Dolços vegetarians: una selecció de les millors receptes

Els vegetarians són persones que han abandonat els aliments d’origen animal segons les seves creences personals. Això va afectar no només la preparació d'aliments normals, sinó també les postres. Els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" us ofereixen una visió general dels millors dolços vegetarians.

Què inclouen les postres veganes?

Si parlem de vegans, la seva dieta difereix de la vegetariana per rigor. Al cap i a la fi, els vegans no només van renunciar deliberadament a tot tipus de carn, sinó també de productes com ara: llet, ous, mel i altres additius d’origen animal.

Alguns aliments fins i tot mostren el logotip del producte vegà, cosa que facilita molt la selecció i no suposa cap producció ni suplements animals.

Afortunadament, per a aquells que tenen un llaminer dolç, ja hi ha disponible qualsevol tipus de fruita i hi ha un munt de receptes que combinen negocis amb plaer. No augmenten els nivells de sucre a la sang a causa del seu baix índex glucèmic i, per tant, es consideren inofensius.

Una llista d'aliments que podeu utilitzar per fer postres per a vegans:

1. Quinoa. Apte per fer pastissos.
2. Les llenties verdes i negres fan delicioses creps.
3. L’oli de coco és indispensable per coure i la pasta de sèsam és ideal com a complement a les postres.
4. L’oli d’ametlles s’espessa. Es pot utilitzar per preparar ràpidament llet d'ametlles per a la massa.
5. Als amants de la Nutella els agradarà l’oli d’avellana, ja que dóna un gust similar a qualsevol dolç.
6. A la massa de galetes s’afegeix mantega de cacauet.
7. La salsa de pomes és un bon substitut dels ous en productes de forn.
8. Xarop d'auró. Tot i que es considera un edulcorant natural, no es recomana exagerar-ne.
9. La farina d’espelta conté un percentatge mínim de gluten i, per tant, és excel·lent per coure. La farina de tapioca, el cigró, com les llenties, serveix com a excel·lent espessidor per a la massa. La farina d’ametlla s’utilitza per a galetes i pastissos.
10. La llet de soja és un gran substitut de la llet normal.
11. L’agar-agar s’utilitza per fer melmelada.

Les postres tenen un gust original i ric si s’utilitzen espècies i additius en la seva composició:

• Per a un postgust de tarta dolça, es pot utilitzar canyella;
• La vainilla és més adequada per a postres i cremes fredes, que els donaran un aroma dolç;
• La nou moscada, com el cardamom, s’ha d’utilitzar en petites quantitats, va bé amb plats dolços i pastes;
• El gingebre i el clau donen un sabor agut i un aroma fort, dissenyats per als aficionats;
• La menta i l’anís refrescaran el plat.
• El safrà dóna un color daurat i un gust ric;
• La pell de llimona i taronja omplirà les postres de notes cítriques.

Les espècies més compatibles entre elles:

• Anís, pebre, clau, canyella, cardamom;
• Canyella, clau d’olor, nou moscada, gingebre;
• Taronja i comí;
• Canyella, espècies, nou moscada, clau.

Receptes de postres vegetarianes casolanes

Hi ha diverses receptes delicioses amb una descripció pas a pas de la preparació.

Brownie de xocolata

Per preparar-lo, necessiteu els productes més senzills:

Farina de blat, cacau, sucre morè, nous picades, dàtils sense pinyol, pols de coure, sal, aigua, oli d’oliva.

Agafeu 1 got de farina, barrejat amb 4 cullerades de sucre, afegiu 1/3 tassa de fruits secs i cacau a la barreja, mitja culleradeta de sal i pols de coure.

Afegiu mig got d’aigua i 1/3 tassa d’oli a la massa resultant. Aquí també s’hi afegeixen 5 dàtils, tallats a trossos grans.

La peça resultant es distribueix en motlles, pre-greixada i enviada al forn durant 40 minuts. (a una temperatura de 180 °)

Podeu servir postres amb gelats o maduixes.

Gelat de plàtan

Per preparar aquest dolç, cal un mínim conjunt d’ingredients: plàtans i mantega de cacauet.

