Hangi Yulaf Ezmesi Daha Sağlıklı 2020 İçin En İyi Yulaf Ezmesi

Her gün sağlıklı bir kahvaltı seçmek çocuk oyuncağı. Bu, bugünkü incelemede sunulan ürünlerin her birini test eden editör kadromuz tarafından derlenen en iyi yulaf ezmesinin derecelendirilmesine yardımcı olacaktır.

Yulaf ezmesi: tahıl veya tahıl

İlk önce, yulaf ezmesi hakkındaki efsanelerden birini çürütmeniz gerekir. Sağlıklı bir diyetin birçok taraftarı, rafine edilmiş ve buharda pişirilmiş yulaf ezmesi tanesinin pullara dönüştüğünü, besinlerinin ve niteliklerinin çoğunu kaybettiğini iddia ediyor. Sadece tam tahıllar yenmeli, ya 40-60 dakika kaynatılmalıdır ya da gece boyunca su ile dökülmeli ve sabah 20 dakika pişirilmelidir.

Tamamen doğal bir soru ortaya çıkıyor: Aradaki fark nedir - yulaf üretimde buharda pişirilir mi yoksa aynı şekilde bir saat kaynar suda mı kaynatılır? Her iki durumda da, uzun süreli bir ısıl işlem süreci gerçekleşir, bu nedenle tam tahılların daha büyük faydaları hakkındaki ifadenin ciddi bir gerekçesi yoktur.

En kullanışlı ve doğal ürünü seçmek için tahıl alırken diğer özelliklere dikkat etmek daha iyidir.

Ana seçim kriterleri

Editoryal araştırmalar, belirli bir tahıl markasının kalitesini ve fiyatını neyin belirlediğini göstermiştir. Çeşitli büyük ve küçük mağazalarda tahıl içeren rafları inceledikten, bir "deneme satın alma" yaptıktan ve ardından satın alınan tüm ürünleri test ettikten sonra, editör ekibi bir ürünün maliyet ve kalite özelliklerini belirleyen birkaç önemli kriteri çıkardı.

Pul boyutu

Farklı üreticilerin ürünleri, kesilmiş tanelerin boyutlarında farklılık gösterir. Ezilmiş tahıl ne kadar ince kesilirse, bu tür yulaf lapası o kadar az ovma özelliklerine sahiptir. Çocuklar ve yaşlılar için daha uygundur.

Katkı maddeleri

İdeal olarak, yulaf ezmesinin bileşimi şöyle görünmelidir: "Yulaf ezmesi gevreği". Bazen üretici, doğal olanlarla aynı koruyucular ve boyalar içeren tahıllara şekerlenmiş meyveler veya kuru meyveler ekler. Buna göre, böyle bir yulaf lapasındaki hızlı karbonhidrat miktarı ve dolayısıyla kilo veren insanlar için istenmeyen glisemik indeksi artar. Amaç kilo vermekse, bu tür yulaf lapasını reddetmek daha iyidir. Ve tahıllar ve diğerleri için diğer seçenekleri seçin zayıflama ürünleri.

Kepek

Bu, toz haline getirilmiş bir tahıl kabuğu. Böyle faydalı bir takviye, lif bakımından zengindir. Kepekli yulaf ezmesi uzun süre besler, ağırlığı normalleştirir, bağırsak duvarlarını temizler ve peristaltizmi iyileştirir. Yulaf ezmesi kepeği, beslenme uzmanlarından en iyi önerileri aldı ve sağlıklı bir diyetin taraftarlarının eleştirilerini aldı. Glisemik indeksleri 40 ila 70 normlu 15 birimdir, yani bu ürün pankreasın çalışmasında ve insülin üretiminde herhangi bir rahatsızlığa neden olmayacaktır. 100 g ürün içeriği:

• Protein - günlük değerin% 20'si;
• Yağ - günlük değerin% 10'u;
• Karbonhidratlar - Günlük ihtiyacın% 36'sı
• Lif ve diyet lifi - günlük değerin% 80'i;
• Kalori - Günlük ihtiyacın% 14'ü.

İkinci sırada - buğday kabuğundan kepek.Bir fırça gibi buğday kepeğinde büyük miktarlarda bulunan çözünmez lif, bağırsak duvarlarındaki katmanları temizlediğinden ve tüm sindirim sistemini bir mıknatıs gibi toksinlerden temizlediğinden, tüm birikintileri ve toksinleri toplayarak ve onları uzaklaştırdığından, sindirim sisteminin aktif temizliği ve kabızlığın giderilmesi için uygundurlar. vücuttan.

