Resipi ais krim buatan sendiri terbaik untuk tahun 2020

Adalah selamat untuk mengatakan bahawa ais krim adalah makanan istimewa kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Soalan yang diajukan, "Mana yang lebih baik untuk dibeli?" dan "Berapa harga ais krim berkualiti?" sentiasa menjadi keutamaan semasa membeli. Jawapan mudah menunjukkan bahawa ais krim terbaik adalah buatan sendiri, yang akan menanggung harga yang berpatutan!

Penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" telah menyediakan gambaran umum mengenai resipi ais krim buatan sendiri terbaik untuk tahun 2020.

Momen menarik

Menurut sejarawan, ais krim muncul di menu leluhur kira-kira 5 ribu tahun yang lalu, di China. Pencuci mulut sejuk disajikan kepada Alexander Agung dan Maharaja Rom Nero di Parsi Purba. Untuk menyiapkannya, seseorang harus mendaki puncak gunung untuk mendapatkan ais. Ais yang dihancurkan dicampurkan dengan buah-buahan dan buah beri dan dimakan.

Semuanya lebih mudah di Rusia. Es dan salji selalu banyak, ia dipungut untuk musim panas di glasier yang dibina khas. Prototaip ais krim adalah susu beku, keju kotej, krim masam. Mereka digiling dan dicampur dengan madu, jem dan kacang. Pada dasarnya, idea pengeluaran tetap sama hingga sekarang, tetapi dengan bantuan teknologi canggih, kualiti, faedah dan rangkaian produk telah berubah dengan ketara.

Pada masa kini, ais krim dibahagikan kepada jenis dan jenis pengeluaran. Untuk pendidikan diri, maklumat ringkas.

Jenis ais krim yang popular

• mentega (susu, mentega, krim masam);
• buah dan beri (jus, haluskan);
• lembut (tidak membeku);
• buatan sendiri (persiapan individu). Versi terbaru membuat pencuci mulut sejuk di rumah sangat menarik dan berpatutan.

Di mana untuk bermula?

Untuk menyediakan rawatan yang sihat untuk keluarga anda, anda mesti mempunyai minimum peralatan. Sebaiknya, ini adalah pengisar, acuan, peti sejuk. Sebaiknya beli alat khas untuk pengeluaran pencuci mulut - pembeku atau pembuat ais krim. Peranti ini terdiri daripada bekas untuk bahan produk dan struktur untuk mencampurkan dan mencambuknya. Pembinaan kecil sesuai dengan dapur mana pun. Fungsi freezer bervariasi, dapat digunakan sebagai alat untuk membuat ais, yogurt, koktel. Adalah senang untuk membawa anda ke kampung, ke dacha pada musim panas.

Apa itu penyejuk beku. Petua dan ciri.

Peranti ada dua jenis: elektrik, mekanikal. Bagi pembuat ais krim, tindakan utamanya ialah mengacau makanan pada suhu rendah. Peralatan elektrik dibahagikan kepada mesin automatik dan mesin separa automatik.

Kekurangan mesin separa automatik:

• produktiviti rendah (1 bahagian dalam 30 minit);
• mod pembekuan tidak disediakan. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dimasak.

Tetapi kenaikannya adalah kos belanjawan yang rendah dan percampuran automatik.

Mesin pemampat dengan sistem penyejukan terbina dalam, mereka memenuhi sepenuhnya semua kaedah penyediaan makanan. Harga purata produk sedemikian adalah dari 3.000 rubel.

Populariti model mekanikal sangat rendah. Anda perlu melakukan semua fungsi mendapatkan rawatan secara manual. Pertama, anda perlu menyejukkan mangkuk di dalam peti sejuk dan mengekalkan suhu yang diinginkan dengan ais dan garam.

Syarikat mana yang lebih baik untuk dibeli

Kriteria untuk memilih pembuat ais krim bergantung kepada beberapa perkara:

1. Kos produk;
2. Persembahan.

Model automatik peralatan rumah tangga yang popular - Nemox Talent Gelato & Sorbet, De'Longhi ICK 5000, BRAND 3812 sentiasa mendahului penilaian produk berkualiti. Tetapi ramai yang terganggu dengan harga yang tinggi.

Peranti pemampat yang kuat dengan prestasi tinggi disyorkan untuk dibeli untuk penganjur perayaan biasa, acara umum, dan keluarga besar.

