En İyi Bitki Süt Tarifleri ve Üretici İncelemesi

Daha yakın zamanlarda, sütün yeri doldurulamaz bir ürün olduğuna inanılıyordu ve onsuz vücut pek çok önemli ve faydalı madde almayacaktır. Ancak bu ifade yanlıştır. Hayvan sütüne - bitki sütü - iyi bir alternatif var. İnek proteini ve laktoz intoleransına karşı artan alerjinin bir sonucu olarak, giderek daha fazla insan bitki bazlı süte geçmektedir. Ne tür bir ürün, en iyi üreticiler nelerdir ve nasıl kendiniz pişirilir, bu yazıda ele alacağız.

Bitki sütünün faydaları

Esasen bitki bazlı süt, su ile karıştırılmış ezilmiş ve sıkılmış hammaddeden yapılan bir içecektir. Bu tür süt, fındık, tohum, baklagillerden yapılır. Hindistan cevizi, pirinç, yulaf sütü ve diğerlerini de bulabilirsiniz.

Her bitki sütü türü çok miktarda vitamin ve mikro element içerir ve yararlılık açısından yetersiz değildir ve hatta bazı yönlerden ineğinkini bile aşar. Mide ağrısı, ağırlık, şişkinlik, ishal ve diğer semptomlar gibi laktoz intoleransı belirtileri gösteriyorsa, hayvan sütü için mükemmel bir ikamedir. Bitki sütünün tadı, yapıldığı hammaddeye bağlıdır. Bazı bitkisel içecek türleri inek sütünü çok anımsatırken, diğerlerinin ortak yanı yalnızca ürünün rengine sahiptir.

Bitki sütünün tadını iyileştirmek için bal, Kudüs enginar şurubu ve doğranmış hurma ile tatlandırabilirsiniz. Lezzet için tarçın, hindistan cevizi, öğütülmüş zencefil ve diğer baharatları ekleyin. Kahveye, tahıllara, yemek pişirmek için kullanılan soslara, smoothie'lere ve kokteyllere eklenebilir. İçecek, inek sütü intoleransı olan kişiler, alerjisi olanlar, vejetaryenler, veganlar ve oruç tutan ve sağlıklı bir yaşam tarzından zevk alan kişiler için uygundur.

En İyi Bitki Süt Üreticileri

Artan talebin bir sonucu olarak, bitki bazlı süt artık hemen hemen her büyük süpermarkette mevcuttur. Yakın zamana kadar, yabancı ürünler Rus tezgahlarında baskındı. Alpro, Isola bio, Scotti, Foco, Aroy-D ve diğerleri gibi üreticiler tarafından temsil edilmektedir. Ama şimdi bu ürünü ve yerli üretimi bulabilirsiniz, örneğin: Bite, Ne Moloko ve Flora. Bitkisel bir içecek seçmenin daha iyi olduğu firma, aşağıda yapılan küçük bir incelemeye yardımcı olacaktır.

Alpro orijinal soya içeceği

Lider sıralamasında - Belçika şirketi Alpro'nun bitkisel süt konusunda uzmanlaşmış bir ürünü. Tatlı, hassas kremsi bir tada sahiptir. Yüksek kaliteli soya fasulyesinden üretilmiştir. Kalsiyum ve B2, B12, D vitaminleri ile zenginleştirilmiştir.
Kremsi tadı sayesinde, pişirmede, kahveye, tahıllara vb. Ekleyerek inek sütünün yerini alabilir.

100 g - 39 kcal başına kalori içeriği.
1 litrelik fiyat 200 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ayrıca Alpro soya içecekleri doğrultusunda:

• Şeker eklenmemiş kalsiyum içeren soya sütü. Yapay koruyucular ve dengeleyiciler içerir.
• BIO soya içeceği. Sadece su, soya, şeker kamışı ve tuz içerir.
• Vanilyalı içecek. Vanilya aromasına ek olarak, bileşime doğal havuç özü eklenir.

Alpro bademli içecek

Bu popüler vegan içeceğin hafif, lezzetli bir tadı vardır. Kahveye, çaya eklemek, kokteyl yapmak için harika. B vitaminleri ile E vitamini, D2 içerir.
Enerji değeri (100 g): 24 kcal
1 litre fiyatı: 290 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Hindistan cevizi sütlü Isola Bio pirinç içeceği

İtalyan pirincinden yapılan doğal bitki sütü. Hindistan cevizi aroması sütün hassas tadını tamamlar. Üründeki hindistancevizi içeriği en az% 4, pirinç -% 17'dir. Tamamen glutensiz olan bu ürün, çölyak hastalığı olan kişiler için uygundur.
Sadece sağlıklı bir içecek olarak kullanılabilir veya unlu mamuller, müsli, kahve ve diğer yemeklere eklenebilir.

