tageswertes;
• Kohlenhydrate - 12% der empfohlenen Tagesdosis
• Ballaststoffe - 200% des Tageswertes;
• Kalorien - 10% der empfohlenen Tagesdosis.

Weizenkleie enthält Gluten (ca. 30% pro 100 g Produkt), das bei Zöliakie - Glutenprotein-Intoleranz - kontraindiziert ist. Haferflockenkleie enthält diese Komponente nicht. Darüber hinaus werden sie schonender verarbeitet, sodass sie mehr Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Vitamine enthalten. Damit steht Weizenkleie an zweiter Stelle.

Was bestimmt den Preis

Haferflocken sind ein gesundes und preiswertes Produkt. Der Durchschnittspreis einer 400-500 g-Packung liegt zwischen 50 und 200 Rubel. Die Hauptmerkmale, die bestimmen, wie viel eine bestimmte Haferflockenmarke kostet:

1. Hersteller. Haferbrei ist in der Regel nicht das einzige Produkt dieser oder jener Marke. Wenn sich das produzierende Unternehmen neben Getreidebrei bereits einen Namen für andere Produkte gemacht hat, kostet Haferflocken 10-15 Rubel mehr als andere Marken.
2. Fertigungstechnologien. Hier gibt es eine Nuance. Haferflocken enthalten kein Gluten. Auf einigen Verpackungen ist jedoch die folgende Inschrift zu sehen:

Woher kommt Gluten in Haferflocken und warum ist es nicht in der Kleie? Es ist ganz einfach: Die Haferkörner werden von der Schale getrennt und dann mit derselben Ausrüstung verarbeitet, die Weizen oder Roggen verarbeitet. So gelangen Weizen- oder Roggenproteinpartikel während der Verarbeitung in Haferflocken. Aber die Schale der Körner wird, wie bereits erwähnt, mit einer anderen Technologie und auf anderen Geräten verarbeitet - daher enthält die Kleie kein Glutenprotein.

3. Anbauort für Getreide. Hier gibt es zwei Unterpunkte:

• Wachsendes Territorium - lange Zeit können Sie Produkte ausländischer Hersteller in den Regalen sehen, und Getreide ist keine Ausnahme. Bevor sie zum Geschäft kommen, durchlaufen sie alle zahlreiche Phasen: Transport, Zollabfertigung und andere Verfahren, die vom Hersteller und Lieferanten finanzielle Kosten erfordern. Sie sind im Preisschild enthalten, sodass solche Getreidearten eine Größenordnung teurer sind als inländische, selbst wenn Zusammensetzung und Verarbeitungstechnologie identisch sind.
• Das Land, auf dem die Kultur wächst. Hafer wird oft als Gründüngung ausgesät, um den Boden mit Nährstoffen und Mineralien anzureichern, zu stärken und zu „verjüngen“. Dann werden in Zukunft Weizen und Hafer auf demselben Boden gepflanzt. Hier kommt Gluten aus Hafer (ca. 10-12%). Die Zuteilung einer einzelnen Zuteilung nur für den Haferanbau erfordert bestimmte technische und finanzielle Kosten (schließlich wird die Zuteilung nicht mehr für eine andere Kultur verwendet), die sich in Zukunft in gleicher Weise auf den Preis des Endprodukts auswirken.

Und jetzt - eine Überprüfung der besten Instantgetreideprodukte, die von den Mitarbeitern der Redaktion von "I found" im Jahr 2020 unter Berücksichtigung der aufgeführten Kriterien getestet und als gesundheitsfördernd anerkannt wurden, wobei das gewünschte Gewicht und die allgemeine Verbesserung des Körpers erhalten bleiben.

Flocken mit Zusatzstoffen

Um die Nützlichkeit von Haferflocken zu verbessern, helfen zusätzliche Inhaltsstoffe, die der Zusammensetzung in unterschiedlichen Prozentsätzen mit Getreide zugesetzt werden. Darüber hinaus haben diese Getreide einen reicheren Geschmack als normales Haferflockenmehl. Sie können abwechselnd miteinander verwendet werden, um Ihrer Ernährung Abwechslung zu verleihen. Die Bewertung von Getreide mit den häufigsten Zusatzstoffen hilft Ihnen bei der Navigation, welcher Unternehmensbrei besser zu kaufen ist:

"Uvelka"

Gehackte Haferkörner mit Weizenkleie sind ideal für Anhänger der Radikalreinigung, die durch die Weizenkleie in der Zusammensetzung erleichtert wird.Die durchschnittliche Schnittgröße ermöglicht es, die Flocken nicht nur zu dämpfen, sondern sie auch 15 bis 20 Minuten lang mit Kefir zu gießen, ohne zu kochen.