100 gr ürün içeriği:

• Protein - günlük değerin% 16'sı;
• Yağ - günlük değerin% 6'sı;
• Karbonhidratlar - Günlük ihtiyacın% 12'si
• Diyet lifi - günlük değerin% 200'ü;
• Kalori - Günlük ihtiyacın% 10'u.

Buğday kepeği, çölyak hastalığında kontrendike olan glüten (100 g ürün başına yaklaşık% 30) içerir - glüten protein intoleransı. Yulaf ezmesi kepeği bu bileşeni içermez. Ayrıca daha hassas işlenirler, böylece daha fazla protein, omega-3 yağ asidi ve vitamin tutarlar. Bu, buğday kepeğini ikinci sıraya koyar.

Fiyatı ne belirler

Yulaf ezmesi sağlıklı ve ucuz bir üründür. 400-500 gr'lık bir paketin ortalama fiyatı 50 ila 200 ruble arasında değişecektir. Belirli bir yulaf ezmesi markasının maliyetini belirleyen temel özellikler:

1. Üretici firma. Kural olarak, bu veya bu marka tarafından üretilen tek ürün yulaf lapası değildir. Üretim şirketi, tahıl lapasının yanı sıra diğer ürünler için zaten bir itibar kazanmışsa, yulaf ezmesi diğer markalardan 10-15 rubleye mal olacak.
2. Üretim teknolojileri. Burada bir nüans var. Yulaf ezmesi glüten içermez, ancak bazı paketlerde aşağıdaki yazıyı görebilirsiniz:

Yulaf ezmesinde glüten nereden geliyor ve neden kepekte değil? Çok basit: yulaf taneleri kabuktan ayrılır ve daha sonra buğday veya çavdar işleyen aynı ekipman üzerinde işlenir. Bu, buğday veya çavdar proteini parçacıkları işlem sırasında yulaf ezmesine bu şekilde girer. Ancak, daha önce de belirtildiği gibi, tahılların kabuğu farklı bir teknoloji kullanılarak ve başka ekipmanlarla işlenir - bu nedenle kepekte glüten proteini yoktur.

3. Tahıl yetiştirme yeri. Burada iki alt nokta var:

• Büyüyen bölge - uzun süredir yabancı üreticilerin ürünlerini mağaza raflarında görebilirsiniz ve tahıllar istisna değildir. Mağazaya gitmeden önce hepsi çok sayıda aşamadan geçiyor: nakliye, gümrük işlemleri ve üretici ve tedarikçiden mali maliyet gerektiren diğer prosedürler. Fiyat etiketine dahil edilirler, bu nedenle bu tür tahıllar, bileşim ve işleme teknolojisi aynı olsa bile, yerli olanlardan daha pahalı bir siparişe mal olacaktır.
• Kültürün büyüdüğü toprak. Yulaf, toprağı besinler ve minerallerle zenginleştirmek, güçlendirmek ve "canlandırmak" için genellikle yeşil gübre olarak ekilir. Daha sonra aynı toprağa buğday ve yine yulaf ekilir. Yulafta glütenin geldiği yer burasıdır (yaklaşık% 10-12). Yalnızca yulaf yetiştirmek için ayrı bir tahsisat tahsisi, belirli teknik ve finansal maliyetler gerektirir (sonuçta, tahsis artık başka bir mahsul için kullanılmayacaktır) ve bu, gelecekte aynı şekilde nihai ürünün fiyatını da etkiler.

Ve şimdi - listelenen kriterler göz önünde bulundurularak 2020 yılında "buldum" editör kadrosu personeli tarafından test edilen ve sağlık için faydalı olduğu, istenen kilonun korunması ve vücudun genel olarak iyileştirilmesi olarak kabul edilen en iyi hazır tahılların bir incelemesi.

Katkı maddeli pullar

Yulaf ezmesinin kullanışlılığını arttırmak için, bileşime çeşitli oranlarda tahıllar ile eklenen ilave bileşenler yardımcı olur. Ayrıca bu tahıllar normal yulaf ezmesinden daha zengin bir tada sahiptir, birbirleriyle değiştirilebilirler ve diyetinize çeşitlilik katarlar. En yaygın katkı maddelerine sahip tahılların derecelendirmesi, hangi şirket lapasını satın almanın daha iyi olduğuna karar vermenize yardımcı olacaktır:

"Uvelka"

Buğday kepeğine sahip kıyılmış yulaf taneleri, bileşimdeki buğday kepeği tarafından kolaylaştırılan radikal arıtma yapıştırıcıları için idealdir.Ortalama kesme boyutu, sadece pulların buharda pişirilmesine değil, aynı zamanda kaynamadan 15-20 dakika boyunca kefir ile dökülmesine de izin verir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

"Makfa"

Yulaf kepeği ile kıvrılmış tam tahıl. Daha iyi yumuşama için bu tür yulaf lapasını pişirmek 3 ila 5 dakika sürecektir. Daha sonra yulaf lapasına tatmak için fındık, kuru meyve veya bal ekleyebilirsiniz.