Kalorik içerik (100 g): 62 kcal.
Fiyat: 1 litre için 340 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Riso Scotti doğal pirinç içeceği

İtalyan yapımı Scotti ürünü, şeker ve yapay koruyucular içermeyen tamamen doğal bir bileşime sahiptir. Sadece tada değil, aynı zamanda içeceğin bileşimine de değer verenler için uygundur. Pirinç, düşük alerjenik bir ürün olarak kabul edildiğinden, alerjisi olanlar tarafından da tüketilebilir.

Besin değeri (100 g): 61 kcal.
1 litrenin maliyeti 250 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Hindistan cevizi sütü Aroy-D

Bu içecek, normal yemeklerine egzotik bir dokunuş katmak isteyenler için mükemmel. Hem et hem de sebze ve tahıl ürünleri ile uyumludur. Hindistan cevizi sütü yüksek yağ içeriğine rağmen hayvansal yağlar içermediği için kolesterolü düşürür.
Üretici, yalnızca iki bileşen içeren tamamen doğal bir bileşim sayesinde Tayland hindistan cevizinin tüm faydalarını korudu: hindistancevizi% 60 ve su% 40.
Ürün 400 ml'lik teneke kutuda mevcuttur. Menşe ülke - Tayland.

Enerji değeri 100 g: 177 kcal.
400 ml için fiyat: 170₽

Avantajlar:

Dezavantajları:

Yulaf içeceği ısırmak

Doğal meyve ve tahıl barları üretiminde uzmanlaşan firma, son dönemde bitkisel bazlı süt üretimine başladı. Hat, 5 tür bitki sütü içerir: yulaf, soya, soya vanilya, hindistan cevizli pirinç, badem.
Yulaf sütünün hafif tatlı bir tadı vardır. Tahıllara, müslilere, smoothie'lere ve kreplere eklemek için uygundur. Sadece yulaf ve su içeren ideal bileşim, sağlıklı beslenme meraklılarının ilgisini çekecektir. Düşük kalorili içerik - 46 kcal da şüphesiz bir avantaj olacaktır.

1 litre fiyatı 210 ruble.

Avantajlar:

Eksiler:

Flora Fitomilk soya

Düşük kalorili soya sütü, protein açısından yüksek, yağ ve karbonhidrat oranı azaltılmış. Bu, içeceği ideal bir bitkisel protein kaynağı yapar. Vegan sporcular için uygundur.
Süt tatlı değildir, hafif soya tadı vardır, bu nedenle soslar, çorbalar yapmak için idealdir ve ayrıca unlu mamuller ve diğer yemeklerde de kullanılabilir. Soya ve suya ek olarak, bileşim tuz içerir. Bununla birlikte, suni koruyucu veya aroma yoktur.

100 g - 36 kcal başına kalori içeriği.
Fiyat: 1 litre başına 180 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Nemoloko yulaf meyvesi egzotik

Yabancı rakipler arasında Rus tezgahlarında zaten güçlü bir pozisyona sahip olan Sady Pridonya'nın Nemoloko ürün serisinde bir yenilik. Alıcıları çeken ilk şey, benzer bitki sütü ürünlerinden 1,5-2 kat daha düşük olan fiyattır. Ürünlerin bileşimi de sevindiricidir. Yulaf ezmesi meyveli içecek şunları içerir: su, yulaf ezmesi, çarkıfelek ve portakal suyu, mango püresi. Milkshake yerine mükemmel bir alternatiftir. Az kalori içerirken susuzluğu iyi giderir, canlanır. Çeşitli nedenlerle hayvansal kaynaklı süt tüketmeyenler için uygundur.

100 gr üründeki kalori içeriği 50 kcal'dir.
1 litrelik fiyat 119 ruble.

Avantajlar:

Dezavantajları:

En iyi üreticilerin çeşitli bitki sütü ve ürünlerinin özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. ayrı makale.

Endüstriyel bitki sütü seçiminde kriterler

1. Ambalajın üzerindeki içerik maddelerine dikkat edin. Ne kadar az yapay katkı maddesi o kadar iyidir.
2. Işık geçirmeyen karton vakumlu ambalajı tercih edin.
3. Bileşimde şeker bulunması teşvik edilmemektedir.
4. Gluten intoleransınız varsa buğday, arpa veya çavdar içermeyen ürünleri seçin.

Bu basit ipuçlarını takip ederek, mağazada ne arayacağınızı bilecek ve seçim yaparken hatalardan kaçınacaksınız.

