Bästa brisling för 2020

Även om skarpsill är långt ifrån en nationell produkt, kan inte en enda semester klara sig utan dem. Trevlig rökighet, balanserat salt och unik arom - allt detta tas emot av en person efter den första biten. Men det kanske inte är fallet, och istället för en kvalitetsprodukt köps salt eller gröt från fiskinmatningar. Så att festbordet alltid bara dekoreras med vacker fisk har redaktionen på sajten "bestx.htgetrid.com/sv/" förberett för dig en bedömning av de bästa brislingarna för 2020.

Hur väljer man rätt?

Innan du fortsätter med betyget är det viktigt att förstå vad du ska leta efter när du väljer. När allt kommer omkring kanske vissa representanter inte finns i butiken, och då måste en person spendera tid på att leta efter när han självständigt kan välja en acceptabel produkt.

Brisling är fisk från sillfamiljen som har bearbetats och därefter konserverats i vegetabilisk olja. För att tillverka sådan konserver använder företagen skarpsill eller sill som huvudingrediens.

Dessutom måste slaven inte bara matcha namnet utan också vara av hög kvalitet. Eftersom man använder en billig ingrediens i slutskedet kommer en produkt att erhållas som helt saknar någon struktur. Och detta kommer inte att lämna ett positivt intryck på köparen.

Huvudtekniken för bearbetning av fisk är användningen av varm- eller kallrökning, för endast på detta sätt erhålls en kvalitetsprodukt som kommer att dekorera matbordet. För att spara pengar eller öka flödet börjar dock vissa tillverkare aktivt använda smaken "Liquid Smoke", som ger en subtil anteckning om naturlig rökning. Om användningen av denna ingrediens hittas vid studiet av kompositionen är det bättre att inte ta en sådan burk. Eftersom en person inte kan veta exakt vilket märke som användes för rökning, och i vissa fall kan smaken orsaka en allergisk reaktion och påverka magslemhinnan negativt.

Vad är intressant med uppställningen?

När man läser etiketterna, som måste finnas, måste en person förstå att förberedelsedatumet finns i markeringens första rad (dag, månad, år). Därefter är det viktigt att se till att bokstaven P är närvarande, vilket bekräftar att produkten tillverkades i fiskindustrin. Om produkten är obekant och köparen stöter på den för första gången är det viktigt att titta på andra märkningsraden, som anger innehållet i konserverna. Oftast finns det tre siffror som anger sortimentskoden. Till exempel är naturlig saury gömd under nummer 308, medan torsklever har koden 010. För rosa lax är siffror och en bokstav karakteristiska: 85D. Men bra brisling bör innehålla siffran 137, som kännetecknar den baltiska brislingen. Det är nödvändigt att vara vaksam och inte ta kostnad som huvudkriterium, eftersom de sparade 50-70 rubeln inte är värda stress för kroppen. Om köparen, när han undersöker burken, hittade en konstig C20-märkning, betyder det att framför honom finns skarpsill av lägsta kvalitet, det vill säga undermålig fisk finns inne.

Efter ytterligare undersökning av etiketten måste personen hitta tillverkaren. Om detta inte är fallet förtjänar produkten knappast uppmärksamhet, även om den är av hög kvalitet.När du väljer en produkt efter tillverkningsdatum är det viktigt att förstå att det är bättre att köpa skarpsill som har tillverkats nyligen och inte köpa med rabatt utan med ett utgångsdatum, även om konserver kan lagras i två år. Eftersom tillverkaren inte betalar för behandlingen senare. Det är bättre att ta exakt det alternativ som är mycket närmare inköpsdatumet.

Det kommer att vara till hjälp om någon uppmärksammar produktionsplatsen. Helst tillagas skarpsill på samma plats som de fångades. Eftersom de har behållit sin färskhet och sitt ursprungliga utseende än de som levereras frysta till fabriken. En bra produkt anses om fisken fångades under höstperioden, eftersom den just nu blir full och innehåller mer mat.

Dessutom bör en detaljerad studie av kompositionen, som finns på etiketten, inte innehålla något överflödigt: inga substitut, konserveringsmedel och smakämnen. Det perfekta alternativet är fisk, minst 10% olja och salt. Det borde inte finnas något annat, eftersom dessa ingredienser är ansvariga för den ljusa och rika smaken.

