2020 için en iyi hamur açma makineleri ve hamur açma makineleri

Modern olanaklar fırıncıların ve ev hanımlarının işini önemli ölçüde kolaylaştırabilir. Pişirme hayranıysanız veya endüstriyel ölçekte üretiyorsanız, profesyonel bir hamur açma makinesi olmadan yapamazsınız. Daha önce, bu tür cihazlar yalnızca seri üretimde kullanılıyordu, ancak şimdi bu tür ekipmanlar evde bile sürpriz yapamaz.

Bir hamur açma makinesi seçiminde size yardımcı olmak için, "bestx.htgetrid.com/tr/" sitesinin editörleri, 2020 için en iyi ekipmanın bir derecelendirmesini hazırladı.

Çalışma prensibi

Çalışma prensibi o kadar karmaşık değildir - hamur haddeleme makinesi, hamuru yuvarlayan ve ona gerekli uzunluk ve kalınlığı veren iki merdaneden oluşur. Bu durumda ürün, istenilen şekildeki hamuru elde etmek için kullanıcının çalıştırması gereken bir döner kol ile donatılabilir. Endüstriyel modellere gelince, tamamen otomatiktirler ve neredeyse hiç kontrol gerektirmezler.

Bu makineler ne tür hamur işliyor? Cevap: herhangi bir - kurabiye kurabiyeleri ve mayasızlar için puf, maya.

Nedir

Cihazları tasarım özelliklerine göre ayırt edin. Aşağıdaki seçenekler ayırt edilir:

• Mobil - veya mobil. Çoğu zaman tekerleklerle donatılmışlardır, ürünün boyutları bir restoranda veya halka açık bir yemek odasında kullanılmasına izin verecektir. Temel olarak, mobil hamur açma makineleri üretici tarafından önceden programlanmıştır, aşçının sadece hamuru makineye yüklemesi, istenen modu seçmesi ve bitmiş sonucu beklemesi yeterlidir. Cihazlar, hazır olma sensörleri ve bir sesli sinyal ile donatılmıştır. Bu ürün, çok yer kapladığından ve yüksek performansla karakterize edildiğinden, ev ihtiyaçları için uygun değildir.
• Masaüstü - bu tür modeller daha küçüktür, evde kurulumu kolaydır. Ancak bitmiş ürün sadece kişisel tüketim için yeterlidir. Kafe ziyaretçilerini masaüstü makinelerle doyurmak imkansız.

Ayrıca ekipman, kurulu sürücüye bağlı olarak değişir. Bu nedenle, örneğin, elde tutulan cihazlar, kullanıcının sürekli varlığını gerektirir, ayrıca yalnızca ev içi kullanım için iyidirler. Elektrikli ürünler hamuru kendi başlarına kesip açarlar, çoğunlukla restoranlara ve kafelere yerleştirilirler.

Belirli bir test türü için özel olarak tasarlanmış modellerin olduğu da belirtilmeye değer. Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

1. Sert hamurlar için - hamur açma makinesi, lavaş veya hamur işleri için parçaları neredeyse anında ve en uygun şekilde köfte için işleyebilir.
2. Puf ürünleri için - bu tür un ürünleri, yuvarlanırken özel bir özen gerektirir, profesyonel bir makine, tabakaların yapısına zarar vermeden hamuru nazikçe açacaktır. Ayrıca, bu tür seçenekler kum ve maya boşlukları ile baş edebilir.
3. Pizza için - dar hamur açma makinesi, büyük bir müşteri trafiği olan bir pizzacının mutfağına ideal olarak sığacaktır.Bu tür hamur her zaman eşit ve düzgün olur ve buna bağlı olarak, bileşenlerin eşit dağılımı nedeniyle tadı hassas olur.
4. Köfte veya hamur işleri için - bu tür cihazlar, büyük hacimli boşlukları hızlı bir şekilde hazırlayabildiklerinden, bu ürünlerin üretimi için tesis için gereklidir. Ancak ev mutfağında onlarsız yapabilirsiniz.

