ТОП на най-добрите марки мляко без лактоза за 2020 година

Поради полезните си свойства млякото е включено в списъка на най-важните продукти. Но не всички хора могат да го ядат без последствия. Причината за това е непоносимост към лактоза. В такива случаи диетолозите препоръчват в диетата да се включи мляко без лактоза, което по хранителна стойност не отстъпва на естественото мляко. Редакторите на сайта „bestx.htgetrid.com/bg/“ са подготвили за вас преглед на най-добрите марки на този продукт за 2020 г.

Какво представлява млякото без лактоза и каква е ползата от него

Без лактоза е обикновено естествено мляко, от което е отстранена лактозата. Това вещество се нарича още млечна захар. Благодарение на него калцият от млякото се усвоява по-добре от организма. А за смилаемостта на самата лактоза е необходим ензим като лактаза.

Лактазата не се произвежда при много хора или се произвежда, но в недостатъчни количества. Освен това производството на този ензим намалява значително с възрастта. А хората, страдащи от лактазен дефицит, доскоро бяха принудени да се откажат от употребата на млечни продукти.

Днес млякото без лактоза се произвежда в индустриален мащаб и можете да го купите в обикновен супермаркет или дори да поръчате онлайн. Вкусът му е малко по-сладък от обикновено.

Дефицитът на лактаза може да бъде вроден, наследствен или придобит в резултат на предишна операция на червата, стомашно-чревни заболявания или недохранване.

Също така, непоносимостта към лактоза може да бъде частична или пълна. В първия случай трябва да изоставите пълномаслено мляко и сметана и да ги замените с аналог и ферментирали млечни продукти без лактоза. В случай на тотална непоносимост, пълномасленото мляко и млечните продукти са напълно изключени.

Полза

Въпреки липсата на лактоза, продуктът остава хранителен и здравословен. Особено необходимо е да се включи мляко в диетата на децата. Високото съдържание на витамини и минерали има положителен ефект върху растящия организъм. Основните елементи в напитката са:

• Калий. От съществено значение за работата на сърцето. Регулира водния баланс.
• Калций. Укрепва костите, зъбите, косата и ноктите. Нормализира съсирването на кръвта.
• Протеин. Участва във формирането и възстановяването на мускулната тъкан.
• Фосфор. Помага за укрепване на костната тъкан.
• Витамин А. Добър за зрението и имунната система.
• Витамин D. Укрепва имунната система, помага на организма да усвоява калция.
• Витамини от група В. Те имат благоприятен ефект върху работата на централната нервна система и хематопоетичната система (B12). Нормализиране на метаболизма (В2). Те помагат за нормализиране на редокс процесите, играят важна роля в метаболизма на аминокиселините, протеините и мазнините (В3).

В умерени количества млякото без лактоза може да се пие от всеки. Количеството варира в зависимост от възрастта - колкото по-възрастни, толкова по-малко. Така дневната надбавка за деца и младежи е 600 ml, за хора на средна възраст - 400 ml, за възрастни - 200 ml.Като се имат предвид индивидуалните характеристики на всеки организъм, все пак трябва да слушате собствените си чувства и да коригирате препоръчаните порции.

Методи на производство

В съвременните производствени условия млякото без лактоза се получава по три начина:

1. Ферментация. Безлактозно мляко се произвежда чрез ферментация повече от 40 години. Същността на метода е да се добави лактаза, ензим, който помага за разграждането на сложната млечна захар до прости монозахариди. Поради тази процедура полученият продукт става по-сладък, но в същото време лесно се абсорбира от тялото, страдащо от непоносимост към лактоза.
2. Филтрация. Производството на продукт по този начин включва предварително филтриране на лактозата със специални филтри и след това разграждането на остатъчната захар чрез добавяне на ензима лактаза. Благодарение на тази технология процентът на лактоза в млякото е 10 пъти по-малък, отколкото в напитката без лактоза, приготвена чрез ферментация. Освен това тази напитка има естествен млечен вкус.
3. Ферментация. По време на ферментацията бактериите в закваската се хранят с млечна захар (лактоза), което води до естественото й разграждане. Резултатът е продукти с ниско съдържание на лактоза.

Благодарение на трите технологии хранителната стойност не се променя и напитката все още е здравословна и питателна. Ако обаче няма проблеми с производството на лактаза, тогава е по-добре да се даде предимство на пълномасленото мляко.

Топ производители на мляко без лактоза

Поради трудната политическа ситуация на руския пазар на храни останаха само няколко производители. Най-добрите от тях са три компании: Вальо, Пармалат, Братя Чебурашкин.

Вальо

Valio Group е водещата компания за производство и преработка на мляко във Финландия. Всички продукти са произведени от най-висококачествените суровини, предоставени от финландските фермери.

В допълнение към компанията майка Valio Oy във Финландия, концернът има подразделения в балтийските страни, Дания, Китай, Русия, САЩ и Швеция. Като цяло производството произвежда над 1000 различни млечни продукта. От които около 400 се изнасят в различни страни.

