🍺Beste Modelle für Hausbrauereien für 2020

Bier ist das älteste alkoholische Getränk, dessen Beliebtheit von Jahrhundert zu Jahrhundert zunimmt. Derzeit sind etwa tausend seiner Sorten bekannt, die sich in Geschmack, Farbe, Stärke und Herstellungstechnologie unterscheiden. Ein enger Kreis von Spezialisten war mit der Herstellung des Getränks beschäftigt, von denen jeder sein eigenes Produkt nach alten Familienrezepten herstellte. Heute steht dieser Prozess allen zur Verfügung. Es reicht aus, preiswerte Geräte und Zutaten zu kaufen, die Anweisungen zu lesen und mit der Erstellung Ihres Meisterwerks zu beginnen. Die Redaktion der Website "bestx.htgetrid.com/de/" bietet Ihnen einen Überblick über die besten Modelle der Hausbrauerei für 2020, basierend auf Kundenbewertungen und Expertenempfehlungen.

Ein bisschen Geschichte

Wir sitzen an einem heißen Tag auf der Außenterrasse und genießen ein kühles schaumiges Getränk in einem Glasnebel. Wir berühren die Geschichte der Antike.

Interessant! Der Geschmack des schaumigen Getränks hängt in hohem Maße davon ab, aus welcher Art von Gericht Sie es trinken! Der Keramikbecher ist genauso alt wie das Getränk selbst. Jetzt werden Glaswaren bevorzugt, da Sie sowohl den Geschmack als auch die Farbe des Getränks genießen können.

Die ersten Rezepte für das Getränk, die in sumerischer Keilschrift aufgezeichnet wurden, besagen, dass zu dieser Zeit die Hauptzutat eine alte Weizensorte war - Dinkel... Nach dem Mahlen wurden Gerste, aromatische Kräuter und Wasser hinzugefügt und die Fermentation begann. Das resultierende Produkt (Würze) dient als Grundlage für die Herstellung von Bier.

Die Bewohner des alten Babylon haben ihren Beitrag zur Verbesserung des Geschmacks des Getränks geleistet. Sie begannen zu keimen und dann die Körner zu trocknen, um Malz zu erhalten. Zusatzstoffe aus Honig, Eichenrinde und Baumblättern wurden häufig verwendet, um der Zusammensetzung Geschmack zu verleihen. Der Geschmack war ausgezeichnet, aber die Malz- und Getreidegetränke wurden nicht länger als einen Tag gelagert. Von Babylon aus erreichte das Produkt allmählich Ägypten, eroberte Persien, Indien und den Kaukasus. Griechenland konnte nicht erobert werden. Wein wurde dort bevorzugt.

Im Mittelalter erlebte das Bier dank deutscher Brauer eine Wiedergeburt. Sie begannen, ihrem Produkt Hopfen hinzuzufügen, was seinen Geschmack verbesserte und seine Haltbarkeit erheblich verlängerte. Die Überlegenheit der Deutschen in dieser Angelegenheit wird von den Slawen bestritten, die im 11. Jahrhundert ein Getränk mit Hopfen zubereiteten.

Die nächste Stufe in der Entwicklung dieser Industrie liegt im 19. Jahrhundert. Dank der Entdeckungen von Louis Pasteur und Emile Christian Hansen, einem Mitarbeiter der ältesten dänischen Firma Carlsberg, der 1881 Bierhefe erhielt. Von diesem Zeitpunkt an wurde das handwerkliche Brauen allmählich industriell.

Technologie

Bevor Sie wissen, was Hausbrauereien sind, sollten Sie sich mit der Prozesstechnologie vertraut machen. Beginnen wir mit den Rohstoffen:

1. Malz. Gekeimte und getrocknete Getreidekörner. Wird zur Herstellung von Würze verwendet.
2. Hop.Pflanze der gleichen Gattung. Die darin enthaltenen Tannine regulieren die Fermentation und verhindern, dass die Zusammensetzung sauer wird.
3. Brauhefe. Eine Gruppe von einzelligen Pilzen, die in flüssigem und halbflüssigem Zustand leben. Unterscheiden Sie zwischen der wilden und kultivierten Form von Bierhefe, die von E.K. Hansen, der sie zuerst zum Brauen benutzte. Vor ihm wurde Sauerteig zur Herstellung eines schaumigen Getränks verwendet.

Etappen der Zubereitung eines Getränks

Vorbereitungsphase

Das Vorhandensein und die erforderliche Menge aller Zutaten, die Bereitschaft der Ausrüstung und die Verfügbarkeit leerer Behälter für Fertigprodukte werden überprüft. Zu diesem Zeitpunkt werden alle Geräte sterilisiert. Dies kann durch gründliches Spülen des Geschirrs mit heißem Wasser und der Hände mit Seife erfolgen. Es ist einfacher und sicherer, handelsübliche Spezialtabletten zu verwenden, die Bleichmittel enthalten. Die Desinfektion von Geschirr und Geräten ist ein sehr wichtiger Prozess. Es hängt von der genauen Umsetzung ab, ob Sie am Ausgang das gewünschte schaumige Getränk oder den Brei erhalten, aus dem außer Mondschein nichts Gutes hervorgeht. Und dies wird sicherlich passieren, wenn wilde Hefen und pathogene Organismen in die Würze gelangen.

Um ein Qualitätsgetränk zu erhalten, ist es besser, Wasser in Flaschen zu verwenden. Ist dies nicht möglich, kann nach 24-stündigem Absetzen auf normales Leitungswasser verzichtet werden. Diese Zeit reicht für die vollständige Verwitterung von Chlor und die Ausfällung anderer schädlicher Verunreinigungen. Das abgesetzte Wasser wird mit einem dünnen Rohr in eine saubere Schale gegossen, ohne das Sediment zu stören.

Eine halbe Stunde vor der Zugabe von Bierhefe müssen sie mit warmem Wasser verdünnt werden, jedoch nicht wärmer als 28 ° C, gemäß den Empfehlungen auf der Packung.

