De beste combi ovens om te bakken voor 2020

Een stoomconvectieoven is een keukenapparatuur die is ontworpen om te koken, het belangrijkste kenmerk van deze techniek is de combinatie van stoom en convectie tijdens de warmtebehandeling van producten. Zo'n apparaat wordt het vaakst gebruikt in restaurants op het niveau van professionele apparaten, maar de laatste jaren kan een consument dergelijke goederen kopen voor huishoudelijk gebruik.

Huishoudelijke combi-steamers zijn niet goedkoop, hun prijs is vergelijkbaar met professionele units omdat deze huishoudelijke apparatuur is uitgerust met een aantal programma's, modi en een volwaardige interface. Om ervoor te zorgen dat de consument geen producten van lage kwaliteit koopt en er een aanzienlijk bedrag aan verliest, hebben de redacteuren van de site "bestx.htgetrid.com/nl/" een beoordeling samengesteld van de beste combi-ovens voor 2020.

Waar worden ze voor gebruikt

Deze uitvinding is niet alleen wijdverbreid in restaurantkeukens, maar ook in standaardappartementen. In welke gevallen heeft de consument dit apparaat nodig?

1. Kleine afmetingen van de keuken - als we het over een café hebben, zal zo'n apparaat voor voedsel zorgen en de hele dag een bron van een grote hoeveelheid voedsel worden. Het vermogen om op te warmen en te koken, bespaart ruimte op een klein gebied. Ook zijn dergelijke units vaak uitgerust met een regeneratiefunctie, zodat ze een reeds bereid gerecht kunnen opfrissen. Bovendien, als u van plan bent om met de productie van thuisbakken te beginnen, kunt u niet zonder zo'n compact en efficiënt apparaat.
2. Om energie te besparen - alles is hier duidelijk. Als u een café-eigenaar bent of een freelancer die thuis ongebruikelijke gerechten maakt, streeft u een van de doelen na - de minimale financiële kosten. Het is geen geheim dat het restaurantbedrijf, zelfs op een bescheiden niveau, veel geld nodig heeft. De moderne combi-ovens hebben geen speciale elektrische bedrading nodig, en hun mini-versies, met de rand van hun compactheid, kunnen de gebruiker tevreden stellen met een laag energieverbruik. Samenvattend kunnen we zeggen dat dit een behoorlijk behoorlijke keukenuitrusting voor thuis is.
3. Mogelijkheid om kleine hoeveelheden voedsel te koken - als u geen productie op industriële schaal nodig heeft, zult u tevreden zijn met de mini-combi-steamer. Hij kan best smakelijke gerechten in kleine hoeveelheden bereiden, bijvoorbeeld voor een kleine winkel, een groot gezin of een klein gezellig café.
4. Mobiliteit - deze apparaten kunnen indien nodig gemakkelijk worden verplaatst. Daarom kan de gebruiker de apparatuur gemakkelijk meenemen naar een stadsevenement en een groot aantal mensen voorzien van lekker, warm en vers voedsel.
5. Klein formaat - dergelijke producten omvatten een magnetron, oven en fornuis. Als u wilt, kunt u een ander apparaat voor uzelf kopen en tegelijkertijd ruimte in de kamer besparen.
6. Juiste voeding - als uw café een dieetmenu aanbiedt, of u wilt thuis gezonde maaltijden bereiden voor een groot aantal gezinsleden, dan kunnen dergelijke apparaten de consument van heerlijk eten voorzien zonder de gezondheid te schaden.

Voordelen van de combi-steamer:

Criterias naar keuze

Nadat u het beoogde doel van de combi-steamer heeft bepaald, kunt u beginnen met het bekijken van de belangrijkste technische kenmerken. Als u deze parameters kent, kunt u het juiste model kiezen.

Bedrijfsmodi

Dit item geeft aan hoe voedsel wordt gekookt. Er zijn in totaal drie modi:

• convectie - koken wordt uitgevoerd door middel van circulerende hete luchtstromen. Zo'n product zal een ideale keuze zijn voor meel en bakkerijproducten;
• stoom - koken met stoom heeft, zoals iedereen weet, het maximale voordeel en stelt u in staat om alle nuttige elementen en vitamines in voedsel te behouden. De modus is geschikt voor warmtebehandeling van groenten, het bereiden van granen, voor vlees en zeevruchten;
• gecombineerd - de meest populaire modellen. Met dergelijke producten kunt u voedsel van hoge kwaliteit bereiden, waardoor uitdroging of onvoldoende verwerking van producten wordt voorkomen. De speciale technologie van de apparaten garandeert een minimaal verlies van gewicht en voedselvolume.

Ook zijn combi-steamers vaak voorzien van extra opties. Bijvoorbeeld verwarmen, ontdooien, de temperatuur op een bepaald niveau houden.

