Kinoa - faydalı özellikler ve en iyi tarifler

Kinoa, sebze veya fındık aromalı nötr bir tada sahip bir tahıl ürünüdür. Son zamanlarda, "moda" bir ürün olarak kabul edilmekte ve popülerlik kazanmaktadır.

Bitki Rusya'da yetiştirilmiyor, bu nedenle tahılları diğer ülkelerden ithal ediliyor. Bunları ülkemize ithal etme ihtiyacı, vejeteryanlık hareketiyle birlikte ortaya çıktı ve bu da sağlıklı beslenmeyle ilgilenen artan sayıda yurttaşı da yakaladı.

"Ya Nashla" sitesinin editörleri, bu yeni çıkmış organik ürün hakkında bilgi ve ondan en iyi tariflere genel bir bakış hazırladı.

Bitkinin kökeni tarihinden biraz

Bu yıllık bitki, bugüne kadar korunan 1553 tarihlerinden tanındı. Memleketi göl kıyısıdır. Titicaca (Güney Amerika), muhtemelen okul eğitim kursundan birçok kişiye aşina.

Yuvarlak yapraklı, uzun boylu, açık yeşil bir bitkidir.

Demet halinde toplanan meyvelerin farklı renkleri vardır: beyaz, sarı, kırmızı, siyah, bej, kahverengi.

Çeşitler protein içeriği, kalori içeriği (kırmızıda en yüksek), nişasta (beyazlarda en yüksek) bakımından farklılık gösterir Toplamda yaklaşık 120 tür vardır.

Kahverengi pirinç gibi tadı ve karabuğday gibi görünüyor.

Eski Hint kabileleri arasında bitki kutsal kabul edildi ve tohumlar altındı.

İlk tohum ekimi, kabilenin imparatoru tarafından altın enstrümanlar kullanılarak, tanrıların merhametini isteyen ritüel danslar eşliğinde şahsen gerçekleştirildi. Tüm kabile liderle birlikte çimlenme sürecini izledi.Bu ayin baştan sona gelenekseldi.

"Altın tohumlar" kutsal kabul edildi. Kızılderililer için temel yiyeceklerdi.

Hazırlanan undan kekler pişirilir, çiğ yenir veya ateşte pişirilir ve içecekler yapılırdı. Yenilebilir yapraklar işlenmeden yenildi, sapları yakacak odun olarak kullanıldı.

Çünkü dağ gölü. Titicaca gezilebilirdi, sonra zamanla egzotik ürünün yüksek besin değerinin ünü diğer ülkelere yayıldı.

İnanılmaz, ama yine de bir gerçek

Kinoa ve diğer tahıllar arasında birkaç ilginç fark vardır:

1. Vücut için besin değeri açısından, biyolojik ürün anne sütüne benzer. Değerli bir yedek olabilir.
2. Kinoa meyveleri çok küçük olmasına rağmen (çileklerden bile daha küçük), tahıl olarak değil, meyve olarak kabul edilir.
3. Kinoa, vejeteryanların beslenmesinde etin yerini tamamen alır.

Şimdi size tanıdık gelen mısır gevreği çağrıldığında şaşırmayın:

• pirinç kuğu;
• Kinoa;
• Kinoa;
• film kuğu;
• quinua;
• quinvoy.

Adı quinwa'dır. Ama burada geldi ve bir kinoa olarak kök saldı.

Bir tahıl kültürü olmasına rağmen, bilim adamları onu sözde bir tahıl olarak görüyor, yani. tahıl değil, tahıl benzeri, tahıllarla ilgili değil. 2017 yılında, kinoa, Rusya'da kullanımına izin verilen Devlet Islah Başarıları Siciline Tarım Bakanlığı tarafından dahil edildi.Ülkemizde yetiştirmeye başlayacaklarına dair bir umut var ve sonra fiyat önemli ölçüde düşecek.

Her gün kinoa yerseniz vücuda ne olur?