Würze kochen

Dies ist der Name der Phase, in der das zerkleinerte Malz mit heißem Wasser gemischt wird, wodurch die in den Körnern enthaltene Stärke in Maltose (Malzzucker) und Dextrose (D-Glucose) aufgeteilt wird. Um Anfängern das Leben zu erleichtern, können Sie Malz in fertiger (zerkleinerter) Form kaufen. Wenn es kein solches Produkt in der Nähe gibt, müssen Sie das gekeimte Getreide selbst zerkleinern.

Wichtig! Das Malz muss wirklich zerkleinert und nicht zu Mehl gemahlen werden. Fertigbrei-Malz besteht aus Getreidestücken, immer mit einer Schale, deren Vorhandensein das Filtern der Zusammensetzung erleichtert

Wasser in einer Menge von 25 Litern wird in einem Email- oder Edelstahlbehälter auf den Herd gestellt und auf 80 ° C erhitzt. Nach dem Mahlen wird das Malz in einen Beutel aus Stoff oder Gaze (aus vier Schichten) gegossen, das erhitzte Wasser wird abgesenkt und anderthalb Stunden lang bei einer Temperatur von 61 bis 72 ° C gekocht. Bei dieser Temperatur ist die Zersetzung von Malz in Zucker intensiver (die Zuckerausbeute ist vollständiger), was den "Grad" des Ausgangsprodukts erhöht. Durch Erhöhen der Temperatur auf 68 - 72 ° C erreicht der Master eine Erhöhung der Würzedichte. Die Stärke des Bieres nimmt ab, aber der Geschmack wird intensiver.

Das Erhitzen der Mischung für 90 Minuten sollte zu einer vollständigen Zersetzung der Stärke führen. Um dies zu überprüfen, wird ein Jodtest durchgeführt. Eine kleine Menge Würze wird auf einem weißen Teller mit ein paar Tropfen Jod gemischt. Wenn die Lösung blau wird, wird weitere 15 Minuten gekocht. Dann wird die Temperatur stark auf 80 ° C erhöht und die Zusammensetzung weitere 5 Minuten gekocht, bis die Enzyme vollständig wirken.

Der Beutel mit dem restlichen Inhalt wird aus dem Kochgefäß genommen und mit gekochtem heißem (78 ° C) Wasser in einer Menge von zwei Litern gewaschen, wobei der Rest des Extrakts ausgewaschen wird. Wasser aus dem Waschen wird der Würze zugesetzt. Diese Methode des Maischens von Malz macht das Filtern überflüssig und spart dem Meister erheblich Zeit.

Würze kochen

Die resultierende Zusammensetzung wird zum Kochen gebracht und 15 g Hopfen werden zugegeben. Nach einer weiteren halben Stunde Kochen wird eine zweite Dosis Hopfen in der gleichen Menge hinzugefügt. Weitere 40 Minuten vergehen und die letzte Zugabe von Hopfen (die gleichen 15 Gramm) wird verwendet, wonach das Kochen weitere 20 Minuten fortgesetzt wird. Die gesamte Phase dauert 90 Minuten, wobei das Produkt ständig kochen muss.

Würze abkühlen lassen

Jetzt muss das resultierende Halbzeug sehr schnell auf 25 ° C abgekühlt werden.Je weniger Zeit für das Abkühlen aufgewendet wird, desto weniger hat das Produkt die Möglichkeit, für die Fermentation oder wilde Hefe schädliche Bakterien "aufzunehmen". Zum Abkühlen können Sie eine hausgemachte Spirale mit fließendem Wasser verwenden, indem Sie sie in eine Schüssel Würze legen. Oder tauchen Sie dieses Gefäß schnell in ein Eisbad und versuchen Sie dabei, den Behälter auf Ihrem Weg nicht umzukippen. Das abgekühlte Halbzeug muss vorsichtig (durch ein Käsetuch) in ein Fermentationsgefäß gegossen werden.

Wir starten den Fermentationsprozess

Bierhefe wird streng nach den Anweisungen für Temperatur und Proportionen gezüchtet, die auf der Verpackung angegeben sind.

Auf eine Notiz! Hefen werden oben und unten fermentiert. Die ersteren arbeiten bei einer Würze-Temperatur von 18 - 22 ° C, die letzteren - im Bereich von 5 bis 16 ° C. Bier ist in beiden Fällen unterschiedlich.

Die Pferdemethode ist älter. Es wurde vor der Erfindung von Kältemaschinen verwendet. Heute produziert die Top-Fermentation englisches Ale, belgisches Lambic, deutsches Altbier usw.

Das auf Basis der Bodenfermentationshefe gewonnene Produkt kann ohne Pasteurisierung 2 Jahre gelagert werden, Topfermentation - nicht länger als sechs Monate.

Bodenfermentiertes Bier heißt Lager. Die bekanntesten Lagerbiersorten:

• leichtes amerikanisches Lager;
• Münchner Licht;
• Deutsche, böhmische und klassische amerikanische Pilsner;
• Wiener Lager;
• Münchner dunkles Lager;
• Schwarzbier (schwarzes Lager).

Gärung von Bier

Der Fermentationstank wird an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von etwa 25 ° C überführt, der mit einer Wasserdichtung ausgestattet ist, und bleibt 7 bis 10 Tage in dieser Position. Nach etwa 6 bis 10 Stunden beginnt der Fermentationsprozess, der die nächsten zwei bis drei Tage aktiv fortgesetzt wird. Diese Wirkung kann durch das Vorhandensein von Kohlendioxidblasen in der Wasserdichtung beobachtet werden. Am Ende des Zehn-Tage-Zeitraums verschwindet die Freisetzung von Gasblasen in der Wasserdichtung allmählich. Die Fermentation ist abgeschlossen.

