Bester griechischer Käse für 2020

Käse ist ein köstliches und gesundes Produkt. Derzeit findet der Käufer in Geschäften ein ähnliches Produkt mit einer ganz anderen Produktion: Käse wird aus Frankreich, Italien und Griechenland importiert. Ebenfalls inländische Hersteller Versuchen Sie, Produkte herzustellen, deren Qualität und Geschmack den importierten Waren nicht unterlegen sind. Griechischer Käse zeichnet sich durch seinen spezifischen Geschmack und sein Aussehen aus. Viele Käufer bevorzugen diese besondere Art von fermentierten Milchprodukten, aber eine große Auswahl an Waren kann für einen Feinschmecker Schwierigkeiten bereiten. Die Redakteure der Website "bestx.htgetrid.com/de/" haben für Sie eine Bewertung der besten griechischen Käsesorten für 2020 vorbereitet.

So wählen Sie ein qualitativ hochwertiges und nützliches Produkt

Käse wird in großen Mengen in Einzelhandelsgeschäften angeboten. Die Preisspanne reicht von günstigen bis zu sehr teuren Optionen. Und zuallererst sollte der Preis bestimmt werden. Da für 1 kg Käse durchschnittlich 11 Liter Milch benötigt werden, empfehlen wir nicht, billige Produkte zu kaufen. Höchstwahrscheinlich wird ein solches Produkt eine Mischung aus Milch- und Pflanzenfetten sein, was den Nährwert erheblich verringert.

Komposition

Hochwertiger Käse besteht nur aus Milch, Sauerteig, Salz, es sollten keine Zusatzstoffe mehr vorhanden sein. Wie oben erwähnt, berauben pflanzliche Fette Milchprodukte der Vorteile.

Auch in den Inhaltsstoffen kann der Käufer Zusatzstoffe wie Carrageenan, Farbstoff, Carotin und anderes "E" finden. Wir empfehlen Ihnen, den Kauf solcher Artikel zu vermeiden. Meistens werden diese Käsesorten mit dem Label "Käseprodukt" verkauft.

Aussehen

Dieser Artikel hängt direkt von der Art des Produkts ab. Es bestimmt auch die Qualität und Frische eines Produkts. Je nach Sorte sollte der Käse folgendermaßen aussehen:

• Harte Qualität - Die Oberfläche des Produkts darf keine Risse, Unregelmäßigkeiten oder Defekte aufweisen. Sie können ein Stück abschneiden, es sollte nicht zerbröckeln und seine Konsistenz sollte elastisch und gleichmäßig sein. Andernfalls kann das Produkt eingefroren werden. Schimmel ist nur bei bestimmten Sorten vorhanden, und ein unangenehmer, fauler und ranziger Geruch weist auf ein Verfallsdatum hin. Wenn der Käse mit einer rutschigen und fettigen Schicht bedeckt ist, kann der Käufer das Vorhandensein von billigem Palmöl in der Zusammensetzung vermuten. Die Farbe ist meistens gleichmäßig, gelb, aber skrupellose Benutzer können ihrem Produkt Farbstoffe in großen Mengen hinzufügen. Am häufigsten wird das Vorhandensein von Farbstoffen durch eine unnatürliche hellgelbe Tönung angezeigt. Die Löcher sollten ungefähr gleich groß sein. Im Schnitt sollte der Käse glatte Kanten haben, ein Qualitätsprodukt zeichnet sich durch Plastizität aus.
• Weiche Sorten - in diesem Fall sollte sich der Käufer an den obigen Anweisungen orientieren. Denken Sie daran, dass Weichkäse durch eine höhere Luftfeuchtigkeit gekennzeichnet sind. Gleichzeitig behält ein hochwertiges Produkt seine Plastizität und Elastizität, es sollte auch nicht bröckeln. Wenn wir über Sorten mit Schimmel sprechen, sollten sie etwas locker sein und gleichzeitig die charakteristische Weichheit beibehalten. Der Geruch von Schimmel erinnert etwas an Penicillin, aber der Geschmack von Ammoniak weist auf eine abgelaufene Haltbarkeit hin.
• Solesorten werden mit speziellen Solen hergestellt.Solche Waren sind spröde und haben keine Kruste. Das Produkt hat einen bestimmten Geschmack, es ist für den Amateur konzipiert, da es oft salzig ist. Das Vorhandensein einer großen Menge Salz ist darauf zurückzuführen, dass Solesorten schneller verderben.
• Fermentierte Milch - der auffälligste Vertreter dieser Sorte - Hüttenkäse. Diese Käsesorten werden aus einem speziellen Sauerteig hergestellt.