Vorteile:

Nachteile:

"Makfa"

Vollkorn mit Haferkleie gekräuselt. Es dauert 3 bis 5 Minuten, um einen solchen Brei zum besseren Erweichen zu kochen. Dann können Sie dem Brei nach Geschmack Nüsse, getrocknete Früchte oder Honig hinzufügen.

Vorteile:

Nachteile:

"Klarer Sonnenschein"

Die Technologie zur Konservierung der Keime von Getreide und Kleie setzt eine minimale Dampfverarbeitung und Zerkleinerung der Körner voraus, ohne sie zu schneiden. Nach den Beobachtungen des Baustellenpersonals sind die Flocken jedoch kleiner als die ganzen, weshalb sie beim Schneiden immer noch geschnitten werden. Daher können sie auch mit Kefir anstelle von kochendem Wasser gegossen werden.

Vorteile:

Nachteile:

"Macht des Altai"

Bestehend aus:

• Haferflocken (Ballaststoffe),
• Pinienkernenmehl (Vitamin E, fetthaltige Aminosäuren),
• Leinsamenmehl (Magnesium und Kalium).

Die regelmäßige Anwendung eines solchen Breis verjüngt den Körper, reinigt den Darm, normalisiert die Verdauung und Peristaltik und stärkt das Herz-Kreislauf-System.

Vorteile:

Nachteile:

Flocken ohne Zusatzstoffe

Diejenigen, die sich aus gesundheitlichen oder Geldbörsengründen keine Auswahl an Haferflocken und anderen Getreidearten oder Nüssen leisten können, sind jedoch nicht verärgert. Das Folgende ist eine Übersicht über die besten Marken von unverfälschtem Haferflocken, aus denen köstlicher Brei, süßes Dessert, Diätkekse und sogar köstliche Schnitzel hergestellt werden können, indem einige preiswerte Zutaten hinzugefügt werden.

Ein Überblick über hochwertige Haferflockenmarken ohne Zusatzstoffe von Mitarbeitern unserer Website sieht folgendermaßen aus:

"Provena"

Eine der Haferflockenarten, die sofort unter zwei Preiskriterien fällt: Hafer wird auf einem speziell zugewiesenen Grundstück angebaut, das Erzeugerland ist Finnland. Nach Angaben der Käufer sind dies die besten Getreideproduzenten unter den ausländischen Importeuren. Vielleicht, weil Finnland seit langem als führend in Bezug auf Umwelteffizienz in der Weltrangliste der Staaten gilt (90,8% von 100 möglichen), und in diesem Land werden ständig "grüne Technologien" entwickelt und verbessert, die in allen Bereichen der menschlichen Tätigkeit eingesetzt werden, einschließlich einschließlich der Landwirtschaft. Alles, was in Finnland angebaut und hergestellt wird, einschließlich Getreide, hat eine wohlverdiente Qualitätsgarantie.

Vorteile:

Nachteile:

Myllyn Paras

Eine Marke eines finnischen Produktionsunternehmens, das Hafer in Russland anbaut, wo Getreide gemahlen und weiterverarbeitet wird. Der gesamte Prozess wird nach speziellen finnischen Technologien durchgeführt. Daher kombiniert das Endprodukt die Qualität der finnischen Produktion mit einem niedrigen Preis, bei dem keine Importkosten berücksichtigt werden müssen.

Vorteile:

Nachteile:

"Mistral"

Haferkörner, die nicht geschnitten oder gekräuselt wurden, müssen länger als 5 Minuten gekocht werden - durchschnittlich 8 bis 10 Minuten.

Vorteile:

Nachteile:

Was hinzufügen?

Die folgenden Arten von Zusatzstoffen tragen dazu bei, den Geschmack von Haferflocken ohne Zusatzstoffe zu bereichern und noch nützlicher zu machen:

1. Ahornsirup ist ein köstliches Konzentrat aus Vitaminen und Mikroelementen mit natürlichem Holzgeschmack. B-Vitamine, Mineralien und ein hoher Gehalt an Kalium und Kalzium stärken das Immunsystem, verringern das Krebsrisiko, bekämpfen entzündliche Prozesse im Körper, reinigen das Blut und verhindern das Altern. Ein Esslöffel Haferflocken bereichert den Geschmack und erhöht die Eigenschaften um ein Vielfaches. Wenn Sie bei der Zubereitung von Haferkeksen zu Hause anstelle von Zucker eine süße Leckerei hinzufügen, erhalten Sie einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma. Darüber hinaus hat der Sirup einen Kaloriengehalt von etwa 260 kcal pro 100 g.
2. Kokosnussflocken. Nach dem Trocknen bleiben alle Eigenschaften und die Zusammensetzung frischer Kokosnüsse erhalten:

