Bästa senapoljeproducenter 2020

I historiska dokument kan du läsa att Katarina II, bland hennes favoritdelikatesser, var senapsolja som levererades från England, där den framställdes av de högsta kvaliteterna av senapsfrön. Denna situation gav drivkraft till början av processen med att odla blå senap i Rysslands fälten och sedan produktionen av olja.

Senapshistoria

I slutet av 1700-talet, på order av kejsarinnan, skapades kolonin Sarepta i Saratov-provinsen. Tyska invandrare som blev inbjudna att utveckla Volga-länderna bodde och arbetade här. Det var på dessa platser som den grå senap uppföddes, vilket blev det bästa råmaterialet för produktion av olja.

Grödfrön som erhållits från fälten i Ryssland, Ukraina och Kazakstan levererades till många länder. På 90-talet av förra seklet minskade produktionen av växtmaterial avsevärt och denna process fortsatte i början av två tusen. De senaste åren har senapsindustrin börjat återupplivas. Alla producenter har förenats i "Mustard Union", vars syfte är att integrera produktionen.

De ledande regionerna för odling av grödor är: Volgograd, Belgorod, Saratov-regionerna och Republiken Krim.

Strategiska råvaror och fördelar för barn

Fram till nu odlas Sarepta senap i landet, mest av skörden skickas utomlands. Denna sort anses vara den bästa i världen för oljeproduktion. Det har länge ansetts vara renhetsstandarden. Detta underlättades av en speciell produktionsteknik: senapsfrö åldrades i 3 år i lador vid konstant temperatur och först sedan bearbetades det.

År 1961 uppträdde senapsolja i State Reserve som en strategisk råvara. Detaljhandeln reducerades till ett minimum, det kunde bara köpas i butiker i Volgograd-regionen och det ansågs vara en ”Volga-delikatess”.

Idag är Sarepta-anläggningen i Volgograd den största och största producenten av senapsolja av hög kvalitet i Ryssland. År 2006 inkluderade det ryska hälsoministeriet produkten i listan över dokumentet "Dietterapi för hjärt-kärlsjukdomar". Under samma år godkände utbildningsdepartementet senapolja som en källa till omega-3 för skolbarn och småbarn från 1,5 år i förskolan.

År 2018 lanserades en serie premiumprodukter på Volgograd-företaget.

Senapsolja är inte populär bland ryssar, det är nästan omöjligt att se den till försäljning. Den ovanliga aromen uppskattades särskilt av fransmännen, de används i sallader, soppor, tillsatta kulinariska produkter, och den naturliga smaken betonas i kött- och fiskrätter.

Används också:

• vid konservering
• inom bageri- och konfektyrproduktion;
• vid tillverkning av glycerin, kosmetiska krämer;
• ingår i formuleringen av vissa läkemedel.

Senapsolja är unik för sin långa hållbarhetstid: den är 3-4 gånger mer än alla andra vegetabiliska oljor. Denna effekt uppnås som ett resultat av att man erhåller en produkt genom kallpressning vid en temperatur av 40-50 grader.Ibland tillsätts senap till andra vegetabiliska oljor under en längre lagringsperiod.

Den enda nackdelen är att endast 70% av råvaran extraheras efter pressning. Den återstående kakan utsätts för ytterligare bearbetning, vilket resulterar i en raffinerad (raffinerad) olja. Den innehåller inga vitaminer, men den är rik på fettsyror.

Om användbara egenskaper

Senapsoljan innehåller ingredienser som är användbara och nödvändiga för människokroppens normala funktion. Bland dem finns vitaminer:

• Antioxidant A, stärker immunförsvaret;
• E (sårläkning, antiinflammatorisk, föryngrande effekt), dess mängd är flera gånger högre än innehållet i solros;
• D, 1,5 gånger mer än i solros;
• K - antihemorragisk, hjälper till att förhindra blödning i samband med dålig blodpropp.
• grupp B;
• Fleromättade fettsyror, bland dem: linolsyra, som tillhör Omega-6-gruppen och linolensyra - deras gemensamma interaktion neutraliserar den negativa effekten på kroppen av skadliga ämnen, radionuklider, salter av tungmetaller. En positiv effekt observeras på matsmältningskanalen, den metaboliska processen normaliseras och extra pounds avlägsnas.
• Klorofyll, fytoncider, klikosider och andra komponenter med antitumör- och bakteriedödande egenskaper.

Produktens positiva effekt har bevisats genom åren som ett multifunktionellt profylaktiskt medel. Nutritionists kallar det ett universellt vitaminkomplex: det stimulerar tarmarna, stabiliserar kolesterolnivån.

Senapsgips är förresten en produkt av senapsoljebearbetning. Först produceras ett pulver från kakan som erhållits efter bearbetning av fröna och pressning av oljan. Senapsgips är redan gjorda av den.

De viktigaste producenterna av senapsolja finns i södra delen av landet. Produkten av bästa kvalitet erhålls från sarepta senap.

De bästa tillverkarna av senapsolja i Ryssland

Volgograd oljeväxt Sarepta

Den enda anläggningen i världen som är utvecklare och ägare av en unik teknik för djupbearbetning av frön av Sarepta senap. Varumärket Sarepta är ledande inom produktion och försäljning av senapsolja i Ryssland. Företaget ingår i UG Group.

År 2009 klarade VGMZ "Sarepta" framgångsrikt en oberoende undersökning och fick ett internationellt kvalitetscertifikat ISO 9001. Produkterna från anläggningen exporteras till många länder i världen, bland dem: Tyskland, Japan, Kanada och andra.

