Najlepší producenti vermicelli pre rok 2020

Cestoviny sa ľahko varia a sú lacné, a preto sú medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbené. Cestoviny môžu byť vyrobené z pšenice, kukurice, ryže a dokonca aj z čokolády. Redakcia stránky „bestx.htgetrid.com/sk/“ prišla na to, aké užitočné vlastnosti má vermicelli, aké záhyby sa objavia po stranách a ktoré neprinesú kilá navyše. Predstavujeme vám prehľad najlepších výrobcov vermicelli pre rok 2020.

Dejiny stvorenia

Vynález vermicelli patrí Talianom, ktorí ho začali variť ešte v dávnych dobách, keď sa vynášala múka. V preklade z taliančiny znamená „vermicelli“ červy.

Prvý spôsob výroby vermicelli bol veľmi jednoduchý: na základe vody a múky sa cesto miesilo, vyvaľovalo, nakrájalo na tenké tyčinky a sušilo na slnku. Takýto rozpočet a výdatná príloha boli u Talianov veľmi obľúbené. Je zaujímavé, že v rôznych mestách sa jedlo nazývalo inak: orati, mintelli, fermentini, pancardelle. Moderný názov bol zafixovaný až v XIV. Storočí. Ruskí spotrebitelia sa o rezancoch dozvedeli až na konci 19. storočia vďaka umelcom a cestujúcim, ktorí navštívili Taliansko.

Vermicelli sú podobné špagetám, ale sú miniatúrnejšie: tenké, krátke. Pri jeho výrobe použite pšeničnú múku, vodu, vajcia alebo vaječný prášok. Prípustné je pridanie prírodných farbív: mrkva, špenát alebo paradajka. Existujú 3 bežné typy: bežný, amatérsky a pavučinový, rozdiely sú dĺžka a hrúbka.

Čo určuje kvalitu vermicelli

Ktorú spoločnosť na výrobu cestovín si zvoliť, aké odrody existujú, ako určiť tie najlepšie?

Kvalita cestovín priamo závisí od charakteristík múky, z ktorej sú vyrobené. Výrobky s dobrou povesťou sa vyrábajú z múky triedy A a B. Výrobky z múky najvyššej triedy sa klasifikujú ako cestoviny vyrobené z tuhých druhov múky. Vermicelli najvyššej triedy by mali byť jednoliatej farby so žltkastým odtieňom.

Nemal by obsahovať žiadne inklúzie a kúsky otrúb. Štruktúra by mala byť rovnomerná a hladká, bez triesok alebo tmavých škvŕn. Mierna drsnosť je prijateľná, pri zlomenine by mal byť vzhľad sklovitý, všetky tyčinky by mali mať rovnakú veľkosť. Chuť a farba sú príjemné, bez kyselín alebo horkosti, materiál, z ktorého sa vyrábajú suroviny, musí zodpovedať kvalitatívnym požiadavkám stanoveným v Rusku.

Zvlášť dôležitý je stav vermicelli po uvarení. Výrobcovia, ktorí si veria v kvalitu tovaru, musia v popise uviesť presný čas varenia (8 - 15 minút). Ak je na obale uvedené: „varte do mäkka“, môžete pochybovať o kvalite.

Voda, v ktorej sa cestoviny varili, musí byť čistá. Ak pri výbere došlo k chybe, po uvarení bude voda zakalená. To bude znamenať, že cestoviny nie sú najkvalitnejšie a všetky živiny boli vymyté.Rezance by mali byť elastické, mäkké, bez hrudiek a nemali by byť lepivé.

Výhody cestovín

Podľa moderných odborníkov na výživu kvalitné cestoviny neprispievajú k priberaniu, pretože neobsahujú tuk. Môžete sa mať lepšie vďaka omáčkam a klobásam, ktorými sa toto jedlo používa. Kryštalický škrob je prítomný v zložení vermicelli z tvrdej pšenice. Tento druh sa pri varení nezničí a zachováva cenné bielkovinové zlúčeniny v tele. Sacharidy, ktoré sú v zložení asi 70%, sa pomaly vstrebávajú a poskytujú dlhý pocit sýtosti. Ak budete jesť jedlo pri dodržaní kalórií v dennej strave, bude to mať viac výhod ako ublíženie.

