Keju adalah sumber asid amino penting, vitamin A, D, E, PP, kumpulan B. Produk ini mesti terdapat dalam diet wanita hamil, kanak-kanak dan semua orang yang menjaga kesihatan dan pemakanan mereka. Walau bagaimanapun, hanya kejuyang dibuat dari bahan berkualiti tanpa bahan tambahan berbahaya. Bukan rahsia lagi bahawa di kedai anda boleh membeli produk berkualiti rendah yang terdiri daripada pengganti lemak susu. Ketidakpercayaan terhadap pengeluar tidak boleh menjadi alasan untuk menolak produk tenusu; anda juga boleh membuat keju di rumah.
Para penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" telah menyediakan untuk anda penarafan untuk produk susu keju terbaik untuk tahun 2020.
Kandungan
Kriteria pilihan
Baru-baru ini, permintaan untuk produk organik meningkat, tetapi pilihan pengeluar keju masih belum terlalu besar. Walaupun begitu, anda tidak boleh membeli produk pertama yang muncul, kerana pendekatan ini akan membawa kepada fakta bahawa pembelian anda tidak akan membayar sendiri.
Jadi apa yang harus anda perhatikan?
- Bahan pembuatan. Pilihan terbaik ialah susu tenusu keluli tahan karat dengan lapisan anti karat.
- Melengkapkan bahan. Peranti berkualiti tinggi mesti dilengkapi dengan dulang untuk mengeringkan whey, dan untuk kemudahan penggunaan, sudu pengukur mesti ada di dalam kit. Sekiranya tenusu keju dibeli untuk pengeluaran keju keras, unit mesti dilengkapi dengan penekan khas untuk menekan whey. Di samping itu, peralatan peranti harus merangkumi selang untuk air, acuan untuk membentuk bulatan.
- Isipadu mangkuk. Jumlah produk akhir bergantung pada kapasiti peranti. Oleh itu, disarankan untuk memberi keutamaan kepada mangkuk dengan jumlah yang besar, contohnya 30 liter. Dimensi sedemikian akan memberi ruang untuk penyediaan hampir semua jenis keju. Jangan takut dengan perpindahan ini, anda boleh mencurahkan sedikit susu ke dalam mangkuk seberat ini. Sebuah kilang keju kecil (9-10 liter) berguna untuk pengguna yang tidak berpengalaman yang masih menjalani latihan.
- Soket atau dapur. Kilang keju yang dikendalikan oleh induk adalah sejagat. Semasa membelinya, anda tidak perlu risau tentang keserasiannya dengan kompor. Walau bagaimanapun, pemadaman elektrik secara tiba-tiba boleh mengganggu keseluruhan proses memasak. Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko begitu banyak, beli peranti yang berfungsi di atas dapur. Pastikan anda memastikan sebelum membeli sama ada tenusu keju ini sesuai untuk periuk anda.
- Pengadun automatik. Item ini adalah pilihan, tetapi akan sangat memudahkan proses pembuatan keju.
- Pemasa dan termometer. Mengekalkan suhu tertentu semasa pemprosesan susu adalah faktor utama dalam menentukan rasa keju. Oleh itu, pastikan anda mempunyai termometer semasa membeli peranti. Pemasa juga merupakan tambahan yang berguna untuk menjadikan keju buatan sendiri menjadi lebih mudah.
Pengeluaran keju
Oleh itu, apakah prinsip tenusu keju?
Pertama sekali, anda perlu memilih susu yang berkualiti. Ia mesti dibeli dari pengeluar yang dipercayai dan boleh digunakan. Sekiranya anda menggunakan susu dari kambing atau lembu anda, ingat bahawa rasa susu dan keju bergantung kepada pemakanan dan kesihatan haiwan kesayangan. Susu mesti ditimbang, jumlah yang diperlukan mesti dicurahkan ke dalam susu keju.Kemudian produk asalnya melalui peringkat penyejukan dan pasteurisasi. Kemudian rennet dan masam mesti ditambahkan ke dalam susu. Bahan-bahan ini akan menyebabkan susu menggumpal dan membentuk dadih. Whey yang dipisahkan dikeringkan dan dadih dihiris. Tindakan selanjutnya bergantung pada jenis keju yang anda perlukan. Jadi, sebagai contoh, jika diperlukan varieti keras, dadih mesti dimampatkan. Kemudian, produk yang dihasilkan dituangkan dengan air garam dan disimpan untuk waktu tertentu pada suhu yang diperlukan.
