De beste vermicelliproducenten voor 2020

Pasta is gemakkelijk te koken en goedkoop, daarom is het erg populair bij consumenten. Pasta kan worden gemaakt van tarwe, maïs, rijst en zelfs chocolade. De redactie van "bestx.htgetrid.com/nl/" heeft uitgezocht welke nuttige eigenschappen de vermicelli heeft, wat voor soort vouwen aan de zijkanten zullen verschijnen en welke geen extra kilo's zullen opleveren. We presenteren onder uw aandacht een overzicht van de beste vermicelliproducenten voor 2020.

Geschiedenis van de schepping

De uitvinding van vermicelli is van de Italianen, ze begonnen het te koken in die verre tijden, toen meel werd uitgevonden. Vertaald uit het Italiaans betekent "vermicelli" wormen.

De eerste methode om vermicelli te maken was heel eenvoudig: op basis van water en bloem werd het deeg gekneed, uitgerold, in dunne stokjes gesneden en in de zon gedroogd. Zo'n goedkoop en stevig bijgerecht was erg populair bij Italianen. Het is interessant dat het gerecht in verschillende steden anders werd genoemd: orati, mintelli, fermentini, pancardelle. De moderne naam werd pas in de 14e eeuw vastgelegd. Russische consumenten leerden pas aan het einde van de 19e eeuw over vermicelli, dankzij kunstenaars en reizigers die Italië bezochten.

Vermicelli lijkt op spaghetti, maar dan meer miniatuur: dun, kort. Gebruik bij de bereiding tarwebloem, water, eieren of eipoeder. De toevoeging van natuurlijke kleurstoffen is acceptabel: wortelen, spinazie of tomaat. Er zijn 3 veel voorkomende soorten: gewoon, amateur en spinneweb, de verschillen zijn lengte en dikte.

Wat bepaalt de kwaliteit van vermicelli

Welk pastabedrijf moet je kiezen, welke soorten zijn er, hoe bepaal je de beste?

De kwaliteit van pasta hangt rechtstreeks af van de kenmerken van het meel waarvan het is gemaakt. Producten met een goede reputatie worden gemaakt van meel van de klassen A en B. Producten van meel van de hoogste kwaliteit worden geclassificeerd als pasta gemaakt van vaste meelsoorten. Vermicelli van de hoogste klasse moet een effen kleur hebben met een gelige tint.

Het mag geen insluitsels en stukjes zemelen bevatten. De structuur moet egaal en glad zijn, zonder spaanders of donkere vlekken. Een lichte ruwheid is acceptabel, bij een breuk moet het uiterlijk glazig zijn, alle stokjes moeten even groot zijn. De smaak en kleur zijn aangenaam, zonder zuur of bitterheid, het materiaal waaruit de grondstoffen worden geproduceerd moet voldoen aan de in Rusland gestelde kwaliteitseisen.

De conditie van de vermicelli na het koken is van bijzonder belang. Fabrikanten die vertrouwen hebben in de kwaliteit van de goederen, moeten de exacte kooktijd in de beschrijving vermelden (8-15 minuten). Als er op de verpakking staat: "gaar koken", kun je twijfelen aan de kwaliteit.

Het water waarin de pasta is gekookt, moet helder zijn. Als er een fout is gemaakt bij het kiezen, wordt het water troebel na het koken. Dit geeft aan dat de pasta niet van de hoogste kwaliteit is en dat alle voedingsstoffen zijn weggespoeld.De noedels moeten elastisch, zacht, zonder klonten en niet plakkerig zijn.

De voordelen van pasta

Volgens moderne voedingsdeskundigen draagt ​​pasta van hoge kwaliteit niet bij aan gewichtstoename, omdat het geen vet bevat. Je kunt beter worden door de sauzen en worstjes waarmee dit gerecht wordt gebruikt. Kristallijn zetmeel is aanwezig in de samenstelling van vermicelli van harde tarwe. Deze soort breekt niet af tijdens het koken en houdt waardevolle eiwitverbindingen vast in het lichaam. Koolhydraten, die voor ongeveer 70% in de samenstelling zitten, worden langzaam opgenomen, wat een lang gevoel van volheid geeft. Als u maaltijden eet en de calorieën in uw dagelijkse voeding binnenkrijgt, zijn er meer voordelen dan schade.

