Penyusun doh dan pelapis doh terbaik untuk tahun 2020

Kemungkinan moden dapat memudahkan kerja tukang roti dan suri rumah. Sekiranya anda gemar memanggang atau menghasilkannya dalam skala industri, anda tidak boleh melakukannya tanpa alat pengisar profesional. Sebelum ini, alat tersebut hanya digunakan dalam pengeluaran besar-besaran, tetapi sekarang peralatan tersebut tidak mampu menimbulkan kejutan walaupun di rumah.

Untuk membantu anda dalam memilih alat pemotong doh, para penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" telah menyiapkan penarafan peralatan terbaik untuk tahun 2020.

Prinsip operasi

Prinsip operasi tidak begitu rumit - mesin penggelek doh terdiri daripada dua penggelek yang menggulung doh, memberikan panjang dan ketebalan yang diperlukan. Dalam kes ini, produk dapat dilengkapi dengan tuas berputar, yang harus dikendalikan oleh pengguna untuk mendapatkan doh dari bentuk yang diperlukan. Bagi model industri, mereka automatik sepenuhnya dan hampir tidak memerlukan kawalan.

Apakah jenis doh yang diproses oleh mesin ini? Jawapan: sebarang - puff, ragi, untuk biskut roti pendek dan tidak beragi.

Apakah

Membezakan antara peranti mengikut ciri reka bentuknya. Pilihan berikut dibezakan:

• Mudah alih - atau mudah alih. Selalunya ia dilengkapi dengan roda, dimensi produk akan membolehkannya digunakan di restoran atau ruang makan awam. Pada dasarnya, penyusun doh mudah alih diprogramkan oleh pengeluar, tukang masak hanya perlu memasukkan doh ke dalam mesin, memilih mod yang diingini dan menunggu hasilnya selesai. Peranti dilengkapi dengan sensor kesediaan dan isyarat bunyi. Produk ini tidak sesuai untuk keperluan isi rumah, kerana memerlukan banyak ruang dan dicirikan oleh prestasi tinggi.
• Desktop - model seperti itu lebih kecil, mudah dipasang di rumah. Tetapi produk siap hanya mencukupi untuk penggunaan peribadi. Adalah mustahil untuk memberi makan pengunjung kafe dengan mesin desktop.

Peralatan juga berbeza-beza bergantung pada pemacu yang dipasang. Oleh itu, sebagai contoh, peranti genggam memerlukan kehadiran pengguna yang berterusan, selain itu, ia hanya baik untuk kegunaan domestik. Barang elektrik memotong dan menggulung doh sendiri, ia paling kerap dipasang di restoran dan kafe.

Perlu disebutkan juga fakta bahawa terdapat model yang direka secara eksklusif untuk jenis ujian tertentu. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci.

1. Untuk adunan yang sukar - kepingan doh dapat memproses kepingan untuk mencuci atau pasta dengan serta-merta dan, paling senang, untuk ladu.
2. Untuk produk puff - produk tepung jenis ini memerlukan penjagaan khas semasa menggulung, mesin profesional akan melancarkan doh dengan lembut tanpa merosakkan struktur lapisan. Juga, pilihan seperti itu dapat mengatasi kekosongan pasir dan ragi.
3. Untuk pizza - kepingan adonan sempit akan sesuai dengan dapur pizzeria dengan lalu lintas pelanggan yang besar.Doh seperti itu selalu menjadi rata dan rapi dan, dengan demikian, rasa halus kerana sebaran bahan yang sekata.
4. Untuk ladu atau pasta - alat sedemikian diperlukan untuk kilang untuk pembuatan produk ini, kerana mereka dapat dengan cepat menyiapkan sejumlah besar isi. Tetapi di dapur rumah, anda boleh melakukannya tanpa mereka.

Kriteria pemilihan lain

Seperti kebanyakan peralatan teknikal, pelapis doh mempunyai sejumlah ciri tambahan, analisisnya akan membantu mempertimbangkan semua nuansa pilihan dan tidak akan membuat kesilapan ketika membeli.

Kaedah kawalan

• Model mekanikal - pengendali mesti memutar pemegang secara bebas untuk mengeluarkan doh. Produk ini bagus untuk kegunaan peribadi. Untuk skala industri, mesin seperti itu tidak sesuai.
• Elektromekanikal - kepingan doh dikendalikan oleh alat kawalan jauh khas, yang menjimatkan kekuatan dan tenaga tukang masak dengan ketara.
• Kawalan sentuh - kelihatan bergaya dan tidak memerlukan campur tangan peribadi dalam proses penggulingan. Walau bagaimanapun, panel sentuh sering gagal atau tidak berfungsi.

Saiz benda kerja

• penghantar tidak lebih dari 20 cm sangat sesuai untuk kegunaan kafe kecil atau rumah;
• 20-50 cm - ukuran ini khas untuk model yang digunakan di restoran atau restoran pizza dengan lalu lintas pelanggan yang besar;
• Penghantar yang berukuran lebih dari 50 cm digunakan di kilang dan kilang untuk pengeluaran produk separuh siap.