Tahap seterusnya adalah pematangan keju dalam susu keju.
Kelebihan tenusu keju buatan sendiri:
- idea bagus untuk perniagaan keluarga;
- pembayaran balik cepat;
- penjualan susu berkualiti tinggi untuk pemilik beberapa ekor kambing atau lembu;
- kemungkinan membuat produk susu yang ditapai tanpa bahan tambahan yang berbahaya;
- susu keju membolehkan anda menyediakan keju pelbagai jenis - dorblu, cheddar, parmesan, maasdam, mozzarella, camembert. Di samping itu, unit ini boleh digunakan untuk pengeluaran yogurt, krim masam, keju kotej.
Dairy keju terbaik akan dijelaskan di bawah, dengan mengambil kira pendapat pakar dan ulasan pelanggan.
Kedudukan susu keju terbaik untuk tahun 2020
Bielmeier
Unit ini merupakan wakil pengeluaran Jerman. Produk tenusu boleh didapati dalam dua saiz: model mini 9 ml dan model 29 ml. Bahan pembuatan - keluli tahan karat kelas makanan dengan lapisan anti karat. Unit ini dilengkapi dengan elemen pemanas, jadi anda tidak perlu memanaskan air terlebih dahulu. Perah keju dilengkapi dengan termostat yang akan mengelakkan mesin daripada terlalu panas.
Kelebihan:
- mangkuk mudah dibilas selepas digunakan;
- bahan pembuatan berkualiti tinggi;
- set lengkap: tikar keju, sudu pengukur, timbangan, tekan;
- kemudahan penggunaan.
Kekurangan:
- tidak ditemui.
Berapa: 12,000 rubel Rusia untuk 9 liter dan 30,600 rubel Rusia untuk 29 liter.
Bergmann
Baris tenusu keju boleh didapati dalam tiga saiz: 12, 20 dan 30 liter. Bahan pengeluaran: keluli tahan karat. Model ini adalah salah satu yang paling senang dan dituntut untuk kegunaan rumah. Sebilangan kecil keju yang dimasak ialah 1.300 g. Unit ini dilengkapi dengan elemen pemanas, tetapi pada masa yang sama ia sesuai dengan semua jenis dapur. Perah keju mempunyai termostat terbina dalam yang membolehkan anda mengatur dan mengawal suhu sepanjang proses pembuatan keju. Sekiranya perlu, unit kawalan dapat diputuskan, ini membolehkan anda membilas dan mensterilkan unit tanpa masalah. Sebagai tambahan kepada fungsi di atas, kit ini merangkumi:
- pastur;
- siasatan;
- termometer;
- pemasangan;
- hos silikon untuk bekalan air.
Kelebihan:
- serba boleh;
- keserasian dengan semua jenis plat;
- penggunaan produk yang optimum;
- isyarat bunyi pada akhir proses memasak.
Kekurangan:
- kit itu tidak termasuk penekan dan acuan untuk bulatan.
Berapa: 9,990 rubel Rusia untuk 12 liter, 12,990 rubel Rusia untuk 20 liter, 22,990 rubel Rusia untuk 30 liter.
Tenusu-pasteurizer Molzavod
Peranti ini dihasilkan di Rusia, peranti ini direka untuk susu 35 liter. Terima kasih kepada pasteurizer terbina dalam, anda boleh menyediakan bukan sahaja jenis keju, tetapi juga yoghurt, kefir, keju kotej dan produk tenusu lain. Penggunaan susu keju ini tidak akan menimbulkan masalah, kerana unit ini dilengkapi dengan pengaduk, termostat, elemen pemanasan terbina dalam. Air dipanaskan oleh jaket termal. Peranti ini serasi dengan dapur gas, panel kawalannya elektronik, disajikan dalam bentuk butang. Semua aksesori boleh ditanggalkan, jadi menjaga peranti ini tidak akan membuat anda kesulitan.
Apa lagi yang termasuk dalam peralatan aksesori?
- Hos untuk bekalan air dan aliran keluar;
- Kunci;
- Pengapit;
- Arahan penggunaan.
Kelebihan:
- serba boleh;
- bahan pembuatan berkualiti tinggi;
- saiz padat;
- semua proses automatik sepenuhnya.