Avantajlar:

Dezavantajları:

"Güneş Işığını Temizle"

Tahıl ve kepek tohumunu koruma teknolojisi, tahılların kesilmeden minimum buharla işlenmesini ve ezilmesini gerektirir. Bununla birlikte, saha personelinin gözlemine göre, pullar bütün olanlardan daha küçüktür, bu nedenle keserken hala kesilmektedirler. Bu nedenle kaynar su yerine kefir ile de dökülebilir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

"Altay'ın Gücü"

Şunlardan oluşur:

• yulaf taneleri (lif),
• çam fıstığı unu (E vitamini, yağlı amino asitler),
• keten tohumu unu (magnezyum ve potasyum).

Bu tür yulaf lapasının düzenli kullanımı vücudu canlandırır, bağırsakları temizler, sindirimi ve peristalsisi normalleştirir ve kardiyovasküler sistemi güçlendirir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Katkısız pullar

Bununla birlikte, sağlık nedenleriyle veya cüzdanından dolayı, yulaf ezmesi ve diğer tahıllar veya fındık çeşitlerini karşılayamayanlar üzülmesin. Aşağıda, bazı ucuz malzemeler ekleyerek lezzetli yulaf lapası, tatlı tatlı, diyet bisküvileri ve hatta lezzetli pirzola yapmak için kullanılabilecek en iyi katkısız yulaf ezmesi markalarına genel bir bakış sunulmuştur.

Web sitemiz çalışanlarından katkı maddesi içermeyen yüksek kaliteli yulaf ezmesi markalarına genel bakış şöyle görünecek:

"Provena"

Hemen iki fiyatlandırma kriterine giren yulaf ezmesi türlerinden biri: yulaf, özel olarak tahsis edilmiş bir arsa üzerinde yetiştirilir, üretici ülke Finlandiya'dır. Alıcılara göre, bunlar yabancı ithalatçılar arasında en iyi tahıl üreticileri. Belki de Finlandiya uzun zamandır dünya devlet sıralamasında çevresel verimlilikte lider olarak kabul edildiğinden (100 üzerinden% 90,8'i mümkün) ve bu ülkede "yeşil teknolojiler" sürekli gelişiyor ve gelişiyor ve bunlar da dahil olmak üzere tüm insan faaliyet dallarında kullanılıyor. tarım dahil. Hububat dahil Finlandiya'da yetiştirilen ve üretilen her şey, hak edilmiş bir kalite garanti işaretine sahiptir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Myllyn Paras

Tahılların öğütüldüğü ve daha fazla işlendiği Rusya'da yulaf yetiştiren Finli bir imalat şirketinin ticari markası. Tüm süreç, özel Fin teknolojilerine göre gerçekleştirilir, bu nedenle nihai ürün, Fin üretiminin kalitesini ve ithalat maliyetlerini dahil etmeye gerek olmayan düşük bir fiyatı birleştirir.

Avantajlar:

Dezavantajları:

"Mistral"

Yulaf taneleri kesilmemiş, kıvrılmamış, 5 dakikadan fazla pişirmeyi gerektirir - ortalama 8 ila 10 dakika.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ne eklenmeli?

Aşağıdaki katkı maddeleri, yulaf ezmesinin tadını katkı maddesi olmadan zenginleştirmeye ve daha da kullanışlı hale getirmeye yardımcı olacaktır:

1. Akçaağaç şurubu, doğal ahşap aromasına sahip lezzetli bir vitamin ve mikro element konsantresidir. B vitaminleri, mineralleri ve yüksek potasyum ve kalsiyum içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kanser riskini azaltmaya, vücuttaki iltihaplı süreçlerle savaşmaya, kanı temizlemeye ve yaşlanmayı önlemeye yardımcı olur. Yulaf ezmesine eklenen bir çorba kaşığı tadı zenginleştirecek ve özelliklerini kat kat artıracaktır. Evde yulaf ezmeli kurabiye yaparken şeker yerine tatlı bir muamele eklemek ona eşsiz bir tat ve aroma verecektir. Ayrıca şurup, 100 g başına yaklaşık 260 kcal kalori içeriğine sahiptir.
2. Hindistan cevizi parçaları. Kurutulduğunda taze hindistancevizinin tüm özelliklerini ve bileşimini korur:

• laurik asit - onkolojinin önlenmesi için;
• E vitamini bir antioksidandır;
• A vitamini ve demir - kan dolaşımını normalleştirmek için;
• potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum - beyin aktivitesini normalleştirmek ve sinir sistemini stabilize etmek için;
• selenyum, bakır, manganez, çinko - bağışıklığı güçlendirmek, iskelet sağlığı ve hastalıkları önlemek için.

Hindistan cevizli yulaf ezmesi, yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsak hareketliliğini de artıracaktır. Sadece miktarla denize girmeyin - sadece 100 g hindistancevizi (kurutulmuş veya taze) yaklaşık 690 kcal içerir.

3. Tarçın. Bu aromatik şekerleme çeşnisi B vitaminleri, demir, fosfor, magnezyum ve iyot ile zenginleştirilmiştir. Düzenli tarçınlı yulaf ezmesi tüketimi metabolizmayı iyileştirir, sinir sistemini normalleştirir, cilt ve saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, şeker hastalığının başlamasını ve gelişmesini engeller.
4. Kuru üzüm. Kuru üzümlü yulaf lapası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olacaktır. 100 gr kuru üzümün kalori içeriği yaklaşık 300 kcal'dir. Bileşimde bulunan B 6 vitamini, potasyum, bakır, manganez, fosfor ve lif, sindirimi normalleştirir, metabolizmayı uyarır, asitliği azaltır, kemikleri ve bağışıklığı güçlendirir.

Yulaf ezmesi nasıl pişirilir?

Bu puanla, beslenme uzmanlarının ve doktorların önerileri giderek daha fazla örtüşüyor: Kaynatmayı veya buharda tutmayı planlıyorsanız yulaf lapası için su ve şişmek için tahıl dökmeyi planlıyorsanız kefir veya yoğurt kullanmak daha iyidir. Suda kaynatılmış irmik en yararlı olanıdır. Yulaf lapasını sütte pişirirseniz, ortaya çıkan ürün çok ağır olur, mideyi akaryakıt benzeri bir kütle ile tıkar, tam olarak çalışmasını engeller ve bağırsak duvarlarında birikir. Süt, yulaf ezmesinin içerdiği lifle birlikte mide ve bağırsakları tıkayan bir tür macun haline gelen kazein proteini açısından zengindir. Kabuğu çıkarılmış tane, su ile kaynatılmış veya buharda pişirilmiş, özelliklerini korur ve daha önce bahsedilen katkı maddeleri yardımıyla tadını çeşitlendirebilirsiniz.

Ancak yulaf lapası, yulaf ezmesinden hazırlanabilecek birçok yemek seçeneklerinden sadece biridir. Listelenen markalardan, hangi yemekleri pişirmeyi planladığınıza bağlı olarak en uygun seçeneği seçebilirsiniz. Kesilmemiş tam ezilmiş tahıllar, ev yapımı kurabiyeler için harika bir temel oluşturabilir. Kıyılmış tahıllar, tavuk fileto, kızarmış mantar veya patates posası ile mükemmel bir şekilde birleşecek ve lezzetli ve sağlıklı pirzola haline gelecektir veya akçaağaç şurubu ve elma ile kombinasyon halinde kokulu bir elmalı turtaya dönüşecektir. Tüm bu yemeklerin tarifleri basittir, herhangi bir ev hanımı bunlarda ustalaşabilir.

Elmalı Yulaf Ezmeli Turta

Buğday unu ve şeker içermeyen geleneksel ev yapımı charlotte'nin aromalı ve daha sağlıklı bir versiyonu.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 250 g pul - unun yarısını bir blender veya kahve değirmeni ile öğütün ve karıştırın;
• 2-3 büyük elma - kaba bir rende üzerine rendeleyin;
• 2-3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (elmaya ekleyin ve istenirse karıştırın)
• 1-2 çay kaşığı limon suyu - elmaları baharatlayın ve koyulaşmayı önlemek için karıştırın;
• 20-30 gr tereyağı, kaba rendelenmiş, pişirme kabının dibine astarlanmış parşömen kağıdına yayın. Kağıt ayrıca tereyağı ile yağlanabilir.