Menurut pembeli, pengeluar terbaik yang menghasilkan penyejuk beku yang murah adalah mereka yang fungsinya tidak jauh berbeza dengan jenama elit. Dalam kes lain, adalah wajar untuk membeli alat separa automatik anggaran dengan fungsi pencampuran. Menjadi sedikit pekerjaan bagi pramugari untuk menyejukkan mangkuk terlebih dahulu dengan menghantarnya ke peti sejuk semalaman. Dengan bantuan model mesin yang berbeza, anda boleh menyediakan ais krim dan pencuci mulut dengan mudah.

Pembuat ais krim bajet terbaik untuk tahun 2020

Jenama	Senyum ICM 1155.	Puteri 282605.	STEBA IC 20.	PROFICOOK PC-ICM 1140
Harga, sapu	1 160 -2 500	3 000 -5 000	3 500 - 4 000	4 900-5 300
Isipadu mangkuk, ml	1000	1500	1500	1800
Saiz, cm	19x19x22	23.5x20x20	24x20x20	23.5x21x21
Berat, kg	2	2.7	3.6	2.4
keburukan	mangkuk tetap	tali pendek, 70 cm	lubang kecil untuk produk	bunyi 40 dB
Kelebihan	senang dikendalikan, pemasangan penutup yang selamat	Pemasa elektronik	pemasa	pemasa dengan penutupan automatik, paparan sentuh
Perumahan	plastik	logam	plastik khas, pemasa	logam tahan lama

Resipi ais krim

Aiskrim vanilla

Ia perlu: 100 g gula, 300 g susu, 300 g 20% ​​krim, 4 kuning telur, 10 g (2 sudu kecil) gula vanila.

Apa yang perlu dicari: Satu set produk dan teknik membuat krim seperti itu adalah asas bagi kebanyakan resipi.

Cara melakukan: Masukkan susu ke api (jangan mendidih), sementara itu, pukul kuning telur dengan gula dalam mangkuk logam enamel, kacau perlahan, tuangkan susu panas dan krim ke dalam campuran telur. Pukul sebati dengan pengadun. Keluarkan dari panas dan sejuk. Masukkan gula vanila dan pukul lagi hingga sebati dan gebu dan masukkan ke dalam pembuat ais krim.

Pisang

Komposisi: 150 gram susu, krim, gula, 300 gram pisang, 1 lemon, 1 sudu gula vanila.

Prosedur operasi: Kisar pisang cincang dengan gula pasir, jus lemon, gula vanila. Pukul terus masukkan susu dan krim. Letakkan jisim udara di dalam peranti dan tetapkan mod operasi.

Sherbet dengan oren

Bahan-bahan: 300 gram air, 300 gram gula, 300 gram jus oren dan 1 lemon, semangat, 2 putih telur.

Penyediaan: Buat sirap dari air dan gula, parut rasa sitrus, gabungkan dengan sirap. Sejukkan. Tuangkan jus oren dan lemon dan putih telur yang disebat. Letakkan campuran di dalam pembuat ais krim.

Dan jika tidak ada pembuat ais krim

Jangan kecewa jika anda tidak mempunyai peluang atau dana untuk membeli peralatan khas untuk membuat ais krim dan pencuci mulut buatan sendiri. Bisikan, garpu, pengadun, peti sejuk dan imaginasi yang diuji masa akan berjaya!

Komponen pencuci mulut selalu terdapat di tangan. Telur, produk tenusu, gula, mentega, buah-buahan (boleh dibekukan) terdapat di setiap dapur. Dan cadangan dan resipi, sila!

Sundae susu pekat dengan coklat

Nama Perancis untuk pencuci mulut sejuk yang tinggi lemak susu, telur dan pelbagai isi.

Komponen: 2 cawan (250ml) 10% krim, 2 telur, 3 sudu besar. sudu gula, vanillin secukupnya, coklat.

Proses:

• masukkan segelas krim bersama dengan bekas di dalam peti sejuk;
• asingkan putih dari kuning telur; Pukul kuning dengan pengadun atau pukul, tambah gula dan vanila secara beransur-ansur;
• Panaskan bahagian krim yang lain, kacau sekali-sekala dengan api kecil sehingga gelembung muncul;
• letakkan pinggan dengan krim di "mandian air" (bekas dengan air mendidih di atas api, di atas - mangkuk dengan campuran yang tidak mencapai air mendidih), perlahan-lahan memperkenalkan jisim telur, terus kacau sehingga krim pekat (apabila, setelah memegang jari anda di belakang sudu, tepi jangan sambung);
• masukkan ke dalam air sejuk dengan ais selama 10 minit;
• ambil krim sejuk, tambah 2 protein, pukul hingga pekat;
• gabungkan kedua-dua campuran, kacau dengan whisk atau spatula hingga rata;
• masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam, kacau kandungannya setiap jam;
• Susun dalam acuan, mangkuk dan tuangkan coklat cair di atas.