Kekurangan:
- harga tinggi.
Berapa banyak: 68,900 rubel Rusia.
Maggio
Walaupun jumlah susu keju ini hanya 11 liter, alat sedemikian akan membolehkan anda memasak pelbagai jenis keju: keras, lembut, acar, dan acuan. Di samping itu, alat ini direka untuk penyediaan yoghurt, keju kotej dan krim masam. Dimensi kecil susu keju akan memungkinkannya masuk ke bahagian dalam dapur dengan mudah, termostat akan menjimatkan keperluan anda untuk sentiasa memantau suhu di dalam tangki, dan fungsi pasteurisasi akan memanjangkan jangka hayat keju tanpa menambahkan bahan pengawet berbahaya.
Kit ini merangkumi injap pengaliran serum, injap saliran air, selang bekalan air, kabel kuasa, termometer. Pemanasan dilakukan dengan menggunakan elemen pemanasan terbina dalam.
Kelebihan:
- unit ini dilengkapi dengan penutup lutsinar, yang membolehkan anda mengawal proses memasak;
- bahan pembuatan berkualiti tinggi;
- kos rendah.
Kekurangan:
- tidak ada pengadun automatik;
- cepat gagal;
- isipadu kecil.
Berapa banyak: 11 550 rubel Rusia.
Ijazah tuan
Tenusu mini buatan sendiri adalah pilihan yang sangat baik untuk ladang kecil. Pelbagai fungsi peranti ini membolehkan anda memasak bukan sahaja keju dan produk susu fermentasi yang lain, tetapi hidangan cair lain yang memerlukan rejim suhu yang ketat.
Garis pengeluar diwakili oleh model berikut: 15, 25, 40 liter. Perah keju diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi dan selamat, yang membolehkan anda menyediakan produk yang lazat dan mengurangkan kemungkinan pembakaran spontan. Sekiranya perlu, anda boleh menambah pengadun susu automatik.
Kelebihan:
- penggunaan kuasa rendah;
- reka bentuk ergonomik;
- saiz padat;
- semasa membeli di laman web rasmi, terdapat sistem diskaun yang mudah;
- pelbagai fungsi.
Kekurangan:
- harga tinggi.
Berapa: 35,200 rubel Rusia (15 liter), 44,000 rubel Rusia (25 liter), 57,200 rubel Rusia (40 liter).
Tremasov
Sekiranya anda peminat reka bentuk yang tidak biasa, anda pasti akan menyukai model ini. Perah keju miniatur (isipadu 10 liter) kelihatan asli, dan bentuknya yang ringkas akan berjaya masuk ke kawasan pedalaman tanpa memerlukan banyak ruang. Peranti ini sangat ringan, jadi tidak akan ada kesukaran untuk mencuci. Di samping itu, mangkuk boleh dikeluarkan dengan mudah dan dibilas dengan mudah. Peranti ini berfungsi baik dari rangkaian dan di mana-mana dapur gas. Pemanasan dilakukan dengan mandi air.
Sekarang datang bahagian yang menyeronokkan. Anda boleh memasak di unit ini bukan sahaja keju pelbagai jenis, tetapi juga mentega, krim skim. Pilihan tenusu keju seperti ini akan menjadi kelebihan sebenar bagi para pengguna produk semula jadi dan organik.
Kelebihan:
- badannya diperbuat daripada bahan yang disterilkan, jadi mustahil untuk dibakar semasa proses memasak;
- pelbagai fungsi;
- sensor suhu tepat;
- koleksi resipi disertakan dengan peranti;
- saiz padat;
- pengadun automatik.
Kekurangan:
- tempoh penyediaan keju yang panjang;
- komponen tambahan mesti dibeli dengan bayaran.
Berapa banyak: 15,000 rubel Rusia.
Fansel
Pengilang model ini adalah kilang Rusia dengan reputasi positif. Oleh kerana pengeluar ini, pembuatan susu keju, kilang bir, barbeku dan perokok.
Isi padu mangkuk adalah 15 liter, bahan pembuatannya adalah keluli tahan karat. Set ini merangkumi dua termometer, selang air, acuan keju dan pisau pemotong. Unit kawalan hilang, elemen pemanasan juga tidak dipasang. Ciri-ciri peranti sedemikian menyukarkan kerja, tetapi menjadikan peranti lebih murah.