Daha önce meraklı organizmalar tarafından gerçekleştirilen deneysel olarak elde edilen sonuçlardan, düzenli kinoa kullanımıyla aşağıdakilerin gerçekleştiği ortaya çıktı:

• vücut için gerekli olan tüm (9 adet) amino asit stoğunun yenilenmesi;
• kollajen, kalsiyum, riboflavin üretimi nedeniyle cilt, saç, tırnak durumunun iyileştirilmesi;
• kolesterol ve glikozu düşürmek; baş ağrıları, kardiyovasküler hastalıklar, ateroskleroz;
• içerdiği lif nedeniyle sindirim sisteminin normalleşmesi ve mikroflora dengesinin restorasyonu;
• içerdiği antioksidanlar nedeniyle özellikle çimlenmiş tohumlarda yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• flavonoidler nedeniyle haftada 3-4 kez tüketildiğinde iyileşmenin hızlanması: quercetin ve camfetzin;
• haftada 4-5 tek kullanım ile verimlilik ve dayanıklılıkta artış;
• magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, çinko, vit varlığına bağlı olarak vitamin eksikliğinde azalma (günde 1 yemek kaşığı tüketildiğinde). A, E, C, B1, B2, B6, B9;
• bağışıklığın güçlendirilmesi, kardiyovasküler sistem;
• metabolizmanın hızlanması;
• anemi gelişiminde azalma;
• baş ağrılarının yoğunluğunu ve sıklığını azaltmak;
• kilo kaybı, çünkü Yüksek protein içeriği nedeniyle açlık bastırılır. Bu nedenle 100 gr. tahıl kahvaltı veya öğle yemeği için günde 2 ruble, kilo vermeye yardımcı olur. Bu durumda hayvansal yağlar hariç tutulmalıdır.

Kinoanın tüm faydalı özellikleriyle birlikte, bir ilaç olarak sınıflandırılamaz, yine de onu diyete sokmanın faydaları açıktır.

Makul miktarlarda, diyetinizde ve her gün tohum kullanmak mümkündür.

100 gr'da kalori içeriği. haşlanmış tahıllar - 368 kcal, 120 kcal - çiğ.

Alerjik reaksiyonlara ve çölyak hastalığına (gastrointestinal mukozanın atrofisi) neden olan GDO'lar, glüten içermez.

Besin değeri açısından kinoa süte benzemektedir, beslenme uzmanları tarafından 40+ yaşından sonra kullanılması tavsiye edilmektedir. Hayvansal kökenli süt ürünleri bu çağın başarısıyla beslenmenizde en iyi şekilde kesilir.

Kinoa, vücudu gerekli tüm maddelerle yenilemek için iyi bir alternatiftir.

Bir bal fıçısında merhemde bir sinek

Ne yazık ki, bu "sihirli" tahılın bileşiminde, bu yeni çıkmış ürünün tam bir resmini elde etmek için bilinmesi gereken bazı özellikler vardır.

Kalori içeriği... Kinoa karbonhidrat bakımından yüksektir. Diyet hazırlarken kalori içeriği dikkate alınmalıdır.

Saponinler - tane kabuğundaki toksik maddeler. İntravenöz olarak uygulandığında vücut üzerinde toksik etkisi vardır. Bir bitki için dış etkenlere karşı koruyucu bir işlev görürler. Bu, olgunlaşmamış meyvelerde bulunan burukluk, asitlik, acılık gibidir. Endüstriyel işleme, ıslatma, yıkama, kaynatma, kızartma, günlük normalize kullanım (150-200 gram) sonrasında bu maddeler vücuda zarar vermez.

Günlük norm aşıldığında veya vücutta yıkanmamış tahıllar tüketildiğinde, zehirlenme belirtilerinin eşlik ettiği saponin birikimi meydana gelebilir:

• şişkinlik;
• kusma;
• baş ağrısı.

Oksalatlar - tahıllarda bulunan oksalik asit tuzları ve esterleri. Onlar:

• kalsiyum emilimini engeller;
• ortak sorunlar yaratmak;
• böbrek taşı ve safra kesesi oluşumuna katkıda bulunur.

