Най-добрите гръцки сирена за 2020 г.

Сиренето е вкусен и здравословен продукт. В момента в магазините купувачът ще намери подобен продукт от съвсем различно производство: сирена се внасят от Франция, Италия, Гърция. Също местни производители опитайте се да правите продукти, които не отстъпват по качество и вкус на вносните стоки. Гръцките сирена се отличават със специфичния си вкус и външен вид. Много купувачи предпочитат точно този вид ферментирали млечни продукти, но голям избор от стоки може да създаде трудности за гурме. Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" са подготвили за вас рейтинг на най-добрите гръцки сирена за 2020 година.

Как да изберем качествен и полезен продукт

Сиренето се предлага в големи количества в търговските обекти; ценовият диапазон варира от бюджетни опции до много скъпи. И на първо място, това, което трябва да се определи, е цената. Тъй като 1 кг сирене изисква средно 11 литра мляко, не препоръчваме да купувате евтини продукти. Най-вероятно такъв продукт ще бъде смес от млечни и растителни мазнини, което значително намалява хранителната стойност.

Състав

Висококачественото сирене се състои само от мляко, закваска, сол, не трябва да присъстват повече добавки. Както бе споменато по-горе, растителните мазнини лишават млечните продукти от ползите.

Също така в съставките купувачът може да намери добавки като карагенан, багрило, каротин и други "Е". Съветваме ви да избягвате закупуването на такива артикули. Най-често тези сирена се продават с етикет „продукт от сирене“.

Външен вид

Този артикул директно зависи от вида на продукта. Той също така определя качеството и свежестта на продукта. В зависимост от сорта сиренето трябва да изглежда така:

• Твърд клас - не трябва да има пукнатини, неравности или дефекти по повърхността на продукта. Можете да отрежете парче, то не трябва да се рони и консистенцията му трябва да е еластична и еднородна. В противен случай продуктът може да бъде замразен. Мухълът присъства само в някои сортове, а неприятната, гнила и гранясала миризма показва срок на годност. Ако сиренето е покрито с хлъзгав и мазен слой, купувачът може да подозира наличието на евтино палмово масло в състава. Цветът най-често е еднороден, жълт, но недобросъвестните потребители могат да добавят багрила към своя продукт в големи количества. Най-често наличието на багрила се обозначава с неестествен ярко жълт оттенък. Що се отнася до дупките, те трябва да са с приблизително еднакъв размер. В разфасовката сиренето трябва да има гладки ръбове, качественият продукт се характеризира с пластичност.
• Меки сортове - в този случай купувачът трябва да се ръководи от горните инструкции. Само имайте предвид, че меките сирена се характеризират с по-висока влажност. В същото време висококачественият продукт запазва своята пластичност и еластичност, той също не трябва да се рони. Ако говорим за сортове с плесен, те трябва да са малко разхлабени, като същевременно се запази характерната мекота. Миризмата на плесен донякъде напомня на пеницилин, но вкусът на амоняк показва изтекъл срок на годност.
• Сортовете саламура се правят със специални саламури.Такива стоки са чупливи и нямат коричка. Продуктът има специфичен вкус, предназначен е за любителите, тъй като често е солен. Наличието на голямо количество сол се дължи на факта, че солевите сортове подлежат на разваляне по-бързо.
• Ферментирало мляко - най-яркият представител на този сорт - извара. Тези сирена се правят със специална закваска.

Условия за съхранение

Ако се съхраняват неправилно, ферментиралите млечни продукти могат да представляват заплаха за живота и здравето или просто да загубят вкуса си. Съхранението на сирене отново зависи от вида му:

• Твърди продукти - температурен диапазон от -4 до +8. Асортиментът е достатъчно голям, че продуктът трябва да се съхранява в хладилник. Влажността трябва да бъде на ниво 95-97%, в противен случай продуктът просто ще стане плесенясал или сух. Срокът на годност трае до 4 месеца, в зависимост от вида на стартерната култура и наличието на консерванти.
• Меките сортове се съхраняват при температури от 0 до +8 градуса. Срокът на годност е много кратък, след отваряне на опаковката продуктът може да се съхранява в хладилник не повече от 3 дни. За да удължи съхранението, производителят може да добави консерванти или просто да не позволи на сиренето да узрее.
• Сортовете саламура не трябва да са само при температура не по-висока от 5 градуса, освен това продуктът е в специална саламура. Без него продуктът може да се използва в рамките на седем дни. Също така количеството сол влияе върху срока на годност: колкото повече сол, толкова по-дълъг е периодът на съхранение.
• Ферментирали млечни сортове - могат да се съхраняват при температури до +6 градуса, допустимо е и съхранение във фризер, като в този случай срокът на годност се удължава.