Diğer seçim kriterleri

Çoğu teknik ekipman gibi, hamur tabakalama makinelerinin bir dizi ek özelliği vardır; bunların analizi, tüm seçim nüanslarını hesaba katmaya yardımcı olacak ve satın alırken hata yapmayacaktır.

Kontrol metodu

• Mekanik modeller - operatör, hamuru açmak için kolu bağımsız olarak döndürmelidir. Bu ürünler kişisel kullanım için iyidir. Endüstriyel bir ölçek için bu tür makineler uygun değildir.
• Elektromekanik - hamur tabakalama makinesi, pişiricinin gücünü ve enerjisini önemli ölçüde koruyan özel bir uzaktan kumanda kullanılarak kontrol edilir.
• Dokunmatik kontrol - şık görünür ve haddeleme sürecinde kişisel müdahale gerektirmez. Ancak, dokunmatik yüzeyler genellikle başarısız olur veya arızalanır.

İş parçası boyutu

• 20 cm'den uzun olmayan konveyör, küçük bir kafe veya ev kullanımı için idealdir;
• 20-50 cm - bu boyutlar, büyük müşteri trafiğine sahip restoran veya pizzacılarda kullanılan tipik modellerdir;
• Fabrika ve tesislerde yarı mamul üretimi için 50 cm'den uzun konveyör kullanılmaktadır.

Teknik Özellikler

Bunlar, silindirlerin ve konveyörün uzunluğunu, silindirlerin hızını, hamur kalınlık düzenleyicisini içerir. Tüm bu göstergeler müşterilerin ihtiyaçlarına göre değişiklik göstermektedir. Gerekli bitmiş ürün miktarına karar verin ve buna göre kendiniz için doğru cihazı seçin. Mağazadaki teknik parametrelerde herhangi bir sorun yaşarsanız danışmanınızla iletişime geçin.

Üretim malzemesi

Hamur açma makinesi gıda ile temas halinde olduğu için paslanmaz çelikten yapılmalıdır. Bu tür malzemeler zehirli maddeler yaymaz, yüksek sıcaklıklara, korozyona ve paslanmaya karşı dayanıklıdır. Ayrıca paslanmaz çeliğin yıkanması ve temizlenmesi kolaydır.

Ekipman

Üretici genellikle modellerini çeşitli ataşmanlarla donatıyor: erişte, mantı ve diğer boşluklar için. İsterseniz, herhangi bir şekle sahip ek ekleri bulabilirsiniz.

En iyi hamur açma makinelerinin değerlendirmesi

Gemlux GL-PMF-180

Satış liderlerinden biri derecelendirmemizi açar. Böyle bir cihaz, sırasıyla hamur parçalarını hazırlama süresini yarı yarıya azaltmaya yardımcı olacaktır, aşçı enerjisini korur. Hamur açma makinesi, sert hamurlarla çalışmak için idealdir, bu nedenle hamur işi veya köfte hayranıysanız, bu makine zevkinize uyacaktır. Ayrıca, ürün ev yapımı erişte sevenler için uygundur.

Maksimum iş parçası genişliği 18 cm'dir, özel bir ayar düğmesi vardır. Toplamda 7 ürün işleme modu vardır. Kit, farklı erişte türleri için, cihazın üretkenliğini artıran ve kullanıcının farklı makarna türleri hazırlamasına olanak tanıyan birkaç ek ek içerir. Model tabla tipine aittir, sert yüzeylerde oldukça stabildir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 1.900 Rus rublesidir.

Gemlux GL-PMZ-180

Yukarıdaki markanın hattı, birkaç çeşit hamur merdanesi ile temsil edilmektedir. Bu model aynı zamanda erişte, köfte ve pasta yapmak için kullanılan hamurla da baş edebilir.

