Bästa industriella professionella styrelser för 2020

En färsk och aromatisk maträtt gör att besökaren återvänder till restaurangen. Men för att förbereda det räcker inte kockens upplevelse, det måste finnas lämplig utrustning. Ofta sparar nybörjare restaurangägare på industriella spisar, kåpor, mikrovågsugnar, ugnar, frysar etc., och efter det passerar deras verksamhet den negativa linjen. Indignerat skar de ned personal, anställer nya, men situationen upprepar sig. Eftersom det är omöjligt att laga mat bra med utrustning av låg kvalitet.

Redaktionen på webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" ger dig en klassificering av de bästa industriella styrelserna för 2020.

Krav på industriella brädor

Varje livsmedelsindustri: kaféer, snabbmat, restauranger, skolor, dagis, matsalar etc. säkerställa matlagning på en överkomlig nivå.

Därför är kraven som ställs för professionella enheter:

• Lång livslängd
• Arbetssäkerhet;
• Kosta;
• Hållbarhet;
• Funktionalitet;
• Design.

För 2020 finns det hundratals modeller från både de bästa tillverkarna och de mindre kända företagen. Huvudkravet för industribord är dock alltid detsamma - kvalitet och bekvämlighet.

Innan du väljer en spis är det värt att överväga några faktorer:

• Rumsstorlek;
• Anslutnings- och installationsmetoder;
• Hållbarhet, kvalitetsmaterial, underhållsförmåga;
• Pris.

TOP-5 professionella gasspisar upp till 150 000 rubel

GRILL MASTER F6PDG / 800

Gasspisen har 6 universalbrännare och är utformad för matlagning av alla komplexiteter; den används vid catering. Plats - golv, mått på enheten i förpackningen - 133x95x120 cm, med en vikt på 177 kg.

Enhetens design är öppen, vilket gör det möjligt att placera utrustning för att lagra disk eller köksredskap ovanför den. Ugnsluckan är gjord av härdat glas och kan enkelt rengöras från spår av fett. En termostat används för att reglera gastillförseln och ett gasreglersystem används för att säkerställa bekvämt arbete under tillagningen.

Enheten är utrustad med en kombinerad ugn, där en gasbrännare med en effekt på 4,5 kW ligger nedanför och ett värmeelement är installerat ovanpå. Ugnen rymmer 4 bakplåtar, 650x530x15 mm i storlek. För att underlätta spårningen är skåpet utrustat med en 2-timmars timer och stark belysning.

För att uppnå hållbarhet är enhetens kropp tillverkad av rostfritt stål och brännarna är i Heavy Duty-klassen. Därför kan modellen fungera smidigt i flera år. I händelse av fel kan utrustningen repareras i servicecentret.

Ursprungsland för GRILL MASTER - Ryssland. Genomsnittlig kostnad: 116 000 rubel. Garanti: 1 år.

Fördelar:

Nackdelar:

Abat PGK-49P

Det här alternativet passar både som ett tillägg till restauranger och kaféer och för snabbmat. Enheten är lämplig för beredning av olika rätter.Utrustad med 4 brännare, varav tre har en effekt på 5,5 kW och en - 7,5 kW, brännarnas storlek är densamma: 34,5 × 34,5 cm. För större bekvämlighet har Abat PGK-49P-enheten ett gasstyrsystem.

Enheten placeras på golvet, benens höjd är justerbar efter användarens eget gottfinnande. Utrustningens mått: 80x90x97 cm med en vikt på 93 kg. Kroppen är gjord av rostfritt stål och gallren på vilka disken placeras är gjutna av gjutjärn. Gas ansluts genom kaminen. För att undvika brandrisk rekommenderar tillverkaren att använda enheten nära skiljeväggar eller köksmöbler som är gjorda av icke brännbart material.

Underhåll utförs var sjätte månad från driftdatumet, så att en person skyddar sig mot eventuella gasläckor.

Satsen innehåller avtagbara munstycken för flytande gas. Hur man installerar och använder dem beskrivs i det tekniska databladet.

