Makanan Pengganti Daging Terbaik untuk Vegetarian

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, topik vegetarian dan makanan mentah tidak berkurang popularnya dari segi kekerapan carian di Google, dan perbincangan hangat tidak berhenti di forum dan rangkaian sosial. Sekiranya anda ingin mendapatkan pelbagai pendapat yang bertentangan - mulakan perselisihan mengenai salah satu topik ini, anda dijamin akan mempelajari banyak perkara baru!

Artikel ini akan membantu anda memahami masalah ini dengan lebih mendalam dan mengetahui bagaimana anda boleh mengganti daging dengan vegetarian tanpa membahayakan kesihatan.

Di sebalik tabir vegetarianisme

Seorang vegetarian sejati mengikuti tabiat makan yang tidak boleh diterima dalam diet makanan berat. Menu harian tidak termasuk daging permainan dan haiwan lain, serta telur burung, kaldu dan sos.

Terdapat banyak sebab untuk mengelakkan daging di media. Mengelakkan produk daging dipopularkan, dan kajian dikemukakan yang menimbulkan keraguan tentang manfaat daging dan kesihatan penggemarnya. Tidak diketahui secara pasti apakah penggunaan produk daging setiap hari secara langsung mempengaruhi pertumbuhan penyakit kardiovaskular dan onkologi, tetapi pemakan daging berisiko.

Di bawah ini kita akan cuba menjelaskan keadaan dengan jumlah protein yang disyorkan untuk penggunaan harian dan produk yang tidak kalah dengan produk daging dari nilai pemakanannya.

Apabila bayi muncul dalam keluarga dan menginjak usia lebih dari empat bulan, disarankan untuk memperkenalkan makanan pelengkap selain susu ibu atau formula. Selalunya ini adalah sayur dan daging tanpa garam dan gula. Nenek yang prihatin, dalam keraguan kami mengenai keperluan makanan pelengkap daging, akan segera mengintimidasi ibu bapa muda dan yang tidak berpengalaman dengan "kisah seram" mengenai anemia kekurangan zat besi dan pertumbuhan bayi yang sangat rendah, dari mana hanya daging yang dapat menyelamatkan. Lebih sering daripada tidak, ibu bapa mematuhi juga kerana mereka sendiri diberi makan dengan cara itu, dan tidak ada apa-apa - mereka membesar dengan sihat.

Banyak menu telah diciptakan bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging, para saintis meneliti masalah tersebut dan membuat hujah untuk dan menentangnya, banyak makalah ilmiah ditulis mengenai bahaya produk daging pada sistem pencernaan. Anda boleh berdebat mengenai kebaikan dan keburukan sejak sekian lama, tetapi satu perkara jelas - banyak orang terkenal, bintang filem dan bintang perniagaan lama telah beralih ke makanan tumbuhan dan hanya melihat aspek positif dalam hal ini. Pemerhati biasa hanya dapat menghargai sosok mereka yang lebih langsing, penampilan segar dan bertenaga serta kesihatan yang lebih baik.

Setelah membaca maklumat tersebut, ada minat untuk diet seperti itu dan hujah-hujah yang memihak kepada daging tetap menjadi semakin kurang.

Kita semua, dari satu tahap atau yang lain, takut dengan pendapat umum. Itulah sebabnya, banyak yang menunda peralihan kepada pemakanan nabati kerana reaksi saudara-mara dan pekerja yang tidak jelas di pejabat. Tetapi ketakutan utamanya adalah ketakutan untuk "mencabut" tubuh anda dari bahan-bahan berguna yang dibekalkan oleh makanan haiwan. Tetapi adakah protein haiwan tidak tergantikan seperti yang kita fikirkan? Pertimbangkan di bawah.

Apa yang berubah dalam badan dengan penggunaan protein haiwan

Pertama, anda harus menjelaskan bagaimana protein haiwan berguna dan adakah ia boleh diganti dengan produk lain.

