Många av oss har ingen aning om hur vi kan leva utan godis. En liten bit, och stämningen börjar omedelbart stiga, och världen blir lite ljusare. Vad händer om läkare starkt rekommenderar att ge upp socker? Naturligtvis hitta något som ersätter det. Redaktörerna för webbplatsen "bestx.htgetrid.com/sv/" har förberett en översikt över de bästa sötningsmedlen för 2020 för dig.
Innehåll
Klassificering
Som sötningsmedel menas som regel andra ämnen än socker (utan glukosgrupp) men med en söt smak. Många av dem absorberas inte alls av människokroppen och utsöndras oförändrade och ger bara en smakfull känsla. Efter ursprung delas sötningsmedel i två stora grupper: naturliga och konstgjorda.
Den förstnämnda erhålls genom jäsning eller extraktion från naturliga råvaror såsom majs eller stevia. De flesta medlemmar i denna grupp har ett kaloriinnehåll som liknar vanligt socker eller något mindre, även om det finns undantag (till exempel är erytrol endast 20 kcal per 100 gram). Oftare är munkänslan av en naturlig produkt något lägre eller nästan identisk med sockret av socker. Men det finns representanter som signifikant överskrider glukos i denna indikator (steviosid, thaumatin).
Fördelar med naturliga ersättare:
- sparsam effekt på kolhydratmetabolismen;
- minimalt med negativa effekter
- säkerhet;
- en positiv effekt på organen i mag-tarmkanalen.
Nackdelar:
- risken för att utveckla allergiska reaktioner;
- om de används fel kan de ha motsatt effekt.
- specifik smak;
- kaloriinnehåll.
Syntetiska sötningsmedel produceras kemiskt i laboratoriet. Intressant nog upptäcktes många av dem av misstag som biprodukter från andra reaktioner. Var och en av de godkända läkemedlen genomgår obligatoriska säkerhetstester, men det finns praktiskt taget inga resultat från långvariga kliniska studier om de möjliga konsekvenserna av deras användning.
Fördelar:
- noll kaloriinnehåll;
- påverkar inte blodsockernivån
- låg kostnad;
- praktiskt taget inte absorberad av kroppen;
- de flesta är allergivänliga.
Nackdelar:
- en ökning av koncentrationen i en drink eller efterrätt leder till en bitter-metallisk smak;
- individuell intolerans är möjlig;
- Det finns inga studier om de fördröjda effekterna av långvarig droganvändning.
De mest populära formerna av sockerersättning är vattenlösliga tabletter. Pulver ligger på andra plats, lösningar ligger på tredje plats. Läkemedlen är förpackade i plastbehållare eller flaskor med dispensrar, kartonger, vattentäta påsar.
Enligt nivån av sötma är alla ämnen uppdelade i omfattande och intensiva. De förstnämnda ger en smakupplevelse nära vad en person får genom att äta vanligt socker. Denna grupp inkluderar sorbitol, xylitol, erytrol. Vissa av dem kräver ytterligare värmeabsorption när de är upplösta. I det här fallet finns det en känsla av "chill" i munnen. Den andra gruppen är många gånger högre än socker i sötma. Naturliga sötningsmedel inkluderar steviosid. Syntetiska sötningsmedel är intensiva i nästan fullständig sammansättning. Ledarna är ämnen i en ny generation, till exempel neotam, som överskrider sackaros 8000 gånger.
| Sötningsmedel | Ursprung | Sötma i förhållande till socker | Kaloriinnehåll (kcal per 1gr) |
|---|---|---|---|
| Stevioside | naturligt bifolia sött extrakt | 200 gånger sötare än socker | 0,18 |
| Xylitol | naturligt extrakt av björkbark eller majs | lika med socker | 2,4 |
| Erythrol | från naturliga stärkelserika råvaror (majs, tapioka) | 60-70% sockersötma | 0,2 |
| Tagatos | erhålls genom jäsning från mjölklaktos | 92% av sockerets sötma | 1,5 |
| Мonk frukt extrakt | Monk torkad frukt extrakt | 150-200 gånger sötare än socker | 0,15 |
| Neotam | konstgjorda | 8000 gånger sötare än socker | 0 |
| Sukralos | konstgjorda | 600 gånger sötare än socker | 2,6 |
| Natriumcyklomat | konstgjorda | 30-50 gånger sötare än socker | 0 |
| Aspartam | konstgjorda | 200 gånger sötare än socker | 0 |
| Acesulfame K | konstgjorda | 200 gånger sötare än socker | 0 |
5 av de bästa naturliga sötningsmedlen
Under de senaste åren har naturlighet blivit en populär trend. När du väljer en ersättning för det vanliga sockret, var uppmärksam på de alternativ som naturen själv erbjuder.