Under visuell inspektion måste banken vara intakt och inte ha några mekaniska skador. Du kan inte köpa varor med hängande platser som uppstår under felaktig transport och ett svullet lock.

Naturligtvis kan du bara visuellt inspektera fisken under öppningen, så efter köp är det viktigt att se till att fisken är strukturell, vacker i utseende, inte faller sönder, ligger tätt, inte avger en ogynnsam lukt. Det är viktigt att veta att fiskens hud och buk ska vara helt intakt och inte ha några tecken på skada. Då kommer fisken att vara av hög kvalitet och god.

Bra brisling har en fin enhetlig färg. Oftast kommer den i två färger: gyllengul, som på bilden ovan, eller mörkgyllen. Om fisken har en annan färg bör du tänka på den.

Efter det första provet ska produkten lämna spår av ömhet i munnen. Närvaron av en subtil ton av bitterhet med doftande rökning är välkommen. Sådana kriterier bör dock vara i harmoni med den allmänna smaken, men i inget fall avbryta den.

Efter att burken har öppnats och konserverna inte har avslutats bör fisken överföras till en annan behållare. Eftersom lagring i tennform inte är tillåten. Den öppnade konserverna måste ätas inom tre dagar, annars går det dåligt.

Var kom skarpsill från?

När de säger skarpsill menar de oftast någon rökt konserverad fisk. Men det är viktigt att veta att endast hälsosam skarpsill eller sill väljs ut för en kvalitetsprodukt. Även om det i antiken fanns en slags liten fisk, som kallades "skarpsill".

Lettland anses vara det officiella hemlandet för konserverad skarpsill. Där, tillbaka på 1800-talet, började de utföra den första rökningen av små fiskar, och tillverkarna försökte också ta med sig något nytt och experimenterade med kryddor och tillsatser. I vissa museer i Riga kan resenärer se gamla banker som producerades i början av 1900-talet.

Trots det faktum att moderna skarpsill tillverkas i över 40 länder, anses de som tillverkas i Baltikum vara en av de mest utsökta. Och detta yttrande är inte bara av experter, tusentals köpare förklarar det. Därför associerar många en enkel kombination ”Riga-guld” inte med ädelmetall utan med en burk av högkvalitativ skarpsill.

Hur utförs produktionen

Det mest överraskande är att tekniken för produktion av konserver har förblivit praktiskt taget oförändrad: för att uppnå ett bra resultat används färsk vinterfisk (därför är smörgåsar med skarpsill ofta förberedda för nyåret), för om du fångar fisk på sommaren kommer det att ge bort en bitterhet som är ingenting eliminera varför bevarande skulle vara orimligt. Det är viktigt att hantera den fångade produkten väl för att inte skada strukturen, så sortering görs manuellt, sedan läggs den i en "pigtail" i metallburkar, alltid mage upp.För endast på detta sätt visas produktens integritet och säkerhet och talar om bästa kvalitet. Detta är nödvändigt eftersom fisken läggs på tunna spett när rökningsprocessen genomförs och att processen inte automatiseras. Därför kan mänskliga fel förstöra utseendet.

Den äldsta och hemligaste ingrediensen är dold i rökning. Så de använder inte enkel rök utan bara den som erhålls från alträ. För bara på detta sätt kan du uppnå ett trevligt utseende och en obeskrivlig arom.

Efter att fisken är färdig för bevarande sker förpackning, som också hanteras av en person. På ytan kan detta verka som en lätt uppgift, men operatören lägger inte bara fisken utan övervakar även fiskens tillstånd och dagstakt överstiger ofta 3000 enheter. Så det här är långt ifrån ett enkelt jobb.

Mot spetskompetens

Även om det finns mycket manuellt arbete i konserver, är automatisering också närvarande. Så maskinerna utför det sista steget: försegling och avlägsnande av överflödiga bakterier som kan skada fisken.

Men maskinens och människans gemensamma arbete är bara en del av den innovation som behöver implementeras. Vissa företag erbjuder ett helt annat sätt att förpacka och introducera transparenta lock så att köparen tar produkten inte i form av sammansättning utan i utseende. Detta gör det möjligt för branschledarna att köra över alla konkurrenter genom att producera kvalitets- och billiga skarpsill.