Apabila protein memulakan perjalanannya melalui tubuh manusia, protein tidak dapat diserap dengan segera.Faktanya adalah bahawa komposisi kromosom DNA di Homo sapiens dan binatang itu berbeza, dan jika komposisinya tidak sama, maka ia tidak sesuai untuk seseorang dengan alasan mudah bahawa kita juga akan menjadi haiwan jika pertandingannya seratus persen.

Agar molekul protein manusia dapat melihat cahaya, tubuh mesti berusaha membahagi protein haiwan menjadi asid amino. Selepas itu, protein manusia akan dihasilkan dari asid amino ini.

Ternyata tubuh sama sekali tidak memerlukan protein hewani, tetapi asid amino yang membentuk komposisinya. Walaupun protein haiwan mempunyai kompleks semua asid yang diperlukan untuk pembinaan molekul dan sel baru, asid amino ini berjaya diperoleh bukan sahaja dari haiwan, tetapi juga dari makanan tumbuhan, yang jenisnya sangat bagus.

Daging jenuh untuk jangka masa yang panjang, dan untuk mencernanya, perut perlu bekerja dengan sangat keras. Sistem pencernaan manusia berbeza dengan binatang, dan dengan segala keinginannya tidak dapat sepenuhnya mengasimilasikan makanan daging yang diserap. Selaput lendir dapat melakukan ini dengan bantuan pepsin, tetapi kekuatannya tidak mencukupi, dan sekitar 38% protein yang dimakan tetap tidak dicerna dan tidak dapat diserap. Jalannya yang lebih jauh - terus melalui usus dan masuk ke dalam darah, sehingga membahayakan tubuh.

Selepas itu, produk pembusukan berkumpul, jumlah leukosit meningkat, terdapat lebih banyak toksin di hati, dan tubuh pasti akan mengumpul toksin dengan sendirinya. Pada mulanya, itu tidak akan kelihatan, tetapi kemudian, "secara tidak sengaja", muncul alergi terhadap ragweed, rumpai, habuk dan acuan. Seseorang tidak berjaya diserang selesema (gejalanya serupa), berjumpa doktor sehingga akhirnya dia mendengar diagnosis, dan kemudian terkejut - bagaimanapun, tidak ada seorang pun dalam keluarga yang menderita alahan.

Kesan sampingan yang kedua adalah pertumbuhan tumor. Sel mula terbahagi, dan pada tahap mana transformasi menjadi barah hampir mustahil untuk diramalkan. Oleh itu, lebih mudah untuk mencegah perubahan tersebut daripada menuai faedahnya kemudian.

Anda dapat membantu organ anda untuk tidak terlalu banyak bekerja dan tidak menghabiskan seluruh tenaga mereka untuk mencerna makanan. Untuk melakukan ini, anda harus memperhatikan makanan tumbuhan.

Di mana mencari protein untuk vegetarian

Agar tubuh dapat menerima keseluruhan "set" asid amino, seseorang harus lebih bertanggungjawab dalam memilih makanan.

Anda boleh "memulakan" sintesis asid amino dalam badan dengan bantuan serat, yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Karbohidrat "bersembunyi" dalam bijirin, bijirin dan pasta keras. Keseimbangan lemak dengan mudah diisi semula dengan penggunaan minyak sayuran.

Badan kita merangkumi nitrogen. Apabila molekul karbohidrat dan lemak memasuki tubuh dengan makanan, sintesis protein berlaku bersamaan dengan nitrogen. Akibatnya, toksin tidak akan terkumpul, risiko barah akan berkurang, dan tubuh akan menerima protein.

Makanan yang vegetarian "baru dipanggang" akan mendapat banyak protein, misalnya:

• Produk susu fermentasi: kefir, susu panggang, keju curd;
• Kacang: hazelnut, mete, walnut, kacang pain;
• Biji bunga matahari, biji labu;
• Jagung, kacang merah dan putih, kacang buncis, lentil, kacang hijau;
• Buah-buahan: pic, delima, pisang, epal;
• Groats: soba, barli mutiara, oatmeal, millet, bulgur;
• Herba: dill, pasli, selada air, kelopak berdaun, brokoli, kembang kol.