Sağlıklı insanlar için tahıllar uygun şekilde hazırlandıktan sonra içerikleri azalır ve tehlike oluşturmazlar.

Ancak belirli hastalıkları olan hastalar için (bir sonraki bölümde açıklanmıştır), sınırlamalar vardır.

Oksalat seviyelerini düşürmek için şunlar önerilir:

• kalsiyum alımında eşzamanlı bir artış (örneğin, süt şeklinde);
• Yeterli miktarda suyun (2-2,5 litreye kadar) limon suyunun eklenmesiyle zorunlu kullanımı, bu da az çözünür kalsiyum tuzlarının oluşumunu azaltacak ve idrarda çıkaracaktır;
• vücuttaki oksalik asit seviyesini artıran C vitamini içeren bir vitamin kompleksi almayı reddetmek.

Fitik asit tohumlarda da mevcuttur.Vücuda giren mineralleri bağlama özelliğine sahiptir ve bağırsaklara geçişini engeller.

Sonuç olarak, vücut daha az alır:

• çinko;
• Demir;
• fosfor;
• magnezyum.

Metabolizmayı yavaşlatmaya yardımcı olur.

Ancak 12 saatten itibaren ıslanırken. 24 saate kadar. 20 derecelik bir sıcaklıkta, 15-20 dakika daha kaynatıldığında, asidin% 60 ila% 75'i yok olur ve yalnızca% 15 ila% 25 kaynar.
Phytin ayrıca vücut üzerinde şu şekilde olumlu bir etkiye sahiptir:

• serbest radikallerle mücadele;
• gastrointestinal sistemin iltihaplanma seviyesinin azaltılması;
• vücutta iyi kolesterolü arttırmak;
• böbrekleri taş oluşumundan korur.

Bu nedenle, bazı durumlarda kinoa kullanımına bireysel bir yaklaşım gerektirecektir.

Bireysel bir yaklaşım arıyoruz

Kinoayı aldıktan sonra karnınızda ağırlık, gaz ve şişkinlik gözlemlerseniz, 12 saatten fazla ıslatmanız gerekecektir. 24 saate kadar. çinko içeren katkı maddeleri kullanarak.

Vejeteryansanız, en iyi seçenek menüde filizlenmiş tahıllar kullanmak olacaktır.

Rahatsızlık yoksa, pişirmeden önce tohumları bir süre durulayın veya ıslatın.

2 yaşından sonra çocuklar için günlük norm 50-70 gramdır. hububat.

Hamile kadınlar bu ürünü dikkatli almalıdır:

• 1. ve 2. trimesterde: 3-4 s. Haftada 100-120 gram;
• 3. trimesterden itibaren: 50-70 gr. 3-4 s. hafta içinde.

Emziren annelerin en az 1 aylık olana kadar tahıldan vazgeçmeleri daha iyidir. çocuğa. Daha sonra bebeğin tepkisini dikkatle gözlemleyerek onu menünüze özenle ekleyebilirsiniz.

En fazla 100-120 g / gün, en fazla 3 p. hafta içinde.

Altın tohum kiminle arkadaş değil - kontrendikasyonlar

Diyetinizde kinoa kullanmak herkes için uygun olmayabilir, örneğin:

• 2 yaşın altındaki çocuklar, çünkü tahıllarda bulunan minimum saponin bile hassas bir organizmanın zehirlenmesine yol açabilir;

• böbrek hastalıkları, kolesistit, gut, romatoid artrit, pankreatitten muzdarip olanlar, kinoayı reddetmeli veya kullanımını haftada 2 kez ve sadece sebze sularında çorbalara ekleyerek sınırlamalıdır;
• gastrit alevlenmesi sırasında mide ülseri ile;
• vücuda bireysel hoşgörüsüzlük ile.

Dedikleri gibi bizim yeri doldurulamaz bir şeyimiz yok!