Natürliche Kohlensäure

Zucker (8 Gramm pro Liter Bier) wird zu den zum Abfüllen der Produkte zubereiteten Gerichten gegeben, um die Nachgärung einzuleiten, die das Getränk mit Kohlendioxid füllt, den Geschmack verbessert und Schaum bildet. Diese Phase wird als natürliche Karbonisierung bezeichnet. Das Produkt wird vorsichtig durch ein Röhrchen in Flaschen mit Zucker gegossen, wobei das Sediment am Boden des Behälters intakt bleibt. Das Röhrchen sollte sich in der Mitte des Fermentationsgefäßes befinden. Es ist ratsam, das andere Ende so nahe wie möglich am Boden der Flasche abzusenken, um den Kontakt des Tranks mit Luft zu verringern.

Wichtig! Hefe kann sich auf der Oberfläche ansammeln oder sich am Boden des Behälters absetzen. Wenn sie in die Flaschen gelangen, ist das Produkt trüb.

Das Geschirr bleibt 2 cm vom Halsrand entfernt leer und ist verstopft.

Volle Flaschen werden für weitere 20 Tage in einen dunklen Raum mit einer Temperatur von etwa 20 ° C gestellt. In regelmäßigen Abständen wird der Inhalt einmal pro Woche geschüttelt. Am Ende der Belichtung werden die Flaschen in einen Kühlschrank gestellt. Sie können eine Probe nehmen. Wenn Sie das Getränk jedoch einen weiteren Monat reifen lassen, wird es viel schmackhafter.

Erzwungene Karbonisierung

Künstliche oder erzwungene Karbonisierung von Bier in Fässern, spezielle Gefäße zur Lagerung und zum Transport von kohlensäurehaltigen Getränken werden verwendet. Der Fasshals ist mit einem speziellen Ventil ausgestattet. Der Spender, der über einen Schlauch mit der Kohlendioxiddose verbunden ist, wird auf das Ventil des Behälters gesetzt, rastet ein und durch Drehen des Hebels am Spender öffnet sich das Einlassventil. Kohlendioxid tritt unter Druck in das Gefäß ein und sättigt Ihr Lieblingsgetränk mit Blasen.

DIY Brauerei

Wenn der Wunsch, Bier zu brauen, unwiderstehlich geworden ist, müssen Sie die notwendige Ausrüstung erwerben. Die günstigste und kostengünstigste Option in diesem Fall ist die Herstellung des Geräts mit Ihren eigenen Händen. Dies erfordert einen Edelstahltopf oder -tank mit Deckel.

1. Nach einem Rücktritt von 50 mm vom Boden des Tanks wird ein Loch in die Tankwand gebohrt, um das Ablassventil zu installieren. Sein Durchmesser sollte so sein, dass er einen halben Zoll in die Wand eingeschraubt werden kann. In das resultierende Loch wird ein Adapter DN 15 * 15 mm eingeschraubt. Von der Innenseite der Pfanne wird sie mit einer Mutter befestigt, von außen schrauben wir einen Hahn mit einer abdichtenden Silikondichtung auf den Adapter.Über dem Wasserhahn (möglich in der Mitte des Tanks) ist auf die gleiche Weise ein Thermometer angebracht.
2. Als nächstes stellen wir ein Filtersystem aus einem Kupferrohr und Armaturen her. Die Außenabmessungen dieses Rahmens sollten mit einem gewissen Rand in den Umfang des Tankbodens passen. Die Rohre werden mit einer Mühle auf den halben Durchmesser geschnitten, die Grate mit Sandpapier entfernt. Aus Kupferbögen gleichen Durchmessers wird aus den geschnittenen Rohren ein geschlossenes Rechteck mit einem T-Stück auf einer Seite zusammengesetzt. Der einfachste Weg, Rohre mit Bögen und T-Stücken zu verbinden, ist das Nieten mit einem Niet. Richtig ausgewählte Durchmesser des Rohrs, der Bögen und der T-Stücke sorgen für eine ziemlich enge Verbindung. Ein gekrümmtes Rohr mit einer Überwurfmutter von DN 15 mm ist mit dem T-Stück verbunden, das auf das T-Rohr gesetzt wird, wonach dieses Rohr erweitert wird, um die Mutter zu halten. Das Filtersystem ist bereit. Es wird an einen Adapter an einem Hahn im Tank angeschlossen.
3. Kühler oder Kühlschrank oder einfacher - eine gewöhnliche Spule. Es ist einfach, aus demselben Kupferrohr oder Edelstahl-Metallschlauch herzustellen. Wickeln Sie einfach das Rohr oder den Metallschlauch spiralförmig um eine Schablone: ​​ein kleines Fass, einen Rohrschnitt oder einen gewöhnlichen Eimer. Aufgrund seiner Größe sollte es in einen Würzekühltank eingetaucht werden können. Beide Enden der Spule sind über den oberen Rand des Tanks hinausgeführt und mit Buchsen mit Überwurfmuttern ausgestattet. Die Hülsen werden fest in die Rohre oder Enden des Spulenmetallschlauchs eingeführt und gecrimpt, um eine dichte Verbindung zu bilden. Der Kühler ist fertig. Die Wasserversorgung und -abgabe erfolgt über Gummischläuche (Gummischlauch) einer geeigneten Größe mit Gewinden für die unverlierbaren Muttern der Spule.

Am Ende der Arbeit werden Sie der glückliche Besitzer eines recht anständigen Geräts, dessen Kosten kaum mehr als 2.000 Rubel betragen werden.

Kriterien für die Auswahl einer Mini-Brauerei

Das Brauen von Bier wurde immer als sehr schwierig und zeitaufwändig angesehen, um es zu Hause durchzuführen. Vielleicht könnten es die wahren Enthusiasten dieses Geschäfts tun. Sie mussten ihre eigene Ausrüstung herstellen, nach Rohstoffen suchen oder diese sogar selbst anbauen (außer Hefe). Jetzt können Sie alles, was Sie für Ihr Meisterwerk benötigen, zu einem erschwinglichen Preis kaufen. Es gibt so viele Heiminstallationen auf dem Markt, dass es für Anfänger schwierig ist, ihre Vor- und Nachteile zu verstehen. Um keine Fehler zu machen, betrachten wir die Hauptkriterien für die Auswahl der erforderlichen und ausreichenden Ausrüstung.

