Најбољи брендови кобасица за 2020. годину

Производња кобасица и кобасица започела је као начин очувања меса. Кобасице се конзумирају свеже или куване, саме или као састојак обилних јела. Уредници сајта „bestx.htgetrid.com/sr/“ идентификовали су најбоље марке кобасица за 2020. годину, састављајући рејтинг висококвалитетних и укусних млечних и говеђих кобасица.

Карактеристика производа. Како одабрати

Опште информације

Кобасице су популарне широм света. Ово је економична брза храна. Кување не захтева никакве кулинарске вештине. Погодно за понети са собом. Комбинује се са разним производима. Као људи свих старосних група.

Корист и штета. Калорични, тренутно допуните тело енергијом. 100% природне кобасице садрже калијум, магнезијум, гвожђе, витамине Б и Е. Ако је квалитет сумњив, онда садрже пуно штетних материја које се не апсорбују или изазивају алергијске реакције.

Да ли је могуће за децу? Препоруке нутрициониста су недвосмислене: то је немогуће до три године. Старија деца су ретка. Овај производ је за њих превише мастан и слан, изазива зависност или је алергичан. Према подацима Роскацхества и Росконтрола, кобасице Умка, направљене посебно за бебе, садрже више соли него што је уобичајено.

Како се припремају кобасице? Месо се фино меље помоћу масти, хладне воде и одабраних укуса, затим се кува у рерни и на крају пуни природним или вештачким омотачима.

Данас су такође честе вегетаријанске верзије на бази куване пшенице, соје, овсене каше, поврћа или сложени састави на бази туне и друге рибе. Али главни материјал је и даље месо.

Поред меса, за боју су вам потребне сол, зачини, додатак Е-250 или натријум нитрит. Да би се продужио рок трајања, потребне су компоненте које могу задржати влагу. Због тога се додају фосфати у храни. У супротном, кобасица ће се осушити, не издржавајући три дана.

Технологија производње је две врсте: направљена према ГОСТ или ТУ. Први су природнији. ГОСТ-ова нема толико: четири за кобасице највише категорије, и то „Млечни“, „Специјални“, „Кремасти“, „Аматерски“, као и за две врсте прве категорије квалитета, за „Говедину“ и „Руску“.

Стога назив производа постаје од највеће важности при одабиру. На пример, „Млекара“ и „Млечна крема“ нису исто. У другом су додате разне компоненте, јер их ГОСТ не регулише, већ се производе у складу са ТУ.

Постоје и други значајни критеријуми за избор.

Шта треба тражити

• Састав.

Прво је наведено месо. Нежељени адитиви: карагенан, соја, кукуруз, скроб. Они нису штетни, али ако нису, онда је квалитет бољи.

Међутим, купца треба да брину: протеини, ароме, згушњивачи и мононатријум глутамат.

У ствари, у саставу кобасица још увек има много мана. Технички, законодавни и организациони. На пример, према ГОСТ-у, пилетина се не користи у производњи млечних кобасица. Али за састав су потребна пилећа јаја или јаја меланге, тако да се пилећа ДНК увек пронађе. Или, још увек не постоје ГОСТ-ови за такве уобичајене типове као што су бечки или баварски.

• Категорија квалитета.

Највиша категорија је увек природнија и здравија.

• Цена.

Директна зависност: што скупље, то боље.Производи по цени мањој од 300 рубаља. по килограму не испуњава минималне стандарде.

• Изглед.

Избегавајте црвене, смеђе, вруће ружичасте боје. Мирна апетизирајућа ружичаста боја показује равнотежу компонената, најмање натријум нитрита. Али најбоља ствар је сивкаста нијанса, попут обичног куваног меса. Карактеристична је за најприродније примерке.

"Шипке" треба да задрже облик, буду чврсте, еластичне, не вреју мекане, не пуцају током топлотне обраде.

• Рок трајања.

За лабаве предмете - 5 дана. Вакуумско паковање одржава свежину до 20 дана. Модификовани гас - 35. Савет стручњака своди се на предност упакованим због хигијене.

Најбољи брендови кобасица

Списак укључује произвођаче које је руски систем квалитета АНО верификовао током протекле две године (2017-2019), као и највећи број позитивних критика на различитим ресурсима. Независни систем контроле квалитета Росконтрол такође је помогао да се направи прави избор.