Най-често срещаният метод за съхранение е увиването на сиренето в найлоново фолио. Този метод е допустим, той не разваля вкуса на продукта. Но ние препоръчваме да държите продукта във восъчна хартия или фолио; наложително е да покриете мястото на изрязване. Восъчната обвивка също е популярна, но този метод е типичен за съхранение на пушени продукти.

Полза и вреда

Ако говорим за ползите от сирена, по-специално гръцки, тогава трябва да разберете техния състав. Така например, витамините (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина, витамини А, D, Е, К), микроелементи (манган, селен, желязо, калий, натрий, цинк, мед) присъстват в големи количества в такива продукти. Голямо предимство ще бъде фактът, че гръцките сирена съдържат голямо количество мазнини и протеини, но въглехидратите са представени в минимална концентрация.

Ползи:

Вреда:

Рейтинг на най-добрите гръцки сирена за 2020 г.

Най-добрите сортове туршии

Hotos фета

Класическият представител на солевите саламури е фета. Този продукт е направен от козе или овче мляко, след което детайлът се съхранява в саламура. Качеството на суровините пряко влияе върху вкуса на това сирене. Ако козите или овцете пасат на чисти пасища, пият чиста вода, ядат много и дишат незамърсен въздух, тогава фета също ще има мек, деликатен и богат вкус. След събиране на мляко суровините се изпращат или до домашни производители на сирене, или до промишлени предприятия. Най-добрият вариант би било да се слага мляко в торбички, пришити от стомаха на овца, където то се свива под въздействието на сирище. След като детайлът се нагрява, докато се образуват люспи. Веднага след като изварата се втвърди, тя се поръсва със сол, в повечето случаи, обилно и се държи един ден. След това заготовката се изпраща до саламура, в която фетата се влива за около 30 дни.

Марката на производителя, обявена в рейтинга, се характеризира с отговорен подход към производството на сирене. Консистенцията на готовия продукт е твърда, леко ронлива. Вкусът е приятен и солен, с лек намек за киселост, докато има ярък послевкус на млякото.Този продукт е идеален за приготвяне на традиционни гръцки салати и пайове. Голямото предимство е фактът, че суровините се използват изключително от доказани домашни кози и овце.

Предимства:

Недостатъци:

Средната цена е 700 руски рубли за 400 g.

Зоуи в саламура

Този продукт е заслужено популярен в продължение на много години. Производство в Македония, екологично чисти съставки и внимателен подход към суровините - всичко това ще ви позволи да получите вкусно и висококачествено сирене в края. Сиренето се характеризира с деликатна текстура, лека соленост и изискана киселинност. Любителите на подправки също няма да подминат този деликатес - розмаринът, мащерката, майоранът ще добавят фини и чувствени нотки към вкуса, които се разкриват по-пълно благодарение на прясното мляко.

Продуктът е идеален не само за салати и сладкиши, но и като закуска, поднесена с месо, риба, морски дарове. Съотношението на съставките, особеностите на тяхното смесване и зреене се произвеждат по уникална формула, която няма аналози. В състава няма вредни и синтетични примеси.

Предимства:

Недостатъци:

Средната цена е 600 руски рубли за 300 g.

Яжте рустик "гръцка фета"

Продуктът се продава в стъклен буркан, вече нарязан на парчета, които са в саламура. Самият саламура е смес от естествени подправки. Така сиренето се импрегнира с пикантен аромат и придобива необичаен деликатен вкус. Продуктът е представител на местното производство, но качеството не страда от това, докато цената е с порядък по-ниска.

Съставът не съдържа вредност и изкуствени съставки. Недостатъците включват основния компонент на продукта - краве мляко. Както бе споменато по-горе, фета се прави от овче или козе мляко, така че този деликатес едва ли може да се нарече класически представител на гръцката кухня.