Prospešné vlastnosti

Názov položky	výhoda
celulóza	stimuluje črevnú peristaltiku, zabraňuje rozvoju srdcovocievnych chorôb.
Vitamín E.	prírodný antioxidant, zvyšuje pružnosť ciev.
Aminokyseliny	podporujú asimiláciu stopových prvkov a vitamínov nachádzajúcich sa v potravinách.
Vitamíny skupiny B.	majú priaznivý vplyv na činnosť nervového systému, prispievajú k zvýšeniu odolnosti proti stresu.
tryptofán	zlepšuje náladu a podporuje zdravý, regeneračný spánok.
Vitamíny E, PP, železo, fosfor a mangán	pomáhajú v boji proti migréne, srdcovým chorobám a škodlivému cholesterolu

Poškodenie vermicelli

Produkt je bohatý na sacharidy, ktoré by v dennej strave dospelého človeka nemali byť viac ako 60%. Odborníci na výživu radia, aby ste jedlo jedli ráno, pretože tieto cestoviny sa považujú za ťažké pre tráviaci systém. Pre ľudí, ktorí majú sklon k nadváhe, je lepšie jedlo jesť bez mastných omáčok, omáčok a olejov, ideálne s nízkokalorickou dusenou zeleninou, potom sa nevýhody minimalizujú.

Poznámka!

Ak sú sacharidy dodané v nadmernom množstve, zvýši sa inzulín, ktorého nerovnováha vedie k obezite.

• Pavučina je kontraindikovaná pre ľudí trpiacich pankreatitídou, pretože jedlá z pevnej kategórie múky zaťažujú pankreas a vyvolávajú vylučovanie žlče.

• Vďaka obsahu vlákniny môžu ľudia s črevnými problémami pociťovať nepríjemné pocity, plynatosť a poruchy stolice. Vo výnimočných prípadoch môžu ľudia, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom a pankreatitídou, použiť vermicelli, ale je lepšie ich stráviť, aby sa odstránil prebytočný škrob.

Kalorický obsah vermicelli

Obsah kalórií závisí od druhu pšenice, z ktorej sú suroviny vyrobené. V suchej forme je energetická hodnota 350 kcal na 100 gramov produktu (presný obsah kalórií, musíte sa pozrieť na balenie, môže sa líšiť). Existujú farebné odrody vermicelli s prídavkom paradajok, špenátu, mrkvy a dokonca aj šošovice, v takýchto prípadoch sa obsah kalórií zvýši.

Vo varenej forme obsah kalórií v ruských výrobkoch vermicelli klesá a je približne 120 kcal na 100 gramov. Je potrebné mať na pamäti, že cestoviny sa zriedka konzumujú v čistej forme. Pridanie syra, mäsových omáčok a iných omáčok výrazne zvyšuje obsah kalórií. Používatelia váhy musia mať kontrolu nad používaním vermicelli.

Obsah kalórií vermicelli na 100 gramov:

Obsah na porciu	% normy
Kalórie 344 kcal	21.95%
Bielkoviny 10,4 g	11.06%
Tuk 1,1 g	1.59%
Sacharidy 71,5 g	0.5

Ako variť vermicelli

Klasickým spôsobom

zloženie:

• vermicelli 100 gramov;
• voda 1 liter;
• štipka soli;
• 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja.

Metóda varenia:

Vodu osolíme a privedieme k varu. Pridajte hlavný produkt a olej, premiešajte. Hneď ako zovrie, znížte teplotu. Čas varenia závisí od hrúbky produktu. Čím tenšia je vermicelli, tým menej sa varí, zvyčajne 12 - 15 minút. Ideálne je variť podľa časov uvedených na obale. Hotové vermicelli budú zvonka mäkké a zvnútra mierne tvrdé. Vodu časom vypustite, nie však úplne. Je dôležité nechať trochu tekutiny, aby rezance neboli čerstvé a suché. Varené rezance sa podávajú s rôznymi omáčkami, omáčkami, strúhaným syrom alebo syrom feta.