Bu süper ürün şu ya da bu nedenle henüz sizin için mevcut değilse cesaretiniz kırılmasın.

Bilinen ve daha uygun fiyatlı tahılları diğer yiyeceklerle birleştirerek, kinoa ile aynı sağlık yararlarını elde edebilirsiniz.

Ve amino asit ve protein sayısında liderdir.

Bu tahıllara göre:

• Kinoa: B - 14.12; F - 6.07; U - 57, 16; kcal - 368;
• Yeşil karabuğday: B - 10.8; F - 3.2; Y - 54,4; kcal - 295;
• Tam tahıllı yulaf: B - 13.1; F - 6.2; U - 65 - 75; kcal - 365;
• Darı: B - 11; F - 4.2; Y - 73; kcal - 378;
• Kahverengi pirinç: B - 7.4; F - 1.8; Y - 72.9; kcal - 337;
• Bulgur: B - 12; F - 13; U - 76; kcal - 342.

Beslenme uzmanları, benzer amino asit ve protein kümelerini sağlayacak birkaç gıda "ittifakı" örneği derlediler:

1. karabuğday + nohut;
2. kahverengi pirinç + süt;
3. darı + Tofu peyniri;
4. yulaf + peynirli tost;
5. bulgur + yoğurt veya mercimek.

İnsan vücudunun, çeşitli yiyeceklerin doğru kombinasyonu ile mümkün olan çeşitli yiyeceklere ihtiyacı vardır.

Kazanılan bilgiyi sistematik hale getirdikten sonra, kinoa ile ilgili aşağıdaki verileri elde ediyoruz.

Avantajlar:

Dezavantajları:

Ortalama tutar:

99 ovmaktan. beyaz kinoa için 100 gr. -
4250'ye kadar bej kabuğu çıkarılmış tane, 5 kg., Amerikan pr-la.

Alıcılar Geri Bildirimi: sadece olumlu

Büyük hipermarketlerden ve süpermarketlerden, uzman departmanlardan ve "Sağlıklı Beslenme" mağazalarından satın alabilir, İnternet'teki sitelere abone olabilirsiniz.

Popüler üreticilerin değerlendirmesi

alıcıların görüşüne göre:

1. Mistral / Kinoa, 500 gr.- 299 ruble;
2. Bravolli / Kinoa, 350 gr. - 280 ruble;
3. "Ulusal" / Kinoa, 450 gr. - 220 ruble;
4. Paraguay / Quinoa'da üretilir, siyah, 200 gr. - 290 ruble;
5. "Pamirlerin Hediyeleri" / Kinoa, beyaz, 200 gr. - 250 ruble.

Bütün aile için iş yemeği

Bunu yemek, kilo vermek ve hatta sağlığınızı iyileştirmek için mi?

Birçoğunun hayali kinoa ile gerçekleştirilebilir. Ancak yaklaşım, her konuda olduğu gibi makul olmalıdır, çünkü en düşük kalorili karabuğdaydan bir kovadan kurtulabilirsiniz.

Temel pişirme tarifi

Kinoa çekirdeklerinin hazırlanması kolaydır: 12 - 24 saat bekletin (gerekirse), parmaklarınızla nazikçe ovalayarak akan suda durulayın, kaynatın, yaklaşık 15-20 dakika kaynatın, fazla suyu boşaltın, mısır gevreğinin yapışmasını önlemek için karıştırın.

Ürünler 1 ölçü tahıl oranında 2 ölçü suya alınır.

Pişirme sırasında tohumların hacminin 4 kat arttığı unutulmamalıdır.

Tadı havyar taneleri gibi, dişlere hafifçe vuruyor.

Mükemmel kinoayı yapmak için 3 ana kuralı hatırlayın:

1. Durulama;
2. sindirmeyin;
3. İyice karıştır.

Farklı yemeklerde pirinç yerine kullanılabilir. Sebzeler, meyveler, diğer tahıllarla hazırlanır, garnitür olarak servis edilir, salatalara, çorbalara, tatlılara, müsli'ye eklenir. Makarna, spagetti, ekmek yapımında kullanılır.