Lagerbedingungen

Fermentierte Milchprodukte können bei unsachgemäßer Lagerung eine Gefahr für Leben und Gesundheit darstellen oder einfach ihren Geschmack verlieren. Die Lagerung von Käse hängt wiederum von der Art ab:

• Feste Produkte - Temperaturbereich von -4 bis +8. Das Sortiment ist groß genug, dass das Produkt gekühlt aufbewahrt werden sollte. Die Luftfeuchtigkeit muss zwischen 95 und 97% liegen, sonst wird das Produkt einfach schimmelig oder trocken. Die Haltbarkeit beträgt je nach Art der Starterkultur und Vorhandensein von Konservierungsmitteln bis zu 4 Monate.
• Weiche Sorten werden bei Temperaturen von 0 bis +8 Grad gelagert. Die Haltbarkeit ist sehr kurz, nach dem Öffnen der Verpackung kann das Produkt nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Lagerung zu verlängern, kann der Hersteller Konservierungsmittel hinzufügen oder den Käse einfach nicht reifen lassen.
• Solesorten sollten nicht nur eine Temperatur von nicht mehr als 5 Grad haben, sondern das Produkt befindet sich auch in einer speziellen Salzlösung. Ohne sie ist das Produkt innerhalb von sieben Tagen verwendbar. Auch die Salzmenge beeinflusst die Haltbarkeit: Je mehr Salz, desto länger die Lagerzeit.
• Fermentierte Milchsorten - können bei Temperaturen bis zu +6 Grad gelagert werden, eine Lagerung in einem Gefrierschrank ist ebenfalls zulässig. In diesem Fall verlängert sich die Haltbarkeit.

Die gebräuchlichste Aufbewahrungsmethode ist das Einwickeln des Käses in Plastikfolie. Diese Methode ist zulässig, sie beeinträchtigt nicht den Geschmack des Produkts. Wir empfehlen jedoch, das Produkt in Wachspapier oder Folie aufzubewahren. Die Schnittstelle muss unbedingt abgedeckt werden. Wachsgehäuse sind ebenfalls beliebt, aber diese Methode ist typisch für die Lagerung geräucherter Produkte.

Nutzen und Schaden

Wenn wir über die Vorteile von Käse sprechen, insbesondere von Griechisch, sollten Sie deren Zusammensetzung verstehen. So sind beispielsweise Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Folsäure, Vitamine A, D, E, K), Spurenelemente (Mangan, Selen, Eisen, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer) in solchen Produkten in großen Mengen vorhanden. Ein großer Vorteil wird die Tatsache sein, dass griechischer Käse eine große Menge an Fett und Eiweiß enthält, Kohlenhydrate jedoch in einer minimalen Konzentration enthalten sind.

Leistungen:

Schaden:

Bewertung der besten griechischen Käsesorten für 2020

Die besten Gurkensorten

Hotos Feta

Der klassische Vertreter der Solesorten ist Feta. Dieses Produkt wird aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, wonach das Werkstück in Salzlake aufbewahrt wird. Die Qualität der Rohstoffe beeinflusst direkt den Geschmack dieses Käses. Wenn Ziegen oder Schafe auf sauberen Weiden grasen, sauberes Wasser trinken, viel essen und unverschmutzte Luft einatmen, hat Feta auch einen weichen, zarten und reichen Geschmack. Nach dem Sammeln der Milch werden die Rohstoffe entweder an heimische Käsehersteller oder an Industrieunternehmen geschickt. Die beste Option wäre, Milch in Säcke zu geben, die aus dem Magen eines Schafs genäht wurden, wo sie unter dem Einfluss von Lab gekürzt wird. Danach wird das Werkstück erhitzt, bis sich Flocken bilden. Sobald der Quark aushärtet, wird er in den meisten Fällen reichlich mit Salz bestreut und einen Tag lang aufbewahrt. Danach wird das Werkstück zur Salzlösung geschickt, in die der Feta etwa 30 Tage lang hineingegossen wird.