Enheten tillverkas av ett ryskt företag med 12 månaders garanti. Kontrollen är elektromekanisk, den använda spänningen är 220 V. Genomsnittlig kostnad: från 92 000 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Iron Cherry Range Combo GL

En 4-brännars gasspis från kinesiska tillverkare gör att du inte bara kan laga den första eller andra rätterna utan också göra en saftig kotlett på en grill. Modellen placeras på ett bord; gummiben är närvarande för enkel installation. Utrustningen fungerar ordentligt både från gasledningen och från cylindern.

Enhetens kropp är gjord av rostfritt stål AISI430, så om den används korrekt kommer den att hålla länge. Gasbrännare är gjorda av emaljerat gjutjärn. Utrustningen är kompatibel med de flesta köksinredningar och tar inte mycket plats på bordet, eftersom måtten är 106x46x51 cm.

Varje brännare har sin egen effektregulator, även på en slät och ribbad stekyta. För att skydda väggarna från alltför stora stänk från fett och olja, installeras speciella stötfångare på bakväggen.

Enligt köpare kan den här produkten, om den hanteras skickligt, spara mycket tid i tillagningsprocessen. På grund av materialkvaliteten blir enheten också en oumbärlig assistent i köket och håller i ett år, även med aktiv användning.

Produktgarantin är 1 år. Iron Cherry Range Combo GL-gasspis finns i Ryssland till ett pris av 92 000 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Apach APRG-77P

Apachs APRG-77P-gasspis från italienska tillverkare kommer inte bara att dekorera köket utan låter dig också titta på matlagning ur ett nytt perspektiv. Enheten är utrustad med fyra brännare av glaserat gjutjärn.

Utrustningens silverfärg ger rummet elegans. Som i de flesta liknande enheter är kroppen tillverkad av rostfritt stål AISI 304, monteringen är av hög kvalitet, inget knakar eller staggar. Dessutom har brännarna en flamstabilisator och kan användas med kokkärl med en diameter på upp till 38 cm.

Enheten fungerar korrekt med både flaskgas och huvudgas. För det andra alternativet innehåller satsen ett munstycke.

Under spisen finns det ett utrymme för bekväm förvaring av disk, 70 cm djup. Kontrollen är elektromekanisk, därför krävs åtkomst till 220 V-nätverket. Utrustningsmått: 700x700x850 mm, med en vikt på 65 kg.

Enheten är lämplig för både proffs och nybörjare. Om en gasspis går sönder är det inte ett problem att hitta reservdelar, oftare säljs de i en specialbutik.

Recensionerna om kaminen är positiva, vissa användare har använt den i 3 år och upplever inga problem.

Genomsnittlig kostnad: 80440 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Kayman PG-6-11

Professionell utrustning som kräver en nätanslutning på 380 V. En funktion av enheten är närvaron av 6 brännare, vilket gör att du kan producera mer mat på kort tid. Installation - golvstående, det finns en neutral hylla som gör att du kan förvara disk, köksredskap etc.

Gasspisen är tillverkad i enlighet med GOST och rostfritt stål. Tillverkare - Ryssland. Detta alternativ är lämpligt för matlagning i snabbmatsrestauranger, catering, kaféer etc.

4 brännare har en effekt på 6,5 kW, de återstående två har 9 kW. Det finns ett automatiskt tändsystem som fungerar på några sekunder. För behållare som har ett stort område används gjutna stöd. Mått i förpackningen - 133x95x60 cm med en vikt på 122 kg.

Denna modell används av många kockar och som de påpekar, tack vare den här enheten, kommer en person att få en bra upplevelse som hjälper honom när man använder mer komplex utrustning.

Genomsnittlig kostnad: 73 000 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Ovan övervägdes 5 modeller av gas för restauranger, kaféer etc. Men inte alla institutioner kan ha tillgång till gasledningen, och det är inte möjligt att köpa en cylinder varje gång. Därför är nästa betyg tillägnad elektriska spisar.

TOP-5 elektriska spisar, värda upp till 75 000 rubel

Abat EP-4ZhSh-01

Den professionella elektriska apparaten Abat EP-4ZhSh-01 tillåter inte bara att laga kött, fisk, sidrätter och soppor utan också att baka små produkter tack vare ugnen.