Gunstige eigenschappen

Itemnaam	Voordeel
Cellulose	stimuleert de darmmotiliteit, voorkomt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
Vitamine E	natuurlijke antioxidant, verhoogt de vasculaire elasticiteit.
Aminozuren	bevorderen de opname van sporenelementen en vitamines in voedsel.
B-vitamines	hebben een gunstig effect op de activiteit van het zenuwstelsel, dragen bij aan een toename van de weerstand tegen stress.
Tryptofaan	verbetert de stemming en bevordert een gezonde, herstellende slaap.
Vitaminen E, PP, ijzer, fosfor en mangaan	helpen bij het bestrijden van migraine, hartaandoeningen en slechte cholesterol.

De schade van vermicelli

Het product is rijk aan koolhydraten, die in de dagelijkse voeding van een volwassene niet meer dan 60% mogen zijn. Voedingsdeskundigen adviseren om het gerecht 's ochtends te eten, omdat deze pasta als moeilijk wordt beschouwd voor de spijsvertering. Voor mensen met overgewicht is het beter om het gerecht te eten zonder vette jus, sauzen en oliën, idealiter met caloriearme gestoofde groenten, dan worden de nadelen geminimaliseerd.

Notitie!

Als er teveel koolhydraten worden verstrekt, neemt de insuline toe, waarvan de onbalans leidt tot zwaarlijvigheid.

• Spinnenweb is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan pancreatitis, omdat gerechten uit de vaste categorie meel de alvleesklier belasten en de afscheiding van gal veroorzaken.

• Vanwege het vezelgehalte kunnen mensen met darmproblemen onaangename gevoelens, winderigheid en stoelgangstoornissen ervaren. In uitzonderlijke gevallen kunnen mensen met gastro-intestinale problemen en pancreatitis vermicelli gebruiken, maar het is beter om het te verteren om overtollig zetmeel te verwijderen.

Caloriegehalte van vermicelli

Het caloriegehalte is afhankelijk van de tarwesoort waarvan de grondstoffen zijn gemaakt. In droge vorm is de energiewaarde 350 kcal per 100 gram product (het exacte caloriegehalte, je moet naar de verpakking kijken, deze kan variëren). Er zijn gekleurde soorten vermicelli met toevoeging van tomaten, spinazie, wortelen en zelfs linzen, in dergelijke gevallen zal het caloriegehalte toenemen.

In gekookte vorm neemt het caloriegehalte van in Rusland gemaakte vermicelli af en is ongeveer gelijk aan 120 kcal per 100 gram. Houd er rekening mee dat pasta zelden in zijn pure vorm wordt geconsumeerd. De toevoeging van kaas, vleesjus en andere sauzen verhoogt het caloriegehalte aanzienlijk. Gewichtwachters moeten het gebruik van vermicelli controleren.

Caloriegehalte van vermicelli per 100 gram:

Inhoud per portie	% van de norm
Calorieën 344 kcal	21.95%
Eiwitten 10,4 g	11.06%
Vetten 1,1 g	1.59%
Koolhydraten 71,5 g	0.5

Hoe vermicelli te koken

De klassieke manier

Ingrediënten:

• vermicelli 100 gram;
• water 1 liter;
• een snufje zout;
• 1 eetl. lepel olijfolie.

Kook methode:

Voeg zout toe aan het water en breng aan de kook. Hoofdproduct en olie toevoegen, mengen. Zet het vuur lager zodra het kookt. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van het product. Hoe dunner de vermicelli, hoe minder hij kookt, meestal 12-15 minuten. Het is ideaal om te koken volgens de tijden aangegeven op de verpakking. De afgewerkte vermicelli wordt zacht aan de buitenkant en een beetje hard aan de binnenkant. Laat het water na verloop van tijd weglopen, maar niet helemaal. Het is belangrijk om wat vloeistof achter te laten, zodat de noedels niet vers en droog zijn. Gekookte noedels worden geserveerd met verschillende sauzen, jus, geraspte kaas of fetakaas.