Димов

Од 2001. производи кобасице, хреновке, мале кобасице, кнедле, месни чипс и грицкалице. Бренд је освојио много награда. Међу њима, посебан државни знак Роскачества добили су кобасице Млекаре, које су биле укључене у оцену 2017. године. И кнедле у врху 2018. године. Према мишљењу купаца, производи су укусни, међу осталим врстама кобасица воле „доктор“ и „баварски“. Израђују се према ТУ, додају се неприродни састојци: конзерванси, мононатријум глутамат и боје. Али компанија их не злоупотребљава и производи су безбедни за здравље.

Предности:

Мане:

Микоиан

Фабрика за прераду меса Микоиановски је најстарије предузеће, основано 1798. године, односно послује више од 200 година. Укључен је у рејтинг највећих руских компанија у погледу продаје производа. Асортиман: кобасица, конзервирана храна, месне грицкалице, мале кобасице и кобасице. Нове ставке се непрестано објављују. У текућој години то су кобасице Кремљ и шунка. Одређене врсте, на пример кобасице Бееф М, биле су на црној листи Росконтрол означене за обману: мање од 2% говедине у њима, а главна компонента је живина. Истовремено, стручњаци су били задовољни млекаром Микоиан.

Предности:

Мане:

Иола

Понос Републике Мари Ел. Области деловања: кобасице, конзервирана храна, полупроизводи. Укупно 250 предмета. Ниједан од њих не садржи биљне састојке, скроб или конзервансе. Само природна црева. Упркос тако безопасном саставу, трошак је прихватљив. Просечна цена килограма млечних кобасица је 444 рубаља. Тренутно се заштитни знак Иола налази на листи кандидата које је Роскацхество одабрало за додељивање посебне препознатљиве ознаке квалитета.

Предности:

Мане:

Бородинова месна кућа

Кобасице су засноване само на месу и зачинима првог разреда. Здрави производи без појачивача укуса, МСГ, карагенан и соја. По први пут у Русији се користи иновативна еколошка амбалажа. Седам позиција добило је награду Златни најбољи производ 2018. и једну сребрну награду. Међу првим кобасицама "Млеко" и "Кремасто". Номинован поново ове године. Асортиман се непрестано шири, нове кобасице од ћурећег меса су „Деликатеса“ и „Тендер“.Росконтрол је у неким примерцима пронашао честице костију, што указује на употребу техничког одкошћеног меса (мање вредне сировине). Ово није основа за стављање ставке на црну листу, али је производ означен коментаром.

Предности:

Мане:

Клински

Асортиман погона за прераду меса у близини Москве је импресиван својом разноликошћу: кувана кобасица и шунка, кобасице, бели производи, сирови димљени, суво-сушени производи, кувани димљени, некувани димљени деликатеси, полу-димљени и кувани димљени. Посебност бренда су опречна мишљења. Према бројним рецензијама купаца на Интернету, најукусније кобасице овог одређеног произвођача. И то упркос оштрим критикама Роскацхества и Росконтрола. Изнесене су тврдње о саставу, нетачним информацијама на амбалажи и боји. Чак је и највиша категорија критикована. Ипак, људи воле производ, посебно Клинские, Даири ГОСТ, Велиатинои и Хановер.

Предности:

Мане:

Серисхевски

Производни комплекс се налази у Амурској области, започео је пре 14 година са продавницом кобасица. Потом су отворене пекарске и посластичарске радње, производња смрзнутих полупроизвода, фабрика маслаца и сира и сопствена агроиндустријска фарма. Много. Ипак, широк спектар потрошача широм Русије није упознат са заштитним знаком Серисхевски. Рецензија је врло мало. Предузеће је популарно у региону Далеког Истока. Али Роскацхество је већ ценило робу. Кобасице „Млекара“ пријављују се за Државни знак квалитета. Преглед је спроведен прошле године међу 40 брендова. Резултат: најбољи однос цене и квалитета на тржишту: просечна цена по килограму је 308 рубаља, док је највиша оцена за органолептичка својства 5.