Utrustningen är utrustad med fyra brännare gjutna av gjutjärn och två värmeelement som ger en jämn uppvärmning av ytan. Kockar som lagade mat på den här spisen noterar att det är lätt att dra köksredskapen från en brännare till en annan.

Kroppen och ugnen är gjorda av rostfritt stål. Ugnen rymmer tre bakplåtar: 53 × 47,5 × 3 cm. Skåpets arbetstemperatur är från 65 grader till 270, vilket gör att du kan laga tusentals rätter. Om värmen överstiger 300 grader förhindrar en nödtermostat installerad inuti överhettning.

Benen är justerbara efter användarens behov för ett bekvämt läge i köket. Ugnens interna volym är 89,7 liter. Utrustningens mått är 105 × 89,7 × 86 cm med en vikt på 155 kg (exklusive förpackning). För full funktion måste det finnas en anslutning till en nätspänning på 380 V. Brännarna styrs elektromekaniskt.

Ursprungsland: Ryssland, genomsnittlig kostnad: från 71500 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Iterma PKE-6PR

Detta alternativ är lämpligt för medelstora restauranger som använder en enda spis, eller för hög volymproduktion i stora matställen som ett extra alternativ. 6 gjutjärnsbrännare (storlek 300 × 415 mm) med en effekt på 3 kW vardera säkerställer oavbruten tillagning av olika livsmedel. Enheten kräver en 380 V-anslutning.

Utrustningens egenhet är att det förutom ugnen finns en sektion för förvaring av bestick eller disk. Av säkerhetsskäl finns det en styrkrets med överhettningsskydd. Golvplacering, justerbara ben.

Tillverkaren har minskat tomgångsförbrukningen med 30%. Högkvalitativa elektriska komponenter förlänger livslängden. Arbetsytan tvättas lätt från spår av fett.

Ugnstorlek: 58x58x33 cm.Mått - 1475x850x860 mm, vikt - 230 kg. Brännarnas maximala driftstemperatur når 350 grader, regleringen är smidig. I ugnen är den initiala temperaturen 50 grader, den maximala temperaturen är 300. Garantiperioden för vilken tillverkaren åtar sig att reparera enheten gratis är 12 månader. För att förlänga livslängden rekommenderas inte heller att använda aggressiva rengöringsmedel.

Genomsnittlig kostnad: från 68 000 rubel. Effektförbrukning: 22,5 kW.

Fördelar:

Nackdelar:

Gomeltorgmash PEM 4-020

En mångsidig enhet som används både i stora livsmedelsproduktionsanläggningar och i små kaféer och snabbmatsrestauranger. Den är ansluten till ett nätverk med en spänning på 380 V.

Matlagning utförs på fyra brännare gjorda av gjutjärn. Kroppen är gjord av rostfritt stål. Enligt tillverkaren når PEM 4-020 en maximal temperatur på 400 grader på en timme. Ytan där tillagningen äger rum är 0,48 kvm. m.

Mått: 930x810x860, vikt: 170 kg, förpackning 200 kg. Med förbehåll för reglerna för drift och underhåll i tid når utrustningens livslängd 8 år av aktiv användning. Skyddsklass IP21, i enlighet med GOST 14254.

Varje brännare är utrustad med sin egen regulator, tack vare vilken strömmen gradvis växlas.

För enkelt underhåll fälls brännarna tillbaka och personen får tillgång till enhetens inre. Rengöring utförs med specialvätskor som inte skadar det yttre och inre tillståndet. Effektförbrukning - 12 kW. Satsen innehåller en fettuppsamlare.

Tillverkare: Vitryssland. Genomsnittlig kostnad: 40000 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Tulatorgtechnika PE-0.48N

Desktopversion, som är lämplig för att laga rätter av varierande grad av komplexitet. Matlagning kan äga rum med valfritt redskap eller specialbehållare. Brännarnas prestanda är genomsnittliga, så den passar både stora restauranger och småföretag.