Belangrijk!

Spoel pasta niet, nuttige componenten worden met water afgewassen, wat de smaak beïnvloedt.

Zuivelvermicelli

Ingrediënten:

• 2 eetlepels vermicelli;
• 200 gram melk;
• 1 eetl. een lepel suiker;
• een snufje zout;
• 10-15 gram boter.

Kook methode:

Giet melk in een pan met een dikke bodem, breng aan de kook. Voeg noedels en suiker toe, zout. Roer, kook op middelhoog vuur gedurende 4-5 minuten. Giet de afgewerkte vermicelli in een bord, voeg olie toe.

Gebakken vermicelli

Ingrediënten:

• • • vermicelli 150 gram;
    • plantaardige olie 40 gram;
    • water 300 ml;
    • zout naar smaak.
  Kook methode:

Voeg olie toe aan de pan, bak de noedels goudbruin. Voeg water toe, roer, voeg zout toe, dek af en laat sudderen op middelhoog vuur. Zet het vuur uit als het water is verdampt. Vermicelli wordt niet alleen als bijgerecht geserveerd, er worden ook salades, stoofschotels, soepen en lasagne van gemaakt.

Hoe kies je welke variëteit het beste is om te kopen?

• Houdbaarheid

De klassieke samenstelling van vermicelli is bloem en water, maar sommige fabrikanten voegen eieren of eipoeder toe. Dit product is niet geschikt voor magere maaltijden en de houdbaarheid is teruggebracht van 24 maanden naar 12 maanden.

• Verscheidenheid

Kies een bekend merk om een ​​kwaliteitsproduct te kopen. Overweeg de verpakking, bekijk de samenstelling. Soms mengen fabrikanten, om de productiekosten te verlagen, verschillende soorten bloem, wat alleen aangeeft dat het is gemaakt van durumtarwe. Kies rauw meel type A of B.

• Kleur

Een kwaliteitsproduct mag niet grijs zijn. Hoogwaardige pasta ziet er enigszins transparant uit, de kleur varieert van goud tot lichtgeel, zonder insluitsels in de vorm van witte stippen, de structuur moet uniform en glad zijn. In de snit mag de kleur van de vermicelli niet wit zijn - dit is een teken dat het bedrijf dat het product produceert het niet volgens GOST heeft gemaakt. Ik negeerde de gelijkmatige warmteverdeling en droogde de grondstoffen op hoge temperatuur.

• Eiwitgehalte

Let bij het lezen van het etiket op de hoeveelheid eiwit. Volgens gegevens van Roskontrol zal de eiwitsamenstelling van hoogwaardige durumtarweproducten 12 tot 15 gram per 100 gram bedragen. Als onderdeel van vermicelli met toevoeging van bakmeel, zal het eiwit niet meer zijn dan 10 gram. Hoe hoger het eiwitgehalte, hoe groter het voordeel.

Hoeveel kost een kwaliteitsproduct?

Als de verpakking goedkoop is, is de pasta waarschijnlijk gemaakt van gemengde soorten meel. Volgens kopers is het beter om fabrikanten van het premiumsegment te kiezen om van echte pasta te genieten. Dergelijke pasta zal na het koken niet aan elkaar plakken, zal glad en gelijkmatig zijn, zonder klonten.

Beoordeling van producenten van vermicelli van hoge kwaliteit

Volkoren vermicelli Divinka

Het is gemaakt van behangmeel met behulp van een speciale technologie - zonder te drogen met microgolven, zonder kleurstoffen en smaakverbeteraars toe te voegen.

Voordelen:

Minpuntjes:

De prijs van 350 verpakkingen van 350 gram is van 52 tot 75 roebel.

Vermicelli Gallina Blanca

Uitsluitend bereid uit harde tarwe. Het bevat geen kleurstoffen of GGO's. 24 maanden bewaard, handige verpakking met een brede bodem en een afsluitklep, zodat u de gestarte verpakking herhaaldelijk kunt openen en sluiten.