Getreide körnen und extrahieren

Oben ist die Methode zur Herstellung von Getreidebier. Experten nennen es Vollkorn. Das Schema ist wie folgt:

• Zuerst müssen Sie Malz zubereiten: Keimen und trocknen Sie die Körner von Weizen, Roggen oder Gerste, zerdrücken Sie sie (nicht zu Mehl);
• reibe die Würze;
• Hopfen hinzufügen (Hopfen);
• Hefe hinzufügen und eine Woche lang die Fermentation kontrollieren, dabei die Temperatur bei 24 - 25 ° C halten und die Kohlendioxidblasen in der Wasserdichtung beobachten;
• Gießen Sie das Produkt in Flaschen, ohne das Sediment im Gärtank zu stören.
• Zucker oder Dextrose hinzufügen, das Geschirr verkorken und 20 Tage kohlensäurehaltig lassen;
• Stellen Sie das fertige Getränk in den Kühlschrank und lassen Sie es einen weiteren Monat lang reifen.

Schauen wir uns nun den Prozess der Herstellung eines Extraktbiers an. Es unterscheidet sich von Vollkorn durch die Verwendung von vorgefertigtem Malzextrakt, der durch Dehydrieren der fertigen Bierwürze erhalten wird. Es kann Pulver oder Sirup sein. Der Anfänger erhält ein Halbzeug, das gemäß den Anweisungen in Wasser verdünnt werden muss, und macht sich an die Arbeit. Darüber hinaus kann der Extrakt bereits gehüpft sein. In diesem Fall muss es mit sauberem Wasser verdünnt, Hefe hinzugefügt, fest verschlossen, eine Wasserdichtung installiert und das Fermentationsgefäß in einem dunklen Raum mit einer Temperatur von 24 bis 25 ° C stehen gelassen werden. Dabei werden regelmäßig die Blasen in der Wasserdichtung untersucht.

Die Extraktmethode zur Zubereitung des Getränks ist viel einfacher und nicht so mühsam wie die von Getreide. Wenn ein Anfänger mit dem Geschmack des zukünftigen Getränks experimentieren möchte, kann er einen nicht gehopften Extrakt auswählen und Hopfen seiner Wahl und seines Verständnisses hinzufügen, sich an ein bestimmtes Rezept halten oder sein eigenes Rezept erfinden.Es gibt verschiedene Arten von Extrakten und Hopfen, die im Handel erhältlich sind, so dass die Extraktmethode immer noch ein kreatives Element enthält, wenn auch nicht im gleichen Maßstab wie bei Getreide.

Auswahl einer Extraktbrauerei

Um zu verstehen, wie die richtige Installation ausgewählt wird, sollten Anfänger herausfinden, wie viel dieses oder jenes Modell kostet und was das erforderliche Minimum an Ausrüstung und Zutaten ist, ohne das es undenkbar ist, den Extraktionsprozess zu starten:

1. Zunächst wird ein Gefäß für die Fermentation benötigt - ein Fermenter, in dessen unterem Teil ein Ablassventil montiert ist, und der Deckel ist mit einer Öffnung zur Montage einer Wasserdichtung ausgestattet.
2. Eine Wasserfalle ist eine Vorrichtung, durch die Kohlendioxid während der Fermentation den Fermenter verlässt. Mit Dichtung montiert.
3. Thermometer zur Regulierung der Fermentationstemperatur innerhalb eines bestimmten Bereichs. Das LCD-Thermometer auf Klebeband hat sich sehr gut bewährt. Es wird an die Außenseite des Fermenters geklebt. Sehr bequem.
4. Hydrometer. Das Gerät zur Messung der Dichte der Würze. In unserem Fall bestimmt es die Stärke des Bieres.
5. Überlaufsiphon. Es wird verwendet, um das fertige Produkt abzulassen, ohne das Sediment zu stören.
6. Desinfektionstabletten. Die Behandlung der Gerichte zur Abtötung von Bakterien und wilder Hefe ist für ein Qualitätsgetränk unerlässlich. Chlortabletten sind separat erhältlich und kostengünstig.
7. Kochgeschirr für das fertige Produkt. Alles, was dicht verschlossen werden kann, reicht aus: Plastik-Soda-Flaschen, Glasbehälter für Schleppkorken, Glasflaschen ohne Fäden.Letztere werden mit einem speziellen Gerät - einem Verschließer, der nach dem Prinzip einer Maschine zum Nähen von Gläsern arbeitet - mit Kronkorken versiegelt.

Von den Zutaten im Set gibt es immer eine Packung mit trockenem oder flüssigem Malzextrakt, die möglicherweise bereits gehopft oder nicht gehopft ist. Im letzteren Fall benötigen Sie auch Hopfen. Hefe und Dextrose (Zucker) werden getrennt gekauft, um die Schwerkraft der Würze zu erhöhen und das Bier zu karbonisieren. Das Set enthält detaillierte Anweisungen zur Herstellung des Extraktschaums.

Wahl einer Getreidebrauerei

Zur Herstellung des Vollkornprodukts nach der Methode wird die folgende Ausrüstung des Extrakt-Kits zu der aufgeführten Ausrüstung hinzugefügt:

1. Ein Behälter zum Kochen von Würze und zum Hinzufügen von Hopfen, der als Würzekessel bezeichnet wird. Dies ist normalerweise ein Edelstahltopf mit einem Deckel und einem Wasserhahn.
2. In teureren und fortschrittlicheren Kits sind ein Filtersystem, ein Thermometer, ein Vorheizen, eine Umwälzpumpe, eine automatische Steuerung und andere nützliche Dinge vorgesehen.
3. Malzmühle.
4. Würzekühlgerät. Gewindespule aus Kupfer oder Edelstahl für den Ein- und Auslass von kaltem Wasser. Es wird direkt in den Brühtank eingetaucht, ein Ende verbindet sich mit dem Wasser, mit dem zweiten Schlauch wird das Wasser in den Abwasserkanal eingeleitet.
5. Wortrührpaddel.