Enhetens kropp är gjord av rostfritt stål, så underhållet tar inte lång tid, vilket uppfyller hygieniska krav. I händelse av fel lutas brännarna i en viss vinkel, varigenom en person får tillgång till utrustningens huvudelement.

Arbetsytan värms upp till en maximal temperatur (400 grader) på 25 minuter, vilket är en utmärkt indikator bland liknande representanter.

För fullfjädrad drift krävs anslutning till ett 380 V. Nätförbrukning är 12 kW.

Brännarna är gjorda av gjutjärn, typ KE-0.12, storleken på varje platta är 417x290 mm. Temperaturväxling utförs av en stegregulator. Fettuppsamlaren är placerad nedan.

Benen är gummerade, så att enheten sitter ordentligt fast på arbetsytan.

Ursprungsland - Ryssland. Enheten finns i specialbutiker till ett pris av 36000 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Stillag EP2SHT

Utrustningen är lämplig som en extra, både för ett litet café och för storskalig produktion. Modellen är utrustad med en ugn med en maximal temperatur på 270 grader och 2 brännare med en nominell temperatur på 480 grader.

Enheten är avsedd för stekning, stygning av kött och fisk samt för rostning av medelstora rätter. Under gjutjärnsbrännarna finns en speciell bricka för att samla vätska som kommer på kaminerna under tillagningen.

De justerbara fötterna gör att du kan använda enheten även på ojämna ytor.Arbets- och frontytorna är gjorda av rostfritt stål, sido- och bakytorna är galvaniserade.

En kokplatta förbrukar 3 kW effekt, med en storlek på 295 × 417 mm. Justeringen sker stegvis. Uppvärmningen till den nominella temperaturen tar 25 minuter.

Enheten är 55 cm lång, 87 cm hög och 85 cm bred. Vikt är 75 kg.

Efter köpet och innan du börjar använda är det nödvändigt att rengöra ytan från spår av konservering med en tvålösning. Vid första start krävs närvaro av en specialist.

Produktion - Ryssland. Genomsnittspris: från 33 000 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Ovan betraktade vi elektriska apparater som hjälper till att laga mat både nybörjare av en liten anläggning och stora tillverkare. Vissa människor vill dock ha utrustning som inte tar mycket utrymme, är billig, effektiv och har högst två brännare. I det här fallet bör du vara uppmärksam på induktionskokare.

2 värdiga representanter för induktionskokare

Bartscher IK 30TCS

Detta alternativ kommer att vara ett värdigt tillskott i köket, trots närvaron av en kokplatta tillagas rätter snabbare på grund av omedelbar uppvärmning till driftstemperatur. Dessutom förbrukar utrustningen mindre energi än motsvarigheterna. Touch-kontroll, det finns en digital indikation, tack vare vilken användaren kontrollerar temperaturen.

Kroppen är gjord av rostfritt stål, arbetsytan är gjord av glaskeramik. Rengöring av kaminen tar 3-5 minuter och utförs med speciella medel, vars kostnad varierar från 300 rubel.

Max temperatur är 240 grader. Det finns en timer och överhettningsskydd. Produktens mått - 330x415x100 mm, med en vikt på 7,1 kg.

Genomsnittlig kostnad: från 18 000 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Gastrorag TZ BT-350D2

Detta alternativ passar ägarna till en medelstor anläggning, utrustningen har bra prestanda. Uppvärmningen sker på några sekunder medan energiförbrukningen är minimal.

Touchkontroll, mått - 605x360x60 mm, med en vikt på 5,8 kg. Enheten är också utrustad med en timer i 3 timmar.

Brännarnas maximala effekt är 240 grader, minsta är 60. Huvudskillnaden mellan det här alternativet och det tidigare är att enhetens kropp är gjord av plast.

Genomsnittlig kostnad: från 8 500 rubel.

Fördelar:

Nackdelar:

Produktion

Utrustningen som beskrivs i toppen är lämplig för både människor som bara ska öppna sitt eget företag och för etablerade ägare. Om du har erfarenhet av att använda industribord som beskrivs i betyget, eller mer intressanta modeller, berätta om det i kommentarerna.