Popsicle

Aiskrim berkrim di atas tongkat dengan lapisan coklat dikaitkan dengan wakil-wakil masyarakat utara. Orang Eskimo diketahui menyimpan makanan dalam keadaan sejuk.

Pengasas nama ini adalah Nelson Nelson. Memerhatikan anak lelaki itu, yang sudah lama tidak dapat memutuskan apa yang hendak dibeli, coklat atau ais krim muncul dengan varian "Eskimo pie" (Eskimo pie).

Atas perintah Komisaris Rakyat USSR untuk Makanan Anastas Mikoyan, ais krim Soviet pertama dihasilkan pada musim gugur tahun 1937. Pada masa kini, resipi popsicle sentiasa berubah. Terdapat pisang, strawberi, buah coklat, vanila. Anda boleh membuat pelbagai jenis makanan ini di rumah.

Cara membuat popsicle buatan sendiri:

Anda perlu mengambil 0,5 liter krim 33%, 250 g susu pekat, sebatang coklat gelap, cawan kertas sekali pakai, tongkat kayu khas atau sudu plastik kecil.

1. Pecah coklat menjadi kepingan dan cairkan di tempat mandi air.
2. Tuang 2 - 3 sudu besar ke dalam cawan kertas. sudu coklat dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan dalam. Letakkan terbalik pada foil untuk membuang lebihan. Selepas 5 minit, masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Krim pra-sejuk, pukul hingga berkrim, masukkan susu pekat sedikit demi sedikit, gaul hingga sebati.
4. Isi gelas yang sudah siap dengan campuran, masukkan rak dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
5. Lepaskan perlahan-lahan, merobek serpihan kecil, kandungan dari pembungkus kertas. Ternyata 5 hidangan pencuci mulut sejuk.

Ais krim kopi

Senarai produk: 4 kuning telur, 1 gelas gula pasir, setengah gelas krim, 3 gelas kopi siap.

Arahan langkah demi langkah:

• campurkan kuning telur dengan gula sehingga sebati, masukkan krim dan kopi;
• kacau di atas api, didihkan;
• sejuk dengan kacau berterusan;
• Tuangkan kandungan ke dalam acuan dan beku, ingat untuk mengalahkan setiap jam.

Ais krim susu dengan lemon

Komposisi: 500 ml susu, 5 kuning telur, 125 g gula, 3 sudu krim, 185 g jus lemon, 2 sudu besar., Sesudu lemon lemon.

Kaedah memasak:

• Pukul ½ bahagian gula dengan kuning hingga pekat krim;
• tuangkan susu, rasa lemon parut, semua gula ke dalam periuk dan didihkan;
• perlahan-lahan memperkenalkan campuran telur, kacau dengan teliti, panaskan hingga pekat;
• masukkan krim, jus lemon, campurkan, tuangkan ke dalam bekas yang sesuai dengan penutup, masukkan ke dalam beku, kacau setiap setengah jam.

Cara membuat sherbet

Sejenis kemanisan beku yang terbuat dari buah-buahan dan buah beri, dengan penambahan produk tenusu, disebut sherbet. Cara utama dan klasik adalah seperti berikut:

• ambil buah beri yang tersedia (500 - 600 gr), pukul dalam pengisar hingga haluskan;
• terurai menjadi bentuk, mangkuk; masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam;
• anda boleh menambah madu, gula, asid sitrik secukup rasa.

Perhatikan: Sangat mustahak untuk mengacau ais krim setiap jam semasa pembekuan untuk mendapatkan jisim udara!

Sekiranya anda mempelbagaikan senarai ini dengan yogurt, susu panggang, kefir, maka pencuci mulut akan memperoleh rasa halus yang lebih halus. Kandungan kalori hidangan seperti itu jauh lebih rendah daripada berkrim.

Serpihan raspberry

1. Masak sirap dari 1 sudu besar, air dan 0,5 sudu besar, gula. Sejukkan.
2. Kisar 300 gram raspberi dengan garpu atau pengisar. Gosokkan melalui ayakan, mengeluarkan serat kasar dan biji.
3. Tuangkan sirap ke dalam puri yang disejukkan. Campurkan.
4. Masukkan 1 sudu besar., Sesudu jus lemon, 300 ml krim (yogurt tebal, susu panggang, kefir berlemak atau yogurt), 4 sudu besar, satu sudu gula; pukul dengan pengadun, 3 min.
5. Campurkan beri beri dengan campuran susu, tutup dengan pelekat. Keluarkan untuk membeku selama 8 jam.
6. Setiap 30-40 minit, jisim mesti disebat supaya air tidak berkristal. Hidangkan dengan daun pudina.