Die Zutatenliste beginnt mit dem Malz oder der Malzmischung. Dann werden Hopfen, Bierhefe, Dextrose und alle gleichen Desinfektionstabletten hinzugefügt. Erfahrene Handwerker verwenden zusätzliche Zutaten, um das Getränk, die irischen Moosalgen usw. zu klären. Außerdem sind detaillierte Anweisungen zur Herstellung von Getreidebier erforderlich. Sie benötigen eine Malzwaage und eine sehr genaue Skala, um die Menge an Hopfen zu messen, die Sie benötigen.

Auswahl eines Produkts nach Preis

Die Kosten eines Produkts sind der Hauptfaktor, der die Kauf- oder Nichtkaufentscheidung beeinflusst. Bei der Auswahl eines Modells für eine Extraktmethode zur Zubereitung eines Getränks sollten Sie berücksichtigen, dass es sich lediglich um ein Fass handelt, häufig aus Kunststoff, mit einem Hahn in Bodennähe und einem Loch im Deckel. Und alle! In der Regel handelt es sich dabei um Budgetgeräte, die nicht mehr als 3000 Rubel kosten.

Das Getreideset setzt mindestens einen Edelstahlbehälter mit demselben Wasserhahn und Thermometer im Körper voraus. Es ist wünschenswert, dass die Wände des Behälters nicht zu dünn sind. Dann hält das Gefäß länger und die thermischen Prozesse laufen reibungsloser ab. Hier wird der Preisunterschied erheblich sein. Die einfachste Vorrichtung für die Vollkornmethode unter Berücksichtigung der Tankkosten kostet den Käufer 40.000 Rubel.Wenn es sich um eine doppelwandige Einheit (Dampf-Wasser-Mantel), einen Filter, einen Tauchkühler, eine Umwälzpumpe und eine elektronische Steuerung handelt, kochen Sie mindestens 100.000 Rubel für einen 10-Liter-Behälter und bis zu 300.000 Rubel für einen 50-Liter-Tank. Mit dem brennendsten Wunsch müssen Sie also Ihre Fähigkeiten berücksichtigen. Wenn das Kit für ein Unternehmen gekauft wird, lohnt es sich, es zu beschießen. In anderen Fällen ist es besser, nach etwas günstigerem zu suchen.

Top Hausbrauer

Es ist rentabler, Haushaltswaren von den besten Herstellern zu kaufen. Modelle aus Deutschland sind bekannt für ihre hohe Qualität, ihr Set und ihre Zutaten. Braumeister 20 L, ein vollautomatischer Komplex zur körnigen Zubereitung eines Getränks mit elektrischem Brühkessel. Sie müssen nur die Zutaten hineingeben und ein Programm auswählen. Die Maschine erledigt den Rest.

Die USA in diesem Markt werden von BrewDemon, Mr. Bier, FastFerment, hergestellt nach dem Vorbild und der Ähnlichkeit von Industrieanlagen. Die Beliebtheit dieser Modelle beruht auf ihrer durchdachten Herstellbarkeit. Der Fermenterkörper besteht aus einem CCT - einem zylindrisch-konischen Tank aus Kunststoff. Diese Form ermöglicht es Ihnen, ein qualitativ hochwertiges Produkt herzustellen, da die Hefe nach dem Ausarbeiten in den konischen Körperteil einsinkt und beim Abfüllen nicht in die Flaschen fällt.

Russland hält auch mit den Weltbiermächten Schritt und präsentiert seine beliebten Modelle: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bayern und andere. Czech InPinto, Hungarian Brewie und Slovenian Brewiks erhielten die besten Kundenbewertungen. Von den chinesischen Getreidemodellen verdient der 50-Liter-Easy Brew mit programmierbarem Zyklus Aufmerksamkeit.

Es gibt viele Hersteller von Qualitätsinstallationen. Einige setzen auf die Einfachheit eines Geräts, das für Anfänger besser geeignet ist, andere konzentrieren sich auf fortgeschrittene Benutzer, die sich um die hohe Qualität ihrer Arbeit kümmern, während andere ihre Waren auf Kosten eines niedrigen Preises bewerben. Es ist Sache des Käufers, zu entscheiden, welches Unternehmen das Produkt besser kaufen soll. Um die richtige Wahl zu treffen, lohnt es sich, den Rat erfahrener Benutzer solcher Geräte zu hören.

Weitere Merkmale von Hausbrauereien

Worauf sollten Sie beim Kauf noch achten:

1. Die Abmessungen der Pflanzen hängen von der Größe des Fermenters (Extraktmodelle) oder der Würze ab. Das Mindestvolumen für Fermenter beträgt 8 - 10 Liter. Ein solches Gerät eignet sich gut für eine Küche in einer Standardwohnung. Weiterhin nimmt das Volumen mit unterschiedlichen Abstufungen bis zu 50 Liter zu. Das Volumen von mehr als 50 Litern für ein Heimmodell ist vielleicht zu groß. Dies ist jedoch ein Meistergeschäft. Wenn Sie wissen, wo Sie das Gerät platzieren müssen und wer das Produkt in einem solchen Volumen verwenden kann, warum nicht?
2. Strukturell können die Geräte zusammenklappbar und vorgefertigt werden. Da es unwahrscheinlich ist, dass "Tränke" täglich praktiziert werden, scheint die zusammenklappbare Option vorzuziehen. Es ist jedoch nicht alles so einfach. Das Gerät muss zunächst versiegelt werden. Wenn der Tank zusammenklappbar ist, wird dieser Zustand im Laufe der Zeit aufgrund einer abgenutzten Dichtung oder einer Zerstörung des Körpers an der Verbindungsstelle zwangsläufig verletzt.
3. Design. Wenn der Käufer nur an dem Prozess interessiert ist, kann dieses Kriterium ignoriert werden. Ein Modell wie Beer Zavodik Standart oder Brewery.Ru, das nichts anderes als ein Plastikeimer mit Wasserhahn und Deckel ist, ist durchaus geeignet. Wenn einer Ihrer Freunde dieses Geschäft mag, können Sie ihm eine Designoption für sein Jubiläum geben. Es kann sich um ein stilisiertes Holzfass, ein russisches Plastikmodell Beervingem Premium oder ein ähnliches Fass des tschechischen Herstellers Inpinto (Premium, Bar, Standart) handeln.Die Geräte des amerikanischen Herstellers FastFerment mit einem Kunststoffgehäuse in Form eines ckt (zylindrisch-konischer Tank) sehen sehr interessant und sehr technologisch aus. Diese Option sieht fantastisch aus. Der Glückliche, der ein solches Geschenk erhalten hat, wird sich wie ein mittelalterlicher Alchemist fühlen können.
4. Ausrüstung. Zusätzlich zum Fermenter der Wasserdichtung und dem Extrakt für die erste Erfahrung bei der Herstellung eines Getränks kann das Abgabeset Folgendes enthalten: ein Paddel zum Mischen der Zusammensetzung. Schläuche zum Ablassen des fertigen Tranks, Desinfektionsmittel zum Waschen und Trocknen von Flaschen und die Flaschen selbst für das fertige Produkt. Meistens enthält das Kit Plastikflaschen.Das InPinto 2010-Modell umfasst Keramikflaschen mit Schleppstopfen. Ein tolles Geschenk.
5. Maximale und minimale Brühzeit. Die Extraktmethode ist weniger arbeitsintensiv und dauert je nach Fermentervolumen, Qualität der Inhaltsstoffe und Art der Kohlensäure (natürlich oder erzwungen) 4 bis 28 Tage. Dies ohne Berücksichtigung der endgültigen Reifezeit. Die Kornmethode ist länger. Es wird einige Zeit dauern, das Malz zu kochen und die Würze zu kochen.