I Ryssland levereras de tillverkade produkterna till 60 regioner, till 8 federala detaljhandelskedjor och 30 regionala samt till 10 000 butiker över hela landet.

Om produkter:

Oraffinerad kallpressad senapsolja "Sarepta" har en delikat, behaglig smak utan bitterhet. Det är en produkt utan tillsatser eller konserveringsmedel. Den används för att klä sallader, steka fisk och kött, fritera. På den internationella matutställningen PROEXPO-2020 fick produkten en guldmedalj.

Anläggningen började producera varm senapsolja, som inte har någon analog på den ryska marknaden. Den har en senaps smak och har en ökad bakteriedödande effekt. Den används för betning och konservering. Produkten fick en guldstjärna för bästa innovation 2020.

En av souvenirerna under FIFA World Cup 2018 var den lokala senapsoljan, som mycket uppskattades av spanska restauratörer. Det visar sig att olivolja är sämre än Volga-oljan i många avseenden.

Företaget, som också är det enda i Ryssland, producerar essentiell senapsolja som erhållits från senapskaka. Det tillsätts som smakämne till majonnäs, såser, som en ingrediens som används i läkemedelsindustrin.

Fördelar:

Nackdelar:

Senapsväxt Rhodos

Företaget ligger i Volgograd; endast lokala råvaror används i produktionen. Upp till 90% av kompositionen är omättade fettsyror, inklusive erukinsyra (upp till 23%). I slutet av XX-talet har forskare fastställt att denna syra inte bör vara mer än 5%.

Tack vare forskningsarbetet i Krasnodar VNIIMK uppfödde uppfödarna 1998 en bezerukovy mängd senap "Raketa". Volgograd senapsväxt Rhodos blev pionjärer i odlingen av denna gröda och produktionen av smör från den. Detta hände 2003, produkten av ljus bärnstensfärgad färg med en liten arom fick namnet Gorlinka.

Använd av:

• Som kryddor för sallader;
• När du bakar bröd, vilket förlänger färskheten;
• För bevarande, som ett naturligt konserveringsmedel.

Senap är den smalaste bland alla vegetabiliska oljor. Balansen mellan fetter i produkten balanseras av naturen och uppfödarnas ansträngningar.

Fördelar:

Nackdelar:

BIOLIO

Detta är ett varumärke från det ryska företaget Vitalin (Rostov-regionen), som har producerat naturliga vegetabiliska oljor i mer än tio år. Produkterna innehåller inga tillsatser eller syntetiska komponenter. Kallpressad olja av hög kvalitet erhålls genom användning av innovativ teknik och modern utrustning.

Oljan levereras till det kommersiella nätverket i flaskor om 250 ml och 500 ml. Var och en är skyddad av en speciell film som sparar från ultravioletta strålar. I köpet ingår ett häfte med information, en dispenser och en mätvåg.

Alla produkter som tillverkas av företaget uppfyller ryska och internationella kvalitetsstandarder.

Du kan köpa oraffinerad senapsolja i butiker i Moskva och regionen, St. Petersburg, Tver, Kaliningrad och Cheboksary.

Fördelar:

Nackdelar:

LLC "LEN OK"

Företaget (Nizhny Novgorod) har producerat oraffinerade vegetabiliska oljor i över 20 år. Huvudaktiviteten är produktion av linfröolja. Senapsolja produceras genom kallpressning.

Bland andra oraffinerade kännetecknas senap av en ökad röknivå. Det är bra för hög temperatur tillagning.

Fördelar:

Nackdelar:

Oleynikovo

Företaget är beläget i Moskva-regionen. Senapsolja produceras på tysk utrustning med europeisk teknik. Första kallpressen. Fyllningen görs i glas ogenomskinliga flaskor på 250 ml.

Företaget säljer produkter i detaljhandeln och grossistledet. Det finns särskilda villkor för distributörer.

Fördelar:

Nackdelar:

Altainaturprodukt

Ett företag som har etablerat sig som en pålitlig partner och leverantör av naturprodukter. Företaget ligger i Barnaul, i åtta år har det producerat vegetabiliska oljor och andra produkter. Det är det största unga företaget för bearbetning av lin och oljeväxter bortom Ural.

Produktionen baseras på en hel cykel:

• försörja gårdar med kvalitets spannmål;
• inköp och bearbetning av mottagna råvaror;
• förpackning och leverans av produkter till konsumenten.

Hela processen kontrolleras i varje steg - detta gör att du kan vara ansvarig för kvalitet. Vegetabiliska oljor, inklusive senapsolja, produceras genom kallpressning utan tillsats av skadliga tillsatser. Alla råvaror för bearbetning odlas också utan kemikalier.

Oraffinerad senapsolja förpackas i mörka glasflaskor på 100 och 250 ml.

Fördelar:

Nackdelar:

Bästa utomeuropeiska tillverkare 2020

LLC "Azimut"

Företaget ligger i Kazakstan i Kostanay och specialiserar sig på produktion av kallpressade vegetabiliska oljor. För produktion används endast naturliga råvaror från lokala fält.

Lokal senapolja har en hög fetthalt på upp till 99,7%, vilket gör att den kan användas istället för vaselin. Företaget levererar sina produkter i 5-litersflaskor av egen produktion. Laboratoriestudier har visat att senapsolja som produceras på företaget kan lagras i mer än ett år utan att dess egenskaper förändras.

Företagets ledning har en flexibel prispolicy. Produkter levereras inom republiken och till Ryska federationen.

Fördelar:

Nackdelar:

De bästa producenterna av senapsolja finns i Ryssland, eftersom våra specialister har århundradenas erfarenhet av att odla och bearbeta världens bästa senapsvariant, Sarepta.