Stoomtoevoer

Stoombezorgmethoden zijn ook anders, hun keuze hangt af van de behoeften en wensen van de gebruiker.

1. Boilervoorziening - het belangrijkste stoomgenererende element wordt vertegenwoordigd door een boiler waarin water moet worden gevuld. Uit dit water wordt stoom gevormd. Dergelijke apparatuur is geschikt voor grote hoeveelheden voedselverwerking. De nadelen van dergelijke modellen zijn onder meer de frequente vervanging van het verwarmingselement van de ketel, de vorming van plaque op de wanden van het apparaat en een vergroting van de afmetingen van de combi-steamer.
2. Injectiemethode - de essentie van het werk ligt in de aanwezigheid van een speciaal spuitpistool dat water op de hete binnenwanden van het apparaat spuit. De vorming van kalk en de noodzaak om de staat van het verwarmingselement in dergelijke modellen te regelen, is beschikbaar, maar vanwege hun kleine formaat passen ze idealiter in kleine keukens. De apparatuur kan worden gebruikt voor standaarddoeleinden: voor frituren, koken, koken met stoom, maar de volumes van de resulterende gerechten zijn veel lager dan die van de hierboven beschreven optie.

Dimensies

Alles bepaalt hier de plaats van gebruik van combi-steamers. Als u van plan bent ze te installeren in restaurants met veel bezoekers, kies dan voor modellen met 20 niveaus. Voor huishoudelijke behoeften en kleine cafés - 3-10 niveaus.

Beoordeling van de beste combi-steamers voor 2020

EKSI ESL 0412GM

Onze beoordeling begint met een klein apparaatje dat perfect past in het interieur van de keuken van een standaard appartement. De voordelen van het product zijn onder meer de mogelijkheid om het op tafel te plaatsen. Ook zijn deze apparaten toepasbaar in de openbare horeca, bijvoorbeeld in een café of kantine met een klein aantal bezoekers.

Het product is universeel en kan elk product verwerken: vis, vlees, granen, groenten. De voordelen van het apparaat zijn ook de werking in drie modi tegelijk: convectie, verwarming via het lichtnet, gecombineerde verwarmingsmethode. Stoom wordt gegenereerd door een injector. Er is een ingebouwd bedieningspaneel waarmee u de belangrijkste parameters kunt aanpassen tijdens en voordat u het apparaat inschakelt. Het bedieningspaneel wordt vertegenwoordigd door mechanische regelaars, die zorgen voor een hoogwaardige en betrouwbare werking.De fabrikant heeft een timer in het product geïnstalleerd, wat het leven van de kok aanzienlijk zal vergemakkelijken. De carrosserie is gemaakt van roestvrij staal, gecoat met corrosiewerende spray. De deur wordt weergegeven door hittebestendig glas, de set bevat 4 dienbladen die overeenkomen met het aantal niveaus.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 30.000 Russische roebel.

APACH AP5.23M

Dit model heeft hogere kosten, maar wordt ook in Italië geassembleerd. Door de krachtige unit kan hij in openbare keukens en thuis worden gebruikt. De keuze aan voedselverwerkingsmethoden is enorm: frituren, stoven, bakken, koken, inclusief stomen. Indien nodig kan de chef meerdere gerechten tegelijk koken, alle producten worden volledig verwerkt, ze hebben geen overgedroogde of vochtige plekken.

Materiaal kast - roestvrij staal en vuurvast glas. De ontwerpkenmerken van het model hebben een gunstig effect op het wassen van het apparaat. Onder de technische kenmerken moet automatische controle over de ventilatoren worden benadrukt, en de gebruiker kan ook onafhankelijk zijn werkingsmodus aanpassen. Bovendien is het mogelijk om de vochtigheid en temperatuur in de goederen te regelen. De ingebouwde timer voorkomt dat de gebruiker het diner bederft.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 83.000 Russische roebel.

VORTMAX VMI 04

En nog een vertegenwoordiger van de Italiaanse productie. De kleine afmetingen van het model bepalen het doel van het gebruik - thuiskeuken. Het is niet moeilijk om water aan de inrichting toe te voeren, hiervoor is een speciaal element voorzien, tevens is de afvoer van overtollige vloeistof voorzien. Er zijn in totaal 4 niveaus in de combi-steamer. Voedselverwerking kan worden gevarieerd, maar er is maar één modus, wat een aanzienlijk nadeel is voor zo'n hoge prijs. Het is ook niet mogelijk om de ventilatorsnelheid aan te passen.

Het bedieningspaneel is mechanisch. De fabrikant heeft gezorgd voor de verspreiding van geuren tijdens het koken, dus dit model is zo uitgerust dat het de geur van voedsel niet buiten de werkkamer laat komen. De combi-steamer is aan te sluiten op de watertoevoer en de riolering, waardoor het onderhoud niet moeilijk zal zijn.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 90.000 Russische roebel.