Fördel och skada

Vissa egenskaper hos rökt fisk kan ha en positiv effekt på kroppen som helhet och bli oumbärlig för människor. Till exempel:

Huvudsakliga nackdelar:

Det är också värt att notera att skarpsill passar bra med stekt potatis eller med en rik grönsaksgryta och baguette eller vanligt bröd. På grund av det faktum att denna kombination inte kan kallas diet, är de för de flesta konsumenter, om de konsumeras för mycket, mer benägna att orsaka negativa konsekvenser. Därför är det viktigt att inte bara välja dem korrekt utan också att äta därefter, då får en person fördelar och nöje.

Betyg av kvalitetsbrisling

Fiskmeny

Detta är en kvalitetsprodukt i en klassisk burk (tvättmaskinstyp), det finns också modeller i avlång förpackning. Fisken ser fräsch ut med en vacker gyllene nyans som nästan matchar bilden ovan. Fisken smakar bra, har inslag av rökt kött. Brisling är gjord av sill, så fisken når stora storlekar och ger mättnad. När man läser kompositionen ser en person bara tre viktiga ingredienser: olja, salt och fisk. Inga konserveringsmedel eller smaker hittades.Enligt köpare är detta en bra representant som kommer att bli en utmärkt tillgång på festbordet.

Den genomsnittliga kostnaden är 120 rubel för 175 gram.

Fördelar:

• Rik smak;
• Kosta;
• Rökta anteckningar;
• Manuell läggning;
• Färg.

Nackdelar:

Havsrecept

Fin produkt med originalnamn och standardförpackning. Brisling smakar inte bitter, om bara fjärr. En behaglig lukt och smak av rökning är närvarande. Den fångade fisken passerar genom ett transportband, där sjuk fisk eller dålig kvalitet kastas. Därför kan köparen vara säker på kvaliteten på konserver. Efter rökning placeras också produkterna i en metallburk och skickas till sista steget. För enkelhets skull finns det en bekväm nyckel på toppen som gör att du kan öppna konserver i alla situationer. Det kan vara lite torrt i smaken, men detta är en obetydlig nackdel, eftersom vissa användare gillar det.

Den genomsnittliga kostnaden är 79 rubel per burk.

Fördelar:

Nackdelar:

Leopard

Ett bra exemplar, som 90% av köparna gillar. Fisken är jämn och snygg, var och en är noggrant utvald och motsvarar storleken. Rökning utförs enligt gamla recept, så smaken är trevlig och rik. Ett stort plus är också produktionsadressen: Kaliningradregionen, inte Moskva-regionen, vilket är fallet med vissa tillverkare. Fiskens struktur är tät, benen känns praktiskt taget inte. Det finns inga större problem med salt. De säljs också i nästan alla stormarknader, så det blir inte svårt att hitta dem.

Den genomsnittliga kostnaden är 130 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Fiskstandard

En bra produkt som du säkert kan ge andra plats till. Smaken är ljus, det finns ingen bitterhet, doften av rökning är närvarande och endast naturliga ingredienser ingår. Liksom tidigare alternativ är det högt uppskattat av tillfälliga köpare. Fiskens struktur är av hög kvalitet, i förpackningen är de nästan lika, det finns mycket kött. Färgen är gyllene. För enkelhets skull finns det också en snabbknapp.

Den genomsnittliga kostnaden är 90 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Gamla Riga

Denna kopia tar förstaplatsen, både i denna topp och enligt de flesta köpare. Produkten är av mycket hög kvalitet. Det finns inget överflödigt i kompositionen. För enkelhets skull kan användaren också bedöma produktens interna tillstånd, eftersom tillverkaren använder en glasburk, vilket kan bryta mot traditionen, men detta påverkar inte kvaliteten. Dessutom upprepar varje fisk nästan exakt den föregående, vilket ger intrycket att de helt enkelt klonades. Benen känns inte, saltbalansen bibehålls med 5 poäng.

Den genomsnittliga kostnaden är från 70 till 130 rubel, beroende på förpackningen.

Fördelar:

Nackdelar:

Produktion

Det verkar som om det är svårt att välja skarpsill, och detta är inte en produkt som kräver uppmärksamhet. Men bara människor som aldrig har stött på dåliga varor kan säga detta. Till exempel uppskattar många Glavprodukt, men år 2020 sjönk kvaliteten på produktionen och betyget var fortfarande högt. Dessutom utsätts produkter från märket Quality Mark för stor kritik, vilket är en rolig ironi. Om du har något att lägga till den här betyget eller bara intressanta tankar, berätta för oss om det i kommentarerna.