Уникалните рецепти за млечни продукти са разработени и патентовани от концерна благодарение на работата, извършена в собствения му изследователски център - Valio R&D, под ръководството на неговия основател и едновременно носител на Нобелова награда за химия - Артури Илмари Виртанен. В списъка с патентовани разработки вече има повече от 100 единици продукти без лактоза.

За производството на продукти без лактоза, компанията използва собствена патентована технология - Valio Zero Lactose. Благодарение на този метод продуктите имат естествен вкус и гарантирано отсъствие на лактоза в състава.

Независимо от държавата, в която се произвеждат продуктите на Valio, всички фабрики използват свои собствени групови стандарти. Това ни позволява да произвеждаме стоки с постоянно качество и естествен вкус.

Пармалат

Parmalat е добре позната италианска марка. Всички продукти на тази компания имат уникален естествен вкус и високо качество.

Компанията е основана през 1961 г. в италианския град Парма. Именно този град е основата на името на марката. “Parmalat” се състои от две думи: “Parma” - името на града, и италианското “latte” - мляко. Всъщност Parmalat е лидер в производството на мляко и млечни продукти.

Освен млечни продукти, марката се занимава и с производството на натурални сокове и нектари, сосове за паста и доматени препарати.

Днес Parmalat Group е световен лидер в производството на млечни продукти и плодови сокове и нектари. Компанията има клонове на всеки континент и има над 140 фабрики.

Компанията е на руския пазар от 1991 година. Централният офис се намира в Москва. Също така има няколко клона - в Белгород, Екатеринбург и Санкт Петербург. Основните производствени линии в Русия са млечни продукти и плодови сокове и нектари.

Основните фабрики се намират в Австралия, Венецуела, Испания, Италия, Канада, Колумбия, Никарагуа, Португалия, Русия, Румъния.

Братя Чебурашкини

В сравнение с двете предишни фирми семейната ферма на братя Чебурашкини е много по-млада. Този факт обаче по никакъв начин не влияе върху качеството на продуктите, произвеждани от завода.

Фермите, в които се намират краварниците, са разположени в екологично чисти райони на Московска област - това са районите Дмитровски и Сергиев Посад. Започвайки бизнеса си, братята доведоха стадо унгарски крави Холщайн. Здравето на животните се следи внимателно от специалисти и се осигурява доставката на чиста вода и правилното хранене. Условията за отглеждане на стадото отговарят на всички санитарно-хигиенни стандарти.

Завод за преработка на мляко се намира в същия район, в близост до ферми. Това позволява технологията за производство на млечни продукти да се наблюдава възможно най-внимателно. Веднага след доенето млякото се охлажда до 4 градуса и се излива в запечатани съдове, след което се доставя до фабриката в рамките на 4 часа.

Днес фирмата братя Чебурашкин произвежда повече от 20 вида млечни продукти. Това са не само пълномаслено мляко и класически кефир с различно съдържание на мазнини, но и продукти без лактоза, „гръцко“ кисело мляко, масло. А за контрол на качеството са създадени наши собствени физико-химични и микробиологични лаборатории. Освен това всички продукти се тестват редовно от независима лаборатория.

ТОП на най-добрите марки мляко без лактоза за 2020 година

Valio UHT без лактоза 1,5%

Продуктите без лактоза Valio са спасител за тези, които страдат от непоносимост към лактоза. Млякото се произвежда в съответствие с всички стандарти и технологии. Благодарение на отговорния подход, продуктът е с високо качество и естествен вкус. Технологията на извличане от състава на лактозата помага да се запазят всички хранителни вещества в крайния продукт.

Продуктът съдържа лактоза в количество до 0,01% и е допълнително обогатен с витамин D. Тази точка е изключително важна за децата, тъй като витамините са от съществено значение за тяхното пълноценно развитие и растеж. Напитката е предназначена да се консумира в чист вид, както и да се добавя към различни ястия и коктейли.

По време на производствения процес млякото е преминало всички необходими етапи на преработка и е готово за употреба. Готовият продукт се подлага на лабораторни изследвания за наличие на антибиотици и хормони.

С Valio всеки има възможност да се наслади на чаша топло мляко с пресни ароматни сладкиши. И никакви негативни стомашно-чревни симптоми няма да нарушат тези моменти на удоволствие.

Средна цена: 220 рубли на литър.
Страна на произход: Финландия.

Предимства:

Недостатъци:

Valio UHT без лактоза 3,0%

Безлактозното мляко на Valio се получава чрез филтрация, т.е. предварително лактозата се отстранява от състава на целия продукт и вече остатъците от последния се разграждат чрез добавяне на ензима лактаза. Този метод позволява производството на мляко без лактоза с вкус, който е максимално близък до естествения. Крайният резултат обаче не е сладък.

Млякото без лактоза Valio ще ви даде възможност да се отдадете на чаша кафе и да приготвите млечна каша или омлет за закуска.

Средна цена: 210 рубли за 1 литър.
Страна на произход: Финландия.