• Laurinsäure - zur Vorbeugung der Onkologie;
• Vitamin E ist ein Antioxidans;
• Vitamin A und Eisen - zur Normalisierung der Durchblutung;
• Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Magnesium - zur Normalisierung der Gehirnaktivität und zur Stabilisierung des Nervensystems;
• Selen, Kupfer, Mangan, Zink - zur Stärkung der Immunität, der Gesundheit des Skeletts und der Vorbeugung von Krankheiten.

Haferflocken mit Kokosnuss verbessern aufgrund ihres hohen Fasergehalts auch die Darmmotilität. Gehen Sie mit der Menge nur nicht über Bord - nur 100 g Kokosnuss (getrocknet oder frisch) enthalten etwa 690 kcal.

3. Zimt. Dieses aromatische Süßwarengewürz ist mit B-Vitaminen, Eisen, Phosphor, Magnesium und Jod angereichert. Regelmäßiger Verzehr von Haferflocken mit Zimt verbessert den Stoffwechsel, normalisiert das Nervensystem, wirkt sich positiv auf Haut und Haare aus und verhindert das Auftreten und die Entwicklung von Diabetes.
4. Rosinen. Haferbrei mit Rosinen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Kaloriengehalt von 100 g Rosinen beträgt ca. 300 kcal. Vitamin B 6, Kalium, Kupfer, Mangan, Phosphor und Ballaststoffe in der Zusammensetzung normalisieren die Verdauung, regen den Stoffwechsel an, reduzieren den Säuregehalt, stärken die Knochen und die Immunität.

Wie Haferflocken kochen?

In dieser Hinsicht stimmen die Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten zunehmend überein: Es ist besser, Wasser für Brei zu verwenden, wenn Sie es kochen oder dämpfen möchten, und Kefir oder Joghurt, wenn Sie Müsli zum Quellen einschenken möchten. In Wasser gekochte Körner sind am nützlichsten. Wenn Sie Haferbrei in Milch kochen, stellt sich heraus, dass das resultierende Produkt zu schwer ist, den Magen mit einer Heizöl-ähnlichen Masse verstopft, die volle Funktion verhindert, und sich an den Darmwänden ablagert. Milch ist reich an Kaseinprotein, das in Kombination mit den in Haferflocken enthaltenen Ballaststoffen zu einer Art Kitt wird, der Magen und Darm verstopft. Mit Wasser gekochte oder gedämpfte Grütze behalten ihre Eigenschaften, und Sie können ihren Geschmack mit Hilfe der bereits erwähnten Zusatzstoffe variieren.

Brei ist jedoch nur eine der vielen Optionen für Gerichte, die aus Haferflocken zubereitet werden können. Aus den aufgeführten Marken können Sie die am besten geeignete Option auswählen, je nachdem, welche Gerichte Sie kochen möchten. Nicht zerkleinerte Vollkornprodukte können eine gute Basis für hausgemachte Kekse sein. Gehackte Körner lassen sich perfekt mit Hähnchenfilets, gebratenen Pilzen oder Kartoffelpulpe kombinieren und verwandeln sich in köstliche und gesunde Schnitzel oder in Kombination mit Ahornsirup und Äpfeln in einen duftenden Apfelkuchen. Die Rezepte für all diese Gerichte sind einfach, jede Hausfrau kann sie beherrschen.

Apfel-Haferflocken-Torte

Eine aromatisierte und gesündere Version der traditionellen hausgemachten Charlotte ohne Weizenmehl und Zucker.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 250 g Flocken - mahlen Sie die Hälfte mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle, um Mehl und Mehl zu erhalten;
• 2-3 große Äpfel - auf einer groben Reibe reiben;
• 2-3 Esslöffel Ahornsirup (zu den Äpfeln geben und auf Wunsch umrühren)
• 1-2 Teelöffel Zitronensaft - die Äpfel würzen und umrühren, um ein Verdunkeln zu verhindern;
• 20-30 g Butter, grob gerieben, auf Pergamentpapier auf dem Boden der Auflaufform verteilt. Das Papier kann zusätzlich mit Butter gefettet werden.