Die in der Bewertung angegebene Herstellermarke zeichnet sich durch einen verantwortungsvollen Umgang mit der Käseherstellung aus. Die Konsistenz des fertigen Produkts ist fest, leicht krümelig. Der Geschmack ist angenehm und salzig, mit einem leichten Hauch von Säure, während es einen hellen Nachgeschmack von Milch gibt.Dieses Produkt ist ideal für die Zubereitung traditioneller griechischer Salate und Kuchen. Der große Vorteil ist die Tatsache, dass die Rohstoffe ausschließlich von bewährten Hausziegen und Schafen verwendet werden.

Vorteile:

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 700 russische Rubel für 400 g.

Zoe in Salzlake

Dieses Produkt ist seit vielen Jahren zu Recht beliebt. Produktion in Mazedonien, umweltfreundliche Zutaten und ein sorgfältiger Umgang mit Rohstoffen - all dies ermöglicht es Ihnen, am Ende einen köstlichen und hochwertigen Käse zu erhalten. Der Käse zeichnet sich durch eine zarte Textur, einen leichten Salzgehalt und eine raffinierte Säure aus. Auch Gewürzliebhaber werden an dieser Delikatesse nicht vorbeikommen - Rosmarin, Thymian, Majoran verleihen dem Geschmack subtile und sinnliche Noten, die dank frischer Milch besser zur Geltung kommen.

Das Produkt ist nicht nur ideal für Salate und Gebäck, sondern auch als Snack mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Das Verhältnis der Inhaltsstoffe, die Besonderheiten ihres Mischens und Reifens werden nach einer einzigartigen Formel hergestellt, die keine Analoga enthält. Die Zusammensetzung enthält keine schädlichen und synthetischen Verunreinigungen.

Vorteile:

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 600 russische Rubel für 300 g.

Essen Sie rustikalen "griechischen Feta"

Das Produkt wird in einem Glas verkauft, das bereits in Salzlake geschnitten ist. Die Sole selbst ist eine Mischung aus natürlichen Gewürzen. So wird der Käse mit einem würzigen Aroma imprägniert und erhält einen ungewöhnlich delikaten Geschmack. Das Produkt ist ein Vertreter der heimischen Produktion, aber die Qualität leidet nicht darunter, während der Preis um eine Größenordnung niedriger ist.

Die Zusammensetzung enthält keine Schadstoffe und künstlichen Inhaltsstoffe. Zu den Nachteilen gehört der Hauptbestandteil des Produkts - Kuhmilch. Wie oben erwähnt, wird Feta aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, so dass diese Delikatesse kaum als klassischer Vertreter der griechischen Küche bezeichnet werden kann.

Vorteile:

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 200 russische Rubel für 190 g.

Die besten weichen Sorten

Manuri Hotos Manouri

Manuri ist eines der ältesten Rezepte, meistens basiert es auf Fetaserum. Die Reifung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und aufgrund seiner Geschmackseigenschaften kann die Delikatesse für die Herstellung von süßem Gebäck, einschließlich Desserts, verwendet werden. Außerdem ist mit Honig oder süßem Sirup bestreutes Manuri ein leichtes und leckeres Dessert.

Das Produkt der oben genannten Marke hat einen klassischen Geschmack: zart cremig mit subtilen Zitrusnoten. Die Konsistenz des Produktes ist empfindlich, es gibt keine Kruste. Niedrige Kosten und eine hervorragende Zusammensetzung verleihen einem der köstlichsten Käsesorten Griechenlands Vorteile.

Vorteile:

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 300 russische Rubel für 200 g.