Si heu de preparar unes postres per a 2 racions, preneu 2 plàtans madurs, talleu-los en anells i poseu-los al congelador durant diverses hores. Podeu sortir de la nit.

Després, la fruita congelada es mol en una batedora i es barreja amb mitja cullerada de mantega de cacauet. La missa es pot servir o congelar immediatament.

Tòfones d'ametlla

Per als amants dels dolços, també hi ha una opció fantàstica, que també conté moltes substàncies útils.

Aquí hi ha més components que els gelats, però no són difícils d’aconseguir, a saber: ametlles, flocs de coco, agave o nèctar de carxofa de Jerusalem, gingebre, dàtils, llimona, canyella, oli d’oliva i sal.

La preparació és força senzilla:

S’han de trossejar 100 grams d’ametlles i 12 dàtils a la batedora, afegint-hi el suc de mitja llimona, fins que quedi suau, i després es barreja amb la resta d’ingredients (1 culleradeta cadascun, una mica de sal, nèctar - 1 cullerada. Cullera). A partir de la mescla resultant, cal formar boles i enrotllar-les en flocs de coco. Deixeu el producte acabat a la nevera una estona.

Pudín de Chia amb iogurt

Unes postres senzilles i còmodes, i el més important, molt saludables.

Ingredient: llavors de Chia, iogurt, llet de coco, cacau en pols, xarop de falca, nous, maduixes, gerds o groselles.

Per començar, barregeu 1 tassa de iogurt normal amb 3 cullerades de llavors de chia (depenent de la consistència del iogurt). Escampeu les llavors lentament per evitar que es formin grumolls.

Després cal afegir 2 cullerades de cacau en pols i 1 tassa de llet, la barreja es pot escalfar lleugerament per obtenir una homogeneïtat. Afegiu xarop de falca (al gust) i llavors de chia. Com que la llet és més prima que el iogurt, necessitareu 5 cullerades de llavors.

Després d'això, els espais en blanc es cobreixen amb paper film i s'envien a la nevera durant diverses hores. Però és millor deixar-los allà tota la nit.

Durant el temps passat a la nevera, les llavors s’inflaran i augmentaran de mida 10 vegades.

Cal fer puré de patates amb les baies. Per a això, s’utilitza una batedora. Les persones amb un llaminer poden afegir un edulcorant (auró o xarop de raïm) a la barreja.

A més, el púding es pot disposar per capes, alternant amb puré de baies.

O bé, podeu fer-ne xocolata escampant-la per sobre i guarnint amb nous.

pastís de poma

Postres estimats per molts. És ell qui evoca records de la infantesa i el seu aroma aporta un ambient de confort a totes les famílies.

Ingredient: farina de sègol i blat, xarop d’auró, oli vegetal, segó, aigua calenta, pomes, nous, canyella.

Per tant, primer cal barrejar una tassa i mitja de sègol i mig got de farina de blat, afegir 2 cullerades de xarop d’auró i 100 ml. oli vegetal i barregeu-ho bé perquè l’oli s’absorbeixi.

Aleshores, cal abocar fins a mig got d’aigua calenta a la barreja, però s’ha de fer gradualment, tot mirant la consistència de la massa perquè no resulti massa líquida.

Amasseu la massa densa resultant amb les mans, emboliqueu-la amb paper film i deixeu-la durant 20 minuts.

Mentre la massa estigui en repòs, heu de rentar, pelar i tallar les pomes (3 unitats) en rodanxes fines i també trossejar els fruits secs (100 gr.) De qualsevol forma disponible.

Unteu amb oli un plat de forn i escampeu-lo amb segó. N’hi haurà prou amb tres culleradetes.

Escampeu farina sobre la superfície de treball i la pròpia massa. Estireu fins a un gruix d'1 cm i feu una mica més de forma

A continuació, repartiu la massa en un motlle, col·loqueu les pomes ben a sobre, afegiu-hi les nous, espolseu-les amb canyella i afegiu-hi 3 cullerades de xarop d’auró.