Предимства:

Недостатъци:

Средната цена е 200 руски рубли за 190 g.

Най-добрите меки сортове

Манури Хотос Манури

Manuri е една от най-старите рецепти, най-често се основава на фета серум. Не отнема много време за узряване, а вкусовите му характеристики позволяват използването на деликатеса за приготвяне на сладки сладкиши, включително десерти. Освен това, манурите, поръсени с мед или сладък сироп, е лек и вкусен десерт.

Продуктът на горната марка има класически вкус: деликатен кремообразен, с фини нотки на цитрусови плодове. Консистенцията на продукта е деликатна, няма коричка. Ниската цена и отличният състав добавят предимства към едно от най-вкусните сирена в Гърция.

Предимства:

Недостатъци:

Средната цена е 300 руски рубли за 200 g.

Arvaniti Manouri ЗНП

Производителят, награден с редица награди, положителни отзиви, с дългогодишна практика, предлага деликатно и вкусно сирене за гастрономи.

Този универсален продукт може да се добави към печени продукти, да се сервира с вино, да се използва в салати, а също така да се сервира отделно за закуска или следобеден чай. Продуктът се продава във вакуумна опаковка, в състава няма вредни консерванти. Цветът на продукта е бял, което е типично за манури, вкусът е млечен и деликатен.

Предимства:

Недостатъци:

Средната цена е 500 руски рубли за 300 g.

Най-добрите твърди сортове

Филос кефалотири

Кефалотири се счита за древно традиционно ястие.Това сирене отваря сезона и за приготвянето му се използва първото овче мляко, след като агнешкото е взето от майката. В зависимост от вида на храненето на добитъка, цветът на крайния продукт може да бъде бял или леко жълтеникав. Необходими са няколко месеца, докато деликатесът узрее.

Що се отнася до продукта, описан в рейтинга, той се състои от два вида мляко: от козе и овче. Към съставките се добавя и сол, но няма вредни компоненти. Вкусът на продукта е деликатен с леки пикантни нотки. Можете също така да изпитате тревистия послевкус на зехтина. Ниското съдържание на мазнини в деликатеса дава възможност на привържениците на правилното хранене да го използват. Диетолозите също препоръчват добавяне на кефалоти към диетата на тези хора, които страдат от патологии на опорно-двигателния апарат.

Предимства:

Недостатъци:

Средната цена е 600 руски рубли за 200 g.

Гравиера Вигла

Ако търсите най-популярното твърдо сирене в Гърция, вземете гравер. Тези продукти се произвеждат от овче и козе мляко. Въпреки това, кравешките суровини също се използват традиционно за готвене. Сиренето има сладък вкус, който се допълва от плодови нотки. Консистенцията е пластмасова, не се рони, има малки дупки.

Този продукт е идеален като закуска към вино, има богат кремообразен вкус. На повърхността на сиренето се образува леко мазно покритие поради високия процент мазнини.

Предимства:

Недостатъци:

Средната цена е 500 руски рубли за 350 g.

Гравиера от Крит

Както подсказва името, продуктът се приготвя на Крит. Сиренето се отличава с наличието на кора, която се образува в резултат на уникален начин за приготвяне на деликатеса.

Продуктът може да се комбинира с други видове сирена, той също се вписва идеално в салати и като отделна закуска. Също така купувачите хвалят разкриването на вкусовите характеристики на сиренето, когато се използва заедно с вино.

Предимства:

Недостатъци:

Средната цена е 700 руски рубли за 300 g.

Lepanto Dairies Kazeri

Соленото сирене се прави от овче и козе мляко. Най-често продуктът се продава под формата на цилиндър. Периодът на узряване не трябва да бъде по-малък от 4 месеца, а цветът на перфектно приготвения продукт трябва да бъде бледожълт.

Този продукт има приятен кремообразен вкус, леко солен, но оставя след себе си сладък послевкус. Продуктът е идеален не само за печене, но и за пържене и печене на скара.

Предимства

Недостатъци:

Средната цена е 700 руски рубли за 400 g.

Ако сте имали опит с използването на продуктите, описани в рейтинга, напишете отзивите си в коментарите.