Kelebihan:
- kos rendah;
- peranti ini dilengkapi dengan semua komponen yang diperlukan;
- keserasian dengan semua jenis pinggan.
Kekurangan:
- adalah perlu untuk mengawal suhu secara bebas;
- sesuai hanya untuk kegunaan rumah;
- tiada penguli.
Berapa banyak: 9,000 rubel Rusia.
KS-150 Molpromline
Satu lagi tenusu keju buatan Rusia.Unit seperti ini ditujukan untuk ladang penuh atau untuk menghasilkan keju pada skala industri. Peranti dengan volume 150 liter besar, tetapi mudah digunakan. Proses penyediaan keju automatik sepenuhnya, alat itu sendiri menampal, mencampurkan jisim susu dan mengatur rejim suhu. Terdapat juga model dengan pemotongan produk siap secara automatik.
Bahan pembuatan - keluli tahan karat, tahan terhadap bau dan karat. Perah keju dilengkapi dengan semua komponen yang diperlukan.
Kelebihan:
- keupayaan untuk memprogramkan teknologi pembuatan baru;
- basuh kereta automatik terbina dalam;
- kualiti produk yang diperoleh adalah pada tahap tertinggi.
Kekurangan:
- harga tinggi;
- untuk skala pengeluaran sahaja.
Berapa: harga boleh runding.
Huber
Pengilang jenama ini telah mengembangkan rangkaian susu keju. Barisan ini diwakili oleh peranti untuk keperluan isi rumah dan untuk pengeluaran penuh. Oleh itu, anda dapat dengan mudah mencari peranti yang diperlukan untuk diri anda sendiri. Isipadu mangkuk berbeza dari 13 hingga 300 liter. Ciri-ciri model bergantung sepenuhnya pada keluasannya. Jadi, sebagai contoh, peranti terkecil dilengkapi dengan SEPULUH dan termometer. Model yang lebih besar dilengkapi dengan mandian air, autoshares, termostat dan paip untuk mengalirkan air dan whey.
Tanpa mengira jumlahnya, semua jenis susu keju dibuat dengan pendekatan profesional. Bahan pembuatannya adalah keluli tahan karat, tangki dan pengaduk terputus jika perlu. Proses pembuatan berlaku secara praktikal tanpa campur tangan manusia.
Kelebihan:
- tempoh jaminan yang panjang;
- kualiti tinggi;
- pelbagai model;
- kelajuan dan arah pengadun disesuaikan sesuka hati;
- pemberitahuan bunyi;
- sesuai untuk semua jenis pinggan.
Kekurangan:
- tidak ditemui.
Berapa: 12,500 hingga 78,000 rubel Rusia.
Hyundai pc200
Kilang keju buatan Cina direka untuk 27 liter susu. Unit ini dilengkapi dengan pemasa dan pengawal suhu, pemanasan dilakukan dengan mandi air. Peranti ini dilengkapi dengan longkang untuk serum dan elemen pemanasan yang kuat. Di samping itu, susu keju mempunyai fungsi pasteurisasi.
Kelebihan:
- unit ini diperbuat daripada bahan tahan panas berkualiti tinggi;
- pelbagai fungsi;
- keupayaan untuk menggunakan tenusu keju sebagai pensteril untuk peralatan kaca;
- isyarat bunyi pada akhir proses memasak;
- barisan diwakili oleh beberapa pilihan peranti.
Kekurangan:
- tidak ditemui.
Berapa banyak: 9,000 rubel Rusia.
Untuk menggunakan susu keju hanya bermanfaat, jangan lupa tentang langkah keselamatan. Baca arahan operasi sebelum menghidupkan peranti. Jangan biarkan anak kecil bersendirian di dekat perkakas yang dihidupkan. Dianjurkan untuk mengosongkan peranti kosong. Dilarang mencuci tenusu ketika disambungkan ke sumber utama. Jangan sentuh alat operasi, kerana ini boleh menyebabkan luka bakar. Juga, seseorang tidak boleh melupakan standard kebersihan dan kebersihan. Selepas digunakan, peranti mesti dibilas dengan sempurna dan mangkuk disterilkan. Ingat bahawa susu adalah tempat pembiakan mikroorganisma patogen yang sangat baik.
Sekiranya anda mempunyai pengalaman menggunakan peranti yang dinyatakan dalam penilaian, tuliskan maklum balas anda di komen.