Предимства:

Недостатъци:

Parmalat Natura Premium с ниско съдържание на лактоза UHT с ниско съдържание на лактоза 3,5%

Parmalat Natura Premium Low Lactose се произвежда чрез ферментация, така че крайният продукт има сладък, подчертан вкус. Останалите хранителни свойства обаче остават непроменени.

Напитката се препоръчва за съставяне на пълно меню за тези, които страдат от лактазен дефицит. Млякото е пастьоризирано и готово за употреба в класическата версия и за приготвяне на любимите ви ястия. Можете също така да приготвите домашно извара с ниско съдържание на лактоза.

Средна цена: 89 рубли за 1 литър.
Страна на произход: Русия.

Предимства:

Недостатъци:

Parmalat Natura Premium с ниско съдържание на лактоза UHT с ниско съдържание на лактоза 0,05%

Нисколактозното и обезмаслено мляко от Parmalat е истинска божи дар за тези, които следват фигурата. Благодарение на метода на ферментация, готовата напитка има ярък, подчертан сладък вкус. Това ви позволява да го добавяте към кафе, какао и зърнени храни, без да използвате допълнително захар.

Непоносимостта към лактаза е неприятен симптом, но това съвсем не е причина да се откажете от любимите си млечни храни и напитки. Продукт без мазнини ще се погрижи за липсата на излишни сантиметри в кръста.

Средна цена: 109 рубли на литър.
Страна на произход: Русия.

Предимства:

Недостатъци:

Братя Чебурашкини пастьоризирани без лактоза 4,6%, 0,5 л

Технологията за приготвяне на мляко без лактоза Cheburashkin Brothers гарантира запазването на хранителните вещества. Елиминирането на лактозата се постига чрез метода на ферментация с помощта на ензима биолактаза.

В собствените си ферми компаниите внимателно следят здравето и храненето на кравите. За храна се използват само доказани фуражи и пречистена вода, които не съдържат ГМО и други вредни добавки. А готовото мляко допълнително се проверява за наличие на антибиотици, инхибитори, хормони. Продуктите на тази семейна марка могат дори да бъдат включени в диетата на децата със спокойствие.

Млечна каша, надут омлет, тънки палачинки, какво по-вкусно от такава здравословна закуска. Непоносимостта към лактоза не е причина да се отказвате от тези любими храни. И благодарение на повишеното съдържание на мазнини, млякото без брашно брашно Чебурашкин бързо се разбива във въздушна пяна, с която е парче торта за приготвяне на вкусно капучино.

Средна цена: 99 рубли за 0,5 литра.
Страна на произход: Русия.

Предимства:

Недостатъци:

Arla Natura Lactofree 1,5%

Arla Natura Lactofree се приготвя в съответствие с европейските стандарти. Лактозата се отделя чрез ферментация, така че вкусът на напитката е сладък. В същото време се запазват всички полезни елементи. Продуктът е подходящ за страдащи от дефицит на лактаза.

Пакетът посочва съдържанието на KBZhU, което е удобно при съставяне на дневна диета.

Средна цена: 186 рубли за 1 литър.
Страна на произход: Дания.

Предимства:

Недостатъци:

Последно ултра-пастьоризирано мляко без лактоза 1,5%

Последното мляко без лактоза се произвежда с помощта на микробен ензим. Под въздействието на това вещество млечният протеин се разгражда и напитката придобива сладникав вкус. Повечето купувачи виждат това като плюс.

Липсата на лактоза, помага на тези, които страдат от нейната непоносимост, да усвоят продукта. И благодарение на сладникавия вкус не е нужно допълнително да захарвате каша, какао, кафе и други ястия.

Средна цена: 120 рубли за 1 литър.
Страна на произход: Русия.

Предимства:

Недостатъци:

Безлактозно мляко VkusVill

Млякото се приготвя чрез ферментация. Има сладък естествен вкус. Опакован в половин литър пластмасова чаша. Такъв обем е удобен - не е нужно да се притеснявате, че продуктът ще се влоши, преди да бъде пиян.

След като пиете мляко от VkusVill, вече не усещате тежест или подуване на корема. Напитката доставя само удоволствие и естествен вкус.

Средна цена: 65 рубли за 0,5 литра.
Страна на произход: Русия.

Предимства:

Недостатъци:

Безлактозното мляко е истинско спасение за тези, които страдат от непоносимост към лактоза. След като напълно изключи млякото и млечните продукти от диетата, човек се лишава от огромно количество полезни и хранителни вещества, които са толкова необходими за пълноценното функциониране на цялото тяло. И въпреки факта, че не е много лесно да намерите продукти без лактоза в обикновените супермаркети, винаги има онлайн магазини, където необходимите стоки могат да бъдат закупени по всяко време, независимо от празниците и почивните дни.

Ако имате опит с използването на мляко без лактоза от една от марките, участващи в прегледа или познавате друг, по-добър и по-вкусен продукт, споделете мнението си в коментара.