Endüstriyel bitki sütünün avantajları:

Dezavantajları:

Bitki bazlı süt nasıl yapılır

Bitkisel süte olan talebin artmasına rağmen, çoğu, bazı sebze ürün türlerinin aşırı pahalı ve tatmin edici olmayan bileşimi ile karıştırılmaktadır. Bu nedenle, bu tür sütü kendiniz hazırlamak daha iyidir, çünkü evde üretimde ürünün doğal bileşiminden emin olabilirsiniz. Bunu yapmak zor değil. Aşağıda, bitkisel süt hazırlamak için çeşitli tariflerin açıklamaları bulunmaktadır.

Hindistan cevizi sütü

Hindistan cevizi sütü, en sağlıklı bitkisel içecek türlerinden biri olarak kabul edilir. Besin, vitamin ve lif deposu içerir. Yağın parçalanmasını ve atılımını iyileştiren maddeler sayesinde kolesterolü düşürür. Kardiyovasküler sistemin sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır. Hindistan cevizi, antienflamatuar özelliklere sahip enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan kaprilik asit içerir.

Hindistan cevizi sütü kendiniz pişirirseniz iki kat daha faydalı olacaktır. Bu sadece iki bileşen gerektirir:

• Hindistan cevizi;
• 2 su bardağı kaynar su.

Hazırlık:

1. Hindistan cevizini soyun.
2. Hamuru orta rende üzerine rendeleyin.
3. Suyu kaynatın ve yaklaşık bire bir hindistan cevizi posası dökün. Tamamen soğumaya bırakın.
4. Tamamen soğuduktan sonra, kütleyi 1-2 dakika kokteyller ve tatlılar için bir karıştırıcıyla kesin.
5. Hindistan cevizi ezmesini temiz ve katlanmış bir tülbente birkaç kez dökün. İçeriği iyice sıkın.
6. Süzülmüş sütü bir cam kaba dökün ve iki günden fazla olmamak üzere kapak kapalı olarak buzdolabında saklayın.
7. Artık kek kurutulabilir ve hindistan cevizi gevreği gibi unlu mamullerde kullanılabilir.

Hindistan Cevizi Sütünün Faydaları:

Dezavantajları:

Badem sütü

Badem sütü birçok bitki uzmanının favorisidir. Şaşırtıcı değil, çünkü değerli bir bitki proteini ve E vitamini kaynağıdır. Badem sütü aynı zamanda dişlere, saça ve tırnaklara iyi gelen kalsiyum açısından da zengindir. Ek olarak, çok lezzetli, lezzetli bir aromaya sahip hassas kremsi bir tada sahiptir. Kahve, müsli, tahıl ve unlu mamullere eklemek için harika.

Bal tarifi ile badem sütü

• 1 su bardağı badem
• 3-4 bardak su;
• 1 çay kaşığı bal ve vanilya özü (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

1. Bademleri durulayın, üzerini temiz su ile kapatın ve 8 saat şişmeye bırakın, bir gecede yapabilirsiniz;
2. Islatılmış fındıkları tekrar durulayın ve istenirse soyun, bu süte saf beyaz bir renk verecektir;
3. Bir bardak su dökün ve bir sürahi blender kullanarak pürüzsüz olana kadar öğütün;
4. Kalan suyu, balı, vanilyayı ekleyin ve bir blenderde tekrar çırpın;
5. Eleği 4 kez katlanmış gazlı bezle veya ince bir bezle örtün ve altına süt toplamak için bir kap yerleştirin;
6. Çırpılmış bademleri suyla tülbent içine dökün ve bir torba ile bağlayarak iyice sıkın;
7. Toplanan sütü temiz bir cam kaba dökün ve iki günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Kenevir sütü

Kenevir tohumu, narkotik maddelerle hiçbir ilgisi olmayan çok sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir içecek üretir. Kenevir sütü, nadir bulunan B12 vitamini içerdiğinden veganlar ve çiğ gıda uzmanları için özellikle değerlidir. Kemiklere iyi gelen fosfor ve kalsiyum açısından da zengindir. Bileşimin bir parçası olan Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri kanser riskini azaltır, cilt durumunu iyileştirir, kalp ve damar hastalıklarını önler.

Kenevir sütü soya sütünden daha fazla bitkisel protein içerir ve ikincisinin aksine kenevir, genetiği değiştirilmiş teknolojiler kullanılarak yetiştirilmez.

Rafine kenevir tohumu sütü tarifi

• kenevir tohumu - 1 su bardağı;
• su - 3 bardak;
• agave şurubu tatlandırıcı - 2 yemek kaşığı kaşıklar.