Предности:

Мане:

Мираторг

Највећи агроиндустријски бренд у Русији. У свињском сектору заузима 11,5% тржишта земље. Пелмени "Мираторг" је ушао у ТОП-10 најбољих према информацијама Роскацхества током протекле године. Што се тиче кобасица, нема одушевљених оцена, али нема ни коментара регулаторних организација.

Састав млечних кобасица није идеалан, укључује конзервансе и мононатријум глутамат, истовремено је производ апсолутно сигуран, нема биљних компоненти и соје. Само зачини и зачинско биље умерено.

Према хиљадама купаца најомиљенији полупроизводи. Људи воле димљени укус, конзистенцију, боју, љуску, погодност, паковање, цену. Подсећа на укус познат из детињства.

Предности:

Мане:

Тсаритсино

Група компанија из три фабрике. Асортиман од 500 врста месних производа. Кобасице од њих 25 врста. „Млеко“ је испитивало Роскачество. Пронашли су месо соје и живине. За разлику од других произвођача, паковање Тсаритсино садржи информације о томе у доброј намери. Стога се ова чињеница није сматрала кршењем, али је примећено да рецепт одступа од класичног.

Предности:

Мане:

Пит Продуцт

Бренд из северне престонице, на тржишту од 1996. Месни производи атрактивних органолептичких карактеристика. Карактеристика - природни састав.Према Роскацхеству, сви кобасице Молоцхние испуњавају све захтеве ГОСТ-а. Пријавите се за државни препознатљиви знак.

Купци хвале достојна својства производа. Према потрошачима, трошак није јефтин, али логично је платити природност и квалитет производа.

Предности:

Мане:

Каневскои

Погон за месо и живину у Краснодарској територији један је од водећих брендова у Јужном савезном округу. Тајна успеха је чување традиционалних рецепата уз коришћење иновативних технологија.

Прегледи купаца се своде на чињеницу да морате пажљиво прочитати етикету, постоје производи са природним саставом, али постоји и други. На пример, кобасице "Аматер" или "Млеко" са чврстим компонентама, и "Хановер" са стабилизаторима, појачивачима укуса, фиксаторима боја.

Предности:

Мане:

Органски производи

Тренутно у нашој земљи не постоје сертификоване органске кобасице. Али постоје висококвалитетни, у којима су доступне еколошки прихватљиве сировине за стоку.

Који производ је боље купити:

• Од меса;
• Минимум фосфата;
• Натријум нитрит је искључен;
• Без протеинских пунила, арома, згушњивача, бојила.

Шта продају продавнице био хране?

Ле бон гихт

Ово је руско-француска марка. Рецепте за кобасице развијају француски кувари. Месо долази из Русије и Бразила. Домаћи добављачи Мираторг и фарма Иасние Зори, где се животиње и пилићи не држе у кавезима. Све врсте меса контролишу лабораторијски помоћници. Прихватају се само живина, свињетина и говедина првог и највишег квалитета, без обрезивања. Радионица се налази у Москви, предузеће је отворено за посете, сви долазе да виде како се праве кобасице и кобасице.

Дакле, снаге фирме су: транспарентност, квалитет и укус.

Састав млечних кобасица са минималним садржајем нитритне соли и фосфата. Колико је? 1100 РУБ по килограму. Продаје се у Биосторији и Азбука Вкуси.

КФХ-Еремкина

Прави природне кобасице за продавнице органске хране. Кобасице без фосфата и натријум нитрита имају најкраћи рок трајања (3 дана), изгледају неактивно и бледо, али 100% природно. Цена 1300 рубаља. по килограму. У „Алие Саилс“ се такође продају, али се мало додају фосфати да би се сачувала влага и повећао рок трајања. Њихова цена је 860 рубаља. по килограму.

Произвођач има групу Вконтакте у којој можете сазнати више.

Закључак

Супротно опречним мишљењима о корисности, кобасице су популарне широм света. Са њима се припремају пица, остала пецива, салате, грицкалице, хреновке, ћевапи и омлети. Пажљивим одабиром и ретком употребом штета се може свести на минимум. Коју компанију је боље купити? Одлучите проучавајући састав и резултате испитивања специјалних лабораторија за испитивање. Ако имате посебно мишљење о производима описаним у оцени, реците нам о томе у коментарима.