Filizlenmiş meyveler, kuruyemişler, yoğurt, tatlılar ile kullanılabilir.

Kinoaya şeker ekleyin ve susuzluğu giderici bir içecek oluşturmak için suyla karıştırın.

Tabouleh canlı

Bu bir Orta Doğu salatası.

Ürün:% s:

500 ml Su; 1 yemek kaşığı. kinoa (170 gr.); 4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı; 4 yemek kaşığı. l. limon suyu; 3 domates; 1 salatalık; 2 havuç; bir tutam tuz; yeşil soğan, maydanoz, nane, öğütülmüş kimyon, limon kabuğu rendesi - zevkinize göre.

Hazırlık:

• Kinoayı kaynayan tuzlu suya ekleyin. Bir kapakla kapatın, sıcaklığı düşürün, 15 dakika pişirin.
• Bitmiş mısır gevreğini bir çatalla karıştırın, soğumaya bırakın.
• Bir salata kasesinde zeytinyağı, limon suyu ve limon kabuğu rendesini karıştırın. İyice karıştırın.
• Doğranmış domates, salatalık, rendelenmiş havuç, doğranmış otlar, kinoa, baharatlar ekleyin.

Canlı salata hazır, Afiyet olsun!

Kinoa ve somon ile parti salatası

Ürün:% s:

Konserve mısır 1 kutu, zeytin 5-6 adet, Haşlanmış kinoa 300 gr., 2 tuzlu kornişon, maydanoz, zeytinyağı, balzamik krema, füme somon fileto, kırmızı kuş üzümü, karabiber. Baharatların ve tuzun geri kalanı - zevkinize göre.

Hazırlık:

• Mısırı kinoa ile karıştırın. İnce doğranmış zeytin, salatalık, somon parçası, kıyılmış maydanoz, balzamik krema, yağ, karabiber ekleyin. Gerekirse - tuz, favori baharatlar.
• Her şeyi karıştırın.
• Bu salata önceden hazırlanabilir, kalitesini kaybetmez.

2 şekilde düzenleyebilirsiniz:

1. yuvarlak bir şekil kullanarak porsiyonlanmış;
2. kaselerde, marul yaprağının üzerine seriliyor. Yapraktan önceden kalın bir damar kesin.

Kalan maydanozla süsleyin, ekşi olması için kuş üzümü, ortasına zeytin ile gül şeklinde somon koyun.

Çok lezzetli ve sağlıklı, deneyin!

Kinoa Ekmeği

Ürün:% s:

Çimlendirilmiş kinoa tohumları 0,5 yemek kaşığı, Keten tohumu, her biri 0,5 yemek kaşığı chia, 1 baş soğan, kereviz, zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l., 0,5 l., yarım orta boy kabak.

Hazırlık:

• Soğanı parçalara ayırın, bir blender ile doğrayın.
• Chia ve keten tohumunu ayrı ayrı öğütün.
• Kinoayı su, doğranmış kereviz, kabak, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyerek bir karıştırıcıya aktarın.
• Ayrı bir kapta, karıştırıcıdan elde edilen karışımı chia tohumu, keten tohumu, soğan ile karıştırın.
• Tamamen emilene kadar birkaç dakika bekletin. Zeytinyağı ekleyin, tekrar karıştırın. Orta yoğunlukta peltemsi bir hamur almalısınız. Çok kalınsa, biraz su ekleyin.
• Ardından, kütleyi hazırlanan fırın tepsisine koyun, düzleştirin, eşit parçalara bölün (dikdörtgen, kare, elmas şeklinde). Daha kalın veya daha kalın yuvarlak kekler haline getirilebilir. Hangilerini beğenirsin.
• Yumuşayana kadar kurutucu veya fırında pişirin.

Ekmek için değerli bir yedek olduğu ortaya çıktı.