Hazırlık:

1. Tohumları 3-4 saat suda bekletin;
2. Üç bardak su ile durulayın ve doldurun;
3. Bir blender kabına koyun ve 2 dakika yüksek hızda çırpın;
4. Elde edilen sıvıyı tülbentten veya ince bir elekten geçirin, suyunu hazırlanmış bir kaba sıkın;
5. İsterseniz tatlandırıcı ekleyin.

Smoothies, tahıllar ve soslar için temel olarak süt kullanırsanız, bu içecek fruktoz şurubu olmadan hazırlanabilir. Aynı şekilde süt, rafine edilmemiş kenevir tohumlarından hazırlanır.

Raf ömrünü uzatmak için içeceğe bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Ancak yine de taze kenevir sütü buzdolabında 3 günden fazla saklanmaz.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Fındık sütü

Fındık çok besleyicidir. Bir dizi B vitamini, A ve E vitamini içerir. Bu nedenle fındık sütünün kullanımı gözler, gözler, cilt ve üreme sistemi için iyidir.Beta karoten, katarakt, koroner kalp hastalığı ve diğer hastalıkların gelişmesini engeller. Fındık yağının içerdiği doymamış yağ asitleri metabolizmayı hızlandırır, tiroid bezinin işleyişini normalleştirir.

Fındıktan elde edilen süt çok besleyicidir, bu nedenle çocuklar, sporcular, ağır fiziksel emekle uğraşan kişiler için faydalıdır. Ayrıca, özellikle hamilelik planlayanlar için yararlı olan folik asit içerir.

Hurmalı fındık sütü

Malzemeler:

• 1 su bardağı kavrulmuş fındık
• 4 su bardağı su
• 3-4 tarih.

Yemek tarifi:

1. Fındıkları 24 saat suda bekletin;
2. Tarihleri ​​durulayın, tohumları çıkarın;
3. Fındıkları su ve hurma ekleyerek güçlü bir karıştırıcıda durulayın ve öğütün;
4. Tülbentten süzün, elde edilen sıvıyı üç gün buzdolabında saklayın.

Aynı tarife göre Brezilya fıstığı, kaju fıstığı, ceviz ve diğer fındık türlerinden süt yapabilirsiniz.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Antep fıstığı sütü

Pek çok insan fıstığı sadece atıştırmalık olarak almaya alışkındır. Bununla birlikte, kremsi bir tada ve sıra dışı bir açık yeşil renk tonuna sahip çok lezzetli ve besleyici süt üretirler. Antep fıstığı sütü çinko, bol miktarda magnezyum, potasyum, E ve K vitaminleri, omega-3 yağ asitleri içerir.

Bu içecek aynı oranlarda bulaşıklara ekleyerek inek sütünün yerini alabilir. Kakule ile iyi gider. Ayrıca süte tarçın, karanfil, vanilya, Kudüs enginar şurubu veya agav nektarı da ekleyebilirsiniz.

Çiğ Soyulmuş Antep Fıstıklı Süt Tarifi

1. Bir bardak fıstığı suyla dökün ve oda sıcaklığında 6-8 saat bekletin;
2. Somunları durulayın, bir blender kasesine aktarın ve üç bardak sıcak, ancak kaynar su dökün;
3. Maksimum hızda yumruk, pişirme süresi - 3 dakika;
4. Elde edilen karışımı birkaç kez katlanmış gazlı beze veya özel bir torbaya dökün ve süzün;
5. Hazırlanan sütü 3-4 gün soğuk bir yerde saklayın.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Bitki bazlı süt yapmak için ipuçları

1. Taze ve kaliteli hammaddeler kullanın;
2. Sütün yağ içeriğini su miktarına göre ayarlayabilirsiniz, en uygun oran 1: 3, fındık 1: 4 için;
3. Sütü steril bir cam kapta saklayın;
4. Kullanmadan önce içeceği iyice çalkalayın;
5. Kalan pastayı atmayın. Çeşitli amaçlar için kullanılabilir: bulaşıklara ve unlu mamullere eklenir, kozmetik maskeler ve fırçalar yapar, gübre olarak kullanılır vb.

Böylelikle, bitki sütünün sadece inek veya keçinin tamamen yerini alamayacağını, aynı zamanda son derece faydalı bir ürün olduğunu görüyoruz. Mağaza ürünleri ve çeşitli tarifler incelendiğinde, bu sütün sadece hayvansal ürünleri tüketmeyen insanlar tarafından değil, aynı zamanda diyetlerini çeşitlendirmek için günlük olarak kullanılabileceği görülüyor. Evde sebze sütü yapmak için ilginç tarifleriniz varsa, bunları yorumlarda paylaşın!