Rationele SCC 101 5 zintuigen

Dit product is ontworpen om te werken in een relatief groot café. Het aantal niveaus is 10, dit is voldoende om een ​​grote menigte mensen van voedsel te voorzien. Bovendien kan dergelijke apparatuur, vanwege zijn prestaties, verschillende koks of keukenapparatuur vervangen, waardoor u geld bespaart.

De voordelen van het product zijn onder meer een intelligent systeem dat volledige controle geeft over het koken, terwijl de deelname van een culinaire specialist bijna niet vereist is. Het onderhoud van de combi-steamer veroorzaakt geen problemen voor de gebruikers, hetzelfde intelligente mechanisme bewaakt automatisch de kalkaanslag en koolstofafzettingen in de werkkamer en verwijdert deze vanzelf. Alle parameters worden weergegeven op het display, een geluidssignaal informeert over eventuele storingen en nuances van het systeem. Temperatuurbehoud, werking van de ventilator, zelftestfuncties - dit gebeurt allemaal automatisch. U hoeft alleen maar het werkstuk in de camera te plaatsen, de modus te selecteren en de parameters in te stellen. Daarna hoeft u verder niets te doen. Samenvattend is dit een van de beste opties voor catering met veel bezoekers.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 1.140.000 Russische roebel.

PKA 10-1 / 1VM2 Abat

Het apparaat is bedoeld voor het bereiden van voedsel voor een groot aantal mensen. U kunt het op de tafel installeren, het speciale ontwerp van de poten beschermt zelfs de meest delicate oppervlakken tegen krassen. De fabrikant leverde de chef-kok om verschillende soorten gerechten tegelijk in de kamer te bereiden. Dit bespaart u tijd, u kunt nu meteen een complexe lunch bereiden en niet te vergeten het dessert.

Stijlvol uiterlijk past in elk interieur, elektronische bediening zal geen problemen veroorzaken, zelfs niet voor onervaren gebruikers. Aanpassing van vochtigheid en ventilatorsnelheid is voorzien. Het apparaat is uitgerust met een douche om de binnenkant van de kamer te reinigen, het model is ook in staat tot zelfreiniging, maar dit zorgt niet voor een volledige reiniging van het apparaat, maar vermindert de inspanningen van de consument. Ik zou ook graag willen wijzen op de benadering van operationele veiligheid: het product is uitgerust met een cijferslot tegen onbedoeld openen, dus een dergelijke eenheid kan worden gebruikt door een gezin met kleine kinderen.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 200.000 Russische roebel.

XV 393 Unox

De eenheid is klein, maar kan de bezoekers van een klein café goed voeden. Zo'n apparaat kan ook in de thuiskeuken worden geïnstalleerd en regelmatig geliefden verrassen met heerlijke en gezonde maaltijden. De combi-steamer weegt veel, maar heeft ontwerpkenmerken die gemakkelijk schoon te maken zijn. De werking van het apparaat zal absoluut geen problemen opleveren: het product is zowel op het watertoevoersysteem als op het riool aangesloten. U hoeft nu geen water meer bij te vullen of afvalvloeistof weg te pompen.

U kunt koken met convectie of stoom, deze methoden kunnen worden gecombineerd. Om gerechten te bedienen, is een achtergrondverlichting in het apparaat ingebouwd; parameters, inclusief vochtigheid, worden aangepast door mechanische draaiknoppen. Omdat de apparatuur lange tijd continu kan werken, heeft deze een ingebouwde oververhittingsbeveiliging. Als het vermogen het toegestane niveau overschrijdt, schakelt de combi-steamer uit.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 112.000 Russische roebel.

MKF711TS Tecnoeka

En nog een zeer uitgerust model in onze selectie. Het product biedt de mogelijkheid om de belangrijkste parameters aan te passen.

Indien gewenst kan de gebruiker een aantal recepten programmeren, u kunt de uitgestelde kookmodus instellen, het is ook mogelijk om een ​​zacht programma aan te zetten of, omgekeerd, een hoge snelheid van voedselverwerking instellen.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 200.000 Russische roebel.

CDE-111E INOXTREND

En onze beoordeling eindigt met een programmeerbaar desktopapparaat. Het product wordt geproduceerd in Italië en wordt gebruikt in huishoudelijke omstandigheden of in kleine horecagelegenheden. Door het compacte formaat en de veelzijdigheid kunt u meerdere keukenapparatuur vervangen zonder uw werkruimte in gevaar te brengen.

Automatisch wassen, voorgeprogrammeerde recepten en het tegelijkertijd bereiden van verschillende gerechten zullen elke gebruiker in verrukking brengen.

Voordelen:

Nadelen:

De gemiddelde kosten zijn 190.000 Russische roebel.

Als u ervaring heeft met het gebruik van de producten die in de beoordeling worden beschreven, schrijf dan uw feedback in de opmerkingen.