Fındıklı ve kuru meyveli kinoa lapası

Ürün:% s:

Kinoa 1 yemek kaşığı, Süt 500 ml., Kuru incir 2 adet, Kuru erik. 4 adet, Kuru kayısı 2 adet, Kuru armut 1 adet, Yarım avuç ceviz ve fındık, bir tutam tarçın (0.5 çay kaşığı).

Hazırlık:

• Yıkanmış kinoayı kaynar sütün içine dökün, pişene kadar pişirin.
  Bu sırada kurutulmuş meyveyi kesin. Somunları ayrı ayrı hafifçe ezin.
• Önce bitmiş yulaf lapasına tarçın, ardından kuru meyveler ekleyin. Kapalı ocakta biraz öğütmesine izin verin.
• Üzerine kıyılmış fındık serpilerek servis edin ve akçaağaç şurubu serpiştirin.

Size güç ve enerji verecek harika bir kahvaltı.

Brokoli ile kinoa güveç

Ürün:% s:

2 yumurta, brokoli, 2 diş sarımsak (kurutulabilir), 150 gr. kaşar peyniri veya parmesan peyniri, bir demet yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. kinoa, tuz, karabiber.

Hazırlık:

• Birkaç kez yıkandı, geleneksel şekilde pişirmek için bir kinoa süzgecinden döküldü.
• Brokoliyi ayrı ayrı ince doğrayın. Üzerine sarımsak, doğranmış soğan, doğranmış peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın.
• Soğutulmuş kinoa (peynirin erimemesi için önemlidir) pişmiş kütleye eklenir.
• Burada 2 yumurtayı kırıp karıştırıyoruz.
• Bitmiş karışımı bir fırın tepsisine koyun, düzeltin.
  Porsiyonlar halinde dizebilirsin, sonra pişirdikten sonra bir atıştırmalık tabağı alırsın.
• Önceden 190 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. (hakkında).

Alışılmadık bir tada sahip doyurucu bir yemek hazır.

Kinoa krep

Ürün:% s:

Quinoa 90 gr., 0,5 çorba kaşığı su, 1 tatlı kaşığı Kudüs enginar şurubu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 0,5 tatlı kaşığı tarçın, bir tutam tuz.

Hazırlık:

• Sabahları ıslatılmış kinoayı akan su altında durulayın. Bir karıştırıcıya yerleştirin.
• Sonra su dökün, zeytinyağı, Kudüs enginar şurubu, tarçın, tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın.
• Gözleme hamurunun bir kısmını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve ayrıca bir mutfak spatulası ile düzeltin, çünkü hamur kalın çıkıyor.
• Her iki tarafta kızartın.
• Doldurmak için, kremanın yarısına yayılmış hindistancevizi kremasını çırpabilirsiniz. Üzerine ince doğranmış taze armut veya diğer meyveleri ve meyveleri serpin. İkinci yarısı ile örtün.

Krepler çay için hazır.

Kinoa ve Sebze Çorbası

Ürün:% s:

Quinoa ¼ bardak, 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 0,5 soğan, 3 diş sarımsak, 1 havuç, 3-4 yemek kaşığı. sebze suyu, 2 kereviz, 2 domates, 0,5 yemek kaşığı. fasulye, ¼ kabak, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu, otlar, baharatlar, tuz - beğeninize.

Hazırlık:

• Fasulyeleri, kinoayı oda sıcaklığında temiz suda bekletin. Domatesleri sıcak suyla haşlayıp soyun, bir kenara koyun. Kalan sebzeleri küpler halinde doğrayın, sarımsakları doğrayın.
• Hazırlanan malzemeleri yaklaşık 3-4 dakika orta ateşte soteleyin. Sebze suyu ile birleştirin.
• Fasulye ekleyin, kinoa. 15 dakika pişirin. düşük sıcaklıklarda. Kabağı ekleyin.
• Kinoa yumuşadığında çorba hazırdır.
• Limon suyu, tuz, baharat eklemeye hazır.
• Servis yapmadan önce otlar serpin.