Talleu les vores sobrants de la massa, formeu ratlles i decoreu el pastís amb una "trena" per sobre.

Després, les postres s’envien al forn, es preescalfen a 200 graus i es couen durant mitja hora. Després d'això, s'ha de comprovar la preparació i, si cal, deixar-la al forn una estona.

Crazy Cake

Un pastís de xocolata que té un sabor inigualable tot i estar preparat sense llet ni ous.

Ingredients: farina, sucre, cacau en pols, refresc, vinagre, sal, sucre vainilla, aigua, oli vegetal, plàtan.

En primer lloc, heu de barrejar mig got de farina, 1 tassa de sucre, 4 cullerades de cacau en pols, 2 culleradetes de sucre vainilla, una mica de sal i 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.

Afegiu 4 cullerades d’oli i 1 culleradeta de vinagre a la barreja resultant, barregeu-ho. A continuació, aboqueu 1 got d’aigua i torneu a remenar fins que els grumolls es dissolguin.

Aboqueu la massa acabada en un plat de forn i poseu-la al forn preescalfat a 180 ° fins que estigui tendre, uns 40 minuts.

La crema es prepara a partir d’un plàtan madur i mitja culleradeta de cacau. Per fer-ho, només cal muntar els ingredients a la batedora.

Després que el pastís s’hagi refredat, talleu-lo a pastissos i unteu-los cadascun amb crema de plàtan.

El pastís acabat es pot servir immediatament o es pot posar a la nevera durant un temps, de manera que els pastissos quedin ben saturats.

Postres de carbassa

Aquestes postres no són adequades per a vegans, ja que per a la seva preparació s’utilitzen crema agra i mel. Però als vegetarians els agradarà.

Ingredients: carbassa, crema agra, sucre, mel, canyella, oli vegetal.

Agafeu 300 grams de carbassa, peleu-los i talleu-los a rodanxes, després poseu-los sobre paper d'alumini, espolseu-los amb sucre i aneu-los al forn durant 20 minuts.

Després d'això, la carbassa s'ha de picar en una batedora.

Per servir, es prenen bols.

Les postres es distribueixen en capes: puré de carbassa, crema agra (100 gr.), Puré de patates, abocat amb mel per sobre, al gust i ruixat amb canyella.

Galetes de civada

Aquestes postres són significativament diferents de la preparació de galetes normals. Almenys pel fet que es fa sense farina i sense sucre.

Ingredients: farina de civada, dàtils, nous, oli de gira-sol, aigua tèbia, xarop d’auró, refresc, suc de llimona, vanil·lina.

Piqueu 150 grams de dàtils en trossos petits, trossegeu 100 grams de nous i barregeu aquests productes amb farina de civada (250 grams).

En un recipient separat, es barregen 50 ml. oli de gira-sol, xarop d’auró, aigua tèbia i vanil·lina per a l’olor. Aquí també s’hi afegeix sosa (a la punta d’un ganivet) i s’extingeix amb suc de llimona.

Després, els productes es poden combinar i pastar la massa, es pot deixar una estona (perquè la civada s’infli).

Mentre el forn s’escalfa fins a 180 graus, cal formar boles a partir de la massa i a partir d’elles: galetes planes. A continuació, el producte s’envia al forn durant 15 minuts.

Melmelada a l’agar-agar

Aquesta recepta és la resposta a la pregunta: "És possible fer melmelada sense gelatina?"

L’agar-agar substitueix notablement la gelatina, tot i que és molt més útil, ja que és un espessidor natural i no conté conservants.

Per tant, per a la seva preparació, heu de barrejar una cullerada i mitja d’agar d’agar amb 150 ml. aigua.

Aboqueu 2 tasses de fruites o baies amb aigua per obtenir un total de 500 ml. i utilitzeu una batedora per convertir-los en puré de suc.

A continuació, poseu la barreja resultant a la cuina, porteu-ho a ebullició i barregeu-ho amb agar-agar. Remeneu-ho fins que quedi homogeni i torneu a bullir. Coeu-los 3-4 minuts més, traieu-los del foc i espereu fins que es refredi la barreja i aboqueu-los en motlles.La melmelada es congela a temperatura ambient, però és millor posar-la a la nevera.