Üretim malzemesi - krom kaplı çelik. Gıda ürünlerini olumsuz etkilemeyen dayanıklı ve güvenilir bir malzemedir ve aynı zamanda tüketici sağlığı açısından kesinlikle güvenlidir. Hamurun genişliği 18 cm, rulo çok incedir, bu, şefin özel dikkatini gerektiren yemekleri hazırlamanıza izin verecektir.Daha fazla rahatlık için, üretici kite birkaç ataşman ekledi, ayrıca iş parçalarının kalınlığını da ayarlayabilirsiniz. Ekipmanın dezavantajları, erişte ekinin çıkarılamamasıdır, bu da makinenin yıkanmasını ve temizlenmesini zorlaştırır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 1.900 Rus rublesidir.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

İtalyan yapımı model, sadece ev mutfağında değil, aynı zamanda küçük bir restorana da hizmet verebiliyor. Ekipmanın küçük boyutları, mütevazı bir iç mekanda hoş bir bonus olacaktır.

Büyük bir artı, bu makinede lazanya yapraklarını yuvarlama yeteneği olacak, ayrıca pastalar ve erişte için yarı mamul ürünler de hazırlayabilirsiniz. Yuvarlanma genişliği - 16 cm, katmanların kalınlığını en ince göstergelere kadar ayarlamak mümkündür. Kite ek ataşmanlar dahil değildir, ancak satışta bulmaları kolaydır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 4.000 Rus rublesidir.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

Ana üretim malzemesi olan krom kaplı çelik, bitmiş ürünlerin güvenliğini ve ürünlerin uzun ömürlü olmasını sağlar. Uygulamanın temel amacı, hem küçük bir aile hem de endüstriyel ölçekte çeşitli türlerde erişte ve makarnaların hazırlanmasıdır. Ayrıca, istenirse, kullanıcı köfte ve börek hamurunu açabilir.

İşlenecek iş parçalarının maksimum genişliği 15 cm'dir, 6 kademeli kalınlık regülatörü bulunmaktadır. Hafiflik, cihazın yerini değiştirmenize izin verecek ve kompakt boyut ideal olarak küçük bir alana sığacaktır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 7.500 Rus rublesidir.

Gastrorag QF-150 + QS

Maksimum konfigürasyona sahip bir ürün arıyorsanız, bu cihaz sizi ek ekipmanlarla memnun edecektir. Ana amaç erişte ve mantı yapmaktır. Bunun için ürün sadece özel şaftlarla değil, aynı zamanda boşluklara istenen şekli verecek özel bıçaklarla da donatılmıştır. Üretici ayrıca hamurun kenarlarını kesmek ve düzgün bir görünüm vermek için yuvarlak bir bıçak ekledi.

Hamurun ana genişliği 15 cm olup, kalınlık düzenleyici 6 mod ile donatılmıştır. İmalat malzemeleri - sertleştirilmiş ve paslanmaz çelik, bıçaklar alüminyumdan yapılmıştır. Bütün bunlar uzun bir hizmet ömrü ve kullanım güvenliğini garanti eder.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 2.500 Rus rublesidir.

Foodatlas DJJ-200

Bu model, yukarıda açıklanan tüm cihazlardan daha güçlüdür. Bu özellik, haddeleme makinesinin şebekeden çalışmasından kaynaklanmaktadır. Kullanıcı artık kolu kendi başına çevirmek zorunda değil, teknisyen onun için tüm işi yapacak.

Ürünün 20 kg iş parçasını 1 saatte işleyebilmesi dikkat çekicidir. Bu nedenle bu makine kafeler veya makarna üretimi için idealdir. Hamurla çalışmak için maksimum genişlik 20 cm'dir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 15.000 Rus rublesidir.

Kocateq OMJ200A

Seçimimizdeki bir başka elektrikli model. Cihaz, bir restoran veya kafenin mutfağında ideal bir yardımcı olacak. Ürünün tasarım özellikleri arasında özel tepsi ve palet bulunmaktadır. Ana amaçları, yarı bitmiş ürünleri yüklemek ve yiyecek atıklarını toplamaktır.Böylece operatörün çalışması kolaylaştırılır ve çalışma yüzeyi temiz tutulur.