Bütün aile için kolay bir çorba olduğu ortaya çıktı, deneyebilirsiniz.

İspanyolca kinoa

Ürün:% s:

Quinoa 300 gr., Soğan 3 adet, Sarımsak 2 adet, Domates 6 adet. (500 gr.), Temalar. Fasulye 300 gr., St. salatalık 2 adet, avokado 1 adet, zeytinyağı, tuz, karabiber, içme suyu 500 ml.

Hazırlık:

Az miktarda yağda, önceden ısıtılmış bir tavada, doğranmış soğanları (hacminin yarısı) ve sarımsağı koku çıkana kadar, altın sarısı kahverengi pişirin.

Yavaş bir tencereye aktarın (bir tencerede yapabilirsiniz), kinoa, domates, fasulye, su ekleyin. Yumuşayana kadar karıştırmadan pişirin.

Hazırlanan kütleyi bir tabağa koyun, kalan çiğ soğan, avokado, taze salatalık, maydanoz ekleyin.

Ürünlerin kısmi ısıl işlem gördüğü çok bileşenli, zarif bir tabak olduğu ortaya çıktı.

B - 75, F - 65, U - 265.

Meksika kinoası

Ürün:% s:

Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı tavuk göğsü - 2 adet, 1 küçük soğan, mısır - 70 gr., 1 orta boy domates, fasulye - 60 gr., Sarımsak - 2 baş, kinoa - 280 gr., Tavuk et suyu - 400 ml., peynir - 30 gr., bir tutam tuz, kekik, kırmızı biber, acı biber.

Hazırlık:

• Tavuk parçalarını yağda kızartın. Yağın sıçramasını önlemek için, fazla nemi çıkarmak için tavuk parçalarını önceden kağıt havluyla kurulayın.Soğanı ve buzu çözülmüş mısırı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar bütün kütleyi kızartın.
• Şimdi doğranmış domates ve kırmızı fasulye (konserve) ekleyebilirsiniz.
• Sıvının tamamen kaynamasını bekliyoruz (3-4 dakika). Baharatları, sarımsakları ekleyin, karıştırın (1-2 dakika).
• Kinoa, tavuk suyu ekleyin (önceden hazırlanmış). İyice karıştırın, kaynatın, 5 dakika kaynatın, bir kapakla örtün, sıcaklığı en aza indirin.
• En sevdiğiniz peynir türünü (rendelenmiş veya parçalar halinde) bitmiş yemeğe tuz ekleyin.

Meksika yemeği hazır, afiyet olsun!

Kinoalı pişmiş sebzeler

Ürün:% s:

Dolmalık biber 1 kırmızı, 1 sarı, 1 kırmızı soğan, 1 kabak, 4 dal kekik, 2 dal biberiye, 100 gr. roka, 3 yemek kaşığı. l. doğranmış fesleğen, 2 yemek kaşığı. l. çam fıstığı, 1 limon, 60 gr. kinoa, tuz.

Hazırlık:

• Tohumlardan arındırmak için biberleri yıkayın, 4 parçaya bölün; yarım halkalarda soğan, daireler halinde kabak. Sebzeleri ateşe dayanıklı bir fırın kabına koyun. 15 dakika 200 derecede pişirin.
• Bu sırada kinoayı durulayın, kaynar, tuzlu suya dökün, her biberiye ve kekiğin yarısını ekleyin. 15 dakika pişirin, suyu boşaltın, çatalla karıştırın, kenara koyun.
• Fırında sebzelere 1 yemek kaşığı ekleyin. l. çam fıstığı, 15 dakika daha pişirin.
• Bitmiş biberleri bir tabağa koyun, bitmiş kinoayı üzerlerine ekleyin, üzerine kalan çam fıstığı ve otları serpin.
• Servis yapmadan önce ekşi sevenler için bir tabağa limonlu çeyrekleri koyun.

Alışılmadık, sağlıklı bir yemek hazır.