Nu är livsmedel bättre Stevia
Beredningen innehåller det naturliga sötningsmedlet steviosid, erhållet från den så kallade honungsörten (söt bifolia). Stevia jämförs positivt med andra naturliga sockeranaloger med sin kombination av en väldefinierad söt smak och noll kalorier. Läkemedlet ökar inte glukosnivåerna, är giftfritt, kräver inte närvaro av insulin för absorption och förlorar inte sina egenskaper under värmebehandling. Det har noterats att stevia förbättrar matsmältningssystemets funktion, stimulerar produktionen av enzymer i bukspottkörteln och levern och minskar risken för att utveckla cancer. Samtidigt noterar forskare att hos män som använder stevia för aktivt i kosten kan aktiviteten hos manliga könshormoner minska. Produkten anses vara en av de säkraste för typ 2-diabetiker. Det kan också användas för att minska kaloriintaget medan du går ner i vikt. Produceras i form av ett pulver (förpackning 28 gram) Genomsnittspris: 950 rubel. Du kan också välja ett alternativ i form av ett pulver förpackat i en dospåse med 2 gram eller vattenlösliga tabletter (175 stycken per förpackning, den genomsnittliga kostnaden är cirka 1 500 rubel). Om du personligen vill se till att produkten är naturlig väljer du torkade steviablad (300 rubel per 100 gram).
Fördelar:
- naturprodukt utan konstgjorda tillsatser;
- en mätsked ingår;
- ekonomisk konsumtion;
- lågt glykemiskt index;
- bekväm burk med ett tätt passande lock;
- den specifika smaken när du tillsätter extraktet till te eller kaffe är absolut inte märkbar;
- passar bra med mejeriprodukter.
Nackdelar:
- dåligt lämpad för bakning;
- hos en frisk person kan orsaka en kraftig minskning av blodsockret.
Xylitol "Sweet World"
Det är en naturlig produkt erhållen från björkbark eller hjärtat av en majskolv. Utåt liknar det mycket vanligt socker, har en mild sötsur smak med en lätt svalning. Xylitol har en mild koleretisk effekt, stimulerar produktionen av saltsyra i magen, påverkar inte blodsockret. Läkemedlet är helt säkert, det är ett naturligt antibiotikum. Vid typ 2-diabetes mellitus bör den dagliga dosen inte vara mer än 50 g. Den produceras i form av pulver (förpackning 200 gram) eller kuber (250 gram). Genomsnittspris: 250 rubel.
Fördelar:
- naturprodukt utan tillsatser;
- har ingen lukt;
- har medicinska egenskaper;
- kan användas för konservering och bakning;
- främjar bättre assimilering av B-vitaminer;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- inte särskilt bekväm förpackning;
- överdriven användning leder till en ökning av aterosklerotiska förändringar i kärlen.
Erythrol spannmål
Det erhålls genom jäsning från naturliga råvaror som innehåller stärkelse, oftast används majs eller tapioka. Erythrol är mindre söt, i genomsnitt 60-70% av den vanliga sackarossmaken. Låg kalori, praktiskt taget inte absorberad av kroppen.Påverkar inte blodsockernivån. Säker, när det används korrekt finns det inga biverkningar. Det produceras i form av ett pulver i en mörk mörk burk med ett välskruvat lock. Genomsnittspris: 300 rubel för 300 gram.