Kehijauan

Mengonsumsi sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar setiap hari, tubuh tidak hanya mengisi semula unsur mikro penting dan menguatkan gigi, tetapi juga memulakan dan menormalkan mekanisme pencernaan.

Kelebihan:

Kekurangan:

Bijirin

Bijirin dan bijirin adalah "bom" vitamin sebenar yang memberi makan badan yang lemah, terutama pada musim gugur-musim sejuk. Sekiranya anda menambah buah beri ke dalam pinggan pada oatmeal tradisional, ia akan berubah bukan sahaja cantik, tetapi juga sihat. Kekebalan hanya akan bersyukur.

Kelebihan:

Kekurangan:

Biji gandum

Buckwheat, selain sumber vitamin dan mineral, juga merupakan antioksidan yang kuat, dan juga menghilangkan garam logam berat dari tubuh yang menyumbang kepada alergi.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kacang

Semua asid Omega-3 yang berharga, yang sangat digemari oleh ikan berlemak, boleh didapati dengan mudah dalam kacang.

Kelebihan:

Kekurangan:

Produk susu

Penggunaan produk tenusu dengan vegetarian tidak dilarang, tetapi secara keseluruhan "susu" terdapat kasein "berbahaya", yang sering menyebabkan gangguan pencernaan dan tidak diserap. Lebih-lebih lagi, semakin banyak orang menderita alergi laktosa, yang bermaksud bahawa item ini tidak boleh dipertimbangkan ketika beralih ke vegetarian.

Kelebihan:

Kekurangan:

Sekiranya anda tidak selesa tanpa produk tenusu, atau anda tidak mahu mengubah tabiat makan anda secara radikal, disyorkan untuk beralih ke produk pertanian, mereka mempunyai jangka hayat yang pendek, yang bermaksud tidak ada bahan tambahan kimia. Susu ladang mesti direbus, tetapi tidak akan membahayakan kesihatan, tidak seperti Tetra Pack yang dibeli di kedai.

Setiap makanan yang kita makan mengandungi jumlah protein yang berbeza. Setiap hari, badan kita juga memproses proteinnya sendiri, dalam jumlah 200 gram. Untuk melihat peratusan protein dalam setiap makanan, semua jenis yang paling popular dikumpulkan dalam jadual di bawah:

Nama	Nilai peratusan
Persik	11 %
Pisang	6 %
Ceri manis	7 %
Skuasy	13 %
Anggur putih	6 %
Bahasa Mandarin	9 %
Blackberry	8 %
tomato ceri	15 %
Tembikai	5 %
Kentang baru	10 %
Nasi Indica	7 %
Pasta durum	16 %
Salad daun	25 %
Kembang kol	18 %
Terung	14 %
Lobak	15 %
Kacang hijau	11 %
Pasli	20 %
Sorrel	21 %
Keju keras	27 %
Ryazhenka	20 %
Omelet	38 %
Popsicle	10 %
Gulai daging babi	51 %

Setelah melihat jadual, faedahnya dapat dilihat dengan jelas, dan lebih mudah untuk mengira jumlah protein yang diperlukan.

Berapa banyak protein yang harus diambil oleh orang dewasa dan kanak-kanak?

Mengikut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, orang dewasa disyorkan untuk mengambil dari 66 hingga 115 gram makanan protein setiap hari untuk bahagian lelaki dari populasi dan dari 55 hingga 80 gram - untuk bahagian wanita dari populasi.

Untuk bayi di bawah satu tahun, disyorkan dari 2 gram, dan untuk kanak-kanak berumur lebih dari dua tahun - dari 33 hingga 70 gram. Data berdasarkan pengambilan harian dan berdasarkan berat 1 kilogram.

Dalam sehari, orang dewasa disyorkan untuk mengisi dari 40% diet dengan makanan protein, kanak-kanak memerlukan lebih banyak - dari 55 peratus.