Ürün, cihazın ağırlığını azaltan çelik ve plastik uçlardan yapılmıştır. Ana teknik özellikler seti standarttır - hamur genişliği - 20 cm, hamur kesmek için bir kalınlık düzenleyici ve bıçaklar vardır.

Ek olarak, ekipman yüzeyi çizmeyen güvenli ayaklarla donatıldığından, kullanıcının masa üstünün durumu hakkında endişelenmesine gerek yoktur.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 19.000 Rus rublesidir.

Viatto UC-310/1

Kullanışlı küçük makine, düzgün yuvarlak pizza boşlukları ile kullanıcıları memnun edebilir. Konfigürasyon özellikleri, ana bileşenlerin eşit olarak dağıtılmasına izin verir, bu yaklaşım sayesinde, bitmiş ürünün özel bir tadı ve hassas dokusu sağlanır.

Cihaz sert yüzeyler üzerinde durur ve daha fazla üretkenlik için bir elektrik pedalı sağlanmıştır. Tüm üretim malzemeleri gıda endüstrisinde kullanım için güvenlidir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 2.000 Rus rublesidir.

Makine MRT-60

Yerli teknoloji hayranıysanız, böyle bir cihaza bakmanızı öneririz. Ünite güçlü ve verimlidir, kurulum türü yerde durur. Ürün, çeşitli un ürünleri için her türlü hamuru işleme kapasitesine sahiptir. Tasarım özellikleri, kısa sürede büyük hacimli ürünler üretmemizi sağlar. Büyük dikişlerle çalışmak da mümkündür.

Kontrol elektromekaniktir, malzemeler kaliteli ve güvenlidir. Kullanımı, yıkanması ve sterilize edilmesi kolaydır. Üreticinin titizliğine de dikkat çekiyor, ürünü yeniden tasarladı, tüketicilerin isteklerine göre önemli ölçüde geliştirdi.

Cihaz yeterli boyutlara sahiptir, bu nedenle çalışma sırasında fark edilir şekilde titrer. Titreşim seviyesinin izin verilen sınırları aşmamasını sağlamak için ünite özel koruyucu destekler üzerine kurulur.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 140.000 Rus rublesidir.

Akita jp RSS-240C

Çok yönlü ekipmanın küçük boyutu ve mütevazı bir ağırlığı vardır. Bir dairenin mutfağında veya küçük bir restoranda masanın üzerine kurabilirsiniz. Bu makine ile kullanıcı, pastalar, köfte veya lazanya için ideal katmanları hazırlayabilecek. Çoğu durumda olduğu gibi, hamurun kalınlığı için bir düzenleyici, kontrol için bir tutamak ve yüzeyi kaymayan veya çizmeyen sabit ayaklar vardır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 15.000 Rus rublesidir.

Kemplex SF 500/710

Böyle bir makine, kelimelerin hassas yapısını bozmadan puf böreğini nazikçe açabilmektedir. Küçük bir pastane veya küçük bir kafe işletiyorsanız, bu ekipman ziyaretçilerinizi lezzetli puflar ve kruvasanlar ile memnun edecektir. Ayrıca ürün evde de kullanılabilir.

Teknik özelliklere gelince, sofistike tüketiciyi memnun edebilirler. Ürün, yüksek aşınma direnci ile karakterizedir, çelikten yapılmıştır, görünümü moderndir. Ürünün tasarımı, herhangi bir iç mekanın koşullarına uyacaktır. Üretici, uzun süreli ücretsiz bakım ve onarım garantisi vermektedir. Daha fazla kolaylık sağlamak için çeşitli boyutlarda bir bıçak tutucusu ve bir kontrol pedalı vardır. Ek olarak, cihaz birkaç hız modu ile donatılmıştır.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama maliyet 3.000 Rus rublesidir.

Derecelendirmede açıklanan ürünleri kullanma deneyiminiz varsa, görüşlerinizi yorumlara yazın.