Dôležité!

Neoplachujte cestoviny, užitočné zložky sa odmyjú vodou, čo ovplyvňuje chuť.

Mliečne vermicelli

zloženie:

• 2 polievkové lyžice vermicelli;
• 200 gramov mlieka;
• 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
• štipka soli;
• 10-15 gramov masla.

Metóda varenia:

Nalejte mlieko do hrnca s hrubým dnom, priveďte do varu. Pridáme rezance a cukor, osolíme. Miešajte, varte na strednom ohni 4 - 5 minút. Hotové vermicelli nalejeme na tanier, pridáme olej.

Vyprážané vermicelli

zloženie:

• • • vermicelli 150 gramov;
    • rastlinný olej 40 gramov;
    • voda 300 ml;
    • podľa chuti osolíme.
  Metóda varenia:

Na panvicu pridáme olej, rezance opečieme do zlatista. Prilejeme vodu, miešame, posolíme, prikryjeme a dusíme na strednom ohni. Keď sa voda odparí, vypnite oheň. Vermicelli sa podáva nielen ako príloha, používajú sa na prípravu šalátov, kastrolov, polievok, lasagní.

Ako si vybrať, ktorá odroda je lepšie kúpiť?

• Čas použiteľnosti

Klasické zloženie vermicelli je múka a voda, ale niektorí výrobcovia pridávajú vajcia alebo vaječný prášok. Tento produkt nie je vhodný pre chudé jedlá a doba použiteľnosti sa skracuje z 24 mesiacov na 12.

• odroda

Ak si chcete kúpiť kvalitný výrobok, vyberte si známu značku. Zvážte obal, skontrolujte zloženie. Niekedy výrobcovia miešajú s cieľom znížiť výrobné náklady rôzne triedy múky, čo naznačuje iba to, že je vyrobená z tvrdej pšenice. Vyberte si surovú múku typu A alebo B.

• farba

Kvalitný výrobok by nemal byť sivý. Kvalitné cestoviny sú mierne priehľadného vzhľadu, farba sa pohybuje od zlatožltej po svetložltú, bez škvŕn vo forme bielych bodiek, štruktúra by mala byť jednotná a hladká. V reze by farba vermicelli nemala byť biela - to je znamenie, že spoločnosť vyrábajúca výrobok ho nevyrobila podľa GOST. Ignorovanie rovnomerného rozloženia tepla som sušil suroviny pri vysokej teplote.

• Obsah bielkovín

Pri čítaní štítku musíte venovať pozornosť množstvu bielkovín. Podľa údajov spoločnosti Roskontrol bude vo vysoko kvalitných výrobkoch z tvrdej pšenice bielkovinové zloženie od 12 do 15 gramov na 100 gramov. Ako súčasť vermicelli s prídavkom múky na pečenie nebude bielkovín viac ako 10 gramov. Čím vyšší je obsah bielkovín, tým väčší je prínos.

Koľko stojí kvalitný produkt?

Ak je obal lacný, cestoviny sa s najväčšou pravdepodobnosťou vyrábajú zo zmiešaných druhov múky. Podľa kupujúcich je na to, aby ste si mohli vychutnať skutočné cestoviny, lepšie zvoliť výrobcov prémiového segmentu. Takéto cestoviny sa po uvarení nezlepia, budú hladké a rovnomerné, bez hrudiek.

Hodnotenie kvalitných výrobcov vermicelli

Celozrnné pšeničné vermicelli Divinka

Je vyrobený z tapetovej múky pomocou špeciálnej technológie - bez sušenia pomocou mikrovlnných vĺn, bez pridania farbív a látok zlepšujúcich chuť.

Pros:

mínusy:

Cena 350 balení po 350 gramoch je od 52 do 75 rubľov.

