حلويات نباتية - مجموعة مختارة من أفضل الوصفات

النباتيون هم الأشخاص الذين تخلى عن الطعام الحيواني بناءً على معتقداتهم الشخصية. هذا لم يؤثر فقط على إعداد الطعام العادي ، ولكن أيضًا على الحلويات. يقدم لك محررو موقع "bestx.htgetrid.com/ar/" لمحة عامة عن أفضل الحلويات النباتية.

ماذا تشمل الحلويات النباتية؟

إذا تحدثنا عن النباتيين ، فإن نظامهم الغذائي يختلف عن النظام النباتي في التشدد. بعد كل شيء ، لا يتخلى النباتيون عن عمد عن جميع أنواع اللحوم فحسب ، بل يتخلون أيضًا عن منتجات مثل: الحليب والبيض والعسل والإضافات الأخرى من أصل حيواني.

تعرض بعض المواد الغذائية حتى شعار المنتج النباتي ، مما يجعل الاختيار أسهل كثيرًا ويعني عدم وجود مكملات حيوانية أو إنتاج.

لحسن الحظ لأولئك الذين يحبون الحلويات ، فإن أي نوع من الفاكهة متوفر الآن ، وهناك الكثير من الوصفات التي تجمع بين العمل والمتعة. فهي لا ترفع مستويات السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم وبالتالي تعتبر غير ضارة.

قائمة الأطعمة التي يمكنك استخدامها لتحضير الحلويات للنباتيين:

1. الكينوا. مناسبة لعمل الكعك.
2. يصنع العدس الأخضر والأسود الفطائر اللذيذة.
3. زيت جوز الهند لا غنى عنه للخبز ، ومعجون السمسم مثالي كإضافة للحلويات.
4. يثخن زيت اللوز. يمكن استخدامه لتحضير حليب اللوز بسرعة للعجين.
5. سيحب عشاق النوتيلا زيت البندق ، لأنه يعطي أي حلوى طعمًا مشابهًا.
6. تضاف زبدة الفول السوداني إلى عجينة البسكويت.
7. صلصة التفاح بديل جيد للبيض في المخبوزات.
8. شراب القيقب. على الرغم من أنه يعتبر مُحليًا طبيعيًا ، إلا أنه لا يُنصح بالإفراط فيه.
9. يحتوي دقيق الحنطة على نسبة قليلة من الغلوتين وبالتالي فهو ممتاز للخبز. طحين التابيوكا ، الحمص ، مثل العدس ، يعمل كمكثف ممتاز للعجين. يستخدم طحين اللوز للبسكويت والفطائر.
10. حليب الصويا بديل رائع للحليب العادي.
11. يستخدم أجار أجار لصنع مربى البرتقال.

للحلويات مذاق أصلي وغني إذا استخدمت بعض البهارات والمضافات في تركيبتها:

• يمكن استخدام القرفة لمذاق لاذع حلو.
• الفانيليا مناسبة أكثر للحلويات والكريمات الباردة ، مما يمنحها رائحة حلوة ؛
• جوزة الطيب ، مثل الهيل ، يجب أن تستخدم بكميات صغيرة ، فهي تناسب الأطباق الحلوة والمعجنات ؛
• يعطي الزنجبيل والقرنفل طعمًا حادًا ورائحة قوية ، مصممة للهواة ؛
• سوف ينعش النعناع واليانسون الطبق.
• يعطي الزعفران لونًا ذهبيًا وطعمًا غنيًا ؛
• سوف تملأ قشر الليمون والبرتقال الحلوى بأوراق الحمضيات.

التوابل الأكثر توافقًا مع بعضها البعض:

• يانسون ، فلفل ، قرنفل ، قرفة ، هيل.
• القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل.
• البرتقال والكمون
• قرفة ، بهارات ، جوزة الطيب ، قرنفل.

وصفات حلوى نباتية محلية الصنع

هناك العديد من الوصفات اللذيذة مع وصف خطوة بخطوة للتحضير.

الكعكة الشوكولاته

لتحضيره تحتاج إلى أبسط المنتجات:

دقيق القمح ، كاكاو ، سكر بني ، جوز مقطع ، تمر منزوع النوى ، بيكنج بودر ، ملح ، ماء ، زيت زيتون.

نأخذ 1 كوب من الدقيق ، يخلط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر ، يضاف 1/3 كوب من المكسرات والكاكاو إلى الخليط ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والبيكنج باودر.

أضف نصف كوب من الماء وثلث كوب من الزيت إلى الكتلة الناتجة. يتم إضافة 5 تمرات هنا أيضًا ، مقطعة إلى قطع كبيرة.

يتم توزيع قطعة العمل الناتجة في قوالب ، مسبقة التزييت ، وإرسالها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. (عند درجة حرارة 180 درجة)

يمكنك تقديم الحلوى مع الآيس كريم أو الفراولة.