Abans de servir, podeu fer rodar la melmelada amb sucre.

Per a les persones que simplement no tenen temps per preparar postres, s’han creat dolços ja fets.

Valoració de postres útils a la botiga

Lindt Excellence xocolata negra

La xocolata s’elabora en forma pura i amb diversos additius: taronja, maduixa, ametlla, nabiu, grosella, llima, pebrot, aranja. Fabricat a Alemanya.

Cost: 210 rubles.

Ingredients: sucre, massa de cacau, mantega de cacau, mongetes de vainilla naturals.

Avantatges:

Desavantatges:

Xocolata negra ONDA VERDA

Elaborat amb una gran varietat d’additius: pinya i papaia, panses, taronja i gingebre, espígol i sal marina, cireres, prunes prunes. Fet a Rússia.

Cost: 200 rubles.

Ingredients: sucre de remolatxa, massa de cacau, mantega de cacau.

Avantatges:

Desavantatges:

CANDIES RAW CHIABALL ALTRES PASTISSOS

Producció - Rússia.

Cost: 280 rubles.

Ingredients: dàtils, garrofa crua, llavors de chia, pell de taronja.

Avantatges:

• composició natural

Desavantatges:

Dolços i bombons Dolços del bosc reial

L’assortiment del producte és variat: des de garrofa fregida i sense torrar, baies de goji i panses, ametlles, avellanes, taronja, avellanes.

Preu: 90 - 190 rubles.

Ingredients principals: garrofa, mantega de cacau i llet.

Avantatges:

Desavantatges:

Començament de les cookies

Aquestes varietats es produeixen com:

• farina de civada (nabiu);
• ametlla (nabiu, amb llavors);
• galetes amb additius de fruita (arç cerval, grosella vermella, gingebre i coco, grosella negra, poma).

Fet a Letònia.

Cost: 260 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Gelat Bratishka Kotishka

Cucurutxo de gelat. Fet a Rússia.

Cost: 120 rubles.

Ingredients: aigua, crema vegetal (substitut de la mantega de cacau, greixos vegetals, glucosa cristal·lina, xarop de glucosa, cel·lulosa, estabilitzant, sabor), flocs de coco, xips de xocolata (sucre, greixos vegetals, quina pols, lecitina de soja, sabor.)

Avantatges:

Desavantatges:

Con d'hòsties "JoyVeg"

Es ven en 4 racions per paquet. Fet a Itàlia.

Cost: 350 rubles.

Ingredients: aigua, soja refinada al 8%, farina de blat de moro, midó de blat de moro, sucre, oli de coco, emulsionants de lecitina, sal, aromes, massa de cacau, sucre, mantega de cacau, emulsionant de lecitina de soja, sabor a vainilla natural, sucre, oli de coco, dextrosa, xarop de glucosa, avellanes torrades al 2%; xarop de glucosa-fructosa; proteïnes vegetals, emulsionant, goma de llagosta, goma de guar, aromatitzant.

Avantatges:

Desavantatges:

GELAT CONATAMENT

Disponible en 3 sabors: amb vainilla, maduixes i xocolata. Fet a Suècia.

Cost: 455 rubles.

Ingredients: base de civada, oli de palma, oli de colza, dextrosa, sucre, xarop de glucosa, emulsionant, sabor natural, estabilitzador, sal iodada, colorant.

Avantatges:

Desavantatges:

SESAME HALVA "AMB SUC DE RARAM I PASSES", TM "SUNITA"

Cost: 350 rubles.

Ingredients: llavors de sèsam, suc de raïm concentrat, panses orgàniques.

Avantatges:

Desavantatges:

La negativa a productes d’origen animal no és un motiu per privar-se de petites alegries dolces, sobretot perquè els dolços vegetarians es poden comprar a les botigues o preparar-los a casa.

Si coneixes altres receptes de dolços vegetarians, comparteix-les als comentaris.