Fördelar:
- absorberar dåligt fukt från luften, därför är den väl lagrad;
- utan lukt;
- har en klassisk smak med en lätt chill eftersmak;
- kan användas i bakning;
- minskar aptiten;
- främjar viktminskning.
Nackdelar:
- när det konsumeras för mycket, orsakar illamående.
NuNaturals, Sweet Health Tagatose
Denna lilla kända sötningsmedel tillverkas genom att jäsa laktosen av mejeriprodukter. Det är prebiotiskt, därför tolererar det inte höga temperaturer. Tagatos kan minska absorptionen av glukos i tarmen, har lågt glykemiskt index. Tillverkad i en mjuk påse med en fuktsäker beläggning, förpackning 454 gram. Genomsnittspriset är 1100 rubel per paket.
Fördelar:
- produkten har ingen utländsk smak;
- utan lukt;
- snygg design;
- en ganska stor förpackningsvolym, i genomsnitt räcker det för 2 månaders användning.
Nackdelar:
- när det konsumeras i överskott orsakar det en laxerande effekt;
- efter att förpackningen har öppnats är mycket obekväm att använda, rekommenderas att du använder en speciell klämma för påsar.
Munkfrukt i rå
För vårt land är detta ett av de mest exotiska sötningsmedlen. Det erhålls genom extraktion från den kinesiska frukten Luo Han Guo. Det kallas också en munks frukt. Används i stor utsträckning inom traditionell kinesisk medicin. Höjer inte blodsockernivån. Det har en liten antiinflammatorisk effekt. Den har en behaglig söt smak med en liten bitterhet. Den produceras i form av ett vitt pulver förpackat i påsar på 0,8 gram. Ett paket innehåller 40 ljusorange påsar. Genomsnittspriset för ett 32 gram-paket är 350 rubel.
Fördelar:
- bekväm förpackning;
- lågt kaloriinnehåll
- minimalt kolhydratinnehåll;
- den specifika smaken är praktiskt taget inte märkbar när pulvret tillsätts till kaffe eller svart te;
- kan användas av celiacpatienter;
- hållbarhet 3 år.
Nackdelar:
- kan orsaka en allergisk reaktion;
- i slutprodukten blandas fruktextraktet med majsdextros.
De 5 bästa konstgjorda sötningsmedlen
Ibland är naturliga produkter inte lämpliga för daglig användning på grund av kroppens höga kostnad eller egenskaper. I det här fallet kommer artificiellt syntetiserade analoger att rädda. Vi presenterar fem av de bästa konstgjorda sötningsmedlen för 2020.
Neotam Newtame
Detta är en representant för en ny generation sötningsmedel. Det är en modifierad analog av aspartam. Den certifierade produkten tillverkas i USA. Utåt är det ett pulver av genomskinliga kristaller med en lätt vitrökig nyans. Säker för hälsan, klarade alla nödvändiga tester 2002 och fick FDA-godkännande. Finns i form av lösningar i opaka plastflaskor med en bekväm dispenser på 118 ml. Genomsnittlig kostnad: 2000 rubel per flaska.
Fördelar:
- för att få en söt smak måste du lägga till en mycket liten mängd neotame, en flaska räcker i cirka 4-5 månader;
- utan lukt;
- har inte en uttalad extra smak, bara i en mycket hög koncentration kan en lakritsmak uppträda;
- noll glykemiskt index;
- noll kaloriinnehåll;
- kan förbättra smaken på andra delar av skålen;
- motståndskraftig mot höga temperaturer, kan tillsättas till bakverk och varma drycker eller desserter;
- kan användas av patienter med fenylketonuri;
- hållbarhet är 5 år.
Nackdelar:
- det finns många neotam av lägre kvalitet, tillverkade i Kina;
- det ursprungliga läkemedlet kan endast köpas på beställning.
Milford sukralos
Det välkända sötningsmedlet sukralos syntetiseras från vanligt socker och förlorar helt sina nackdelar under bearbetningen.Kroppen absorberar inte mer än 15% av den mottagna mängden av läkemedlet. Sukralos har lågt glykemiskt index och påverkar inte blodsockerkoncentrationen. Finns i pillerform. Ett paket innehåller 370 delar. Genomsnittlig kostnad: 200 rubel.