ايس كريم الموز

لتحضير مثل هذا الحلو ، تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات: الموز وزبدة الفول السوداني.

إذا كنت بحاجة إلى تحضير حلوى لوجبتين ، فخذ 2 من الموز الناضج ، مقطعة إلى حلقات ووضعها في الفريزر لعدة ساعات. يمكنك مغادرة الليل.

ثم يتم طحن الفاكهة المجمدة في الخلاط وخلطها مع نصف ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني. يمكن تقديم الكتلة أو تجميدها على الفور.

كمأ اللوز

لمحبي الحلويات ، هناك أيضًا خيار رائع يحتوي أيضًا على الكثير من المواد المفيدة.

يوجد هنا مكونات أكثر من الآيس كريم ، لكن ليس من الصعب الحصول عليها ، وهي: اللوز ، ورقائق جوز الهند ، الصبار أو نكتار القدس الأرضي شوكي ، الزنجبيل ، التمر ، الليمون ، القرفة ، زيت الزيتون والملح.

التحضير بسيط للغاية:

يجب تقطيع 100 جرام من اللوز و 12 تمرًا في الخلاط ، مع إضافة عصير نصف ليمونة ، حتى يصبح ناعمًا ، ثم يخلط مع باقي المكونات (1 ملعقة صغيرة لكل منهما ، رشة ملح ، رحيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة). من الخليط الناتج ، من الضروري تشكيل كرات ولفها في رقائق جوز الهند. اتركي المنتج النهائي في الثلاجة لفترة.

بودينج الشيا بالزبادي

حلوى بسيطة ومريحة ، والأهم من ذلك أنها صحية للغاية.

المكونات: بذور الشيا ، الزبادي ، حليب جوز الهند ، مسحوق الكاكاو ، شراب الوتد ، الجوز ، الفراولة ، التوت أو الكشمش.

للبدء ، اخلطي كوبًا من الزبادي العادي مع 3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا (اعتمادًا على قوام الزبادي). انثر البذور ببطء لمنعها من التكتل.

ثم تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو وكوب واحد من الحليب ، ويمكن تسخين الخليط قليلاً للحصول على التجانس. أضف شراب الوتد (حسب الرغبة) وبذور الشيا. نظرًا لأن الحليب أرق من الزبادي ، ستحتاج إلى 5 ملاعق كبيرة من البذور.

بعد ذلك ، تُغطى الفراغات بورق لاصق وتُرسل إلى الثلاجة لعدة ساعات. لكن من الأفضل تركهم هناك طوال الليل.

خلال الوقت الذي تقضيه في الثلاجة ، سوف تنتفخ البذور ويزداد حجمها 10 مرات.

تحتاج إلى صنع البطاطس المهروسة من التوت. لهذا ، يتم استخدام خلاط. يمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة إضافة مُحلي (شراب القيقب أو العنب) إلى الخليط.

علاوة على ذلك ، يمكن وضع البودينغ في طبقات بالتناوب مع هريس التوت.

أو يمكنك صنعها من الشوكولاتة برشها في الأعلى وتزيينها بالمكسرات.

فطيرة تفاح

حلوى يحبها الكثيرون. هو الذي يستحضر ذكريات الطفولة ، وتضفي رائحته جواً من الراحة لكل أسرة.

المكونات: دقيق الجاودار والقمح ، شراب القيقب ، الزيت النباتي ، النخالة ، الماء الساخن ، التفاح ، الجوز ، القرفة.

لذلك ، تحتاج أولاً إلى خلط كوب ونصف من الجاودار ونصف كوب من دقيق القمح ، إضافة ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب و 100 مل. الزيت النباتي ، ويخلط جيدا حتى يمتص الزيت.

بعد ذلك ، يجب سكب ما يصل إلى نصف كوب من الماء الساخن في الخليط ، ولكن يجب أن يتم ذلك تدريجيًا ، بالنظر إلى اتساق العجين حتى لا يتحول إلى سائل أكثر من اللازم.

اعجن العجينة الكثيفة الناتجة بيديك ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها لمدة 20 دقيقة.

عندما تكون العجينة في حالة راحة ، تحتاج إلى غسل التفاح وتقشيره وتقطيعه (3 قطع) إلى شرائح رفيعة ، وكذلك تقطيع المكسرات (100 جرام) بأي طريقة متاحة.

يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش بالنخالة. ثلاث ملاعق صغيرة ستكون كافية.

يرش الدقيق على سطح العمل والعجين نفسه. افرديها بسمك 1 سم ، واجعلي شكل أكثر بقليل.

ثم انشر العجينة في قالب ، ضعي التفاح فوقها ، أضيفي المكسرات ، رشي القرفة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب.