Vermicelli Gallina Blanca

Pripravené výlučne z tvrdej pšenice. Neobsahuje žiadne farbivá ani GMO. Skladované 24 mesiacov, pohodlné balenie so širokým dnom a poistným ventilom, ktoré vám umožní opakovane otvárať a zatvárať začaté balenie.

Pros:

mínusy:

Priemerná cena za balenie 450 g je 55 rubľov, v závislosti od dodávateľa.

Vasteco špaldové vermicelli

Vyrobené zo špeciálneho druhu pšenice - špalda, ktorý je vďaka svojej tvrdej škrupine odolný voči absorpcii dusičnanov.

Pros:

mínusy:

Náklady (400 g) - 118 rubľov.

Vermicelli WHEY Michelle Fito Forma

Kvalitný produkt s nízkym obsahom sacharidov s prídavkom bielkovín, bez prázdnych kalórií a bez škrobu. Ideálne pre strážcov váhy.

Pros:

mínusy:

Cena (160 g) - 250-290 rubľov.

Vermicelli pavučina Macfa

Výrobky sa vyrábajú v regióne Čeľabinsk. Recenzie ruských kupujúcich o tomto druhu cestovín sú väčšinou pozitívne. Miska je hotová za 8 minút, netvoria sa hrudky.

Pros:

mínusy:

Náklady (450 g) - od 60 rubľov.

Vermicelli Rollton

Popularita výrobkov v Rusku si získala vďaka pomeru kvality a ceny. Spoločnosť často vyhráva súťaže týkajúce sa výrobných technológií. Ľahkosť prípravy jedál od tejto spoločnosti každý deň láka nových zákazníkov.

Pros:

mínusy:

Náklady na balík s hmotnosťou 400 g - od 55 rubľov.

Ryža Vermicelli Bun Kho

Zámorský produkt. Vyrobené vo Vietname pomocou japonskej technológie z ryžových surovín. Má široké použitie v šalátoch, polievkach a prílohách.

Pros:

nevýhody:

Cena balenia 500 gramov - od 155 rubľov.

Shchebekinskie vermicelli light

Domáca spoločnosť so sídlom v Tule vyrába vermicelli z múky tvrdej pšenice. Spoločnosť nemá prakticky žiadnych konkurentov, zákazníci oceňujú populárne modely cestovín za demokratické ceny a kvalitu. Tieto výhody zabezpečujú dobrý dopyt po produkte.

Pros:

mínusy:

Náklady na balenie 450 g sú od 49 rubľov.

Ameria Vermicelli č. 96

Pavučina spoločnosti Ameria je vyrobená z prvotriednej pšeničnej múky, typ M55-23, neobsahuje vajcia.

Pros:

mínusy:

Cena za balenie 400 gramov je 26 rubľov.

Endaxi Vermicelli

Vyrobené podľa klasického receptu z tvrdej múky. V zložení nie sú žiadne vajcia, vhodné pre vegetariánov a diabetikov.

Pros:

mínusy:

Cena za balenie 500 gramov je 66 rubľov.

Vermicelli Barilla (sova)

Sú vyrobené z jemných nití a sú ideálne na výrobu polievok. Popularita modelov talianskej spoločnosti Vermicelli je spôsobená pomerom kvality a ceny.

Pros:

mínusy:

Cena balenia 500 gramov - od 89 rubľov.

Správne vybrané cestoviny nielenže nepoškodia postavu, ale prospejú aj telu. Pri výbere vermicelli sa treba riadiť cenou, kvalitný výrobok nemôže byť príliš lacný. Ak máte pochybnosti, môžete vykonať experiment, pripraviť cestoviny za 20 rubľov a 150 rubľov, rozdiel v chuti a kvalite bude zrejmý. Redakcia webu „bestx.htgetrid.com/sk/“ dala odporúčania pre výber produktu, zverejnila najobľúbenejšie značky so zameraním na kvalitu produktu a recenzie spotrebiteľov, súhlasíte s našim hodnotením?

A ktoré vermicelli sa vám páčia, ktorý výrobca si zaslúži pozornosť, aké výberové kritériá dodržiavate?