Spesifikasi

Ini termasuk panjang penggelek dan penghantar, kelajuan penggelek, pengatur ketebalan doh. Semua petunjuk ini berbeza bergantung pada keperluan pelanggan. Tentukan jumlah produk siap yang diperlukan dan, berdasarkan ini, pilih peranti yang sesuai untuk diri anda. Sekiranya anda menghadapi kesukaran dalam parameter teknikal di kedai, hubungi perunding anda.

Bahan pembuatan

Oleh kerana lembaran doh bersentuhan dengan makanan, mestilah dibuat dari keluli tahan karat. Bahan seperti itu tidak mengeluarkan bahan toksik, tahan terhadap suhu tinggi, kakisan dan karat. Di samping itu, keluli tahan karat mudah dicuci dan dibersihkan.

Peralatan

Pengilang sering melengkapkan modelnya dengan pelbagai lampiran: untuk mi, ravioli dan tempat kosong lain. Sekiranya anda mahu, anda boleh mendapatkan lampiran tambahan dalam bentuk apa pun.

Penarafan adunan terbaik

Gemlux GL-PMF-180

Salah satu peneraju jualan membuka penilaian kami. Peranti seperti itu akan membantu mengurangkan separuh masa untuk menyediakan kepingan doh, tukang masak menjimatkan tenaganya. Sheet doh sangat sesuai untuk bekerja dengan doh yang sukar, jadi jika anda peminat pasta atau ladu, mesin ini akan sesuai dengan selera anda. Juga, produk ini sesuai untuk pencinta mi buatan sendiri.

Lebar bahan kerja maksimum ialah 18 cm, terdapat tombol penyesuaian khas. Terdapat 7 mod pemprosesan produk secara keseluruhan. Kit ini merangkumi beberapa lampiran tambahan untuk pelbagai jenis mi, yang memperluaskan produktiviti peranti, yang membolehkan pengguna menyiapkan pelbagai jenis pasta. Model tergolong dalam jenis meja bergolek, ia sangat stabil pada permukaan keras.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 1,900 rubel Rusia.

Gemlux GL-PMZ-180

Garis jenama di atas ditunjukkan oleh beberapa jenis penggelek doh. Model ini juga mampu mengatasi adunan untuk membuat mi, ladu dan pastri.

Bahan pembuatan - keluli berlapis krom. Ia adalah bahan tahan lama dan boleh dipercayai yang tidak memberi kesan buruk kepada produk makanan, dan juga benar-benar selamat untuk kesihatan pengguna. Lebar doh adalah 18 cm, gulungannya sangat tipis, ini akan membolehkan anda menyediakan hidangan yang memerlukan perhatian khusus dari koki.Untuk kemudahan yang lebih besar, pengeluar telah menambahkan beberapa lampiran pada kit; anda juga boleh menyesuaikan ketebalan benda kerja. Kelemahan peralatan termasuk ketidakmampuan untuk melepaskan alat mi, yang menyukarkan mencuci dan membersihkan mesin.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 1,900 rubel Rusia.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Model buatan Itali mampu menyusun kekosongan bukan sahaja di dapur rumah, tetapi juga melayani restoran kecil. Dimensi kecil peralatan akan menjadi bonus yang menyenangkan di pedalaman yang sederhana.

Kelebihan besar ialah kemampuan menggulung kepingan lasagna pada mesin ini, anda juga boleh menyediakan produk separuh siap untuk pasta dan mi. Lebar bergolek - 16 cm, mungkin untuk menyesuaikan ketebalan lapisan, hingga penunjuk terbaik. Lampiran tambahan tidak termasuk dalam kit, tetapi mudah didapati dijual.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 4,000 rubel Rusia.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

Keluli bersalut kromium, yang merupakan bahan pengeluaran utama, memastikan keselamatan produk siap dan jangka hayat barang yang panjang. Tujuan utama aplikasi ini adalah penyediaan mi dan pasta dari pelbagai jenis, baik untuk keluarga kecil dan skala industri. Sekiranya dikehendaki, pengguna boleh melancarkan doh untuk ladu dan pasta.

Lebar maksimum bahan kerja yang akan diproses adalah 15 cm, terdapat pengatur ketebalan 6 langkah. Berat ringan akan membolehkan anda menukar lokasi peranti, dan saiz padat sesuai untuk masuk ke ruang kecil.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 7.500 rubel Rusia.

Gastrorag QF-150 + QS

Sekiranya anda mencari produk dengan konfigurasi maksimum, maka peranti ini akan menggembirakan anda dengan peralatan tambahan. Tujuan utamanya ialah membuat mi dan ravioli. Untuk ini, produk ini dilengkapi bukan sahaja dengan poros khas, tetapi juga dengan pisau khas, yang akan memberikan bentuk yang diperlukan kepada kosong. Pengilang juga menambah pisau bulat untuk memotong tepi doh dan memberikan penampilan yang kemas.