Bewertung von Qualitätsproben aus heimischen Brauereien

Wir präsentieren einen Überblick über Qualitätsmodelle im Jahr 2020, basierend auf Kundenbewertungen und Expertenschätzungen.

Brauerei.Ru Licht

Den zehnten Platz in der Wertung belegt Brewery.Ru light. Der Name selbst deutet darauf hin, dass dieses Gerät in Russland hergestellt wird. Das Lieferset enthält einen 30-Liter-Kunststofffermenter mit Thermometer und Wasserdichtung. Zusätzlich ist das Modell mit einer Kilogrammpackung Inpinto Pilsner Flüssigextrakt und 1 kg Dextrose ausgestattet. Ein Anfänger kann nur kaufen und anfangen. Detaillierte Anweisungen finden Sie auf der Oberfläche des Fermenters. Durchschnittspreis eines Sets: 2500 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Bier Zavodik Standard

Die neunte Zeile der Bewertung wurde von einem 30-Liter-Gerät mit den erforderlichen Zutaten der russischen Firma Beer Zavodik Standart übernommen. Ein sehr einfaches Budgetmodell mit natürlicher Kohlensäure. Lieferung komplett mit flüssigem Extrakt, Dextrose und Desinfektionsmitteln. Der Kunststofffermenter wird durch ein Thermometer, ein Hydrometer mit Zylinder, eine Wasserdichtung, ein Filterrohr und einen Überlaufsiphon mit Halter ergänzt. Abmessungen sind klein 41 * 41 * 41 cm, Gewicht - weniger als 5 kg. Durchschnittspreis: 3190 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

FestFerment Delux Kit

Auf dem achten Platz in der Rangliste steht der Vertreter des United States FestFerment Delux Kit. Das Modell zeichnet sich durch durchdachte Herstellbarkeit aus. Kunststofffermenter mit einem Volumen von 30 l werden in Form eines zylindrisch-konischen Tanks (CCT) hergestellt. Diese Form wird industriellen Geräten gegeben, um Abfallhefe und andere Nebenprodukte der Fermentation im unteren Teil des Fermenterkegels einzufangen und zu verhindern, dass beim Eingießen in Flaschen Niederschlag in das fertige Produkt gelangt. Das Set enthält einen speziellen Behälter zum Sammeln von Sedimenten und Hefen. Es ist mit dem Ablassventil verbunden. Alle unnötigen Sedimente können abgelassen werden. Dieses Design ermöglicht es Ihnen, die primäre und sekundäre Fermentation (Karbonisierung) in einem Gefäß durchzuführen und ein qualitativ hochwertiges Getränk zu erhalten. Die Verpackung enthält flüssigen Extrakt und Dextrose, ein Desinfektionsmittel, einen Flaschentrockner, 100 Stück Kronkorken und eine Nahtmaschine. Durchschnittspreis: 8400 Rubel. Laut Käufern hat das Modell das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.

Vorteile:

Nachteile:

BrewDemon basic Plus

Die siebte Zeile auf unserer Liste wird von einem anderen Vertreter Nordamerikas belegt, dem BrewDemon Basic Plus-Extraktkomplex. Wie das Vorgängermodell verfügt es über einen Kunststofffermenter mit einem Volumen von 11 Litern. Ausgestattet mit einer Wasserdichtung, einem selbstklebenden Thermometer, 1-Liter-Plastikflaschen (8 Stück). Für das fertige Produkt mit der gleichen Anzahl von Markenetiketten Hillfire Deep Ale Plus flüssiger Extrakt. Durchschnittspreis: 6800 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

InPinto Premium

Das sechste auf unserer Liste ist das Modell aus der Tschechischen Republik InPinto Premium.Dies ist ein Neun-Liter-Kunststoffbehälter für die Extraktionsindustrie, der in Form eines Eichenfasses hergestellt wird. Käufer behaupten, dass das in diesem Gerät gebraute Getränk dem berühmten tschechischen Bier in Geschmack, Farbe oder Schaum nicht unterlegen ist. Das Lieferset enthält: eine Dose flüssigen Extrakt, Hefe, ein LCD-Thermometer-Desinfektionsmittel, eine Wasserdichtung, ein Rührpaddel und PET-Flaschen. Der Durchschnittspreis eines Sets beträgt 5600 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Herr. Bier Premium Kit