Arvaniti Manouri PDO

Der Hersteller, der mit einer Reihe von Auszeichnungen, positiven Bewertungen und langjähriger Praxis ausgezeichnet wurde, bietet delikaten und köstlichen Käse für Feinschmecker an.

Dieses vielseitige Produkt kann zu Backwaren hinzugefügt, mit Wein serviert, in Salaten verwendet und auch separat zum Frühstück oder Nachmittagstee serviert werden. Das Produkt wird in einer Vakuumverpackung verkauft, die Zusammensetzung enthält keine schädlichen Konservierungsstoffe. Die Farbe des Produktes ist weiß, was typisch für Manuri ist, der Geschmack ist milchig und zart.

Vorteile:

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 500 russische Rubel für 300 g.

Die besten harten Sorten

Filos kefalotiri

Kefalotiri gilt als ein altes traditionelles Gericht.Dieser Käse eröffnet die Saison und die erste Schafsmilch wird für die Zubereitung verwendet, nachdem derjenige das Lamm von der Mutter genommen hat. Je nach Art der Tierernährung kann die Farbe des Endprodukts entweder weiß oder leicht gelblich sein. Es dauert mehrere Monate, bis die Delikatesse gereift ist.

Das in der Bewertung beschriebene Produkt besteht aus zwei Arten von Milch: von einer Ziege und einem Schaf. Den Zutaten wird auch Salz zugesetzt, es gibt jedoch keine schädlichen Bestandteile. Der Geschmack des Produkts ist zart mit leicht würzigen Noten. Sie können auch den krautigen Nachgeschmack von Olivenöl erleben. Der niedrige Fettgehalt der Delikatesse ermöglicht es den Befürwortern einer richtigen Ernährung, sie zu verwenden. Ernährungswissenschaftler empfehlen auch, Kefalothi in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Erkrankungen des Bewegungsapparates leiden.

Vorteile:

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 600 russische Rubel pro 200 g.

Graviera Vigla

Wenn Sie nach dem beliebtesten Hartkäse in Griechenland suchen, dann holen Sie sich einen Graveur. Diese Produkte werden aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Kuhrohstoffe werden jedoch traditionell auch zum Kochen verwendet. Der Käse hat einen süßen Geschmack, ergänzt durch fruchtige Noten. Die Textur ist plastisch, bröckelt nicht, es gibt kleine Löcher.

Dieses Produkt ist ideal als Snack für Wein, es hat einen reichen cremigen Geschmack. Aufgrund des hohen Fettgehalts bildet sich auf der Oberfläche des Käses eine leicht ölige Beschichtung.

Vorteile:

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 500 russische Rubel für 350 g.

Graviera aus Kreta

Wie der Name schon sagt, wird das Produkt auf Kreta hergestellt. Der Käse zeichnet sich durch das Vorhandensein einer Kruste aus, die sich aus einer einzigartigen Art der Zubereitung der Delikatesse ergibt.

Das Produkt kann mit anderen Käsesorten kombiniert werden, passt auch perfekt in Salate und als separater Snack. Käufer loben auch die Offenlegung der Geschmackseigenschaften des Käses, wenn er zusammen mit Wein verwendet wird.

Vorteile:

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 700 russische Rubel für 300 g.

Lepanto Dairies Kazeri

Salziger Käse wird aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Meistens wird das Produkt in Form eines Zylinders verkauft. Die Reifezeit sollte nicht weniger als 4 Monate betragen, und die Farbe eines perfekt zubereiteten Produkts sollte hellgelb sein.

Dieses Produkt hat einen angenehmen cremigen Geschmack, leicht salzig, hinterlässt aber einen süßen Nachgeschmack. Das Produkt eignet sich nicht nur zum Backen, sondern auch zum Braten und Grillen.

Vorteile

Nachteile:

Die durchschnittlichen Kosten betragen 700 russische Rubel für 400 g.

Wenn Sie Erfahrung mit den in der Bewertung beschriebenen Produkten haben, schreiben Sie Ihr Feedback in die Kommentare.