Voordelen:

Minpuntjes:

De gemiddelde prijs voor een pakket van 450 g is 55 roebel, afhankelijk van de leverancier.

Vasteco heeft vermicelli gespeld

Gemaakt van een speciale tarwesoort - spelt, dat dankzij zijn harde schaal bestand is tegen nitraatopname.

Voordelen:

Minpuntjes:

Kosten (400 g) - 118 roebel.

Vermicelli WHEYMichelle Fito Forma

Een koolhydraatarm product van hoge kwaliteit met toegevoegde proteïne, geen lege calorieën en geen zetmeel. Ideaal voor mensen die op gewicht letten.

Voordelen:

Minpuntjes:

Prijs (160 g) - 250-290 roebel.

Vermicelli spinnenweb Macfa

Producten worden vervaardigd in de regio Tsjeljabinsk. Beoordelingen van Russische kopers over dit soort pasta zijn overwegend positief. Het gerecht is in 8 minuten klaar, er ontstaan ​​geen klontjes.

Voordelen:

Minpuntjes:

Kosten (450 g) - vanaf 60 roebel.

Vermicelli Rollton

De populariteit van producten in Rusland is gewonnen door de prijs-kwaliteitverhouding. Het bedrijf wint vaak wedstrijden met betrekking tot productietechnologie. Het gemak waarmee gerechten van dit bedrijf worden bereid, trekt elke dag nieuwe klanten aan.

Voordelen:

Minpuntjes:

De kosten van een pakket met een gewicht van 400 g - vanaf 55 roebel.

Rijstvermicelli Bun Kho

Overzees product. Geproduceerd in Vietnam met behulp van Japanse technologie uit rijstgrondstoffen. Het wordt veel gebruikt in salades, soepen en bijgerechten.

Voordelen:

Nadelen:

Verpakkingsprijs van 500 gram - vanaf 155 roebel.

Shchebekinskie vermicelli licht

Een binnenlands bedrijf gevestigd in Tula produceert vermicelli van durumtarwemeel. Het bedrijf heeft praktisch geen concurrenten, klanten waarderen populaire pastamodellen voor democratische prijzen en kwaliteit. Deze voordelen zorgen voor een goede productvraag.

Voordelen:

Minpuntjes:

De kosten van verpakking in 450 g - vanaf 49 roebel

Ameria Vermicelli nr.96

Ameria's spinnenweb is gemaakt van hoogwaardig tarwebloem, type M55-23, bevat geen eieren.

Voordelen:

Minpuntjes:

De prijs voor een pakket van 400 gram is 26 roebel.

Endaxi Vermicelli

Gemaakt volgens een klassiek recept van durummeel. Er zitten geen eieren in de samenstelling, geschikt voor vegetariërs en diabetici.

Voordelen:

Minpuntjes:

De prijs voor een pakket van 500 gram is 66 roebel.

Vermicelli Barilla (uil)

Ze zijn gemaakt van fijne draden en ideaal voor het maken van soepen. De populariteit van de modellen van het Italiaanse vermicelli is te danken aan de verhouding tussen kwaliteit en prijs.

Voordelen:

Minpuntjes:

Pakketprijs van 500 gram - vanaf 89 roebel.

Correct geselecteerde pasta is niet alleen niet schadelijk voor het figuur, maar ook voor het lichaam. Laat u bij het kiezen van vermicelli leiden door de prijs; een kwaliteitsproduct kan niet te goedkoop zijn. Als u twijfelt, kunt u een experiment uitvoeren, pasta koken voor 20 roebel en 150 roebel, het verschil in smaak en kwaliteit zal duidelijk zijn. De redactie van "bestx.htgetrid.com/nl/" gaf aanbevelingen over het kiezen van een product, publiceerde de meest populaire merken, richtte zich op productkwaliteit en consumentenrecensies. Bent u het eens met onze beoordeling?

En welke vermicelli vind je lekker, welke fabrikant verdient aandacht, aan welke selectiecriteria houdt u zich aan?