Şimdi katmanları yerleştirmek:

• ¼ pul ve yulaf unu karışımı, düz, eşit şekilde rendelenmiş elmaları üstüne dağıtın;
• Üzerine yulaf karışımını koyun, düzleştirin ve biraz sıkıştırın, tekrar bir kat rendelenmiş elma koyun ve sonuna kadar bu şekilde devam edin.
• Üstüne biraz daha rendelenmiş tereyağı serpip, önceden ısıtılmış fırına 30-40 dakika (fırının türüne bağlı olarak) gönderebilirsiniz. Kek kızartılmalı, ardından fırından çıkarılabilir. Pişmiş yiyecekleri kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.

Pasta hazır, kendinizi şımartabilir ve misafirlerinizi düşük kalorili bir incelikle şaşırtabilirsiniz.

Ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye

Renklendirici, kıvam arttırıcı ve buğday unu içermediğinden, mağazadan satın alınan lezzetlere harika bir alternatif.

Malzemeler ve hazırlık:

• Mikrodalgada veya su banyosunda 120 g tereyağı eritin;
• 300 gr bütün yulaf ezmesi

Bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş tahıllardan + 30 gr yulaf ezmesi,

+ 5,5 çay kaşığı karbonat

eritilmiş tereyağı ile karıştırın;

• 2 yumurtayı biraz çırpın, 50 gr şeker veya 3-4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ile karıştırın;
• yumurtaları ve kremalı yulaf ezmesi karışımını birleştirin, iyice karıştırın, tadı için kuru üzüm veya başka meyveler ekleyebilirsiniz;
• pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, elde edilen karışımı bir çay kaşığı ile koyun, fırında 15-20 dakika (fırının türüne bağlı olarak) 190 ° 'de pişirin, son 5 dakikayı hazır olduğunda kontrol edin, böylece kurabiyeler yanmaz.

Çerez hazır. Üzerine akçaağaç şurubu ekleyin, hindistan cevizi ve karamel serpin, soğutun ve servis yapın.

Yulaf ezmesi hem tatlılar hem de ana yemekler için bir temel oluşturabilir. Örneğin pirzola için.

Yulaf ezmesi pirzola

yulaf ezmesi ile patates pirzola pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr pul - üzerine kaynar su dökün ve bir süre bekletin, patateslerle karıştırmadan önce suyu boşaltın;
• 1-2 orta boy patates rendeleyin (büyüklük kişisel tercihlere bağlıdır);
• 1 orta boy soğan doğranır veya rendelenir, patates ve yulaf ezmesi ile karıştırılır, tuz, karabiber ilave edilir, her şeyi iyice karıştırın;
• Pirzola şekillendirme sırasında ellerinizi suyla nemlendirmeniz ve sıkışmış pirzolaları hemen bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya koymanız gerekir.
• Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kapalı bir kapak altında kızartın.

Pirzola herhangi bir garnitür, ot ve sos ile servis edilebilir.

Yulaf ezmeli tavuk pirzola, kilo aldıran pek çok gurme için de çekici olacaktır. Onları pişirmek basit:

• 1 yumurta ½ bardak su ile karıştırılır;
• 20-30 dakika boyunca yumurta ve su karışımı ile 100 gr yulaf ezmesi dökülür;
• 1 soğan ve ½ sarımsak herhangi bir uygun şekilde doğranır;
• ½ kg kıyılmış tavuk yulaf ezmesi ile karıştırılır, doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, tadı tuz, karabiber veya baharat eklenir, her şey iyice karıştırılır;
• Islak ellerle, bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta da pirzola oluşturulur ve kızarana kadar kızartılır.

Tarifteki tavuk fileto mantarla değiştirilebilir, sadece oranları dikkate almak önemlidir: pullardan 2 kat daha fazla mantar olmalıdır. Pullarla karıştırmadan önce mantarlar soğanla kızartılmalı, ince kıyılmış yeşillikler de damak tadınıza uygun kıyma eklenmelidir. Aksi takdirde, eylem sırası ve bileşen miktarı değişmez.

Böylesine kullanışlı ve ucuz bir evrensel tahıl, sağlıklı bir diyetin taraftarlarının cephaneliğindedir.Sadece sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltıya dönüşmekle kalmaz, aynı zamanda hemen hemen her diyete dahil edilebilen, vücudu iyileştiren, kilonun düzenlenmesine yardımcı olan ve genel refahı iyileştiren lezzetli mutfak yemekleri ve tatlı tatlıların temeli olabilir.