Sebagai perbandingan, dalam jadual di bawah ini kita akan melihat berapa banyak protein yang terdapat dalam pelbagai jenis daging:

Nama	Kuantiti peratusan
Daging anak lembu	29,9 %
Fillet ayam	23, 2%
Daging kalkun	21,1%
Daging arnab	22%
Tenderloin daging lembu	23,4%
Daging khinzir	19 %
Anak kambing	18 %

Sekiranya anda mempelajari jadual ini dengan teliti, dan mengaitkannya dengan cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, ternyata hanya daging babi yang memerlukan kira-kira 200 gram untuk orang dewasa.

Walaupun tanpa mengambil kira perhitungan dan mengingat peratusan daging yang tidak diserap oleh tubuh, semakin jelas berapa banyak risiko mengembangkan alergi dan penyakit yang berkaitan meningkat. Sekiranya seseorang berjaya mendapat demam hay untuk dirinya sendiri, sayangnya, ini selamanya. Tempoh musim bunga-musim panas harus dialami hanya dengan "pelukan" dengan antihistamin, kerana gejala-gejalanya hanya dapat dibendung, tetapi tidak dapat disembuhkan. Lebih-lebih lagi, orang yang mengalami alahan berisiko tinggi menghidap asma, yang boleh membawa maut jika tidak dipantau dengan betul.

Demi pengeluar daging dan syarikat farmaseutikal, norma-norma yang ditentukan kepada penduduk terlalu tinggi, ini dibicarakan dan bukti diberikan. Sesiapa yang mampu berfikir kritis akan tertanya-tanya mengapa dia memerlukan begitu banyak protein.

Contohnya, bayi meminum susu ibu untuk pertumbuhan dan perkembangan aktif semua sistem badan, sementara susu hanya mengandungi 5% kalori protein. Dengan bayi, jelas bahawa mereka mempunyai pertumbuhan yang cepat di depan, dan orang dewasa tidak perlu tumbuh, perkara utama baginya adalah pertumbuhan semula dan pembaharuan yang tepat, serta kemampuan untuk cepat sembuh dari kecederaan dan trauma.

Itulah sebabnya cukup bagi tubuh orang dewasa untuk memakan sekitar 11% protein, dari jumlah semua makanan yang dimakan setiap hari. Dalam nisbah ini, badan akan berfungsi dengan selesa, tidak akan ada rasa berat setelah makan.

Selebriti yang tidak makan daging

Banyak bintang perniagaan teater, pawagam dan pertunjukan telah melangkah ke arah vegetarianisme. Pemuzik Paul McCartney telah menjadi vegetarian selama bertahun-tahun dan menikmati diet ini. Di antara rakan-rakannya di bengkel, mereka menolak daging:

• penyanyi Avril Lavigne;
• Jumlah kumpulan 41;
• pemuzik dan pelakon Jared Leto;
• penyanyi Bono;
• kumpulan Bi-2;
• Chicherin;
• Penyanyi Linda;
• Pelakon Brad Pitt;
• Pelakon Scarlett Johansson;
• Kurt Cobain yang legenda juga vegetarian;
• Dan banyak lagi.

Pengeluaran

Sekiranya pemikiran untuk beralih ke jenis diet vegetarian menjadi menggoda bagi anda, anda harus membahas topik ini dengan lebih terperinci, membaca penerbitan dan buku, membiasakan diri dengan kandungannya dan memilih resipi yang sesuai untuk menyediakan hidangan yang lazat, "tanpa penyertaan" daging, misalnya, salad vegetarian.

Kita hidup di era jaringan sosial, dan di pihak vegetarianisme, terdapat juga banyak bahan, artikel dan cerita dari pengalaman peribadi mereka yang sudah yakin dengan jalan ini.

Video, wawancara dan blog orang terkenal yang memutuskan untuk menyerahkan daging akan memberikan maklumat yang diperlukan, memotivasi dan memberi inspirasi kepada perubahan positif dalam kehidupan.

Dan laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" akan sentiasa menjadi pembantu dalam mencari maklumat yang diperlukan dan berguna untuk setiap soalan yang menarik minat anda!