Koktel ais krim

Penyembuhan, minuman sejuk untuk kanak-kanak dan orang dewasa dalam keadaan panas. Sangat mudah membuatnya. Kami mengambil 1 hidangan ais krim buatan sendiri, 1 gelas susu sejuk segar, sirap, jem, buah-buahan, beri (beku), coklat, apa sahaja yang ada, tambah secukupnya. Pukul hingga rata dan gebu.

Ais buah

Pada tahun 2020, ais krim paling popular di kalangan kanak-kanak. Kemungkinan besar, pelbagai warna, rasa dan bentuk makanan menarik. Sangat mudah untuk membuatnya sendiri, tanpa telur, tanpa krim, dari jus biasa, sirap, jem dan juga limun.

Bagaimana cara menyediakan pencuci mulut penyembuhan langkah demi langkah?

Pilih citarasa yang diinginkan, atau apa yang ada pada masa ini: beri segar atau beku, kompot buah, tembikai, tembikai.

1. Kisar 250 gram produk dalam haluskan, jika dikehendaki, sapu saringan.
2. Buat sirap dari 100 gram, gula dan 200 air + 0,5 gram asid sitrik, anda boleh jus.
3. Larutkan 1 sudu kecil. kanji, atau 3 gram gelatin di dalam air dan tuangkan ke dalam sirap mendidih untuk ketebalan. Sejukkan.
4. Pukul semuanya sehingga konsisten homogen, tuangkan ke dalam cawan sekali pakai, masukkan tongkat (sudu plastik), masukkan ke dalam peti sejuk selama 6 - 8 jam.
5. Setelah beberapa minit, tahan gelas dengan ais di dalam air panas, letakkan di atas pinggan. Pilihan yang sangat menarik diperoleh sekiranya anda mengisi borang dengan pengisi dengan pelbagai warna.

Ais krim lembut

Tidak mudah membuat ais krim lembut di rumah. Untuk pengeluarannya, disediakan mesin automatik khas untuk penggunaan besar-besaran. Tetapi dengan sabar, anda pasti dapat mencapai hasil yang diinginkan. Mari kita mulakan!

Siapkan: 0,5 kg krim 30%, setengah gelas gula tepung, kon wafel, coklat.

Urutan kerja:

• krim + gula aising, pukul selama 2 minit, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit,
• membentuk beberapa kerucut dari coklat yang dilembutkan, untuk menutup bahagian bawah dalam cawan,
• keluarkan campuran, pukul selama 1 minit sehingga tidak ada kristal, masukkan kembali ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Ulangi prosedur 2 kali. Selepas ketiga kalinya, jisim akan bertambah dalam jumlah, akan menjadi tebal, elastik, disejukkan dengan kuat,
• pindahkan busa ke beg kuliner (anda boleh melakukannya sendiri), isi tanduk yang telah disediakan.

Ais krimnya ternyata lembut, lembut, lapang, tetapi disarankan makan segera agar tidak cair. Boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 jam. Kemudian ia bertukar menjadi ais krim biasa.

Ais krim tanpa lemak

Anda boleh mempelbagaikan menu semasa Lent dengan menggunakan beberapa resipi yang tidak biasa.

Nasi dengan oren

Anda perlu: 100 gram beras putih bulat; setengah liter air, gula secukup rasa, 1 oren.

Rebus bubur pekat sehingga nasi lembut. Tuangkan gula, jus oren. Kacau hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 1 -2 jam, pukul semuanya dan susun menjadi bentuk. Pencuci mulut tanpa lemak sudah siap! Daripada pengisi, buah-buahan, beri, sirap yang berbeza sesuai.

Pisang - timun

Rasa pencuci mulut yang menyegarkan yang tidak biasa akan kekal dalam ingatan anda untuk masa yang lama. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil: 1 pisang dan 1 timun segar. Potong ke dalam bulatan dan beku. Kisar dalam pengisar, masukkan sedikit gula, masukkan ke dalam mangkuk dan hidangkan segera. Nikmati hidangan anda!

Pada zaman kemajuan teknologi, apabila menjadi mungkin untuk membeli peralatan multifungsi untuk dapur, tidak ada yang lebih mudah untuk makan makanan yang betul, semula jadi dan sihat. Dengan bantuan pembuat ais krim moden, anda boleh menikmati pelbagai jenis makanan dengan mudah. Tetapi kaedah lama, "kuno" akan sentiasa berguna dalam kehidupan.

Sekiranya anda mempunyai pengalaman menggunakan resipi ais krim buatan sendiri, kongsi pendapat anda dalam komen.