Rejuvelak (kvas)

Ürün:% s:

Filizlenmiş kinoa tohumları 0,5 yemek kaşığı, 2 litre saf su.

Hazırlık:

• Tahılları temiz bir kavanoza koyun, su ekleyin, karıştırın. 1-2 gün birkaç kat gazlı bez veya temiz bir bezle örtün.
• Su bulanıklaştığında içecek hazırdır - kabarcıklarla beyaz.
• Tadına limon, nane, karabiber (isteğe bağlı) ekleyerek bir bardağa dökün.

Sağlık ve güzellik için sabah içeceği hazır.

Kinoa Sütü (Protein Shake)

Ürün:% s:

Quinoa 0.5 yemek kaşığı; temiz su 1 l .; incir, bal, stevia, mango tozu, vanilya - zevkinize göre.

Hazırlık:

• 4 saat önceden ıslatılmış kinoayı süzün, akan su altında durulayın, bir karıştırıcıya aktarın.
• Su, bir tutam tuz ekleyin, çırpın. Gerginlik. Baharatları ekledikten sonra tekrar çırpın.

Badem sütünün analogu hazır.

Kefir

Ürün:% s:

Süt (kinoadan) 0,9 l., Kvas (kinoadan) 0,100 l., Kuru ekşi maya.

Hazırlık:

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kapağı kapatarak 18-20 saat ılık bir yerde bırakın. odada. sıcaklık.

İşte bu, gençleştirici akşam içkisi hazır.

Smoothie

Ürün:% s:

2/3 su bardağı yaban mersini, aynı miktarda süt, yarım muz, 4 yemek kaşığı. l. buharda pişirilmiş kinoa ezmesi, 0.5 çay kaşığı. tarçın, 1 tatlı kaşığı. haşhaş tohumu, 1 yemek kaşığı. l. keten tohumu, 1 yemek kaşığı. l. chia tohumu, 1 yemek kaşığı. l. bal.

Hazırlık:

Tüm malzemeleri bir blendere koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Tutarlılık ekşi krema gibi olacak. Bitmiş ürüne 2 yemek kaşığı ekleyin. l. yoğurt.

Harika, hafif kahvaltı veya hazır atıştırmalık.

Bu yemeğin özünü anladıktan sonra farklı malzemeleri birleştirebilir, favorilerinizi ekleyebilir ve yeni seçenekler oluşturabilirsiniz.

Evinizi, arkadaşlarınızı, misafirlerinizi şaşırtabileceğiniz çeşitli menüden etkilendiniz mi? Ve bu tüm liste değil.

Kinoa, hamburger, muffin - omlet, tatlı, risotto, pilav, pirzola, köfte, süzme peynirli güveç, suşi ve daha pek çok güzellik yapmak için kullanılabilir.

Geleceğe girmek isteyenler için

Kinoa hakkında hem olumlu hem de iyi olmayan pek çok bilgi var. Kendiniz deneyene kadar emin olamayacaksınız.

Bir zamanlar patatesler Amerika'dan Rusya'ya getirildiğinde, artık Rus mutfağını hayal etmek zor, bu yüzden belki de bu, hala az bilinen, ancak değerli ürün ülkemizde kök salacak ve bir aile haline gelecektir.

Bu, dünya toplumunun gelişiminde 3 boyutlu tüketim ve istifçilik çağının sonuna doğru yüksek, manevi gelişime geçişle ilgili bir eğilim olduğu gerçeğiyle bağlantılı olarak daha da önemli hale geliyor.

Artan sayıda insan et, süt ürünleri yemeyi reddediyor, hayvansal proteinin insanlar için vazgeçilmezliği hakkındaki mitleri dağıtarak, bitki ürünleriyle, biyo-analoglarıyla değiştiriyor.

Kim bilir, belki bunlar son derece gelişmiş ruhsal bilince sahip yeni insanlarla 4 boyutlu uzay çağına yaklaşmanın ilk işaretleridir.

4 boyutlu olarak bizimle nasılsınız?