Lebar utama doh adalah 15 cm, pengatur ketebalan dilengkapi dengan 6 mod. Bahan pembuatan - keluli tahan karat dan tahan karat, pisau diperbuat daripada aluminium. Semua ini menjamin jangka hayat dan keselamatan penggunaan yang panjang.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 2,500 rubel Rusia.

Foodatlas DJJ-200

Model ini lebih hebat daripada semua peranti yang dinyatakan di atas. Ciri ini disebabkan oleh mesin penggulung beroperasi dari elektrik. Pengguna tidak perlu lagi menghidupkan pemegangnya, juruteknik akan melakukan semua pekerjaan untuknya.

Hebatnya kenyataan bahawa produk ini mampu memproses 20 kg bahan kerja dalam 1 jam. Oleh itu, mesin ini sangat sesuai untuk pengeluaran kafe atau pasta. Lebar maksimum untuk bekerja dengan doh ialah 20 cm.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 15,000 rubel Rusia.

Kocateq OMJ200A

Model elektrik lain dalam pilihan kami. Peranti akan menjadi pembantu yang ideal di dapur restoran atau kafe. Ciri reka bentuk produk termasuk dulang dan palet khas. Tujuan utama mereka adalah memuatkan produk separuh siap dan mengumpulkan sisa makanan.Oleh itu, kerja pengendali difasilitasi dan permukaan kerja tetap bersih.

Produk ini diperbuat daripada sisipan keluli dan plastik, yang mengurangkan berat peranti. Kumpulan ciri teknikal utama adalah standard - lebar doh - 20 cm, ada pengatur ketebalan dan pisau untuk memotong doh.

Di samping itu, pengguna tidak perlu risau tentang keadaan meja, kerana peralatan ini dilengkapi dengan kaki yang selamat yang tidak menggaru permukaannya.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 19,000 rubel Rusia.

Viatto UC-310/1

Mesin kecil yang selesa dapat menyenangkan pengguna dengan kekosongan pizza bulat yang kemas. Ciri-ciri konfigurasi membolehkan pengagihan bahan-bahan utama secara merata, berkat pendekatan ini, rasa khas dan tekstur halus dari produk siap disediakan.

Peranti ini berdiri di permukaan padat, dan pedal elektrik disediakan untuk produktiviti yang lebih besar. Semua bahan pengeluaran selamat digunakan dalam industri makanan.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 2,000 rubel Rusia.

Alat mesin MRT-60

Sekiranya anda peminat teknologi domestik, kami menasihatkan anda untuk melihat peranti sedemikian. Unit ini kuat dan cekap, jenis pemasangannya berdiri di lantai. Produk ini mampu memproses sebarang jenis doh untuk pelbagai produk tepung. Ciri reka bentuk memungkinkan untuk menghasilkan sejumlah besar produk dalam jangka masa yang singkat. Anda juga boleh bekerja dengan lipit besar.

Alat kawalannya adalah elektromekanik, bahannya berkualiti tinggi dan selamat. Mereka mudah dikendalikan, dibasuh dan dibersihkan. Perlu diperhatikan juga ketekunan pengeluar, dia merancang semula produk, meningkatkannya dengan ketara sesuai dengan kehendak pengguna.

Peranti mempunyai dimensi yang mencukupi, oleh itu, ia bergetar dengan ketara semasa operasi. Untuk memastikan tahap getaran tidak melebihi had yang dibenarkan, unit dipasang pada sokongan pelindung khas.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 140,000 rubel Rusia.

Akita jp RSS-240C

Peralatan serbaguna mempunyai ukuran kecil dan berat sederhana. Anda boleh memasangnya di atas meja di dapur pangsapuri atau restoran kecil. Dengan mesin seperti itu, pengguna dapat menyiapkan lapisan yang sesuai untuk pasta, ladu atau laser. Seperti dalam kebanyakan kes, ada pengatur untuk ketebalan doh, pegangan untuk kawalan dan kaki stabil yang tidak tergelincir atau menggaru permukaannya.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 15,000 rubel Rusia.

Kemplex SF 500/710

Mesin sedemikian mampu melancarkan pastri puff dengan lembut tanpa mengganggu struktur kata-kata yang halus. Sekiranya anda menjalankan kedai pastri kecil atau kafe kecil, peralatan ini akan menggembirakan pengunjung anda dengan puff dan croissant yang lazat. Juga, produk tersebut boleh digunakan di rumah.

Mengenai ciri teknikal, mereka dapat menyenangkan pengguna yang canggih. Produk ini dibezakan oleh ketahanan aus yang tinggi, diperbuat daripada keluli, penampilannya moden. Reka bentuk produk akan sesuai dengan keadaan bahagian dalaman mana pun. Pengilang menjamin penyelenggaraan dan pembaikan percuma untuk jangka masa panjang. Untuk kemudahan tambahan, ada pemegang pisau dengan pelbagai ukuran dan pedal kawalan. Di samping itu, peranti ini dilengkapi dengan beberapa mod kelajuan.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kos purata ialah 3,000 rubel Rusia.

Sekiranya anda mempunyai pengalaman menggunakan produk yang dinyatakan dalam penilaian, tuliskan maklum balas anda di komen.