تقطع الحواف الزائدة للعجين ، وتشكل خطوط وتزين الكعكة بضفيرة فوقها.

ثم يتم إرسال الحلوى إلى الفرن ، وتسخينها مسبقًا إلى 200 درجة ، وتُخبز لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب التحقق من الجاهزية ، وإذا لزم الأمر ، اتركها في الفرن لفترة.

كريزي كيك

كعكة شوكولاتة ذات مذاق لا مثيل له على الرغم من تحضيرها بدون حليب أو بيض.

المكونات: دقيق ، سكر ، بودرة كاكاو ، صودا ، خل ، ملح ، سكر فانيليا ، ماء ، زيت نباتي ، موز.

أولاً ، تحتاج إلى خلط نصف كوب من الدقيق وكوب من السكر و 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو وملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ورشة ملح وملعقة صغيرة من صودا الخبز.

أضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الخل إلى الخليط الناتج ، واخلط. ثم صب كوبًا واحدًا من الماء وحركه مرة أخرى حتى تذوب الكتل.

تُسكب العجينة الجاهزة في طبق خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى تنضج ، حوالي 40 دقيقة.

يتم تحضير الكريمة من موزة ناضجة ونصف ملعقة صغيرة من الكاكاو. للقيام بذلك ، يجب فقط خفق المكونات في الخلاط.

بعد أن تبرد الكعكة ، قطعيها إلى كعكات ودهن كل منها بكريمة الموز.

يمكن تقديم الكيك الجاهز على الفور ، أو يمكنك وضعه في الثلاجة لبعض الوقت ، حتى يتشبع الكيك جيدًا.

حلوى اليقطين

هذه الحلوى غير مناسبة للنباتيين ، حيث تستخدم القشدة الحامضة والعسل في تحضيرها. لكن النباتيين سوف يحبون ذلك.

المكونات: القرع ، القشدة الحامضة ، السكر ، العسل ، القرفة ، الزيت النباتي.

نأخذ 300 جرام من اليقطين ونقشرها ونقطعها إلى شرائح ، ثم نضعها على ورق القصدير ونرشها بالسكر وتدخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك ، يجب تقطيع اليقطين في الخلاط.

للتقديم ، تؤخذ الأطباق.

توضع الحلوى في طبقات: هريس اليقطين ، القشدة الحامضة (100 جرام) ، البطاطس المهروسة ، تُسكب بالعسل في الأعلى ، حسب الرغبة ورشها بالقرفة.

بسكويت الشوفان

تختلف هذه الحلوى اختلافًا كبيرًا عن تحضير ملفات تعريف الارتباط العادية. على الأقل بحقيقة أنه مصنوع بدون دقيق وبدون سكر.

المكونات: دقيق الشوفان والتمر والجوز وزيت دوار الشمس والماء الدافئ وشراب القيقب والصودا وعصير الليمون والفانيلين.

يقطع 150 جرامًا من التمر إلى قطع صغيرة ويقطع 100 جرام من الجوز ويخلط هذه المنتجات مع دقيق الشوفان (250 جرام).

في وعاء منفصل ، يتم خلط 50 مل. زيت عباد الشمس وشراب القيقب والماء الدافئ والفانيلين للرائحة. تضاف الصودا هنا أيضًا (عند طرف السكين) وتطفئ بعصير الليمون.

بعد ذلك يمكن مزج المنتجات وعجن العجين وتركه لفترة (حتى يتضخم الشوفان).

أثناء تسخين الفرن حتى 180 درجة ، من الضروري تشكيل كرات من العجين ، ومنهم - ملفات تعريف الارتباط المسطحة. بعد ذلك ، يتم إرسال المنتج إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

مربى البرتقال على أجار أجار

هذه الوصفة هي إجابة السؤال هل يمكن صنع مربى البرتقال بدون جيلاتين؟

يحل أجار أجار محل الجيلاتين بشكل ملحوظ ، في حين أنه أكثر فائدة ، لأنه مادة مغلظة طبيعية ولا تحتوي على مواد حافظة.

لذلك ، للتحضير ، تحتاج إلى خلط ملعقة ونصف من أجار أجار مع 150 مل. ماء.

صب كوبين من الفاكهة أو التوت بالماء ليصبح المجموع 500 مل. واستخدم الخلاط لتحويلها إلى عصير - مهروس.

ثم ضعي الخليط الناتج على الموقد ، واتركيه حتى الغليان واخلطي مع أجار أجار. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك ليغلي مرة أخرى. يُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُنتظر حتى يبرد المزيج ، ثم يُسكب في قوالب.يتجمد مربى البرتقال أيضًا في درجة حرارة الغرفة ، لكن من الأفضل وضعه في الثلاجة.