Legen Sie nun die Schichten aus:

• ¼ eine Mischung aus Flocken und Hafermehl, eben, ⅓ geriebene Äpfel gleichmäßig darauf verteilen;
• ¼ der Hafermischung darauf geben, nivellieren und ein wenig stopfen, erneut eine Schicht geriebene Äpfel auftragen und so weiter bis zum Ende.
• Darüber hinaus können Sie den Kuchen etwas mehr mit geriebener Butter "bestreuen" und ihn 30-40 Minuten lang (je nach Ofentyp) auf 200 ° C vorgeheizt in den Ofen geben. Der Kuchen sollte gebräunt sein, dann kann er aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie die Backwaren vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

Der Kuchen ist fertig, Sie können sich verwöhnen lassen und Ihre Gäste mit einer kalorienarmen Delikatesse überraschen.

Hausgemachte Haferkekse

Eine großartige Alternative zu im Laden gekauften Delikatessen, da sie keine Farbstoffe, Verdickungsmittel und Weizenmehl enthalten.

Zutaten und Zubereitung:

• 120 g Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen;
• 300 g ganzes Haferflocken

+ 30 g Haferflocken aus in einer Kaffeemühle gemahlenem Getreide,

+ 5,5 Teelöffel Backpulver

mit geschmolzener Butter mischen;

• 2 Eier ein wenig schlagen, mit 50 g Zucker oder 3-4 Esslöffel Ahornsirup mischen;
• Kombinieren Sie Eier und cremige Haferflockenmischung, mischen Sie gut, Sie können Rosinen oder andere Beeren nach Geschmack hinzufügen;
• Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech die resultierende Mischung mit einem Teelöffel geben, 15 bis 20 Minuten bei 190 ° backen (je nach Ofentyp) und die letzten 5 Minuten überprüfen, damit die Kekse nicht verbrennen.

Der Cookie ist fertig. Mit Ahornsirup belegen, mit Kokosnuss und Karamell bestreuen, abkühlen lassen und servieren.

Haferflocken können als Basis für Desserts und Hauptgerichte dienen. Zum Beispiel für Schnitzel.

Haferflockenschnitzel

Um Kartoffelkoteletts mit Haferflocken zu kochen, benötigen Sie:

• 200 g Flocken - kochendes Wasser darüber gießen und eine Weile stehen lassen, das Wasser abtropfen lassen, bevor mit Kartoffeln gemischt wird;
• 1-2 mittelgroße Kartoffeln reiben (Größe hängt von den individuellen Vorlieben ab);
• 1 mittelgroße Zwiebel wird gehackt oder gerieben, mit Kartoffeln und Haferflocken gemischt, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich mischen.
• Während des Formens von Schnitzel müssen Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten und die festsitzenden Schnitzel sofort in eine mit Pflanzenöl gefettete vorgeheizte Pfanne geben.
• Auf beiden Seiten unter einem geschlossenen Deckel goldbraun braten.

Schnitzel können mit jeder Beilage, Kräutern und Saucen serviert werden.

Hühnerschnitzel mit Haferflocken werden auch viele gewichtsbewusste Feinschmecker ansprechen. Sie zu kochen ist einfach:

• 1 Ei wird mit ½ Glas Wasser gemischt;
• 100 g Haferflocken werden 20 bis 30 Minuten lang mit einer Mischung aus Eiern und Wasser gegossen.
• 1 Zwiebel und eine halbe Knoblauchzehe werden auf bequeme Weise gehackt.
• ½ kg Hackfleisch werden mit Haferflocken gemischt, gehackte Zwiebeln und Knoblauch werden hinzugefügt, Salz, Pfeffer oder Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, alles wird gründlich gemischt;
• Mit nassen Händen werden Schnitzel geformt und beidseitig in einer mit Pflanzenöl gefetteten, vorgeheizten Pfanne goldbraun gebraten.

Hühnerfilet im Rezept kann durch Pilze ersetzt werden, es ist nur wichtig, die Proportionen zu berücksichtigen: Es sollten 2-mal mehr Pilze als Flocken vorhanden sein. Vor dem Mischen mit Flocken sollten die Pilze mit Zwiebeln gebraten und dem Hackfleisch nach Ihrem Geschmack fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden. Andernfalls ändern sich die Reihenfolge der Aktionen und die Menge der Zutaten nicht.

Solch ein nützliches und kostengünstiges Universalgetreide befindet sich im Arsenal der Anhänger einer gesunden Ernährung.Es kann nicht nur zu einem gesunden und leckeren Frühstück werden, sondern auch zur Grundlage für köstliche kulinarische Gerichte und süße Desserts, die in fast jeder Diät enthalten sein können, den Körper heilen, zur Gewichtsregulierung beitragen und das allgemeine Wohlbefinden verbessern.