Fördelar:
- har ingen lukt och främmande smak;
- tolererar höga temperaturer väl, används vid beredning av bakverk, desserter;
- i en tablett 0,1 kcal;
- bekväm förpackning;
- produkten berikas med inulin, vitaminer, ett komplex av mineraler, L-lecitin,
- säljs i nästan alla apotek;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- kan orsaka en allergisk reaktion;
- produkten får inte konsumeras av barn under 14 år.
Sladis
Detta är ett av de mest budgetvänliga alternativen för ett kalorifritt sötningsmedel. Beredningen är baserad på en kombination av två artificiella sötningsmedel: natriumcyklomat (80%) och natriumsackarinat (20%). Ytterligare komponenter inkluderar vinsyra och bakpulver (läsk). Finns i form av vattenlösliga tabletter. Flera förpackningar tillhandahålls, från den minsta för 100 tabletter (en rektangulär behållare i storlek som en tändsticksask) till imponerande 1200 portioner. Sötningsmedlet har en klassisk söt smak med en liten bitterhet. Påverkar inte blodsockernivån, det rekommenderas för användning vid typ 2-diabetes. Genomsnittspris för ett rör med 1200 tabletter: 90 rubel.
Fördelar:
- kompakt förpackning;
- noll kaloriinnehåll;
- utan lukt;
- löser sig snabbt i både heta och kalla vätskor;
- kan användas i bakning;
- lågt pris.
Nackdelar:
- lätt bitterhet i eftersmaken ökar avsevärt mot slutet av läkemedlets hållbarhetstid;
- rekommenderas inte för användning under graviditet;
- ibland fastnar dispensern.
NovaSweet Aspartam
Aspartam är ett av de mest kända konstgjorda sötningsmedlen. Har ett noll glykemiskt index. Förutom aspartam innehåller kompositionen laktos, leucin och en stabilisator. Finns i pillerform. Till salu kan du hitta plaströr med förpackningar om 150, 350 och 1200 tabletter. Genomsnittspris för 350 portioner: 120 rubel.
Fördelar:
- bekväm förpackning;
- tabletter löses snabbt i heta vätskor;
- utan lukt;
- ekonomiskt spenderade;
- noll kaloriinnehåll;
- överkomligt pris.
Nackdelar:
- en liten metallsmak uppträder när mer än 2 tabletter löses i 200 ml vätska;
- det finns kontraindikationer.
Acesulfamkalium
Acesulfame-K är en av de tre mest köpta sötningsmedlen i Europa. Två hundra gånger sötare än socker, det har också förmågan att ytterligare stimulera smaklökar. Det utsöndras från kroppen oförändrat. Det tål värme väl. Liknar utåt sockerkristaller. Finns i pulverform i påsar eller kartonger på 0,25 kg. Den genomsnittliga kostnaden är 300 rubel.
Fördelar:
- noll kaloriinnehåll;
- utan lukt;
- säkert för tänderna;
- rekommenderas för allergiker;
- har lågt glykemiskt index;
- ofarlig för en vuxens kropp.
Nackdelar:
- rekommenderas inte för barn under 12 år;
- i hög koncentration uppträder en bitter-metallisk smak.
Glöm inte att rådfråga din läkare innan du väljer något sötningsmedel. En kompetent specialist kommer att välja flera alternativ med hänsyn till egenskaperna hos din hälsa. Var noga med att läsa de viktigaste egenskaperna och recensionerna innan du köper. Vissa ämnen ger en tvål- eller metallsmak, bitter vid en dos motsvarande 3 teskedar socker. Sådana alternativ är inte lämpliga för en ivrig söt tand. Tänk på möjliga biverkningar eller medicinska effekter som koleretiskt, laxermedel. Om du planerar att använda sötningsmedel i bakverk och varma desserter, se till att den aktiva substansen tål temperaturer över 100 grader väl.
Om du har erfarenhet av att använda sötningsmedlen som presenteras i recensionen eller andra mer intressanta alternativ, berätta för oss om det i kommentarerna.