Auf dem fünften Platz in unserer Bewertung steht der amerikanische Apparat - Mr. Bier Premium Kit. Dies ist ein kleines Küchenmodell aus Hartplastik, das als Holzfass stilisiert ist. Ausgestattet mit einem Wasserhahn und einer Abdeckung. Der Boden wird mit einem Sumpf für Abfallhefe und Schlamm hergestellt, daher ist ihr Eindringen in das fertige Produkt ausgeschlossen. Das Kit enthält eine Biermischung und einen Hefebeutel zur Herstellung von leichtem leichtem Bier, ein Desinfektionsmittel, eine detaillierte Beschreibung des Prozesses, Anweisungen auf einer DVD, ein LCD-Thermometer, ein Metallrührpaddel und Plastikflaschen (8 Stück). Durchschnittliche Kosten eines Sets: 6500 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Beervingem Premium

Der vierte in der Rangliste ist Beervingem Premium. In Russland hergestelltes Set mit einem Kunststoff-Fermenterrohr, stilisiert als Eiche. Es hat eine sehr gute Verpackung, einschließlich einer Wasserdichtung, eines Thermometers, zwei Arten von flüssigem Extrakt und einem Desinfektionsmittel. Darüber hinaus hat der Lieferant weitere 80 Stück aufgenommen. Kronkorken, Lutscher und Dextrose für Kohlensäure und einen einzigartigen Geschmack des Getränks, Überlaufsiphon. Durchschnittspreis: 15.500 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

SS Brewtech Backet

An dritter Stelle steht das Produkt des Marktführers bei der Herstellung von Minifermentern, dem bekannten amerikanischen Hersteller SS Brewtech Backet. Ein solcher Komplex ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Handwerker geeignet. Der Durchschnittspreis beträgt 21.900 Rubel. Auf den ersten Blick ist das viel. Für dieses Geld erhält der Käufer einen Fermenter mit konischem Boden zum Sammeln von Sedimenten und Abfallhefe. Der Behälterkörper aus Edelstahl wird dem Besitzer viele Jahre dienen. Der Fermenter kommt mit:

• Extrakt;
• ein Kilogramm Dextrose;
• ein Löffel zum Rühren der Würze;
• Dextrose-Spenderlöffel;
• Thermometer und Wasserdichtung;
• Flaschenversiegelung;
• Geschirrdesinfektionsmittel;
• Silikonschlauch zur Produktentladung.

Vorteile:

Nachteile:

Gute Wärme Prag

Die Käufer gaben dem russischen Apparat Dobry Zhar Praha den zweiten Platz. Ein automatisches Modell für erfahrene Handwerker, die die Getreidemethode zur Herstellung eines schaumigen Getränks bevorzugen. Ein Edelstahltank mit einem Volumen von 35 Litern verhindert das Anhaften des Produkts, ist leicht zu reinigen und chemisch neutral. Das Vorhandensein von 10 Standard- und 40 Anwenderprogrammen ermöglicht es Ihnen, ein Produkt mit Qualitätsgarantie zu produzieren, mit erheblichen Einsparungen in der Zeit des Masters. Das Paket beinhaltet:

• Würzebehälter mit Deckel, Display, Heizelement;
• Malzsilo mit einem Sieb;
• wassergekühlter Kühler;
• Panzerfaustfilter;
• Überlaufrohr zum Ablassen der Würze;

Selbst eine Person, die mit fortschrittlichen Technologien nicht vertraut ist, kann die Steuereinheit und die Programme herausfinden. Die korrekte Brüh- und Würzeheizungssteuerung wird durch ein in die Steuereinheit eingebautes Thermometer gesteuert. Das Modell ist mit einer gesteuerten Pumpe zum Maischen von Malz und Mischen der Würze, einem Edelstahl-Maischetank, ausgestattet. Der Durchschnittspreis dieser Pracht beträgt 51.000 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Bayern 30 l mit WLAN

Die besten Kundenbewertungen und den ersten Platz in der Bewertung erzielte die russische Maschine zum Brauen von Getreidebier Bayern 30 Liter mit der Funktion, die Zubereitung eines Getränks über einen Fernzugriff zu steuern und zu überwachen. Der Garvorgang mit diesem Gerät wird so weit wie möglich vereinfacht. Das Maischen und anschließende Kochen erfolgt in einem Edelstahltank. Mit der Automatisierung können Sie alle Phasen von der Temperaturpause bis zur Einführung von Hopfen steuern. Sie können die Aktion von Ihrem persönlichen Konto aus oder über die mobile Anwendung steuern. Die durchschnittlichen Kosten des Geräts betragen 51.900 Rubel.

Vorteile:

Nachteile:

Zusammenfassung der Brauereibewertungen

Name der Brauerei	Technische Eigenschaften	Durchschnittspreis
Bayern 30 l. mit Wi-Fi Block Russland	Wortausgabe - 10 l Leistung - 2500 W. Kesselvolumen - 30 l Gewicht - 13,3 kg Abmessungen - 350 x 470 mm Leistung pro Würzezyklus, l - 10 Liter Maximales Füllgewicht des Maischetanks - 3,5 kg Leistungsaufnahme - 0,8 - 1,5 kW Die Risiken am zentralen Stift entsprechen ungefähr - 8, 13, 17 L. Hochleistungspumpe: bis zu 600 Liter / Stunde;	RUB 51.900
Freundliche Wärme Prag Russland	Hergestellt aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304; programmierbare Steuereinheit mit 40 Benutzer- und 10 Standardarbeitsprogrammen; in die Steuereinheit integriertes Thermometer; effizienter Tauchkühler; Heizelement für 2,5 kV; geregelte Pumpe Wester; Maischetank für 6 kg Malz mit erhöhtem Netzboden;	RUB 51.000
SS Brewtech Backet USA	Material: Edelstahl; Biermischung enthalten; Trockenextraktart; natürliche Kohlensäure; Wasserdichtung und Thermometer enthalten; Abmessungen 52,07 x 31,75 x 31,75 cm; Gewicht 5,44 kg; Das Set enthält außerdem: 1 kg Dextrose, einen Spender, ein Wasch- und Desinfektionsmittel, einen Trichter, einen Silikonschlauch, einen Dosierlöffel für Zucker, eine Nahtmaschine; Rührlöffel; Kronkorken enthalten.	RUB 21.900
Beervingem Premium Russland	Fassvolumen 30 l; Material Kunststoff; es gibt eine Biermischung; natürliche Kohlensäure; die Art des Extrakts ist flüssig; es gibt eine Wasserdichtung; es gibt eine Nahtmaschine; es gibt einen Rührlöffel; es gibt eine Messkapazität; Das Set enthält außerdem: Extrakte Muntons Premium 1,5 kg und Muntons Gold 3 kg; 80 Kronkorken; Desinfektionsmittel Star San HB - 100 ml, DEO-Chlor, Muntons-Lutscher - 160 g; Dextrosepackungen 1 kg und 250 g; Überlaufsiphon	RUB 15500
Herr. Bier Premium Kit USA	Fassvolumen 8,5 l; Plastik; Mindestbrühzeit für Bier 7 - 28 Tage; es gibt eine Biermischung; natürliche Kohlensäure; die Art des Extrakts ist flüssig; es gibt ein Thermometer; es gibt einen Rührlöffel; Flaschen enthalten; das Material der Flaschen ist Kunststoff; Das Kit enthält keine Würze. Weitere Informationen: Das Set enthält außerdem: DVD mit Anleitung, 8 Plastikflaschen à 1 Liter.	6500 RUB
InPinto Premium Tschechische Republik	Fassvolumen 9 l; Plastik; Die Mindestbrühzeit für Bier beträgt 4 - 21 Tage. es gibt eine Biermischung; natürliche Kohlensäure; die Art des Extrakts ist flüssig; es gibt ein Thermometer; es gibt einen Rührlöffel; Flaschen enthalten; das Material der Flaschen ist Kunststoff; Das Kit enthält keine Würze.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus USA	Fassvolumen 11 l; Plastik; Die minimale Bierzubereitungszeit beträgt 7 - 14 Tage. es gibt eine Biermischung; natürliche Kohlensäure; die Art des Extrakts ist flüssig; es gibt eine Wasserdichtung; es gibt ein Thermometer; Flaschen enthalten; das Material der Flaschen ist Kunststoff; die Würze ist nicht enthalten; Abmessungen (HxBxT) 40x22x22 cm. Weitere Informationen. Das Set enthält außerdem: 8 1-Liter-Flaschen, 8 Markenaufkleber, Hellfire Deep Red Ale Plus-Extrakt.	RUB 6800
FestFerment Delux Kit USA	Fassvolumen 30 l; Material Kunststoff; natürliche Kohlensäure; die Art des Extrakts ist flüssig; es gibt eine Wasserdichtung; es gibt ein Thermometer; es gibt einen Rührlöffel; es gibt eine Messkapazität; Kronenstecker enthalten; die Würze ist nicht enthalten; Abmessungen (HxBxT) 90x37,5x37,5 cm; Gewicht 4,8 kg; Weitere Informationen die Fähigkeit, Primär- und Sekundärfermentation in einem Behälter durchzuführen; Behälter zum Sammeln von Sedimenten abschrauben; Das Set enthält außerdem: eine Vorrichtung zum Waschen und Spülen von Flaschen - Modell VINATOR, ein Gestell zum Trocknen von Flaschen (45 Stück), eine Vorrichtung zum manuellen Flaschenverschluss mit Kronkorken und 100 Verschlüssen, Hydrometer, Chemipro OXI-Desinfektionsmittel; Roquette Dextrose, Coopers Extrakt.	RUB 8400
Bier Zavodik Standard Russland	Fassvolumen 33 l Material Kunststoff Mindestbrühzeit ab 21 Tagen Biermischung inklusive natürliche Kohlensäure Extrakt Flüssigkeit Es gibt eine Wasserdichtung Es gibt ein Thermometer Es gibt einen Rührlöffel Würze ist nicht enthalten Abmessungen (HxBxT) 41 x 41 x 41 cm; Gewicht 4,7 kg Weitere Informationen: Filterrohr, Hydrometer mit Zylinder, Überlaufsiphon mit Halter; Desinfektionsmittel Deochlor, Dextrose (1 kg + 250 g)	RUB 3190
Brauerei. Ru Licht Russland	Fassvolumen 30 l; Material Kunststoff; Die minimale Bierzubereitungszeit beträgt 6 - 16 Tage. es gibt eine Biermischung; natürliche Kohlensäure; die Art des Extrakts ist flüssig; es gibt ein Siegel; es gibt ein Thermometer; die Würze ist nicht enthalten; Abmessungen (HxBxT) 36x38x38 cm; Gewicht 3 kg; Weitere Informationen: Inpinto Pilsner Extrakt 1 kg - 2 Stk., Dextrose 1 kg.	2500 RUB

Das Sortiment an Bieren in verschiedenen Farben, Geschmacksrichtungen und Stärken ist so groß, dass die Idee, zu Hause zu brauen, zunächst lächerlich erscheint. Die Zahl der Fans dieser aufregenden Aktivität wächst jedoch von Jahr zu Jahr. Dies ist Kreativität in ihrer reinsten Form, wodurch Sie ein einzigartiges Getränk erhalten, das nur Ihnen und Ihrem inneren Kreis zur Verfügung steht. Im Gegensatz zu einem Ladenprodukt, das aus niemandem hergestellt wird, der weiß, was, ist nicht klar, von wem und unter welchen hygienischen Bedingungen Sie ein Produkt vorbereiten, von dem Sie alles wissen, und Sie können es ohne Angst trinken.

Dies ist eine gute Geschäftsidee oder eine Variante des Ausbaus eines bestehenden Geschäfts, da die Menschheit seit mehreren Jahrtausenden Bier trinkt und dieses Vergnügen nicht aufgeben wird. Was ist, wenn dies Ihr Geschäft und Ihre Zukunft ist? Um dies herauszufinden, sollten Sie eine Entscheidung treffen, eine Hausbrauerei kaufen und Ihr Lieblingsgetränk brauen. Unsere Website hilft Ihnen dabei, bei der Auswahl eines geeigneten Modells keine Fehler zu machen.