قبل التقديم ، يمكنك دحرجة مربى البرتقال في السكر.

بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم وقت لإعداد الحلويات ، فقد تم إنشاء حلويات جاهزة.

تصنيف حلويات المتجر المفيدة

ليندت اكسلنس شوكولاتة داكنة

تصنع الشوكولاتة في شكل نقي مع إضافات مختلفة: البرتقال ، الفراولة ، اللوز ، التوت البري ، الكشمش ، الجير ، الفلفل الحار ، الجريب فروت. صُنع في ألمانيا.

التكلفة - 210 روبل.

المكونات: السكر ، كتلة الكاكاو ، زبدة الكاكاو ، حبوب الفانيليا الطبيعية.

مزايا:

سلبيات:

الشوكولاته الداكنة GREEN WAVE

مصنوع من مجموعة متنوعة من الإضافات: الأناناس والبابايا والزبيب والبرتقال والزنجبيل والخزامى وملح البحر والكرز والبرقوق. صنع في روسيا.

التكلفة - 200 روبل.

المكونات: سكر البنجر ، كتلة الكاكاو ، زبدة الكاكاو.

مزايا:

سلبيات:

الحلوى النيئة شيبول الكعك الأخرى

الإنتاج - روسيا.

التكلفة - 280 روبل.

المكونات: تمر ، خروب خام ، بذور شيا ، قشر برتقال.

مزايا:

• تكوين طبيعي

سلبيات:

حلويات وشوكولاتة حلويات رويال فوريست

تتنوع تشكيلة المنتج: من الخروب المقلي وغير المحمص ، غوجي التوت والزبيب ، اللوز ، البندق ، البرتقال ، البندق.

السعر: 90 - 190 روبل.

المكونات الرئيسية: الخروب ، زبدة الكاكاو والحليب.

مزايا:

سلبيات:

بداية ملفات تعريف الارتباط

يتم إنتاج هذه الأصناف على النحو التالي:

• دقيق الشوفان (عنبية) ؛
• اللوز (التوت البري ، مع البذور) ؛
• ملفات تعريف الارتباط مع إضافات الفاكهة (نبق البحر ، الكشمش الأحمر ، الزنجبيل وجوز الهند ، الكشمش الأسود ، التفاح).

صنع في لاتفيا.

التكلفة - 260 روبل.

مزايا:

سلبيات:

آيس كريم براتيشكا كوتشكا

مخروط الآيسكريم. صنع في روسيا.

التكلفة - 120 روبل.

المكونات: ماء ، كريمة نباتية (بدائل زبدة الكاكاو ، دهون نباتية ، جلوكوز بلوري ، شراب جلوكوز ، سليلوز ، مثبت ، نكهة) ، رقائق جوز الهند ، رقائق شوكولاتة (سكر ، دهون نباتية ، أي مسحوق ، ليسيثين الصويا ، نكهة.)

مزايا:

سلبيات:

رقاقة مخروط "JoyVeg"

تباع في 4 حصص لكل عبوة. صنع في ايطاليا.

التكلفة - 350 روبل.

المكونات: ماء ، فول الصويا المكرر 8٪ ، دقيق الذرة ، نشاء الذرة ، سكر ، زيت جوز الهند ، مستحلبات الليسيثين ، ملح ، منكهات ، كتلة الكاكاو ، سكر ، زبدة الكاكاو ، مستحلب ليسيثين الصويا ، نكهة الفانيليا الطبيعية ، سكر ، زيت جوز الهند ، دكستروز ، شراب الجلوكوز ، بندق محمص 2 ٪ ؛ شراب الجلوكوز الفركتوز بروتينات نباتية ، مستحلب ، صمغ فول الجراد ، صمغ الغوار ، منكهات.

مزايا:

سلبيات:

آيس كريم بالشوفان

متوفر بثلاث نكهات: بالفانيليا والفراولة والشوكولاتة. صنع في السويد.

التكلفة - 455 روبل.

المكونات: قاعدة الشوفان ، زيت النخيل ، زيت بذور اللفت ، سكر العنب ، سكر ، شراب الجلوكوز ، مستحلب ، نكهة طبيعية ، مثبت ، ملح معالج باليود ، تلوين.

مزايا:

سلبيات:

حلا السمسم "مع عصير العنب والرزن" TM "SUNITA"

التكلفة - 350 روبل.

المكونات: بذور السمسم ، عصير العنب المركز ، الزبيب العضوي.

مزايا:

سلبيات:

إن رفض المنتجات الحيوانية ليس سببًا لحرمان نفسك من أفراح الحلويات الصغيرة ، خاصة وأن الحلويات النباتية يمكن شراؤها في المتاجر أو تحضيرها في المنزل.

إذا كنت تعرف وصفات أخرى للحلويات النباتية ، شاركها في التعليقات!